Maslenitsa'yı doldurmadan en basit gözleme ile karşılayabilirsiniz. Hamuru kefir üzerinde yoğurursanız, bir delikte zengin, yumuşak olurlar.
Yumurtaları kefir içine kırın, şeker, tuz ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın. Kefir hem oda sıcaklığında hem de hafif ısıtılmış olarak kullanılabilir. İkinci durumda, delikler birinciden biraz daha büyüktür.
Yumurta-kefir karışımına un dökün, hamuru yoğurun. 30 dakika bekletin. Ayrı bir kapta kabartma tozu ile karıştırın. büyük miktar soğuk su. Soda çözeltisini dinlenmiş hamura dökün. Ayçiçek yağı ekleyin. Bu, kuru bir tavada krep pişirmenize izin verecektir (ilk gözlemeden hemen önce bitkisel yağ ile yağlanması gerekecektir). İyice karıştırın ve pişirmeye başlayın.
Belirtilen miktarda malzemeden, kalınlıklarına ve tava çapına bağlı olarak 14-16 krep alacaksınız.
Rusya'da Maslenitsa haftasının ikinci günü çöpçatanlığa ayrıldı. Doyurucu ve ince kremalı krepler, sevdiğiniz kişinin kalbini kazanmanıza gerçekten yardımcı olabilir.
Hamuru yoğur. Bunu bir stand mikseri ile yapmak uygundur. İlk önce yumurtaları köpürene kadar çırpın. Tuz ve şeker ekleyin. Kreplerin daha tatlı olmasını isterseniz miktarı arttırılabilir. Sütü dökün ve karıştırın. Sonra hamura un ekleyin. Hamurun oksijenle doyurulması için elemek önemlidir.
Ayçiçek yağı ve kaynar suyun yarısını dökün. İlk önce, sadece karıştırın ve ardından hamuru kuvvetlice çırpın. Sıvı olmalıdır. Kalan yağı dökün ve krepleri pişirmeye başlayın.
Olga Matvey bunu özel bir gözleme tepsisinde (veya kalın tabanlı normal bir tepside) yapmanızı önerir. Her gözlemeden önce yüzeyi bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Bu, bu tarifin öne çıkan özelliğidir. Hazır krepler, eritilmiş tereyağı ile yağlanmasını önerir.
Narin kremalı dut dolgulu çikolatalı kreplerle ziyafet çekmek en iyisidir. Böyle bir tatlı sadece damadı şaşırtmakla kalmayacak, aynı zamanda ruh eşinizle romantik bir akşam yemeği için de mükemmel.
Test için:
Doldurmak için:
Yumurtaları şeker (normal ve vanilya) ve tuzla çırpın. Üzerlerine su ve sütü ekleyip tekrar iyice çırpın. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kakao ve kabartma tozu. Karıştırın ve bunu yumurta-süt karışımına eleyin. Kuru malzemeleri sütlü yumurtalara yavaş yavaş, topaklar oluşmaması için sürekli çırparak eklemeniz gerekir. Sonunda hamura ayçiçek yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavada krep pişirin. Her bitmiş gözleme, eritilmiş tereyağı (isteğe bağlı) ile yağlanabilir.
Dolguyu hazırlayın: mascarpone'u karıştırın (başka bir tane kullanabilirsiniz) krem peynir), pudra şekeri ve kakao. Krep kenarını ortaya çıkan krema ile yağlayın ve üzerine doğranmış çilekleri koyun. Diğer meyveleri veya meyveleri alabilirsiniz. Örneğin, ahududu veya muz.
Krepleri bir tüple veya başka bir şekilde yuvarlayın.
Perşembe günü geniş bir Maslenitsa başlıyor. Daha da eğlenceli, daha çeşitli krepler. Örneğin, kefir ile doldurulmuş krep pişirebilirsiniz. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda etkili olacak.
Test için:
Doldurmak için:
Göğsü tuzlu suda defne yaprağı ve yenibahar ilavesiyle kaynatın. Göğüs pişerken (bu yaklaşık 10-12 dakika sürecektir), gözleme hamurunu hazırlayın.
Kefiri yumurta, tuz, şeker ve ayçiçek yağı ile karıştırın. Unu dikkatlice ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru 15 dakika bekletin. Krepleri pişirmeden önce içine biraz daha kabartma tozu dökün.
Bu sırada soğanı yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve sebze karışımı ile kızartın. Tereyağı. Birincisi ikincinin yanmasına izin vermeyecek ve ikincisi hoş tat. Mantar ekleyin. Kızartıldığında tavaya un ekleyin ve 1-2 dakika ısıtın. Kremayı, ekşi kremayı girin ve ısıyı en aza indirin. Kütle kalınlaşana kadar sıvıyı 5 dakika buharlaştırın. Sonunda tuz, karabiber ve küçük parçalar halinde doğranmış tavukları ve rendelenmiş peyniri ekleyin. A la julienne - tavuk ve peynir ile doldurmanın daha basit bir versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.
Her krepin ortasına bir yemek kaşığı iç harcı koyun. Bir çanta yapmak için gözleme kenarlarını bir araya toplayın. Torbaları yeşil soğan veya helezon peyniri ile bağlayın.
Halk geleneklerine göre, çalışma haftasının sonunda kayınvalidesi kreplere geldi. Hassas süzme peynir dolgulu kreplerle akrabalarınızı şaşırtmaya çalışın.
Test için:
Doldurmak için:
Yumurta, tuz, şeker ve sütün yarısını çırpın. Unu kabartma tozu ile ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan sütü yavaş yavaş dökün ve hamuru yoğurun. Unun şişmesi için 20 dakika bekletin. Anneanne Emma, hamurun bir elekten süzülmesini ve sonunda ayçiçek yağı eklenmesini önerir.
Kuru bir tavada pişirin ince krep. Bu miktardaki malzemeden 25 santimetre çapında yaklaşık 20 parça elde edeceksiniz. Krepler kalınsa, hamuru sütle seyreltin. Bitmiş krepleri eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Dolguyu hazırlayın: süzme peyniri bir elekle ovalayın, yumurta, ekşi krema, normal ve vanilya şekeri, tuz ve kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırın. Dolguyu her biri yaklaşık bir yemek kaşığı olacak şekilde kreplerin üzerine yayın ve zarflara katlayın.
Bitmiş krepleri bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada kızartın. Amacınız gevrek bir altın kabuk.
Geniş Maslenitsa'yı zengin bir şekilde görmek buna değer. Değilse, en azından kırmızı balıkla. Hafif tuzlu somon, krem peynir ile birlikte ağzınızda tam anlamıyla erir ve ince tatlı krepler yemeği tatmin edici hale getirir.
Test için:
Doldurmak için:
Unu oksijenle doygun hale gelecek şekilde eleyin.
Yumurtaları sütle çırpın. Oblomoff, bunu ayrı bir kapta yapmanızı ve yavaş yavaş yumurta ve süt karışımını una eklemenizi önerir. Aksi takdirde topaklar olacaktır. Başka bir blogcu, hamurun içine şeker ve tuz atmamanızı, ancak önce suda çözmenizi önerir. Daha sonra ayçiçek yağını ekleyin ve hamuru bir karıştırıcı ile çırpın.
İyi ısıtılmış bir Teflon veya dökme demir tavada krep pişirin. Tereyağı ile yağlayın.
Her gözlemeyi krem peynirle sürün, doğranmış dereotu veya diğer otları serpin ve bir dilim somon koyun. Krepleri bir tüpe yuvarlayın ve servis yapın.
Uzun zamandır her çeşit krepin pişirildiği, şenliklerin yapıldığı, kışa veda edildiği ve baharın karşılandığı gözleme haftası başladı. Evde lezzetli kreplerin nasıl pişirileceğine dair birçok tarif var. Ancak bir tatil için krep yapmanın, her ev hanımının ruhunu katması gereken gerçek bir ayin olduğunu hatırlamakta fayda var.
Shrovetide, kendi gelenekleri, gelenekleri ve tarihi ile eski bir Slav tatilidir. Maslenitsa'nın gelişiyle birlikte, değerli bir şekilde harcanması gereken kışın sona erdiğine inanılıyor. Tatil, baharın başlangıcını, uyuyan doğanın yeniden doğuşunu, ılık mevsimin gelişini sembolize eder. Shrovetide kutlamaları, Lent'in başlamasından bir hafta önce başlar. Yedi gün boyunca insanlar eğlenir, ziyarete gider, toplu kutlamalar düzenler. Shrovetide haftası Affet Pazar günü ile sona erer, bundan sonra en uzun ve en zoru başlar -.
Maslenitsa'nın sembolü güneşi andıran yuvarlak ve kırmızı bir gözlemedir. Maslenitsa için krep pişirme geleneği uzun zaman önce ortaya çıktı: bu şekilde atalar, olduğu gibi, güneşi daha parlak ve daha sıcak parlamaya “ikna ettiler”. Krep haftası boyunca zengin sofralar kurmak, misafirlere cömertçe davranmak ve evleri çeşitli lezzetli yemeklerle memnun etmek gelenekseldir.
Ağır, uzun bir Oruç'tan önce, insanlar kendilerini hiçbir şeyden mahrum bırakmadan yeterince yemeye ve yürümeye çalıştılar.
Maslenitsa'nın en önemli lezzeti elbette pankek. Hazırlandıkları tarif ne olursa olsun, tüm hafta kreplerinin özellikle lezzetli olduğuna inanılıyor.
Tatille ilgili birçok gelenek var. Örneğin, ilk gözleme Maslenitsa'ya ithaf edilmiştir. Rusya'da çok eski zamanlardan beri, ilk Shrovetide krep yenmedi, dilenciye verildi. Bu şekilde tüm ölülerin anıldığına inanılıyordu. Ayrıca, ilk gözleme pencereye konabilir.
Hafta boyunca her gün çeşitli krepler pişirilir. Bu yemek için birçok tarif var, böylece kreplerin yedi gün içinde sıkıcı hale gelmemesi için yeni seçenekler deneyebilir ve deneyebilirsiniz. Ev hanımları ayrıca çeşitli dolgular kullanırlar: tatlı, tuzlu, baharatlı, sevdiklerinizi ve akrabalarınızı tüm hafta boyunca yeni bir tatla memnun etmek için.
Ve Maslenitsa'da krepleri tahmin edebilirsiniz. Shrovetide kehaneti için seçeneklerden biri budur. Evlenmemiş kızlar krep pişirir, her biri bir gözleme alır. Kızlar, kreplerini nereye koyduklarını hatırlayarak üst üste krep koyarlar. Sonra köpek odaya koşar. Kimin krepini hemen yerse, o kız ilk olacak ve koridordan aşağı inecek.
Atalarımız, birçok insanın Maslenitsa'da ve zamanımızda gözlemlediği birçok gelenek bıraktı. Shrovetide haftası, her biri kendi özel anlamı olan günlerle imzalanır.
Bu gün, kocanın ebeveynleri gelinlerini ebeveynlerine gönderdi ve akşamları çöpçatanları ziyarete geldiler. Pazartesi günü salıncaklar, döner kavşakların montajını bitirdiler ve karlı şehirlerin inşasını tamamladılar. Krep pişirmeye başladılar, ancak ilk gözlemeyi asla kendileri yemediler.
İlk günün tarifi:
Bir notta! Unu önceden elemek daha iyidir, böylece oksijenle zenginleştirilir ve krepler daha havadar olur.
Az miktarda bitkisel yağ ile sıcak bir tavada krep pişiriyoruz.
Salı günü nedimeler yapıldı. Ebeveynlerin, Paskalya'dan hemen sonra evlenebilmeleri için, Lent'ten önce çocuklarını etkilemek için zamanları olması gerekiyordu. İkinci gün, gençler birlikte paten pistine gittiler, yürüdüler, birbirlerini kreplere davet ettiler.
Maslenitsa'da pişirilen birçok eski krep tarifi var. Karabuğday unundan krep pişirmeyi teklif ediyoruz.
İçindekiler:
Yemek pişirme:
Bu gün damat kayınvalidesine krep yemeye gider ve arkadaşlarını da yanına alır. Eskiden bir kayınvalide, bir damadın nasıl olduğunu, seçtiği kreplerden anlayabilirdi. Damat, tuzlu veya baharatlı dolgulu yemeklere yaslanırsa, karakteri kolay değildir. Bir erkek tatlı krep yerse, karısına karşı sevecen ve naziktir. Doğal olarak, bu işaretlerin Ortodoksluk ile hiçbir ilgisi yoktur ve inananlar onlara dikkat etmez.
Çarşamba günü, istediğiniz kadar krep yemek gelenekseldir. Geleneksel krepleri sütle pişirmeyi öneriyoruz.
Hangi bileşenler gereklidir:
Yemek pişirme:
O günden itibaren, Shrovetide ivme kazanıyor: insanlar güçlü ve ana adımlarla yürüyor, herkes kaydıraklara ve salıncaklara biniyor, yumruklar düzenleniyor. İnsanlar birbirlerini ziyarete giderler, kurulan masada gürültülü toplantılar düzenlerler.
Perşembe günü ryazhenka krepleri pişirmeye çalışın. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
Yemek pişirme:
Perşembe akşamı, damadı bizzat kayınvalidesine gelmeli ve onu kreplere davet etmelidir. Cuma günü, kayınvalidesi, ona lezzetli bir Shrovetide yemeği ısmarlamak zorunda olan damadını ziyarete gelir.
İnce ajur krepleri şenlikli masayı süsleyecek. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
Maya kreplerinin hazırlanması:
Cumartesi günü evli genç bir kız akrabalarını ziyarete davet eder, ona pişmiş yemekler ısmarlar ve küçük hediyelik eşyalar verir.
Bu gün yulaf ezmeli krep pişirebilirsiniz. Bu yemek için malzemeler:
Yemek pişirme:
Maslenitsa'nın son gününde, bilerek veya kazayla neden olduğunuz tüm suçlar için kiliseye gidip af dilemek gelenekseldir. Servisten sonra, bir saman heykelinin ritüel bir şekilde yakılması gerçekleşir.
Maslenitsa'da konukları şaşırtabilir ve renkli krepler pişirebilirsiniz. göre yapılırlar geleneksel tarif, ancak hamura doğal boyalar eklenir: pancar suyu, zerdeçal, ıspanak suyu. Evde çocuklar varsa, yeşil, kırmızı veya parlak sarı krepleri seve seve deneyeceklerdir.
Çeşitlendirmek tatil yemeği, ev hanımları krep için çeşitli dolgular buluyor. Çoğu, hostesin hayal gücüne ve şenlikli yemeği deneyecek konukların kişisel tercihlerine bağlıdır. Hangi dolguları yapabilirsiniz?
Dolgu olarak peynirli jambon kullanabilirsiniz, kızarmış lahana mantarlı, kuru meyveli süzme peynir. Çok sık, tatil için havyarlı krepler yapılır.
Maslenitsa için alışılmadık bir krep porsiyonu Bulgar pastası Banitsa'dır. İle klasik tarif Banitsa, peynirli ve balkabaklı kreplerden yapılır.
Maslenitsa haftasında Ortodokslar sütlü krep yerler ve fermente süt ürünleri, balık, deniz ürünleri. Ancak yine de oruç sadece önümüzdeki hafta başlayacağından, etli ve sakatatlı krepleri deneyebilirsiniz.
Geleneksel olarak, krep dolguları tatlı ve tuzludur. Maslenitsa için ne kadar güzel krep servis edeceğinizi bilmiyorsanız, tatlıya düşkün olanlar için, üzerine eritilmiş çikolata, yoğunlaştırılmış süt, bal, akçaağaç şurubu dökebilirsiniz.
Maslenitsa için krepler için orijinal dolgular:
Kreplerin yanı sıra, Geleneksel yemekler hizmet verilen Maslenitsa'da şenlikli masa. İle eski tarifler birçok aile köfte, cheesecake, çeşitli dolgulu rulolar pişiriyor.
Maslenitsa için yemek pişirme seçenekleri:
Hangi tarifi kullanırsanız kullanın, krepler misafirleri ve aile üyelerini unutulmaz bir tatla memnun etmelidir. Maslenitsa haftasını eğlenceli, lezzetli ve doyurucu geçirin, çünkü Bağışlama Pazarından sonraki ertesi gün Büyük Ödünç 2 Mart'ta başlıyor. Her durumda, sadece fiziksel sevinçleri değil, aynı zamanda ruhu da düşünün. Sevdiklerinizi, akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı ziyaret etmeyi unutmayın. Kötü düşünceleri uzaklaştırın, olumlu ve iyi düşüncelerle düşünün. İyi Shrovetide!
Bahar güneşi ile tanışır. Yuvarlak, kokulu krepler ve krepler göksel vücudun bir sembolüdür. Bu, birçok kişinin endişe duyduğu sorunun cevabıdır - neden Maslenitsa'da krep pişirilir.
Shrovetide haftasının her günü hazırlanırlar. Halk geleneğine göre, bir ritüel yemeğin hazırlanması tek başına bir hostesin omuzlarına düşmez. Bir gün bir gelin ya da baldız tarafından, ertesi gün bir çöpçatan ya da vaftiz babası tarafından pişirilirler ve her biri benzersiz yemeği ile misafirleri şaşırtmak ister.
Tarifler lezzetli krepler Maslenitsa nesilden nesile aktarılır.
Her bölge, milliyet şenlikli yemeği ile şaşırtabilir.
Şenlikli krepler farklı bazlarda hazırlanır:
Maslenitsa için krep tarifinin zorunlu bileşenleri, tasarruf etmemeniz gereken yumurtalardır. Hamura yumurta eklenirken, eğer tarif gerektiriyorsa, önce yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılmalıdır.
Sarıları şekerle, beyazları bir tutam tuzla çırpılır. Her tarifin kendi benzersiz karıştırma malzemeleri sırası vardır.
Tavayı yağla yağlamadan elastikiyet ve pişirme için, hazırlanan karışıma 50 ml bitkisel yağ dökün, ardından her şeyi iyice çırpın.
Krep karışımını yavaş yavaş dökün ve tüm tavaya ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
Ortodoks mutfağı hakkında:
Her ailede bilinen Ortodoks krep yapmak için basit bir tarif, önce bir tatlıyı eski moda bir şekilde pişirmeye çalışarak geliştirilebilir.
Sütlü krep
İçindekiler:
Pişirme işlemi
Doldurmak için krep pişirmeyi planlıyorsanız, yumurtaları protein ve yumurta sarısı olarak ayırmadan çırpın.
Ayrı olarak çırpılan ve hamurun hazırlanmasının sonunda eklenen protein, Shrovetide tabağında deliklerin oluşmasını garanti eder.
Küçük sırlar
Delikli ince elastik krepler hazırlamak için ihtiyacınız olan:
Kefir üzerinde krep
İçindekiler:
Pişirme işlemi
Ajur krepleri için çeşitli ürünler sunabilirsiniz:
Eskiden kefir yoktu, yerine ekşi süt kullanılıyordu. Süt ne kadar asidik olursa, o kadar az soda koymanız gerekir. Büyükannenin tarifinin benzersizliği, bir Shrovetide incelik katacak bir gözleme karışımında irmik varlığındadır. özel tat ve olağandışı hassasiyet.
üzerinde krep bozuk süt
İçindekiler:
Adım adım pişirme işlemi
1. Büyükannenin tarifi, yumurtaların protein ve yumurta sarısına ayrılmasını sağlamaz. Derin bir kapta ekşi ılık süt, yumurta, şeker ve bir tutam tuzu karıştırın.
Aniden bir şeyler ters giderse, hamur dönmezse un veya çok yoğun krep pişirirken su eklemelisiniz.
İnce, elastik, aynı zamanda güçlü krepler, sızmayacak, deliklerden düşmeyecek dolgu için ideal bir temeldir.
Soda üzerinde krep
Küçük ama faydalı sırlar.
İçindekiler:
Bir Shrovetide yemeği, hamura ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir eklendiğinde harika bir tat kazanır. Ateşte eriyen peynir, yemeğe özel bir süneklik ve esneklik kazandıracaktır.
peynirli gözleme
İçindekiler:
Adım adım yemek tarifi
Bir Shrovetide tabağında patates kullanma fikrinin, birçok kişi tarafından sevilen patatesli krep tarifine dayanması mümkündür.
İnce patatesli krepler için çevirmeyi kolaylaştırmak için küçük bir gözleme tavası kullanmanızı öneririz.
patates gözlemesi
İçindekiler:
Pişirme işlemi
Shrovetide yemeğine keskinlik ekleyin sarımsaklı sosis ekşi krema veya domates baharatı ile karıştırılabilir.
Daha fazla ortodoks tarifler:
En deneyimli aşçılar bile, fındık ve limon bazlı bir Shrovetide tatlısı tarifine nadiren rastlarlar.
Cevizli limonlu bir yemek, sıradan kreplerden biraz daha büyük olan küçük bir tavada pişirilir.
gözleme pastası
İçindekiler:
Hamuru adım adım yoğurun:
Tereyağında pişirilen cevizli yemek, normal ince kreplerden 2 kat daha yüksek çıkıyor.
Dolguyu hazırlamak için süzme peyniri 1 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. süt, lezzet ve bir limonun suyu.
Dondurulmuş veya taze meyveleri kalın ekşi krema haline getirin.
Cevizli pankekleri geniş bir tabağa tek sıra halinde dizin, lor karışımıyla kaplayın, pudra şekeri serpin.
Shrovetide mucizesinin ikinci katmanını yayın meyve dolgusu pudra şekeri ile kaplanır.
Üçüncü katman, Maslenitsa'nın dekorasyonu olacak bir mucize pastanın hazırlanmasını tamamlayacak.
Masaları lezzetlerle “patlayan” boyarları çok az kişi şaşırtmayı başardı. Zanaatkarlar - boyar kreplerini nasıl pişireceğini bilen aşçılar her zaman övülmeyi hak etti.
Krep "Boyar"
İçindekiler:
Adım adım pişirme:
Boyarlar ekşi krema veya kırmızı havyar ile eşsiz bir tatlı yediler.
Lezzetli, kokulu krepler kışa vedayı tamamlar ve Büyük Ödünç için hazırlıkların başlangıcını işaretler.
Krep nasıl yapılır hakkında bir video izleyin
Maslenitsa için krepler, farklı türler ve herhangi bir miktarda - daha lezzetli ne olabilir? Ve en önemlisi, hiç pişmanlık duymadan (neden bu kadar un?!) ve figür hakkında düşünmeden ziyafet çekebilirsiniz, çünkü gözleme bolluğu asırlık bir halk geleneğidir. Öyleyse Shrove Salı gününün her günü için farklı türde krepler pişirelim!
Geleneklere haraç ödeyerek ve bugün her ev hanımı Maslenitsa için krep pişirecek. Eski günlerde, birçok krep tarifinden en lezzetli ve doyurucu olanı seçtiler: buğday ve karabuğday, darı ve yulaf ezmesi, ekşi maya, maya, gür ve ince, sanki açık iş gibi.
Esnaf kadınlar bütün gözleme turtaları, balıklı kurniki, fırınlanmış krepler, patatesli krepler, peynirli kekler ve peynirli kekler, yontulmuş köfteler yaptılar. Süt yemekleri geleneksel olarak masaya servis edildi: varenetler, kesilmiş süt, süzme peynir.
Maslenitsa için tereyağlı (ki bu oldukça mantıklı), ekşi krema, haşlanmış yumurta, havyar, şurup ve reçel ile krep yediler. Ve onları mantar ve balık, sebze ve karabuğday, çilek ile doldurdular - hangisi sizin zevkinize daha uygun (ve bunu karşılayabilirsiniz).
Maslenitsa için ilk krep kime ait? Atalarımız ölüleri onurlandırdı ve ilk pişmiş gözleme onlar için tasarlandı - onu "rüzgar" penceresine koyma geleneği vardı. Dilenciler genellikle ölen akrabalarını anmak için tedavi edildi.
İşte burada - gurmeler ve sevenler için gerçek bir ziyafet evde pişirme: Shrove Salı'da gözleme çeşidi. Peki, krep pişiriyoruz: her tatil için en farklı?
Maslenitsa haftasının ilk günü bir toplantıdır. Pişirmesi kolay krepler yapalım, özel pişirme deneyimi olmayanlar için bile ortaya çıkacak. Ve idealler çünkü gözenekli, ince, yumuşak çıkıyorlar, herhangi bir dolgu onlarla iyi olacak.
4 porsiyona göre şunları alın:
Pankek tarifi:
Ve canınızın istediği gibi doldurmayı deneyin - herhangi bir gözleme, mükemmel krepler için mükemmeldir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
500 ml süt
80 gr bitter çikolata,
1 inci. ben. kakao tozu
1 su bardağı un
3 sanat. ben. likör veya koyu rom
2 yemek kaşığı. ben. toz şeker
2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı,
sebze (pişirme için) ve tuz.
Pişirme metodu:
Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve 250 ml ılık süt içine dökün. Kalan sütü 1 su bardağı elenmiş un, pudra şekeri, kakao tozu ve tuz ile çırpın. Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve karıştırın. Hamur çok sıvı ise, daha fazla un ekleyin.
Tereyağını eritin ve eritilmiş çikolata ve rom ile hamura ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 saat bekletin.
Sonra tavayı ısıtıyoruz ve az miktarda bitkisel yağ ile yağlıyoruz. 1 kepçe hamuru dökün ve tüm yüzeye yayılmasını sağlamak için tava ile dairesel hareketler yapın. Pişirme 1 dk. Bir spatula ile diğer tarafa çevirin ve 30 saniye pişirin. Daha sonra kapaklı bir kaba aktarın ve biraz tereyağı ile fırçalayın.
Çarşamba günleri, kayınvalideler, damatlarını yürekten tedavi etmeye çalıştılar, deneyimli ev kadınları, özellikle iştah açıcı ve lezzetli bir şeyle gerçekten şaşırtabilirdi.
Kayınvalidesi sevecen - krep pişiriyor Masleny
Eski bir tarife göre gözleme hamur işleri pişirmeyi öneriyoruz.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
Jolly Razgulay adı verilen bir günde insanlar eğlenmeye ve leziz ikramları tüm gücüyle yemeye devam etti.
İçin lezzetli krepler pişirmeyi teklif ediyoruz basit tarif. Ama mükemmel bir zevkleri var!
İçindekiler:
Krep nasıl pişirilir:
Kendi başlarına iyidirler, ancak havyar veya ekşi krema ile de iyi giderler.
Kayınvalideyi testle yürekten beslemek için Maslenitsa için krep pişireceğiz. altın kahve ve ağzınızda eriyen yumuşak bir tadı vardır.
İçindekiler:
Nasıl pişirilir:
Maslenitsa için yemyeşil ve kırmızı krepler hazır, bal, reçel, reçel, çikolatalı fondan ve tereyağlı krema ile servis edebilirsiniz.
Kayınvalidesinin mutfak yeteneklerini kocasının kız kardeşlerine göstermesi için Maslenitsa için alışılmadık bir şey pişirmesi gerekiyordu. Misafirlerimize orijinal bir şey sunalım: farklı dolgulu gözleme ruloları.
4 porsiyona göre malzemeleri hazırlayın.
Test için:
1. dolum için:
2. dolum için:
Rulo yapmak için tarif - lezzetli yemek Maslenitsa için:
Rulonun ilk halini şu şekilde hazırlıyoruz: peynir ve ekşi kremayı karıştırıp bir gözleme üzerine koyuyoruz, sonra ortasına balık şeritlerini koyup ruloyu sarıyoruz.
İkinci seçenek: yumuşatılmış tereyağını otlar ve hardalla karıştırın, karışımı bir gözleme üzerine yayın, üstüne ringa balığı filetosu şeritleri koyun. Ruloyu çevirelim.
Bitmiş ruloları üç parçaya böldük.
Bir gözleme var, o yüzden birlikte yeriz
Shrovetide haftasının son günü Affet Pazarı'nda sevdiklerimizi sadece lezzetli gözlemeler ile değil, lor dolgulu ve tereyağlı bütün bir gözleme pastası ile memnun edelim.
Böyle bir muamele nasıl pişirilir? Tarif bu videoda:
Geleneksel olarak Maslenitsa için krep pişiririz. farklı tarifler sadece saymayın ve her yemeğin kendine özgü tadı ve lezzeti vardır. Maslenitsa haftası sizin için sadece misafirperver bir şölenle değil, aynı zamanda sevdiklerinizle iletişim, olumlu duygular ve yaklaşan baharın sevinci ile hatırlansın.
7 Mart-13 Mart tarihleri arasında yılın en eğlenceli, aydınlık ve lezzetli tatillerinden biri olan Shrovetide'yi kutluyoruz. Tatilin çok sayıda geleneği ve inancı vardır. Bugün çoğu insan, sıcak ve güneşli bir bahar havası beklentisiyle Shrovetide'yi kışa fırtınalı ve neşeli bir veda ile ilişkilendiriyor. Bayram haftası boyunca krep için birbirlerini ziyaret etmek, sevdiklerini ve akrabalarını şenlik toplantılarına davet etmek gelenekseldir. Yuvarlak ve kırmızı pankekler, ışınlarıyla dünyayı eriten ve kış uykusundan sonra doğanın uyanışına hazırlanan Güneş'i simgeliyor. Efsaneye göre, Salı günü Shrove almak güzel ve eğlenceliyse, tüm yılı neşe ve mutluluk içinde yaşayacaksınız. Bu nedenle tüm bayram şenliklerine mutlaka katılacağız, oynayacağız, eğleneceğiz, kaydıraklara bineceğiz, yani doyasıya kutlayacağız! Mutlu Shrovetide sevgili dostlarım!
Tarçınlı krep
İçindekiler
Şeker 2-3 yemek kaşığı
süt 1 l
un 2 yemek kaşığı.
yumurta 2 adet.
tarçın 1-2 çay kaşığı
tuz
sebze yağı
Yemek pişirme
İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Sütün biraz ısıtılması gerekiyor.
Daha sonra sütü mikser kasesine dökün, unu, tuzu dökün, yumurtaları, toz şekeri, tarçını ekleyin. Tüm ürünleri bir araya getirip mikserle iyice çırpıyoruz.
Tavayı iyice ısıtın, yağla yağlayın. Daha sonra üzerine ince bir tabaka gözleme harcı dökün.
Pancake'in bir tarafı kızarınca bir spatula ile diğer tarafını çevirin.
Bitkisel yağı doğrudan hamurun içine dökebilirsiniz, daha sonra tavayı yağlamak zorunda kalmazsınız.
Bitmiş krepleri düz bir tabağa koyun ve tereyağı ile yağlayın ve üstüne şeker serpin.
peynirli gözleme
Bu tür krepler, hoş bir peynir aroması ve zengin aroması ile ince, yumuşaktır.
0,5 litre süt için ihtiyacımız var:
2 tavuk yumurtaları,
0,5 çay kaşığı tuz,
8 yemek kaşığı un
tatmak için şeker (1.5 yemek kaşığım var),
4 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçeğim var),
100 gr sert rendelenmiş peynir,
kuru maya bir yemek kaşığından biraz fazla.
Hamuru yoğururken sütü biraz ısıtmanız tavsiye edilir, ılık (sıcak değil!) mikrodalga fırın. Sonra tuz, şeker, maya ekleyin. Her şeyi eşit şekilde çözünene kadar karıştırın. Sonra hazırlanan unun yarısını dökün, tekrar karıştırın ve mayanın çalışmaya başlaması için ılık bir yerde 30 dakika dinlendirin.
Bir süre sonra küçük bir köpük görünecektir. Şimdi yumurta zamanı. Beyazları sarılardan ayırın. Önce sarıları koyup çırpma teli ile çırpıyoruz ardından rendelenmiş peynir, ayçiçek yağı geliyor. Her şeyi bir çırpma teli ile adım adım karıştırmayı unutmayın. Şimdi unun ikinci kısmını dökün. Topak kalmayana kadar çırpma teli ile çırpın. Beyazları çırpın ve elde edilen köpüğü yavaşça karıştırarak hamura ekleyin.
Sıcak bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve her iki tarafını da normal krepler gibi pişirin.
Afiyet olsun!
Pancar krepleri ringa balığı ile iyi gider, bu yüzden onlardan rulo yapmak çok önemlidir. Bu tür krepler sıra dışı ve çok renkli görünüyor ve elbette zevkleriyle lütfen.
İçindekiler
Haşlanmış pancar - 200 gr;
.Süt - 300 ml;
.Ryazhenka - 150 ml;
.Yumurta - 1 adet;
.Şeker - 1 yemek kaşığı;
.Tuz - 1 çay kaşığı;
.Buğday unu - 300 gr;
.Ayçiçek yağı - 50 ml;
.Ring (fileto) - 300 gr;
.Krem peynir - 400 gr;
Haşlanmış pancarları bir blender ile öğütün, fermente pişmiş süt, sütün yarısı, yumurta, tuz ve şeker ekleyin. İyice çırpın. Yavaş yavaş unu ekleyin, sürekli karıştırın ve kalan sütü dökün. Kütleyi iyice karıştırın - hamur kızartmaya hazır.
Kızartma tavasını ısıtın, sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru bir kepçe ile ortasına dökün. Hamur kalın olduğu için, kreplerin düzgün ve güzel olması için kepçenin altıyla hemen düzeltin.
Gözlemeyi ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Bu yüzden tüm krepleri kızartın. 10 adet aldım.
Her krepi krem peynirle fırçalayın.
Ringa parçalarını hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Tüm krepleri sıkıca sarın ve dolgunun birbirine iyi yapışması için bir süre uzanmasına izin verin.
Daha sonra krepleri rulo şeklinde kesin ve üzerine şiş ile sabitleyin. Atıştırmalık hazır.
Afiyet olsun!
Muz dolması krep
İçindekiler
Süt - 300 ml;
.Yumurta - 2 adet;
.Buğday unu - 0,5 su bardağı;
.Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
.Bitkisel yağ (+ yağlama için) - 4 yemek kaşığı. l.;
.Tuz (bir tutam);
.Muz - 2 adet;
.Çikolata - 50 gr;
Yumurtaları çırpma teli ile çırpın, sütü ekleyin.
Sonra bitkisel yağa dökün ve çırpın.
Tuz, şeker ve elenmiş un ekleyin. İyice karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.
Bir süre sonra tavayı bitkisel yağla yağlayın ve ilk gözlemeyi dökün. Hamuru eşit olarak dağıtın.
Pankekin bir tarafını çevirip diğer tarafını kızartın.
Muzu boyuna 4 parçaya kesin, bir parçayı pankekin üzerine koyun ve sarın. Böylece tüm krepleri sarın.
Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve kreplerin üzerine dökün. Afiyet olsun!
irmik ile mayalı krep
Maslenitsa'ya geldiği için, irmikli sıra dışı mayalı krepler pişirmeyi öneriyorum! Çok lezzetli, bereketli ve güzel oldukları ortaya çıkıyor ve bal, yoğunlaştırılmış süt veya reçel gibi herhangi bir tatlı dolgu ile servis edilebilirler.
İçindekiler
İrmik - 1.5 yığın;
.Buğday unu - 1 yığın;
.Süt - 500 ml;
.Su - 150 ml;
.Şeker - 3 yemek kaşığı;
.Yumurta - 2 adet;
.Maya - 1 çay kaşığı;
.Tuz - 1 çay kaşığı;
.Bitkisel yağ (+ kızartma için) - 3 yemek kaşığı. l.;
Mayayı ılık sütte eritin ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Üstte köpük bir kapak görünene kadar sıcak bir yerde 15 dakika bekletin. Yumurtaları maya karışımına ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın.
Ayrı bir kapta elenmiş un ve irmiği karıştırın. Sonra bunları sıvı kütleye ekleyin ve iyice karıştırın.
Buraya da 3 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve ılık su. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Kaseyi streç film ile hamurla sıkın ve 1.5-2 saat ılık bir yere koyun, ardından kütleyi tekrar karıştırın ve hemen krepleri kızartın.
Tavayı iyice ısıtın ve hamuru eşit bir açıyla dağıtarak ortasına dökün. Delikler hemen yüzeyde görünecektir.
Krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Afiyet olsun!
Karamel soslu süper yumuşak krep
Tadı sütlü şekerleme gibi olan soslu süper yumuşak krepler.Çok lezzetli!
İçindekiler
Kefir - 500 ml;
.kaynar su - 350 ml;
.slaytlı şeker - 2 yemek kaşığı;
.un - 300-320 gr;
.tuz - 1/2 çay kaşığı;
.soda - 1/2 çay kaşığı;
.yumurtalar - 2 adet;
.Sos;
.şeker - 100 gr;
.tereyağı dilimleri - 40 g;
.oda sıcaklığında krem %20-30 - 200 ml;
Kefir ılık bir duruma ısınır (biraz kıvrılmış). Kefiri mikserle çırpın. Tuz, şeker ve un ekleyin. Çırpmak. 2 yumurtayı ayrı ayrı çırpın. Yumurtaları kefir karışımına dökün. Soda ekleyin ve çırpın. Kaynar suya dökün ve tekrar çırpın
Tavayı ısıtın ve pişirin. Krepler çok hassastır ve dikkatlice çevrilmeleri gerekir.
Şekeri bir tencerede eritip rengi dönene kadar karıştırın.
Parçalara ayrılmış tereyağını ekleyin. Karıştırın, kremayı dökün ve koyulaşana kadar 5 dakika karıştırın. Soğumaya bırakın (buzdolabında sos daha viskoz hale gelecektir).
Krepleri sosla servis edin
Çikolata sevenler için krep.
İçindekiler
Süt - 350 ml;
.Su - 150 ml;
.Yumurta - 2 adet;
.Şeker - 2 yemek kaşığı;
.Tuz - 1/2 çay kaşığı;
.Un - 7 yemek kaşığı;
.Çikolata - 80 gr;
.Kakao - 1 yemek kaşığı;
.Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
Çikolatayı kırın ve 50 ml soğuk süt ekleyerek bir su banyosunda eritin. Çikolata sıvı hale gelince kakaoyu ilave edin, karıştırın ve süt ve su karışımını içine dökün. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Çikolatayı su banyosundan çıkarın ve bir kenara koyun.
Yumurtaları tuz ve şekerle hacmi üç katına çıkana kadar çırpın. Sıcak sıvı çikolatayı dökün. Karışım.
Unu eleyin ve bir spatula ile karıştırarak dikkatlice hamura katlayın. Bitkisel yağa dökün. Karıştırın ve hamuru 5-6 dakika bekletin.
İyi ısıtılmış bir tavada bir damla bitkisel yağ ile fırçalayarak çikolatalı krep pişirin. Afiyet olsun!
gözleme dantel
İçindekiler
Süt - 125 ml;
.Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
.Tuz - 1/3 çay kaşığı;
.Buğday unu - 140 gr;
.Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
.Yumurta - 1 adet;
.Bitkisel yağ (derin yağ için) - 300 ml;
Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın. Sütü ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin ve karıştırın. Hamur orta kalınlıkta ekşi krema gibi olacak.
Bir tencerede yağı ısıtın. Hamuru bir torbaya veya pasta şırıngasına dökün ve hamuru bir spiral içinde doğrudan yağın içine sıkın.Spirallerin boyutu artacaktır.
Her iki tarafta kızartın ve fazla yağı çıkarmak için bir peçete koyun.
Soğutulmuş spiralleri pudra şekeri serpin! Afiyet olsun!
Meyveli bir tada sahip ince tatlı krepler, kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için harika bir seçenek olan çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek.
İçindekiler
Meyveli yoğurt - 500 ml;
.Buğday unu - 2 yığın;
.Tavuk yumurtası - 2 adet;
.Tuz - 0,5 çay kaşığı;
.Hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
.Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
.Su (kaynar su) - 300-350 ml;
.Şeker - 1-2 yemek kaşığı;
Yumurta, şeker, tuz, yoğurt (çilek-muz var), un ve kabartma tozunu bir blender kasesine koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın, kalın bir hamur elde edin. Bir çırpma teli ile karıştırarak, yavaş yavaş kaynar su ekleyin. Sonra bitkisel yağ. Hamuru beş dakika dinlenmeye bırakın.
Krepleri kızartmaya başlayalım. Önceden ısıtılmış bir tavayı bitkisel yağla yağlayın (sadece ilk gözleme için). Hamurun içine dökün.
Ters çevirin, ikinci tarafta kızartın.
Krepleri bir yığın halinde katlayın, her bir parça tereyağını koyun.
Afiyet olsun!
Krep özel, snack barlar
Bu tür krepler keskinlikleri ile ayırt edilir, güzel parlak renk. Onları meze olarak soğuk olarak servis edin.
İçindekiler
Süt - 250 gr;
.yumurtalar - 2 adet;
.balkabağı püresi - 2 yemek kaşığı. l.;
.domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
.tuz - 1 tutam;
.şeker - 1 çay kaşığı;
.bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.;
.ekşi krema (servis için);
.süzme peynir - 300 gr;
.sarımsak - 2 diş;
.mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
Unu elemek.
Kabağı, sıvı buharlaşana ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Mevsiminde yapıyorum sonra poşetlere koyuyorum ve bütün kış kabak püresi hazırlanışı var. Balkabağı püresini sütün içine koyun salça, tuz, şeker, iyice karıştırın ve krepleri kısık ateşte kızartın. İlk tarafı iyice, ikinci tarafı biraz pişirin.
Dolguyu hazırlayın. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, tuzlayın, bir tutam kırmızı biber ekleyin, sarımsakları bir preste sıkın ve mayonez ile baharatlayın. Eklemek çok az, sadece süzme peynirin parçalanmaması için.
Dolguyu ince bir tabaka ile gözleme üzerine yayın, rulo haline getirin. Güzel bir kesim olması için rulonun kenarlarını kesin.
Bir tabağa koyun, kendi takdirinize göre otlar, mayonez veya ekşi krema ile süsleyin.
Çocuk krepleri "Krep masalı"
En seçici küçük gurmeler bile bu eğlenceli kreplere bayılacak!
İçindekiler
Süt - 1 yığın;
.Su - 0,5 yığın;
.Şeker - 1 yemek kaşığı;
.Tuz - 0.25 çay kaşığı;
.Tavuk yumurtası - 1 adet;
.Buğday unu - 125 gr;
.Bitkisel yağ (hamurda-1 yemek kaşığı; + tavayı yağlamak için);
.Tereyağı - tatmak;
Hamurun Hazırlanması:
Yumurtayı tuz ve şekerle çırpın. Un ekleyin, karıştırın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, suyla karıştırılmış sütü ekleyin. Bitkisel yağ ekleyin. Hamuru yarım litrelik plastik bir şişeye dökün, kapakta küçük bir delik açın.
Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağla yağlayın. Şişeden, hamuru hayvan veya çiçek, ev, ağaç figürleri şeklinde tavaya dökün, sadece hayal gücünüz var!
Her iki tarafta kızartıyoruz. Krepleri bir parça tereyağı ile yağlayın.
Hayvan figürleri yaparsak bir tabağa yayarız, sonra ekşi krema, çikolata, reçel veya yoğunlaştırılmış sütten hayvanların yüzlerini “çiziriz”.
Afiyet olsun!
Peynirli çok lezzetli ve kokulu krepler. Bu kreplere soda, kabartma tozu ve hatta maya eklemedim, ama yine de havadar ve hatta "delikli" çıktılar.
İçindekiler
buğday unu - 2 su bardağı;
.yumurtalar - 2 adet;
.süt - 0,5 l;
.bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
.peynir - 200 gr;
.tuz - 0,5 çay kaşığı;
.şeker - 0,5 yemek kaşığı;
.tereyağı (krepleri yağlamak için);
Bir kapta yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, ardından sütü ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Unu ayrı bir kaseye eleyin, ardından porsiyonlar halinde hamurun sıvı kısmına ekleyin. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra peyniri orta rende üzerine sürüyoruz ve hamura ekliyoruz, sıvı yağı da eklemeyi unutmayın. Her şeyi karıştırın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Ardından tavayı ateşe koyun ve iyice ısıtın. Pişirmeden önce bir kez sebze veya tereyağı ile yağlayın. Sonra krep pişiririz, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartırız.
Hazır krepler bolca tereyağı ile yağlanır.
Afiyet olsun!
Bu şekilde hazırlanan krepler çok yumuşak ve yumuşaktır. Soğuduklarında bile, hala aynı kalırlar.
İçindekiler
Yumurtalar - 2 adet;
.Şeker - 2 yemek kaşığı;
.Kefir - 0,5 l;
.Soda - 1 çay kaşığı;
.En yüksek dereceli un - 2 yığın;
.Su kaynatılmış (sıcak);
.Tuz (tatmak için);
Yumurtaları şekerle çatal veya çırpma teli ile çırpın. Kefir dökün, tuz ekleyin, karıştırın ve karışımla birlikte bulaşıkları ateşe koyun. Her zaman karıştırarak, sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın!
Un ekleyin, iyice karıştırın. Hamurun ortasına soda dökün ve üzerine kaynar suyu yavaşça dökün (soda tıslayacak, yani sönecek). Şimdi azar azar sıcak su dökün, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Hamuru ihtiyacınız olan kıvama getirmek için yeterince su dökün.
Her iki tarafta normal krep gibi kızartın. Her gözleme şeker serpebilirsiniz. Reçel veya ekşi krema ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Kadife krep nasıl pişirilir?
Size kadife krep yapmak için basit, kanıtlanmış bir tarif sunuyoruz - ince ve inanılmaz lezzetli.
Bir kapta üç tavuk yumurtası ve üç yemek kaşığı şekeri karıştırın. Bir çimdik tuz ekle. Malzemeleri çırpma teli ile çırpın. Yumurtalar şekerle karıştırıldıktan sonra bir bardak süt ekleyin. Bu tarifte toplamda üç bardak kullanılır, ancak dağılma zamanı olması için sütü küçük porsiyonlarda dökmeniz önerilir.
Aynı küçük porsiyonlara göndererek bir buçuk bardak un dökün - hamuru karıştırmayı bırakmadan bir kaşık ekleyin. Bundan sonra, hamura üç yemek kaşığı bitkisel yağ gönderin ve kalan iki bardak sütü dökün. Tüm topaklar dağılana kadar hamuru karıştırın.
Bitmiş hamuru en az on beş dakika ılık bir yerde dinlendirin. Ardından, özel bir gözleme tavasında krepleri tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayarak pişirin.
Bir sürü gözleme var! Hem sarmaya hem de doldurmadan yemeye uygundurlar.
su böreği tarifi
Ürün:% s:
Üç tavuk yumurtası
oda sıcaklığında iki litre filtrelenmiş su,
bir çay kaşığı tuz
üç yemek kaşığı toz şeker,
iki yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı ve
780 gr un.
Yemek pişirme:
Öncelikle tüm sıvı malzemeler karıştırılır: yağ, yumurta ve su. Onlara tuz, şeker eklenir ve un küçük porsiyonlara dökülür. Un eklerken, hamur bir çırpma teli ile iyice karıştırılmalıdır ve hatırlamanız gereken en önemli şey, un hacminin tamamını bir kerede ekleyemeyeceğinizdir!
Bu tarife göre hazırlanan hamur ince ve hafif topaklı çıkıyor ama bu sizi korkutmamalı. Hamuru yaklaşık yirmi dakika bekletin, sonra bir çırpma teli veya mikser (blender) ile tekrar çırpın, tüm topaklar yavaş yavaş dağılacak ve düzgün bir hamur elde edeceksiniz, doğru kıvamda, ince krepler pişirmek için ideal bir hamur.
Ardından, tavayı ısıtıyoruz, içine küçük bir parça bitkisel yağ gönderiyoruz (bir çay kaşığından fazla değil), tüm tabana dağıtıyoruz ve yağ ısınır ısınmaz yarım kepçe hamur döküyoruz. Krepleri orta ateşte kızartın, ters çevirin ve pişene kadar kızartın, ardından geniş bir tabağa gönderin. Böylece, mevcut tüm hamurları zaman zaman bir çırpma teli ile karıştırarak harcarız.
Hazır ince kreplerde et veya tatlı sarabilirsiniz. lor dolgusu. Ya da onları üçgenler halinde yuvarlayıp reçel veya kırmızı havyarla servis edebilirsiniz.
Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Bir bardak kaynar su
bir bardak kefir,
iki tavuk yumurtası
tam olarak bir bardak un,
bir tutam soda
yarım çay kaşığı tuz ve
iki yemek kaşığı toz şeker,
bitkisel yağ üç yemek kaşığı ve
vanilya (isteğe bağlı, süzme peynirli veya başka bir tatlı dolgulu krep yaparsanız).
Yemek pişirme:
Yumurtalar şeker ve tuz ile çırpma teli ile çırpılır, ardından yumurta karışımı sürekli çırpılarak kaynar su dökülür. Bundan sonra kefir, bitkisel yağ ve sodalı un eklenir. Her şey doğru yapılırsa ve bir saniyeliğine çırpmayı bırakmazsanız, hamur topaklar olmadan hemen pürüzsüz olur. Çırpıp malzemeleri aynı anda ekleyemiyorsanız hamur topaklar halinde çıkabilir ama önemli değil. Krep hamurunu yaklaşık beş dakika bekletin ve tekrar çırpın, topaklar kaybolacaktır.
Hamurun ilk kısmını önceden ısıtılmış tavaya dökmeden önce, tabanını bitkisel yağa batırılmış bir silikon fırça ile yağlayın. İnce krepleri orta ateşte pişirin, her yeni krepi diğer tarafı kızartacak şekilde çevirin.
Sütlü krep tarifi (kağıt kadar ince)
İçindekiler:
Yarım litre taze süt,
iki bardak un
üç yumurta, p
yaklaşık bir yemek kaşığı şeker ve rafine yağ,
artı bir tutam tuz.
Yemek pişirme:
Tuz, şeker, yumurta, bitkisel yağ ve unu derin bir kapta karıştırıyoruz. Listelenen bileşenleri kalın bir bulamaç elde edilene kadar dövdük ve ancak bundan sonra, bir çırpma teli kullanmayı bırakmadan, oda sıcaklığında süt dökün (hepsi birden değil, porsiyonlar halinde!). Hamur topaklar olmadan elde edilir, krepler hemen pişirilebilir. Tavayı önceden ısıtın, yağ veya bir parça domuz yağı ile yağlayın ve ilk gözlemeyi kızartın. Sonraki krepleri kızartmak için tavanın tabanının yağ ile yağlanması gerekmez. Hazır krepler inanılmaz lezzetlidir çünkü sütle yapılırlar. Reçel veya çikolata ile servis edilebilir veya içlerine muz dilimleri veya lor kütlesi sarabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kadife krep (orta kalınlıkta)
Test için ürünler:
Üç bardak süt ve
bir buçuk su bardağı un
üç yumurta,
üç yemek kaşığı bitkisel yağ ve şeker,
artı bir tutam tuz.
Kadife krep için hamur hazırlanması:
Yumurtaları şeker ve sütle karıştırın, yağı dökün (bu arada, bu tarif bitkisel yağı eritilmiş tereyağı ile değiştirmek mümkündür), ardından sütü dökün ve unu dökün. Tüm malzemeler belirtilen sırada eklenir, yoğurma işlemine ara verilmemelidir.
Bitmiş hamur en az beş dakika ılık kalmalıdır, bundan sonra krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Orta derecede tatlı, çok lezzetli ve kadife gibi yumuşak görünüyorlar. Pişirmende iyi şanslar!
hamur malzemeleri:
Oda sıcaklığına ısıtılmış yarım litre peynir altı suyu,
bir tavuk yumurtası veya iki bıldırcın,
dört yemek kaşığı bitkisel yağ,
iki yemek kaşığı şeker ve
iki bardak un
artı bir çay kaşığı sirkeli soda ve
bir tutam tuz.
Yemek pişirme:
Bir tavuk yumurtasını derin bir tabağa sürüyoruz, şeker, tuz ekliyoruz ve peynir altı suyunu döküyoruz. karıştırıyoruz. Bitkisel yağ, ardından soda ve un gönderiyoruz. Tüm malzemeleri hızlı bir şekilde karıştırıyoruz, hamur topaklar olmadan, hava kabarcıkları ile (sönmüş soda etkisi) elde ediliyor.
Tavayı yağla yağlayamazsınız, ancak hemen krep kızartmaya başlayın. Güzel bir altın renk tonu, hoş kokulu, ince bir ekşilik ile lezzetli çıkıyorlar. Tatlı doldurmayı bu tür kreplere sarabilir veya krepleri saf formda servis edebilirsiniz - sıcak ve kokulu!
İçindekiler:
bir bardak bira
iki yumurta,
bir bardak yağsız süt,
bir bardak un - bir buçuk (ince olanlar için bir bardağa ihtiyacınız var ve yemyeşil olanlar için - bir buçuk),
bitkisel yağ üç yemek kaşığı,
yarım çay kaşığı soda,
bir yemek kaşığı şeker ve
küçük bir tutam tuz.
Yemek pişirme:
Sıvı malzemeler ve soda, şeker ve tuz ile karıştırılır, daha sonra un porsiyonlara dökülür ve orta yoğunlukta bir hamur yoğrulur. İyice yoğrulursa topaklar oluşmaz. Krepler hemen pişirilebilir, ancak ilkini pişirmeden önce tavanın tabanını ayçiçeği veya rafine zeytinyağı ile yağladığınızdan emin olun. Biradaki krepler yanmaz, çok güzel çıkıyorlar, dantelli ve içlerinde bira kokusu hiç hissedilmiyor. Et, peynir veya sebze dolguları için ideal bir bazdır.
Ajur ince krep
Hamur yoğurmak için malzemeler:
Yarım litre yoğurt, yarım litre yağsız süt,
üç yumurta,
bir buçuk ila iki bardak un,
bir tutam tuz
bir yemek kaşığı şeker ve
soda bir eksik çay kaşığı,
iki yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Test yoğurma:
Yumurtaları ılık süt ve kefir ile çırpın, şeker, soda, tuz, ayçiçek yağı ve son olarak unu ekleyin. Hamur sıvıdır, topaklar yoktur. Vanilya seviyorsanız, krep pişirmeye başlamadan hemen önce ekleyin. Böyle bir hamurdan krepler hem ince hem de daha muhteşem kızartılabilir. Her gözleme kalınlığı, tavaya dökeceğiniz hamur miktarına bağlıdır. Ajur ince krepler eritilmiş tereyağı veya bal ile servis edilir. Mutlu çay!
İrmik ile yulaf ezmeli krep
İçindekiler:
Bir bardak irmik
bir bardak yulaf ezmesi,
üç yumurta ve
herhangi bir yağ içeriğinden yarım litre kefir,
üç yemek kaşığı ayçiçek yağı,
iki yemek kaşığı şeker
bir tutam tuz ve
yarım çay kaşığı soda.
Yemek pişirme:
Pullar bir kahve değirmeni ile ezilir, irmik ile karıştırılır, kefir, yumurta ile dökülür. Tuz, şeker, soda (sirke ile söndürmeyin), bitkisel yağ ekleyin. Tüm sıvı ve kuru malzemeler iyice karıştırılır. Böyle bir hamurdan krepleri ancak iki saat sonra kızartabilirsiniz, tam olarak bu kadar zaman gerekecektir. hububat, ve irmik kefirde şişmiş. İki saat sonra, kalın hamur bir karıştırıcı ile üç dakika dövülmeli, çıkışta orta yoğunlukta olduğu ortaya çıkıyor.
Yulaf ezmeli krepleri sıcak bir tavada kızartın. Krepler yanmadığından (her şeyi kesinlikle tarife göre yaptıysanız) tava tabanını yağla yağlamak gerekli değildir. Bu krepler inanılmaz lezzetli, doyurucu, kokulu, kahvaltı için harikalar.
İnce patatesli krep nasıl yapılır?
Krep için patates hamuruna herhangi bir sebze ve ot ekleyebilir veya sadece patateslerden sadece ince krepler yapabilirsiniz.
beş orta boy patates
300 ml. Süt
300 gram un
Üç yumurta
Üç diş sarımsak
1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, tadı)
Hamurda üç yemek kaşığı bitkisel yağ
Tuz ve öğütülmüş karabiber, baharatlar - tatmak
Taze otlar - tatmak ve isteğe bağlı
krep
Yemek pişirme
Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Biraz su dökün ve bitmiş suyu tahliye etmeyin - hamuru hazırlamak bizim için kullanışlı olacaktır.
Patatesleri oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarın, püre haline getirin. Et suyu ile tencereye dönün, homojen bir kütle elde etmek için karıştırın ve soğumaya bırakın. Bu kütleye doğranmış sarımsak, ılık süt, yumurta, tuz, bitkisel yağ, tüm baharatlar ve otlar ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin, hemen hamuru karıştırın. 20 dakika bekletin.
Bir tavada biraz yağ ısıtın, krepleri her zamanki gibi pişirin - altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!
Bu tarife göre, krepler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda ev hanımlarını memnun edemeyen ama güzel danteller.
İçindekiler:
Kefir - iki bardak;
Un - iki bardak;
Yumurta - iki adet;
Tatmak için şeker ve tuz;
soda - yarım çay kaşığı;
Bitkisel yağ - iki veya üç yemek kaşığı;
Dik kaynar su - bir bardak.
Pişirme işlemi:
İlk önce unu bir kaseye dökmeniz gerekir. Sonra şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Ayrı olarak, yumurtaları kefir ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe çırpın. Bundan sonra, elde edilen kütleyi unun içine dökün ve dikkatlice yoğurun.
Kaynar suya soda ekleyin ve karıştırın, ardından hemen hamurun içine dökün. İyice karıştırın ve beş dakika bekletin. Bundan sonra, karışık kütleye bitkisel yağ ekleyin ve kütleyi homojen bir duruma getirin. Şimdi krep pişirmeye başlayabilirsiniz.
Fırın çok sıcak bir tavada en iyisidir, krepler ise "dantel" görünümü alır.
Krep ekşi krema, tereyağı veya reçel ile servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Peynir altı suyu krep nasıl pişirilir?
Yemek pişirmek için gerekenler
Yarım litre serum
iki yemek kaşığı şeker
Bir yumurta
2 su bardağı un (biraz daha fazla olabilir)
Dört yemek kaşığı bitkisel yağ
Bir tutam tuz
Yemek pişirme
Peynir altı suyunu buzdolabından önceden çıkarın veya biraz ısıtın - oda sıcaklığında olmalıdır. Çırpılmış yumurta, tuz, şeker ekleyin. Her şey dikkatlice, söndürülmüş sodaya dökün. Karıştırın ve elenmiş unu azar azar eklemeye başlayın. Hamuru sıradan kreplerle aynı yoğunluğa getirin - sıvı değil, çok kalın değil. Tavada serbestçe akmalıdır.
Tavayı yağla yağlayın (Teflon ise gerekli değildir), orta ateşte ısıtın ve bir kepçe hamur dökün. Hamurun eşit dağılması için tavayı sallayın, gözlemenin bir tarafını kızartın. Sonra bir spatula ile diğer tarafa çevirin ve kahverengi. Bitmiş krepleri, her krepi yağla yağlayarak bir tabağa koyun.
Tavuklu gözleme nasıl pişirilir?
Ek olarak gözleme hamuru yapma fikri oldukça sıra dışıdır. Kıyılmış tavuk, ancak yemek gerçekten çok iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor ve ayrıca orijinal, hem yetişkinleri hem de çocukları besleyebilir, çünkü tavuk eti diyet ürünü. Ayrıca, bu sıra dışı krepler, şenlik masası için ilginç bir atıştırmalık olarak da hazırlanabilir.
Bu tür tavuk kreplerini hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: yaklaşık yarım kilogram tavuk fileto, 400 mililitre süt, iki tavuk yumurtası, üç yemek kaşığı irmik, kızartma krepleri için bitkisel yağ ve ayrıca baharatlar - karabiber ve tuz ve daha da büyük bir tutam hindistan cevizi.
Tavuklu krep yapmak için hamur hazırlamak çok ama çok kolaydır - bunun için yıkanmış ve orta boy tavuk eti parçalarına kesilmiş tavuk etini blender kasesine koymanız yeterlidir, yumurta sarısı, oraya az miktarda süt ekleyin ve irmik ve baharatları ekleyin, ardından hepsini sıvı kıvamda homojen bir kütle haline getirin ve biraz çırpın.
Daha sonra sütün geri kalanını hamura dökün ve çırpılmış yumurta aklarını kuvvetli bir köpüğe yavaşça karıştırın - hamur sıvı hale gelmelidir. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtmanız ve her iki tarafta da kızartılması gereken çok kalın olmayan krepler pişirmeniz gerekir.
Hazır krepler ekşi krema veya mayonez ile servis edilmelidir.
Havuçlu krep nasıl pişirilir?
Havuçlu krep yapma ilkesi, diğer sebzeli krep pişirme tariflerinden çok az farklıdır. Hamura havuç eklemeniz gerekmedikçe, çiğ değil, çiğ havuç tadını çıkarmak için haşlanmış.
Yemek pişirmek için gerekenler
Dört büyük havuç
altı yumurta
300 ml. Süt
Yarım su bardağı un
iki yemek kaşığı şeker
yemek kaşığı tereyağı
iki yemek kaşığı ekşi krema
İki yemek kaşığı galeta unu
tatmak için tuz
Kızartmak için bitkisel yağ
Yemek pişirme
Havuçların soyulması ve rendelenmesi gerekir. Tereyağını bir tavada eritin, havuçları koyun, bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve çiğ havuç tadı kaybolana kadar kısık ateşte pişirin.
Havuçlar haşlanırken hamuru hazırlayın. Sarısı ekşi krema ve bir çorba kaşığı şeker, tuz ile karıştırın. Süt (hafifçe ısıtılır), un, kraker ekleyin ve homojen bir hamur yoğurun. Havuçları soğumaya bırakın, hamurla karıştırın. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve dikkatlice hamura yedirin.
Bir tavada biraz yağ ısıtın, hamuru dökün ve krepleri her zamanki gibi orta ateşte kızartın - altın kahverengi olana kadar
Fırında krep nasıl pişirilir?
Bu tür krepler Finlandiya'da çok popüler. Hızlı, kullanışlı, ocakta durmaya ve her gözlemeyi pişirmeye gerek yok. Tüm gözleme hamuru ince bir tabaka halinde bir kalıba veya büyük bir fırın tepsisine dökülür ve fırında pişirilir. Bitmiş gözleme parçalar halinde kesilir. Bu tür krepler reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ile servis edilir.
Yemek pişirmek için gerekenler
250 gram un
600 ml. Süt
İki yumurta
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı şeker (damak zevkinize göre arttırabilirsiniz)
yemek kaşığı yumuşak tereyağı
Vanilyalı şeker poşeti
Tavayı veya tavayı yağlamak için biraz tereyağı
Yemek pişirme
Fırın 220 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Bir fırın tepsisini (belirtilen ürünlerin yarısını alırsanız) veya bir fırın tepsisini (fırından büyük boy) tereyağı ile yağlayın.
Unu elemek. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, hafifçe ısıtılmış sütü dökün ve bir çorba kaşığı tereyağı koyun. Yağ tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın. Un, vanilya şekeri ekleyin ve topak kalmayacak şekilde homojen hale gelene kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile hamuru çırpın.
Hamuru bir fırın tepsisine dökün, fırına koyun. 25 - 30 dakika pişirin (fırın ve tava boyutuna bağlı olarak). Sıcak gözlemeyi parçalara ayırın, yuvarlayın ve reçel, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile dökün.
Karaciğer böreği, karaciğer kekine iyi bir alternatiftir. Bu hem lezzetli hem de pratiktir ve çeşitli tatları garanti eder - krepler için çeşitli dolgular yapabilirsiniz.
pankek için gerekenler
500 gram karaciğer
Yarım litre süt
Üç yumurta
Üç ila beş yemek kaşığı un
yemek kaşığı bitkisel yağ
tatmak için tuz
Doldurmak için
üç havuç
Üç büyük ampul
Üç yumurta
Biraz mayonez (isteğe bağlı)
Bir demet yeşillik (varsa)
Tuz ve baharatlar
Sebze yağı
Yemek pişirme
Dolgu.
Soğanı küpler halinde kesiyoruz, rende üzerinde üç havuç, havuçlar kızarana kadar sebzeleri yağda kızartıyoruz. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, kaba bir rende üzerine sürün. Yeşiller varsa - ince doğrayın. Tüm ürünleri karıştırıyoruz, mayonez (isteğe bağlı), tuz, karabiber ile tatlandırıyoruz.
Karaciğeri bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir mutfak robotunda doğrayın. Yumurta, tuz, un ekleyin, biraz süt dökün (bir seferde biraz süt ekleyin, hamurun kıvamına bakın) ve bir kaşık sıvı yağ. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Hamur krep gibi çıkmalıdır. En sıradan krepler gibi krepleri pişirmek ve pişirmek için on dakika veriyoruz - orta ateşte ısıtılmış bir tavada, her iki tarafta kızartın.
Henüz sıcak olan krepleri iç harcı ile yağlayın, rulo yapın, ikiye bölün veya bütün halde bırakın.
Yemek pişirmek için gerekenler
bir bardak yulaf ezmesi
Bir bardak buğday unu
İki bardak kefir
Bir yumurta
Üç yemek kaşığı şeker (tatmak için)
Bir tutam tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu (sirke ile söndürün)
Yaklaşık yarım bardak süt
Hamurda bir çorba kaşığı bitkisel yağ + krep kızartmak için yağ
Yemek pişirme
Her iki unu da karıştırın. Bir yumurtayı kefir içine çırpın, tuz ve şeker koyun, her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra unu ekleyip mikserle homojen bir hamur yoğurun. Söndürülmüş soda ekleyin, 10-15 dakika bekletin, böylece hamur biraz çöker ve kalınlaşır. Sonra bir kaşık tereyağı ekleyin, karıştırın ve sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar sütü dökün. Hamur bir kaşıktan kolayca dökülmelidir, ancak çok cıvık olmamalıdır.
Bir tavada biraz yağ ısıtın, hamuru dökün ve orta ateşte krep kızartın. Dikkatlice ters çevirin (krepler kabarık ve oldukça kırılgandır) ve diğer tarafta kahverengi. Ekşi krema veya kızarmış domuz pastırması ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Bu tarife göre krepler yumurtasız hazırlanır, hem oruç hem de vejeteryanlar için uygundur. Tarif çok basit ama hamurun hazırlanması belli kurallar gerektiriyor.
Gerekli Ürünler
Süt serumu
Tat vermek için tuz ve şeker
Soda
Un
Sebze yağı
Yemek pişirme
Tarifteki en önemli şey soda miktarını doğru belirlemektir. Tadına odaklanmanız gerekiyor - biraz koyun, karıştırın ve deneyin. Soda kokusunu alamıyorsanız, daha fazlasını ekleyin. Hamurda hafifçe hissedilmelidir, yeterli soda yoksa krepler gür olmaz ve kaydırılırsa kreplerin tadı bozulur. Hazırlanan hamurdan bir gözleme yapıp deneyebilirsiniz, o zaman daha fazla soda mı yoksa yeteri kadar mı eklemeye karar vermek daha kolay olur.
Peynir altı suyunu hafifçe ısıtıyoruz ve elenmiş unu döküyoruz. Bir mikser veya çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin, ancak hamur tatlı olmamalıdır. Tutarlılık olarak, kalın ekşi krema gibi görünmelidir, ancak bir tavaya dökülebilmesi için. Soda koyuyoruz, miktarına karar verdiğimizde ve yeterli olduğuna karar verdiğimizde birkaç yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Karıştırın ve hamuru ılık bir yerde bir saat bekletin. Hamuru akşamları yapabilir, sabahları krep pişirebilirsiniz.
Orta ateşte pişiriyoruz, ancak hamur döküldükten sonra tava bir kapakla kapatılıyor. Bir veya iki dakika sonra kapağı açın, gözlemeyi ters çevirin ve tekrar örtün. Tavayı periyodik olarak sıvı yağ ile yağlayın.
Karabuğday krep nasıl pişirilir?
Karabuğday krepleri çok lezzetli, yumuşak ve bereketli, eski zamanlardan beri Rusya'da saygı görüyorlar. Maslenitsa için gerçek krepler karabuğday unundan yapılmıştır. Karabuğday krepleri bal, tereyağı, ekşi krema veya reçel ile servis edilir. Ayrıca Rus mutfağında geleneksel olarak karabuğday krepleri balık dolması (somon, somon, kırmızı havyar vb.)
Karabuğday krepleri yapmak için ihtiyacınız olacak:
1 su bardağı karabuğday unu (kahve değirmeni de yapılabilir)
1/2 su bardağı buğday unu
2-3 yumurta
2 bardak süt
1/2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Bir tutam tuz
Yumurtaları şekerle iyice çırpın, sütü ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Tuz ekleyin ve karıştırın. Bitkisel yağa dökün. Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın (soda ile değiştirilebilir). Tüm malzemeleri karıştırın, iyice çırpın. Gerekirse, hamur çok sıvıysa biraz un, çok kalınsa süt ekleyebilirsiniz.
Hamuru küçük parçalar halinde ısıtılmış bir tavaya dökün. Pişene kadar her iki tarafta krep pişirin.
Afiyet olsun!
Kefir krepleri çok yumuşaktır ve kaynar su eklerseniz çok ince olurlar ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Çok lezzetli olacak, bu kadar ince krepler doldurma için mükemmel.
Gerekli Ürünler
Üç su bardağı kaynar su
İki bardak kefir
Dört bardak un
Üç yumurta
Üç yemek kaşığı şeker
bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı soda (sirke ile söndürün)
Üç yemek kaşığı bitkisel yağ
Kızartmak için bitkisel yağ
Yemek pişirme
Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. İnce bir akışta, karışımı çırpmayı durdurmadan sırayla üç bardak kaynar su dökün. Ayrıca çırpmayı durdurmadan tüm unu ve sodayı yavaş yavaş ekleyin. Bitkisel yağı (üç yemek kaşığı) dökün ve en sonunda hamuru oda sıcaklığında iki bardak kefir ile seyreltin. Hamur, sütteki kadar sıvı değil, kefirdeki kadar kalın olmamalıdır. Yirmi dakika bekletin ve krep pişirmeye başlayın.
Tavaya biraz sıvı yağ dökün, tepsinin dibini kaplayacak kadar hamur dökün ve bir yandan diğer yana sallayın. Daha sonra hamur eşit olarak dağıtılacak ve krepler daha ince olacak. Onları bir tabağa koyun ve tereyağı ile yağlayın.
Portakallı krep nasıl pişirilir?
Bu krepler sütle değil, suyla değil, taze sıkılmış sütle hazırlanır. Portakal suyu. İşte bu krepleri nasıl yapacağınız.
Portakallı krep hazırlamak için ihtiyacımız var: yaklaşık bir bardak un (pişirmek istediğiniz krep sayısına bağlı olarak daha fazla veya tam tersi kullanabilirsiniz - daha az), iki veya üç yumurta, kızartma için bitkisel yağ, tereyağı (içinde iki yemek kaşığı) pankek, tadına göre şeker, bıçağın ucuna tuz, bir portakal, beş altı parça eklenir.
İlk önce portakalların suyunu iyice sıkmanız gerekir. Bir bardağa döküyoruz. Ve bir portakaldan kabuğu da çıkaracağız, böylece daha sonra hamura lezzet katabiliriz. Kabuğu hemen bir rende üzerinde çıkarabilirsiniz ve en küçük rendeyi almak en iyisidir.
Şimdi un, tuz ve şeker ekleyin. karıştırıyoruz. Şimdi yumurtaları birer birer çırpın ve unu karıştırın. Şimdi taze meyve suyu dökebilirsiniz.
Hamuru karıştırıyoruz, ne sıvı ne de kalın olmalı, orta kıvamda olmalı. Tereyağı eritilmelidir (bunu bir su banyosunda yapabilirsiniz) ve ayrıca hamura ekleyin.
İyice karıştırın. Tuzunu da atın.
Şimdi tavayı ısıtıyoruz ve krepleri bitkisel yağda kızartıyoruz. Her iki tarafta kızartın, hamur yanmamalıdır.
Her gözleme içine koyabilirsiniz lor kreması veya dondurma.
Portakallı krepler güzel görünüyor, kokulu ve lezzetli.
Afiyet olsun!
Ev hanımları nadiren kullanır mısır unu ev yapımı mısır unu yemeklerinin hızlı bir şekilde bayatlaması ve onlara sadece taze olarak sunulması arzu edilir. Önerilen tarife göre krepler bu tür eksikliklerden büyük ölçüde kurtulur ve mısır unu onlara özel bir tat verir.
Gerekli Malzemeler:
buğday unu - yarım bardak;
Mısır unu - bir bardağın üçte biri;
Tuz - bir çay kaşığının üçte biri;
Şeker - kum - 2 çay kaşığı;
Doğal yoğurt - 300 gram;
tavuk yumurtası - 2 adet;
Tereyağı - 30 gram;
Karbonatlı maden suyu.
Krep nasıl yapılır:
Yumurtalar tuz ve şekerle dövülmeli, ardından doğal yoğurt ilave edilerek çırpmaya devam edilmelidir. Bu karışım buğday ununa aktarılmalı ve karıştırılmalıdır. Ardından kabartma tozu ve mısır unu ekleyin. Krep hamurunu topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bundan sonra, hamura tereyağı eklemek (eritmek) ve gözleme hamurunu maden suyu ile seyreltmek gerekir.
Hamur, normal kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. Hamur bir süre, yaklaşık 15 veya 20 dakika dinlenmelidir.
Bundan sonra, iyi ısıtılmış bir tavada krep pişirmeye başlıyoruz. Krepleri sıvı yağ ile yağlayıp üst üste diziyoruz.
Bu tür krepler ekşi krema veya reçel ile iyidir. Ve havyarınız varsa, havyarla harika gözleme tüpleri pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
