Klasik Rus krep tarifi nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.
Krep, eski zamanlardan günümüze kesinlikle her Rus ailesinde hazırlanan geleneksel bir Slav yemeğidir. Birçok ulusal mutfağın kendi krep versiyonları vardır: Amerikalılar için krepler, Fransızlar için ince krepler, Meksikalılar için tortillalar vb.
Sütlü krepler, Rus ulusal mutfağının değişmez bir özelliğidir. Geleneksel olarak krepler de karabuğday unu kullanılarak maya ile yapılırdı. Bugün domates gibi en sıra dışı malzemelerle tarifler bulabilirsiniz. hububat veya kazein.
Geleneksel, "büyükanne" krepleri nasıl pişirilir veya sıra dışı bir yemekle ailenizi şaşırtın? Krep için kaç yumurtaya ihtiyacınız var? Lezzetli diyet krepleri nasıl pişirilir? Tüm soruları adım adım tariflerde analiz edeceğiz.
Tariflerin çeşitliliğine rağmen, çoğu gurme tarafından sevilen sütlü geleneksel kreplerdir. Çok çeşitli dolgularla hazırlanırlar: havyar, balık, et, mantar, peynir, süzme peynir veya çilek.
Geleneksel unlu krep ahududu veya çilek reçeli ile çay ile servis süt üzerinde.
Kırmızı balık, peynir veya havyar ile yemek pişirmek için ince krepler idealdir. Yarım litre süt için 15-20 orta boy krep elde edersiniz.
Bu tarife göre hamur sıvı çıkıyor, ancak bu sayede krepler havadar ve delikli çıkıyor.
Bu krepler dondurucuda iyi saklanır. Gerekirse çıkarın, buzunu çözün, istediğiniz dolguyu ekleyin ve mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtın.
Bir başka geleneksel Rus mutfağı tarifi, mayalı kreplerdir. Bu krepler kabarık ve havadar.
Bu tarife göre, litre süt başına tüm aileyi besleyebileceğiniz bir yığın krep alırsınız. Krepleri hemen şeker veya pudra şekeri serperseniz, tatlı için mükemmel bir temel elde edersiniz. Ayrıca lor kreması ve çilek ile iyi gidecekler.
Kaynar su ile krep, her şeyden önce, düz, pürüzsüz bir yüzey ile ayırt edilir. Renkleri tekdüze altındır. Bu krepler kayısı ile iyi gider veya çilek reçeli, yoğunlaştırılmış süt veya bal.
Krep yapmak için bu tarif, buzdolabında sütü olmayanlar için idealdir. Bu kreplerin tadı çok yumuşak ve yağsızdır.
Bu tür kreplerin bir başka artısı esnekliktir. Bu krepler et, mantar veya karaciğer ile iyi gider. Örneğin poşet şeklinde sarabilirsiniz. farklı doldurma, yeşil soğan tüyü ile bağlama. Bu yemeği ekşi krema veya doğal yoğurtla servis edebilirsiniz.
Sadece 1 yumurta ile hazırlanan bir diğer ekonomik pankek tarifi. Bu krepler çok çabuk piştikleri için kahvaltı için mükemmeldir ve tarifin kendisi iki porsiyon için tasarlanmıştır.
Maden suyu ile krepler çok hafif ve havadar. Taze çilek, şeftali, karamelize armut veya balkabağı ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
İrmikli krepler ilginç ve çok hoş kokulu. Tarifteki unu hem tamamen hem de yarı yarıya değiştirebilir.
Hamurdaki irmik, unu yarı veya tamamen değiştirebilir
İrmikli krepler bal veya ahududu reçeli ile iyi gider. En iyi çay veya süt ile servis edilirler.
Bu tarif, doğru beslenmeye bağlı olanlar için mükemmeldir.
Bu krepler hafif tuzlu kırmızı balık ve krem peynirle iyi gider. Diğer bir popüler seçenek ise lor peyniri, otlar ve domateslerdir.
Bu tarife göre krepler mükemmel bir kahvaltı olacak. Az yağlı süt ve yumurta ile yapılan bu krepler vücuda protein sağlarken yulaf ezmesi enerji verir.
Bu kreplerin kalorileri oldukça yüksektir. Örneğin, sıcak çay için bal, fındık, kuru kayısı veya kuru üzüm ile servis edilebilirler. Ayrıca tuzlu dolgularla da iyi giderler - süzme peynir, mantar veya tavuk.
Bu krepleri yapmak için kazein proteinine ihtiyacınız var. Bunun için bir spor beslenme mağazasına gidebilirsiniz, ancak son zamanlarda büyük süpermarketlerin raflarında da bulunabilir. Bu tür kreplerin şüphesiz avantajı, figürünüzü mahvetme korkusu olmadan akşamları bile yiyebilmenizdir.
Bu krepler hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.
Doğal maddeler, yemeği sadece güzel ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yapacak boyalar olarak kullanılır.
Kreplerin rengi aşağıdaki malzemelerle verilecektir:
Pembe, mor, çikolatalı gözleme için mükemmel lor kremasıçilek veya karamelize meyveler ile. Böyle bir yemek için mükemmel bir dekorasyon, nane yaprakları veya tarçın çubukları olacaktır. Yeşil, sarı ve kırmızı bir gözleme için, örneğin otlar ve deniz ürünleri içeren yumuşak lor peynirinden bir dolgu seçin.
Kreplerin Rus mutfağının en eski yemeklerinden biri olarak kabul edilmesine rağmen, denemekten korkmayın. Geleneksel olarak, gözleme güneşi simgeleyen yuvarlak bir şekle sahip olmalıdır.
Genellikle pahalı restoranların ve sıradan kafelerin menüsünde ev yapımı kekler - krepler bulunur. Bu yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok gibi görünüyor. Uzun zamandır sıradan olarak kabul edildi, ancak çok az insan lezzetli bir boru sıcak gözlemeyi tatmayı reddediyor. Evet, görünüşe göre krepler "mutfak" popülaritesini asla kaybetmeyecek!
Pişirmek lezzetli krepler birçoğunda mümkün çeşitli tarifler. İçlerindeki kalıcı malzemeler desteklenir ve dönüştürülür, ancak her hostes sütlü klasik krepler pişirebilmelidir. Bu geleneksel ev yapımı hamur işi tarifi, özellikle basit olduğu için kesinlikle mutfak kumbaranızda saklanmalıdır.
Ekşi krema veya bal ile lezzetli krepler yiyebilir veya içlerini sarabilirsiniz. Klasik bir tarifimiz olduğu için iç harcı tatlı veya tuzlu olabilir - canınız ne isterse.
Kendinizi gerekli miktarda yiyecek, bir kase, bir çırpma teli, bir kepçe ve uygun bir kızartma tavası ile donatın. Fotoğraflı tarifimiz yardımıyla klasik pişireceğiz ince krep süt üzerinde. Önerilen ürün sayısından 4 porsiyon alırsınız ve doldurma ile çok daha fazlası olacaktır. Pişirme süresi 30 dakika.
1 litre süt için klasik krep hazırlamak için tüm malzemeleri ikiye katlayın.
Önerilen ev pişirme için hamur yoğurmanızı daha kolay hale getirmek için geniş bir bardak alın. Kırarak tarifin uygulanmasına başlayın tavuk yumurtaları. Birkaç parça yeterli olacaktır, ancak yumurtalar küçükse sayıları bir parça artırılabilir.
Yumurtaları tuz ve şekerle tatlandırın. Kullanılan baharat miktarının az olduğunu unutmayın, çünkü sütlü klasik krepler ne tatlı ne de tuzlu olmalıdır.
Daha fazla prosedür için bir çırpma teline ihtiyacınız olacak. Homojen bir yumurta kütlesi elde etmek için kasenin içeriğini çırpın. Birçok hostes daha "modern" bir araç kullanmayı tercih ediyor - bir mikser. Ancak yine de, kırbaçlamanın manuel versiyonunu kullanmak daha iyidir.
Ortaya çıkan yumurta kütlesine süt normunun yarısını dökün. Malzemeleri karıştırın.
Buğday ununu gruplar halinde bir kaseye dökün. İyice karıştırın. Bu pişirme aşamasında olması gerektiği gibi hamur kalın çıkıyor.
Tereyağını eritin. Kalın gözleme hamuruna dökün. Sütün geri kalanını da ekleyin. Tüm malzemeleri çok iyi karıştırın. Gözleme hamurunun kıvamı tam da pişirmeye uygun çıktı!
Bir krep tavasını ısıtın. Yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın. Ve şimdi bir tavada klasik krep pişirmeye başlayın. Hamuru bir kepçe ile alın, tavaya dökün, tüm yüzeye yayın. Her iki tarafta yaklaşık bir dakika krep pişirin. Kek piştikten sonra tepsiye dizilir ve yağlanır. Tereyağı.
Sütlü krepler hem iştah açıcı hem de lezzetli! Bu klasik krepleri ekşi krema ile servis edin!
Krep, ulusal bir Rus yemeğidir. Son yıllarda, hazırlanmaları için birçok yeni tarifler ortaya çıktı, şimdi onları saymak çok zor, neredeyse imkansız. Bu yemek fermente pişmiş süt, ekşi krema ve kefir ve ayrıca meyve suyu, maden suyu, meyve veya sebze püreleri, kakao ve meyvelerin eklenmesiyle yapılır. Hazırlanmalarının tarifi olan geleneksel krepleri ele alacağız. En uzun Rus tatilimiz Maslenitsa hakkında, onların çeşitliliği hakkında konuşalım.
Beş porsiyon için ihtiyacınız olacak: üç bardak süt, iki bardak buğday unu, üç yemek kaşığı toz şeker, bir kaşık (çay) tuz, yarım bardak bitkisel yağ, üç tavuk yumurtası. Tarifi çok basit olan geleneksel krepleri pişirmek için tüm bunlara kesinlikle ihtiyacımız olacak. Prensip olarak, herhangi bir kişi tarafından ustalaşılacaktır. Tüm ürünleri alıp karıştırıyoruz, daha sonra topak kalmayacak şekilde bir mikser kullanabilirsiniz. Oldukça sıvı hamur çıkıyor. Şimdi kızartın, her zaman her iki tarafta. Ve bir tabağa koyun. Her şey, yemeğimiz hazır, tereyağı, reçel, bal veya ekşi krema ile servis etmeniz gerekiyor. Bu krepleri dolgulu, tercihen tatlı olarak yapabilirsiniz.
Bu pişirme yöntemi bir nesilden diğerine geçer, yani en başarılı ve en iyisidir. Bu tür güzellikler ilk kez elde edilir. Asla topaklanmazlar ve bu özellikle sevindiricidir. Soslarla servis edilebilir, içi doldurulabilir, gözleme turtaları ve kekler haline getirilebilir. Seçenek ne olursa olsun, ilginç ve lezzetlidirler. Geleneksel Rus kreplerini yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: küçük bir tutam tuz, 100 gram un, iki yemek kaşığı sofra şekeri, iki yumurta, 300 ml süt ve bir yemek kaşığı bitkisel yağ.
Unu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin ve yumurtaları koyacağımız bir kuyu açın. Isınan sütü alıp biraz döküyoruz. Şeker kumu ekleyin. Bir çırpma teli ile çırpın, yavaş yavaş unu yakalayın ve biraz süt dökün. Ekşi krema gibi kalın bir hamur çıkıyor. Tamamen homojen hale gelince çırpmayı bırakıyoruz. Sonra bitkisel yağ ekleyin. Şimdi sütün geri kalanını çırpmayı bırakmadan göndereceğiz. Hamur, az yağlı krema kıvamında olmalıdır. Görünüşe göre geleneksel krepler (tarifi yukarıda sunulan) çok karmaşık. Ama öyle değil, kaseyi bitmiş hamurla örtün, örtün, streç film kullanabilirsiniz ve 30 dakika bekletin, sadece kızartmak için kalır. Sıcak kızartma tavasını bir parça domuz yağı veya bitkisel yağ ile yağlayın ve biraz hamur dökün. Tüm kütleyi dibe dağıtmak için farklı yönlere yatırıyoruz. Sonra ateşe verin ve yaklaşık bir dakika gözleme pişirin. Bir spatula ile diğer tarafını çevirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.
Neşeli ve yaramaz bir ruh hali ile Rusya'da bir hafta boyunca kışa veda ediyorlar. Fuarların ve şenliklerin, öncelikle bize uzak atalar tarafından verilen kreplerle, yemeksiz yapamayacağı açıktır. Sonuçta, yedi gün boyunca hiçbir şey yiyemezsiniz, ancak mümkün olduğunca balık, süt, yumurta, peynir, tereyağı ve krep yiyebilirsiniz. Her evde pişirilirler, bütün hafta misafirleri ağırlarlar. Size birkaç tarif anlatacağız, nasıl hazırlanır lezzetli krepler Shrovetide'ye. En sıradan için ihtiyacımız var: iki bardak un, süt - dört bardak, yumurta - iki parça, maya - bir yemek kaşığı, toz şeker - aynı miktarda, bitkisel yağ - iki yemek kaşığı, tuz. Tarif hakkında çok fazla detaya girmeyeceğiz. En küçük topaklardan kaçınarak, hamuru yoğurun ve bitkisel yağ dökerek önceden ısıtılmış bir tavada pişirin. Ekşi sütlü krepler için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: iki bardak un, dört yumurta, margarin veya tereyağı - 100 gram, toz şeker - bir yemek kaşığı, ekşi süt - iki bardak, bitkisel yağ - dört yemek kaşığı, tuz. Bu tarifin diğerlerinden farkı, sadece proteinlerin bu hamura katılması, çırpıldığından ve karışım yoğrulduktan sonra yapıldığından emin olun.
Tereyağlı krep, Slav. İhtiyaçları: un - dört bardak, ekşi krema - bir bardak, yumurta - on adet, tuz. Tarif çok basit: unu ekşi krema ile karıştırın, tuzlayın, karıştırın. Yavaş yavaş sarısı sürün - on parça, daha sonra tüm proteinleri köpüğe ekleyin ve çok dikkatli ama dikkatli bir şekilde karıştırın, Tavayı yağla yağlayın ve krepleri pişirin. Onlara şeker kumu, jöle ve reçel ile servis yapın. Geleneksel krepleri pişirmeye devam ediyoruz (klasik tarif). Ürünler: süt - bir litre, iki yemek kaşığı, yemek kaşığı, şeker, üç yumurta, 250 gram un, yarım yemek kaşığı un, hamurda - 100 ml bitkisel yağ, tereyağı - 100 gram. İyi ve lezzetli krepler yapmak için önce hamuru hazırlayın. Orta yoğunluklu ekşi krema gibi çıkmalıdır. Ardından kızartmaya başlıyoruz. Bunu, karışıma eklendiği için bitkisel yağ içermeyen sıcak bir tavada yapıyoruz. Hamur taban boyunca eşit olarak dağılana kadar tavayı dairesel hareketlerle döndürün. Ardından ocağa alıp bir süre sonra diğer tarafını çevirerek kızartın. Bitmiş gözleme açık bej renkte olmalıdır.
Gerekli malzemeler: bir litre süt, üç yumurta, iki bardak un (belki üç), bir çay kaşığı toz şeker, bir tutam tuz, bıçak kenarında kabartma tozu, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, bitmiş ürünleri yağlamak için - tereyağı . Şimdi gözleme tarifi için. İnce, tatlı - gerçek bir zevk. Ayrıca deliklerle elde edilirler. Hamuru yoğurmadan önce tüm ürünleri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletiyoruz. Sonra topaklar olmadan% 10 ekşi krema haline getiriyoruz. Üç yemek kaşığı bitkisel yağda karıştırmaya ve dökmeye devam ediyoruz. Ve şimdi hamurda delikler görünecek şekilde yarım bardak kaynar su ekliyoruz. Standart şekilde krep kızartmaya başlıyoruz. Süt, un - hemen hemen tüm bileşen ürünler lezzetli yemek. Sadece tereyağı ile yağlamak için kalır ve daha fazla kızartmaya devam edebilirsiniz.
Kadınlara Aşık Olan 9 Ünlü Kadın Karşı cinsten başka birine ilgi göstermek alışılmadık bir durum değil. Kabul edersen birini şaşırtamazsın ya da şok edemezsin.
Tüm klişelerin aksine: Nadir bir genetik bozukluğu olan bir kız moda dünyasını fethediyor Bu kızın adı Melanie Gaidos ve moda dünyasına hızla girdi, şok edici, ilham verici ve aptal klişeleri yok ediyor.
Bir erkeğin bir kadında her zaman fark ettiği bu 10 küçük şey: Erkeğinizin kadın psikolojisi hakkında hiçbir şey bilmediğini mi düşünüyorsunuz? Bu doğru değil. Tek bir önemsememek, sizi seven bir partnerin bakışlarından saklanmaz. Ve işte 10 şey.
15 Kanser Belirtileri Kadınların Çoğu Zaman Görmezden Geldiği Kanser belirtilerinin çoğu, diğer hastalıkların veya durumların belirtilerine benzer ve genellikle gözden kaçırılır. Vücudunuza dikkat edin. Eğer fark ederseniz.
Muhtemelen Hiç Fark Etmediğiniz Affedilmez Film Hataları Film izlemeyi sevmeyen çok az insan vardır. Ancak en iyi sinemada bile izleyicinin fark edebileceği hatalar vardır.
İkinci El Almamanız Gereken 12 Şey Her zaman yeni olması gereken ve asla ikinci el satın almamanız gereken şeylerin listesine bir göz atın.
Bir zamanlar, krepler Slavlar için ritüel yiyeceklerdi, ancak şimdi her gün hazırlanabilen günlük bir yemek haline geldiler. Rus kreplerinin, örneğin Fransız kreplerinin aksine, geleneksel olarak sünger yöntemiyle maya ile yoğrulduğunu belirtmek ilginçtir. Hamur yaparken, genellikle birkaç çeşit un karıştırılır. Ekşi krema, süzme peynir ve tuzlu balık ve bazı yerlerde havyar ile krep servis edildi. Shrovetide haftasında, her ev hanımı en az bir kez ailesini kırmızı kreplerle memnun edecektir. Aşağıdaki tarifleri kullanmak ve ailenize gerçek Rus krepleri ısmarlamak isteyebilirsiniz.
Süzme peynirli Rusça krep ve fotoğraflı tuzlu pembe somon tarifi.
Süzme peynir ve tuzlu pembe somon ile Rus tarzında krep yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Test için:
1 kilo buğday unu
4.5 sanat. ılık süt
3 sanat. ben. Tereyağı
2 yemek kaşığı. ben. Sahra
1/3 çubuk yaş maya
4-5 yumurta
tuz - tatmak
Tavayı yağlamak için bir parça taze domuz yağı.
Doldurmak için:
200 gr tuzlu pembe somon
200 gr süzme peynir
50 gr ekşi krema
Tuz, dereotu ve maydanoz - tatmak.
Süzme peynir ve tuzlu pembe somon ile Rus usulü krepler nasıl hazırlanır:
1. Maya püresini iki bardak ılık suda eritin, karışıma yarım bardak un dökün, karıştırın ve cereyan etmeden ılık bir odada bir saat bekletin. Bir saat sonra, tuz ve şekerle püre haline getirilmiş sarıları, eritilmiş tereyağını ve kalan unu hamura ekleyin. Nasıl karıştırılır. Hamura süt ekleyin, karıştırın ve bir buçuk saat ılık bırakın. Bu süre zarfında hamur 2-3 kez yoğrulmalıdır. Belirtilen süreden sonra yumurta aklarını dikkatlice hamurun içine dökün, kaşığı yukarı aşağı hareket ettirerek karıştırın. Her iki tarafta pastırma ile yağlanmış çok sıcak bir tavada krep pişirin.
2. Dolguyu hazırlayın. Yeşilleri yıkayın ve doğrayın, süzme peynir, tuz ve ekşi krema ile karıştırın. Somon filetoyu şeritler halinde kesin. Her gözleme üzerine yayın lor dolgusu, balık şeritleri ile kaplayın ve krepleri tüplere yuvarlayın. Tüpleri geniş bir tabağa koyun, bir ucundan eğik kesin, otlar serpin. Ekşi krema ile doldurulmuş krep servis yapın.
Somon ve kırmızı havyarlı Rus krepleri.
Somon ve kırmızı havyar ile Rus usulü krep yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
150 gr karabuğday unu
150 gr buğday unu
20 gr maya
300 ml süt
2 yemek kaşığı. ben. eritilmiş tereyağı
2 yumurta
tuz - tatmak
400 gr hafif tuzlu somon
200 gr ekşi krema
100 gr havyar.
Somon ve kırmızı havyar ile Rus usulü krep nasıl hazırlanır: 1. Karabuğday ve buğday ununu karıştırın, içinde çözülmüş maya ile ılık sütü kuru karışıma dökün, eritilmiş tereyağı ve tuz ekleyin. Kaseyi hamurla örtün ve yaklaşması için ılık bir yerde bırakın (bir buçuk saat).
2. Sincapları sarılardan ayırın, sert bir köpüğe çırpın ve kabaran hamura yavaşça katlayın. Eritilmiş tereyağında her iki tarafta krep pişirin. Somon havyarı ve ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Lor ile krep
irmik ile krep
İnce krep - tarif
Krepler yuvarlak şekilde kızartılır ve daha çok insan menüsündeki en eski yemeklerden biri olan fırınlanmış hamur ürünleridir. Öyle ya da böyle, dünyanın birçok halkının mutfak uygulamalarında krep pişirme bulunur. Kreplerin hazırlanması aslen ritüel bir yapıya sahipti ve güneş-ay takvimi döngüleriyle ilişkilendirildi.
Rusya'da ve neredeyse tüm Sovyet sonrası bölgede krepler çok popüler. Sadece Shrovetide haftasının yemekleri için değil, aynı zamanda normal zamanda da pişirilirler.
Gerçek klasik Rus krepleri orijinal olarak esas olarak hamur mayası Bununla birlikte, sodalı sütlü hamur tarifleri ve diğer ekşi sütlü içecekler de artık çok popüler. Krep hamurunun bileşimi bazen yumurtaların yanı sıra tadı ve pişirme sürecini iyileştiren diğer bazı katkı maddelerini içerir. Buğday unu (tercihen krep, premium değil), yulaf ezmesi, karabuğday, arpa kullanılır.
Krepleri kızartmamak daha iyidir (bu seçenek de mümkün olsa da) eritilmiş tereyağı veya tereyağı ile yağlanmış bir tavada pişirilmelidir. Yağsız yiyecekleri destekleyenler için, yapışmayı önlemek için hamura biraz bitkisel yağ eklemek daha iyidir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Hafifçe ısıtılmış sütte maya, şeker ve 3 yemek kaşığı ekleyin. un kaşıkları. Karıştırın ve yarım saat ılık bir yere koyun.
Hamur (ve pişiren bizdik) gelince, onu bir çalışma kabına dökün, unun geri kalanını doğru miktarda, votka ve bir yumurtayı ekleyin. İyice karıştırın, bir mikser veya çırpma teli ile elinizle hafifçe dövebilirsiniz.
Tavayı ısıtıyoruz (tercihen düşük kenarlı özel krepler), ateş orta-düşük. Bir çatal üzerine bir parça domuz yağı koyarak, altını yağlayın. Yağ kullanıyorsanız, silikon fırça ile yağlamak uygundur. Hamurun bir kısmını döküyoruz. 1-3 dakika sonra gözleme çevirin.
Bitmiş krepleri servis tabağına koyun.
Çeşitli tatlı veya tuzlu atıştırmalıklarla Rus usulü krepler servis ediyoruz. Tuzlu havyar olabilir çeşitli balıklar, etli atıştırmalıklar (fazla pişmiş soğanlı kıyma), çeşitli baharatlı veya hassas soslar. Ekşi krema, genç salamura peynirler, süzme peynir, krema, ekşi sütlü içecekler, meyve reçelleri, reçeller, tatlı şuruplar, doğal krepler de servis edebilirsiniz. Dolguyu kreplere sarabilir veya atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz. Krep yemeğinin şekersiz kısmı için, tatlı kısmı - taze çay için bir bardak acı veya güçlü meyve tentürü servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Elenmiş unu kefir ve yumurta ile karıştırın, baharat, tuz ve soda ekleyin. Hamur, kalın kefir veya sıvı ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır. Hamurun yoğunluğu yetersizse nişasta ekleyin, ancak 2 yemek kaşığından fazla değil. Hamuru bir mikser ile iyice çırpın.
Isıtılmış bir kızartma tavasının altını domuz yağı veya sıvı yağ ile yağlayın ve hamurun bir kısmını dökün. Her iki tarafta en fazla 3 dakika pişirin. Gölge altın kahverengi olmalıdır.
Tereyağı, ekşi krema, meyve reçelleri ile kalın krepler servis yapın. Bu krepler kahvaltı veya öğle yemeği için iyidir.
Ülkemizde cesurca ulusal olarak adlandırılan bir dizi yemek var. Sadece ulusal bir yemek değil, aynı zamanda inanılmaz derecede eski olan Rus krepleri için de bu listede bir yer var. Kökenlerinin tarihi kaybolur, ancak onları Rusya'da çeşitli tatiller için pişirme geleneği sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Kendimize aile olacak Rus krepleri için favori bir tarif seçelim. Böylece mutfak defterinizde kalıtım yoluyla geçmenin ayıp olmayacağı değerli bir yer edinecektir.
Hangi Rus, hızlı sürmenin yanı sıra krep yemeyi sevmez? Saf halde veya tatlıdan ete dolgulu olsa da. Ve burada Guryev krepleri bir cankurtaran olacak, çünkü her zaman ilk beşe çıkıyorlar.
Alışveriş listesi:
Yemek pişirme:
Beş en iyi tarifler ihale süzme peynirli güveç
Köylerimizde en çok krep pişirilir.
Böyle bir hamurdan, doldurulabilen ve bu şekilde yenebilen en ince krepler elde edilir. Soğuk günlerde kahvaltı için önemli olan doyurucu ve lezzetli çıkıyorlar.
Alışveriş listesi:
Yemek pişirme:
Hamur asla fazla karıştırılmamalıdır.
Soğuk bir kış akşamında, bir yığın dantelli gözleme ile kokulu çay servis etmekten daha iyi bir şey yoktur. Aileyi memnun edelim, özellikle de tarifleri çok karmaşık olmadığı için. Ve yenilebilir dantel yapma yeteneğinle nasıl övünemezsin?
Yavaş bir tencerede en lezzetli 6 patates güveci
Alışveriş listesi:
Yemek pişirme:
Bir parça domuz yağı ile yağlanmış sıcak bir tavada kızartılır.
Bu tarif aynı zamanda Rus mutfağına da aittir. Üzerindeki krepler eriyor ve yumuşacık oluyor. Maslenitsa'da misafirlerinizi şaşırtmak için yapılmalıdır. Ve içlerinde ekşi maya bulunmasına aldanmayın. Mutfağa yeni başlayanlar için bile oldukça kolaydır.
Alışveriş listesi:
Kabak ve domatesli güveç tarifi: basit ve lezzetli
Yemek pişirme:
Karabuğday krepleri et ve diğer tuzlu dolgularla iyi gider. Bu nedenle, aynı kırmızı havyarı servis etmeyi planlıyorsanız, karabuğday krepine sarmak harika bir çözüm olacaktır. Misafirleriniz bu tarifi çok sevecek. Mayıs veya karabuğday balı ile de inanılmaz olacaklar. Her şeyin denenmesi gerekiyor.
Alışveriş listesi:
Guryevskie, "Dantel Köpük" ve diğerleri
Krep "Annemin tarifine göre"
İçindekiler:
1 litre süt
5 yumurta
1/3 çay kaşığı. ben. tuz
2 masa. ben. Sahra
Yarım kaşık kabartma tozu
Bir miktar sitrik asit(bıçağın ucunda)
2-3 masa. ben. sebze yağı
Bir buçuk su bardağı kaynar su
Yemek tarifi:
1. Önce sütü yumurtalarla çırpın, çırpılmış karışıma şeker ve tuz ekleyin, tekrar çırpın. Ardından soda ve sitrik asit ekleyin.
2. Sıvı ekşi krema gibi görünene kadar karışıma un ekleyin. Un miktarı yumurtaların büyüklüğüne bağlı olacaktır. Genellikle yaklaşık 4 bardak alır (ilk başta hamur normal gözleme hamurundan biraz daha kalındır).
3. Elde edilen karışıma bitkisel yağ ekleyin ve kaynar su ile istenilen kıvama getirin.
4. Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından, her zamanki gibi her iki tarafta krep pişirin.
Marifetli: Tavayı sadece bir kez sıvı yağ ile yağlayın. Bir kaşık dökün, ısıtın ve hamurun içine dökün (önceden eklenmiş olana ek olarak). Bu hile sayesinde pankekler tavaya yapışmaz. Bu arada, özel olmalı, gözleme.
Dolguyu kendi zevkinize göre seçiyorsunuz. İçini doldurabilir, üzerine susam serpebilir veya balla gözleme serpebilirsiniz.
guryev krep
İçindekiler:
buğday unu - iki su bardağı
yumurta - 5 adet
tereyağı - 100 gr
ekşi süt (kefir) - 2 1/2 su bardağı
tuz, şeker tadı.
Yemek tarifi:
Bir tencereye dökün yumurta sarısı ve onlara tuz ve şeker ekleyerek iyice öğütün. Daha sonra unu ekleyin, tereyağını, sütü ekleyin ve oldukça sıvı bir hamur yoğurun. Hamur çok iyi dövülmelidir. Hamur ne kadar iyi dövülürse, krepler o kadar lezzetli olur.
Rus krepleri
İçindekiler:
Buğday unu - 600 gr.
toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
tereyağı - 5 çay kaşığı
yumurtalar - 1 adet.
maya - 25 gr.
tuz - 1 çay kaşığı
süt - 4 su bardağı,
zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. ben.
Yemek tarifi:
3 su bardağı sütü ısıtın, içindeki mayayı eritin, 1/2 yemek kaşığı ekleyin. kaşıklar toz şeker, tuz, yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağı, karıştırın ve 300 gr un ekleyin.
Hamuru yoğur. Kalıbı bir havluyla hamurla örtün ve ılık bir yerde (25-30 saat) mayalanmaya bırakın. 2 saat sonra, hamur hacmi iki katına çıktığında, kalan sütle seyreltin, 50°C'ye ısıtın, kalan unu ve şekeri ekleyin ve iyice çırpılmış proteini yavaş yavaş dökün. Hamuru tekrar yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Hamur toplamda yaklaşık 3 saat mayalanmalıdır.
Tavayı ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın ve duman kaybolana kadar ısıtın. Hamurun bir kısmını kaşıkla dikkatlice alın ve tavaya dökün. Krepin alt tarafı kızardığında, fırçayı bitkisel yağa batırın, üst tarafı fırçalayın ve krepi çevirin.
Pankekin ikinci tarafı kızarınca üst tarafı tekrar sıvı yağ ile yağlanır ve pankeki havluya sarılı bir tavaya alınır. Pişirme sırasında hamur karıştırılmamalıdır.
Sıcak veya ılık servis yapın, bal, ekşi krema, reçel dökün.
Krep "Dantel köpük"
İçindekiler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı Sahra
1 çay kaşığı vanilya şekeri
100 ml votka
0,5 çay kaşığı tuz
% 1 yağ içeriğine sahip 1 litre kefir
un
1 çay kaşığı soda
3 yemek kaşığı rast. yağlar
Yemek tarifi:
1. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Vanilya şekeri, votka, tuz ekleyin ve tekrar çırpın.
2. Kefirin içine dökün, karıştırın.
3. Unu eleyin ve karıştırarak, hamur kalın ekşi krema kıvamını alana kadar yavaş yavaş karışıma dökün.
4. Hamura kabartma tozu ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın, 20 dakika bekletin.
Daha sonra hamuru çırparak, hamur sıvı ekşi kremaya benzeyene kadar yavaş yavaş kaynar suya dökün.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Biraz hamur dökün, tava boyunca dairesel hareketlerle yayın. Pişirmek. Gözlemeyi diğer tarafa çevirin ve 30 saniye daha pişirin. Tüm krepleri pişirin.
6. Her gözleme tereyağı ile hafifçe yağlayın, şeker serpin. Dört kez yuvarlayın. Krepleri bir tencereye koyun, üstüne 2 yemek kaşığı serpin. şeker ve 100 gram tereyağı koyun.
Sıkıca kapatın ve 15 dakika boyunca ılık bir fırına koyun.
Krepler hakkında ilginç gerçekler
İngilizce'deki en eski gözleme tarifi 15. yüzyıla kadar uzanıyor.
En büyük gözleme için dünya rekoru 1994 yılında Rochdale'de kırıldı. Krep 15 metre çapındaydı, üç ton ağırlığında ve iki milyon kaloriydi.
Dünyanın en büyük krep kahvaltısı her yıl ABD'nin Massachusetts eyaletindeki Springfield kentinde düzenleniyor. Yüzlerce gönüllü etkinliğe katılıyor ve 1999'dan beri 40.000'den fazla kişi tarafından 71.233'ün üzerinde porsiyon servis edildi. Bütün bu krepler üst üste dizilirse 3,5 km'yi aşmış olur.
Leipzig'den Ralph Lau, krepleri havaya fırlatma rekorunu kırdı - iki dakika içinde 416 kez fırlattı. Ve Mike Kutsakre, 3 saat, 2 dakika ve 27 saniye boyunca sürekli bir gözleme fırlatarak bir maraton koştu.
