Sığır eti dünyanın en popüler eti olarak kabul edilir. %70 oranında sindirilir, besin değeri yüksektir ve geleneksel olarak ana yemek, et suyu ve çorba hazırlamak için kullanılır. Sığır eti haşlanır, kızartılır ve haşlanır, ana malzemeye çeşitli sebzeler, baharatlar ve kuru meyveler eklenir. Etin pişirilmeden önce bekletildiği marine, yemeklere özel bir tat verir. Makalemiz, yavaş bir tencerede kuru erik ile sığır eti için farklı tarifler sunuyor. En sonunda, bu yemeğin hazırlanmasıyla ilgili insanların yorumlarını ve önerilerini okumanızı öneririz.
Aşağıdaki tarife göre, kurutulmuş meyvelerden baharatlı notalarla lezzetli ve yumuşak et elde edersiniz. Ancak kuru erik, tatlı değil, tam olarak ekşi seçilmelidir. Bu yemek patates, pilav veya makarnanın garnitür olarak servis edilebilir.
Adım adım, yavaş bir tencerede sığır eti aşağıdaki sırayla hazırlanır:
Aşağıda yavaş bir tencerede kuru erik ile sığır eti güveç için başka tarifler sunuyoruz. Domates sosu, beyaz şarap veya ekşi krema ile pişirilen et daha az lezzetli ve sulu değildir.
Bu et pişirme seçeneği, bir aile yemeği ve misafirlerle tanışmak için uygundur. Yavaş bir tencerede haşlanmış kuru erik dana eti, yaklaşık 2 saat sebzeli güveçte pişirilir ve bu süre zarfında sulu ve aromatik bir yemeğe dönüşür.
Yavaş bir tencerede et pişirme sırası aşağıdaki gibidir:
Kokulu ve sulu et pişirmek ister misiniz? Aşağıdaki tarifi kullanın. Alkol eti daha yumuşak yapar ve kuru erik tuzlu, tatlı ve ekşi bir tat verir.
Kuru erik ile yavaş bir tencerede çok çabuk pişer:
Bu yemek istisnasız herkese hitap edecek. Baharatlı bir hindistan cevizi aroması ile ihale çıkıyor.
Yemeği hazırlamak için et kesilir. Sığır eti (1 kg), kapağı açık çok pişiricili bir kapta az miktarda bitkisel yağda kızartılır. Zaman kazanmak için soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartabilirsiniz. Ayrıca kasedeki sıvının buharlaşmasını bekleyebilir, eti bir tabağa aktarabilir ve sebzeleri pişirmeye başlayabilirsiniz.
Havuç ve etli hazırlanan soğanlar bir kapta karıştırılır. Bir bardak kaynar su, defne yaprağı, hindistan cevizi ve öğütülmüş karabiber (her biri 0,5 çay kaşığı), tuz (2 çay kaşığı) eklenir. "Güveç" modunda sığır eti 1 saat pişirilir. Seçilen programın sonunda doğranmış kuru erik ve doğranmış sarımsak (6 diş) et kabına eklenir. Yavaş bir tencerede kuru erik ile haşlanmış sığır eti, patates püresi ile iyi gider. Bu yemek ayrıca Yılbaşı masasında da servis edilebilir.
Her şeyden önce, bu yemeği hazırlarken, küçük parçalar halinde kesilmiş etler "Pişirme" modunda bitkisel yağda kızartılır. Multicooker kapağını kapatmayın. Sıvı tamamen buharlaşmalıdır. Daha sonra ete doğranmış soğan ve havuç eklenir. 10 dakika kızartılmaları gerekir. İstenirse kereviz kökü eklenebilir. Yemeğe özel bir baharatlı not verecektir. Son olarak küp doğranmış domates, bir yemek kaşığı salça, defne yaprağı, tuz ve 100 gr kuru erik gibi malzemeler kaseye konur, bir bardak su dökülür.
Yavaş bir tencerede kuru erik ile kızarmış sığır eti yaklaşık 90 dakika içinde hazır olacaktır. Eti denemeli ve gerekirse yarım saat daha sosta terletmelisiniz.
Et pişirmek için bu tarif en hızlılardan biri olarak adlandırılabilir. Sığır eti pişirmek için sadece 1 saat sürer. Ve tüm bunlar, et liflerini yumuşatmaya yardımcı olan ekşi krema sayesinde. Pişirme işlemini hızlandırmak için sığır eti bir kabuk oluşana kadar bir tavada kızartılır. Şu anda, açık kapağın altındaki "Pişirme" modunda multicooker kasesinde soğan ve havuç hazırlanmaktadır. Sığır eti sebzelere aktarılır,% 20 yağ içeriğine sahip ekşi krema ve baharatlar (kuru fesleğen, dereotu, biber, tuz) eklenir. Etin tamamen sıvı içinde olması için tüm malzemeler su ile dökülür. "Söndürme" modu ayarlanmıştır ve program süresi 1 saattir. Hazırlanmadan 15 dakika önce, çok pişirici kaseye ince doğranmış kuru erik eklenir.
Bu yemeğin özel bir bal aroması vardır. Kuru eriklerin sığır etinden ayrı olarak kaynatıldığı bir sos sayesinde elde edilir. Et doğrudan cihazın haznesinde pişirilir ve servis edilmeden önce baharatlı sos ile birleştirilir. Yavaş bir tencerede kuru erikli sığır eti, incelemelere göre o kadar yumuşak ki ağzınızda tam anlamıyla eriyor.
Bitkisel yağda yemek hazırlamak için önce et (1 kg) kızartılır. Bundan sonra, "Pişirme" modu kapatılır ve "Söndürme" programı ayarlanır. Et su (2 yemek kaşığı) ile dökülür ve 2 saat kapalı bir kapağın altında çürür. Tatmak için tuz, öğütülmüş zencefil ve karabiber (her biri 1 çay kaşığı), birkaç diş sarımsak, bir tutam safran eklenir.
Ocakta küçük bir tencerede sos hazırlanıyor. Bunu yapmak için ince doğranmış kuru erik yumuşayana kadar 15 dakika kaynatılır. Suyu süzülür, yarım bardak et suyu, bir yemek kaşığı bal, iki katı şeker ve bir çubuk tarçın eklenir. Küçük bir ateşte, kalın bir şurup elde edilene kadar kuru erik yaklaşık 40 dakika çürür. Servis yapmadan önce et sosu ile dökülür.
Düdüklü tencerede et yemekleri sulu ve çok lezzetli çıkıyor. Ayrıca, çok daha hızlı pişirirler. Şimdi size düdüklü tencerede dana eti pişirmek için tarifler anlatacağız.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Sığır eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber. Soğanı rendeleyin, üç havuç rendeleyin. Mantarlar 4 parçaya bölünür. Tüm malzemeleri düdüklü tencereye koyuyoruz, karıştırıyoruz, döküyoruz, kapağı kapatıyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Düdüklü tencereye bitkisel yağ ekleyin. Eti un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı da kızartın. Ardından, kızaran tüm kabukları çıkarmak için düdüklü tencereyi suyla durulayın.
Eti tekrar düdüklü tencereye alın, tuz, karabiber, adaçayı, kırmızı şarap, kuru sarımsak, salça ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatın. Elektrikli düdüklü tencerede "Et" modunu seçin ve pişirme süresi 12 dakikadır. Bu durumda valf "Basınç" konumuna hareket ettirilir. Pişirmenin sonunda, basınç zorla düşürülür.
Düdüklü tencerede ocakta pişirirsek. Ardından önce güçlü bir ateş açın, sıvı kaynamaya başlar başlamaz ısıyı en aza indirin ve 12 dakika da pişirin. Patatesleri, kerevizleri ve havuçları soyun ve ardından küpler halinde kesin. Sebzeleri etin üzerine yayıyoruz. Su ekliyoruz. Elektrikli düdüklü tencerede kapağı kapalı olarak “Sebze” modunda basınç altında 5 dakika pişirin.
Pişirme işleminin sonunda basıncın kendi kendine düşmesine izin verin. Ayrıca düdüklü tencerede ocakta 5 dakika pişiriyoruz, ardından ateşi kapatıp basınç düşene kadar bekliyoruz. Ancak bundan sonra düdüklü tencereyi açıyoruz. ve düdüklü tenceredeki sebzeler hazır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Soğanı küp şeklinde kesin ve "Kızartma" modunda 5 dakika kızartın, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Eti dilimler halinde kesip havuçlu soğanın üzerine yayıyoruz, aynı modda 10 dakika pişirip kabuk oluşturuyoruz. Sonra kuru erik, tuz ve karabiberi tatmak için yayın. Ekşi kremayı Acıka ile karıştırın, 50 ml su dökün ve karışımı etin içine dökün. Düdüklü tencereyi bir kapakla kapatıp “Söndürme” modunda 40 dakika pişiriyoruz.
Kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle et tamamen yeni lezzetler kazanır. Bu kombinasyonları neredeyse sonsuza kadar deneyebilirsiniz. Ve “akıllı tava” aşçının işini kolaylaştıracaktır. Yavaş bir tencerede kuru erik ile sığır etinin nasıl pişirileceği daha fazla açıklanmaktadır.
Baharatlardan, hindistan cevizi ve öğütülmüş karabiber kullanmaya değer - her biri bir tutam. Diğer malzemeler: 870 gr sığır eti, 155 gr kuru erik (çekirdeksiz), 2 soğan, tuz, havuç, 5-6 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. filtrelenmiş su.
Yemek, herhangi bir hafif garnitür ile iyi gider.
Kuru meyvelerle sığır eti dökmek için hem kırmızı hem de beyaz şarap seçilir. Ancak bu tarif için ikincisini seçmeniz gerekiyor. Malzemeler: yarım kilo dana bonfile, 80 gr kuru erik, 90 ml beyaz şarap, 2 adet soğan, 280 ml et suyu, tadına göre sarımsak, 2 büyük kaşık hafif un, tuz.
Domates sosu yemeğe parlaklık ve sululık katacaktır. İçindekiler: 360 gr bonfile, 2 orta boy havuç, 90 gr çekirdeksiz kuru erik, 2 büyük soğan, 60-70 ml salça, bir çift diş sarımsak, dana eti için özel baharat karışımı.
Et, bol miktarda taze otlarla servis edilir.
Yemeği tam bir öğüne dönüştürmek için kuru meyvelerle ete patates ekleyin. Malzemeler: 180 gr kuru erik, yarım kilo dana bonfile, 4-5 orta boy patates, her biri havuç ve soğan, tuz, baharatlar, 3 çok pişiricili bardak süzülmüş su, büyük bir kaşık un.
Daha fazla patates kullanılıyorsa, su miktarının arttırılması gerekecektir. Aksi takdirde, kapta hiç sos olmayacaktır.
Hem orman hem de sera mantarları uygundur. Petrol (240 g) almak en iyisidir. Malzemelerin geri kalanı: 90 gr kuru erik, bir kilo et, büyük havuç, tuz, soğan, biber karışımı.
Patates püresi veya sadece ev yapımı ekmek ile servis edilir.
Fındıklardan ceviz seçmek daha iyidir. İçindekiler: 780 gr dana bonfile, yarım bardak kuru erik ve fındık, 60 ml kuru kırmızı şarap, tuz, aromatik otlar.
Tatmak için, bitmiş yemeğe öğütülmüş biber ve doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
Bu seçenek için kuru eriklere ek olarak kuru kayısı alın. İçindekiler: 90 gr kuru meyve, 1 su bardağı et suyu, büyük soğan, tuz, yarım kilo dana bonfile, bir tutam hindistan cevizi.
