Daha yakın zamanlarda, bu tahıldan yapılan yulaf lapası övüldü ve bebek mamasında bir yemek olarak faydaları bakımından neredeyse benzersiz olarak kabul edildi. Ve bugün, yer işaretleri tamamen farklı bir yöne kaydı - çocuk doktorları ebeveynleri dışlamaya çağırıyor irmik küçüklerinin diyetinden. Evet ve yabancı ülkelerde bu ürün için özel bir sevgi yok ... Tahılların özellikleri hakkındaki tüm gerçeği öğrenmek için, tahıl irmiğinin neyden yapıldığını, bileşimine neyin dahil olduğunu ve nasıl kullanılacağını bilmeniz gerekir. bu ürünü doğru
Birçoğu için, irmiğin neyden yapıldığı sorusu sürpriz olarak alınabilir. Aslında, çoğu zaman isim, istenen kıvamı elde etmek için öğütülmüş tahıllardan veya diğer bitki türlerinden gelir.
Sadece bu durumda, işler farklıdır. Bu sıradan buğday taneleri, sadece un yapmak için yapılandan daha kaba öğütme.
İsimle ilgili olarak, birkaç versiyon var. Bazıları, adını, hayvan yemi için en sık kullanılan bir çayır otu olan manna tanelerinden pişirilen başka bir yulaf lapası ile benzerliğiyle açıklar.
İkinci versiyon, Tanrı'nın bir kişiyi doyurmak için gönderdiği cennetten manna hakkındaki Hıristiyan inancına dayanmaktadır (İbranice adamdan - "adam"). Tahıllar çok besleyici ve doyurucu olduğundan, Mukaddes Kitap hikayesiyle böyle bir ilişki kurarlar.
Yüksek kaliteli irmik, düşük dereceli ürünlerin grimsi versiyonundan daha açık bir renge sahiptir. İdeal tahıl sadece tahıllardır ve toz halinde bir madde değildir.
Buğday tanelerinden üretim, konveyörün altından çıkışta gerekli bileşenlerin yüzdesi ile sıkı bir şekilde düzenlenir.
Kuru tahıl yüz gramda 330 kcal içerir, suda irmik lapası pişirirseniz, o zaman yüz gram - 80 kcal ve sütle aynı yulaf lapasında - zaten daha fazla kalori vardır, 98.
Buğday kabuğu çıkarılmış tanelerin diyete dahil edilmesi, vücudu temel vitaminler, amino asitler ve minerallerle doyurmanıza izin verir.
Ürünün hangi özellikleri irmik lehine konuşuyor?
İç kullanıma ek olarak, kozmetolojide tahıllar kullanılır. Buna dayalı maskeler ve keseler cilt rengini iyileştirmeye, yüzü kızarıklık ve kızarıklıklardan arındırmaya yardımcı olur.
Aslında irmiğin ilişkili olduğu en popüler tahıl tarifi, Guryev'in süt lapası.
Yemek, yaratıcı şef Kont Guryev sayesinde adını aldı. 19. yüzyılın başında, o zamandan beri sadece hane üyelerine değil, aynı zamanda Rus mahkemelerindeki misafirlere de sunulan mükemmel bir muamele buldu.
Böyle bir incelik hazırlamak için, irmik lapasını sütte pişirdi ve pişirme işlemi sırasında ona ek bileşenler ekledi.
Tahıl almadan önce ambalaja bakın! Tahıl "M" tahıllar, köfteler ve güveçler için daha uygundur. Tatlı yemekler, çorbalar ve kıyılmış etlerin hazırlanmasında "T" işaretinin kullanılması tavsiye edilir.
Gerekli tahıllar mutfakta değilse, ancak bir tarif hazırlamak gerekiyorsa veya herhangi bir nedenle tüketilemiyorsa, bileşimi ve özellikleri benzer olan diğer malzemelerle güvenle değiştirebilirsiniz.
Birçok ev hanımı bunun tersini yapar: unu irmikle değiştirirler. Böylece köfte gibi yemeklere daha zengin ve daha hafif bir tat verirler.
Tahılların bileşimindeki maddelerin kalsiyumun kana tam olarak emilmesine ve dolayısıyla gerekli hacmin organlara girmesine izin vermemesi nedeniyle, çocuk doktorları 1 yaşından küçük çocuklara irmik lapası verilmesini önermemektedir. eskimiş. Sonuçta, bu çocuk hızla büyüyor ve tüm sistemlerin, özellikle de kemiğin normal gelişimi için kalsiyum gereklidir.
Bebeklerin diyetinde irmik istenmemesinin bir başka nedeni de, nişasta içeriğinin çocuğun vücudu tarafından emilemeyecek miktarda olmasıdır. Hazırlıksız bir mide, mikroflorasını olumsuz yönde etkileyen bu tür hacimlerle baş edemez. Ve bu, gastrointestinal sistemin ciddi patolojilerine doğru ilk adımdır.
Diyet yapanlar, obeziteye yatkın insanlar ve sporcular için, bir parça irmik lapası ile birlikte birkaç kilo almamak için ürünü diyete sokmamak daha iyidir.
Menü çeşitli ve dengeli olmalıdır. İrmik, orta ve doğru kullanımla vücuda fayda sağlayacaktır.
İrmik, ev hanımları tarafından cheesecake, süzme peynirli güveç, pirzola yapmak için aktif olarak kullanılmaktadır. Herkes tarafından iyi bilinen ürün, oldukça yüksek kalorili.
Üreticiler genellikle bileşimine iyileştirme sağlayan kimyasallar ekler. görünüm hububat. Çok az insan, düzenli olarak büyük miktarlarda irmik tüketiminin alerjiye bile neden olabileceğini biliyor.
Böyle bir ürünü reddetmeye karar verildiyse veya hazırlık sırasında elinizin altında değilse, irmiği nasıl değiştireceğinizi, en sevdiğiniz tadı koruyarak ve yemeğin vücut için faydalarını artıracağını bilmelisiniz.
Cheesecake ve güveçlerde en kolay un kullanmaktır. Buğday veya pirinç olabilir. Yemeğe irmik ile aynı miktarda un eklenmelidir. Ek olarak, irmiği süte batırın, su buna değmez. yemeğe ekleyebilirsiniz mısır unu. Pişmiş ikramın tadını ve kalori içeriğini biraz değiştirecektir.
İrmik bazı durumlarda krema için koyulaştırıcı olarak kullanılır. Bu durumda, keten tohumu unu değerli bir ikame olacaktır.
İrmikten 3 kat daha az sürecek. Gluten intoleransı için pirinç unu kullanılmalıdır. Birçok faydalı amino asit, B grubu vitaminleri içerir.
Bazıları yemek pişirmek için hindistancevizi unu kullanır. Daha önce buğdayla eşit oranlarda karıştırılmalıdır. Böyle bir bileşen yemeğe yeni bir aroma ve tat verecektir.
Pirzolalarda, ekmek kırıntıları irmik için tam teşekküllü bir yedek olacak. Ekmekten, somundan bağımsız olarak yapılabilir, kurutulabilir ve daha sonra pürüzsüz olana kadar her şeyi ezebilirler. Pirzolaların çok kuru olmaması için az miktarda kraker eklemek daha iyidir.
Nişasta kullanarak güveç, turta veya cheesecake için istediğiniz kıvamda hamur elde edebilirsiniz. Patates, mısırdan uygun ürün.
Böyle bir katkı maddesi yemeğin tadını değiştirmeyecek, ancak bileşime faydalı potasyum ve diyet lifi ekleyecektir. Pudinglere ve çeşitli kremalara nişasta eklenerek kıvamı koyulaştırılabilir.
Tarif tamamen irmik içeriyorsa, un haline gelene kadar ezilmiş yulaf ezmesi ile değiştirilebilir. Bazıları, yapısını çanakta hissetmeyi tercih ederek ürünü öğütmez.
Yulaf ezmesi unu, kalori içeriğini artırmadan yemeği çok daha tatmin edici hale getirir. Yulaf, vücut için yararlı olan folik asit, tiamin, demir ve magnezyum ile çinko içerir. Tarifte böyle bir değişiklik sadece tat için uygun olmayacak, aynı zamanda sağlık için de faydalı olacaktır.
Kepek, sağlıklı bir diyetin hayranları arasında çok popülerdir. Cheesecake'lere veya tatlı bir pastaya böyle bir ek, güveç vücut için çok faydalı olacaktır.
Kepek, bir sünger gibi, bağırsaklarda biriken kiri emer ve vücuttan atılmasına katkıda bulunur. Bu ürünün düzenli kullanımı kilo kaybına katkıda bulunur, tüm metabolik süreçleri önemli ölçüde iyileştirir.
Hamura önceden rendelenmiş bir biçimde kabuğu çıkarılmış taneler eklenmelidir. Bir kahve değirmeni, blender işi en iyi şekilde yapacaktır.
Tahıllar uzun süreli tokluk hissi veren kompleks bir karbonhidrattır; onu sindirmek için vücudun iç kaynakları kullanması ve belirli bir miktarda enerji harcaması gerekir.
Bu sayede kilo verebilirsiniz. Karabuğday, mısır irmik yararlı amino asitler, lif, mikro elementler içerir.
Badem talaşı, tariflerde irmik için oldukça tuhaf bir alternatiftir, ancak tanıdık yemeklere yeni tatlar veren bu bileşendir.
Badem cipslerinden vücut faydalı lif, A, C, E vitaminleri, fitosteroller alacaktır. Önce hamura az miktarda ürün ekleyin. yeni tat hayal kırıklığına uğratmadı.
Sağlıklı ve doğal buğday tohumu unu, hayranlar arasında yeni bir trend doğru beslenme ve hızlı bir şekilde kas kütlesi oluşturmak isteyen sporcular.
Öğütülmüş buğday tohumu mineraller ve kalsiyum açısından zengindir. Uzmanlar, özellikle aktif olarak büyüyen ve sürekli ek enerjiye ihtiyaç duyan ergenler için böyle bir ürünü diyetinize sokmanızı şiddetle tavsiye eder.
İrmik yerine yeterli sayıda seçenek var. Gelecekteki yemeğin tarifini ihtiyaçlarınıza göre seçmelisiniz. Birçok ikame ile sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir muamele elde edebilirsiniz.
Kuru üzümlü süzme peynirli güveç, çoğu Rus'un çocukluğundan beri bildiği bir yemektir. Sabah kahvaltılarında, ara öğünlerde ve ana yemeklerden sonra tatlı olarak tüketilebilir. Bu yemeğin tarifinin klasik versiyonunda irmik kullanmak gelenekseldir.
Progresif araştırmalar, uzun yıllardır inanıldığı kadar yararlı olmadığını kanıtlıyor. Bu nedenle, irmik nasıl değiştirilir sorusu süzme peynirli güveç, sadece bu ürünün yokluğunda değil, aynı zamanda doğru beslenme bağlamında da geçerlidir.
Beslenme uzmanları, amaç yemeğin kalori içeriğini azaltmaksa, süzme peynirli güveçte irmik nasıl değiştirilir:
Ortalama olarak, bu ürünleri kullanırken, bir yemeğin kalori içeriğini %10-30 ve şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirirken %40'a kadar azaltabilirsiniz.
Hemen hemen her yemekte kullanılabilecek irmik alternatiflerini düşünün: peynirli kekler, güveçler, hamur işleri, kremalar, tozlar, kıvam arttırıcı olarak vb.
Yulaf ezmesi (bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş yulaf ezmesi) veya tam yulaf ezmesi kullanmak daha iyi ve sağlıklıdır. Yulaf ezmesi de irmik ile aynı oranlarda kullanılmalıdır.
Toz olarak kullanırsanız, irmik için en iyi alternatif budur.
Pişirmede, tam bir ikame olarak kullanılabilirler veya buğday unu gibi başka bir ikame ile karıştırılabilirler.
Kıvam arttırıcı ve krem olarak çalışmazlar.
Kıvam arttırıcı ve krem olarak en iyi alternatif. Bu durumda tarifteki irmikten 2 kat daha az ilave edilmelidir.
Pişirmede nişasta diğer unlarla eşit oranlarda karıştırılmalıdır. Buğday unu dışında un kullanabilirsiniz. Nişasta, irmik gibi, soğuk suyla seyreltilmesi gerekmez.
Örneğin, rendelenmiş havuç. Püre halinde ezilmiş bir muzun çok uygun olduğu krema hariç, hemen hemen tüm uygulama alanlarında irmiği tamamen değiştirebilir.
Rendelenmiş meyve ve sebzeler irmiğe göre 4 kat daha fazla ihtiyaç duyar. Bu durumda, sıvı bileşenin irmiği ıslatmaya yönelik kısmı çıkarılmalıdır. Ek olarak, irmikten 10 kat daha az olması gereken unu tarifte eklemeniz gerekir. Tarif ekle diyorsa ürünün kalitesini kaybetmeden gözden kaçabilir.
En kötü durumda, bu alternatifi kullanabilirsiniz. Pirinç (en iyi seçenek) veya erişte (erişte en iyisidir) daha fazla ısıl işleme tabi tutulacağından biraz az pişmiş olmalıdır.
Cheesecake'leri kim sevmez ki? Bu, bütün aileyi süzme peynirle beslemenin harika bir yoludur. Ve en önemlisi, pişirirken süzme peynir faydalarını kaybetmez ve protein daha iyi emilir. Bu nedenle cheesecake ve güveçleri arkanıza bakmadan pişirin, bu yararlıdır. Cheesecake'ler buna göre hazırlanır. farklı tarifler, irmik ile - bu seçeneklerden biridir.
Örneğin, çocukluğumdan beri irmik sevmiyorum ve evde tutmuyorum, bu yüzden Cheesecake yaparken un kullanırım. Un farklı olabilir, hem beyaz hem de tam tahıl veya yarı yarıya. Ve kendim denemedim ama sıvı cheesecake tarifi gördüm. Cheesecake'lerin içine bir kaşıkla un konur, daha sonra cheesecake'ler un içinde yuvarlanarak kızartılır. İştah açıcı bir kabuk ve sıvı bir orta çıkıyor, yine de dolgu maddesi olarak çikolata ekleyebilirsiniz.
Ayrıca sadece yulaf ezmesi değil, tahıl gevreği de ekledim, neyi sevdiğimi söyleyemem, undan daha sert çıkıyor.
Hala faydalı ipuçları gıdada nelerin değiştirileceği ve bütçe beslenmesi hakkında.
