Galette bir Fransız pastasıdır. ile bisküvi hazırlayın farklı dolgular- et, peynir, sebze ve meyve. pişireceğiz kum keki kayısı ile galette. Pasta hamuru ince bir şekilde açılır, kayısı dolgusu serilir, kenarları sıkıştırılır, fırında bir fırın tepsisine pişirilir. Meyve ve meyvelerin meyve bahçelerinde olgunlaştığı mevsimde, taze meyve ve çilek ile doldurulmuş bisküviler en az her gün pişirilebilir.
Yemek: Pasta
Hazırlanma zamanı: 45 dakika
Hazırlanma zamanı: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
1. Yumurta ve 2 yemek kaşığı. ben. şekeri karıştırın, bir bıçağın ucuna vanilya veya tadına göre vanilya şekeri ekleyin. Genellikle 2-3 gram yeterlidir.
2. Unu kabartma tozu ile birleştirin, poşetin üzerindeki talimatlara göre koyun. Unu tereyağı ile öğütün.
3. Yumurta karışımını unla birleştirin. Hamuru yoğur. Bu işe yaramazsa, bir kaşık dolusu buz gibi soğuk süt veya su dökün. Bundan sonra, hamuru bir top halinde yoğurmak ve toplamak mümkün değilse, ikinci bir kaşık dolusu sıvı ekleyin. Hamura küresel bir şekil verin. 20 dakika boyunca dondurucuya gönderin.
4. Kayısıları yıkayın. Kemikleri kesin ve çıkarın.
5. Hamurdan bir kek yapın. Bunu bir fırın kağıdına yapmak uygundur. Özel bir silikon mat kullanabilirsiniz. Hamuru reçel veya bal ile yağlayın. Kayısılı bisküvi için isteğe göre çilek, vişne veya kayısı reçeli veya bal alabilirsiniz.
6. Kayısı yarımlarını dışbükey tarafı yukarı gelecek şekilde koyun.
7. Kalan şekeri serpin, tereyağını yayın ve bisküvilerin kenarlarını sıkıştırın.
8. Bisküviyi önceden ısıtılmış fırında + 180 derece sıcaklıkta pişirin. Pişirme süresi - 25 dakika.
Taze kayısılı kurabiyeyi soğumaya bırakın ve çay ile servis yapın. Bu miktarda hamurdan daha küçük hamur işlerinin hayranları, bir değil, kayısı ile doldurulmuş iki bisküvi pişirebilir.
Kayısılar en yazlık meyvelerdir, bu yüzden çeşitli tarifler deneyerek kayısılı turta pişirmenin zamanı geldi.
Yaz meyveleri ve meyveleri, ılık güneş ışığı ile doldurulur ve vitamin bakımından zengindir. Temmuz ve ağustos aylarında çeşitli reçeller pişirme, kompostoları kapatma ve tabii ki turta pişirme zamanı. Bugün öğreneceksin 5 basit tarifler sulu kayısı ile turta pişirme. Fırında veya yavaş bir ocakta, yeni başlayanlar ve deneyimli ev kadınları, hassas kokulu dolgulu turtalar pişirebilecekler.
Kayısı mevsiminde ekşi krema üzerinde "tembel" bir turta pişirebilirsiniz. Tarif dedikleri gibi çok basit aceleyle". Fırında pişirme 25-30 dakikadan fazla sürmez. Yılın diğer zamanlarında pasta diğer meyveler veya meyvelerle hazırlanabilir.
Pişirme için ihtiyacınız olacak:
Yemek pişirmek:
Beyaz kremsi bir kütle oluşana kadar en az 5-7 dakika bir mikser ile çırpın!
Zaten iyi olgunlaşmış meyveleri kullanmak en iyisidir, o zaman pasta daha lezzetli olur.
180 derecelik fırında 30-35 dakika keki pişirin. üst süsleyin altın kahve pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ızgarası kullanabilirsiniz. Aşağıda, iştahınızı görüntülemek ve uyandırmak için böyle bir pasta parçasının bir fotoğrafını yayınladım! Mutlu çay!
Kayısılı turta için en kolay tarifi dikkatinize getiriyorum. Bu incelik, hoş bir kayısı tatlılığı ve hafif bir narenciye aroması ile hassas bir bisküvi dokusuna sahiptir.
İçindekiler:
Yemek pişirmek:
Biraz da narenciye ekleyelim! Bir portakal veya limon kabuğunu ince bir rende üzerine sürün ve hamura ekleyin!
190 derece sıcaklıkta 35-40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!
Kayısılı pasta - ben dahil birçok ev hanımının favori tarifi - iri kayısı ve rendelenmiş kurabiye içerir. çok nazik ve lezzetli turta kırıntılara yenen yaz meyveleri ile.
Ürünleri hazırlayalım:
Yemek pişirmek:
Kalan proteinler, kabarık beze yapmak ve bu küçük keklerle bir kayısılı turtayı süslemek için kullanılabilir!
Birkaç kez önceden elenmesi tavsiye edilir, daha sonra hamurda çok fazla hava olacak ve yumuşak ve ufalanan olacaktır.
Birçok ev hanımı hamuru dondurur ve pastayı 10-12 saatte pişirir. Soğutulmuş iş parçaları rende üzerine iyice ovulur!
10 dakika sonra pişirmeyi kontrol edin. Kekin üzeri kızardıysa, ancak içi henüz hazır değilse, sıcaklığı 160 dereceye düşürebilir veya üst ve alt ısıtma elemanlarını değiştirebilirsiniz!
Bitmiş keki soğutun ve ardından kalıptan çıkarın. İstenirse pudra şekeri serpebilirsiniz!
Redmond yavaş ocakta kayısılı lezzetli bir turta inanılmaz derecede kabarık ve havadar olur. Tarif çok basit ve akıllı bir tavada pişirmek hostesin zevkini ve minimum güçlük çekmesini sağlıyor!
Pasta için ürünler:
Yemek pişirmek:
Aşağıdan yukarıya doğru yavaşça saat yönünün tersine yoğurmak daha iyidir.
Bitmiş pastayı bir vapur sepeti yardımıyla çıkarıyoruz. Tamamen soğuyan hamur işleri, pudra şekeri ve nane yapraklarıyla süslenir.
Hızlı bir kayısılı turta için kullanabilirsiniz. puf böreği. Tarif çok basittir ve ev hanımından çok fazla para, çaba ve zaman gerektirmez.
Pişirme ürünleri:
Yemek pişirmek:
Meyvenin suyunu çekecekler ve hamur işleri alttan ıslanmayacaktır.
Kapalı keki 200 derece sıcaklıkta 20-30 dakika fırına gönderiyoruz. Soğuyan puf üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin. Afiyet olsun ve estetik zevk!
Ve zaten kayısılı turta için geleneksel bir video tarifi
Afiyet olsun, yeni tarifler için görüşmek üzere!
Kayısılı kurabiye, evde çay içmenizi çeşitlendirmenizi sağlayan harika bir yaz böreğidir. Bol kayısı dolgulu bir kurabiye sepeti, aileniz için harika bir ikramdır.
Meyvenin tatlılığına bağlı olarak, dolgudaki şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Kayısılarım ekşiydi ben 150 gr şeker ekledim.
Kayısılı kurabiye pastası hazırlamak için listedeki ürünleri alın.
Öncelikle kum sepetini hazırlayalım. Bunu yapmak için unu bir kaseye eleyin, şeker, vanilya ve tereyağını parçalar halinde ekleyin.
Her şeyi kırıntılara öğütün ve yumurtayı ekleyin.
Hamuru bir top halinde toplayın.
Hamuru 22 cm çapında bir kalıba yayıyoruz ve kalıbın üzerine yaklaşık 3 cm kenarlar oluşturacak şekilde dağıtıyoruz.Doldurma ve serpme hazırlarken kalıbı dondurucuya koyuyoruz.
Üzerine serpmek için de un, şeker ve tereyağını karıştırarak kırıntılar yapıyoruz.
Ayrı olarak, 150 g şekeri nişasta ile karıştırın. Bu karışımla kayısı dolgusunu serpeceğiz.
Kayısıları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Hamur kalıbını dondurucudan çıkarın, bir sıra halinde kesilen kayısıları koyun, hazırlanan şeker ve nişasta karışımını biraz serpin, ardından bir sıra daha yayın ve kalan karışımı serpin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve kayısılı kurabiyeyi 30-35 dakika pişirin.
Pastayı kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın, ardından porsiyonlara ayırabilir ve ailenizi tedavi edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bir Hunza kadını, kayısının yetişmediği bir yere asla sevgilisinin peşinden gitmez. (PHunza rezervasyonu)
Yaz tüm hızıyla devam ediyor. Güneyimizde, bu sadece termometreyi değil, aynı zamanda olgun kayısıların ağırlığı altında sarkan ağaçların dallarını da andırıyor - onlarla bir turta pişirmenin zamanı geldi. Güneş gibi yuvarlak, sadece şekil ve altın rengiyle değil, bir gök cismini andırıyor. Kayısının adı, "güneşli", "güneşin ısıttığı" anlamına gelen Latince "apricus" dan gelir. Ufalanan kısa hamur işi, ihale muhallebi, kurallarına göre pişirmediğim, sulu kayısı ve - tatlı bir dişin hayali! peki, kim hunza, Tarifin sonunda anlatacağım.
Test için:
Krema için:
Eh, elbette, ihtiyacın olacak kayısı, 28 cm çapında bir kalıp için ihtiyaç duydukları 12 adet ve bir avuç badem, üst kahverengi deriden soyulması ve uzunlamasına ikiye kesilmesi gereken (hazır badem cipsleri kullanabilirsiniz).
Badem nasıl temizlenir?
Bademleri 2-3 dakika kaynar suda bekletin.
Suyu boşaltın ve cildi çıkarın. Suyu kaynattıktan sonra elle kolayca çıkarılır.
Soyulmuş bademleri bir havluya yayın ve kurumasını bekleyin.
2 sarısını beyazından ayırın. Bunu özel bir ayırıcı kullanarak veya bir yumurtayı kabuğun bir yarısından diğerine dökerek yapmak uygundur.
2 sincap kurtarmak, daha sonra onları muhallebiye ekleyin.
Bir kaseye eleyin 2 su bardağı un un içinde bir delik açın ve içine koyun yumurta sarısı, tereyağı(yumuşak olmalı - oda sıcaklığında), ekşi krema, tuz ve Şeker.
Ekle soda, sirke ile söndürüldü.
Hamuru yoğur. El ile yapmak uygundur. Pullar oluşana kadar tüm bileşenleri birleştirin.
Uzun süre yoğurmanıza gerek yok. kısa hamur işi hızlı ısırmayı sever. Pullar homojen hale gelir gelmez ...
Hamuru bir kaseye alıp üzerini streç film veya poşetle kapatın ve çıkarın. 1 saat buzdolabında.
Hamur soğurken, hazırlayın pasta için muhallebi.
Bir kaseye kırın 2 yumurta, Ekle 2 sincap, testten arta kalan, Şeker, vanilya şekeri, ve un.
Çırpmak Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın.
sütü ısıt sıcak olmak ama kaynamamak.
Sütü ocaktan almayın, blender ile çırptığınız karışımı içine dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın. yapmaya çalış homojen kütle.
Tencereyi ateşten alın kremayı soğut ve ona ekle limon kabuğu rendesi- Bu limon kabuğunun ince sarı kısmı- limonu ince bir rende üzerine sürün.
Şimdi soğuyan kremayı blender ile çırpın. Bu prosedür, onu havadar hale getirecek ve demleme sırasında oluşmuş olabilecek topakları parçalayacaktır.
Krem hazır. Bir kenara koyun, buzdolabından çıkarın Hamur ve merdane ile yuvarlayın.
hamur açılırken formun boyutunu düşünün pastayı pişireceğiniz yer (28 cm çapında yuvarlak bir şekle sahibim). Hamuru kalıba yerleştirin ve pişerken kaymaması için kalıbın kenarlarına asın. kalıbı yağla gerek yok. Hamur çatalla delmekÖn pişirme sırasında kabarmaması için tüm yüzey üzerine
Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve yayın Fasulyeler veya bezelye .
Şimdi formu koy fırında t 200°C 15 dakika böylece hamur hafifçe pişirilir - “yakalanır”. Hamur fırındayken kayısıları pişir: yıkayın, taşı çıkarın ve her kayısıyı dörde bölün.
Tavsiye:kayısı çekirdekleri yenilebilir. Badem gibi soyulabilirler ve fırınlamada badem yerine kullanılabilirler. Kayısı çekirdeği, herhangi bir kuruyemiş gibi, tam bitkisel protein ve birçok eser element içerir, tümörlerin tedavisinde yardımcı olan B17 vitamini içerir. Güneyde kayısı reçeline çekirdekler ekliyoruz ve çocuklukta bir çekirdek bölüp sulu çıtır bir orta yemek en sevdiğimiz ikramlardan biriydi. Ancak, her şeyde olduğu gibi, kayısı çekirdeği yemekte de ölçülü olunmalıdır - beslenme uzmanları günde 10 çekirdekten fazla yememenizi tavsiye eder.
Tarafından görünüm kayısı çekirdeğinin içi bademi çok andırır ve bazen marketlerde satılır, bu yüzden bir amatörün alırken aldanması çok kolaydır. Fotoğrafta bir kayısı çekirdeği ve daha büyük bir badem görülüyor.
yani sende yarı yolda pişmiş pasta kabuğu. Tavayı fırından çıkarın ve fasulye ile kağıdını soyun.
Tavsiye:çekirdekler soğuduğunda kuru bir kavanoza katlanabilir, kapatılabilir ve bir sonraki kullanıma kadar saklanabilir.
Muhallebiyi pastanın yüzeyine eşit bir tabaka halinde yayın.
Kayısı dilimleri ve bademlerle süsleyin.
Kayısıları şekerle (4 çay kaşığı) serpiştirdiğinizden emin olun. Piştiğinde şeker kayısıların üzerinde karamelize olur ve kayısılara hafif bir parlaklık verir.
Pastayı fırında pişirin t 200°C 30-35 dakika, kek hazır olana kadar.
Tavsiye: eğer varsa kayısı reçeli, bitmiş sıcak kekin yüzeyini bununla yağlayın, daha sonra daha güçlü parlayacaktır.
Bu, mutfağınızda ortaya çıkan "güneş"tir. Pastayı soğumaya bırakın, söz verdiğim gibi size kim olduklarını söyleyeceğim. hunza.
Hunza kabilesi kuzey Hindistan'daki Himalayalar'da yaşıyor. Sakinlerin ortalama yaşam beklentisi 120 yıl, çok yaşlılığa kadar çok genç ve çekici görünüyorlar. 40 yaşındaki kadınlar kız gibi görünürler, 60 yaşında ince ve zarif vücutlarını korurlar ve 65 yaşında hala çocuk doğururlar. Bu kadar uzun ömür ve sağlığın nedenlerinden biri, aslan payının herhangi bir biçimde kayısı tarafından işgal edildiği diyettir: taze, kurutulmuş, kurutulmuş. Bu hikaye daha çok bir peri masalı gibi, ama her masalda olduğu gibi, gerçek onda gizli. Kayısı gerçekten de eser elementler ve vitaminler açısından zengindir ve uzun ömürlü meyve olarak kabul edilir. Diğer sarı sebze ve meyveler gibi, çok fazla karoten içerirler ve bu da
Krema için:
Hamur: 2 sarısını beyazından ayırın. Kalan 2 proteini saklayın, daha sonra muhallebi ekleyin. 2 su bardağı unu bir kaseye eleyin, unda bir delik açın ve yumurta sarısı, tereyağı (yumuşak olmalıdır - oda sıcaklığında), ekşi krema, tuz ve şeker koyun. Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Hamuru yoğur. Pullar oluşur oluşmaz bir top oluşturun, hamuru streç film ile örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Muhallebi: 2 yumurta, hamurdan arta kalan 2 protein, şeker, vanilya şekeri ve unu bir blender ile çırpın. Karışımı sıcak sütün içine dökün, sürekli karıştırarak kaynatın. Soğutun, limon kabuğu rendesini ekleyin ve bir blender ile tekrar çırpın.
Hamuru buzdolabından alıp merdane ile açın. Şekil verin, kenarlarını yapın ve sabitleyin. Hamuru bir çatalla delin, üstüne pişirme kağıdı koyun ve fasulye veya bezelye serpin. 15 dakika boyunca 200 ° C'de fırına koyun. 4 parçaya bölünmüş krema ve kayısıları sıcak kekin üzerine koyun, üzerine soyulmuş badem ve şeker (4 çay kaşığı) serpin. Hamur hazır olana kadar aynı sıcaklıkta 30-35 dakika pişirin. Bir parlaklık için kayısı reçeli ile sıcak bir kek bulaşabilir.
Merhaba, sitenin sevgili okuyucuları!
Bugün size nasıl pişirdiğimi anlatacağım. lezzetli kek kayısı ve badem ile. Her zaman olduğu gibi, tarif ayrıntılı ve adım adım fotoğraflarla olacak, böylece herkes yemek yapabilir.
Bu tarifi nereden aldığımı biliyor musunuz? kum keki? Banyoda! Kısa süre önce saunadaydı ve orada birileri şömineyi (canavarlar) yakmak için 1995'ten eski Polonya mutfak dergilerini sürükledi.
Tabii ki, bu kadar iyiliğin boşa gitmesine izin vermedim ve saunadan sadece iyi bir canlılık yüküyle değil, aynı zamanda bir paket değerli tariflerle döndüm. Bir dergide, Rusça çevirinin sekmesi bile korundu ve ilk etapta ustalaşmaya başladım.
Tarife göre tam olarak nasıl pişirdiğimi anlatacağım ve sonra kendimden ne ekleyeceğimi söyleyeceğim. Ürünlere ihtiyaç var:
Test için:
Doldurmak için:
Dekorasyon için:
Kayısı keki biraz benziyor ama dolgusu tamamen farklı ve hamur farklı. Bu test için sadece sarısına ihtiyacınız olacak - onları bir kaseye ayırıyorum,
ve sincapları buzdolabına koydum ve hemen üç sincabı ayrı bir kaba koymanız tavsiye edilir. Özel bir ayırıcı kullanmak çok uygundur.
Sarısına yumuşatılmış tereyağı ekliyorum, eritilebilir, ancak eklemeden önce soğutulması gerekir. Unu pudra şekeri ile karıştırıp, sarısı olan bir kaseye eliyorum.
Hamuru önce kaşıkla sonra ellerimle pürüzsüz bir top elde edene kadar yoğuruyorum.
Hamur, kuru bir kabuk oluşmayacak şekilde streç filme sarılmalı ve en az yarım saat (veya daha iyisi bir saat) buzdolabına konulmalıdır.
Hamur dinlenirken, dolguyu hazırlayın. Kurabiye keki için dergi tarifi, bademleri soymanın gerekli olup olmadığı konusunda sessizdir. temizlemeye karar verdim. Üzerine kaynar su döküp birkaç dakika bekletin.
Kabuğu çıktı ve çekirdekler elle kolayca soyulur.
Onları bir tavada hafifçe kızartın. Şimdi bademleri doğramalısın. Sahte manikürüm yok ve blender ortaya çıkmak üzere (doğum günümden çok az önce), bu yüzden ince bir rende üzerine sürüyorum.
Limon kabuğu rendesini de ovalayıp bademle karıştırıyorum.
Üç beyazı mikserle çırpın,
“Kararlı zirvelere” dedikleri gibi yoğun bir köpük elde edilene kadar kademeli olarak altı yemek kaşığı şeker ekliyorum.
Bademleri kabuklu köpüğün içine döküyorum, bir kaşıkla hafifçe karıştırıyorum. Doldurma hazır.
Hamuru buzdolabından çıkardım, masayı unla hafifçe ezdim, hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında yuvarlak bir kek haline getirdim.
İş parçasını kalıbımın çapına göre (26 cm) kestim.
Kalıntılardan 3 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturuyorum.
Hamuru iç harcı yapmadan önce hazırlarsanız, iç harcı hazırlarken hamuru streç film ile kapatarak buzdolabına koyun.
Dolguyu pastanın üzerine eşit bir tabaka halinde yaydım
Ve pişirmek için önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Sıcaklık - 190-200 derece, süre - 35-40 dakika.
Bu sırada kayısıları açıyorum, şurubu süzüyorum. Kayısı yarısını peçetelere yaydım,
Fazla nemi tamamen gidermek için üstünü kağıt havluyla da kurutuyorum.
Kalan beyazları yoğun bir köpükte çırpın, yavaş yavaş tüm şekeri ekleyin. Keki fırından alıp 10 dakika soğutup kalıptan çıkarıp tel ızgaranın üzerine koyuyorum.
Fırının kapatılmasına gerek yoktur. Kayısı yarısını kekin üzerine yaydım.
Ve şimdi, proteinin biraz kızarması için pastayı tekrar fırına gönderiyorum, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika.
Çıkarırım, kirazlarla süslerim, bir örnek alırım. Diğer kekler için geleneksel yaşlanma olmadan hemen servis yapın.
Genel olarak iyidir, ancak kurabiye tarifine yarım çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu da eklerdim - hamur daha gevrek olacaktır. Ve bir dahaki sefere soyulmamış bademleri rendelemeye çalışacağım - kaynar su ile haşlandıktan sonra çok fazla yağ salınır. Ama bu, dedikleri gibi, tadı ve rengi ... klasik tarif kabartma tozu kullanılmaz.
Kafa karıştırmak isteyenler için burada da web sitemde sunuyorum.
Bu konuda - elveda, size en iyisi ve tekrar görüşmek üzere!
