Salniki, Rus ulusal mutfağına aittir. Hazırlanmaları için kıyılmış et ve kuzu veya domuz diyaframı kullanılır. Bugünkü yayını okuduktan sonra, birden fazla şey öğreneceksiniz. ilginç tarif yağ ağındaki omentumlar.
Ailenizin bu doyurucu ve lezzetli yemeği deneyebilmesi için önceden pazara gidip taze sakatat almanız gerekiyor. Malzemelerle çalışmaya başlamadan önce, ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olun. Tarifi aşağıda görülebilecek lezzetli omentumlar yapmak için ihtiyacınız olacak:
Ek olarak, tuz hazırlamanız gerekir, sebze yağı ve öğütülmüş biber.
Tarifi bugünün makalesinde tartışılan gerçek omentumları hazırlamak için karaciğeri hazırlamakla başlamanız gerekir. Kağıt havlu ile yıkanır ve kurutulur. Daha sonra sakatat bir kıyma makinesinde öğütülür ve doğranmış ve kızartılmış soğan ile birleştirilir. Daha sonra yarı pişmiş haşlanmış pirinç, tuz ve karabiber aynı kaba gönderilir. Hepsi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Tarifi bu yazıda sunulan yağ keçeleri bir yağ ağına sarılacağı için hazırlamaya başlamalısınız. Yıkanır, masaya serilir ve on beş santimetre kareler halinde kesilir. Her biri kıyma ile doldurulur ve lahana ruloları şeklinde sarılır. Ortaya çıkan yarı mamul ürünler bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırına gönderilir.
İle bu tarif Sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda bir akşam yemeği partisi için de servis edilebilecek kokulu bir yemek pişirebilirsiniz. Konukları doyurucu omentumlarla şaşırtmak için gerekli tüm ürünleri önceden stoklamaya çalışın. Bu sefer buzdolabınızda bulunmalıdır:
Tarifi kesinlikle ev yemek kitabınızda görünecek olan karaciğer yağ keçeleri hazırlamak için ayrıca bir kilogram doğal yağ dokusu, tuz ve karabiber stoklamanız gerekir.
İlk olarak, ana malzemeyi hazırlamaya başlamalısınız. Sığır karaciğeri soğuk suyla yıkanır, kağıt havlularla kurutulur ve kıyma makinesinde öğütülür. Doğranmış domuz yağı, presten geçirilen sarımsak ve doğranmış soğan kıymalı bir kaba gönderilir. Son iki bileşen tercihen ham olarak eklenir. Böylece tarifi bugünün makalesinde sunulan sizin tarafınızdan hazırlanan omentumlar daha sulu ve kokulu olacak.
Elde edilen karaciğer kütlesi, önceden haşlanmış karabuğday ile birleştirilir. Tüm tuz, karabiber ve iyice yoğurun. Bitmiş omentumların istenen şekli daha iyi tutması için kıyılmış karaciğere çiğ tavuk yumurtası eklenir.
İyi yıkanmış bir ağ, masaya zarar vermemeye çalışarak dikkatlice açılır ve küçük kareler halinde kesilir. Her birinin ortasına biraz karaciğer kıyılmış et koyun ve ürüne dikdörtgen bir şekil vererek sarın.
Ortaya çıkan yarı mamul ürünler, ısıtılmış domuz yağı ile hafifçe yağlanmış bir tavaya yerleştirilir ve kısık ateşte yarı pişene kadar kızartılır. Daha sonra gelecekteki bezler uygun bir tencereye konur ve kaynamış su ile dökülür. Ürünlerin kızartıldığı yağ da buraya eklenir. Bütün bunlar kapağın altında otuz dakika haşlanır, ocaktan alınır ve servis edilir.
Elbette, sözde sakatatın tüm sevenler bu yemekleri sevecektir. Örneğin, pilavlı karaciğer omentum tarifi yapmak kolaydır, ancak yemek lezzetli ve yumuşaktır. Herhangi bir masa için iyi bir dekorasyon olabilir: hem şenlikli hem de günlük. Ek olarak, pirinçli karaciğer omentumlarının tarifi, hosteslerden veya süpermarketlere ve pazarlara uzun yolculuklardan ciddi nitelikler gerektirmez: tüm malzemeler mevcuttur ve nispeten ucuzdur. Öyleyse neden pişirmiyorsun?
Aslında, açıklayıcı sözlüklere göre, omentum peritonun yağ açısından zengin bir alanıdır (pratik olarak mideden karın boşluğunun dibine kadar). Ek olarak, bu, hayvanların vücudunun belirli bir bölümünden bir yemeğin (hatta bir tür yemeğin) adıdır. Ve eski günlerde, pilavlı karaciğer omentum tarifi, ortalama ev kadınlarının mutfaklarında oldukça sık misafir oldu. Böylece doğrudan sürecin kendisine geçebiliriz.
Yemeği hazırlamamız gerekecek: bir bardak pirinç (neredeyse her şeyi alabilirsin, asıl şey yüksek kalitedir - yuvarlak başardık), bir kilogram 1 soğan, bir kilo yağ ağı (aslında - omentum), yarım bir bardak ekşi krema, biraz bitkisel yağ, baharat ve tuz, biraz ketçap.
Yemeğin pişirilmesi fazla zaman almaz:
Bu yemeği karaciğerden pilavla (aşağıya bakınız) başka bir işkembe, örneğin bir akciğerin katılımıyla pişirebilirsiniz.
İhtiyacımız var: bir kilo dana karaciğeri, üç yüz gram akciğer, soğan, birkaç diş sarımsak, pirinç - 0,5 kilogram, domuz yağı, yağ ve baharatlar. Garnitür olarak bu sefer genç patates ve dereotu alacağız:
Bu arada, aynı şekilde yağ keçeleri hazırlayabilirsiniz. tavuk ciğeri Pirinç ile. Tarif önceki adımları aynen tekrarlıyor, dana eti yerine sadece tavuk ciğeri kullanılıyor.
Günlük aile menüsü, günlük kıyafetler gibi, minimum dikkat gerektirmeli ve aynı zamanda mümkün olduğunca işlevsel olmalıdır. Ancak pazartesiden cumaya sosis ve patates püresi yemek gerekli değildir, ailenizi doyurucu ve doyurucu bir şekilde besleyebilirsiniz. lezzetli yemek tavuk karaciğeri omentumları denir.
Bu yan ürün demir içeriğinde liderdir ve kansızlığa karşı mücadelede tabletlerin yerini alabilir ve kızartma sırasındaki yağ ağı onu çok sulu ve hassas hale getirir.
Salnik eski bir Rus yemeğidir. Birkaç yüzyıl önce, genellikle soyluların sofralarında doyurucu bir incelik olarak ortaya çıktı. Ancak kaz ciğeri veya mantarla doldurulmuş bıldırcınlar, omentumlar en basit köy ürünlerinden yapılır.
Salo, tavuk ciğeri ve bir avuç pirinç - bu bir dizi temel ürün. Asıl zorluk, piyasada aynı bezi, yani diyaframdan yağlı bir ağ şeklinde bir film bulmaktır. İçine ciğer dolması sarılır ve daha sonra sulu pirzola şeklinde kızartılır.
Donyağı filmini bulamazsanız, yerine bükümlü domuz yağı koyarak ve pilavlı tavuk ciğeri omentumlarına ekleyerek tembel bir muamele yapabilirsiniz. Bundan daha da sulu ve daha hassas hale gelecekler.
Herhangi bir erkek bu yemekten memnun kalacak. Yemeğin çok doyurucu ve sulu olduğu ve aynı zamanda çok sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Ailenizde karabuğday kullanılmıyorsa, bu tavuk karaciğeri omentumları için tarifte aynı miktarda pirinç ile değiştirilebilir.
Nötr bir tada sahiptir ve malzemelerin geri kalanını karabuğday lapasından daha kötü bir şekilde bir arada tutacaktır.
İlk durumda, pirzolalar daha yumuşak, düzgün bir yapıya sahip olacak, ikinci durumda yağlı bir filme sarmak daha kolay olacak ve ayrıca daha zengin bir tada sahip olacaklar.
Haşlanmış pirinç veya en sevdiğiniz şekilde pişirilmiş patates ile sıcak bir kuşun ciğerinden doyurucu bir muamele yapmanızı öneririz. Taze sebze salatası veya ekşi krema ve sarımsak sosu eşliğinde omentumlar çok lezzetli olacak.
Bu omentumları kızartma yöntemi, yoğun bir hostesin kahvaltı hazırlamak için minimum zamanının olduğu sabahlar için bile idealdir. Elinizin altında bir blender veya iyi bir kıyma makinesine sahip olmak, sadece 15 dakika içinde lezzetli ve doyurucu yemek. Kıymayı akşamdan hazırlayın ve geceden buzdolabına gönderin.
Hazır pirzola pişiremezsiniz, ancak yüksek sıcaklık ve buharla yapılan bu ek işlem, onları inanılmaz derecede yumuşak ve hassas hale getirecektir. Bu yüzden onları fazla pişirmenize gerek yok.
Soylu tüccarlara ve soylulara bayramlarda ikram edilen eski ve neredeyse unutulmuş bir yemek, herhangi bir modern ailenin menüsüne uyumlu bir şekilde uyacaktır. Önerilen tariflerden herhangi birine göre sulu tavuk karaciğeri omentumları yumuşaktır ve çok yağlı değildir.
Onları sarmanın geleneksel olduğu ağ, aşırı kalori eklemez - sadece ürünlerin şeklini korur. Bu nedenle, kendinizi atalarımızın kendi ellerinizle yaptığı yemekle şımartın, figürünüz için fazla endişelenmenize gerek yok. Sağlık değil ye!
Dürüst olmak gerekirse, her ev hanımı lezzetli karaciğer mühürleri pişirmeyi, tüm malzemelerin miktarını tahmin etmeyi ve yemeği sulu ve kokulu yapmayı başaramaz. Ayrıca, aynı tarifin rehberliğinde, her ev hanımı kendi özgün yöntemiyle yağ keçeleri yapacaktır. Her şeyden önce, kullanılan malzemelere bağlıdır, bu yüzden sadece taze karaciğer, sadece doğal ağ almanızı, sadece iyi bir ruh hali içinde pişirmenizi tavsiye ederim.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
Sulu ve kokulu omentum tarifi:
Tavsiyem: Tatil için omentumlar hazırlıyorsanız ve misafirler gelmeden onları yapmak için zamanınız olmayacağından korkuyorsanız, bir gün önceden hazırlayın - omentumları oluşturun, bir tavada kızartın. Ardından, servis yapmadan önce tek yapmanız gereken onları haşlamak. Lezzetli, kokulu, sıcak (ki bu önemli) bir yemek alacaksınız. Afiyet olsun!
