Yengeç çubukları ile lavaş meze tarifi. Yengeç çubukları ile lezzetli bir rulo pide nasıl yapılır. Bir tavada jambon ile mayasız kek

Oh, pide ekmeğinden ne kadar harika şeyler pişirilebilir! lavaş meze tarifleri ve lavaş dolgulu tarifler yengeç çubukları, dolgu çeşitleri ile şaşırtın. Yengeç çubuklarından çeşitli atıştırmalıklar, sarılmış rulolar, yengeç çubukları dolması, pide ekmeğinde salatalar ve pişirilebileceklerin hepsi bu değil.

Yengeç çubukları ve eritilmiş peynirli pide rulosunu gerçekten seviyorum - yumuşak, doyurucu ve çok lezzetli çıkıyor! Bunu da denemek ister misin? yengeç rulosu lavaştan mı?

İçindekiler:

1 yaprak lavaş;
1 işlenmiş peynir (100 gr);
1 yumurta;
1-2 yemek kaşığı. ben. mayonez;
tuz biber;
4-5 adet yengeç çubuğu;
dereotu yeşillikleri.

Yemek pişirme:

Yumurtayı sert kaynatın. Kabuktan temizliyoruz.

Orta rende üzerinde üç işlenmiş peynir.

Orta rende üzerine rendelenmiş yumurtayı rendelenmiş peynire ekleyin.

Tatmak için mayonez ve tuz ve karabiber ekleyin.

Peyniri yumurta ve mayonezle karıştırarak homojen bir kütle elde etmeye çalışıyoruz. Bunu kaşıkla değil çatalla yapmak çok uygundur.

Bir yaprak ince pide ekmeğine ihtiyacımız var - bu, atıştırmalıklarımızın temeli olacak.

İnce pide, dikdörtgen veya oval şekilde satılmaktadır. İlk seçenekle, herhangi bir özel probleminiz olmayacak - sadece dolguyu koyun ve yuvarlayın. Ancak oval şekilli pide farklı şekilde sarılır. Bu nedenle, genellikle böyle bir pide ekmeğini bir dikdörtgene keserim: elbette, o zaman tabaka boyutunu kaybeder, ancak meze daha düzgün olur.

Bir dikdörtgen pide üzerine ince bir tabaka peynir kütlesi uygularız.

Aynı zamanda bir yandan kenardan 1-2 cm geri çekilmeye çalışıyoruz.

Yengeç çubuklarını ince doğrayın.

Ve doğranmış yengeç çubuklarını peynir kütlesinin üzerine yayın.

Dereotu yeşilliklerini de oldukça ince kesiyoruz.

Yengeç çubuklarını dereotu ile serpin.

Şimdi en önemli şey pideyi rulo ile sarmaktır. Aynı zamanda, biraz geri çekildiğimiz tarafın karşısındaki taraftan başlıyoruz. Dolguyu döşerken. Gerçek şu ki, sıkıca sarıldığında, dolgu biraz kayar ve kenardan geri adım atmazsanız, rulodan basitçe “dışarı çıkabilir” - bence iştah açıcı olmayacak.

Pide ekmeğini bir torbaya veya streç filme sarıyoruz ve 20-30 dakika buzdolabına - ıslatın - gönderiyoruz.

Daha sonra pideyi çıkarıp yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesiyoruz.

Yengeç çubuklarının eklenmesiyle bir rulo pide yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

2 yaprak pide (ince hamurdan bir ürün aldığınızdan emin olun);
300 gr yengeç çubukları (yengeç eti de uygundur);
4 haşlanmış yumurta;
100 gr katı veya işlenmiş peynir;
kavanoz konserve mısır(bezelye ile değiştirilebilir);
bir demet taze ot, tercihe göre soğan;
mayonez.

Ek olarak, ruloyu sarımsakla baharatlayabilirsiniz. Yengeç çubukları kıyılmış balıklardan yapılır. Doğal yiyecekleri sevenler, onları hafif tuzlu veya tütsülenmiş kırmızı balıklarla değiştirebilir. Yeterli bir bütçe ile doğal yengeç eti yapacaktır. Tuzlanmalı, yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.

Farklı sayıda lavaş yaprağı alınırsa, malzeme sayısı orantılı olarak değiştirilmelidir. Zevk ve tercihlere bağlı olarak, dolgu herhangi bir şekilde değiştirilebilir. Ana şey tadı dengede tutmak, yeterli miktarda mayonez, işlenmiş peynir eklemek.

Adım adım tarif

Yengeç dolgulu yemeğin toplam pişirme süresi 40 dakikadan fazla sürmez. 1 saat içinde, bitmiş rulonun buzdolabında demlenmesi gerekir, böylece içindeki salata hamuru alır ve ıslatır. Yeterli zaman kalmışsa, paket 3 saate kadar infüze edilebilir. Çanak buzdolabında ne kadar çok zaman harcarsa, hamur o kadar yumuşak olur.

Rulo yapmadan önce malzemeleri hazırlamanız gerekir:

Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun, kabuklarından soyun;
Sert peynir seçilirse, kaba bir rende üzerine sürülmelidir.

Pişirme adımları:

1. Tüm malzemeleri eşit şekilde öğütün. Önce yengeç çubukları kesilir. Kesmek yerine kaba bir rende üzerine ovalayabilir veya bir blender kullanabilirsiniz. Çubuk ile yulaf lapası durumu oluşmaması için dikkatlice karıştırmanız gerekir.

2. Haşlanmış ve soyulmuş yumurtaların da ezilmesi gerekir. Çubuklar rendelenirse, yumurtalar da ovulmalıdır. Gelecekteki rulonun doldurulmasındaki bileşenler homojen bir duruma sahip olmalıdır. Mısır tanelerinin boyutuna odaklanabilirsiniz. Yaklaşık olarak aynı, yemeğin bileşimindeki diğer ürünlerin parçaları olmalıdır.

3. Yumurta, mısır, yengeç çubukları ve yeşillikler derin bir kaseye dökülmelidir. Rendelenmiş sert peynir de kaseye eklenir. Eritilmiş kullanmaya karar verildiyse, bir parça pide ekmeği yağlanmalıdır. Malzemelere yeterli miktarda mayonez eklenir ve karıştırılır. Elde edilen karışımı tuzlamak gerekli değildir, yengeç çubukları ve mayonez oldukça tuzludur. İstenirse, öğütülmüş karabiber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

4. Bir yaprak pide doğrudan mutfak masasının veya bir kesme tahtasının üzerine yayılır. Gözlemenin hamuru incedir, kolayca yırtılır, bu yüzden dikkatli olmanız gerekir. Çalışma yüzeyini lekelememek için pidenin altına streç film serebilirsiniz. Ek olarak, buzdolabında olacak bitmiş ruloyu paketlemek için streç filme ihtiyaç duyulacaktır.

5. Hamur eritilmiş peynirle bulaşır. Eklememeye karar verilirse, dolgu hemen kağıda düz bir tabaka halinde serilir. Pide ekmeğinin dolgunun uzanmadığı kenarlarının ayrıca mayonez ile yağlanması tavsiye edilir. Böylece ruloda bir hamurla boşluk olmayacak ve yapının kenarları birbirine daha iyi bağlanacak ve yapışacaktır.

6. Doldurulmuş keki sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Bu, yapıyı ezmeden dikkatlice yapılmalıdır, böylece dolgu demetten dışarı çıkmaz veya ince hamur yırtılmaz.

Yengeç çubuklu pide ekmeği bir sosis haline getirildiğinde, bir tahtaya veya büyük bir tabağa alınmalı ve 1-2 saat buzdolabında bekletilmelidir. Tasarım ayrıca sarılmak film veya folyo ile sarılabilir. Böylece daha iyi kavrayacak ve farklı yüzeylere geçerken zarar görmeyecektir. Çanak streç filme sarılırsa, bulaşıkları buzdolabında saklamaya gerek yoktur.

Hazırlıkların tamamlanması ve rulonun masaya servis edilmesi

Buzdolabında duran rulo kullanıma hazır hale getirilmelidir. Ruloyu kesmek için çok keskin bir bıçak kullanılması tavsiye edilir, aksi halde dış görünüş porsiyonlanmış parçalar düzensiz olacak, dolgu düşebilir. Porsiyonların daha düzgün görünmesini sağlamak için, tüm rulonun kenarlarını, hamurun pürüzlü kenarlarının göründüğü yerde kesmeniz gerekir. Bunu, yemeği buzdolabına göndermeden önce bile yapabilirsiniz, ancak hiçbir şeyin düşmemesi ve rulonun dağılmaması için dikkatli davranmalısınız.

Porsiyon parçaları en az 3 cm genişliğinde kesilmemelidir. Porsiyonlanmış parçaların optimal genişliği 5 cm'dir, bu tür kısımları yemek uygundur ve çerçeveleme hamurunun olmaması nedeniyle dolgu bunlardan düşmeyecektir.

Olası pişirme seçeneği

Dolgunun bileşimini değiştirmenin yanı sıra çeşitli şekillerde atıştırmalıklar hazırlamak da mümkündür. Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş bir pide yapmak için sıra dışı seçeneklerden biri de budur. Malzemeler karıştırılmaz ve mayoneze batırılmaz. Dolgunun tüm parçaları katmanlar halinde düzenlenmiştir:

Mayonez kek hamuru ile bulaşır;
Yengeç çubukları serilir;
ince bir mayonez tabakası;
Bir kat ezilmiş yumurta;
Rendelenmiş peynir;
Bir başka ince mayonez tabakası;

Sonunda, katmanlar yeşilliklerle serpilir. Son aşamalarda, pide, tarifin önceki versiyonunda olduğu gibi yuvarlanır ve emprenye için gönderilir. Puf yapısının yemeğin tadı üzerinde çok az etkisi olmasına rağmen, katmanlar halinde yapılan bir rulo bir bölümde olağandışı görünüyor.

Lavaş, herhangi bir ev hanımının cankurtaran olmaya devam ediyor: Ondan birkaç dakika içinde harika bir atıştırmalık hazırlanabilir. Bu, özellikle beklenmedik misafirleriniz varsa geçerlidir. Lavaş bugün hemen hemen her süpermarkette satın alınabilir, ancak en lezzetli ve son derece basit dolguyu düşünmeniz gerekecek. Yani, yeri doldurulamaz seçeneklerimiz.

Tarif 1: yengeç çubuklu pide

Ürün:% s:

yengeç çubukları (yaklaşık iki yüz elli gram);
iki pide (tercihen ince);
tavuk yumurtası (dört adet);
peynir (yaklaşık yüz seksen gram);
sarımsak (iki diş yeterlidir);
tatmak için bazı taze otlar;
hafif mayonez (yaklaşık üç yüz elli gram).

Aşçı:

Yiyecek hazırlıkları önceden yapılabilir: örneğin, yumurtaları kaynatın ve soğutun, ardından bir rende ile soyun ve rendeleyin. Ayrıca bıçakla küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Dondurulmuş yengeç çubukları kullanırsanız, bununla önceden ilgilenmek daha iyidir. Yumurta ve peynir gibi onlar da rende ile ezilir. Taze otları yıkayın ve kurutun. Dereotu almak en iyisidir, yeşil soğan ve maydanoz. Yeşilleri bıçakla kesin.
Sarımsak soyulur, ancak parçalara ayrılmaz: koşullu bir püre haline getirmek en iyisidir. Sarımsak için, önce doğranmış yeşillikleri ve mayonezi yerleştirdiğimiz ayrı bir tabak alıyoruz. Karışım iyi biber olabilir ve biraz tuz ekleyin.
Daha sonra pide devreye giriyor: ilk yaprağı alıyoruz ve ortaya çıkan mayonez sosuyla yağlıyoruz (her şeyi koymayın, sadece yarısını kullanın). Sonra peynir ve yengeç çubuklarının yarısını dökün, tekrar mayonez dökün. İkinci pide yaprağı üstüne serilir, sosun geri kalanıyla ıslatılır ve üzerine peynir serpilir.
Hazırlığı rendelenmiş veya doğranmış yumurtalarla bitiriyoruz. Lavaş çok düzgün bir şekilde yuvarlanır: rulo oldukça yoğun olacak, bunu aklınızda bulundurun. Streç film ile sararak buzdolabında bir süre bekletmek en iyisi istenilen şekli alması ve iyice ıslanmasıdır. Servis yaparken ruloları standart şekilde kesin. Afiyet olsun!

Tarif 2: Peynirli Lavaş

Ürün:% s:

üç yaprak lavaş (Ermenice kullanmak daha iyidir);
yaklaşık yetmiş gram tereyağı;
tatmak için yaklaşık elli gram taze ot;
yaklaşık dört yüz gram suluguni peyniri;
iki diş sarımsak;
üç tutam öğütülmüş biber;
tatmak için tuz;
bir yemek kaşığı sebze yağı.

Taze otları iyice yıkar ve tercihen ince ince keseriz. Sarımsakları temizleyip kıvamına göre püre haline getiriyoruz, suyunu bırakması gerekiyor. Sarımsak veya otların daha az veya daha fazla olabileceğini unutmayın, hepsi zevkinize bağlıdır.
Ardından, peynir kaba bir rende kullanılarak ovulur. Ovmak ve tereyağı. Daha önce buzdolabından çıkardıysanız, peynirle karıştırabilirsiniz. Fotoğraflı bu tarifte popüler Suluguni peynirini kullanıyoruz, ancak buzdolabında bulunamadıysa, diğer çeşitler de işe yarayacaktır.
karıştırıyoruz. Baharat sevenler için baharat eklemenizi öneririz. Kural olarak, kırmızı biber, köri, Provence otlar ve daha fazlası. Ayrıca, örneğin domatesler tarife oldukça uyumlu bir şekilde uyacaktır.
Pideyi sadece ilk tazeliğinde kullanın, satın alırken bunu göz önünde bulundurun. Pide ekmeği çok taze değilse, yuvarlandığında kıvrımda çatlaklar belirir ve kesildiğinde basitçe dağılır.
Ancak, büyük bir rulo pişirmeyeceğiz. Pide parçalarını küçük kareler halinde kesmeyi ve dolgulu tüplere yuvarlamayı öneriyoruz.
Zarfları yağlamak için bitkisel yağ kullanıyoruz. Pek çok pişirme seçeneği vardır: Fırında pişirebilir, kızartma tavası veya barbekü kullanabilirsiniz. İkinci durumda, bir ızgaraya ihtiyacınız var. Ama eğer suluguni peyniri kullanırsanız, seçiminizden kesinlikle pişman olmayacaksınız! Oh evet, ve peynirli pide ekmeğinin sadece sıcakken yemenin arzu edildiğini unutmayın.

Tarif 3: Tavuklu Lavaş

Ürün:% s:

yaklaşık üç yüz gram tavuk filetosu;
yaklaşık iki yüz gram işlenmiş peynir;
bir orta boy ampul;
iki yaprak pide;
iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için öğütülmüş biber ve tuz;
yaklaşık elli gram taze ot.

Yemek pişirme:

Mantar ve tavuk ile birlikte taze otlar iyice yıkanır ve kurutulur. Ürünler ıslak olmamalıdır, aksi takdirde pide sadece yumuşar.
Bir soğan alıyoruz, kesiyoruz. Tercihen çok büyük küpler değil. Mantarlar da tavukla birlikte kesilir.
Soğanı bitkisel yağda bir tavada kızartın, hafif altın bir kabuğa kadar yapabilirsiniz. Ardından tavukları tavaya atın. Et beyaza dönene kadar geleneksel olarak hazırlanır. Daha sonra, karışım zaten tavaya eklenen mantarlarla kızartılır. Doğranmış yeşillikler de oraya gönderilir. Pide yapraklarına gitmeden önce karışımın soğuması gerektiğini lütfen unutmayın.
Pide ekmeğinin üzerine iç harcı koymadan önce yağlanmalıdır. işlenmiş peynir. Daha sonra iç harcı dağıtılır, lavaş istenildiği gibi sarılır. Birisi küçük kareler halinde kesmeyi ve rulolar halinde yuvarlamayı tercih ediyor, birinin büyük bir ruloyu sarması ve sonra kesmesi uygun. Her durumda, bitmiş pidenin buzdolabında en az iki saat olması gerektiğini unutmayın. Afiyet olsun!

Tarif 4: mantarlı pide

Ürün:% s:

iki veya üç yaprak taze Ermeni lavaşı;
yaklaşık üç yüz gram peynir (sert çeşit olabilir);
yaklaşık üç yüz gram petrol;
yaklaşık iki yüz gram mayonez (düşük kalorili kullanmak en iyisidir);
iki baş soğan;
yaklaşık iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
yeşil soğan, maydanoz ve dereotu tadı.

Yemek pişirme:

Petrolleri oldukça büyük parçalara ayırdık, yine de kızarttıktan sonra önemli ölçüde azalacaklar. Onları bitkisel yağda kızartın. Paralel olarak taze otlar hazırlayabilirsiniz: durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
Mantarlar kızartılırken yapalım soğanlar: soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Petrolleri karıştırmayı unutmayın, tavadaki sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirilir.
Ardından, tavadaki mantarlara soğanı ekleyin ve pişene kadar kızartın. Soğan altın rengine dönmelidir.
Lavaş tabakaları küçük bir mayonez tabakası ile yağlanır. Ürün listesinde de belirttiğimiz gibi düşük kalorili mayonez kullanmak en iyisidir. Ardından, önceden yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış otlar ile pide serpin. Kızarmış mantarları soğanla yaydık. Pide ekmeğine koymadan önce petrolün soğuması gerektiğini unutmayın.
Üzerine mayonez bulaşmış başka bir pide tabakası serilir. Üzerine peynir serpin. Bundan sonra, bir rulo haline getirip buzdolabında iki ila üç saat saklayabilirsiniz. Lavaşın lezzetli olacağına söz veriyoruz!

Tarif 5: Süzme peynirli lavaş

Ürün:% s:

birkaç yaprak ince pide;
süzme peynir (yarım kilo yeterlidir);
tavuk yumurtası (iki adet);
yaklaşık beş yemek kaşığı ekşi krema;
tatmak için biraz kuru üzüm, bal, vanilya veya şeker ekleyebilirsiniz;
Tuzlu bir dolgu tercih ederseniz, taze otlar (maydanoz, yeşil soğan, dereotu, toz biber, tuz) seçebilirsiniz.

Yemek pişirme:

Tarif son derece basittir. İlk önce dolguyu hazırlayın. Yarım kilo süzme peyniri ekşi krema ile karıştırıyoruz, biraz şeker, biraz bal ekliyoruz - tatmak. Ayrıca kuru meyveler de ekleyebilirsiniz (örneğin kuru kayısı veya kuru erik). Kuru üzüm kullanmaya karar verirseniz, önce durulayın ve buharlayın.
Ardından tavuk yumurtalarını alın ve çırpın. Yumurta bir pide ekmeği ile bulaşır, bitmiş dolguyu üstüne eşit şekilde yayın. Pide ekmeğini bir rulo haline getiriyoruz ve az miktarda fırına gönderiyoruz: düşük sıcaklıkta on dakika yeterli. Yemek sofraya hazır!

Tarif 6: balıklı pide (somon)

Ürün:% s:

iki yaprak Ermeni lavaşı;
yaklaşık iki yüz gram hafif tuzlu somon;
yaklaşık bir kilo işlenmiş peynir;
bir demet yeşil dereotu.

Yemek pişirme:

Başlamak için, işlenmiş peyniri bir Ermeni lavaş tabakasına yayın. Bir bıçakla pide üzerine eşit olarak dağıtmak en uygunudur. Dereotu ince doğrayın ve eritilmiş peyniri serpin.
İkinci tabakayı birinci tabakaya yaydık ve ayrıca eritilmiş peynir ve dereotu yaydık ve ancak bundan sonra hafifçe tuzlanmış somon parçalarını ekledik.
Ruloyu sıkıca sarıyoruz ve birkaç saat buzdolabında tutuyoruz, ardından pide ekmeği küçük parçalara (bir santimetreden fazla) kesilebilir.

Tarif 7: Sıcak Doldurulmuş Rulo (Fırın)

Ürün:% s:

pide (iki ince yaprak yeterlidir);
tütsülenmiş sosis (yaklaşık yüz elli gram);
tavuk yumurtası (üç adet);
salatalık turşusu (üç parça yeterlidir);
yeşil soğan (bir demet yeterlidir);
peynir (yaklaşık iki yüz gram);
sarımsak (üç diş);
tereyağı (bir yemek kaşığı);
mayonez.

Yemek pişirme:

Yumurtalar haşlanırken ince ince doğrayın. tütsülenmiş sosis, peyniri rendeleyin. Salatalık turşusunu da küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Yeşil soğanı ince doğrayın, sarımsağı sıkın. Parçalara ayrılmak istenmez. Haşlanmış tavuk yumurtaları küçük parçalar halinde kesilir ve dolguya eklenir. Dilerseniz biraz baharat ekleyebilirsiniz (tadına göre herhangi biri). Dolguyu mayonez ile dolduruyoruz.
Dolguyu pide ekmeğine koymadan önce mayonezle biraz yağlamak daha iyidir. Daha sonra geleneksel olarak pide ekmeğini rulo haline getiriyoruz.
Fırın tepsisini yağlamayı unutmayın Tereyağı. Rulo yüz seksen derecedeki fırında en fazla on beş dakika pişirilir. Olağanüstü sıcak servis yapın!

Tarif 8: Jambon, Roka ve Peynirli Lavaş

Ürün:% s:

yaklaşık altmış gram jambon;
yaklaşık kırk gram domates;
yaklaşık on beş gram krem peynir;
yaklaşık on gram roka;
lavaş yaprağı.

Yemek pişirme:

Tarif, öncekilerin çoğu gibi basittir. Peynirli pideyi yayarak başlıyoruz. Peynir, hafif bir lor kıvamı seçmek için en iyisidir. Bu arada, rulo oldukça rafine bir İtalyan tadına sahip olacak. Ve çoğu seçenekle karşılaştırıldığında, bu tarif en yüksek kalorili olmaktan uzaktır.
Pide ekmeğinin üzerine jambon dilimlerini dikkatlice yerleştirin. Bu tarifte, içi doldurulmuş bir pide yaprağını büyük bir rulo halinde katlamanızı önermiyoruz. Dört özdeş parçaya kesmek ve ürünleri her biri için ayrı ayrı yerleştirmek en iyisidir.
Önce domatesleri jambonun üzerine koyun. Fazla olgunlaşmamaları, yayılmamaları ve çok fazla meyve suyu vermemeleri arzu edilir. Rokayı üstüne koyun.
Hazır! Bu sadece bir şekil meselesi: pide yaprakları küçük çıktıysa, bir parçayı diğerinin üzerine koyarak "ala sandviç" yapabilirsiniz. Ancak en kolay yol, parçaları küçük rulolar halinde bükmektir. Masaya!

Tarif 9: kırmızı havyar, kalamar ve yumurtalı pide

Ürün:% s:

yaklaşık elli gram kırmızı havyar;
bir tabak Ermeni lavaşı;
üç tavuk yumurtası;
yaklaşık elli gram kalamar;
bir yemek kaşığı mayonez.

Yemek pişirme:

Bu pide ekmeğinin malzemeleri ucuz olarak adlandırılamaz, bu daha çok özel bayram günleri için bir seçenektir. Kaynatma ile başlıyoruz tavuk yumurtaları. Onları soğutun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin veya bir yumurta kesici kullanın.
Bir tabak Ermeni lavaşını mayonezle yağlayın. Her zaman olduğu gibi, düşük kalorili bir ürün kullanmanızı öneririz.
Mayonez üzerine doğranmış tavuk yumurtası yaydık, ardından kırmızı havyar dikkatlice yayıldı. Dilerseniz tarife biraz taze ot ekleyebilirsiniz.
Gelelim kalamarlara: önce kaynar tuzlu suda birkaç dakika kaynatılması gerekiyor. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Kalamarları pide ekmeği üzerine serpmek gerekli değildir, tabakanın kenarı boyunca bir sıra halinde serilirler.
Rulo haline getiriyoruz, geleneksel olarak buzdolabında yaklaşık iki saat tutuyoruz ve keskin bir bıçakla parçalara ayırıyoruz.

Tarif 10: Pide ekmeğinde sosis nasıl pişirilir

Ürün:% s:

bir yemek kaşığı beyaz susam;
yedi parça süt sosisi;
iki yemek kaşığı domates salçası;
iki yemek kaşığı ekşi krema;
yaklaşık yüz elli gram işlenmiş peynir;
bir tavuk yumurtası.

Yemek pişirme:

Standart oldukça büyük bir Ermeni lavaş yaprağı kullanıyorsanız, aynı boyutta parçalar halinde kesmek en iyisidir. İçlerine sosisin sığacağını düşünürsek.
Yaprağın kenarına biraz daha yakın, bir dilim işlenmiş peynir koyun (hemen hemen her mağazada satılır, hazırlanması uygun). Sosisleri bir parça peynirin üzerine koyun ve rulo şeklinde sarın.
Belki de bu formda bile, sosisli pideyi sadece ısıtırsanız size lezzetli görünecektir. mikrodalga fırın. Ancak daha lezzetli bir seçenek sunuyoruz: sosisli ruloları bir yumurta ile yağlıyoruz ve üstüne biraz susam serpiyoruz. Uzun süre pişirilmeleri gerekmez: standart yüz seksen derece sıcaklıkta on beş dakika yeterlidir.
Rulolar inanılmaz lezzetli, inan bana. Avantajları, kızartıldığında bile elde edemeyeceğiniz gevrek bir kabuktadır. Ruloların sadece sıcak servis edilmesi gerektiğini lütfen unutmayın.

Eğer gerçekten basit ve çok lezzetli yemek tarifleri pide ile - makalenin yorumlarında bizimle paylaşın! Ayrıca tariflerimizden birini denediyseniz, dürüst geri bildiriminizi bekliyoruz. Ayrıca sizleri Minsk'teki işletmelerde şeflerden shawarma, döner veya falafel denemeye davet ediyoruz. En çok beğendiğiniz yerleri ve sulu shawarma ile bildiğiniz başka yerleri yorumlara yazdığınızdan emin olun.

Çok uzun zaman önce, lavaştan yapılan çeşitli atıştırmalıklar hosteslerimizin masalarında görünmeye başladı, bu soğuk yemekler çok lezzetli ve doyurucu ve aynı zamanda çok çekici görünüyorlar.

Bu nedenle bugün yengeç çubukları ile bir pide rulosunun nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız. doyurucu atıştırmalık, fotoğraflarla en popüler ve basit adım adım tarifleri açıklamanın yanı sıra.

Herhangi bir salata, bu tür rulolar için dolgu görevi görebilir, sadece mısır, yumurta ve yengeç çubuklarından oluşan bir karışım hazırlayabilir ve ardından bir pide rulosuna sarabilirsiniz. Ancak çok sıra dışı bir atıştırmalık elde etmek için biraz hayal gücü kullanmak daha iyidir.

Kompozisyona çeşitli yeşillikler, taze sebzeler, peynir ve tat için baharatlar eklenebilir.

Genel hazırlık ilkeleri

Bir kaç tane var Genel İlkeler, bu atıştırmalık hazırlanırken dikkat edilmesi gereken:

Lavaş hazırlığı. Ermeni lavaşı yaklaşık olarak dikdörtgen şeklinde olmasına rağmen, tabakaya eşit bir görünüm vermek için kenarları hafifçe kırpmak en iyisidir, o zaman atıştırmalık daha düzgün görünecektir. Aynı aşamada, tabaka özel bir sos veya sıradan mayonez ile bulaşır.
Dolum hazırlığı. Burada tüm malzemeleri iyice öğütmek önemlidir. Bu amaçla kaba bir rende veya keskin bir bıçak kullanabilirsiniz. Dolguyu rende ile öğütürseniz, dolguyu dağıtmak çok daha kolay olacaktır. Hazırlanan malzemeler, tarifin gerektirmesi halinde sos ile tatlandırılabilir.
rulo şekillendirme. Rulo oluşumu için birkaç seçenek vardır. İlk seçenek için, dolgu tüm sayfaya yayılır ve ardından her şey sıkı bir rulo halinde sarılır. İkinci seçenek için, aynı anda birkaç yaprak pide kullanılır, üst üste bindirilir ve dolgu yapılır. Bundan sonra ruloyu sarmaya başlarlar, böylece çok katmanlı bir atıştırmalık oluştururlar.
Soğutma ve kesme. Bitmiş rulo birkaç saat buzdolabına konulmalı, ardından meze çıkarılmalı ve çok keskin bir bıçakla kesilmelidir.

Dereotu ile rulo

Yengeç çubuklu böyle bir pide rulosu oldukça hızlı hazırlanır, ancak tam olarak gözlemlemek önemlidir. adım adım pişirme fotoğraf yemekleri.

İçindekiler:

Ermeni pide ekmeği - 2 adet;
sert peynir - 320 gram;
tavuk yumurtası - 4 adet;
taze dereotu - 2 demet;
tatmak için baharatlar;
yengeç çubukları - 2 adet;
mayonez sosu - 190 gram.

lavaş ruloları yapıyor musunuz?
Oy

Pişirme işlemi:

Hemen büyük pide ekmeği satın almak en iyisidir, o zaman rulo oluşturmada sorun olmaz.
Her yaprak, yaprağın bütünlüğüne zarar vermemek için son derece dikkatli bir şekilde masaya açılır.
Bu arada tavukları haşlayıp soğutun. Yengeç çubukları çözülür ve temizlenir.
Bundan sonra sert peynir, yengeç çubukları ve tavuk yumurtası öğütmek için rende kullanabilirsiniz.
Taze dereotu yıkanıp kurutulduktan sonra iç harcı için çok ince kıyılır. Tüm malzemeler karıştırılır ve iki parçaya bölünür.
Lavaşın yarısı çok ince bir mayonez sosu tabakası ile bulaşır, üstüne bir kat dereotu serpilir ve lavaşın ikinci yarısı ile kaplanır, sos ile bulaşmaz. Yüzeyi tekrar mayonezle yağlayın ve otlar serpin, dolguyu yüzeye yayın. Yukarıdan, emprenye için biraz daha mayonez ekleyebilir ve her şeyi bir rulo halinde sarabilirsiniz.

Mezeyi buzdolabında üç saat soğumaya bırakın, ardından porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Yumurta ve ketçap ile

Yengeç çubuklu böyle bir pide rulosu lezzetli ve çok sulu çıkıyor ve ketçap sosu sayesinde, adım adım tarif bir fotoğraf ile lezzetli bir atıştırmalık hazırlamayı mümkün kılar.

İçindekiler:

Ermeni lavaşı - 1 sayfa;
tavuk yumurtası - 2 adet;
mayonez - 2 yemek kaşığı;
ketçap - 1.5 yemek kaşığı;
yengeç çubukları - 110 gram;
işlenmiş peynir - 110 gram;
taze maydanoz - 1 demet.

Pişirme işlemi:

Tüm malzemeler hazırlanır ve daha sonra bir bıçak veya rende ile kıyılır. Yumurtalar küçük küpler halinde kesilmeli veya basitçe ezilmelidir.
Tüm bileşenler bir kaseye aktarılır, doğranmış yeşillikler ve mayonez oraya gönderilir, kütle pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Bir tabak pide üzerine ince bir ketçap tabakası uygulanır, üstüne tavuk yumurtası ve yengeç çubukları karışımı dağıtılır, daha sonra her şey rendelenmiş işlenmiş peynir serpilir.

Pide ekmeğinden bir rulo yuvarlanır ve bir filme sarılır, daha sonra birkaç saat buzdolabı odasına gönderilir.

Sarımsaklı rulo

Fotoğraflı bir başka harika adım adım meze tarifi, yengeç çubuklarıyla ve sarımsaksız bir pide rulosu yapabilirsiniz, ancak bu sebze meze aroması ve baharatlılık verir. Böyle bir meze, evde hiçbir şey yoksa ve misafirler zaten kapıdaysa gerçek bir kurtuluş olacaktır. Ruloyu daha hafif yapmak istiyorsanız, doğal yoğurtla değiştirmelisiniz.

İçindekiler:

Ermeni pide - 3 yaprak;
tavuk yumurtası - 4 adet;
baharatlı sarımsak - 2 diş;
yengeç çubukları - 210 gram;
sert peynir - 210 gram;
yumuşak işlenmiş peynir - 130 gram;
mayonez veya doğal yoğurt - 140 gram;
dereotu veya maydanoz - 1 demet.

Pişirme işlemi:

İlk olarak pidenin ilk yaprağı alınır, üzerine çok ince bir mayonez tabakası sürülür. Yengeç çubukları temizlenir, küçük küpler halinde kesilir ve yüzeyine yayılır.
Üzerine başka bir pide ekmeği yerleştirilir. Bu arada yumuşak olanı doğranmış sarımsakla birleştirilir, oraya yeşillikler eklenir ve her şey iyice karıştırılır. İkinci tabakanın yüzeyini peynir kütlesi ile yağlayın. Her şeyi rendelenmiş sert peynirle serpin ve başka bir pide ekmeği ile örtün.
Üçüncü tabaka mayonez veya doğal yoğurt tabakası ile bulaşır. Haşlanmış yumurtalar bıçakla soyulur ve doğranır, ardından üçüncü pide yaprağının yüzeyine serilir.
Üç pide de çok sıkı bir rulo haline getirilir, ardından meze bir torbaya konur ve birkaç saat buzdolabına gönderilir.

Bu atıştırmayı hazırlamak için başka birçok seçenek var, bunun bir parçası olarak çeşitli taze olanları da kullanabilirsiniz. Yengeç çubuklarıyla en iyi şekilde eşleşir taze salatalık, Pekin lahanası ve domates kullanabilirsiniz.

Yengeç çubuklu lavaş rulo, hem bayram hem de günlük sofralar için harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Tedavinin klasik versiyonu aşçıyı zaten rahatsız ettiyse, doldurma için çeşitli katkı maddeleri deneyebilirsiniz.

Yengeç çubukları her türlü sebze, ot, çeşitli peynir türleri ile iyi gider. Yeni tat duyumları elde etmek için mayonez, ekşi krema, yoğurt bazlı soslarla desteklenebilirler.

Bir atıştırmalık ruloyu sarmanın iki ana yolu vardır. Birincisi, birçok ince parçaya bölünecek bir muamele için daha uygundur (şenlik masası için). İkincisi, bitmiş rulonun sadece 2-3 parçaya bölündüğü (kahvaltı veya piknik atıştırması için) seçenek içindir.

İlk seçenek

Tamamen dolgu ile kaplanmış (bir kenardan geniş bir şerit hariç) pide yapraklarını üst üste koymak gerekir. Daha sonra, tüm katmanları, bir daire içinde, tamamen yengeç çubukları ile karışımla kaplı taraftan hareket ederek sıkı bir rulo halinde sarın. Aslında, pide ekmeğini masanın üzerine doldurarak "yuvarlamanız" yeterlidir. Atıştırmalıklar olmadan bir kenarla bitirin. Aksi takdirde, ikincisi servis edildiğinde ağır bir şekilde düşecektir. Halihazırda sarılmış rulo biraz "yuvarlanmalıdır": bu şekilde dolgu daha yoğun hale gelecek ve kesimden sonra ayrı parçalar şekillerini daha iyi koruyacaktır.

İkinci seçenek

Bu durumda, dolgu sadece pide ekmeğinin ortasına serilir. İstenirse yüzeyinin geri kalanı sos ile bulaşabilir veya boş bırakılabilir. Ardından, aşağıdaki adımlar adım adım gerçekleştirilir:

1. Önce boş bırakılan pidenin iki geniş kenarı dolgunun üzerine katlanır.
2. Daha sonra üstüne dar bir tane de serilir.
3. Tasarım, shawarma imalatında olduğu gibi sıkı bir sıkı rulo ile sarılır.

Yengeç çubukları ile pide için en iyi tarifler

Bir yemeğin hazırlanma kolaylığı, tarifinde aşçının gerekli gördüğü kadar çok değişiklik yapılmasına izin verilmesi anlamına gelir. Ana gereksinim, rulonun nemden veya gevşek bükülmeden ayrılmamasıdır.

Klasik varyant

İçindekiler:

ince büyük lavaş - 3 adet;
soğutulmuş yengeç çubukları - 350 g;
sert peynir - 130 gr;
sarımsak - 2-3 diş;
maydanoz;
haşlanmış yumurta - 3 adet;
klasik mayonez;
tuz.

Yemek pişirme:

1. Taze maydanozu durulayın ve silkeleyin. İnce doğrayın. Doğranmış yeşilliklere ezilmiş sarımsak ekleyin.
2. Peyniri en büyük bölümlere sahip bir rende ile ovalayın. Maydanoz serpin. Tuzlu mayonez ekleyin.
3. Filmi yengeç çubuklarından çıkarın. Onları mümkün olduğunca küçük kesin. Mayonez ile karıştırın. İkincisinin miktarı, çubukların ne kadar sulu olduğuna bağlıdır.
4. Soğutulmuş soyulmuş yumurtaları ince doğrayın. Ayrıca tuzlu sos ile karıştırılırlar.
5. Her kat lavaş ayrıca örtülmemelidir. büyük miktar mayonez. Doldurma ile doldurarak üst üste koyun.
6. İlkinde peyniri maydanozla, ikincide yengeç çubuklarına, üçüncü ufalanmış haşlanmış yumurtalara yayın.
7. Ruloyu istediğiniz şekilde sarın, mümkün olduğunca sıkı ve yoğun hale getirmeye çalışın.
8. Ortaya çıkan atıştırmayı bir kat streç film ile sarın. Tüm malzemelerin sosun içinde ıslanması için buzdolabında 3 saat bekletin.

Bitmiş yemeği küçük porsiyonlar halinde kesin. Soğuk meze olarak servis yapın.

Yengeç çubukları, eritilmiş peynir ve beyaz lahana ile

İçindekiler:

ince pide - 1 adet;
yengeç çubukları - 5 adet;
beyaz lahana - 40 gr;
taze salatalık - 1/2 adet;
işlenmiş peynir - 60 gr;
zeytin mayonez - 1/3 yemek kaşığı;
tuz.

Yemek pişirme:

1. Salatalığı iyice yıkayın, kalın derisinden soyun, ince dilimler halinde kesin. Bir sebze soyucu elinizdeyse, yardımı ile ürün yarı saydam dilimler halinde kesilebilir.
2. Filmleri yengeç çubuklarından çıkarın, küpler halinde kesin.
3. Lahanayı keskin bir bıçakla ince doğrayın. Hemen tuz serpin ve sebzenin daha yumuşak olması için elinizle iyice yoğurun.
4. Eritilmiş peyniri dilimler halinde kesin.
5. Pide ekmeğinin çoğunu zeytinli mayonez ile yayın.
6. Hazırlanan lahanayı sosun üzerine dökün, peynir parçalarını, salatalık dilimlerini, yengeç çubuklarını koyun.
7. İş parçasını sıkı bir rulo haline getirin.
8. Atıştırmayı soğutun ve iki parçaya bölün.

Bu ikram, piknikte, yolda veya doyurucu atıştırmalıkçalışmak.

Mantarlı "Yengeç Cenneti" rulosu

İçindekiler:

pide - 1 adet;
eritilmiş peynir ( mantar aroması veya katkı maddesiz) - 130 g;
salamura petrol - 150 gr;
yengeç çubukları - 150 gr;
sarımsak - 2-3 diş;
tatmak için herhangi bir yeşillik;
mayonez - 70 gr.

Yemek pişirme:

1. Yengeç çubuklarını kabaca doğrayın, blender kasesine dökün. Öğütmek.
2. Toplam mayonezin yarısı olan yengeç kütlesine ezilmiş sarımsak ekleyin.
3. Yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış yeşillikleri dolguya dökün. Bu, aşçının damak tadına göre kullanılan isteğe bağlı bir bileşendir.
4. Salamura mantarları ince dilimler halinde kesin.
5. Eritilmiş peyniri ince bir şekilde ovalayın. Bunu kolaylaştırmak için, ürün önce hafifçe dondurulmalıdır.
6. Pide ekmeğini kalan klasik mayonezle yağlayın.
7. Yengeç kütlesini üstüne dağıtın. Mantar dilimlerini yerleştirin. Her şeyi rendelenmiş eritilmiş peynirle kaplayın.
8. Tabanı dolgu ile sıkı bir rulo halinde sarın. Bir torba veya film ile örtün. 40-50 dakika buzdolabına koyun.
9. Ortaya çıkan atıştırmayı eşit ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.

yemek verilirse şenlikli masa, rulo dilimleri en iyi marul yapraklarında görünecek.

Çin lahanası ile diyet seçeneği

İçindekiler:

kare lavaş - 1 adet;
haşlanmış yumurta - 2 adet;
Çin lâhanası - 1/3;
ince tuz - 1-2 tutam;
dondurulmuş yengeç çubukları - 180–200 g;
doğal şekersiz yoğurt;
baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Az yağlı yoğurt sosunu zevkinize göre tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyerek hazırlayın. Şekersiz Yunan bunun için mükemmeldir.
2. Yengeç çubuklarını çözün, filmlerden soyun ve büyük uzun çubuklar halinde kesin.
3. Üstteki kirli ve ağır buruşuk yaprakları lahanadan çıkarın. Gerisini durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın. "Pekin"i elinizle biraz tuzla yoğurun. Sadece yaprakların yumuşak parlak kısmını öğütmeniz gerekir - yoğun beyaz damarlar güvenle atılabilir.
4. Yumurtaların uzun süre kaynatılması gerekecektir - katı bir orta oluşana kadar 12-14 dakika. Kabuklarından soyun, durulayın ve kabaca ovalayın. Yumurta pullarını ilk adımdan itibaren yoğurt sosuyla karıştırın.
5. Tüm Pekin lahanasını, açılmamış pide yaprağına bir kerede koyun, atıştırmalık tabanının bir kenarını dolgudan arındırın.
6. Yengeç çubuklarını, yüzeyin yarısını onlarla kaplayacak şekilde üstüne dağıtın. Yanına soslu yumurtalı karışımı koyun. İstenirse, dolgunun bu kısmı herhangi bir işlenmiş veya yumuşak lor peyniri ile değiştirilebilir.
7. Pide ekmeğini tüm dolgu ile birlikte kenarları açık rulo şeklinde yuvarlayın.

Yumurta tabakası yengeç çubuklarını iyi tutar ve atıştırmadan yeterince uyumalarını engeller. Pekin lahanası, tedaviye yumuşaklık ve sululık katacaktır. Servis yapmadan önce rulo iyice soğutulmalıdır. Bitmiş atıştırmalık herhangi bir uygun kalınlıkta parçalar halinde kesilir. Özellikle yemeye uygun kalın, düzgün dilimler halinde eğik olarak kesebilirsiniz. Yoğurdu çıkarırsanız, böyle bir muamele yağsız olur.

Yengeç çubukları ve domatesli rulo

İçindekiler:

ince Ermeni lavaşı - 3 adet;
hafif mayonez - 1/2 yemek kaşığı. ben;
sert peynir - 250 gr;
yengeç eti - 350 gr;
domates - 450 gr;
Dereotu;
tuz.

Yemek pişirme:

1. Peyniri büyük veya orta bölmeli bir rende üzerine sürün. Ne kadar çok olursa, o kadar lezzetli olur. Sert peynir, sulu domateslerle iyi gider, bu nedenle miktarı tada göre artırılabilir.
2. Taze dereotu yeşilliklerini durulayın, fazla sıvıyı iyice çalkalayın, ince doğrayın. İstenirse kıyma yapmak için tasarlanmış özel bir blender nozulu ile öğütebilirsiniz.
3. Yengeç eti çok ince doğranmış.
4. Domatesleri iyice yıkayın. Büyük bir kaseye koyun. Taze kaynamış suyu sebzelerin üzerine dökün. Kaynar suda birkaç dakika bekletin. Daha sonra domatesleri buzlu su dolu bir kaba aktarın. Bu, cildi sebzelerden kaldıracaktır.
5. Soyulmuş domatesleri ince doğrayın. İşlem sırasında çıkan suyu ayrı bir kaba boşaltın.
6. Mayonez tuzu. Üzerine domates suyunu ekleyin.
7. Elde edilen mayonez soslu pideyi yayın. Üzerine yeşillikleri ve peyniri eşit bir tabaka halinde koyun.
8. İkinci tabanı sos ve yengeç çubukları ile üstüne yayın.
9. En son mayonezli ve doğranmış tuzlu domatesli üçüncü pide yaprağını yerleştirin.
10. Rulo ile kalın bir tabakayı nazikçe sarın. Üzerini streç film ile kapatıp 1-2 saat serin bir yerde bekletin.

Bitmiş atıştırmayı kalın dilimler halinde kesin. Herhangi bir kuru veya taze ot ile süsleyin. Böyle bir yemeği hem evde hem de dışarıda pişirmek uygundur.

Kore havuçlu atıştırmalık

İçindekiler:

Ermeni lavaşı - 2 adet;
Korece havuç - 250 g;
yengeç çubukları - 270 gr;
taze salatalık - 1 adet;
mayonez - 350 gr;
taze sarımsak - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları ezin ve mayonezle karıştırın. Kore havucu çok baharatlıysa, bu adımı atlayabilir ve sosu baharatlı bir katkı maddesi olmadan kullanabilirsiniz.
2. Yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine sürün. Soyulmuş salatalığı da aynı şekilde öğütün. Elde edilen sebze cipslerinden fazla sıvıyı sıkın.
3. İlk pide yaprağını bolca yağlayın Sarımsaklı sos. Üzerine rendelenmiş çubukları eşit şekilde yayın. Tatmak için bu katmana doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
4. Ardından, mayonez bulaşmış ikinci bir tabaka ile dolguyu örtün. Üzerine salatalık dilimleri koyun. dağıtmak Kore havuç, turşudan sıkılmış. Sebze samanı çok uzunsa, rulonun yemeye daha uygun olması için kısaltmaya değer.
5. Ruloyu herhangi bir uygun şekilde dikkatlice sarın. Üzerini kalın streç film ile kapatın.
6. Atıştırmayı önce çeyrek saat dondurucuda, ardından yarım saat buzdolabında veya başka bir serin yerde çıkarın.
7. Kes hazır yemek dilimleyin ve hemen servis yapın.

Meze olarak mayonezli/ekşi kremalı ve bol baharatlı taze havuç salatası da kullanabilirsiniz. Böyle bir dolgu için bir sebze kaba ovalanır veya ince şeritler halinde kesilir.

Pirinç, yumurta ve mısır ile Varyant

İçindekiler:

ince büyük pide ekmeği - 2 adet;
zeytin mayonez - 5-7 yemek kaşığı. l.;
yengeç çubukları - 240 gr;
konserve mısır - 250 gr;
uzun taneli pirinç - 70 gr;
taze salata- birkaç yaprak;
sosis peyniri - 120 gr;
haşlanmış yumurta - 3-4 adet;
tuz.

Yemek pişirme:

1. Tavuk yumurtasını az miktarda suyla dökün. Sarısı sertleşene kadar kaynatın (13-15 dakika). Soğutun, soyun ve bir yumurta kesici ile doğrayın.
2. Pirinci tamamen pişene kadar pişirin. Zaten yumuşatılmış tahılları soğuk suyla durulayın.
3. Bir kavanozdaki mısır tanelerini bir kevgir içine koyun.
4. Yengeç çubuklarını orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
5. Peyniri büyük bir kaseye sürün. Mısırı hemen oraya gönderin. Dolguya yumurta ve yengeç çubukları, soğutulmuş tahıllar ekleyin.
6. Elde edilen salatası tuzlayın. Üzerine damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Zeytin mayonez veya başka bir uygun sos ile tatlandırın. Salata biraz kuru olmalı: Çok fazla sos eklerseniz pide ekmeği ıslanır ve dağılır.
7. Tabanı masaya yayın. Yıkanmış marul yaprakları ile örtün.
8. Dolguyu geniş bir kenar boş bırakarak pidenin üzerine yayın.
9. Mezeyi sıkı bir rulo ile sarın. Üzerini streç film ile kapatın.
10. 2-3 saat serin bir yerde bırakın.

Mezeyi küçük rulolar halinde kesin, süsleyin ve misafirlere servis yapın.

kraliyet rulosu

İçindekiler:

kırmızı havyar - 130 gr;
büyük pide ekmeği - 1 adet;
taze salatalık - 1 adet;
lor peyniri - 150 gr;
yengeç çubukları - 150–200 g;
klasik mayonez;
taze maydanoz;
haşlanmış yumurta - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Tabanı mayonezle yağlayın. Krem peynir ile cömertçe üst.
2. Yengeç çubukları ince uzun şeritler halinde kesilir.
3. Salatalığı kabaca ovalayın. Peynir tabakasının üzerine çubuk parçalarıyla birlikte dağıtın.
4. Üzerine kıyılmış taze maydanoz ve iri kıyılmış haşlanmış yumurta ekleyin.
5. Doldurmanın üzerine rastgele kırmızı havyar serpin. Dekorasyon için biraz bırakın.
6. Ruloyu sıkıca yuvarlayın, işlem sırasında doldurma üzerine hafifçe bastırın.

Atıştırmayı parçalara ayırın. Geniş bir tabağa koyun. Kalan havyarla süsleyin. İkramlar taze otlar ile dekore edilebilir. Paradan tasarruf etmek için ev hanımları genellikle kırmızı havyar yerine capelin havyarı kullanır.

Yengeç çubukları ile kızarmış porsiyon ruloları

İçindekiler:

büyük ince lavaş - 1 adet;
büyük soğutulmuş yengeç çubukları - 5 adet;
yumuşak peynir - 70 gr;
tadı az yağlı ekşi krema;
galeta unu;
tuz;
taze sarımsak - tatmak;
az yağlı ekşi krema - tatmak;
sebze yağı;
çiğ yumurta - 1 adet;
haşlanmış yumurta - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Yengeç çubuklarını rende ile ezin.
2. ile aynı şeyi yapın haşlanmış yumurta ve sarımsak. İkincisinin miktarını tadına göre ayarlayın. Sadece hafif bir sarımsak aroması elde etmek istiyorsanız 1 diş yeterli olacaktır.
3. Tüm rendelenmiş ürünleri ortak bir kapta birleştirin. Az yağlı ekşi krema ile doldurun. Tatmak için baharatlayın ve iyice karıştırın.
4. Lavaş küçük dikdörtgenler halinde kesin. Her birini az miktarda yumuşak peynirle yayın. Boşlukları yengeç çubuklarıyla doldurun.
5. Sıkı ruloları sarın.
6. Kalan yumurtayı tuzlayın ve iyice çırpın.
7. Kraker kırıntılarını ayrı bir tabağa dökün.
8. Ruloları tek tek çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın.
9. Çok miktarda bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Hazırlanan ruloları, kızartma sırasında sabitlenmeleri için dikişler aşağı gelecek şekilde içine koyun.
10. Doldurulmuş mezeyi çıtır çıtır bir iştah açana kadar kızartın. Pişirme süresi her iki tarafta yaklaşık 30-50 saniyedir.

Fazla yağı çıkarmak için elde edilen kızarmış ruloları kağıt havluların üzerine koyun. Bu tarif sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Yengeç çubukları ve kırmızı balık rulo

İçindekiler:

Ermeni lavaşı - 3 adet;
yengeç çubukları - 4-5 adet;
tuzlu kırmızı balık - 250 gr;
dolmalık biber- 1/2 parça;
yaprak marul - 100–150 gr;
mayonez - 100 gr;
diş sarımsak - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Rulo pideyi mayonezle yayın.
2. İnce dilimlenmiş yengeç çubukları ve dolmalık biber dilimleri ile doldurun.
3. Ardından bir pide yaprağı daha yerleştirilir. Mayonezle yayıldıktan sonra üzerine yaprak marul dağıtılır.
4. Üzerine sosla yayıldıktan sonra ince dilimlenmiş balık dilimlerinin serildiği üçüncü pide yaprağı serilir.
5. Bundan sonra, tüm katmanlar düzgün ve sıkıca sarılır, sarılmak filme sarılır ve 2-3 saat emprenye için buzdolabına konur.

Yumurta, ketçap ve otlar ile yengeç çubukları rulo

İçindekiler:

Ermeni lavaşı - 1 adet;
haşlanmış yumurta - 1 adet;
yengeç çubukları - 4-5 adet;
işlenmiş peynir - 100 gr;
mayonez - 12 gr (1,5 yemek kaşığı);
ketçap - 12 gr;
yeşillikler (maydanoz, dereotu, yeşil soğan) - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Yumurta ve yengeç çubukları ezilir.
2. Lavaş tabakası soslarla bulaşır.
3. Üzerine otlar ile karıştırılmış doğranmış yumurta serpilir.
4. Bir sonraki katman, eşit olarak dağıtılmış yengeç çubuklarıdır.
5. Daha önce dondurucuya konulan eritilmiş peynir rende üzerine direkt olarak pidenin üzerine sürülür.
6. Pide ekmeği sarılıp streç filme alındıktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletilir.

Aperatif pişirme sırları

Yengeç çubuklu pide için çeşitli bazlar kullanabilirsiniz. Ancak, ince kare Ermeni lavaşı en iyisidir. Bugün, böyle bir ürün herhangi bir süpermarkette mevcuttur. Çok taze ve nispeten yumuşak olmalı, böylece düzgün ve eşit bir rulo haline getirilebilir. Pide ekmeğinin hafifçe kuruması için zamanı varsa, suyla hafifçe nemlendirmek ve 30-50 saniye mikrodalgaya göndermek yeterlidir.

Ruloyu sulu ve lezzetli hale getirmek için, çok miktarda sos kullanmanız veya aynı anda çeşitli sebzeler için çeşitli seçenekler eklemeniz gerekir. Bunun için olgun domates, Pekin lahanası, etli tatlı biber, taze salata vb. Sebzeli seçenek düşük kalorili ve diyetli yapılabilir.

Yengeç çubukları soğutulmuş ve sulu seçilmelidir. Ağırlığa göre donmuş ucuz bir ürün, salatalar ve pizzalar için en iyi şekilde bırakılır. Yengeç eti de kullanabilirsiniz. Çubuklar hala kuru görünüyorsa, dolguya eklemeden önce bunları sosla karıştırmanız gerekecektir.