basit tarifler her zevke göre gözleme
1 saat
175 kcal
5/5 (1)
Rus mutfağı krep olmadan hayal edilemez. Tariflerinin sayısı o kadar fazladır ki hiçbir yemek kitabına sığmazlar. Krepler, farklı süt ürünleri ile farklı unlardan yapılır. Tamamen yağsız krepler bile var. Krep doldurma genellikle ayrı bir makaleyi hak ediyor. Bu tarife göre hazırlanan Ryazhenka krepleri ince ve deliklidir. Bu dokudaki krepler en doğru ve klasik olarak kabul edilir.
Gerekli gereçler: kase, çırpma teli, kaşık, tava ve elek.
En kaliteli ürünlerin ev yapımı olduğunu tekrar etmekten asla bıkmam. Ama yine de, çoğu zaman mağazadan yemeklerimiz için malzeme satın almak zorundayız. En iyi ürünleri seçmenize yardımcı olacak birkaç basit yönerge vardır.
İlk olarak, kompozisyon. Kompozisyonda ne kadar az bileşen olursa o kadar iyidir. Özellikle istenmeyenler, lezzet arttırıcılar, koyulaştırıcılar ve renklendiricilerdir. İkincisi, fiyatıdır. Tezgahta çok fazla yağ çeşidi varsa en ucuzunu almamalısınız. Düşük fiyat bir şeyden kaynaklanıyor olmalı. Kural olarak, bu, ürünün ucuz hammaddelerden yapıldığı anlamına gelir. Büyük olasılıkla bitkisel yağlardan. Üçüncüsü, her zaman son kullanma tarihine dikkat edin. Ne yazık ki mağazalarımız son kullanma tarihi geçmiş ürünleri zamanında silmiyorlar. Bu nedenle dikkatli olun. Sağlığınız sizin elinizde.
Krepler normal biçimde servis edilebilir, yani bir yığın halinde katlanmış ve katlanmamış. Krepleri doldurmak ve onlara şenlikli bir görünüm vermek istiyorsanız, bunları zarf, rulo, sepet veya çanta şeklinde yapın. Bunu yapmak çok kolay.
En basit dolgu sosis ve peynir olabilir. Parçalara ayrılmaları ve gözleme kenarına konmaları gerekir. Ardından, ısıtma sırasında dolgunun gizlenmesi ve dışarı sızmaması için yuvarlayın. Bu rulolar fırında veya mikrodalgada pişirilebilir. Servis ederken onları serpin. yeşil soğanlar ve maydanoz veya diğer otlar. Bu krepler doyurucu bir kahvaltı için mükemmeldir.
Daha rafine bir dolguyu seviyorsanız, hafif tuzlu somon, biraz mayonez, otlar ve peynir alın. Peyniri rendeleyin, balığı küçük parçalar halinde kesin ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıp pankek yapmaya başlayın. Bu yemeğin ısıtılması gerekmez.
Tatlı olarak, tatlı dolgulu krepler servis edebilirsiniz.. Örneğin reçel, bal veya krema ile. Krepleri taze meyveler ve şekerle doldurabilirsiniz. Krepler yoğunlaştırılmış süt veya çikolata şurubu ile doldurulur. Ayrıca pudra şekeri serpin.
Bu ryazhenka krep yapımı videosunu izleyin. Yemek basit ve karmaşık değil, ancak çok iştah açıcı görünüyor. Daha önce böyle krep pişirmek zorunda kalmadıysanız, videoyu izleyin - kesinlikle denemek isteyeceksiniz.
Ryazhenka'daki krepler, hafif bir ryazhenka aroması ile yumuşak, yumuşak ve incedir. Genellikle sütlü basit krepler pişiririm, ancak bugün ryazhenka krepleri pişirmeye karar verdim, ben ve ailem onları gerçekten çok sevdik. Size adım adım fotoğraflarla bu tür krepler için bir tarif sunuyorum.
Ryazhenka krepleri herhangi bir şeyle servis edilebilir - yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel, marmelat veya reçel. Kreplere tatlı ekleme seçimi zevkinize bağlıdır.
5) Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamur, krema ile aynı kalınlıkta olmalı, ne cıvık ne de kalın olmalıdır.
Pankek hamurunu 20-30 dakika dinlendirin.
Krepleri altın rengi olana kadar kızartın, ardından tahta bir spatula kullanarak diğer tarafa çevirin ve 1-2 dakika daha kızartın.
Böylece hamurun geri kalanından krep hazırlayın. Hazır krepler bir parça tereyağı ile yağlanabilir.
Sütlü ve fermente pişmiş sütlü krepler sadece küçük çocuklar için değil, her yaş için son derece faydalıdır.
Bu, büyükanneniz kahvaltıda reçelli ince ryazhenka krepleri servis ettiğinde çocukluğunuzu hatırlamanın harika bir yolu!
Krepler, ister sütte ister fermente pişmiş sütte olsun, yaratılışlarında son derece basittir.
Mutfak sanatlarında bilgili olmayanlar bile, herkes onları pişirebilir.
Ayrıca aşağıdaki her gözleme tarifi hazırlamak için çok az para ve çaba harcar. İyi şanlar!
Ryazhenka krepleri pişirmek sadece yarım saatinizi alacaktır. İnce, çok yumuşak ve lezzetli… Harika hamur işleri!
Krep malzemelerinin listesi: 0,5 litre taze fermente pişmiş süt, 3 adet tavuk yumurtaları, tadına göre tuz, 9 yemek kaşığı birinci sınıf un, 1 çay kaşığı soda ve kızartmak için sıvı yağ.
Sağlıklı fermente pişmiş sütte krep nasıl pişirilir:
İşte ryazhenka kreplerimiz ve hazır! Onları sıcak ve en iyisi ekşi krema veya reçel ile servis edin. Afiyet olsun!
Tarif yaklaşık 6 porsiyon için tasarlanmıştır ve yaklaşık bir saat sürecektir. İnan bana, buna değer!
Sıcak aroması çocukluk anılarını uyandıracak ve tarifsiz tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Bu tatlı çay partileri için harika bir yemek, doyurucu bir kahvaltı ya da iyi bir öğleden sonra atıştırması olabilir. Arkadaşlarınıza, ailenize ve sevdiklerinize onlardan övgü alarak davranın!
İnce krepler için ihtiyacınız olan her şey:
2 su bardağı taze ryazhenka ve aynı miktarda birinci sınıf buğday unu, 3 adede kadar tavuk yumurtası, ½ çay kaşığı soda, 1 su bardağı kaynar su, 1 ila 3 yemek kaşığı şeker (damak zevkine göre), 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 tutam vanilin, 30 gram tereyağı.
Ryazhenka'da ajur krepleri nasıl pişirilir:
Taze ryazhenka'daki ajur krepleri hazır! Üzerine havyar, ekşi krema, reçel, dilediğiniz dolgu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Krepler 15. yüzyıldan beri biliniyor ve o zamandan beri tarifleri birçok kez değişti, bazen tanınmayacak kadar. Bütün kekler ve turtalar, geleneksel formlarından bahsetmeden, kreplerden yapılır.
Bu çok yönlü yemek kesinlikle her durum için uygundur: aile ve / veya arkadaşlarla basit toplantılardan çeşitli resmi etkinliklere kadar. Krep harika bir atıştırmalık ve lezzetli bir kahvaltı, öğle yemeği, ikindi atıştırmalık, tatlı, akşam yemeği ... Her şey!
Sütlü bu börek sadece 30 dakikada hazırlanır. Kolay, basit ve en önemlisi lezzetli!
İhtiyacım olan tek şey bu: 2 tavuk yumurtası, 2 yemek kaşığı beyaz şeker, %2,6 ile 0,7 litre seçilmiş süt, 300 gram birinci sınıf un, bir tutam tuz (tatmak için), 50 gram bitkisel yağ.
Sütlü hamur nasıl hazırlanır:
İşte krepler hazır! Tarif inanılmaz kolay değil mi? Afiyet olsun!
Ekşi ryazhenka tarifinde krep nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.
Tarifi beğendim: 3
İçindekiler:
ryazhenka - 1 litre;
buğday unu - 2 su bardağı;
tavuk yumurtası - 2 adet. ;
toz şeker - 1 su bardağı;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Kızım tüm süt ürünleri nedeniyle ryazhenka'yı tercih ettiği için sık sık ryazhenka bıraktım ve ekşi. Ve her seferinde onu atmak üzücü, bu yüzden ondan krep yapmaya karar verdim.
Ryazhenka'yı alıyoruz, içine soda koyuyoruz. Çünkü bu fermente süt ürünü, sonra soda içinde söndürülür.
Üzerine yumurta ve şekeri de koyuyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra, topaklar oluşmaması için karışımı sürekli karıştırarak unu yavaş yavaş dökün. Bu bir sıvının kıvamı olmalıdır.
Ortaya çıkan karışım oldukça fazla olduğu için başka bir kase almak zorunda kaldım.
Bir tava alıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz ve krep tabanımızı çok ince olmayan bir tabaka halinde döküyoruz.
Ardından pankekimizi ters çeviriyoruz.
Bu tür kreplerin tadı tatlı ve ekşi ve çok gür.
Herhangi bir reçel ile servis edilebilir. Bir kavanoz armutum vardı.
Hazırlanma zamanı:PT01H00M 1 saat
Servis başına yaklaşık maliyet:15 ovmak.
Bunlar ryazhenka üzerinde krep ince, yumuşak, gözenekli, hafif fermente pişmiş süt aroması ve iştah açıcı renk ve en önemlisi çok yumuşak!
Bu krepler herhangi bir şeyle servis edilebilir - reçel, tatlı sos, dondurma, taze meyve veya herhangi bir tuzlu sos ile. Bunları çok deneyin lezzetli krepler!
bitmiş ryazhenka üzerinde krep reçel, çikolata sosu veya meyve (tatmak için) ile servis yapın.
Yorumlarınızı dört gözle bekliyoruz! Teşekkürler!
Şablon bulunamadı: /templates/Default2/ Relatednews.tpl
Fermente pişmiş süt üzerindeki krepler, özel elastikiyetleri, incelikleri, narin tatlı tadı ve hoş belirgin aroması ile ayırt edilir. Farklı yorumlarda pişirilebilir ve her türlü dolgu ile kombine edilebilir ve soslar, şuruplar, ekşi krema, krema ve çikolata sosu ile eşleştirilebilir. Sürecin kendisi minimum zaman alır ve hazır hamur işleri, ev yemeklerinin seçici ve kaprisli hayranları üzerinde bile olumlu bir izlenim bırakır.
Kaynar suyla pişirilen Ryazhenka krepleri hoş bir yumuşak dokuya ve iyi esnekliğe sahiptir. Yumuşak marmelat ve çok yoğun olmayan reçel dahil olmak üzere herhangi bir dolgu ile doldurmak için idealdirler. Hamur şeklini mükemmel tutar ve en uygunsuz anda yırtılmaz.
Bu tarife göre, görünüşte yuvarlak kabarık keklere daha çok benzeyen kalın, doyurucu ryazhenka krepleri pişirebilirsiniz. Daha fazla aroma için, içlerine kokulu baharatlar koymak ve onları kalın, tatlı şuruplar veya sıvı bal ile dökmek gelenekseldir. Sadece ekşi fermente pişmiş süt mevcutsa, bu da sorun değil. Hamurda güvenle kullanılabilir. Bu, bitmiş ürünün tadını etkilemeyecektir.
Yumurtasız yapılan krepler çok hafif, havadar ve yumuşaktır. Maden suyu, şeklini mükemmel bir şekilde koruduğu ve tornalama işlemi sırasında dağılmadığı için hamura esneklik kazandırır.
Ajurlu, yarı saydam krepler, sıradan ürünlerden yapılmış basit bir ev yapımı yemekten ziyade enfes tatlı bir tatlı gibidir. Hamuru olabildiğince hafif ve havadar hale getirmek için toz şeker değil, ince öğütülmüş pudra şekeri koydular. Sıvının yapısını ağırlaştırmaz ve fermente pişmiş sütte mükemmel şekilde çözünür.
Orijinal ve standart olmayan bir şey pişirmek istediğinizde, ancak çok az zamanınız varsa ve nadir ürünler için koşmak istemiyorsanız, mükemmel bir çıkış yolu var - fermente pişmiş sütte sebze krepleri pişirin. Onların keskin, taze tadı ve muhteşem dış görünüş seçici gurmeler de dahil olmak üzere kesinlikle herkesi etkileyecek.
Bu tarifi takip ederek, çok hızlı bir şekilde pişirmeyi öğrenebilirsiniz. basit krepler ryazhenka'da Hamur, her zaman buzdolabında bulunan en yaygın malzemeleri gerektirir ve işlemin kendisi 40 dakikadan biraz fazla sürer. Ancak çıktı, kokulu, lezzetli bir dağdır. evde pişirme Beklenmedik bir şekilde çay içmeye gelen hem aile bireyleri hem de arkadaşlar tarafından zevkle tadılacak.
Muhtemelen, kaç tane ev hanımı var, o kadar çok krep tarifi var. Kimisi sütte pişiyor kimisi suda, kimisi kefir kullanıyor. Ve şimdi size ryazhenka kreplerinin nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bu şekilde pişirildiğinde, alışılmadık derecede ince ve yumuşak çıkıyorlar.
Ryazhenka gözleme tarifi
Yumurtaları bir kaseye kırın ve ardından bir çırpma teli ile çırpın. Köpük göründüğünde, tuz, şeker ekleyin ve tekrar çırpın. Ryazhenka'yı dökün, soda, un ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak tavayı bir parça domuz pastırması ile yağlayın, hamuru dökün ve tavayı çevirerek eşit olarak dağıtın. Her iki tarafta krep kızartın.
Kaynar su ile ryazhenka üzerinde krep
Yumurtaları tuz ve şeker ilavesiyle mikser ile çırpın. Sonra lor ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Elenmiş unu dökün, soda ekleyin, sirke ile söndürün ve hamuru iyice yoğurun. Şimdi bitkisel yağı dökün, karıştırın ve kaynar suyu ince bir akışta dökün, hamuru bir çırpma teli ile karıştırmayı bırakmadan. 15 dakika kadar bırakıyoruz.
Tavayı iyice ısıtıyoruz ve ilk kez bitkisel yağla yağlıyoruz. Ayrıca, yağ hamurda bulunduğundan bunun yapılmasına gerek kalmayacak. Pankeklerin önce bir tarafını kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafını kızartın. Her birini tereyağı ile yağlayarak bir tabağa bir yığın halinde yaydık.
ryazhenka ve süt ile krep
Fermente pişmiş sütü sütle karıştırıyoruz, yumurtaları sürüyoruz, şeker ve tuzu ekliyoruz ve hepsini bir çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz. Unu kabartma tozu ve vanilya ile eleyin. Kuru karışımı diğer malzemelere ekleyin ve hamuru yoğurun. Bitkisel yağ ekliyoruz. Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar krep pişiriyoruz.
ince krep ryazhenka'da
Yumurtayı şekerle güçlü bir köpük olana kadar çırpın, su ve bitkisel yağ ekleyin, tekrar çırpın. Bundan sonra, ryazhenka ve yoğurdu dökün. Kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kızgın tavada iki tarafını da pişirin. Bitmiş krepleri bir tabağa bir yığın halinde koyun ve tereyağı ile yağlayın. Tercihen ekşi krema, reçel veya reçel ile sıcak olarak servis yapın. Bu arada, meyve parçaları ile yoğurt içmeyi kullanırsanız çok lezzetli olacaktır.
Ryazhenka üzerinde muhallebi krep
Ryazhenka soda, tuz ve şekerle karıştırılır. Elenmiş un ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük porsiyonlarda kaynar su dökün ve hızlıca karıştırın. Yumurtaları çırpıyoruz ve bitkisel yağı döküyoruz. Tekrar iyice karıştırın. Her iki tarafta da bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada krep pişiriyoruz.
Ryazhenka'daki bu krepler ne harika! Çok yumuşak, kabarık ve kokulu! Benim için bu krepler mükemmel: birincisi, hazırlanmaları tamamen kolay, ikincisi, tüm yüzeylerinde şirin deliklerle delicesine güzel oldukları ortaya çıkıyor ve üçüncüsü, mükemmel bir şekilde eşitler. Pankekler güzelce dönüyor. Sana ne söylüyorum! Hadi pişirelim!
Ryazhenka krep hazırlamak için ryazhenka, pudra şekeri, yumurta, ayçiçek yağı, soda, un ve bir tutam tuza ihtiyacımız var.
Yumurtaları bir kaseye kırın, bir tutam tuz ve pudra şekerini ekleyin. Bir çırpma teli ile çırpın.
Ryazhenka'nın yarısını dökün ve soda ekleyin. İyice karıştırın.
Unu bir kaseye eleyin, kütleyi pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
Kalan fermente pişmiş sütü ve ardından ayçiçek yağını dökün. Hamuru karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.
Tavayı ısıtın, ilk gözlemeyi pişirmeden önce altını ayçiçek yağıyla fırçalayın. Hamuru yaklaşık yarım kepçe ortasına dökün ve hamuru eşit olarak dağıtmak için tavayı yatırın. Tüm yüzeyi gözeneklerle kaplanana kadar gözleme pişirin.
Gözlemeyi ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
Krepleri bir tabağa koyun. Reçel, konserve, yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.
Ryazhenka krepleri ile diğer krepler arasındaki temel fark nedir? Bu, ryazhenka kreplerinin tatil tatlıları olarak kolayca sınıflandırılabilmesi sayesinde, pişmiş sütün hassas bir aromasıdır. Ancak muhteşem süt aromasıyla mükemmel uyum sağlayan tatlı dolgunun yanı sıra, ryazhenka krepleri tuzlu dolgularla iyi gider. Bu seçenek, örneğin fırınlanmış pancar gibi hamura ek bitkisel bileşenlerin eklenmesi nedeniyle mümkündür. Aşağıda en ilginç ve en ilginç seçeneklerden bir seçki bulacaksınız. lezzetli yemek tarifleri ryazhenka üzerinde krep.
Tatlı süzme peynirli fermente pişmiş süt üzerinde ince krepler - fotoğraflı adım adım tarif
Bir delikte çok hassas ve gözenekli krepler aşağıdaki tarife göre elde edilir. Tatlı süzme peynir ve ekşi krema ile mükemmeldirler. Bu tarife göre fermente pişmiş süt ve yoğunlaştırılmış sütlü krepler lezzetli olacak.
Kural olarak, muhallebi krepleri süt veya kefir ile hazırlanır. Ancak inanılmaz derecede lezzetli ve elastik, fermente pişmiş sütten elde edilirler. Ancak bu tarifin ana avantajı, bu tür kreplerin sadece taze değil, aynı zamanda ekşi ryazhenka üzerinde de pişirilebilmesidir.
Bir notta! Ryazhenka'daki krepler için temel olarak kullanılabilir gözleme pastası. Hassas dokuları ve hoş aroması ile mükemmel bir şekilde birleşecek. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt.
Yumurta eklemeden lezzetli ryazhenka krepleri pişirebilirsiniz. Esnekliklerinin sırrı, hamura hatasız eklenmesi gereken çok miktarda tereyağında yatmaktadır.
Kaynak
www.RussianFood.com web sitesinde bulunan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki yasalara uygun olarak korunmaktadır. Site materyallerinin herhangi bir kullanımı için www.RussianFood.com'a bir köprü gereklidir.
Site yönetimi, yukarıdakilerin uygulanmasının sonucundan sorumlu değildir. yemek tarifleri, hazırlanma yöntemleri, mutfak ve diğer tavsiyeler, hiper bağlantıların yerleştirildiği kaynakların performansı ve reklamların içeriği için. Site yönetimi, www.RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.
ryazhenka üzerinde krep Kefir veya sütle yapılan kreplerden daha yumuşak ve daha zengin bir tada sahip, ince, zar zor algılanan bir pişmiş süt aroması ile ayırt edilirler. Ev yapımı ryazhenka'nız varsa idealdir, ancak yoksa sorun değil!
Fermente pişmiş sütü derin bir kaba dökün. Şeker, tuz, yumurta ekleyin. Her seferinde bir kaşık önceden elenmiş ve oksijenli unu ekleyin. Topak oluşumunu önleyerek iyice karıştırın. Hamuru daha iyi karıştırmak için bir mikser, daldırma blenderi veya çırpma teli kullanabilirsiniz. Ardından sodayı ekleyin. Son aşamada, bitmiş hamura 100 ml bitkisel yağ ekliyoruz (belirgin bir koku olmadan rafine seçin, aksi takdirde krepleri bu şekilde bozabilirsiniz). Bu kadar! Hamur hazır.
Tavayı iyice ısıtın. Yüzeyi bitkisel yağ ile eşit şekilde yağlayın. Sıcak yağın içine sıvı girmesini önleyin. Hamuru ince bir tabaka halinde dökün ve tavayı ağırlıkla sallayarak yayın. Krep bir tarafı kızardığında, bir spatula veya ince, uzun bir bıçak (tavanın kaplaması izin veriyorsa) kullanarak ters çevirin.
Ve şimdi ortaya çıkan gözlemeyi doğrudan sıcaktan deneyin - sıcaktan! Hissediyor musun? Çocukluğun tadı, bir Rus sobasından pişmiş süt mü? Krepleri eritilmiş tereyağı, bal, krem şanti, ekşi krema, reçel, ev yapımı reçel veya ne isterseniz servis yapın.
Çok sayıda küçük delikli çok hassas krepler.
Birleştirmek:
10 krep için
500 ml. ryazhenka
2 yumurta
6 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı Sahra
0,5 çay kaşığı soda
1 yemek kaşığı sebze yağı
tatmak için tuz
Yemek pişirme:
Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına bölün.
Yumurta aklarını tuzla karıştırın ve kabarık olana kadar çırpın.
Sarısı şekerle karıştırın, un ekleyin.
Ryazhenka'ya soda ekleyin ve karıştırın.
Una ryazhenka ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Yumurta aklarını yavaşça hamura yedirin. Karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin. Ryazhenka farklı kalınlıklarda gelir, bu nedenle hamur kalınsa biraz ılık kaynamış su ekleyebilirsiniz. Tavaya kolayca dağılacak bir gözleme hamuru almalısınız.
Tavayı ateşe koyun. Isındığında, yüzeyi bitkisel yağ (veya bir parça domuz pastırması) ile yağlayın, tava özel bir kaplamaya sahipse, yağlanması gerekmez.
Hamuru sıcak tavaya dökün ve tavanın tüm yüzeyine yayın. Krep kızardığında, ters çevirin ve diğer tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Yoğunlaştırılmış süt, bal veya ekşi krema ile krep servis yapın.
Krep pişirme ipuçları:
1. Kalın fermente pişmiş süt kullanırken, miktarı fermente süt ürününün yoğunluğuna bağlı olan biraz su eklediğinizden emin olun. Ben kalın fermente pişmiş süt kullandım, bu yüzden 50 ml eklemek zorunda kaldım. kaynamış su.
2. Krep hamuru kalın olmamalı, ancak çok sıvı olmamalıdır. Hem bir hem de ikinci durumda, krepler çıkarılamayabilir.
3. Hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika bekletin.
4. Krep tavası iyi ısıtılmalıdır, bunun için güçlü bir ateşe koyun ve 5 dakika bekleyin, ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve krep pişirmeye başlayın.
5. Fermente pişmiş süt üzerindeki krepler çok hassastır, bu yüzden onları dikkatli kullanmanız gerekir. Krepin ilk tarafı iyice kızarana kadar bekleyin, ardından ince bir spatula ile dikkatlice tüm gözleme kenarından geçirin, gözlemeyi kaldırın ve ikinci tarafa çevirin.
Yorumlar sayfası 2 / 2 « 1 2
Pankekler hem güzel hem de çok lezzetli oldu.Tarif için teşekkürler….
Julia tarif için teşekkürler. çocuklar şu anda çok lezzetli çıktılar, çocuklar zaten dudaklarını şapırdatarak yemek yiyorlar, şimdi sadece ryazhenka'da krep yapmaya karar verdim.
Mayasız yemyeşil sütlü krep tarifi
Lezzetli krepler için tarifler
Kahvaltı tarifi mi arıyorsunuz? Fotoğraf ve videolarla aile tarifimize göre inanılmaz derecede yumuşak, ince ryazhenka krepleri pişirmeye çalışın. lezzetli yemek yapmak
30 dakika
210 kcal
5/5 (2)
Birkaç gün önce, kayınvalidem delikli ince ryazhenka kreplerini denedi - onları büyükannesinden miras kalan eski bir Sovyet tarifine göre pişiriyor. O kadar havadar, hoş kokulu ve hassas çıktılar ki hemen ayrıntılı bir pişirme rehberi denemeye karar verdim. Kayınvalidesi tarifi zevkle paylaştı ve arkadaşlarının ve tanıdıklarının en az bir parça denedikten hemen sonra ona sürekli sorduğunu söyledi. Evde gözleme yaptıktan sonra, böyle paha biçilmez bir tarifin akrabalarımın bidonlarında toz toplamaya hakkı olmadığına, derhal dünyaya bırakılması gerektiğine karar verdim.
Biliyor musun? Maslenitsa'da krepler, Rus mutfak geleneklerine yakın olan herkes tarafından hazırlanır. İlginçtir, onlar için hamur her zaman özel bir şekilde hazırlanır, her zaman ilk bakışta garip gelen ritüelleri gözlemler. Bazı ev kadınları, hamuru sadece nehir veya başka bir su kütlesinin yanında yoğurmaya başladılar, bunu yalnızca gökyüzünde ilk yıldızlar göründüğünde yapmaya çalıştılar. Bu şekilde kreplerin daha beyaz, yumuşak ve lezzetli olacağına inanılıyordu.
Hassas ryazhenka kreplerinin başarılı bir şekilde üretimi için gerekli tüm mutfak eşyaları, aletler ve mutfak aletlerini önceden hazırlamak çok önemlidir: 23 ila 26 cm çapında yapışmaz kaplamalı geniş bir kızartma tavası, birkaç geniş kase. 200 ila 950 ml kapasite, tahta spatula, elek, keskin bıçak, kesme tahtası, orta veya büyük rende, metal çırpma teli, ölçü aletleri veya mutfak terazisi, pamuklu ve keten havlular ile mutfak tutacakları. Ek olarak, mükemmel pürüzsüz, yapışkan hamur yapmak için mümkünse bir blender ve mutfak robotu kullanın.
Önemli! Mümkünse, krep hamuru yapmak için plastik mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları kullanmaktan kaçının, çünkü bunlar kızartma sırasında kreplerin kıvrılmasına neden olabilir.
Önemli! Mümkün olduğunda, krepleriniz için malzemeleri dikkatlice seçin, çünkü yalnızca yüksek kaliteli fermente pişmiş süt, un ve tereyağı size havadar, ince ve narin ürünler şeklinde mükemmel bir sonuç verecektir. Sadece aşırı durumlarda tereyağının ayçiçek yağı ile değiştirilmesine izin verilir.
Biliyor musun? Bu aşamada hayal gücünüzü açabilir ve krep için ek bileşenler oluşturabilirsiniz. Örneğin, en sevdiğiniz baharatları eklemenizi şiddetle tavsiye ederim - benim durumumda köri, biberiye veya kekik. Ancak, belirli bir baharatın yemeğe hangi lezzeti vereceğinden emin değilseniz, eklememek daha iyidir.
Önemli! Ryazhenka krepleri mikrodalgada kolayca pişirilebilir. Bunu yapmak için, hamurun bir kısmını mikrodalgaya uygun geniş bir kaba dökün ve üzerine dolgu serpin. Bu sırada cihazın kapağını çevirmeden veya açmadan gözlemeyi yaklaşık bir veya iki dakika en yüksek güçte pişirin.
Hazır! Şaşırtıcı derecede lezzetli ryazhenka krepleri çok uzun süre soğumaz, bu nedenle onları hemen ortak bir tabakta servis edin, böylece aileniz onları birer birer tabağına alabilir, ayrıca zarflara veya bir tüpe sarabilirsiniz. Özellikle şiddetli bir mutfak fantezisi olan kayınvalidem, genellikle ekşi krema veya yağlı kefir ile karıştırılmış kuru sarımsaklı hazır gözleme ve yeşil soğan tüylü yemek serper. Unutmayın: krep pişirmeye karar verirseniz, miktarlarını bir öğün için yeterli olacak şekilde sayın, çünkü bu tür ürünler aromatik ve tat özelliklerini çok çabuk kaybeder.
Hamurun nasıl düzgün bir şekilde yoğurulacağına ve fermente pişmiş süt ve yumurta dolgulu mükemmel kreplerin nasıl kızartılacağına ilişkin videoyu izleyin.
Mayonezli, ekşi kremalı veya diğer uygun soslu ryazhenka kreplerini yemeyi tercih ederim. Ancak ailem giderek daha fazla mağazadan satın alınan sosları tercih ediyor: Acıka, biber veya satsebeli. Aşağıda, krepleri garnitür veya ana yemek olarak kullanmak için birkaç seçenek daha sunmak istiyorum.
Lezzetli ryazhenka krepleri yaptıktan sonra, Rus mutfağının en ünlü yemeğini pişirme konusundaki becerilerinizi kesinlikle geliştirmek isteyeceksiniz. Pişirme sırasında sadece normal buğday ununu kullanmaya çalışanlar için ideal olan en hassas olanları pişirmeye çalışın.
Ayrıca, geçmeyin - bu lezzetli ürünler tüm ailem tarafından seviliyor. Ek olarak, öncelikle herhangi bir aile üyesini onlardan uzaklaştırmanın imkansız olmasıyla ünlü olan hosteslerimiz için çok ilginç ve oldukça sıra dışı tavsiye edemem.
Son olarak, inanılmaz derecede popüler olanları pişirmenizi tavsiye ederim, denedikten sonra, diğer tüm yeni krep seçeneklerini uzun süre unutacaksınız. Önerilen tariflerin güvenilirliği konusunda endişelenmeyin, çünkü onları her zaman kullanıyorum.
Mutfaktaki deneylerinizde ve her zaman iyi bir ruh halinde iyi şanslar! Lütfen bana yukarıdaki tarifle ilgili birkaç satır yazın - aniden bir tür yanlışlık yaptım. Ayrıca, ryazhenka'da hamurun nasıl yoğurulacağına ve kreplerin nasıl pişirileceğine dair yapıcı eleştirilerinizi ve tavsiyelerinizi de memnuniyetle karşılıyorum. Herkese afiyet olsun!
