Tabii ki, hemen hemen herkes tavuk pirzolası da dahil olmak üzere pirzola pişirmeyi bilir ve bu etten daha kolay ve lezzetli bir yemek yoktur, ancak her şey ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Lezzetli pirzola yememeniz gerekip gerekmediğini hatırlıyor musunuz? Eminiz ki en az bir kere böyle talihsiz bir olay herkesin başına gelmiştir. Ve büyük olasılıkla, bu bir kaza değildi, çünkü diğer herhangi bir yemek gibi, tavuk pirzolası ve tarifleri de bozulabilir. Ve bu tür talihsiz yanlış anlamaların artık başınıza gelmesini önlemek için KhozOboz bugünün incelemesini sunuyor. Tavuk fileto pirzolalarının kızartma için nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı, onları kızartmanın daha iyi olduğu, ekmek olarak ne kullanılacağı: lyson, kraker veya yulaf ezmesi, ne kadar kızartılması gerektiği ve ne tür bir ateşte konuşacağız. Ve elbette, hikayenin eksik olacağı yemeğin tarihini atlamayacağız.
Tavuk isteka toplarının tarihi
Geleneksel olarak tarihle başlayalım. Ve her şeyden önce, yemeğimizin adından yola çıkarak ana ürünün tavuk göğsü olduğunu not ediyoruz. Ve bildiğiniz gibi et, her zaman büyük saygı gördü ve insan diyetindeki ana ürün olarak tarihi, ekmeğin ortaya çıkmasından çok önce başlar. İlkel komünal sistemin olduğu günlerde bile insan, avcılık ve toplayıcılık yoluyla yemek yerdi. İnsanlığın ilk mutfak başarısı denilebilecek ateşte etin pişirilmesidir. Ve bugün bu tarif sadece unutulmakla kalmıyor, aynı zamanda büyük saygı görüyor, sürekli geliştiriliyor, yeni gelenekler ve ek malzemeler kazanıyor. Eski zamanlardan beri, et yeme geleneklerini büyük ölçüde çeşitlendirmeyi mümkün kılan birçok yeni şey ortaya çıktı.
Dahası, sözde "kırmızı" etin destekçisi olmayanlar, kendileri için daha az lezzetli olmayan, ancak figürleri ve sağlıkları için daha güvenli bir alternatif seçtiler - kümes hayvanları eti. Temelde tabii ki tavuk ve hindiden bahsediyoruz. Ek olarak, servis ve pişirme yöntemleri büyük ölçüde çeşitlendi: garnitürler, ilginç ve lezzetli soslar, farklı derecelerde kavurma ve diğerleri ortaya çıktı. Ancak, tüm bu yaygara arasında en önemli şey, bizim durumumuzda hala lezzetli tavuk göğsü pirzola ve bugün onların hazırlanmasına değineceğiz, ancak biraz sonra. Ve önce tavuk ve diğer pirzolalar için kimin, nerede ve ne zaman bir tarif bulduğunu öğreneceğiz.
Tarihe dönersek, her şeyden önce, tavuk göğüs pirzolasının tarihsel olarak şnitzel olarak adlandırıldığını ve benzer et lezzetleri ile sadece bir bölüme yerleştirilebileceğini değil, kısmen de tanımlanabileceğini not ediyoruz, çünkü şnitzel tanımı gereği bir et, domuz eti tabakasıdır. , tavuk, kuzu veya diğer, ekmek kırıntıları veya lezon içinde panelenmiş, sıcak bitkisel yağda kızartılmış. Ancak, böylesine olağanüstü bir benzerliğe rağmen, tavuk pirzolası ve tarifleri, bildiğimiz şnitzelden hala bazı farklılıklara sahiptir.
pirzola ve şnitzel arasındaki fark nedir
- ilk olarak, adın kendisi, bu tür etin kesinlikle özel bir çekiçle dövülmesi gerektiğini gösteriyor. Yemeğin tadının kısmen eti doğru ve yetkin bir şekilde dövebilme yeteneğine bağlı olacağını anlamak önemlidir. Örneğin, tavuk pirzolası ve tarifi, etin bir plastik torba veya streç film ile dövülmesi gerektiğini, böylece yumuşak döşün zarar görmemesini önerir;
- ikincisi, tavuk ve diğer pirzolaların tarifi, bunların sadece bir tavada ve sadece kızartma kullanılarak pişirilmesi gerektiği konusunda ısrar ediyor. Ancak şnitzel, örneğin kızartmaya ek olarak ızgara yapabilir veya derin yağda kızartabilirsiniz;
Artık tavuk ve diğer pirzolaların başka bir et pişirme yönteminden ne kadar farklı olduğunu anladığımıza göre, göz ardı edilmemesi gereken özelliklerine ve inceliklerine geçebiliriz:
- Tavuk pirzolası pişirmeye karar verirseniz, donmuş değil, sadece soğutulmuş göğüs seçmelisiniz. Böylece isteka topları çok daha lezzetli ve sulu olacak;
- Yukarıda, etin bir torba veya filmle dövülmesi gerektiğine dikkatinizi çekmiştik. Ayrıca tavuk pirzolalarının fotoğraftaki kadar kalın olması gerektiğini, çok ince olmaması gerektiğini, aksi takdirde kuruyacaklarını;
- Ekmek yapmak için basit bir lezon değil, örneğin farklı ekmek veya susam türlerinden ev yapımı krakerler kullanmak iyidir;
- Tavuk pirzolası tarifi, sadece sıcak bir tavada pişirilmesinde ısrar ediyor ve eti ancak yağ yeterince sıcak ve cızırdadığında koyabilirsiniz. Böylece hamur hemen tutulacak ve meyve suyu etin içinde kalacaktır, aksi takdirde tüm lezzet kaybolacak ve tavaya yayılacaktır;
- Ekmek için yumurtalar daha iyice dövülmelidir, aksi takdirde tarifte olduğu gibi bir lezon değil, et parçaları üzerinde bir omlet oluşacaktır;
- Önce orta ateşte bir tarafta isteka toplarını kızartıyoruz ve kızardıklarında sadece ters çeviriyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve ısıyı azaltıyoruz. Tavuk fileto pirzolaları tarifin gerektirdiği şekilde 3 dakika kısık ateşte kapağın altında bırakıyoruz;
- Kesinlikle fotoğraftaki gibi olacak olan tavuk göğsü pirzola, sadece bir garnitür taze sebze veya lezzetli bir sos ile sıcak olarak servis edilmelidir.
Bugün size tavuk pirzolası için en basit, sözde demokratik tarifi ve zaten geleneğe göre tüm pişirme sürecini bir fotoğrafla sunacağız.
Tavuk pirzolası için malzemeler
- Tavuk fileto - 2 adet.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Buğday unu - yaklaşık 200 gr
- Tuz ve baharatlar - tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Tavuk fileto veya basitçe pirzola nasıl pişirilir
- Öncelikle bitcoin için gerekli tüm ürünleri hazırlıyoruz;
- Şimdi eti özel bir çekiç yardımıyla streç filmden geçiriyoruz;
- Şimdi tarifi ve hatta bir fotoğrafla bugün size sunduğumuz tavuk pirzolası, tatmak için karabiber ve tuza ihtiyacınız var;
- Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları homojen bir kıvam alana kadar çırpın;
- Ateşe bir tava koyduk, üzerine yağ döktük ve iyice ısıttık;
- Yağ kızınca eti kaplayın. Bunu yapmak için tavuk parçalarını yumurtaya batırın;
- Şimdi gelecekteki pirzolaları un içinde dikkatlice yuvarlayın;
- Et panelenir ve tavaya koymanın zamanı geldi;
- Orta ateşte pirzolaları bir tarafta kızartın;
- Şimdi onları ters çevirin ve ateşi biraz azaltın. Şimdi et bir kapakla örtülmeli ve pişene kadar yaklaşık 3 dakika kızartılmalıdır. Hazır etler hemen sos ve taze sebzelerle servis edilmelidir;
Böylece, daha önce böyle becerilere sahip olmayan biri varsa, sen ve ben tavuk pirzolası yapmayı öğrendik. Tüm kızarmış yiyeceklerin yüksek kalorili içeriğine rağmen, tavuk pirzolasının en sevdiğiniz yemeklerden biri olacağını gerçekten umuyoruz. Hayranlarımıza içtenlikle afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri diliyoruz. Ve tabii ki KhozOboz ile olan deneyiminizi paylaşmayı da unutmayın. Unutmayın, tavuk pirzolası tarifiniz ve hatta bir fotoğraf bile okuyucular arasında bir sıçrama yapabilir - daha cesur olun ve her şey yoluna girecek! En iyi HozOboz aşçısı ol! Ve çabalarınıza mütevazı katkımızı yapmaya her zaman hazırız. HozOboz - Zafere giden yolda en iyi arkadaşınız.
Etten ne pişirilir - yemek tarifleri
9-15 adet.
1 saat
125 kcal
5/5
(1)
En zarif ve zengin bir şekilde dekore edilmiş yemekler arasında bile masada kaybolmayan gerçek bir mutfak şaheseri yaratmak ister misiniz? Tavuk köftesi, en seçici yiyiciler bile herkese hitap edecek. Daha önce hiç tavuk köftesi pişirmediyseniz, bana katılmanızı ve bu inanılmaz lezzetli, doyurucu, düşük kalorili yemeği yapmanızı şiddetle tavsiye ederim.
Fırında tavuk köftesi tarifi
mutfak eşyaları
- keskin bir bıçak ve kesme tahtası şeklinde sadık yardımcılar olmadan yapamayız;
- bileşenlerin yüksek kalitede öğütülmesi için bir kıyma makinesi gereklidir, ancak bir blender ile değiştirilebilir;
- kapasitif bir kase, kıyılmış etin uygun şekilde yoğrulması için kullanışlıdır;
- her şeyden önce, köfte pişirmek için ısıya dayanıklı bir form hazırlayın;
- ayrıca elinizde folyo olması gerekir;
- Bitmiş ürünleri yerleştirmek için önceden plakaları seçmenizi öneririm.
Malzemelerin hazırlanması
Köfte için kıyma pişirme
Köfteleri şekillendiriyoruz
son aşama
Fırında tavuk göğsü köfte için video tarifi
Bilgileri görsel olarak algılamayı tercih eden hostesler için aşağıdaki videoyu tanımanızı tavsiye ederim. Baktıktan sonra, yukarıdaki tarife göre tavuk köftesi pişirme sırasının tamamını takip edebilirsiniz. Ayrıca, bitmiş ürünün mükemmel görünümünü takdir etme ve böyle bir yemeğin aile sofranızı süslemesini isteyip istemediğinize kendiniz karar verme fırsatınız var.
- Bu tarife göre köfte hazırlamak için tavuğun herhangi bir kısmını kullanabilirsiniz, sadece cildi ondan çıkardığınızdan emin olun - varlığı sadece yemeği bozar, yağlı ve iştah açıcı yapmaz. Ayrıca, hazır kıyılmış tavuktan köfte hazırlanabilir, böylece yemek inanılmaz derecede hassas ve iştah açıcı bir şekilde sulu olur.
- Buğday unu içinde yuvarlanan köfteler, düz, pürüzsüz bir yüzeye sahip ürünler elde ederiz.. Ayrıca un, ekmek kırıntıları veya mısır kırıntıları ile değiştirilebilir - böylece ürünün kabuğu daha gevrek ve kırmızı olur. Ancak köftelerin yüzeyinin gevşek olmasını istiyorsanız hiçbir şey yuvarlamadan fırına verin.
- Köftelerin aynı şekle dönüşmesi için kıyılmış eti bir çorba kaşığı ile almanızı ve ancak ondan sonra bir ürün şekillendirmenizi öneririm.
- Kalıbın tabanı tereyağı ile cömertçe yağlanabilir., margarin veya az miktarda bitkisel yağ dökün.
Yavaş bir tencerede tavuk köftesi tarifi
- Hazırlanma zamanı: yaklaşık yarım saat.
- Bit sayısı: 8-10 adet.
mutfak eşyaları
- bu tarifteki ana mutfak eşyası yavaş pişiricidir;
- ahşap bir tahta ve malzemeleri kesmek için keskin bir bıçak olmadan da yapamayız;
- peynir doğramak için rende yararlıdır;
- kıyma hazırlamak için bir karıştırıcıya ihtiyaç duyulacaktır, ancak bir kıyma makinesi ile değiştirilebilir;
- bir kağıt havlu veya peçete, yemeğimizi aşırı yağdan koruyacak;
- Köfteleri masaya önceden servis etmek için tabaklar hazırlamak daha iyidir.
Gerekli bileşenlerin genel listesi
Adım adım köfte pişirme
Malzemelerin hazırlanması
Köfte için kıyma pişirme
köfte pişirme
son aşama
Tanım
Tavuk köfteler farklı şekillerde hazırlanabilir. Çoğu zaman, tavuk fileto kıyılmış ete sarılır, sarılmak filme sarılır ve bir tencerede kaynatılır. Bu şekilde hazırlanan köfteler diyet ve az yağlıdır. Bu tarifte daha doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlayacağız. Küçük parça taze filetolardan doğranmış köfte yapacağız. Evde, bu tür tuhaf pirzolalar yemek masası için çok çeşitli olacaktır.
Fotoğraflı tavuk köftesi yapmak için adım adım bir tarif aşağıda sunulmuştur. Bu tür kıyılmış köfteler için mükemmel dengeli bir kıyma nasıl oluşturulacağını size ayrıntılı ve net bir şekilde anlatacaktır. Oldukça büyük tavuk parçaları için bağlayıcı bir temel olarak süt, yumurta ve una batırılmış ekmek kullanacağız. Herhangi bir tahıl, makarna veya haşlanmış patates, böyle doyurucu bir et yemeği için garnitür görevi görebilir.
Akşam yemeği için tavuk köftesi pişirmeye başlayalım.
İçindekiler
-
(400 gr)
-
(1-2 adet)
-
(100 gram)
-
(200 mi)
-
(50 gram)
-
(1 BİLGİSAYAR.)
-
(1-2 karanfil)
-
(3-4 yemek kaşığı)
-
(10 gr)
-
(tatmak)
-
(tatmak)
Pişirme adımları
Tavuk köftesi pişirmenin iki yolu vardır: kıyılmış kıymadan veya fileto parçalarından. Bizim durumumuzda, küçük tavuk parçalarından köfte pişireceğiz: bu şekilde et daha belirgin hissedecek. Bir parça tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayıp kurutuyoruz ve fotoğraftaki gibi düzgün çubuklar halinde kesiyoruz.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve çok ince kesiyoruz, soğan dilimlerini tavuk çubukları ile karıştırıyoruz. Sarımsakları temizleyip etli ve soğanlı bir kaseye presten geçiriyoruz veya keskin bir bıçakla çok ince kıyıyoruz. Malzemeleri iyice karıştırın.
Tatmak için malzemelere tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Bu aşamada ete tavukla çok yakışacak çok çeşitli aromatik otlar da ekleyebilirsiniz. İsterseniz buraya taze sıkılmış yarım limon suyu da ekleyebilir ve eti birkaç saat marine etmeye bırakabilirsiniz.
Derin bir tabağa beyaz buğday ekmeği dilimlerini belirtilen miktarda süt dökün. Ekmek yeterince yumuşak olduğunda, sıkın ve diğer malzemelere gönderin. Eti soğan ve ekmekle iyice karıştırın.
Bir tavuk yumurtasını etli bir kaseye kırıyoruz, oraya biraz buğday unu ekliyoruz, kasenin içeriğini homojen bir kütleye kadar karıştırıyoruz. Elde edilen kıymanın yoğunluğunu süt veya un ile ayarlıyoruz.
Bir demet taze otu soğuk su altında yıkayıp kuruması için zaman veriyoruz. Bundan sonra yeşillikleri ince doğrayın ve kıymaya gönderin. Yeşiller zevkinize göre seçilebilir: dereotu, maydanoz, fesleğen.
Ortaya çıkan tüm doldurma eşit parçalara bölünür. Tavayı az sıvı yağ ile ısıtıyoruz ve oluşturduğumuz tavuk köftelerini tabanına yayıyoruz.
Tavuk köftelerini orta ateşte kendinden emin bir altın rengi olana kadar her taraftan kızartın. Bitmiş pirzolaları önceden bir kağıt havluyla kaplanması gereken bir tabağa koyuyoruz: bu, fazla yağı boşaltacaktır.
Bitmiş yemek, fırında patates ve taze sebzelerden oluşan bir garnitür ile sıcak olarak servis edilmelidir. Doğranmış tavuk köfteler hazır.
Afiyet olsun!
Tavuk fileto pirzola kokulu ve kırmızıdır. Çok çeşitli pişirme seçenekleri sayesinde her gün yeni bir yemek pişirebilirsiniz. Bu koleksiyon, kanıtlanmış ve en ilginç pişirme yöntemlerini içerir.
Çoğu zaman, fileto bir kıyma makinesi ile öğütülür. Ancak şimdi, önce marine edilen ve daha sonra krep gibi kızartılan doğranmış tavuk göğsü pirzola popülerlik kazanıyor. Yemek sulu ve çok hassas.
İçindekiler:
- fileto - 420 gr;
- sıvı yağ;
- sarımsak - 3 diş;
- soğan - 2 kafa;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- biber;
- yumurta - 2 adet;
- tuz;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme:
- Filetoyu küçük küpler halinde kesin.
- Tavuk parçalarından daha küçük bir soğanı doğrayın.
- Sarımsak dişlerini doğrayın.
- Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez dökün.
- Yumurtaları dökün.
- Karışım.
- Tuz biber.
- Un miktarını dökün.
- Elde edilen kütleyi bir torba ile örtün, soğukta birkaç saat bekletin.
- Bir tavaya yağı dökün, iyice ısıtın.
- Kütleyi uygun bir kaşıkla toplayın, kenarları hizalayarak krep gibi bulaşıkların yüzeyine yayın.
- Bir tarafta kızartın. Kırmızı bir rengin ortaya çıktığının ilk belirtisinde, ters çevirin, ters tarafta tekrarlayın.
- Bir kapakla örtün ve 10-15 dakika pişirin.
Fransızca
Kraliyet tadı olan bir diyet yemeği.
Yemeğin yağ oranını azaltmak istiyorsanız, çok kızgın yağ içeren bir tavaya koyun. Yetersiz ısıtılmış yağ ile pirzola daha fazla miktarda emecektir.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 930 gr;
- karabiber - 2 gr;
- yumurta - 5 adet;
- ayçiçek yağı;
- tuz - 3 gr;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- yeşil soğan - 25 gr;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme:
- Filetoyu 0,5 cm'den kalın olmayan küçük küpler halinde kesin.
- Tuz, karabiber serpin.
- Yumurtayı, ekşi kremayı dökün. Kompozisyonu karıştırın.
- Soğanı doğra.
- Ete ekleyin.
- Un. Karıştırmak.
- Bir kızartma tavası ısıtın, yağ ekleyin, ısıtın. Çok sıcak olmalı.
- Tavukları bir yemek kaşığı ile alıp tavaya alın.
- Yağda kızartmak. Her iki tarafta güzel bir altın kabuk oluştuğunda Fransız pirzola hazırdır.
Peynirli ihale tavuk pirzola
Diyet yemeklerine uygun yumuşacık köfteler hazırlamak çok kolay. Peynir, en hassas tavuk etine keskinlik veren olağan yemeğe çeşitlilik kazandırmaya yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 760 gr;
- peynir - 220 gr;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 2 kafa;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- biber;
- tuz;
- kokulu taze dereotu - 25 gr.
Yemek pişirme:
- Filetoyu durulayın, kurutun, kesin.
- Soğanı doğra.
- Malzemeleri bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda öğütün.
- Yumurtayı bileşime dökün, un ekleyin. Bu bileşen nişasta ile değiştirilebilir.
- Tuz, karabiber serpin.
- Dereotu doğrayın.
- Peyniri kaba bir rende üzerinde öğütün.
- Tüm ürünleri karıştırın, homojen bir kütle elde edin.
- Kolaylık sağlamak için ellerinizi su veya yağ ile ıslatın.
- Kıyma ürünlerini toplayın, un içinde yuvarlayın.
- Tavaya yağ dökün. Isındığında boşlukları yerleştirin, pişene kadar kızartın.
mayonezli
Pirzolalarda mayonez bulunması, yemeğin daha sulu, daha yumuşak olmasına yardımcı olur, tadı iyileştirir.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 1000 gr;
- irmik - 130 gr;
- yumurta - 1 adet;
- mayonez - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- sarımsak - 3 diş;
- tuz;
- öğütülmüş yenibahar - 1 çay kaşığı;
- sebze yağı.
Yemek pişirme:
- Hazırlanan eti kesin.
- Sarımsakların kabuklarını soyun.
- Bir kıyma makinesindeki malzemeler arasında gezinin.
- Yumurtayı mayonezle dökün, karabiber serpin. İrmik serpin.
- İyice karıştırın, tuzlayın.
- Kapağın altında yarım saat demleyin.
- Ellerinizi suyla nemlendirin, kilo alın, yuvarlayın ve ürünleri süsleyin.
- Bir kızartma tavası ısıtın, yağ dökün.
- Boşlukları yerleştirin, pişene kadar her taraftan kızartın.
mantarlı
En hassas pirzola filetodan çıkar. Sofranızı süsleyecek ve hazırlanması fazla zaman almayacak bir şenlik yemeği hazırlamak istiyorsanız, peynirli mantarları ekleyin.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 6 adet;
- petrol - 120 gr;
- Süt;
- somun - kabuksuz 3 dilim;
- yumurta - 2 adet;
- biber;
- peynir - 160 gr;
- tuz;
- zeytin yağı;
- un.
Yemek pişirme:
- Hazırlanan eti bir kıyma makinesinde öğütün.
- Bir somunu sütün içine koyun, yumuşayana kadar tutun. Alın, sıkın, kıyma ile birleştirin.
- Yumurtaları dökün, tadı biber, tuz ekleyin.
- Mantarları ince doğrayın, kıyma koyun.
- Peyniri şeritler halinde kesin.
- Ellerinizi suyla ıslatın, kıymayı alın, ortasına bir parça peynir koyun.
- Kenarları kapatın, bir oval oluşturun.
- Un içine koyun, yuvarlayın.
- Yağı bir tavaya dökün, ısıtın.
- Boşlukları yerleştirin.
- Birkaç dakika kızartın, ters çevirin. Aynı zamanda pişirin.
- Boşlukları bir fırın tepsisine yayın.
- 180 derecelik fırına koyun.
- Yarım saat pişirin.
Maydanoz ve fesleğen ile
Bu köfteler sulu ve çok hassastır. Ve doğranmış taze otların tadı ve aroması, tadı unutulmaz kılmaya yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 470 gr;
- sarımsak - 3 diş;
- tereyağı - 120 gr;
- süt - 250 ml;
- somun - 3 dilim (kabuksuz);
- fesleğen - 25 gr;
- tuz;
- biber;
- maydanoz - 25 gr;
- soğan - 120 gr.
Yemek pişirme:
- Hazırlanan eti kesin, soğan ve sarımsakları soyun. Bileşenleri bir kıyma makinesinden atlayın.
- Somunu üç dakika sütte bekletin, sıkın, kıyılmış etin içine koyun.
- Fesleğeni, maydanozu doğrayın, kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Karışım.
- Yağı parçalara ayırın.
- Ellerinizi suda ıslatın, bir parça kıyma alın, bir parça tereyağı koyun.
- Ortasında tereyağı olan bir oval oluşturun.
- İyice ısıtılmış bir tavada yağı ısıtın, boşlukları yerleştirin.
- Yağda kızartmak. Hazır olana kadar kapalı tutun.
Mısır ile sıradışı tat
Bu alışılmadık inceliği hazırlamak için inanılmaz ürünler almanıza ve uzun süre ocakta durmanıza gerek yok. Köfteler en basit ve en uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır. Ve mısırın eklenmesi sayesinde, tanıdık bir yemek alışılmadık, orijinal bir yemeğe dönüşür.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 400 gr;
- Yumurta;
- biber;
- mısır - 100 gr;
- tuz;
- soğan - 1 kafa;
- Dereotu;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- un - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- kızartma için bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
- Et ve soğanı keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sıvıyı mısırdan boşaltın, kıyılmış ete koyun, tadına göre tuz.
- Yumurtayı kırın, ekşi krema ve un ekleyin.
- Dereotu öğütün, kıyma ile karıştırın. Soğan yerine yeşil soğan kullanabilirsiniz.
- Biber serpin, tüm bileşimi karıştırın.
- Köfte yapın.
- Yağlı sıcak bir tavaya koyun.
- Orta ateşte pişene kadar kızartın.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 730 gr;
- sert peynir - 110 gr;
- krem - 220 ml;
- şarap - 110 ml;
- kuru erik - 130 gr;
- tuz;
- öğütülmüş krakerler - 200 gr;
- biber;
- ayçiçek yağı;
- ampul.
Yemek pişirme:
- Hazırlanan et ve soğanı elinizle ince ince doğrayın.
- Peyniri rendeleyin, kıyılmış ete ekleyin.
- Bir yumurta kırın.
- Tat vermek için tuz ve karabiber serpin, iyice karıştırın.
- Boşluklar yapın, ortalarına kuru erik koyun, ekmek kırıntılarına daldırın.
- Yağlı sıcak bir tavaya koyun, her taraftan kızartın.
- Kremayı şarapla bulaşıklara dökün, hafifçe tuzlayın.
- 10-15 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın.
Fırında tavuk pirzola
Pirzolaların pişerken kurumasını önlemek için ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 730 gr;
- biber;
- ayçiçek yağı;
- ampul;
- sert peynir - 140 gr;
- somun - 450 gr;
- yumurta - 1 adet;
- yeşillik;
- tuz;
- tereyağı - 55 gr.
Yemek pişirme:
- Somunu küçük küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında kurutun, soğutun, doğrayın.
- Soğanı doğra.
- Filetoyu doğrayın.
- Yumurtayı dökün, tuzlayın, karabiber serpin. Karışım.
- Peynir öğütün.
- Yeşilleri doğrayın.
- Yağı doğrayın.
- Yeşilleri peynir ve tereyağı ile karıştırın.
- Suya batırılmış ellerle bir kek oluşturun, peynir dolgusunu yerleştirin, kenarlarını sıkıştırın.
- Bir oval oluşturun.
- Ezilmiş ekmek kırıntılarına batırın.
- Karşı tarafa yayın.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Yarım saat pişirin.
Basit bir deyişle, tavuk köfteleri, uzun zamandır herkes tarafından sevilen pirzolalardan başka bir şey değildir. Bulaşıklar arasındaki tek fark, normal pirzolalara verilemeyen şekil ve hassasiyettir.
Köftelerle daha fazla benzetme yaparak, köftelerin sadece kızartılabileceğini değil, aynı zamanda buharda da pişirilebileceğini belirtmek isterim. Tavuk köftelerinin bir çift kazanda hazırlanması sayesinde, yemek çok daha sağlıklı çıkacak, bu da diyet yapanların yanı sıra yağlı kızarmış yiyecekler yemesine izin verilmeyen insanlar için erişilebilir olmasını sağlayacaktır.
Bu lezzetli ve sağlıklı yemeğin ana bileşeni tavuk beyaz etidir (fileto). Ancak meme satın almak gerekli değildir. Ayrıca köfteler için tavuk eti (süslemeler) alabilir veya eti kendiniz, örneğin bir jambondan kesebilirsiniz. Bu, tarifi daha da erişilebilir hale getirir.
Bu yemeğin bir başka artısı da, zevk tercihlerinize bağlı olarak bileşiminin biraz değiştirilip tamamlanabilmesidir. Örneğin, yağlı lezzetleri sevenler için ete domuz yağı eklenebilir. Baharatlı seviyorsanız - taze biberi doğrayın ve kıymaya ekleyin. Bu sadece tavuk fileto köftelerine baharat katmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeği taze bir aroma ile dolduracaktır.
İçindekiler
- tavuk eti (tercihen fileto) - 500 gr;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 0,5 diş;
- havuç - 1 adet;
- süt - 50 ml;
- tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 0.2 çay kaşığı;
- hindistan cevizi - 0.2 çay kaşığı;
- tuz - tatmak;
- karabiber (öğütülmüş) - tatmak;
- ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı. (kıyma için 2 yemek kaşığı, işaret toplarının kemiklerini çıkarmak için 2 yemek kaşığı);
- kızartma için bitkisel yağ - 40 ml.
Yemek pişirme
Tavuk veya filetoyu küçük parçalar halinde doğrayın.
Soğanları ve sarımsağı soyun, kıyılmış fileto parçalarıyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
Ortaya çıkan karışımda, beğeninize baharat ve baharat ekleyin.
Havucu ince bir rende üzerine sürün ve kıymaya ekleyin.
Ardından hazırlanan karışıma galeta unu ekleyin, bu da kıymanın gerekli şekli daha iyi tutmasına ve daha plastik olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca süt ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice birleştirin, kütleyi homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Kıyma piştikten sonra ıstaka topları oluşturun ve galeta unu ile iyice serpin.
Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve köfteleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Köfteler kızardığında, tavadan çıkarın ve emici kağıt üzerine koyun (bu, fazla bitkisel yağın akmasını sağlayacaktır).
Hepsi bu, yumuşacık tavuk köfteleri hazır! Afiyet olsun!
sahibine not
- Köftelerin çekici bir görünüme sahip olması için sıcak bir tavaya dizilmesi ve orta ateşte kapaksız olarak kızartılması gerekir. Bu sayede isteka topları fazla yağı emmeyecek, iyice kızartılacak ve gevrek bir kabuğa sahip olacaktır.
- Tavuk köftesi herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Sebzeler, otlar, marul ile çok iyi giderler.
