Kabak ruloları haklı olarak sadece Rusya'da değil, en yaygın atıştırmalıklardan biri olarak adlandırılabilir. Dünyadaki hemen hemen her mutfakta bu yemeğin çeşitlerini bulabilirsiniz. Yemeğin pratikte mevsimselliği yoktur ve tüm yıl boyunca yemek pişirmek için kullanılabilir.
Eşsizliği aynı zamanda, sebze dolguları kullanırsanız vejeteryan yapılabilmesinde ya da İtalyanların yaptığı gibi, örneğin yaşlı peynir şeklinde bir bükülme ekleyerek, bir haute mutfağından daha azını yapmamanız gerçeğinde yatmaktadır. , onu doyurucu hale getirebilir ve pratikte, Fransızların rulo yaptığı gibi et ve hatta balık ekleyerek tam teşekküllü bir sıcak yemeğe dönüştürebilirsiniz.
Böyle bir yemeği pişirmek, karmaşık mutfak becerileri tarafından değil, hayal gücünüz tarafından kontrol edilen her zaman yaratıcı ve ilginç bir süreçtir. Bu nedenle aşağıdaki tarifler her ev hanımına açıktır.
Doğru, bu tarife Kabak Ruloları için klasik bir tarif denilebilir, en çok Rusya'da yaygındır. Her ev hanımı bu lezzetli mezeyi en az bir kere pişirmiştir.
İçindekiler:
Yemek pişirme:
Kabağı alın, iyice yıkayın, her iki taraftaki kuyrukları çıkarın ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Fazla nemden kurtulmak için her bir tabağı kağıt havluyla kurulayın, her bir tabağı bir pişirme fırçasıyla her iki taraftaki yağla yağlayın, hafifçe tuzlayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, bir ızgara tavası almak daha iyidir, ancak bir tava da kullanabilirsiniz. düzenli biri. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Ardından, fazla yağdan kurtulmak için kızarmış kabakları bir kağıt havlu üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Kabak soğurken, dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için peyniri rendeleyin, üzerine mayonez ekleyin.
Ev yapımı mayonez pişirmek daha iyidir veya örneğin ekşi krema veya seçtiğiniz başka bir sos ile güvenle değiştirebilirsiniz.
Sarımsakları bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine sürün, yeşillikleri ince doğrayın ve mayonezli peynire her şeyi ekleyin.
Her bir kabak tabağına tüm yüzey üzerine biraz dolgu koyun, kenardan hafifçe geri adım atın ve ruloyu sarın. Çanak hazır.
Bu tarif vejetaryenler veya diyet yapanlar için mükemmeldir, bu kesinlikle herkesin seveceği pişirme kabak rulolarının çeşididir, bu meze birkaç dakika içinde masadan uçar.
İçindekiler:
Yemek pişirme:
Kabaklarım, ince tabaklar halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve her iki tarafta iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından, fazla yağı emmesi için bir peçeteye kabakları çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğanı küpler halinde kesiyoruz, havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Kabakların kızartıldığı tavaya soğanı koyuyoruz, şeffaflaşana kadar kavuruyoruz, ince doğranmış mantarları ekliyoruz, havuçları ve sebzeleri altın rengi alana kadar kısık ateşte kızartıyoruz, ardından salça, soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz. ve yaklaşık birkaç dakika daha kaynatın. İnanılmaz aromasıyla hazır olduğunu anlayacaksınız. Ateşten alın, sarımsak ve otlar ekleyin, her şeyi karıştırın ve önceden soğutulmuş kabak tabaklarına yayın ve rulolar halinde yuvarlayın.
Tarif, klasik peynirli ve sarımsaklı rulolara çok benzer, ancak özellikle hafiftir ve lor peyniri ve yeşillikler nedeniyle alışılmadık bir hassas tada sahiptir ve sarımsak nedeniyle keskinliği korur.
İçindekiler:
Yemek pişirme:
Kabak alıyoruz, genç olmaları ve büyük olmaması daha iyi, sıradan kabaklar alabilirsin, ancak sütlü olgunluk daha iyidir. İyi yıkayın, temizlemeyin! Ve her iki taraftaki kuyrukları kestikten sonra ince şeritler halinde kesin. Bir tavada, bitkisel yağda her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Daha sonra fazla yağından kurtulmak için kağıt havlu üzerine alıp soğumaya bırakın. İç harcını yaparken bunun için lor peyniri yayıyoruz, üzerine doğranmış yeşillikler, sarımsak, biraz öğütülmüş karabiber ekliyoruz. Her dilim kabak üzerine dolguyu yerleştirin ve ruloyu sarın. Atıştırmalık hazır.
Kabak ve somon kombinasyonu bir klasik olarak kabul edilir, salatalık tazelik katar ve Philadelphia peyniri somonlu mezelerin ayrılmaz bir parçası haline gelerek yemeği yumuşatır ve özel bir havadar yapı verir.
İçindekiler:
Yemek pişirme:
Bu tarifte, klasik tankların plakalarla kesilmesine değil, en ince hafif dilimlere ihtiyacımız var. Bunu yapmanın en kolay yolu bir sebze kesicidir. Kabağı alın ve yukarıda anlatıldığı gibi kesin. Daha sonra yeterli miktarda bitkisel veya zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartılmalı ve fazla yağı peçete ile nazikçe çıkarılmalıdır.
Balık ince dilimler halinde kesilmelidir. Ve salatalık sosu hazırlamak için kalır, bunun için Philadelphia peyniri veya diğer krem peynirleri ince doğranmış otlar ve ince doğranmış salatalık ile karıştırıyoruz.
Bir dilim kabak üzerine bir tabak balık koyuyoruz, kenarına biraz sos koyuyoruz ve ruloyu sarıyoruz.
Bu tarifte kesinlikle uyumsuz görünen iki kabak ve Kore usulü havuç, yumurta pahasına tek bir bütün halinde birleşerek taze, baharatlı bir atıştırmalık.
İçindekiler:
Yemek pişirme:
Haşlanmış yumurtaların önceden kaynatılması gerekir. Kabakları yıkayın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.
Haşlanmış yumurta ve sarımsak, ince bir rende üzerine rendelenmeli, mayonez, tuz ve karabiber ekleyerek birbiriyle birleştirilmelidir - yumurta kreması hazırdır.
Her iki tarafı da bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kabakları kızartın, fazla yağdan kurtulmak için kabakları bir peçeteye koyun. Ardından, kabakları yumurta kremasıyla yağlayın, üstüne Kore usulü havuç koyun, yuvarlayın. Masada baharatlı rulolar servis edilebilir.
Bu tarif, sıcak yemek grubuna güvenle aktarılabilir, hafif olmakla birlikte oldukça doyurucudur. Kabak, tavuk göğsü ile iyi gider, sulu ve kokulu hale getirir.
İçindekiler:
Yemek pişirme:
Tavuk filetoyu yıkayın, peçeteyle kurulayın, uzunlamasına ince şeritler halinde kesin, çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, sarımsak ekleyin, iyice karıştırın. 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada kabak soğuyacaktır.
Kabak yıkayın, kuyrukları kesin ve yaklaşık yarım santimetre şeritler halinde kesin. Bir fırın tepsisine parşömen serin, kağıdı yağla yağlayın, kabakları bir kat halinde yayın ve ayrıca bir mutfak fırçasıyla yağı yağlayın ve önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına yaklaşık 5 dakika koyun.
Kabak alıyoruz. Her bir kabak dilimini sosla fırçalayın.
Zevkinize göre herhangi bir sosu alabilir, kırmızı biber, ekşi krema vb. Mayonez olabilir.
Bir dilim tavuk fileto koyun, üstüne rendelenmiş sert peynir serpin.
Ruloları yuvarlayın, şişlerle sıkın, yağlanmış bir kalıba koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin, hepsi fırınınıza bağlı, aromaya odaklanın. Hazır rulolar marul yapraklarına serilebilir ve servis edilebilir.
Eritilmiş peynir ve somonlu kabak rulosu hem ana yemek hem de meze olabilir. Alışılmadık yumuşak rulo hamur, hoş peynir dolgusu ve tuzlu somon balığı mükemmel bir şekilde birleştirilir ve kabak rulosunu herhangi bir ziyafetin ilgi odağı haline getirir.
Kırmızı balıklı - hem şenlikli masa hem de her gün için mükemmel, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık. Kabak rulolarının hazırlanması kolaydır ve herhangi bir dolguyu koyabilirsiniz.
Kabak, doldurma ile deney yaparak, onlarla çeşitli atıştırmalıklar bulmanızı sağlayan nötr bir tada sahiptir. Lor ve sebze dolgusu yapabilir, kırmızı balık yerine hafif tuzlu ringa balığı parçaları alabilirsiniz. Veya taze tavuk veya balık filetosu alın ve ekmek pişirin.
Ruloların hazırlanması için ihtiyacımız olan
Hadi pişirmeye başlayalım
Afiyet olsun!
