Bitmiş kabak havyarının tadı, rengi, kullanışlı özellikleri ve kalori içeriği sadece ürün seti ile değil, aynı zamanda hazırlama yöntemiyle de belirlenir - kızartma, haşlama, buharda pişirme veya fırınlama.
1. Ürünler hazırlıyoruz. Sarımsakları ve soğanları kabuğundan temizleriz, cildi havuç ve kabaktan çıkarırız (genç sebzelerde bırakabilirsiniz). Daha olgun iri kabakların çekirdek kısmını da ayıklıyoruz. Baharatlardan, şeker ve tuzun yanı sıra, yemeğin baharatı için karabiber eklemenizi öneririm. Yavaş bir tencerede pişirilen kabak havyarının raflarınızda kışı bekleyebilmesi için %9 sirkeye ihtiyacınız var. Ve elbette kızartma için bitkisel yağa ihtiyacınız var.
2. Havuçları büyük veya küçük (rende) olsun, rende üzerine sürüyoruz, farketmez. Ürün hazırlama sürecini hızlandırmak istiyorsanız, havuçları bir bıçakla şeritler veya küpler halinde doğrayabilirsiniz. 
3. Havyar için soğanı da kendimize uygun bir şekilde doğrarız, örneğin şeritler halinde kesin veya küçük dilimler halinde doğrayın. 
4. Yağı mv kasesine dökün ve havuç ve soğanları dökün, üzerlerine doğranmış sarımsak ekleyin. Tavayı yavaş pişiriciye daldırın ve "KIZARTMA" programını başlatın. 20 dakika yeterli olacaktır. Sebzeleri kapalı bir kapak altında kızartıyoruz, ancak süreci takip ediyoruz - zaman zaman karıştırıyoruz. 
5. Kabak hazırlıyoruz. Soyulmuş veya soyulmamış, orta boy küpler halinde kesin, sebzelere ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve programı “İSTİFLEME” olarak değiştirin. 
6. Kapalı bir kapak altında 1.20 saat pişirme. 
7. Bitmiş sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile püre haline getirin. Tuz, şeker, öğütülmüş karabiber ekleyin ve sirke emin olun. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve tekrar "STUE" programını ayarlıyoruz ve süre 1.20 saat. Kapağı kapatıyoruz ve pişene kadar yavaş bir tencerede kabaktan havyarı güveç yapmaya devam ediyoruz. 
8. Ardından, sebze kütlesini kuru, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın. 
Yemek için sebze pişirme. İlk önce kabakları yıkayın, tohumlar zaten oldukça büyükse, ortasıyla birlikte çıkarın. Kabuk eski ve sert ise, kesilmesi tavsiye edilir. Bunu sebzeleri soymak için özel bir bıçakla yapmak uygundur. Kalan sert posayı orta boy dilimler halinde kesin.
Sebzeleri multicooker kapasitesine koyuyoruz, su döküyoruz (100 ml). 
Kapağın altında 15-20 dakika ("Söndürme" modunda) pişirin. 
Sonra suyu boşaltırız ve yumuşak sebzeleri bir blender ile homojen bir kütleye böleriz.
Bu kütleye baharat, tuz ve domates ekleyin.
Bir blender yerine sıradan bir ezme kullanabilirsiniz, ancak bu durumda havyarın yapısı tahıllarla daha kaba olacaktır. Başka bir yol, sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirerek en ince ağı ayarlamaktır.
Daha hassas kremsi bir tat vermek ve tokluğu artırmak için sebze havyarı bazen mayonez ile pişirilir. Bu miktarda sebze için 2-3 yemek kaşığı sos yeterli olacaktır. Mayonez tercih edilen yağ içeriğini kullanır.
Bitmiş mezeyi bir tabağa aktarıyoruz, istenirse yeşillikleri ekliyoruz ve soğuyunca hemen masaya koyuyoruz. 
Bu havyar, et, balık yemekleri, tahıl gevrekleri, haşlanmış veya kızarmış patateslere mükemmel bir katkı sağlar, makarna ile iyi gider. Bazıları, pate gibi ekmek veya tost üzerine sürmeyi tercih eder. Haşlanmış yumurtaların yarısını havyarla doldurmak harika bir fikir. Ancak tartlets, dolgunun yüksek sulu olması nedeniyle hızla ıslanacaklarından kabak havyarı ile doldurulmamalıdır. Afiyet olsun!
Bu havyar 2-3 gün buzdolabında saklanabilir. bir yemek tepsisine veya kapaklı bir cam kavanoza koyarak.
bir notta
Önceden bitkisel yağda hafifçe kızartılırsa, sebze havyarı daha lezzetli olur ve havuçlar daha sağlıklı olur. Havuçla birlikte soğan da kızartabilirsiniz. Soğanlar ve havuçlar kızartılırken (bu yavaş bir tencerede de yapılabilir), zamandan tasarruf etmek için kabak dilimlerini paralel olarak güveçte (veya kaynatılır) koyabilirsiniz. Sonunda haşlanmış ve kızartılmış sebzeleri birleştirin, bir blender ile doğrayın, salça ekleyin.
Yavaş bir tencerede kabak havyarı için çok basit tarifimi sunuyorum!
Havyar kabak ise, çoğunlukla kabaktan oluşmalıdır, bu mantıklı. Ancak kabak tek başına sıkıcıdır, o yüzden onları diğer sebzelerle seyreltelim. Tatlı biber, sarımsak, soğan, taze domates - bu aralık tam olarak doğru olacaktır.
Genç ve yumuşak kabak aldıysanız, onları soymanıza gerek yoktur, sadece küçük küpler halinde kesin. Ama tabii ki soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı da küçük küpler halinde kesiyoruz, tatlı biberi de çekirdeklerini çıkardıktan sonra kesiyoruz.
Bir domatesle daha kolay yapalım, dörde bölüp rendeleyin, kabuğu elimizde kalacak, doğranmış posası bir kapta olsun. Sarımsağı hemen domatesin üzerine rendeleyin, lezzetli ve kokulu bir sos elde edersiniz.
Gelecekteki kabak havyarımızı "toplarız". İlk önce multicooker kasesine bitkisel yağ dökün, ardından sirke, şarap, tabii ki şeker ve tuz dökün ve rendelenmiş domates-sarımsak sosumuzu dökün. Şeker ve tuzun erimesi için her şeyi karıştırıyoruz ve doğranmış tüm sebzelerimizi ortaya çıkan sosun içine koyuyoruz.
Gördüğünüz gibi, hiçbir şeyi önceden kızartmıyoruz, bu nedenle havyar da birçok multicooker yemeği gibi oldukça sağlıklı ve sağlıklı.
Sebzeleri sosla karıştırıyoruz ve istenirse bir tutam acı kırmızı biber, isterseniz tabii ki “ateşli” yiyecekler ekliyoruz. Herşey.
Kapağı kapatabilir ve bir buçuk saat boyunca "Güveç" programını çalıştırabilir, kabak havyarının yavaş ocakta düzgün şekilde pişmesine izin verebilirsiniz ve sebzeler yumuşayacak ve çok yumuşak olacak, ancak aynı zamanda çözülmeyecekler. yulaf lapası, ama yine de şeklini korur. Bir buçuk saat sonra sebze havyarını sterilize edilmiş kavanozlara yayıp soğutabilir veya yavaş bir ocakta soğumaya bırakıp yiyebilirsiniz.
Sebzeleri kabuklarından, tohumlarından, saplarından ve kabuğundan temizleyin.
Kuru, yaklaşık olarak aşağıdaki gibi kesin:
daireler halinde (yaklaşık 3 mm kalınlığında) veya yarım daire şeklinde havuç ve soğan;
kabak - küpler (5-6 mm kalınlığında);
domates - küçük dilimler halinde;
Biber kabuklarını birkaç dilime kesin;
Her bir diş sarımsağı ortadan ikiye (uzunlamasına) kesin.
Kaseyi multicookerden çıkarın, içine yağ dökün, ardından tüm sebzeleri koyun ve karıştırın. Doldurulan kaseyi yerine geri koyunuz, cihazı 1 saat “Pilav” modunda açınız.
Bu süre zarfında, içine bitmiş kabak havyarını yaymayı planladığınız kapaklı kavanozları sizin için uygun bir şekilde güvenle yıkayabilir ve sterilize edebilirsiniz. Ayarlanan süreden sonra multicooker'i açın ve haşlanmış sebze kasesini çıkarın. Pişirme sırasında sebzelerde çok fazla sıvı oluşmuşsa, bunları bir elek üzerine atın (sebze suyu çorba yapmak için her zaman veya bir saniye kullanılabilir). Daha sonra ürünleri başka bir kaba alarak (kaseyi bozmamak için) daldırma blender kullanarak püre haline getirin.
Şimdi doğranmış sebze karışımını multicooker kasesine geri koyun, tüm baharatları (tuz, sirke, toz biber, salça ve şeker) ekleyin, karıştırın, makineyi 10 dakika “Güveç” veya “Pilav” moduna ayarlayın.
Yavaş bir tencerede kabak havyarı hazır. Kuru steril kavanozlara (küçük veya büyük, size kalmış), kapaklı mantarlara yerleştirin ve soğuması için ters çevirin.
Ardından havyarı saklamak için kilere veya dolaba güvenle koyabilirsiniz.
Sebzeleri seviyorsanız, bir sonraki hazırlığı denemelisiniz. Et, süt ve yumurta içermediği için vejetaryenler için idealdir.
İşte kabak havyarı için bazı ayrıntılı tarifler. Hepsi farklı, ama çok benzer. Sonunda tadı çok farklı. Ancak bunu anlamak için boşluklar hazırlanmalı ve buna göre denenmelidir.
Kabaktan havyar hazırlamak için 500 ila 1000 ml arasında küçük kavanozlara ihtiyacınız olacak, daha büyük kaplar seçmek mantıklı değil, çünkü içlerindeki boşluklar uzun süre açık kalacak ve bozulabilir. Küçük kavanozlar en iyi çözümdür.
Satın almanın yanı sıra, konserve için kapların hazırlanmasıyla da ilgilenmek önemlidir. Kavanozları önce çok dikkatli yıkamalı, sonra sterilize etmelisiniz. Bir tencerede kaynar suda, fırında veya mikrodalgada kullanabilirsiniz. Yöntemlerden herhangi biri işe yarayacak, asıl şey kapların sterilize edilmesidir.
Yavaş bir tencerede kış için klasik kabak havyarı
| İçindekiler | Miktar |
|---|---|
| Sarımsak | - 3 adet |
| havuç | - 130 gr |
| karabiber | - 5 gr |
| salça | - 160 gr |
| öğütülmüş kırmızı biber | - 10 gr |
| soğan | - 100 gram |
| Şeker | - 20 gr |
| sirke | - 10 ml |
| kabak | - 2,3 kg |
| sebze yağı | - 70 ml |
| dolmalık biber | - 1 BİLGİSAYAR |
| tuz | - 15 gr |
Hazırlanma zamanı
100 gram başına kalori
Nasıl pişirilir:
İpucu: Domates salçası, domates suyu ile değiştirilebilir.
Bu kabak havyarı tarifinde biraz mayonez ekleyeceğiz. Ne kadar lezzetli olacağını hayal edin! Her şeyin yavaş bir ocakta pişirilmesi de iyidir, bu da çok kolay ve neredeyse zahmetsiz olduğu anlamına gelir.
Ne kadar zaman - 2 saat 35 dakika.
Kalori içeriği nedir - 97 kcal.
Nasıl pişirilir:
İpucu: Havyarı tatlı yapmak için beyaz soğan kullanın.
Havyar denilen meze, tabanı kabak olsa da tatsız olamaz. Bu arada bu sefer lezzeti sulu domateslerle tamamlayacağız!
Ne kadar zaman - 1 saat 50 dakika.
Kalori içeriği nedir - 42 kcal.
Nasıl pişirilir:
İpucu: Baharat için bir tane acı biber ekleyebilirsiniz.
Çoğu zaman, kabak havyarı homojendir. Hepsi, ürünlerin kıyma makinesinin bıçağından geçmesi nedeniyle. Bu sefer yeni bir şey deneyelim. Havyar parçaları!
1 saat 45 dakika ne kadardır.
Kalori içeriği nedir - 36 kcal.
Nasıl pişirilir:
İpucu: Taze domatesleri salça yerine blenderdan geçirebilirsiniz. Çok daha lezzetli olacak!
Bu tarifte faydalarının ne olduğunu anlayacaksınız! Böyle bir hazırlığı inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetli yapan domatesler, patlıcanlar, kabaklar, sarımsaklar ve biberler ve diğer birçok sebze var!
Ne kadar zaman - 2 saat.
Kalori içeriği nedir - 62 kcal.
Nasıl pişirilir:
İpucu: Havyarı tazelemek için biraz zencefil ekleyin.
Bir meze sadece sebzelerden oluşmayabilir, ayrıca mantarlarla da desteklenebilir. Ne düşünüyorsun? Lezzetli! Kabak havyarını tamamlamak için beyaz, chanterelles, petrol veya diğerlerini alın.
Ne kadar zaman - 1 saat.
Kalori içeriği nedir - 38 kcal.
Nasıl pişirilir:
İpucu: “kürk manto” olarak battaniye, kazak, battaniye ve kazak kullanın.
Kabak havyarı hiç homojen olmak zorunda değildir, kütle güveç şeklinde de olabilir (tabii ki öyle diyebilirseniz). Hala öğütmeye karar verirseniz, bir kıyma makinesi veya daha modern bir seçenek - bir blender kullanın.
Yuvarlanan kavanozlar sıcak battaniyelere, battaniyelere, havlulara, hatta kazak veya kazaklara sarılmalıdır. Isının uzun süre saklanabilmesi önemlidir. Bu durumda, her bir konteyneri ters çevirmek çok önemlidir. Bu, (havyar ile kapak arasında oluşan) buharın kapakları yırtmaması için gereklidir.
Kabak havyarı, et yiyenlerin bile seveceği delicesine lezzetli bir hazırlıktır. Çok kullanışlı ve parlaktır. Böyle bir yer imi de iyidir, çünkü elbette bir sebze salatası olmadıkça herhangi bir yemeği tamamlayabilir. Bazı insanlar bundan hoşlansa da.
