Bir şapka peynir altında sebze pişirmek, sadece bayram mutfağı değil, her gün için bir tarif haline geliyor.
Böyle bir mahallede kabak da "beş artı" çıkıyor.
Sebze uzun ısıl işlem gerektirmez ve bu nedenle yemekler genellikle önceden peynir kırıntıları serpilmiş fırına konur.
Bu tür yemekler oldukça baharatlı yapılabilir veya daha ılımlı baharatlardan vazgeçilebilir.
Kabakların genç ve orta boy seçilmesi tercih edilir. Bu sebzelerin yumuşak bir kabuğu ve küçük yumuşak tohumları vardır. Daha olgun olanlardan kaba kabuk kesilmeli ve tüm tohumlar seçilmelidir. Sebze tarife göre kesilir ve daha fazla hazırlık belirli bir yemeğe bağlıdır.
Hızlı pişirme için kabak, çeşitli genişliklerde veya plakalarda halkalar halinde kesilir. Hamurun pişirme sırasında yulaf lapasına dönüşmemesi ve dağılmaması için kupalar önceden suda beyazlatılır veya fırında pişirilir. Doldurma için meyveler ikiye bölünür ve ortası seçilir. Bu durumda ön ısıl işleme başvurulmaz.
Fırında peynirli kabak hazırlamak için sert doğal çeşitler kullanın. fermente süt ürünü. Kızartmadan önce pişmiş sebzelerin üzerine rendelenmiş peynir serpin. İyi erir ve pişmiş yemeğin sululuğunu korumanıza izin veren buhar geçirmez bir kabuk oluşturur. Genellikle fırında kabak, salamura peynirlerle pişirilir, ancak bu tür yemekler yine de üstüne sert peynir parçaları serpilir.
Peynirli kabak yemeklerinin tadını iyileştirmek için bunlara çeşitli sebzeler, mantarlar veya kıyma eklenir. Tarife göre satın alınan veya tercihlerine göre seçilen baharatlarla tatlandırılır.
Fırında peynirli kabak 180 derecede pişirilir ve fırın tepsisi sadece iyi ısıtılmış bir fırına konur.
Dört orta boy kabak;
180 gr. orta yağlı ekşi krema;
birkaç dal dereotu;
1. Kabağı soğuk suyla yıkayın. Kenarlarını kesin ve sebzeleri santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin.
2. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, en küçüğüne sarımsak rendeleyin.
3. Ekşi kremayı rendelenmiş peynirle birleştirin. Sarımsak ekleyin, biraz tuzlayın ve iyice karıştırın.
4. Mangalın üzerini parşömenle örtün ve üzerine kabak halkalarını koyun. Her daireyi lekeleyin peynir sosu ve yemeği önceden ısıtılmış fırına koyun.
5. Yaklaşık 20 dakika sonra üzeri iyice kızardığında çıkarın.
6. Servis yaparken, tabağa ince kıyılmış otlar serpin.
800 gr. genç orta boy kabak;
40 gr. tereyağı %72 tereyağı;
Küçük bir tutam hindistan cevizi;
Bir kaşık beyaz un;
Bir bardak ev yapımı süt.
1. Yıkanmış kabağı bir havluyla kurulayın ve bir parmaktan biraz daha kalın daireler halinde kesin. Tel ızgara üzerine alın, üzerlerine sıvı yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış fırına verin. Fırındaki sıcaklık tavsiye edilen 180 dereceyi geçmemelidir.
2. Halkaların yüzeyinde kahverengi lekeler oluşmaya başladığında bunları çıkarın. Daha fazla pişirme sırasında şeklini korumaları için kabakları pişirmeniz gerekir.
3. Küçük bir tencere alın ve kısık ateşte eritin tereyağı. Oraya un dökün ve iyice karıştırarak kızartın.
4. Un koyulaşmaya ve yumuşak kremsi bir renk almaya başlar başlamaz hemen sütü ekleyin. Acele etmeyin, sütü ince bir akıntıya dökün ve tencerenin içindekileri yoğun bir şekilde karıştırın. Bunun için bir çırpma teli al.
5. Toz biber ve toz muskat ekleyin. Tuz ekleyin ve kaynatın, ancak kaynatmayın. Sos oldukça kalın olacak.
6. Pişmiş kabağı derin bir şekilde tek kat halinde koyun ve üzerlerine santimetre kalınlığında halkalar halinde kesilmiş domatesleri yayın. Kalıbın yağlanması gerekmez.
7. Kalan kabağı sosun üzerine koyun ve üzerlerine iri peynir kırıntıları ile iyice serpin.
8. Kalıbı 180 derecelik fırına koyun. ve lezzetli bir kabuk elde edene kadar pişirin.
Bir kilo genç kabak;
70 gr. "Kostroma" veya diğer sert peynirler;
Zeytin veya ayçiçek yağı, iyi rafine edilmiş, yağ - 50 ml.
1. Yıkanmış kabağı en büyük sebze rendesi ile rendeleyin. Aldığınız sebzeler en genç değilse, kabuklarını kesin ve tohumları seçin. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsağı doğrayın.
2. Bir buçuk yemek kaşığı yağı kalın duvarlı bir tavaya dökün ve kabağı kısık ateşte hafifçe kızartın. Sonra bir kevgir üzerine koyun ve suyunun çıkması için içinde bırakın.
3. Ayrı bir tavada soğan ve sarımsağı hafif pembeleşinceye kadar soteleyin.
4. "Feta" yı çatalla öğütün, dereotu bıçakla doğrayın.
5. Ayrı bir kapta yumurtaları kırın ve iki tutam tuzla iyice çırpın.
6. "Feta"yı kabakla birleştirin. Kızarmış soğan ve dereotu ekleyin. Yumurtaları dökün ve iyice karıştırın.
7. Sebze kütlesini yağlanmış bir forma koyun ve yüzeyi hafifçe düzeltin. Cömertçe peynir kırıntıları serpin ve yarım saat fırına koyun.
300 gr. küçük kabak;
birkaç olgun domates;
İki yemek kaşığı %3,2 yağlı pastörize süt;
Bir tavuk yumurtası;
1. Sebzeleri soğuk suyla yıkayın. Kabağın kenarlarını kesin, sapı domateslerden çıkarın. Karabiberdeki tüm tohumları çıkarın ve kalan tohumları suyla yıkayın.
2. Sebzeleri daire şeklinde kesin. Kalınlıklarının yarım santimetreyi geçmemesi arzu edilir.
3. Sebze halkalarını küçük bir kızartma tavasına yüksek çizmelerle dönüşümlü olarak dizin. Halkaları düz değil, dar kısma dikey olarak yerleştirin.
4. Üzerine biraz baharat serpin, biraz tuz ekleyebilirsiniz ama fazla değil.
5. Sütün içine bir yumurta kırın, bir tutam toz biber ve bir tutam tuz ekleyin, çırpın.
6. Orta büyüklükte bir peynir kırıntısı rendeleyin ve ekşi krema tabakasını bununla iyice kaplayın. Her şeyi süt-yumurta karışımı ile doldurun ve 40 dakika pişirin.
iki büyük kabak;
200 gr. orman mantarları (petrol de kabul edilebilir);
100 gram füme peynir
1. Kabağı yıkayın ve her birini uzunlamasına ikiye bölün. Keskin bir bıçak veya büyük bir kaşık alın ve sebze yarımlarının ortasını dikkatlice çıkarın. Daha sonra her bir parçanın içini bitkisel baharatlarla ovun ve bir kenara koyun.
2. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun. Orta sıcaklıkta 3 dakika kızartın, doğranmış mantarları ve bir sebzeden seçilen doğranmış kabak posasını ekleyin. Tohumlar büyükse eklenmeleri gerekmez. Tüm nem buharlaştığında, kıyılmış mantarı tavadan ayrı bir kaseye koyun.
3. Kabak yarımlarını kıyma ile doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunu yapmadan önce fritözü yağ ile yağladığınızdan emin olun.
4. Füme peynir kaba bir rende içine sürün ve doldurulmuş sebzelerin üzerine serpin.
5. "Tekneleri" 40 dakika pişirin.
Yarım kilo yağsız kıyma;
1,2 kg orta boy kabak;
sekiz kırmızı domates;
İki yemek kaşığı tuzsuz domates;
150 gr. az yağlı ekşi krema;
Yarım demet karışık ot (maydanoz, dereotu).
1. Tavada kızdırılan yağa ince ince doğranmış soğanı batırıp hafif kavurun. Dilimler şeffaf hale gelir gelmez kıymayı tavaya koyun ve bir çatalla hafifçe ezin. Kısık ateşte soğanı etle tamamen pişene kadar pişirin. Etin eşit şekilde kızarması ve yanmaması için topaklaşan kıymayı ezerken ara sıra karıştırmayı unutmayın. Sonunda biraz biber.
2. Domatesi 50 ml su ile karıştırın ve kızarmış kıymaya dökün. Karıştırın ve tuzu tadın. Gerekirse daha fazlasını ekleyin ve ocaktan alın.
3. Kabağı kabuğunu çıkarmadan ince bir rende üzerine rendeleyin. Biraz tuzlayın, karıştırın ve bir elek üzerine koyun. 10 dakika sonra kalan suyu sıkın ve orada bırakın.
4. Yeşillikleri yıkayın, iyice kurutun ve doğrayın. Domatesleri halkalar halinde kesin ve peyniri orta veya büyük bir rende üzerine rendeleyin.
5. Yumurtaları bir tutam tuzla hafifçe çırpın. Ekşi kremayı girin ve iyice karıştırın.
6. Küçük bir fırın tepsisini veya yüksek kenarlı bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve kabakların yarısını eşit bir tabaka halinde yayın. Kıymanın tamamını üzerlerine koyun ve sebze tabakasının üzerine eşit şekilde dağıtın. Sonra kabak tabakasını tekrar koyun, düzeltin.
7. Domates halkalarını üstüne koyun, dökün kremalı yumurta karışımı. Her şeyi otlar ile serpin ve rendelenmiş peyniri tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 40 dakika boyunca.
Altı genç kabak;
100 gram yağlı ağır krema veya ev yapımı tereyağı.
1. Kabağı uzunlamasına ince plakalar halinde kesin. Birinin genişliği 0,5 cm'den fazla olmamalıdır.
2. Büyük bir tencereye su dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Sebzeleri beş dakika daldırın, ardından çıkarın ve iyice soğutun.
3. Beyazlatılmış tabakları bitkisel yağla yağlanmış bir kızartma tavasına koyun.
4. Kremayı veya tereyağını küçük bir emaye kapta eritin ve hemen kızartma tavasının üzerine yayılmış kabak dilimlerini bununla fırçalayın.
Kabak, meyveleri hem sebze hem de meyve olarak kabul edilebilecek kabak cinsinden otsu bir bitkidir. Mineral tuzlar, eser elementler açısından zengindirler, birçok vitamin içerirler ve kolayca sindirilirler. sahip olma parlak tat ve %93 sudur. Diyet lifi içeriği ve düşük kalori içeriği nedeniyle, bu sebzelerden yapılan yemekler çeşitli diyetlere dahil edilebilir.
Kabak pişirilebilir bütün sene boyunca, kışın mağazada, yazın - bahçede satın alın. Çabuk hazırlanır, sonuç lezzetlidir ve sağlıklı yemek. Kabak lezzetli kokuyor, gevrek bir kabukla çok yumuşak çıkıyor. Bitmiş atıştırmayı üstüne taze otlar serptiğinizden emin olun.
İşaretiniz:
Pişirme süresi: 40 dakika
Miktar: 4 porsiyon
Genç, hassas bir cilde sahip küçük bir kabak seçmek daha iyidir, o zaman soyulması gerekmeyecektir. Yıkadığınızdan, 0,7 cm genişliğinde halkalar halinde kestiğinizden emin olun, tohumlar bırakılabilir. Yaklaşık olarak aynı, sadece daha ince (ortalama 0,3 cm) domatesleri kesin.
Kabağı bir kaseye koyun, tuzlayın. Sonra karıştırın ve suyunun akmasına izin vermeleri için yaklaşık beş dakika bekletin. Serbest kalan sıvıyı boşaltın, ardından pişmiş sebzeler daha çıtır olacaktır.
Yeşillikleri ince ince doğrayın. Sarımsakları bir preste sıkın veya çok ince doğrayın. Peyniri rendeleyin. Bütün bunları bir kasede karıştırın, ekşi krema ekleyin. Yemeği süslemek için biraz yeşillik bırakın.
Unu baharatlarla karıştırın, bizim durumumuzda karabiberdir.
Bir fırın tepsisi hazırlayın: parşömen kağıdı ile sıralayın, dökün sebze yağı. Kabağı her iki tarafta baharatlarla una bulayın. Bir kağıda yerleştirin.
Üstüne bir şapka koyun, önce domatesleri, ardından hazırlanan peynir-sarımsak karışımını koyun.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Ve sonra "ızgara" modunda, kızarana kadar 3-5 dakika pişirin.
Lezzetli ve zarif bir peynir yemeği hazırlamak için herhangi bir kıyma ihtiyacınız var. Sığır eti ve domuz eti karışımı en iyi sonucu verir: iki parça yağsız sığır eti için bir parça yağlı domuz eti alın. Ama kıyılmış hindi alabilirsin.
Ev yapımı yapmak mümkün değilse, fabrika yapımı yarı mamul bir ürün oldukça uygundur.
Almak:
Ne yapalım:
Meyveden seçilen posa kreplere eklenebilir. Hafif ve kabarık çıkıyorlar.
Tavuklu lezzetli ve hızlı bir sebze yemeği için ihtiyacınız olan:
Nasıl pişirilir:
Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Hem sıcak hem de soğuk iyidir. Bir sonraki tarif için ihtiyacınız olan:
Eylem algoritması:
Mayonezli ve peynirli pişmiş kabak için ihtiyacınız olan:
Yemek pişirmek:
Mantar ve kabaktan çok hızlı bir şekilde lezzetli ve sade bir sıcak yemek hazırlayabilirsiniz. Almak:
Ne yapalım:
İçin lezzetli patatesçıtır peynirli tavuk altında kabak ile ihtiyacınız olacak:
Adım adım süreç:
Eritilmiş peynir ile kolay ve hızlı bir şekilde ekonomik kabak hazırlayabilirsiniz. Bu şunları gerektirecektir:
Nasıl pişirilir:
Bahçede kabakların en yakın akrabaları olan kabak veya kabak varsa, bunlar da yukarıdaki tariflere göre pişirilebilir.
Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!
