Merhaba sevgili inceleme okuyucularım!
Konserve sebze severlere özel!!!
"Magnet"te bir promosyon vardı ve "Vanya Amca"dan "Toskana Fasulyesi" adlı bir kutu konserve fasulye almayı başardım. Yazıtlar bankada gururla sergileniyor - GDO'lar ve boyalar olmadan. Ve medya GDO'suz her şeye sahip olduğumuzu söylüyor ...
Fasulyeyi seviyoruz!
İçindekiler: İçindekiler: havuç, beyaz fasulye, tatlı biber, soğan, ayçiçek yağı, salça, şeker, tuz, asetik asit, öğütülmüş karabiber.
Benim için bileşimde nişasta bulunmadığının da bir göstergesi. Fazladan nişastaya ihtiyacım yok.
Banka bir hafta durdu, ilginç hale getirmek için neyle yiyeceğimi düşünemedim. icat edilmedi...
Kavanozu açtım - sebzeleri üstüne koydum ve üstte yağ veya sos görünmedi. Bana göre, başka bir şey yok!
Basitçe yedim, sosislerde ısındım.
Beyaz fasulyenin her zaman aşırı acı olduğundan şüphelensem de hoşuma gitti demek istiyorum. Burada acı tadı yoktu ve aynı zamanda yemeğin dış görünüşü için daha az önemli olmayan şeklini korudu.
Sebzelerin sayısı ve kesimi dengeliydi - büyük parçalar yok. Tadı uyumludur. Sirke yok, tuz yok, şeker yok ön plana çıktı. Benim için bu meze sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk da yenebilir, sadece esmer ekmekle. Baharat miktarı doğru.
varlığı nedeniyle salça Kompozisyonda, midenin ağrı vereceğinden korktum, ama olmadı, bundan tarifin doğru olduğu ve bu konserve ürünü hazırlamak için teknolojik sürecin doğru olduğu sonucuna vardım.
Macar atıştırmalıkları parlaklıklarıyla öne çıkıyor. Çoğu tarifte mevsim sebzeleri kullanılır ve dolmalık biberler önce gelir. Neyle birleştirilirse! Bununla birlikte, Macaristan'da diğer ürünlerden de birçok farklı atıştırmalık yapılır.
Lecho, inanılmaz sayıda tarif içeren klasik bir Macar mezesidir. Biberin yanı sıra havuç, kabak, patlıcan ve hatta domuz yağı eklenir. Aşağıda bir çift ilginç tarifler. Süzme peynir de Macar mutfağında oldukça değerlidir. Aktif olarak kullanılır, ancak daha sık tuzlu bir biçimde kullanılır.
Macar atıştırmalıkları, çok miktarda baharat eklenmesiyle karakterize edilir. Sadece taze biber değil, aynı zamanda öğütülmüş kırmızı biber de büyük saygı görüyor. Çoğu zaman, zengin lezzetler elde etmenizi sağlayan tek bir tabakta birleştirilirler. Sarımsak, karabiber, karanfil ve her türlü yeşillik aktif olarak kullanılmaktadır.
Macar lecho'nun bir çeşidi. Bu meze dolmalık biberin yanı sıra havuç gibi başka sebzeler de içerir. Domuz yağı yoksa, başka bir tür yağ veya sadece tereyağı kullanabilirsiniz.
İçindekiler
3 kg biber;
1 baş sarımsak;
100 gram yağ;
4 soğan başı;
Bir kilogram domates;
3 yemek kaşığı şarap sirkesi;
Dört havuç;
bir kaşık tuz;
Dört kaşık şeker;
Pul biber, karabiber.
Yemek pişirme
1. Atıştırmalık hazırlamak için büyük bir tencereye veya kazana ihtiyacınız var. Böyle bir şey yoksa kalın tabanlı bir tava alıyoruz veya ilk sebzeleri tavada kızartıyoruz, sonra kaydırıyoruz.
2. Pastırmayı parçalara ayırın, içine atın ve çıtır çıtır görünmesi için hap kutusunu kızartın. Onları dikkatlice çıkarın.
3. Soğanı şeritler halinde kesin, yağa koyun, şeffaf olana kadar kızartın.
4. Havuçları soyun ve büyük şeritler halinde rendeleyin. Kore salataları. Soğana aktarın, birlikte kızartın. Genellikle bir kaşık dolusu kırmızı biber de eklerler ki bu da yapılabilir.
5. Biberleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın, ardından her bir parçayı uzunlamasına 3-5 parçaya bölerek büyük şeritler yapın. Biberleri sebzelere dökün, karıştırın ve iki dakika ısıtın.
6. Tarife göre domatesler bütün olarak serilir, ancak onları da kesebilirsiniz. Ayrıca, bazen gerekli olmayan deri domateslerden çıkarılır. Sadece ekleyin, kaseyi kapatın ve her şeyi yarım saat pişirin.
7. Macar mezesine şarap sirkesi ekleyin, tuz, tadı artıracak şeker eklediğinizden emin olun.
8. Büyük bir baş sarımsağı soyun, doğrayın ve bu aşamada bırakın. Her şeyi iyice karıştırın, lecho'yu 5-7 dakika daha pişirin ve işiniz bitti!
Biber ve kabak parçalarını mükemmel bir şekilde birleştiren lecho'ya dayalı kış için lezzetli bir Macar hazırlığının bir çeşidi. Yemek pişirmek için kırmızı veya sarı biber kullanabilirsiniz, iş parçasına biraz acılık verdikleri için yeşil bakla almamak daha iyidir.
İçindekiler
1,5 kg olgun domates;
3 diş sarımsak;
70 ml yağ;
500 gr kabak;
200 gr soğan;
800 gram biber;
5 karabiber;
bir kaşık tuz;
Birkaç kaşık şeker;
Acı biber (bir orta boy bakla);
2 yemek kaşığı. ben. sirke;
3 karanfil.
Yemek pişirme
1. Önce domates sosu yapıyoruz. Bunu yapmak için domatesleri parçalara ayırın, bir tencereye aktarın, örtün ve ocağa gönderin. Meyve suyunuzda yirmi dakika haşlayın, ardından bir blender ile püre haline getirin. Ya da hemen kıyma makinesinden geçirip ocağa koyuyoruz ve aynı süre kadar pişiriyoruz ama suyunu çekmemesi için kapağı kapalı tutuyoruz.
2. Soğanı küpler halinde kesin, hafifçe kızartın, parçalarının yanmasına izin vermeyin. Genellikle çiğ olarak atılır, bu da yapılabilir, ancak kızartmadan sonra lecho hoş bir aromaya sahip olacaktır.
3. Soğanı domates sosuna aktarın.
4. Biberleri geniş şeritler halinde kesin, çekirdekleri tohumlarla birlikte atın. Bir tencereye dökün.
5. Kabakları dilimleyin ve ekleyin.
6. Sarımsak ve bir tutam acı biberi ezin, toplam kütleye atın.
7. Hemen tuz ve şeker koyun, biberleri bezelye serpin, her şeyi iyice karıştırın, örtün ve yirmi dakika pişirin.
8. Sonunda karanfil, sirke atıyoruz, karıştırıyoruz, tadına bakın ve gerekirse daha fazla baharat koyun.
9. Sirke ile bir dakika kaynatın ve hemen steril kavanozlara dökün, hızla yuvarlayın ve iş parçasını boyun üzerinde çevirin. Bu formda Macar mezesini tamamen soğuyana kadar bekletiyoruz, sonra saklamak için kaldırabilirsiniz.
Bu kış için bir hazırlık değil, sadece Macar tarzında çok lezzetli bir sebze atıştırması. Tarife göre, yağ içeriği kendi takdirinize bağlı olarak seçilebilen ekşi krema eklenir. Meze ağırlığını azaltmak istemiyorsanız, ekşi kremayı Yunan beyaz yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
İçindekiler
2 kabak;
150 gram ekşi krema;
Bir biber;
2 domates;
2 soğan;
2 diş sarımsak;
0,5 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
bir kaşık un;
50 gram yağ;
Maydanoz ve baharatlar.
Yemek pişirme
1. Yağı tavaya dökün, ocağa gönderin, ısınmasına izin verin.
2. Soğanı soyun ve hızlıca doğrayın, ısıtılmış yağa ekleyin, yaklaşık iki dakika kızartın. Sonra üzerine kırmızı biber ekleyin, karıştırın, 10 saniye ısıtın.
3. Dolmalık biberi küp küp doğrayın, soğanın üzerine dökün, 50 ml sıcak su dökün ve kaynatın. Tüm su buharlaşmalıdır.
4. Kabakları küpler halinde kesin, bir tavaya aktarın, diğer sebzelerle birlikte yaklaşık beş dakika kızartın. Parçalar dağılmamalı, biraz sert kalsınlar.
5. Olgun domatesleri küçük parçalar halinde kesin, sebzelerin geri kalanına aktarın, karıştırın ve yemeği neredeyse pişene kadar pişirin.
6. Bir kaşık dolusu unu ekşi krema ile karıştırın, topak kalmayacak şekilde iyice ezin, bir tavaya dökün.
7. Hemen tuz, karabiber, önceden doğranmış sarımsak karanfil ekleyin.
8. Mezeyi birkaç dakika ısıtın, ısıyı kapatın, taze maydanozla baharatlayın. Güveç gibi sıcak servis yapın veya soğutun.
Parlak bir atıştırmalık çeşidi, büyük ve çok renkli biberlerin kullanılması tavsiye edilir. Baharatlar ve hardal ile oldukça baharatlıdır. Tabanda yağlı lor.
İçindekiler
500 gr süzme peynir %18;
4 diş sarımsak;
Dört biber;
3 sanat. ben. Ekşi krema;
Kaşık kırmızı biber;
0,5 çay kaşığı kırmızı öğütülmüş biber;
0,5 çay kaşığı hardal;
0,5 ampul;
0,5 demet dereotu;
1 çay kaşığı kimyon tohumları.
Yemek pişirme
1. Süzme peyniri bir kaşıkla öğütün veya çatalla yoğurun, bir kaseye aktarın.
2. En küçük rende üzerinde soğanın yarısını doğrayın, onunla birlikte soyulmuş sarımsak karanfillerini hemen rendeleyebilirsiniz.
3. Yeşilleri doğrayın, toplam kütleye ekleyin.
4. Ekşi kremayı hardalla birleştirin, onlara tuz, acı biber ekleyin, kırmızı biber, kimyon koyun, pürüzsüz olana kadar iyice ezin. Bu yapılmazsa, süzme peynirde sıcak baharatları eşit olarak dağıtmak daha zor olacaktır.
5. Ekşi kremayı toplam kütleye kaydırıyoruz, iyice karıştırıyoruz.
6. Biberlerin saplarını dikkatlice kesin, çekirdeklerini çıkarın, tüm yapraklarını çıkarın.
7. Biberleri pişmiş süzme peynirle sıkıca doldurun, birkaç saat buzdolabına koyun.
8. Servis yaparken, biberler güzelce yerleştirilmiş pullarla kesilmelidir.
Kahvaltı veya misafirlerin gelişi için hazırlanabilecek basit bir atıştırmalık tarifi. Yumurta ezmesine kendi takdirinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
İçindekiler
50 gram erik yağı;
1 inci. ben. yağlar yetiştirir.;
2 diş sarımsak;
2 soğan;
50 gr fındık;
4 turp;
Taze salatalık.
Yemek pişirme
1. Soğanı küpler halinde kesin, şeffaf olana kadar tereyağında kızartın, ezilmiş sarımsak ekleyin, yumuşayana kadar birlikte ısıtın.
2. Fındıkları altın rengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Yumurtaları kaynatın, soyun, parçalara ayırın.
4. Soğanları bir kapta birleştirin, fındık, yumurta ekleyin, baharatları ekleyin ve bir blender ile her şeyi püre haline getirin.
5. Bageti kesin, yumurta ezmesiyle yağlayın. Önce somun parçalarını kurutabilirsiniz.
6. Turp ve taze salatalığı halka halka kesin, mezeyi süsleyin. Bu amaçla diğer sebzeleri, otları kullanabilirsiniz.
Haşlanmış lor topları olan bir meze çeşidi. Baharatlı soslar veya tatlı reçel, yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilirler.
İçindekiler
500 gr süzme peynir;
İki yumurta;
5 kaşık irmik;
10 gr şeker;
Bir tutam tuz;
30 gr tereyağı;
3 sanat. ben. un;
4-5 yemek kaşığı kraker.
Yemek pişirme
1. Rendelenmiş süzme peyniri karıştırın, onlara yumurta, tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın. Tuzlu versiyonu için bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
2. Sonunda uykuya dalın irmik, un, tekrar karıştırın ve hamuru on dakika bekletin.
3. Islak ellerle, çapı en fazla dört santimetre olan küçük toplar yapın.
4. Suyu kaynatın, tuzlayın, topları atın, oluklu bir kaşıkla hafifçe karıştırın ve yüzeye çıktıktan sonra 5 dakika kaynatın.
5. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, tüm damlaları sallayın.
6. Eriyik Tereyağı, kraker ekleyin, hoş bir aroma gelene kadar kızartın.
7. Sıcak topları kızarmış krakerlerde yuvarlayın.
Şimdi pembe ve sarı domatesler çok popüler, ancak onlardan gelen domates suyu soluk ve çirkin çıkıyor. Haşlanmış doğranmış pancar yardımıyla rengi düzeltebilirsiniz, lecho'ya eklenebilir. Kök sebzeyi çiğ kullanmayın, kahverengiye döner.
Kavanozların sterilizasyonu her zaman çok zaman alan zahmetli bir işlem değildir. Birçok basit yol var. Örneğin, biraz su dökün ve kavanozları mikrodalgaya koyun, 5-7 dakika ısıtın, suyu dökün. Veya kavanozları fırında bir fırın tepsisine ateşleyin.
Sarımsağın soyulması her zaman kolay değildir, kuru kabuğu çıkarmak çok zor olabilir. Ancak karanfilleri soğuk suda bekletebilirsiniz, işlem çok daha hızlı ilerleyecektir.
Mağazaların raflarında, sıradan yaşamda kendi başınıza yapmak çok zor veya imkansız olan çeşitli lezzetler var. Kentleşmenin büyümesiyle birlikte insanlar koruma gibi faaliyetlerden vazgeçmeye başladılar. Pek çok insan, özellikle kır evi veya kır evi olanlar, hala boşluk bırakıyor. Ancak sıradan şehir sakinleri mağazalarda alışveriş yapmayı tercih ediyor. Yeni bir konserve markası - "Vanya Amca" - çok popüler oldu. Tüm ürünler inanılmaz lezzetlidir, bu nedenle kadınlar sevdiklerini lezzetli ev yapımı bir muamele ile memnun etmek için boşluklar için bir tarif aramaya başlar. Bunlardan biri, tarifi aşağıda sunulacak olan Macar mezesi "Vanya Amca".
Atıştırmalığın bileşimini dikkatlice okursanız, bunun sıradan bir Rus lecho'dan başka bir şey olmadığı sonucuna varabiliriz. Yüksek sesle bir isim, ürüne talep katar, bu yüzden daha sık satın alırlar.
Macar meze "Vanya Amca" tarifine göre hazırlamadan önce, kavanozdaki kompozisyonu okumanız gerekir. Ve üretici aynı olmasına rağmen, farklı bölgelerde bulunan ürün farklılık gösterebilir. Klasik tarif dolmalık biber, domates, havuç, sarımsak, soğan ve yardımcı katkı maddelerinin zorunlu varlığını ima eder. Bileşenleri seçerken nelere dikkat edilmesi gerektiği bir sonraki paragrafta tartışılacaktır.
İlk önce, kaç tane atıştırmalık almanız gerektiğine kendiniz karar verin. Bu, ürün sayısına bağlı olacaktır. Makale, Macar atıştırmalık "Vanya Amca" için minimum oranlarda bir tarif sunacak, bu nedenle istenirse birkaç kez artırılabilir.
İkincisi, tüm bileşenlerin miktarı yaklaşık olarak eşit olmalıdır. Hasata daha fazla domates gönderirseniz, kıvam mağaza ürününden farklı olacaktır. Ayrıca çok miktarda biber veya havuç ile tat ve görünüm değişecektir.
Üçüncüsü, kaliteyi unutma. Tüm bileşenler güçlü ve olgun olmalıdır. Domatesler ilk tazelik değil, domates suyunda en iyi şekilde bırakılır. Sulu sebzeleri veya olgun ve etli sebzeleri tercih edin. Olgunlaşmamış meyveler en iyi şekilde bir kenara bırakılır, ancak küçük miktarlarda da uygundurlar.
Kış için bir Macar atıştırması hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
İstenilen sonuca bağlı olarak istenirse daha fazla şeker eklenebilir. Birçok insan ekşili atıştırmalıkları sever, bu nedenle bu parçalanma minimuma eklenir.
Bulgar biberi, sadece lezzet katmak için değil, aynı zamanda bir dekorasyon olarak da Macar atıştırmalık "Vanya Amca" nın bir parçasıdır. Bu nedenle, tüm sebzelerin çok renkli olması daha iyidir, o zaman kavanozlarda "lecho" çok güzel olur.
Liste, sirkenin% 9 olması gerektiğini gösterir, ancak böyle bir şeyin yokluğunda elma veya diğer kokulu oldukça uygundur. Ürün sıradansa, ancak yüzdesi daha düşükse, biraz daha eklemeniz gerekir, ancak çok fazla değil, aksi takdirde atıştırmalık bozulur.
Soğan ve sarımsak, hiçbir kış konserve tarifinin mahvedemeyeceği sebzelerdir, bu nedenle 5 yerine 6 karanfil (veya daha fazla) eklerseniz daha baharatlı olursunuz. Ancak asıl şey aşırıya kaçmamaktır.
Macar atıştırmalık "Vanya Amca" için tüm tarif bu. Kütleyi önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara ayırmak, yuvarlamak ve soğumak için tenha bir yere koymak için kalır.
Birçok ev hanımı, klasik mezeyi ek malzemelerle dener ve dekore eder. En iyi varyasyonlar aşağıda açıklanmıştır.
Ana yemeğin bileşiminin değiştirilmesi gerekmeyecek, ancak belirtilen bileşenin buna eklenmesi gerekecek. Çok fazla koymamalısınız: Tarifteki sebzelerin hacmi için küçük bir bakla yeterlidir. Baharatlı atıştırmalıkları gerçekten seviyorsanız, biraz daha koyabilirsiniz. Bu kışlık koruma tarifi, barbekü severler için çok iyi. Keskinlik ısınacak ve kokulu sebzeler eti süsleyecektir. Mağazadan satın alınan ketçap için harika bir alternatif.
Elbette bahçıvanlar genellikle genç fasulye sürgünlerini nereye koyacaklarını bilmiyorlar. Ve işte onlar için iyi bir kullanım. Domates suyuna batırılmış "lecho" yu mükemmel bir şekilde süsleyecekler. Fasulyelerin tamamen olgunlaşmak için zamana sahip olmaması önemlidir, aksi takdirde sertleşecek ve tüm yemeği mahvedeceklerdir.
Kabukları güzelce yıkayın, soyun ve 2-3 cm'lik dilimler halinde kesin, tüm sebzelerle birlikte ekleyin. İyi pişirdiklerinden emin olun.
Macar atıştırmalık "Vanya Amca" nasıl daha lezzetli hale getirilir? Aşağıdaki ipuçlarını takip edin! Eksik lezzeti yemeğe eklemeye yardımcı olan deneyimli ev kadınlarının nüansları burada toplanıyor.
Tüm koruma severlerin kavanozları saklamak için bir bodrumu yoktur, bu yüzden onları apartmanda kurtarmanın yollarını ararlar.
Hemen hemen tüm yüksek binaların balkonları vardır, bu yüzden oraya koruma koyabilirsiniz. Ancak, önce yeri donatmanız gerekir. Boşlukları dondan korumak için rafları (tüm kabin vb.) köpükle döşeyin. İç sıcaklığı korur ve soğuk havayı dışarıda tutar. Malzeme satın almak mümkün değilse, kavanozları birkaç sıcak battaniyeyle örtün.
Dairenin kendisinde sadece sirke içeren atıştırmalıkları saklayabilirsiniz. Mutfağın arka dolabında veya başka bir tenha köşede koruma için bir yer ayırabilirsiniz.
