Ancak aynı zamanda kalitesi ve fiyatı değişti. 340 gramlık standart bir kutu haşlanmış et (yani sadece GOST 5284-84, en yüksek derece) şimdi 50 ila 200 rubleye mal oluyor. Fark önemlidir. GOST bugün kalitenin garantörü olmaktan çıktı. Sonuç olarak, kişi başına konserve et satışları düşmeye devam ediyor. Bir kez deneyen insanlar kaliteli konserve gıda tekrar yanmak istemiyorum
Bölgemizde satılan dana yahni çeşitleri hakkında kısa bir genel bakış sunuyorum.
Bu ürünle ilgili ilk bilgilerim, başlangıç seviyesinde ve konserve yiyecek seçiminde aşağıdakiler tarafından yönlendirildim:
a. İşaretlemeyi saklayın.
- Zincir marketlerde veya toptancı marketlerde minimum marjla alıyorum.
b. Mağazanın marjına ek olarak, yahni fiyatı, döşeme sırasındaki et yüzdesine bağlıdır. Rusya'da, GOST'a göre, et %57,5'i döşerken et ve GOST'a göre Belaruslular, et döşerken %97,5. İçindekiler: sığır eti, yağ, soğan, tuz, karabiber, defne yaprağı.
- Uyum sağlamaya çalışıyorum.
içinde. Kutuyu ütülediğinizden emin olun, standart, yaklaşık 340 gram. Sadece en yüksek derece.
- Uyum sağlamaya çalışıyorum.
d.Glavprodukt'tan hiçbir ürün, bu üreticinin kutusunda ne yazıyor olursa olsun.
- Kişisel görüşüm: Bu üreticiden, konserve sebze ve balık dahil olmak üzere hiçbir zaman değerli bir şey satın almadım.
Yani, artan düzende başlayacağım, yani. kötüden çok iyiye.
1. TM "Potanino konservesi". Yapımcı: MPK Pashsky LLC, Leningrad bölgesi. köy Potanino.
Raf ömrü 3 yıl.
Fiyat: 47 ruble 90 kopek. İndirimci "Svetofor".
İçindekiler büyük bir parça halinde düştü. bilinmeyen madde Et lifleri hiç yok. Koku anlaşılmaz. yemedim
Bilinmeyen üreticilerle daha fazla deney yok!
2. TM "Elinsky". Üretici: Elinsky gıda fabrikası LLC, Kaliningrad bölgesi.
Kızarmış sığır eti. Üst sınıf. GOST 32125-2013.
Ağırlık: 338g., et ve yağın kütle oranı %58'den az değildir.
Raf ömrü 3 yıl.
Fiyat: 89 ruble 90 kopek. Mağazalar zinciri "Kırmızı ve Beyaz".
Bankanın üzerinde cezbedici bir yazı var: "EKSTRA %100 ET. En yüksek kalitede seçilmiş etlerden." Kutuyu açtıktan sonra, üreticinin, bu durumda, tüm birinci sınıf etin alındığı ve artıklardan güveç pişirildiği anlamına geldiği anlaşıldı. Güveçte çok fazla et suyu var ve et ve yağ da oldukça az. Koku Güveç mevcut.
3. TM "OVA". Yapımcı: OVA LLC, Kaliningrad bölgesi.
Kızarmış sığır eti. Üst sınıf. GOST 54033-2010.
Raf ömrü 3 yıldan fazla değildir.
Fiyat: 86 ruble 65 kopek. Toptan satış pazarı "Samara".
Bu üreticinin bankasında da ilginç bir yazı var: GDO içermiyor. Bu kavanozda hiç et yoktu. Et lifleri mevcuttur, ancak hepsi yağla karıştırılmış gibi görünmektedir. Tadı hoş. Güveç kokusu var. Fiyat kalite ile eşleşiyor.
4. TM "İncelik sırası". Yapımcı: BRT LLC, Kaliningrad bölgesi, Gvardeysk.
Kızarmış sığır eti. Üst sınıf. GOST 32125-2013.
Ağırlık: 325g., et ve yağın kütle oranı %58'den az değildir.
Raf ömrü 3 yıl.
Fiyat: 92 ruble 90 kopek (promosyona göre). Süpermarket "Badem", Togliatti.
Çok fazla et var ama bazıları çok küçük. Güveç tadı ve kokusu mevcuttur. Fiyat kalite ile eşleşiyor.
5. TM "Kamenka eti". Yapımcı: LLC "Nikolaev TNC "Kamensky RaiPishchekombinat"", Penza bölgesi, Kamenka.
Kızarmış sığır eti. Üst sınıf. GOST 32125-2013.
Ağırlık: 325g., et ve yağın kütle oranı %58'den az değildir.
Raf ömrü 5 yıl.
Fiyat: 78 ruble 00 kopek. Toptan satış pazarı "Samara".
İyi güveç. Fiyat ve kaliteye tam uyum. 15 yıl önce en iyilerinden biriydi. Ancak zaman durmuyor ve değerli rakipleri var.
6. TM "BARLAR". Yapımcı: "Bars" LLC, Kaliningrad bölgesi.
Kızarmış sığır eti. Üst sınıf. GOST 32125.
Ağırlık: 325g., et ve yağın kütle oranı %97,5'ten az değildir.
Raf ömrü 3 yıl.
Fiyat: 114 ruble 90 kopek (promosyona göre). Süpermarket "Badem", Togliatti.
İyi güveç. Ama dürüst olmak gerekirse %97,5 et içeren bir üründen daha fazlasını beklerdim.
7. TM "Orsk". Üretici: Orsk et paketleme tesisi LLC, Orenburg bölgesi, Orsk.
Ağırlık: 338g., et ve yağın kütle oranı %56.5'ten az değildir.
Raf ömrü 3 yıl.
Fiyat: 98 ruble 35 kopek. Toptan satış pazarı "Samara".
Tutarlı kalite. Tıpkı çocukluğumdaki gibi harika bir tat. Şirket hala Rus çöp kutuları için çalışıyor.
7. TM "Agrokombinat SNOV". Üretici: SPK "Agrokombinat SNOV", Beyaz Rusya Cumhuriyeti, Minsk bölgesi.
Kızarmış sığır eti. Üst sınıf. GOST 5284-84.
Ağırlık: 338g., et ve yağın kütle oranı %97,5'ten az değildir.
Raf ömrü 3 yıl.
Fiyat: 179 ruble 00 kopek (promosyona göre). Süpermarket "Pyaterochka"
Sadece et ve o kadar. Farklı olmalarına izin verilmiyor! GOST en yüksek notu yazıyorsa, işte bu! Sadece et ve baharat içerir. Kalite ve fiyatta lider.
Ancak bu para için neredeyse iki kutu Orsk güveci satın alabilirsiniz :)
Bir güveç seçerken, yüksek kaliteli konserve yiyeceklerin bileşenlerinden daha ucuza mal olmayacağını hatırlamakta fayda var. Yani, iyi bir güveç çok ucuz olamaz.
Satın alırken, üreticiye de dikkat etmelisiniz. Bunlar büyük et işleme tesisleri olmalıdır (eski eyaletlerden), kural olarak, Processed Cows LLC gibi küçük şirketlere tercih edilirler. Ürünleri her zaman istediğiniz gibi olmasa da, en azından kavanozun içeriği etikette yazandan daha kararlı ve daha sık.
Etiket de önemlidir. Teneke üzerine baskı, kural olarak yalnızca devlete ait eski et paketleme tesislerinde bulunan oldukça karmaşık bir teknolojidir. Bu, küçük bir günlük firmalar tarafından uygulanabilen bariz sahtecilik ve sahteciliğe karşı bir dereceye kadar garanti eder. Eh, etiket kağıtsa, tüm uzunluk boyunca tutkalla sarılmalıdır.
Üretim yeri de önemli bir faktördür. Rusya'nın gelişmiş hayvancılık ile çevre bölgelerinde (Orenburg bölgesi, Buryatia) bulunan fabrikalar, genellikle soya ile küçük dolandırıcılık düzenlemek yerine gerçek eti teneke kutulara koymayı daha ucuz buluyor. Aynı durum bazı BDT ülkelerindeki (Belarus, Kazakistan) fabrikalar için de geçerlidir.
Sovyetler Birliği'nde büyüyenler için güveç her zaman tanıdık bir temel olmuştur. Turistler kampa giderken güveç stokladılar. Konserve etler acil durum malzemeleri olarak kullanıldı, çünkü uygun şekilde işlenmiş gıdalar hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda onlarca yıl saklanabilir. Ama sadece bu değil. Konserve etin enerji değeri, kemik, tendon ve kıkırdak içermediği için ete göre daha yüksektir. Bu nedenle, kolay sindirilebilir proteine ihtiyaç duyulan durumlarda güveç vazgeçilmezdir. İdeal olarak, durum böyle olmalıdır, ancak gerçekte tüm konserve etler eşit derecede faydalı değildir. Vicdansız üreticiler ete karagenan (su tutucu bir madde) ve kollajen proteini ekleyebilir, bu da ürünün besin değerini düşürür.
Güveç nasıl yapılır? Hammaddeler donmuş halde kemiksiz olarak üretime gelmektedir. Fabrikada işçiler fazla et parçalarını kestiler - buna kırpma denir. Temiz et, porsiyonlama - dilimleme için beslenir ve ardından konveyör boyunca kıyma makinesine gönderilir. Daha sonra ete soğan, defne yaprağı, biber ve tuz eklenir. Tüm malzemeler mikserde karıştırılır: 200 kg hammadde ve baharat 2,5 dakikada karıştırılır. Dağıtıcıya karışık hammaddeler beslenir - bu ekipman kutuları et bileşeniyle doldurur ve her biri 325 gram olan hammadde miktarını düzenler.
Tartı, her bir kutunun ağırlığını manuel olarak kontrol eder. Daha sonra, konveyör bant boyunca, teneke kutular hermetik sızdırmazlık için gönderilir, başka bir deyişle sarılır. Rulo kavanozlar önce yıkanır ve ardından buharla sterilize edilir. Otoklavda buhar 120 dereceye ulaşır ve konserve yiyecekler 15 dakika içinde sterilize edilirken tüm mikroplar ölür. Bundan sonra ürünler sterilize edilmiş ve kullanıma hazır kabul edilir.
Mağazaya gitmeden önce, güveç depoda 11 gün saklanır - bu süre zarfında laboratuvar mikrobiyolojik stabilite açısından kontrol eder.
14 Temmuz 2015
Tatil sezonu yeni başladı, havalar karardı, çadırlı deniz gezileri daha sık hale geliyor. Bu nedenle, herhangi bir kısa günlük gezinin muhtemelen en gerekli özelliği olan Vladivostok'ta satılan yahninin tadına bakmaya devam edeceğim.
Bu sefer aşağıdaki 16 ürün tat-renk-koku analizine tabi tutulmuştur: 
Fotoğrafı tam boyutta açmak için tıklayın
Orelprodukt, Mtsensk:
Glavproduct extra - 117 ruble, Kuzu - 121,5, Aile bütçesi Üst sınıf besi kovası - 77,5 (74,1), Aile bütçesi Birinci sınıf yassı kutu - 73 (69,8) 
Burada, ilk incelemede olduğu gibi, parantezsiz fiyat, standart bir 340 gramın fiyatı ve parantez içinde mağazadaki gerçek bir kutunun fiyatıdır.
Geçen sefer unutulmuş, ancak biz markalar arasında yaygın ve popüler:
"Orsk Et İşleme Tesisi" Dana yahni - 98.7 ve "Buryatmyasprom" Ulan-Ude Dana yahni - 120 (150) ruble. 
Orskaya güvecinin hayranlarına bir kez daha hatırlatmak istiyorum -
"Kavkaz-et" Çerkessk:
Glavproduct cam - 82.62 (121.5) ruble. ve Glavproduct kağıt etiketi - 103.2 ruble. 
"Delatika", St. Petersburg:
Haşlanmış sığır eti birinci sınıf - 85 ruble, Haşlanmış sığır eti birinci sınıf - 105 ruble. ve At eti - 80.2 ruble. 
Fuarda alınan yenilik -
:
Sığır eti - 103.6 (99) ruble ve "Yoshkar-Ola Et İşleme Tesisi"
At eti - 103.6 (99) ruble. 
Eski dostumuzun yanı sıra, bir önceki dereceli Sığır eti kapağının kazananı bir anahtarla - 117,2 ruble.
ve meslektaşları
"Kurgan Et İşleme Tesisi Standardı":
Sığır eti yassı banka - 82.6 (86.4) ruble. 
Ve "Kurgan Et İşleme Tesisi Standardı"
Sığır eti güveç - 64.9 ruble. 
Bu sefer abimi ve oğlumu yardıma götürdüm ve kollarımızı sıvayıp ilgiyle kutuları açmaya başladık.
Orelprodukt, Mtsensk Glavprodukt ekstra - 117 ruble.
Biraz karışıklık - kavanoz eksik 
Ancak içeride hem et hem de yağ var, her şey yoğun ve manzara çok iyi olmasa da güzel kokuyor. 
Tadımdan sonra bir parça daha almak istiyorum. Lezzetli ve tuzlu su ve jöle ve yağlı. Belki ekmeği batırabilirsin. Hatta lezzet arttırıcıların eklendiği izlenimini veriyor.
Orelprodukt, Mtsensk Kuzu - 121.5
Bol bol su 
gerçekten çok 
Suyu boşaltılırsa, hem et hem de yağ vardır ve pek hoş görünmeyen bir madde vardır, koku kuzuya yakışır şekilde özeldir. 
Bir amatör için et, bir şirket için bir kampanya satın almanızı tavsiye etmem, eti az ve oldukça pahalıdır. Yine benim gibi bir kuzu sever, baharatların bolluğuna üzülür.
Orelprodukt, Mtsensk Aile bütçesi Üst sınıf düz kutu - 77,5 (74,1)
Çok fazla yağ, ancak bir tür sıvı yağ 
Çoğunlukla anlaşılmaz bir görünüm ve kırpma şekli. Normal bir et parçası bulmak zor. 
Bulursanız çok lezzetlidir. Tadın geri kalanı korunur, ancak tutarlılık arzulanan çok şey bırakır.
Orelprodukt, Mtsensk Aile bütçesi Birinci sınıf düz kutu - 73 (69,8)
Ucuz bir güveç ve kavanozda gibi 
Ve bir kasede. 
Birinci sınıfta, derinin yanında büyük bir et parçası vardı, ama tadı memnun etmedi. Desenlerin daire içine alındığı kalıntıları çiğnemek daha iyidir.
Orsk Et İşleme Tesisi
Kızarmış sığır eti - 98.7
Kavanozun üzerinde eşit bir yağ tabakası yüzer 
İçindekiler kolayca tabağa düşüyor (düşmemeli), kavanozda biraz su kalmış 
İlk başta, içerik sunulamaz görünüyor 
Ama çatalla ezilirse görüntüsü çok güzel. 
Hoş bir şekilde çiğniyor, et lifleri hissediliyor, ancak neredeyse hiç tadı yok. Öte yandan, tamamen ıslanmış tuvalet kağıdına benzeyen et liflerini çiğnemenin zevkinden uzaklaştıran yabancı tahriş edici maddeler yoktur.
"Kavkaz-et", Çerkessk
Glavproduct cam - 82.62 (121.5) ruble.
Camın arkasında prezentabl görünüyor 
Ama bir tabağa dökersen 
Ve sonra uzan 
Sunum kaybolur. Et bulursanız, et çok lezzetlidir, ancak yarım kilogram için iki yemek kaşığı et vardır.
"Kavkaz-et", Çerkessk
Glavproduct kağıt etiketi - 103.2 ruble.
Başka bir eksik kavanoz 
Kötü görünüyor, et görünmüyor. 
Tadı çok tatsız. Et kesinlikle mevcuttur, ancak mutlaka damarlıdır. Yabancı cisimlerin varlığını hissedin.
"Delatika", St. Petersburg
Sığır eti güveç birinci sınıf - 85 ruble.
Yağ suda yüzer 
bol su kaldı 
ete benzemiyor 
Çocuk bunun kedi maması olduğunu söyledi, ama aslında şimdi çok miktarda satılan, ancak daha ucuz olan doku ve tat olarak patelere benziyordu.
"Delatika", St. Petersburg
En yüksek dereceli haşlanmış sığır eti - 105 ruble.
tekrar daha fazla su 
Bir çok 
Et güzel, lifli, 
Yemek yediğinizde ağzınızda erir ama tuvalet kağıdı yediğiniz hissinin tadı sıfırdır.
"Delatika", St. Petersburg
At eti - 80.2 ruble.
Ve yine, tüm Delatika gibi, SU. 
hacimce "et" yarım kutudan daha azdır 
İnce kuma benziyor. 
Tuzlu kum gibi tadı var. Başka hiçbir tat duyusu gözlenmez.
"Kurgan Et İşleme Tesisi Standardı"
Bir anahtarla sığır eti kapağı - 117,2 ruble.
Yağla kaplı et 
Kavanozdan düşmüyor, kaşıkla almanız gerekiyor. 
Geçen seferki gibi lezzetli. Ama artık lider değil. Et miktarı ile son testten bir kavanoz daha şanslıydı.
"Kurgan Et İşleme Tesisi Standardı"
Sığır eti yassı banka - 90.3 (86.4) ruble.
Neredeyse su yok 
Pürüzsüz madde, et tek tek lifler halinde karşımıza çıkar. 
Yağlı ve tuzlu tadı. Muhtemelen bir saniye yapmak için iyi, ama ekmekli bir atıştırma için değil.
"Kurgan Et İşleme Tesisi Standardı"
Sığır eti güveç - 64.9 ruble.
Burada daha fazla su var. 
Et lifleri küçük ve beyazımsı 
Et gibi hissettiriyor, ama tadı çok iyi değil, orada olmasına rağmen ve böyle bir fiyat için oldukça fazla düşünüyorum. Ben 10 üzerinden 10 puan veriyorum yürüyüşe çıkarsan, ikinci bir bütçe hazırlamak için yahniye ihtiyacın var.
"Yoshkar-Ola Et İşleme Tesisi" Sığır eti - 103.6 (99) ruble.
az yağlı 
ve sıvı içinde yüksek oranda çözünür 
Sıvı boşalırsa, eti az miktarda yağ ile temizleyin, 
tadı her şeyden çok farklı, yemek yerken ağızda beklenmedik bir tat bırakarak hoş bir tat bırakıyor. Ancak, çocuk yahniyi, söylediği tat nedeniyle reddetti - en iğrenç olanı. Bir yol ayrımındayım.
"Yoshkar-Ola Et İşleme Tesisi" Konin - 103.6 (99) ruble.
Su yok, yağ yok 
Et ve biraz jöle 
Tartışmasız lider. Tadı spesifik olmasına rağmen, çok az. Çocuk bile takdir etti. 
Ekmekle de aynı şekilde yiyebilirsiniz, az yağ olduğu için pişirmeye dikkat edin.
Karşılaştırma için, incelememizden iki at eti 
"Buryatmyasprom", Ulan-Ude Sığır güveci - 120 (150) ruble.
150 ruble için küçük bir dükkanda satın aldı. Görsel olarak, diğer ürünlerin fiyatları, yahninin geri kalanının alındığı Three Cats'in fiyatlarından %20-25 daha yüksekti, bu yüzden karşılaştırmalı fiyatı %20 daha düşük, 120 ruble olarak belirledim. Bol et, az yağ. 
Tıpkı Orskaya'da olduğu gibi, sıvı bir tuzlu su var, ancak tadı daha iyi, yabancı tatlar yok.
Bulgular:
En kötü sonuçlar, Delatika şirketi St. Petersburg'un ürünleri tarafından gösterildi.
At eti - 80.2 ruble. ve Sığır eti birinci sınıf - 85 ruble.
o takip ediliyor
"Kavkaz-et", Çerkessk Glavprodukt kağıt etiketi - 103.2 ruble.
Fiyat için daha iyi bir şey yapmanız gerekir.
Orelprodukt, Mtsensk Aile bütçesi 1C düz banka - 73 (69.8)
Orelprodukt, Mtsensk Aile bütçesi VS düz banka - 77,5 (74,1)
"Kurgan Et İşleme Tesisi Standardı" Dana yassı banka - 82,6 (86,4) ruble.
Biraz daha iyi:
"Delatika", St. Petersburg En yüksek dereceli haşlanmış sığır eti - 105 ruble. Pahalı ve tatsız
"Kafkas-et", Çerkessk Glavprodukt cam - 82.62 (121.5) ruble. Kardeşim ve ben daha aşağı koyardık ama çocuk artıkların arasında bir et parçası buldu ve bu ürünü en lezzetli olarak nitelendirdi.
Orelprodukt, Mtsensk Lamb - 121.5 Ürün sadece bir amatör için olmasına rağmen.
Prensip olarak, satın alınması tavsiye edilebilir:
"Orsk Et İşleme Tesisi" Haşlanmış dana eti - 98.7 Her şey güzel olurdu ama tatsız.
"Kurgan Et İşleme Tesisi Standardı" Haşlanmış sığır eti - 64.9 ruble.
Artık zevkten dolayı değil, zevkten dolayı lider olarak kabul ediliyor. Uygun Fiyat. Para için en iyi değer.
"Kurgan Et İşleme Tesisi Standardı" Anahtarlı dana eti kapağı - 117,2 ruble. Hiç israf yok ve tadı güzel görünüyor, ancak böyle bir fiyata nedense çok az et var.
"Yoshkar-Ola Et İşleme Tesisi"
Sığır eti - 103.6 (99) ruble Et kalitesi açısından ilk sıraya koyardım ama ağızda kalan tartışmalı bir tat var.
Orelprodukt, Mtsensk
Glavproduct ekstra - 117 ruble. Gerçekten lezzetli ama lider için çok fazla su.
"Yoshkar-Ola Et İşleme Tesisi"
At eti - 103.6 (99) ruble.
Gerçekten de, lider, tartışılmaz olmasa da, yemek pişirirken her zaman uygun olmayan, ancak doğrudan kutudan ekmekli bir meze olarak az yağ olduğu için, eşiti yoktur. Ve böyle bir et miktarı için fiyat çok makul.
Bugün Elinsky Plant Kaliningrad tarafından üretilen yeni bir yahni ile tanıştım. O ve bir sonraki incelemede Belarus'tan iki kutu güveç.
| Son
Başlangıç olarak, en önemli turistik yemeğin seçiminde yardımcı olabilecek, güveç pişirme alanından küçük bir teori.
GOST ve TU hakkında
Sığır eti güveç, yalnızca GOST 5284-84'e göre üretilir ve en yüksek ve birinci sınıftır. Tarif aynıdır, sadece birinci sınıf güveç kategori I etten yapılır ve birinci sınıf güveç kategori II etten yapılır. TU'ya göre üretilen ürünler konserve et olup, hem içerik hem de tat olarak gerçek yahniden farklıdır. Ancak bu, turist menüsünde kullanımını dışlamaz. Ek olarak, "GOST 5284-84" etiketindeki yazı, yalnızca üreticinin okuryazarlığından bahseder, ancak dahili içeriğin kalitesini garanti etmez. Bu nedenle, bilinen bir üreticiden bir kutu konserve et satın almak, bilinmeyen bir et işleme tesisinden bir kutu Gost's yahnisinden daha iyidir.
Paketleme ve etiketleme hakkında
Kural olarak, güveç iki tür kutuda üretilir - net ağırlığı 338 g olan yüksek teneke kutu ve net ağırlığı 325 g olan düz alüminyum veya teneke kutu Depolarda güveç, özel korozyon önleyici gres uygulanır (kağıt etiketli bir kavanoza gres sürmeyin). Bir turist için, bir alüminyum kutuda haşlanmış et daha uygundur - daha hafif ve boştur, ateşte dikkat çekici şekilde erir. Her kutu, üretim tarihi, ürün ve üretici hakkında bilgilerle mekanik veya litografik olarak işaretlenmiştir. Örneğin, Orsk güvecini "101BA12" işaretlemenin alt satırı şu şekildedir: 1 - ilk vardiya, 01 - haşlanmış sığır eti, B - en yüksek derece (birinci sınıfta hiçbir şey yazılmaz), A - bitki et endüstrisi, 12 - Orsk et işleme tesisinin kodu. Farklı paketlenen ve etiketlenen ürünler özenle seçilmelidir.
Üretici hakkında
Haşlanmış et her yerde yapılır, ancak Rusya'nın hayvancılık bölgelerinde bulunan üreticilerden daha iyi bir ürün beklenmelidir: Orenburg, Chelyabinsk bölgeleri, Başkurtya, Buryatia, Altay vb. Yerel et kullanmak veya ithal etmek onlar için daha karlı. Avustralya'dan kenguryatin getirmektense Moğolistan'dan. Et işleme tesisinin adı da iyi bilinmelidir - küçük bir günlük kooperatiflerden Kaliteli ürünler beklemek zor.
Bu bilgilerle donanmış, büyük bir ip çanta alıp en yakın mağazaya gidiyoruz. Ve bir sürpriz var! UMCC ürünleri her yerde yaygın olarak temsil ediliyorsa, diğer üreticilerin konserve et seçimi çok azdır. Sadece büyük ve korkunç "Glavprodukt", "METRO" dan son genel mağazaya kadar tüm mağazaların tezgahlarına dokunaçlarını uzattı. Kasıtlı guano almak istemediğim için, farklı mağazalarda indirimde olan kırıntıları seçiyoruz.
Bu nedenle, karşılaştırma için, Ufa et paketleme tesisinden sadece bir tanesi güveç olan ve hatta o zaman bile en yüksek değil, birinci sınıf olan ve geri kalanı olan beş konserve sığır eti türü seçildi. konserve et (yarışma dışı kaldılar) ve on çeşit üçüncü taraf güveç.
İşte 2009 sonbaharında Ufa mağazalarında bulunan Glavprodukt ürünleri hariç, böyle bir güveç:
Teste başlıyoruz. Evde yapılan testlerde laboratuvar doğruluğu garanti edilmez, çünkü kavanozların içeriğini tartmak için bileşenlere ayırmak çok zor ve hatta bazen imkansızdır. Bu nedenle "et-yağ-et suyu-sakatat" oranı yaklaşık olarak verilmiştir. Ürünlerin organoleptik özellikleri, müteakip toplu zehirlenme korkusu nedeniyle komisyonun alınmamasına karar verilmesi nedeniyle, yalnızca yazar tarafından öznel olarak değerlendirildi. Alkollü.
Ve işte katılımcılarımız: (ürünün bileşimi her kutu için verilmiştir, çünkü garip bir şekilde bazı Gost güveçleri için farklıdır).
1. Dana yahni
GOST 5284-84. Birinci sınıf
1 01A80 JSC
"Ufa Et Paketleme Tesisi"
Üretim tarihi 13.08.09.
İçindekiler: sığır eti, yağ, soğan, tuz, defne yaprağı, öğütülmüş karabiber.
besin değeri: protein - 16.8 g, yağ - 17.0 g, kalori içeriği 220.0 kcal.
Et ve yağın kütle oranı - en az %54.
Net ağırlık - 325 gr.
Raf ömrü 4 yıl.
UMCC şirket mağazasındaki fiyat 85 ruble 50 kopek.
Alüminyum teneke.
Kavanozun içinde kokulu bir et suyu, etten kolayca ayrılan biraz katı yağ ve doğal renkli bir et bloğu bulunur. Ayrı et parçaları görülmez. Et bloğu, %80 et ve %20 çekirdek ve orta dereceli öğütme filmlerinden preslenir. Et lifleri büyüktür. Etin tadı uyumludur.
Derecelendirme - İyi.
2. Dana güveç "Sermaye"
TU 9216-016-72140283
1G74A80
İçindekiler: sığır eti, su, tuz, şeker, kıvam arttırıcı E407, asitlik düzenleyici E451, emülgatör E450, antioksidan E301, baharatlar, defne yaprağı, karabiber, renk sabitleyici E250.
Net ağırlık - 325 gr.
Raf ömrü 2 yıl.
UMCC şirket mağazasındaki fiyat 61 ruble 00 kopek.
Alüminyum teneke.
Kavanozun içinde biraz katı yağ, jöle ve bir parça et var. Jöle biraz fazla tuzlu. Et bloğu, %60 küçük et liflerinden ve %30 ince kıyılmış bağ dokusundan oluşur. Et kırmızımsı, görünüşe göre boya kullanılmış. Hafif bir tat ile tat, ya bitkisel protein ya da bir tür kemik unu. Bunu uzmanlık olmadan yargılamak zor. Bununla birlikte, ağızda kalan tat, herhangi bir durumda çok hafiftir. hazır yemek fark edilmeyecektir.
Derecelendirme - İyi.
3. Bogatyrskaya sığır eti
TU 9216-016-72140283
1G73A80
JSC "Ufa Et Paketleme Tesisi"
Üretim tarihi 18.03.09.
İçindekiler: sığır eti, su, soğan, tuz, kıvam arttırıcı E407, emülgatör E450, asitlik düzenleyici E451, karabiber, defne yaprağı, renk sabitleyici E250.
Besin değeri: protein - 7.0 g, yağ - 35.0 g, kalori içeriği 343 kcal.
Et, bağ dokusu ve yağın kütle oranı - en az %48.
Net ağırlık - 325 gr.
Raf ömrü 2 yıl.
UMCC şirket mağazasındaki fiyat 60 ruble 50 kopek.
Alüminyum teneke.
Özelliklerine göre, Stolichnaya sığır eti ile neredeyse aynıdır, ancak et ve jölenin tadı daha hassastır. İnce doğranmış damarlar ve bağırsaklarla konserve eti vurgulamak istiyorum - doğal güveçten farklı olarak, çok etkileyici kişiler tarafından bile yenebilirler.
Derecelendirme - İyi.
4. Haşlanmış et "Ev usulü"
TU 9216-016-72140283
1G77A80
JSC "Ufa Et Paketleme Tesisi"
Üretim tarihi 21.05.09.
İçindekiler: sığır eti, su, soğan, tuz, hayvansal protein, kıvam arttırıcı E407, emülgatör E450, asitlik düzenleyici E451, karabiber, defne yaprağı, renk sabitleyici E250.
Besin değeri: protein - 7.0 g, yağ - 35.0 g, kalori içeriği 343,0 kcal.
Et, bağ dokusu ve yağın kütle oranı - en az %48.
Net ağırlık - 325 gr.
Raf ömrü 2 yıl.
UMCC şirket mağazasındaki fiyat 50 ruble 50 kopek.
Alüminyum teneke.
Kavanozun içindeki yağ yumuşaktır, et bloğundan ve duvarlardan ayırmak oldukça zordur. Jöle ve et bir yumru oluşturur. İçindekiler: ince et lifleri - %20, ince doğranmış bağ dokusu - %50, jöle - %20. Jöle ve etin tadı doymamış, taze. Böyle bir ürünü saf haliyle, pişirmeden kullanmanızı tavsiye etmem.
5. Dana güveç "Geleneksel"
TU 9216-016-72140283
1G78A80
JSC "Ufa Et Paketleme Tesisi"
Üretim tarihi 22.05.09.
İçindekiler: sığır eti, su, domuz derisi, tuz, soğan, hayvansal protein, koyulaştırıcı E407, emülgatör E450, asitlik düzenleyici E451, karabiber, defne yaprağı, renk sabitleyici E250.
Besin değeri: protein - 7.0 g, yağ - 35.0 g, kalori içeriği 343,0 kcal.
Et, bağ dokusu ve yağın kütle oranı - en az %45.
Net ağırlık - 325 gr.
Raf ömrü 2 yıl.
UMCC şirket mağazasındaki fiyat 47 ruble 00 kopek.
Alüminyum teneke.
Görünüşe göre, Ev yapımı ete çok benziyor, sadece et bloğunun içinde jöle değil, yağ var. Unutulmamalıdır ki bunlar en ucuz UMCC konserve etler, ancak yine de doğal et içeriyorlar! Biraz olsun ama var.
Derecelendirme - Tatmin Edici.
Sayfa 1 - 1 / 3
Ana Sayfa | Öncesi | 1
| Izlemek. | Son
|
Bu sefer yahniyi denemeye karar verdik. Birçoğumuz SSCB'nin GOST'sine göre yahniyi hatırladık, gençliğe o günlerde yahni güveç gibi olduğunu, şimdiki gibi olmadığını söyledi. Biraz ileriye bakacak olursak, denenmiş güveç kutularının hiçbirinin çocukluktan gelenin tadına bile yaklaşamadığını varsayalım.
Üretici firma: Beyaz Rusya, Snov köyü
Birleştirmek: dana eti, soğan, tuz, defne yaprağı, karabiber.
et: 290 gram
Şişman: 72 gram
Et sinirli, lifli değil, baharatlı. Arka görünüm uzmanlar paneli, lezzet için 3,75 ortalama 4 puan koydu.
Üretici firma: Kurgan Et İşleme Tesisi, Kurgan
Birleştirmek: sığır eti, yağ, soğan, tuz, defne yaprağı, karabiber
Et: 300 gram
Şişman: 56 gram
Tendonlar et parçalarında bulunur. Et neredeyse lifsizdir, parçaları birbirinden ayırmak zordur. Görünüm 3,75, tat 2,25 olarak derecelendirildi
Üretici firma: SOOO "Kvinfud" Grodno, Beyaz Rusya
Birleştirmek: dana eti, kuru soğan, iyotlu tuz, karabiber, defne yaprağı. Üretici,% 97.5'i döşerken toplu bir et oranı vaat ediyor
Et: 265 gram
Şişman: Numara
Ağırlığın geri kalanı sıvıdır.
Bir ete benziyor, birkaç baharat, koku klasik yahni kokusuna hiç benzemiyor. Büyük olasılıkla, kesinlikle gerekliyse, bu çocuklara bile verilebilir. Görünüm 4.75 puan, tat 4.75
Üretici firma: Oryol bölgesi, Mtsensk
Birleştirmek: sığır eti, dana eti, içme suyu, sığır yağı, soğan, tuz, yosun stabilizatörü, karabiber, yenibahar, defne yaprağı.
Et: 213 gram
Yağ ve Jöle: 84 gram
Her durumda, kompozisyondaki süslemeyi dürüstçe belirttiler. O orada ve onu görebilirsin. Az yağlı, çoğunlukla jöle. Görünüm için, uzmanlar paneli tat 1 için ortalama 1,75 puan verdi.
Üretici: Barysh et paketleme tesisi, Ulyanovsk bölgesi, pos. Orman evi.
İçindekiler: sığır eti, yağ, soğan, tuz, karabiber, defne yaprağı.
Et: 288 gram
Yağ: 51 gram
Et liflidir, neredeyse damarsızdır. Bıçakla açılması gereken tek kutu. Ancak uzmanlar görünüm için sadece 1,75 puan ve lezzet için 2 puan verdi.
