Hava fritözünde pirzola. Pirzola pişirmek için tarifler. Hava ızgarasında pirzola nasıl kızartılır. Fritözde kıyılmış tavuk köfteleri Fritözde dondurulmuş pirzola nasıl kızartılır

Hava ızgaranız varsa, kendinizi şanslı sayın. Artık yağda kızartılmış pirzolaların kokusunu almayacak ve pişirmekle zaman kaybetmeyeceksiniz. Hava ızgarası tüm bunları yapacağından, size tatil için bile servis edilebilecek çeşitli pirzolalar için evrensel tarifler sunuyoruz. Üstelik dakikalar içinde hazırlar!

650 gr domuz eti;
25 gr dereotu;
20 ml herhangi bir yağ;
15 gr maydanoz;
1 soğan;
130 ml süt;
2 adet sarımsak;
70 gr ekmek;
150 gr kraker.

Pişirme süresi: 50 dk.

Kalori: 236.

Hava ızgarasında domuz pirzola pişirme:

Hava ızgarasında tavuk Kiev pirzola tarifi

480 gr tavuk eti;
120 gr kraker;
15 gr baharat;
85 gr tereyağı;
70 gr un;
20 gr yeşillik;
2 tavuk yumurtası;
40 ml yağ.

Toplam pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Kalori: 240.

Ayrıca bakınız: Bir buçuk ayda nasıl 19 kilo verdim

Köfte nasıl pişirilir:

Eti hemen akan suyla durulayın, kurutun ve çalışma yüzeyine koyun;
Keskin bir bıçak kullanarak tüm yağ katmanlarını kesin;
Ayrıca fileto kalınsa uzunlamasına ikiye bölebilirsiniz;
Çalışma yüzeyini streç film ile örtün;
Üstüne bir parça et koyun, üstüne bir film ile örtün;
Bir mutfak çekiç kullanarak tavuğu dövün;
Ardından, eti her iki tarafta baharatlarla baharatlayın ve on dakika bekletin;
İşlemi tüm etlerle tekrarlayın;
Pirzola pişirmeye başlamadan birkaç saat önce tereyağı buzdolabından çıkarılmalıdır;
Sarılmak film üzerinde yumuşak kütleden sosisler oluşturun;
Yeşilleri durulayın ve çok ince doğrayın, kelimenin tam anlamıyla toz haline getirin;
Filmin üzerine dökün ve içindeki yağdan sosisi yuvarlayın;
Ardından yağla hemen çalışabilir veya dondurabilirsiniz. İkinci durumda, ürünü bir şekere sarın ve iki saat boyunca dondurucuya koyun;
Ardından, pirzola olacak kadar çok parça alın ve kesin;
Etin üzerine tereyağı parçaları koyun ve tüm filetoları, dolgunun kaçma şansı olmayacak şekilde sarın;
Yumurtaları geniş bir kapta çırpın, farklı tabaklara un ve kraker serpin;
Her bir pirzola önce una, sonra yumurta ve galeta ununa bulanır. Daha yoğun, daha güçlü ve gevrek bir kabuk elde etmek için önce yumurtalara sonra tekrar krakerlere dönün;
Yağı bir tavaya dökün, ateşleyin ve pirzola koyun;
Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın ve hava ızgarasının orta ızgarasına koyun;
235 derecede yirmi dakika pişirin.

Sığır eti buharlı pirzola

150 gr sığır eti;
60 ml su;
100 gr ekmek;
130 ml süt;
10 gr baharat.

Süre: 50 dk.

Kalori: 137.

Hava ızgarasında buğulanmış dana pirzola nasıl pişirilir:

Ekmeği çubuklar halinde kesin ve bir kaseye koyun;
Sütü ısıtın ve ekmeğin üzerine dökün, çeyrek saat boyunca örtün;
Bundan sonra parçaları sıkın ve bir kaseye koyun;
Sığır eti durulayın, kurutun ve küpler veya şeritler halinde kesin;
Eti sıkılmış ekmekle bir kıyma makinesine katlayın ve kıyma elde etmek için atlayın;
Elde edilen kütleyi ellerinizle iyice karıştırın;
Baharatları ekleyin, her şeyi tekrar yoğurun ve bitirdiniz;
Ellerinizi nemlendirin ve kıymadan oval kekler oluşturarak pirzola pişirmeye başlayın;
Yeterince su dökerek bir hava ızgarası şeklinde koyun;
250 derecede yüksek devirde 25 dakika pişirin.

Fritözde balık pirzola

1200 gr balık;
80 gr kraker;
200 gr ekmek;
130 ml yağ;
3 soğan;
140 ml süt;
1 yumurta.

Süre: 1 saat 20 dak.

Ayrıca bakınız: Göğüslerimi 1 haftada nasıl 2 beden büyüttüm

Kalori: 154.

Pişirme detayları:

Bu nedenle, önce balığı yıkamanız ve peçetelerle kurutmanız gerekir;
Kasap için yüzeye yerleştirin;
Başı ve kuyruğu kesmek, yüzgeçleri çıkarmak gerekir;
Ardından, sırt boyunca karkası iki fileto halinde kesin;
Bundan sonra, kabuğu dikkatlice kesin ve balıklarda kemik olup olmadığını kontrol edin;
Varsa, özel balık cımbızları kullanın;
Daha sonra zaten temiz olan filetoyu tekrar durulayın ve parçalara ayırın;
Onları bir kıyma makinesinden doğrudan bir kaseye geçirin;
Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin;
Bir tavaya dökün, yağı dökün ve altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın;
Altın kök sebzeyi kıyılmış ete ekleyin;
Sütü ısıtın ve ezilmiş ekmeğin üzerine dökün;
Sırayla, sıkın ve ayrıca balığa koyun;
Yumurtayı, baharatları ekleyin ve kütleyi iyice karıştırın, dövebilirsiniz;
Elinizi ıslatın ve aynı büyüklükteki köfteleri dikkatlice şekillendirin;
Bir tabağa kraker dökün, her pirzola içinde yuvarlayın;
Izgara ızgarasını folyo ile örtün, delin ve yağla yağlayın;
Pirzolaları koyun ve 230 santigrat derecede yirmi dakika pişirin;
Ardından kapağı çıkarın, ters çevirin ve aynı miktarda tekrar pişirin.

Sıcak hava ızgarasında sebze pirzola

530 gr kabak;
20 ml yağ;
450 gr patates.

Süre: 1 saat 20 dak.

Kalori: 62.

Ürün işleme:

Kabakları durulayın, kuyrukları çıkarın ve soyun;
Patateslerin kabuklarını keskin bir bıçakla kesin, yumruları yıkayın;
Onları küçük küpler halinde kesin, tekrar durulayın, ancak nişastadan;
Bir tencereye dökün, tuzlayın ve su dökün;
Ocağa koyun, yüksek ateşte kaynatın;
Kaynayınca köpüğü çıkarın ve yumuşayana kadar yirmi dakika pişirin;
Daha sonra suyunu süzün ve itici ile patates püresini hazırlayın;
Karışımı hızlıca soğuması için bir kaba aktarın.
Kabağı her zamanki gibi rende ile ezin;
Kütleyi tuzlayın ve çeyrek saat demlenmesine izin verin;
Zaman geçtiğinde sıvıyı boşaltın ve patateslerle karıştırın;
Ellerinizi yağla yağlayın ve aynı pirzolaları oluşturun;
Aerogrill tavasını yağla yağlayın ve ortaya çıkan ürünleri üstüne koyun;
Tepsiyi orta rafa yerleştirin ve pirzolaları ısıtma modunda yirmi dakika 260 santigrat derecede pişirin;
Ardından sıcaklığı 235 dereceye düşürün ve aynı miktarda daha pişirin.

Isıl işlem sırasında yağ suyunu emen onlar olduğundan, pirzolalara hatasız ekmek eklemenizi tavsiye ederiz. Aynı zamanda, altın bir kabuk pişirilir, böylece meyve suyunun dışarı akması için zaman kalmaz. Ve hava ızgaranızda sulu ve delice lezzetli pirzolalarınız olduğu ortaya çıktı.

Gerçekten yüksek kaliteli bir ürün pişirmek için kıymayı kendiniz pişirmenizi öneririz. Bunu tüm tariflerde yaptık. Bu şekilde pişirirseniz kesinlikle kıkırdak ve yağ parçalarıyla karşılaşmazsınız. Çok daha lezzetli!

Kıymayı pirzola için yenerseniz, daha hafif ve havadar olacaklar ve tıkanmayacaklar. Sonuç olarak, kıymadaki tüm fazla havayı atacaksınız. Birçok ev hanımı bunu uyguluyor ve herkes memnun.

Biraz değiştirilmiş bir tat elde etmek için köftenin ortasına alışılmadık bir şey eklemenizi öneririz. Örneğin peynir, tatlı biber, domates veya fındık olabilir. Peynir alırsa, yumuşak olanlardan erimesi daha iyidir. Domatesler, biberler ve kuruyemişler, sarmayı kolaylaştırmak için en iyi şekilde ince doğranır.

Hava ızgarasının sahiplerinin şu anda pirzola pişirmeye çalışmasına izin verin. Hepsi sıradan ve bu nedenle çok lezzetli ve sadece hazırlaması kolay değil. Her birinizin görevle kolayca başa çıkabilmeniz için basit malzemeler kullanıyoruz.

Hava ızgarasındaki pirzolalar (sıcak, redmond, polaris, supra, satürn ve diğer modeller) hafif kabuklu ve sulu olarak elde edilir. Hava ızgarasında pirzola tarifleri basittir ve malzemeler en yaygın olanıdır. Bir hava ızgarasında tavuk pirzola veya kıyılmış hindi, domuz eti, sığır eti, doğranmış pirzola pişirebilirsiniz. Kıyma bileşimi, pişirme süresini etkilemez. Bu arada, bir hava ızgarasında balık köftesinin nasıl kızartılacağını okuyun. Bir hava ızgarasında mağazadan satın alınan dondurulmuş Kiev pirzolalarının pişirilmesi, buzları çözüldükten sonra yapılmalıdır.

Hava ızgarasında pirzola için malzemeler:

kıyma (tavuk, hindi veya domuz eti ve sığır eti) - 500 gr;
soğan - 100 gr;
sarımsak - 1-2 diş;
tuz;
biber.

Havalı ızgara pirzola: adım adım yemek tarifi

Hava ızgarasında lezzetli pirzola nasıl pişirilir (kızartılır)? Elinizde hazır (mağazadan alınmış) kıyma yoksa, kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, eti soğan ve sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ve sarımsağı bıçakla ince ince doğrayıp kıymaya ekleyebilirsiniz. Tuz biber.

Nemli ellerle ağırlıkça yaklaşık 80-100 gr köfteler yapın. Fazla yağı boşaltmak için bir cam kaseye bir damlama tepsisi yerleştirin.

Pirzola ne kadar kızartılır ve hava ızgarası sıcaklığı. Buharlı pişiriciyi (ağ ızgara) bitkisel yağ ile yağlayın. Orta rafa yerleştirin. Köfteleri buharlı pişiriciye koyun. Hazırlanma zamanı 25-30 dakika hava ızgarasında pirzola ayarlayın. Sıcaklık 235 derece maksimum hızda. Sinyalden sonra hava ızgarasındaki pirzolalar hazır. Afiyet olsun!

Hava ızgarası tarifindeki pirzola - pirzola pişirme videosu

- bir tavada kızartılmış geleneksel iştah açıcı pirzolaların diyet analogu. Nadir bir kişi, kokulu çekiciliğine kayıtsız kalabilir, horlama, şişirme, kırmızı et keklerinin tadına bakma cazibesine direnebilir. Ne yazık ki, bir tavada yağlı kıyılmış etten çok sıcak bitkisel yağ içeren bir yemek pişirmenin geleneksel yolu, vücut için sağlıklı yiyecekler pişirmenize izin vermez. Isıl işlem sırasında yağlar aşırı ısınır, fazla pişirilir ve eti bol miktarda emdirir. Lezzetli, ancak özümsenmesi çok zor bir sonuç alıyoruz, karmaşık bir özümseme süreci, vücudumuz tarafından ağırlık, refahın bozulması olarak hissediyoruz. Ancak bazen gerçekten alaycı bir pirzoladan zevk almak istersiniz. Özellikle uzun süre nötr bir tada sahip buharlı yiyecekleri tercih ederse. İlya Ilf ve Evgeny Petrov'un "On İki Sandalye" adlı romanından bir alıntı istemeden hatırlanır:

Kolya aniden sustu. Tatsız ve yavaş erişteler, yulaf lapası ve patates saçmalığının arka planını gitgide daha fazla gizleyen Kolya'nın gözünün önünde büyük bir domuz pirzolası belirdi. Sadece tavadan atlamış gibi görünüyor. Hâlâ tısladı, guruldadı ve baharatlı bir duman çıkardı. Pirzoladan çıkan kemik bir düello tabancası gibi dışarı çıktı.

Bu satırları okurken, çocukluktan tanıdık, kıymadan yapılmış klasik bir kızarmış pirzola hayal ediyorsunuz. Ne tür bir kemik çıkıyordu? Sovyet gücünün şafağında, bu Fransız yemeği hala bir kaburga üzerinde kızarmış, dikdörtgen bir et parçası olarak servis edildi. Cotelette, kaburga için Fransızcadır. Kaburga, Kolya'nın aile bütçesini tehdit eden kemik ağızlıktı. Daha sonra, kemikte et pişirme tarifi gelişti. İlk önce bir kıyılmış et pirzola ortaya çıktı, daha sonra sululık için çeşitli katkı maddeleri içeren kıyılmış et yemek pişirmek için kullanılmaya başlandı. Şimdiye kadar, yemek pişirmek için kıyma kullanmak doğru kabul edildi. Bence bu bir zevk meselesi. Ailemiz kıyılmış kıyma makinesi kullanmayı tercih ediyor.

Modern bir mutfak aleti olan aerogrill, sağlıklı bir diyete bağlı olanların ve bir diyete bağlı kalanların yardımına geldi. Havalı ızgarada pirzolalar, sıcak hava akımları ile minimum rafine zeytinyağı ile pişirilir. Pişirme sırasında fazla yağ aşağı akar. Hava ızgarasındaki pirzolalar eşit şekilde pişirilir, fazla pişmez, aşırı ısıtılmış bitkisel veya hayvansal yağlarla doymaz, düşük kalorilidir, kolay sindirilebilir. Zeytinyağı seçimi tesadüfi değildir. Isıl işlem sırasında geleneksel bitkisel yağların doymuş yağ asitlerinden daha az sindirilemeyen bileşikler oluşturan tekli doymamış yağ asitlerinden oluşur. Kıyma yağsız etten yapılır.

Tarifin diyet yorumu için yağsız dana filetosu, tavuk göğsü filetosu ve hindi göğsü filetosu seçilmiştir. Uygun yağsız domuz, kuzu, tavşan eti. Sulu, düşük kalorili içerik ve yemeğin sindirilebilirliğini arttırmak için kıyma, bitkisel katkı maddeleri ile seyreltilir: soğan, havuç, kabak, balkabağı. Soğan, olmazsa olmaz bir sebze takviyesidir. Diğer sebzelerin kombinasyonu değişir. Geleneksel tarifin beyaz ekmeği, glisemik indeksi düşürmek, yemeğin şifa ve besin değerini artırmak için anında yulaf ezmesi ile değiştirilir. Kıyılmış ete yumurta eklenmesine gerek yoktur. Bitmiş pirzolaları sert ve kuru hale getirirler. Tatmak için baharatlar eklenir. Diyet yaparken baharatlara kapılmamalısınız. Kıyılmış eti, bitmiş yemeğin etli tadını artıran doğranmış sarımsak ile baharatlamak yeterlidir.

Hava ızgara pirzola sulu, iştah açıcı, ince kızarmış bir kabuk ile. Diyet masası, sağlıklı ve bebek maması için uygundur. Hazır pirzola, doğranmış otlar, sebze salataları, diyet yan yemekleri ile sıcak olarak servis edilir. Resimde dana eti ve tavuk pirzola var. Diğer et türlerinden hava ızgara pirzolaları dana pirzola ile aynı şekilde hazırlanır.

İçindekiler

Yağsız et - 1 kg (sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi filetosu)
havuç - 5 adet
soğan - 3 adet
Sarımsak - 1 kafa
Anında yulaf ezmesi - 5 yemek kaşığı.
Su - 100 ml
Baharatlar - tatmak
tuz - tatmak

Hava ızgara pirzola - yemek tarifi

Daha önce soğuk suyla iyice yıkanmış yağsız et filetosu, soyulmuş sebzeler: soğan, havuç, sarımsak, bir kıyma makinesinden geçirin. Kabak, eşit hacimde balkabağı ekleyebilirsiniz. Elde edilen bileşenler iyice karıştırılır.
Elde edilen kıymayı baharatlarla tatlandırın, tuzlayın, su ekleyin, hazır yulaf ezmesi. İyice karıştırın.
Yulaf ezmesinin şişmesi için kıymayı yarım saat demleyin.
Ellerinizi rafine zeytinyağı ile yağlayın. Köfteler oluşturuyoruz. Yüzeylerinde oluşan ince yağ tabakası, bileşenlerin doğal sululığını koruyacaktır.
Hazırlanan pirzolaları daha önce zeytinyağı ile yağlanmış metal bir fırın tepsisine yaydık (ince duvarlı ısıya dayanıklı form). Fırın tepsisini orta rafa yerleştirin.
Pirzolaları 260C sıcaklıkta, yüksek fan hızında 6 dakika hava ızgarasında pişiriyoruz; 15-20 dakika 235C sıcaklıkta, orta fan hızında hazır olana kadar.
Pişirme süresi ayrı ayrı seçilir. Evin elektrik şebekesi olan mutfak aletinin gücüne bağlıdır.
Doğranmış otlar, sebze salataları, diyet yan yemekleri ile hazır pirzolaları sıcak olarak servis edin.

Bugün hava ızgarasında sulu ve lezzetli Kaleydoskop pişmiş tavuk köfteleri pişirdim. Güzel, parlak, çok renkli oldukları için böyle isim verdim.

Köftelerin kıyılmış etten veya kıymadan yapılan küçük yuvarlak pirzolalar olduğunu muhtemelen herkes bilir. Ve bu lezzetli ve sıra dışı tavuk pirzolalarını Sıcak hava ızgarasında pişirdim. Bu, on yıldan fazla bir süredir benimle “yaşayan” eski asistanım. Hotter'dan hava ızgaralarının ayırt edici bir özelliği, ısıtma elemanının ısıtma elemanıdır. Radyasyon ve dalga yoktur, bu nedenle sağlığınıza zarar verme konusunda endişelenmemelisiniz.

En sevdiğim ünitede çok fazla ve neredeyse her gün yemek yapardım. Daha sonra pişirme önemli ölçüde azaldı. Çünkü multicookerler onu önemli bir rekabet haline getirdi. Ancak, her şey çoklu pişiricilere tabi değildir. Yavaş pişiricinin konveksiyonlu fırının yaptığı gibi başa çıkamadığı çok sayıda yemek vardır. Her şeyden önce, pişirme teknolojisine göre pişirme veya ızgara yapan yemekler. Havalı ızgarada barbekü ve pirzolalar mükemmel bir şekilde elde edilir. İlerleyen zamanlarda mutlaka en sevdiğim ve denenmiş tariflerimi sizlerle paylaşacağım ama şimdi lezzetli fırında tavuk köfte ile başlayalım.

Tavuk pirzola için malzemeler

Tavuk kıyma - 700-800 gr
kırmızı tatlı biber - 1 adet.
Taze yeşil soğan - ½ demet
krema - 3 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı
Mayonez (isteğe bağlı) - 2-4 yemek kaşığı
Tuz, karabiber (karabiber) - tatmak

1. Ana bileşen, elbette, kıyılmış tavuk. Tavuk etini bir kıyma makinesinde kendiniz kaydırabilirsiniz. Bunun için kuşun herhangi bir yerinden et uygundur. Göğüs filetosu daha diyetli olacaktır. Ancak, özelliği nedeniyle daha kuru olacaktır. Bu nedenle, uyluklardan fileto eklemek daha iyidir. Kıymayı kendi başınıza pişirmek için zamanınız (veya tembelliğiniz) yoksa, hazır bir tane satın alın. Ardından, yeşil soğan tüylerine (beyaz kısımla birlikte) ve bir kırmızı tatlı biber kabuğuna ihtiyacınız var. Ancak, turuncu veya parlak sarı bir biber yapacaktır. Kremayı önceden buzdolabından çıkarmayın çünkü biz soğutulmuş olanları kullanıyoruz.

2. Soğanı ayıklıyoruz, iyice yıkayıp kurutuyoruz. Saf biberi tohumlardan temizliyoruz, sapı kesiyoruz. Ardından soğanı ince ince doğrayın ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeleri kıyma ile karıştırın.

3. Et kütlesine tuz, karabiber ve soğutulmuş krema ekleyin. Doldurmayı iyice karıştırın. Doldurma sıvıyı emene kadar bunu yapıyoruz. Kıyma kabını streç film ile sıkıyoruz veya bir kapakla kapatıyoruz ve 30-40 dakika buzdolabına koyuyoruz.

4. "Dinlenmiş" kıymayı çıkarıyoruz. Şekillendirip köfte şekli veriyoruz. Her seferinde, yeni bir pirzoladan önce, ellerimizi ve bir kaşığı soğuk suyla ıslatıyoruz, bununla kıyılmış et parçalarını “sabitliyoruz”.

5. Köfte pişirmek için paslanmaz çelik tepsi kullanmak daha iyidir. Formu bitkisel yağ ile yağlayın. Köfteleri mayonezle kaplıyoruz (istediğimiz gibi oluyor mayonezli tadıma göre daha sulu oluyor) ve bir kalıba yerleştiriyoruz. Bu şu şekilde yapılır: isteka toplarını tek tek alıp elimizde tutuyoruz ve bir tarafına yayıyoruz, bu tarafı ile fırın tepsisine koyuyoruz. Tüm pirzolalar yerleştirildiğinde, üstünü kaplayın.

6. Havalı ızgara balonuna ortadaki ızgarayı koyuyoruz. Üzerine köfteli bir tepsi yerleştiriyoruz. Daha Sıcak'ı kapatıp açıyoruz: SICAKLIK - 235 derece, FAN HIZI - orta, SÜRE - 25 dakika. AG Hotter programının sonu ve ayrıca bir multicooker hakkında bir ses sinyali ile “bilgi verir”. Bitmiş yemeği 10 dakika kapalı bir cihazda bırakıyoruz.

7. Kaleydoskop tavuk köftelerini en sevdiğiniz garnitürle servis edin. Garnitür, bence, herhangi biri için mükemmel. Afiyet olsun!

Köfteler Hotter HX-1057 Elite havalı ızgarada pişirilir, güç 600-1300 W, kullanım hacmi 10 l, ısıtma elemanı ısıtma elemanı

Önce kıymayı hazırlayalım. Kıyılmış tavuk pirzola kuru olacak, bu yüzden biraz yağlı domuz veya domuz yağı ekleyeceğiz.

Sonra pirzolalarımız yumuşak ve sulu olacak. Et malzemelerini durulayın, su onlardan boşalana kadar bekleyin. Eti, soğan ve sarımsak ilavesiyle kıyılmış ete erişilebilir şekillerde öğütüyoruz. Sarımsak ve soğan miktarını damak tadınıza göre alıyoruz, bu malzemelerden az ya da çok ekleyebilirsiniz. Sadece soğan, sadece sarımsak ekleyebilir veya hiç eklemeyebilirsiniz.

Bitmiş kıymayı tuzlayıp biberleyin, isterseniz et veya kıyma için özel baharatlar ekleyebilirsiniz. Kıymayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kıyılmış etten oval şekilli pirzolalar oluştururuz. Onları ekmek kırıntıları veya un içinde yuvarlayın.

Havalı fritözün altını alüminyum folyo ile kaplayın, böylece çıkan yağ ve pirzola üzerine damlar. Bu, aerogrill kasesini temiz tutmamızı ve onu düzene sokmak için daha az çaba harcamamızı sağlayacaktır.