Lavaş uçuş tarifleri. Kıyılmış etli lavaş rulosu: fotoğraflı adım adım tarif. Pide ruloları için çeşitli tarifler

Çeşitli lavaş atıştırmalıkları, sadeliği ve özgünlüğü ile şaşırtıyor. parlak tat. Bu tür yemekler sadece birkaç dakika içinde hazırlanır, ancak aynı zamanda şenlikli masanın değerli bir dekorasyonu haline gelir ve konukları anında büyüler. Lavaş her türlü dolguyla iyi gider: peynir, balık, mantar, sebze ve diğerleri.

İçindekiler: lavaş yaprağı, 190 gr sulu yengeç çubukları, 5-6 adet yeşil soğan tüyü, 2 adet haşlanmış yumurta, tadına göre tuz, hafif mayonez.

1. Yengeç çubukları kabaca ovulur veya bir bıçakla kesilir.
2. Soğuyan yumurtalar en küçük rende ile ezilir.
3. Yatay bir yüzeye bir tabak pide serilir. Tatmak için tuzlu mayonez ile bulaşır.
4. Üzerine ezilmiş çubuklar, rendelenmiş yumurta, doğranmış soğan serpilir.
5. Dolgu ile birlikte pide ekmeği düzgünce sarılır.

Ortaya çıkan yengeç çubuklu meze, streç film ile kaplanır ve yarım saat soğumaya bırakılır. Daha sonra rulo küçük parçalar halinde kesilir.

Kıyılmış et ile pişirme

Malzemeler: 3 yaprak ince pide, 340 - 380 gr herhangi birinden kıyma, 1 bilgisayar. domates, havuç ve soğan, 60 gr peynir, 2 diş sarımsak, taze otlar, tuz, karabiber, mayonez.

1. Sebzeler ince doğranmış. Domates ince dilimler halinde kesilir.
2. Doğranmış soğan ve havuçlar iştah açıcı kırmızılık olana kadar kavrulur, ardından kıyma ile birleştirilir ve et hazır olana kadar birlikte çürür. Kütle tuzlanır, biberlenir, presten geçirilen sarımsak eklenir.
3. Yeşiller yıkanır ve ince ince kıyılır.
4. Peynir kaba bir şekilde ovalanır.
5. İlk lavaş tabakası masaya konur, mayonez bulaşır ve üzerine soğutulmuş kıyılmış et serilir.
6. Ardından, mayonez bulaşmış ikinci sayfa dağıtılır. Üzerine yeşillikler ve domates çemberleri serilir.
7. Üçüncü tabakaya soslu rendelenmiş peynir dökülür.

Dolgulu böyle bir pide mezesi dikkatlice sarılır, bir torbaya konur ve yaklaşık bir saat boyunca serin bir yere konur. Daha sonra ikram kalın parçalar halinde kesilir ve misafirlere servis edilir.

Somon ve krem ​​peynir ile doldurma

Malzemeler: 2 ince Ermeni lavaş, 190 gr hafif tuzlu somon, 140 gr lor krem ​​peynir, demet marul, yarım taze büyük salatalık, bir tutam kekik.

1. Hafif tuzlu balıklar küçük parçalar halinde kesilir.
2. İlk pide yaprağı yatay bir yüzeye serilir. Peynirin yarısı ile bulaşır. Ardından yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları ve ince salatalık dilimleri dağıtılır.
3. Üzerine ikinci bir pide yaprağı konur, kalan peynir bulaşır. Üzerinde balık parçaları var. Tatmak için kekik serpin.

Kırmızı balıklı gelecekteki meze, sıkı bir rulo halinde katlanır, bir filmle kaplanır ve buzdolabına konur.

Süzme peynir ve salatalık turşusu ile baharatlı versiyon

İçindekiler: 230 gr yağlı süzme peynir, ince pide, bir demet dereotu, dolmalık biber, 2 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, küçük bir salatalık turşusu.

1. Süzme peynir bir salata kasesine konur, çatalla iyice yoğrulur ve ekşi krema ile karıştırılır.
2. Ezilmiş sarımsak, doğranmış dereotu kütleye gönderilir.
3. Sap ve tohumlardan arındırılan biberler ince şeritler halinde kesilir. Salatalık turşusu da ezilir.
4. İlk pide yaprağına lor karışımı bulaşır. Üzerine biber ve salatalık dilimleri dağıtılır.
5. İş parçası sıkıca katlanır ve buzdolabına konur.

Pide ekmeğindeki bitmiş soğutulmuş rulo büyük parçalar halinde kesilir ve masaya servis edilir.

Tavuk ve mantarlı lavaş meze

maddeler: geniş uzun pide, 270 gr taze petrol ve tavuk fileto, 180 gr krem ​​peynir, bir demet taze dereotu, maydanoz, tuz, 1 yemek kaşığı. ben. doğranmış salatalık turşusu, taze çekilmiş biber, soğan.

1. Tavuk pişene kadar kaynatılır ve liflere demonte edilir.
2. Mantarlar yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir. Daha sonra tuzlanır, biberlenir ve tamamen pişene kadar kızartılır. Sonunda, soğan küpleri petrol serpilir. Birlikte, malzemeler sebze altın rengi olana kadar kızartılır.
3. Yeşiller ince doğranmış. Normal dereotu ve maydanoz yerine, örneğin kişniş gibi beğeninize başka bir tane alabilirsiniz.
4. Lavaş, krem ​​​​peynir ile iyice bulaşır.
5. Üzerine tavuk lifi, mantar rostosu, yeşillik, salatalık dökülür.
6. İş parçası sıkı, düzgün bir rulo halinde yuvarlanır.

Bitmiş yemek bir film ile kaplanır ve soğukta çıkarılır. Daha sonra meze keskin bir bıçakla kalın parçalara kesilir. Bu, çorbaya veya doyurucu bir atıştırmalık seçeneğine harika bir ektir.

Konserve sardalya ile

Malzemeler: 3 adet ince pide, 1 kutu konserve sardalya, 3 adet haşlanmış yumurta, 1 paket mayonez, 160 gr peynir, taze dereotu.

1. Balıktan fazla sıvı boşaltılır, ardından sardalye çatalla yoğrulur.
2. Haşlanmış yumurtalar soğutulur ve kaba bir rende ile işlenir. Sert veya yarı sert peynirler de aynı şekilde ezilir.
3. Dereotu kıyılır, mayonez ile ayrı bir kapta karıştırılır.
4. İlk pide, önceki adımdaki sosla cömertçe bulaşır. Ardından, püresi balık dağıtılır.
5. İkinci pide de otlu mayonez ile kaplanır. Üzerine kırılmış yumurtalar serpilir.
6. Sosla bulaşan üçüncü pide, rendelenmiş peynirle kaplanır.
7. Tüm katmanlar sıkı bir rulo halinde yuvarlanır. Elde edilen atıştırmalık en az 4 saat buzdolabına gönderilir.

Ruloyu bütün gece serinliğe koyabilir ve sabahları parçalara ayırabilirsiniz.

Kore havuçlu

İçindekiler: büyük ince Ermeni lavaş, 2 haşlanmış yumurta, 2 işlenmiş peynir, 210 gr Kore usulü havuç, 3 yemek kaşığı. ben. mayonez, 4-5 dal dereotu.

1. Yumurta ve peynir kabaca ovulur ve bir kaseye dökülür.
2. Piquant havuçlar turşudan sıkılır ve diğer ürünlere serilir.
3. Dolguya mayonez ve doğranmış yeşillikler eklenir. Gerekirse, karışıma tuz ekleyebilirsiniz.
4. Elde edilen dolgu, pide ekmeği üzerine serilir ve tabakanın tüm yüzeyine dağıtılır.
5. Lavaş yoğun, düzgün bir ruloya sarılır.
6. Boşluk bir film ile kaplanır ve soğukta temizlenir.

Bir saat sonra rulo kısımlar halinde kesilir.

Morina karaciğeri dolgulu

İçindekiler: konserve balık ciğeri, ince büyük pide, 3 haşlanmış yumurta, 40 gr peynir, mayonez, yeşillik.

1. Karaciğer çatalla yoğrulur.
2. Soğutulmuş yumurtalar bileşenlere ayrılır ve ayrı ayrı kabaca ovulur. Peynir de aynı şekilde ezilir.
3. Yeşiller ince kıyılır.
4. Lavaş mayonezle iyice bulaşmış. Üzerinde, yan yana, hazırlanan tüm doldurma seçenekleri sırayla düzenlenmiştir.

İş parçası sıkı bir rulo ile sarılır ve soğukta çıkarılır.

Jambon ve peynirle doldurulmuş lavaş atıştırmalıkları

Malzemeler: 2 Ermeni lavaşı, 3 diş sarımsak, 130 gr hafif mayonez, 80 gr peynir, taze dereotu, 230 gr tavuk jambon.

1. Sos mayonez, kıyılmış sarımsak ve taze (veya kurutulmuş) dereotu ile yapılır.
2. Ortaya çıkan kütle, ilk pide ekmeğini bulaştırır. Üzerine ince jambon şeritleri serilir, rendelenmiş peynir dökülür.
3. Aynı işlemler ikinci pide yaprağı ile yapılmalıdır.

İş parçası üst üste dizilmiş iki pideden rulo haline getirilir ve iyice soğutulur.

Pembe somon ve dolmalık biber ile

İçindekiler: 130 gr tuzlu pembe somon, ince geniş pide, taze salatalık, tatlı dolmalık biber, 2 adet işlenmiş peynir.

1. Yeşiller iyi yıkanır, kurutulur ve ince kıyılır. Rendelenmiş eritilmiş peynir ile karıştırılır. Böyle bir atıştırmalık için “banyoda” yumuşak bir ürün kullanmak çok uygundur.
2. Ortaya çıkan kütle, pide ekmeği ile bolca bulaşır.
3. Üzerine ince salatalık halkaları ve sıvı içermeyen küçük balık parçaları serilir.
4. Ayrıca tatlı biber küpleri pidenin yüzeyine dağıtılır.

Sıkı bir rulo sarar. Dilimlemeden önce, soğukta birkaç saat çıkarılmalıdır.

Mezenin kesilmesini kolaylaştırmak için, her yeni kesimden önce bıçağı limon suyu ilavesiyle suyla nemlendirin.

Haşlanmış sosisli şenlikli atıştırmalık

Malzemeler: 4 ince pide, 330 gr yüksek kaliteli haşlanmış sosis, aynı miktarda sert peynir, 170 gr Kore havuç, hafif mayonez, taze maydanoz.

1. Sosis soyulur, şeritler veya küpler halinde kesilir.
2. Peynir iyice ovalanır. Ürün yongaları ne kadar ince olursa, bitmiş atıştırmalık o kadar hassas olur.
3. Yeşiller iyi yıkanır, kurutulur, doğranmış.
4. İlk sayfa mayonez ile bulaşır ve üzerine bir havuç serilir.
5. Ardından sos ve sosisli ikinci sayfa geliyor.
6. Daha sonra bir kat pide yayılır, mayonez bulaşır ve peynir serpilir.
7. Dördüncü tabaka sosla bulaşır ve otlar serpilir.

Tavuk karaciğeri ile doldurulmuş

İçindekiler: 3 adet pide, 5 adet önceden pişirilmiş büyük yumurta, isteğe göre mayonez, 270 gr işlenmiş peynir, 2 adet soğan, 320 gr tavuk ciğeri, taze sarımsak, otlar.

1. Karaciğer tuzlu suda tamamen pişene kadar pişirilir. Sonra sertçe ovuyor. Soğuyan yumurtalar aynı prensibe göre kırılır.
2. Mayonez ezilmiş sarımsakla karıştırılır.
3. Soğanlar, herhangi bir ısıtılmış yağda altın kahverengi olana kadar kızartılır.
4. İlk kat lavaş kapatılır. Sarımsaklı sos ve rendelenmiş yumurta.
5. İkincisi, kızarmış soğan ile doğranmış karaciğerdir.
6. Üçüncü - işlenmiş peynir ve doğranmış otlar.
7. Sıkıca sarılır ve iyi soğur.

İş parçası küçük parçalar halinde kesilir.

Ringa balığı ve avokado ile hassas doldurma

İçindekiler: büyük ince pide, 120 gr yağda ringa balığı filetosu, 2 haşlanmış yumurta, 60 gr mayonez, 3 çay kaşığı. hardal tohumu, avokado, taze güçlü salatalık, yarım limon suyu.

1. Yumurtalar en büyük bölmelere sahip bir rende üzerine sürülür.
2. Balık filetosu yağdan çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilir.
3. Salatalık kaba bir şekilde ovalar.
4. Avokado soyulur, ince dilimler halinde kesilir ve limon suyu serpilir.
5. Lavaş mayonez ve hardal karışımı ile bulaşır.
6. Hazırlanan tüm bileşenler sırayla üstüne yerleştirilir.
7. Sıkı bir rulo sarılır ve bir film ile kaplanır.

Bitmiş atıştırmalık birkaç saat soğukta bekletilir ve ancak bundan sonra parçalara ayrılır.

Konserve ton balığı ile

İçindekiler: bir kat pide, bir kutu balık konservesi, haşlanmış yumurta, 90 gr işlenmiş yumuşak peynir, yarım demet taze ot, 1 yemek kaşığı. ben. mayonez, bir tutam tuz, karabiber.

1. Haşlanmış yumurtalar küp küp doğranır, mayonez ve yumuşak peynirle karıştırılır.
2. Kütle tuzlanır, biberlenir. İçine bir diş sarımsağı damak zevkinize göre dövebilirsiniz.
3. Ton balığını pürüzsüz olana kadar çatalla ezin.
4. Yeşiller yıkanır, kurutulur, ince kıyılır.
5. Peynir-yumurta kütlesi, tüm pide ekmeğine dağıtılır. Konserve yiyecekler üstüne bulaşır, yeşillikler dağılır.
6. Malzemeler yumuşatılır. "Tasarım" yuvarlanır.

Atıştırmalığı soğukta ıslatmak en az yarım saat sürecektir.

Hamsi ve peynir ile

İçindekiler: 90 gr yağda hamsi, sert peynir, zeytin mayonez, 2 Ermeni lavaşı, 2 diş sarımsak, 2 haşlanmış yumurta.

1. İlk pide masaya yayılır, mayonezle bulaşır, doğranmış sarımsak, rendelenmiş peynir ve küçük küpler halinde soğutulmuş yumurta serpilir.
2. İkinci sayfa üste dağıtılır. Ayrıca sos ile bulaşır.
3. Üzerine kemiksiz ve kuyruksuz balıkların yarısı da serilir.
4. Peynirli bitmiş atıştırmalık, sıkı bir rulo ile sarılır.

Örneklemeden önceki yemek, en az bir saat soğukta çıkarılır.

Füme tavuk ile doyurucu pide meze

İçindekiler: 2 adet ince pide, 180 gr Kore havuç, 130 gr peynir, 6 Pekin yaprağı, 2 adet. domates ve taze salatalık, 420 gr füme tavuk göğsü, mayonez, ketçap.

1. Lavaş, ketçap ve mayonez karışımı ile bulaşır. Çin lahanasının yaprakları üst üste dizilir.
2. Küpler Pekin'e döküldü tütsülenmiş tavuk, tüm rastgele doğranmış taze sebzelerin yanı sıra.
3. Ardından salamuradan sıkılmış Kore havuçları ve rendelenmiş peynir dağıtılır.
4. Lavaş dikkatlice bir zarfa katlanır.

Meze mikrodalgada ısıtılır veya ızgarada pişirilir, ardından masaya servis edilir.

Kırmızı balık ve karidesli lavaş dolması

İçindekiler: ince geniş pide, 120 gr soyulmuş karides ve hafif tuzlu somon, 2 adet işlenmiş peynir, mayonez.

1. Deniz ürünleri yumuşayana kadar kaynatılır, ardından ince ince kıyılır.
2. Peynirler iyice ovulur. Daha uygun hale getirmek için önceden dondurabilirsiniz.
3. Balık küçük parçalar halinde kesilir.
4. Lavaş tabakası cömertçe mayonez ile bulaşır. Sosun üzerine rendelenmiş kaşar dökülür.
5. Sırada balık ve karides var.

Lavaş sıkı bir rulo halinde yuvarlanır. Üzeri streç film ile kaplanır ve bir süre soğumaya bırakılır.

Fırında peynir dolgulu lavaş

Malzemeler: 2 ince pide, 320 gr süzme peynir, bir demet taze ot, 120 gr ekşi krema, 220 gr peynir.

1. Süzme peynir bir çatalla yoğrulur, ekşi krema, doğranmış otlar ve iri rendelenmiş peynir ile karıştırılır. Tabağı süslemek için ikincisinin biraz talaşı bırakılır.
2. Doldurma iki pide ekmeğine bölünmüştür. Her biri bir zarfa katlanır, peynir serpilir ve 15 - 17 dakika fırına gönderilir.

Hazır sıcak lavaş meze hemen masaya servis edilir.

Eka - Ermeni lavaş atıştırmalık

Malzemeler: 3 küçük yaprak ince pide, 6 çiğ yumurta, 130 gr peynir ve jambon, tereyağı.

1. Peynir kabaca ovulur, jambon küpler halinde kesilir.





1. Lavaş küçük kareler halinde kesilir. Her parça ezilmiş sarımsakla karıştırılmış peynirle bulaşır.
2. Küplerin bir kısmı tabakanın üzerine dökülür. tütsülenmiş sosis, domates parçaları. İş parçası ikinci bir kare ile kaplanmıştır.
3. Yumurtalar unla sallanır, tuzlanır. Lavaş her iki taraftan bu kütleye daldırılır. Karışımla iyice doyurulmalıdır.

İnce Ermeni lavaşı en çok temeli olabilir farklı yemekler güveç, sıcak ve soğuk mezeler dahil. Beklenmeyen misafirlerle tanışmak, birçok ev hanımı aceleyle lavaş ruloları. İyiler çünkü çeşitli ürünler onlar için uygundur ve buzdolabında bulunanlardan ilginç bir dolgu toplamak neredeyse her zaman mümkündür. Ek olarak, pide dolguları o kadar çeşitlidir ki, her zevke ve her bütçeye uygun bir seçenek seçebilirsiniz.

Pişirme özellikleri

Pide rulolarının içini hazırlarken, kendi tarifinizi oluşturarak ya da bilinen ve popüler olanlardan birini değiştirerek hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Ancak, yemeği lezzetli ve güzel yapmak için birkaç incelik bilmeniz gerekir.

• Pide dolgusu olarak hafif tuzlu veya başka şekilde hazırlanmış balık, havyar, sebze, mantar, et ve sosis kullanabilirsiniz. Ancak yemeğin kuru olmasını istemiyorsanız, herhangi bir dolguya baz sos eklemekten zarar gelmez. Aynı zamanda sosun çok sıvı olmaması önemlidir çünkü bu nedenle pide ekmeği ıslanıp yırtılabilir. Bu nedenle, sos genellikle yumuşak peynir veya süzme peynir ile değiştirilir.
• Mayasız hamur katmanlarının biraz sosu ıslatmak için zamanı varsa, lavaş rulosu daha lezzetli olacaktır. Bu nedenle, misafirler gelmeden bir saat önce, yaklaşık bir saat önce rulolara başlamak daha iyidir. Pide ekmeği çok uzun süre sosa batırılırsa ıslanabileceğini, bu nedenle pide rulolarının bir veya daha fazla günde yapılmasının da istenmediğini lütfen unutmayın.
• Doldurma ile ıslatıldığı veya soğutulduğu süre boyunca (bazen ruloların servis edilmeden önce soğutulması gerekir), pide ekmeği kurumaz, rulo folyo veya streç film ile sarılabilir. Ayrıca rulolara istenilen şeklin verilmesine yardımcı olacaktır.

Lavaş ruloları küçük, bir porsiyon için tasarlanmış veya büyük olabilir, böylece daha sonra onları küçük parçalara (her biri 1-2 cm) kesebilir, bir tabağa güzelce yerleştirebilir ve şenlik masasına servis edebilirsiniz. İlk seçenek, bir ev ziyafeti için daha uygundur, ikincisi - bir büfe masası için.

Yengeç çubuk doldurma

• yengeç çubukları- 0,2 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• sert peynir - 150 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• mayonez - 100 ml;
• taze otlar - 100 gr.

Pişirme metodu:

• Yengeç çubukları soğutulmuş veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. İkinci seçeneği tercih ettiyseniz, suriminin oda sıcaklığında çözülmesi gerekecektir, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarın. Yengeç çubuklarının buzunu çözmek için mikrodalga fırın kullanılması önerilmez, çünkü bu yapılarına zarar verebilir ve kauçuğa benzemelerine neden olabilir.
• Yengeç çubuklarını keyfi şekillerde küçük parçalar halinde kesin.
• Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Yıkayın, peçeteyle kurulayın ve taze otları bir bıçakla ince doğrayın.
• Peyniri ince bir rende üzerine öğütün.
• Sarımsakları el presi ile ezin.
• Mayonez ekleyerek tüm malzemeleri birleştirin. Karıştırmak.

Doldurma, pide ekmeğinin tüm yüzeyine dağıtılır, daha sonra bir rulo haline getirilmeli ve sarılmak filme sarılmalıdır. Servis yapmadan önce rulo buzdolabından çıkarılır, filmden çıkarılır ve bir buçuk santimetrelik parçalar halinde kesilir. Ruloları bir tabağa yaymak, maydanoz dallarıyla süslemek için kalır.

Salatalık Turşusu ile Lor Dolması

• süzme peynir - 0,2 kg;
• sarımsak - 1 diş;
• salatalık turşusu - 100 gr;
• mayonez - 50 ml;
• taze otlar - 50 gr.

Pişirme metodu:

• Süzme peyniri bir elekle ovalayın, böylece hassas bir doku elde edin.
• Bir presten geçirilen mayonez ve sarımsak ekleyin, bir blender ile çırpın.
• Yıkanmış ve kurutulmuş otları ince doğrayın.
• Uçlarını kestikten sonra salatalık turşusunu küçük parçalar halinde kesin. Salatalıktan sıyrılan suyu boşaltın - gerekli değildir.
• Lor sosuna yeşillikleri ve doğranmış salatalıkları koyun, kaşıkla iyice karıştırın.

Pide ekmeği kremaya bulanıp rulo haline getirildikten sonra en az bir saat buzdolabına konulmalıdır. Daha büyük servis yapmadan önce ruloyu kesmek daha iyidir. Taze aromasının misafirlerinizi kayıtsız bırakması pek olası değildir.

Mantar ve eritilmiş peynir dolgusu

• işlenmiş peynir- 0,2 kg;
• mayonez - 20 ml;
• petrol - 0,2 kg;
• soğan - 100 gr;
• tereyağı - ne kadar gidecek;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Mantarları yıkayın ve hemen bir havluyla kurulayın. Suda çok uzun süre oturmalarına izin vermeyin, aksi takdirde çok fazla şişerler.
• Mantarları küçük küpler halinde kesin.
• Kabuğu ampulden çıkarın. Soğanı ince doğrayın.
• Küçük bir parçayı tavada eritin. Tereyağı. Soğanı ekleyin ve yarı saydam hale gelene kadar kısık ateşte soteleyin.
• Mantarları ekleyin ve mantarların tüm suyu tavadan buharlaşana kadar soğanla kızartın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, karıştırın ve ocaktan alın.
• Eritilmiş peyniri rende üzerine rendeleyin. Peyniri bir süre buzdolabına koyarsanız bunu yapmanız daha kolay olacaktır.
• Peynir cipslerini mayonezle karıştırın.
• Peyniri mantarlarla birleştirin, iyice karıştırın.

Peynir-mantar ezmesi ile pide yayın, bir rulo oluşturun. Bir filme sarın, hamurun sosla ıslanması için bir saat bekletin. 1-1.5 cm'lik parçalar halinde keserek servis yapın.

Hafif tuzlu somon ile doldurma

• krem peynir- 50 gram;
• hafif tuzlu somon - 0,3 kg;
• limon suyu - 20 ml;
• taze dereotu - tatmak.

Pişirme metodu:

• Somonu ince tabakalar halinde kesin. İçinde kemik olmadığından emin olun. Gerekirse, tüm kemikleri çıkarın - hiçbir durumda dolguya girmemelidirler.
• Dereotu ince doğrayın.
• Doldurma pide ekmeği üzerine katmanlar halinde serilmelidir: önce peynirle bulaşır, dereotu serpilir, sonra somon serpilir, limon suyu serpilir.

Kore havuç ve kıyılmış et ile doldurma

• domates - 0,2 kg;
• Korece havuç - 150 gr;
• kıyılmış et - 0,3 kg;
• ekşi krema - 100 ml;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Kıymayı tuzlayın, karabiber, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
• Domatesleri ince dilimleyin.
• Pide ekmeğini ekşi krema ile yağlayın, üzerine kıyma koyun.
• Kore havuçları serpin, üstüne domatesleri yayın.
• Pide ekmeğini rulo şeklinde yuvarlayın, büyük parçalar halinde kesin.

Bu rulolar pişirildikten hemen sonra servis edilmelidir. Doldurma miktarı 2 adet pide için yeterlidir. İstenirse rulolar daha dar parçalara bölünerek büfe masasında servis edilebilir.

Kore usulü peynir ve havuç dolgusu

• Adige peyniri - 0,2 kg;
• Korece havuç - 0,2 kg;
• taze otlar - 100 gr;
• mayonez - ne kadar gidecek.

Pişirme metodu:

• Yeşillikleri bıçakla ince ince kıyın.
• Peyniri elinizle ufalayın veya rendeleyin.
• Havuçları bıçakla doğrayın.
• Peyniri, havuçları ve yeşillikleri karıştırın, bileşenleri toplam kütlede birleştirmek için tam olarak gerektiği kadar mayonez ekleyin.

Dolguyu pide ekmeğine dağıtın, rulo yapın. Yemeği en geç bir saat sonra masaya servis edin, aksi takdirde pide ekmeğinin sosu ıslatmak için zamanı olmaz. Servis yapmadan önce ruloyu ince dilimler halinde kesin.

sosis ile doldurma

• haşlanmış sosis - 0,2 kg;
• havuç - 100 gr;
• taze salatalık- 100 gram;
• taze otlar - 50 gr;
• mayonez - 100 ml.

Pişirme metodu:

• Havuçları yıkayın, soyun ve ince rendeleyin.
• Salatalık küçük küpler halinde kesin. İdeal olarak, bundan önce temizlenmesi gerekir - o zaman dolgu daha hassas hale gelecektir.
• Sosisleri küçük küpler halinde kesin.
• Doğranmış otlar ve mayonez ekleyerek malzemeleri karıştırın.

Daha sonra lavaş rulosu her zamanki gibi hazırlanır, yani dolgu lavaşın üzerine dağıtılır, rulo haline getirilir ve çok ince olmayacak şekilde kesilir. Bu yemeği pişirmek için sosis yerine haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk göğsü kullanabilirsiniz, sığır dili veya dana eti. Tadı elbette değişecek, ancak bozulmayacak.

Konserve balık doldurma

• ton balığı kendi suyu(konserve gıda) - 0,2-0,25 kg;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• yeşillikler - tatmak.

Pişirme metodu:

• Konserveyi kavanozdan bir kaseye koyun, suyunu içine dökün. Konserve yiyecekleri çatalla iyice ezin.
• Peyniri ince rendeleyin, doğranmış konserve yiyeceklerle karıştırın.
• Yumurtaları kaynatın ve ince bir şekilde ovalayın, kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın.
• Dolguya doğranmış yeşillikler ve gerekirse biraz mayonez ekleyin.

Elde edilen ezme ile pide ekmeğini bulaştırdıktan sonra rulo haline getirin ve en az yarım saat soğukta bekletin. Küçük parçalar halinde keserek servis yapın.

Sarımsak ve domates ile doldurma

• yumuşak peynir - 0,3 kg;
• domates - 0,3 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• taze otlar - 100 gr.

Pişirme metodu:

• Domatesleri ince yarım halkalar halinde kesin ve fazla meyve suyunun akması için bir kenara koyun.
• Presten geçirilen sarımsağı yumuşak peynirle karıştırın.
• pide ekmeği peynir ezmesiÜzerine domates dilimlerini dizin. Doğranmış otlar ile serpin.

Bir pide rulosu sarın ve en az bir saat buzdolabına koyduğunuzdan emin olun. Servis yapmadan önce ince dilimler halinde kesin ve servis tabağına alın. Rulolar çok parlak ve iştah açıcı görünüyor, keskin tadı da sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Baharatlı yemeklerden hoşlanıyorsanız, pideyi rulo haline getirmeden önce dolguyu kırmızı toz biberle serpebilirsiniz.

Tavuk karaciğeri ile doldurma

• tavuk karaciğeri - 0,3 kg;
• soğan - 100 gr;
• krem - 100 ml;
• tuz, karabiber - tatmak;
• taze salatalık - 0,2 kg.

Pişirme metodu:

• Karaciğeri durulayın, çok küçük olmayacak şekilde kesin.
• Soyulmuş soğanı orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
• Karaciğeri soğanla yumuşayana kadar kızartın, bir blender kasesine aktarın.
• Kremayı ekleyin ve malzemeleri pate kıvamına gelene kadar çırpın. Tatmak için tuzlayın ve biberleyin.
• Büyük delikli salatalık rendesi.

Pide ekmeğini ezme ile bulaştırdıktan sonra üstüne salatalık koyun, ardından bir rulo oluşturun. Servis yapmadan önce küçük parçalar halinde kesin. Şenlikli bir şölen için bu doldurma seçeneği pek uygun değildir, ancak bir aile yemeği için doğru olacaktır.

Kızarmış rulolar için peynir dolgusu (porsiyonlar)

• tavuk yumurtası - 5 adet;
• sert peynir - 0,3 kg;
• yeşil soğan- 50 gram;
• süt - 80 ml;
• mayonez - 30 ml;
• ekşi krema - 30 ml;
• un - ne kadar gidecek;
• bitkisel yağ - ne kadar gidecek;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Peyniri rendeleyin, mayonez ve ekşi krema ile karıştırın.
• 3 yumurta kaynatın. Soğutun, soyun ve ince doğrayın.
• Yeşil soğanı bıçakla doğrayın.
• Soğanları ve yumurtaları peynirle karıştırın.
• Lavaş birkaç parçaya bölünür, her birini dolgu ile yağlayın. Rulolar halinde yuvarlayın.
• Kalan yumurtaları süt, tuz, baharatlarla çırpın. Un yardımıyla kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar kalınlaştırın.
• Her ruloyu hamura batırın ve her taraftan kızgın yağda kızartın.

Bu rulolar hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Her durumda, sonucu beğeneceksiniz.

Lavaş rulo için tatlı doldurma

• elmalar - 0,6 kg;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• şeker - 20 gr;
• vanilya şekeri - 5 gr;
• tarçın - 5 gr.

Pişirme metodu:

• Elmaları yıkayıp kurulayın. Kabuğu soyun, çekirdeği kesin. Elmaları küçük küpler halinde kesin.
• Limonun suyunu sıkın. Elmaları üzerlerine dökün, şeker serpin, vanilya şekeri ve tarçınla karıştırın.
• Eritilmiş tereyağında elmaları kızartın ve yüzeyine yayılmış pide ekmeğine koyun. Şimdiye kadar dolgunun sadece yarısını kullanın, kenarlara biraz dokunmayın.
• İkinci pide ile örtün, dolgunun kalanını üzerine koyun, her şeyi rulo haline getirin.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin ve 20-30 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce rulo çok küçük olmayacak şekilde kesilmelidir. Çok keskin bir bıçak kullanmanız gerekir, aksi takdirde rulo parçalanır.

Pide ekmeği için tarifler yukarıda verilenlerle sınırlı değildir, çünkü tariflerden birini temel alan her ev hanımı kendine ait bir şey getirir. Hayal gücünüzü gösterdikten sonra, siz de kesinlikle kendi benzersiz pide dolgusu tarifinizi icat edebileceksiniz.

Hiç abartısız pide, sandviçler arasında herkesin favorisi ve şampiyonu. Sadelik ve çok yönlülük fikri en iyi onlarda gerçekleşir. Kırmızı balıklı bir ruloyu güzelce keser ve yeşilliklerle bir tabakta servis ederseniz, işte buradasınız. şenlikli atıştırmalık. Ruloları daha basit bir dolguyla yuvarlarsanız - yengeç çubukları veya sosisle - her gün için harika bir atıştırmalık.

Pide ruloları için çeşitli tarifler:

lavaş rulo nasıl pişirilir

Ne yapmalı? Evet, herhangi bir şeyle! Günlük pide rulolarını hazırlamak için eldekileri, daha doğrusu buzdolabında alırlar. Ve bazen sadece küçük bir parça kalır! Özellikle dolum karmaşıksa, tatil ruloları ile daha zordur - önceden stoklamalısınız.

Nasıl yapılır? Sadece. Dolguyu bir pide yaprağına eşit olarak yaymak veya bulaştırmak ve hafifçe döndürmek yeterlidir. İzlenecek birkaç davranış vardır:

• hemen yemek, zevk almak ve açgözlü olmak;
• bir veya iki saat buzdolabına koyun ve ardından güzel rulolar halinde kesin ve güzelce servis yapın;
• fırında mükemmelliğe getirin.

Şenlik masasında hizmet etmek için bulaşmamış kenarları kesin ve ancak bundan sonra güzelce kesin.

Önemli: hazır bir pideyi asla dondurmayın, çözüldüğünde ekşi olur.

Rulo pişirme yolları - iki: Rulo pide ve iç harcı küçük küçük parçalar halinde kesin veya pideyi hemen şeritler halinde kesin ve bunlardan rulo yapın. Hangisini seçeceğiniz doldurmaya bağlıdır.

Tariflerde ne tür pide kullanılır? Rulolar için lavaş, kalın ve gür olandan değil, resimdeki gibi ince, yapraklı olarak alınmalıdır. Hatta mümkün.

Mayonez hakkında.Çok sık, mayonez rulolar halinde kullanılır, buzdolabında yaşlandırıldıktan sonra, sosun içinde ıslanarak yumuşadığı için rulonun dikkatli bir şekilde kesilmesi önerilir. Evde sadece pide pişirmekle kalmaz, her zaman daha lezzetli olur.

Her heves için lavaş rulo tarifleri

Magic Food.ru çevrimiçi dergisindeki bu geniş yemek tarifleri koleksiyonu, midenize ve zevkinize göre derlenmiştir. Bunun anlamı ne? Ve burada açıklanan her şeyin kişisel deneyim tarafından doğrulanması ve onaylanması. Ve fayda açısından ve yiyeceğin sunması gereken meşru zevk açısından.

Tavuklu lavaş rulo

Hızlı pişirilen bir rulo, buzdolabı neredeyse boşken, yemek pişirmek için zaman olmadığında, ancak yemek istediğinizde yardımcı olacaktır.

1 pide için doldurma: sert peynir - 200 gr, tavuk göğsü - 1 adet, yumurta - 2 adet, sarımsak - 1-2 diş, mayonez (veya ekşi krema + mayonez).

Yemek pişirme. tavuk göğsü yumuşayana kadar kaynatın (pişirirken suya tuz ekleyebilirsiniz). Soğutun ve ince çubuklar halinde kesin.
Sert haşlanmış yumurta, soğutun ve soyun. Küpler halinde kesin veya çatalla ezin.
Peyniri kaba rendeleyin. Yumurtalara ekleyin. Sarımsakları burada bir presle içlerine sıkın. Mayonez veya mayonez ve ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
Pide ekmeğini iki parçaya bölün. İlk olarak, yumurta-peynir karışımını tüm yüzeye yayarak uygulayın. Üzerine ikinci parça pideyi koyun ve üzerine tavuk göğsü parçalarını yayın.
Yuvarlayın ve en az yarım saat soğutun.

İpuçları:

- ruloları çok dikkatli bir şekilde yuvarlayın - mayoneze batırın, ıslanır ve yırtılır;
- Kurutulmuş bir rulo ile rulo yapmak sorunlu olduğu için taze pişmiş tavuk eti kullanın.

Somonlu lavaş ruloları

Belki de en popüler seçenek. Üzerine iyi gelen lezzetli bir atıştırmalık şenlikli masa, kahvaltıda sandviç olarak ve piknik atıştırması olarak, ana yemekler ateşte pişirilirken. Bu tür pide rulolarını önceden hazırlayabilirsiniz.

rulo tarifi malzemeleri: pide - 1 büyük, hafif tuzlu somon - 300 gram, taze salatalık - 1 küçük, yumuşak peynir (peynir, eritilmiş olabilir) - 250 gram, taze dereotu - zevkinize göre.

Yemek pişirme. Açılmamış pideyi peynirle yayın, eşit olarak dağıtmaya çalışın.
Balıkları ince dilimler halinde kesin. Peynirin üzerine yayın.
Salatalık (kabuğu soyabilirsiniz) ince şeritler halinde kesin, balığın üzerine koyun.
İnce doğranmış (veya dal) dereotu ile öğütün.
Pide ekmeğini rulo yapın. Hemen servis etmeniz gerekiyorsa, eğik dilimler halinde kesin, marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa yerleştirin. Yarım kiraz domates ve salatalık dilimleri koyabilirsiniz.

Tavsiye: Pide ekmeğinin tüm yüzeyini somonla doldurmaya çalışmayın, yemek bundan daha lezzetli olmaz, ancak fazla tuzlu olabilir.

Peynir ve otlar ile lavaş

Yeşiller çok farklı alınabilir: yeşil soğandan ıspanak, maydanoz, kişniş, dereotu, kuzukulağı, roka. Her çeşit sert peynir (en iyisi Maasdam türü). Peynirli ve otlu lavaş, et suyu veya sosis, bir parça et veya balık ile iyidir.

rulo tarifi malzemeleri: pide - 1 büyük, yeşillik - 350 gram, rendelenmiş peynir - 100 gr, ekşi krema - 150 gram, karabiber, isteğe bağlı tuz.

Yemek pişirme. Yeşillikleri yıkayın, suyunu süzün ve ince ince doğrayın.
Ekşi kremayı bir kaseye koyun, otlar, rendelenmiş peynir ekleyin, iyice karıştırın. Peynir tuzsuzsa tuzlayın ve tatmak için karabiber serpin.
Pide ekmeğinin üzerine iç harcı koyup rulo yapın. Ortaya çıkan ruloyu 2-3 parçaya kesin. Fırın tepsisine veya yağlanmış tepsiye dizin sebze yağı ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin (yaklaşık 10 dakika sürer). Izgarada pişirebilir veya ısıtılmış bir tavada kızartabilirsiniz.

Jambon ve peynirli lavaş

Ve neden sadece pide değil, sos da yapmıyoruz onlar için. Örneğin, fesleğen. Ve ayrı olarak gönderin.

rulo tarifi malzemeleri: pide - 1, jambon - 200 gram, marul - bir demet, tatlı biber - 1, yumuşak peynir, işlenebilir, dereotu - tatmak. sos için: taze fesleğen - bir demet, doğal yoğurt - 150 ml, zeytin yağı- 2 yemek kaşığı. kaşık, beyaz peynir - 100 gram, sarımsak - 1 karanfil, biber, tuz.

Jambon ve peynir ile pide pişirme. Marul yapraklarını ve dereotu iyice durulayın, kurutun ve doğrayın (dereotu - ince, marul - kaba).
Biberleri yıkayın, ortasını çıkarın, uzun ve ince şeritler halinde kesin.
Jambonu da ince şeritler halinde kesin.
Dereotu ve peyniri iyice karıştırın.
Pide ekmeğini peynirle eşit şekilde yayın. Doğranmış marul yapraklarını, ardından jambon ve biber şeritlerini düzenleyin.
Yuvarlayın, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.
Sosu hazırlayın. Fesleğen yapraklarını ince ince kıyın.
Küçük bir kapta beyaz peyniri ezin, tereyağı ve yoğurt ekleyerek iyice karıştırın. İnce kıyılmış fesleğeni koyun ve sarımsağı sıkın. Tuz ve tatmak için biberle tatlandırın. Karıştırmak.
Dilimlenmiş rulo ve sos servis yapın.

Lavaş, pancar ve somon ruloları

Haşlanmış pancarın hafif tadı, tuzlu somon balığına harika bir katkıdır.

İçindekiler: pide - 1, pancar - 1 büyük, tuzlu somon - 300 gram, yumuşak krem ​​peynir - 300 gram, zevkinize göre yeşillikler.

lavaş rulo nasıl pişirilir. Pide ekmeğini küçük genişlikte (yaklaşık 20 cm) şeritler halinde kesin.
Pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Somonu da ince dilimler halinde kesin.
Peynirli bir şerit pide ekmeği sürün.
Üzerine pancarları, balık dilimlerini ve yeşillikleri koyun.
Rulo yapıp servis tabağına alın.

Tavsiye: marul yaprakları yeşillik kadar mükemmeldir.

Lavaş ve kıyılmış karaciğer ruloları

Doyurucu rulolar kahvaltı için oldukça uygundur, çünkü bu, kahve ile iyi giden lezzetli bir sıcak yemektir.

: pide - 1, sert peynir - 100 gram, kıyılmış karaciğer - 0,5 kg, soğan - 1.

Yemek pişirme. Soyulmuş soğanı ince doğrayın. Kısık ateşte hafifçe kızartın. Kıymayı karaciğerden koyun ve pişene kadar kızartın. Sakin ol.
Kıyılmış ciğerleri pidenin üzerine koyun, tüm yüzeye yayın. Yuvarlayın ve yaklaşık 2 cm parçalar halinde kesin.
Küçük ruloları tereyağlı bir forma koyun, rendelenmiş sert peynir serpin ve peynir eriyene veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
Bu pide rulolarını sıcak olarak servis edin. Onlardan taze sebzeler veya salatalar için mükemmeldirler.

Tavsiye: herhangi bir karaciğerden kıyma alabilirsiniz: sığır eti, tavuk, hindi. Bütün bir karaciğeriniz varsa, bir kıyma makinesinde bükün. Bir blender ile öğütmeyin, çok öğütülür.

Füme somonlu rulolar

Bir balık filetosu alın veya tüm kemikleri bütünden çok dikkatli bir şekilde çıkarın.

rulo tarifi malzemeleri: pide - 1 büyük veya 2 orta boy, somon füme - 250-300 gram, taze salatalık - 1, işlenmiş peynir - 250 gram, havyar yağı - 250 gram, dereotu - zevkinize göre.

Yemek pişirme. Büyük bir pide ekmeğini ikiye bölün.
Salatalığı tüm sebze boyunca ince dilimler halinde kesin, bunun için bir sebze soyucu kullanın veya keskin bir ince bıçakla kesin.
Pide ekmeğinin yarısına havyar yağı sürün. Salatalık dilimlerini yerleştirin.
Pide ekmeğinin ikinci yarısını üstüne koyun, peynirle yayın.
Balık dilimlerini yerleştirin. Üzerine kıyılmış dereotu serpin.
Rulo yapıp streç filme sarın. En az bir saat buzdolabında bekletin.
Güzel parçalar halinde kesin ve servis yapın.

Tavsiye: Füme balık tamamen hafif tuzluysa, taze salatalık yerine tuzlu veya hafif tuzlu alabilirsiniz.

Lavaş ve sebze ruloları

Yaz aylarında, sebzelerin bol olduğu mevsimde onlarla pide yapılabilir. Etsiz ve balıksız olmasına rağmen çok lezzetli. Mutlaka deneyin.

rulo tarifi malzemeleri: pide - 1, tatlı biber - 1, patlıcan - 1, salatalık - 1, sarımsak - 1 diş, domates - 1, yeşillik, dereotu, fesleğen, soğan tüyü, biber, tuz, bitkisel yağ.

Yemek pişirme. Yeşilliklerinizi ve sebzelerinizi iyice yıkayın. Patlıcanı ince halkalar halinde kesin, tuzlayın ve acısını gidermek için 15 dakika bekletin.
Biberlerden tohumları ve zarları çıkarın.
Domates, salatalık ve biberi ince çubuklar halinde kesin.
Sarımsakları sıkın veya ince ince kıyın.
Patlıcanları tavada az yağ ile kızartın. Tavaya koymadan önce kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Pide ekmeğini biraz sarımsakla yağlanmış şeritler halinde kesin.
Her şeridin üzerine biraz sebze ve ot koyun. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Ruloları yuvarlayın ve hemen servis yapın. Veya bir tavaya koyun ve pide ekmeğinin çıtır olması için iki tarafını da kızartın.

İpuçları. H patlıcanı kızartırken çok fazla yağ dökmeyin - sebze çok iyi emer ve çok yağlı olduğu ortaya çıkar. Minimum miktarda yağ ile kızartma yapamıyorsanız, fazlalığı gidermek için bitmiş daireleri bir kağıt havlu üzerine yayın.

Rulo lavaş ve yengeç çubukları

Ağız sulandıran rulolara sarılmış, özellikle lezzetli, asla çok fazla balık yoktur.

Lavaş Rulo Tarifi için Malzemeler: pide - 1 büyük veya 3 küçük yengeç çubuğu - 200 gram, hafif tuzlu somon - 300 gram, yumuşak peynir - 300 gram, sert peynir - 200 gram, dereotu, marul.

Yemek pişirme. Büyük pide ekmeğini 3 parçaya bölün.
Balıkları ince tabakalar halinde kesin.
Yengeç çubuklarını dikkatlice açın.
Sert peynir rendeleyin.
Pide ekmeğinin bir kısmını peynirle yayın (toplamın üçte birini alın). Yengeç çubuklarını yerleştirin.
Peynirle de yağlanmış ikinci parça ile örtün. Üzerine marul yapraklarını yerleştirin, rendelenmiş peynir serpin.
Üçüncü parçayı örtün, yumuşak peyniri yayın ve balığı yayın, üstüne kıyılmış dereotu serpin.
Pide ekmeğini rulo yapıp streç filme sarın. Buzdolabına birkaç saat koyun.
Servis yaparken zeytinleri rulo şeklinde bir tabağa koyun.

Tavuklu lavaş ruloları

Kesinlikle sos gerektiren baharatlı tavuk ruloları. Örneğin, sarımsaklı yoğurt.

İçindekiler: pide - 1, tavuk fileto - 300 gram, soğan - 200 gram, havuç - 1 küçük
tavuk suyu - 100 ml, biber, kimyon, tuz, kızamık, zerdeçal, kişniş.

lavaş rulo nasıl pişirilir. Tavuk fileto ince şeritler halinde kesin.
Soyulmuş soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Havucu ince şeritler halinde kesin.
Havuç ve soğanı hafifçe soteleyin (sadece şeffaf olması için kısık ateşte kızartın).
Tavuk parçalarını koyun, birkaç dakika kızartın ve suyu dökün. Tavuk bitene kadar kaynatın. Sakin ol.
Pide ekmeğini şeritler halinde kesin. Her dolgunun üzerine yerleştirin ve yuvarlayın.
Tüm ruloları yağlanmış bir forma koyun. Kalıbın altını kaplayacak kadar biraz et suyu dökün (et suyu, ısıl işlem sırasında ruloların kurumasını önleyecektir) ve 200 derecede 15 dakika pişirin - pide biraz kahverengileşmelidir.
Hemen sıcak servis yapın.

Ustalıkla dokunmuş bir kumaşa benzeyen ince kekler, birkaç dakika içinde nasıl gurme atıştırmalıklara, narin hamur işlerine, sağlıklı ev yapımı fast food'a dönüştürülebilir? Pide ekmeği için orijinal dolgu, bir ekmek ürünü kullanmanın evrensel bir yoludur.

İnce Ermeni lavaşı rulo yapmak için uygundur. Dolguyu yerleştirmeden önce, tabakanın yüzeyi tereyağı, ekşi krema, ketçap veya mayonez ile yağlanmalıdır.

İçindekiler:

• maydanoz, ıspanak, dereotu - demet halinde;
• ince pide - 4 adet;
• peynir (hızlı eriyebilenler) - 200 gr

Yemek pişirme

1. Yeşillikleri bir kase suya yarım saat koyduk, sıvıyı birkaç kez değiştirdik. Dalları kaptan çıkarın, fazla damlaları sallayın, temiz bir havlu üzerinde kurutun, ince doğrayın.
2. Büyük yaprak pide ekmeğini karelere bölüyoruz. Peyniri kaba bir şekilde ovalayın, talaşları ince keklerin üzerine serpin, doğranmış yeşillik katmanlarını yerleştirin. Ruloları 5 cm genişliğe kadar dikdörtgenler şeklinde katlıyoruz, plakaların uçlarını dört taraftan merkeze doğru büküyoruz - aromatik dolguyu ürünün içine paketliyoruz.
3. Ruloları kuru bir tavaya koyduk, kızarana kadar kızarttık, biraz eğik kestik. Yemeği sunarken, tabağın iştah açıcı dolgusu ile mükemmel bir uyum içinde, hassas bir marul yaprağı ile tabağı süslüyoruz.

Yengeç çubukları ile pide için doldurma

İçindekiler:

• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• yengeç çubukları - 400 gr;
• soğan tüyü - bir demet;
• mayonez - 150 gr;
• yumuşak peynir - 150 gr;
• tuz (tatmak için), dereotu - 30 gr.

Yemek pişirme

1. Yengeç çubuklarını ince doğrayın, soğan tüyünü, saf yeşillikleri doğrayın, ürünleri kaseye koyun. Yumuşak peynir, ince rendelenmiş yumurta, taze mayonez ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, zevkinize göre tuz.
2. Her pide ekmeğine bir kat kokulu çeşitler uyguluyoruz, tabakaları tüp şeklinde katlıyoruz, porsiyonlar halinde kesiyoruz. Ruloları yarım saat kadar sosun tadına doymaları için bırakıyoruz.

Doldurma ile fırında lavaş

Pişmiş sıcak hamur işleri, çocuklar ve yetişkinler için harika bir gevrek ikramdır.

İçindekiler:

• pide - 3 adet;
• peynir (sert çeşitler) - 400 gr;
• süt - 60 ml;
• diş sarımsak - 2 adet;
• Yumurta;
• tereyağı - 50 gr.

Yemek pişirme

1. İnce rendelenmiş peynir, süt ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Doğranmış sarımsak (iki diş) ve doğranmış otları ekleyin, yemeği biraz tuzlayın ve biberleyin, karışımı iyice karıştırın.
2. Bir fırın tepsisine ince bir tabaka yayıyoruz (boyutunu ayarlıyoruz), dolgu ile yağlıyoruz. Üzerine bir pide daha koyuyoruz. Prosedürü dolgu ile tekrarlıyoruz.
3. Bu şekilde hazırlanan tüm malzemeleri kullanıyoruz. Üst katmanı açık bırakın. Fırında t 200 ° C'de pişiriyoruz.

Fırında 20 dakikada içi doldurulan lavaş, muhteşem lezzette muhteşem bir böreğe dönüşecek!

Lavaş üçgenler

Ermeni ekmeğinin evrensel olanakları, sunulan tarifte özellikle belirgindir. Ellerin "hızı" ve hile yok - lüks çıtır kabuklu lezzetli "chebureks"lerimiz var!

İçindekiler:

• ince pide ekmeği;
• hazırlanmış kıyılmış et;
• ampul;
• biber, tuz, baharatlar, otlar tercihlere göre seçilir;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği);
• buz gibi soğuk saf su - 20 ml'ye kadar.

Yemek pişirme

1. Soğanı ince doğrayın, kıyılmış otları, tuzu, baharatları ve baharatları kıymaya ekleyin. Buzlu suya dökün, iyice karıştırın.
2. İnce bir tabakayı karelere (16x16) bölüyoruz, katmanları bir et tabakasıyla yağlıyoruz (sadece iki zıt ucu serbest bırakıyoruz).
3. Pide parçalarını üçgen şeklinde ikiye katlıyoruz, hafifçe bastırıyoruz, üst köşeyi keserek yarım daire şeklinde bir ürün oluşturuyoruz.
4. Tavayı her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Peçetelere yaydık, üzerlerinde fazla yağ bıraktık ve sabırsızlıkla hemen “yananlara” hizmet ediyoruz!

Kıyılmış et ile pişirme

Ermeni lavaşından ve sıradan kıyılmış etten şaşırtıcı derecede lezzetli bir tandem elde edilebilir.

İçindekiler:

• ince tabakaların ambalajlanması;
• yumurtalar - 3 adet;
• soğan tüyü - bir demet;
• kıyılmış et (domuz eti + sığır eti) - 400 gr;
• tuz ve baharatları isteğinize göre seçin;
• sebze yağı;
• ampul.

Yemek pişirme

1. Kıymayı önceki tarifte verilen yöntemi kullanarak oluşturuyoruz, doğranmış yeşil soğan tüyünü ekliyoruz - pide dolgusu hazır.
2. İnce bir tabaka açıyoruz, makasla kareler halinde kesiyoruz (boyutu kendimiz seçiyoruz), eşit bir kıyılmış et tabakası uyguluyoruz. Kekleri zarf şeklinde ikiye katlayın, ardından tekrar yapın.
3. Yumurtaları kaseye sürüyoruz, iyice karıştırıyoruz, her birini bileşime daldırıyoruz et ürünü, kızgın tavada iki tarafı sıvı yağ ile kızartın.
4. İstenirse, yemeği fırında pişirin (t 190 ° C). Yiyecekleri bir kalıba koyun, ekşi krema dökün, peynir cipsi serpin.

40 dakika sonra etli pideyi ılık bir tabağa koyun ve sıcak servis yapın.

Somon ve krem ​​peynir ile doldurma

İçindekiler:

• birkaç dal dereotu ve maydanoz;
• somon filetosu - 200 gr;
• sebze yağı;
• yumuşak peynir - 250 gr.

Yemek pişirme

1. Saf yeşillikleri ince doğrayın, üzerine yumuşatılmış peynir ekleyin, iyice karıştırın.
2. Balıkları yıkayın, peçeteyle kurulayın, yağda kızartın. Fileto soğuduğunda, parçayı ince tabakalara bölüyoruz.
3. Pide ekmeğini peynir bileşimi ile yağlayın, tabakayı somon dilimleri ile kapatın, tabakayı bir rulo ile sarın, bir saat buzdolabına gönderin.

Meze bitmiş bir görünüm elde etmek için iştah açıcı yemeği küçük porsiyonlara bölmek için kalır.

Lor doldurma

Lavaş Malzemeler:

• taze süzme peynir - 150 gr;
• ev yapımı ekşi krema (%15 yağ) - 30 gr;
• Dereotu;
• diş sarımsak - 2 adet;
• olgun avokado.

Yemek pişirme

1. Dereotu öğütün, süzme peynir, ekşi krema, doğranmış sarımsak ve bir tutam tuz ile birleştirin.
2. Avokadoyu ikiye bölüyoruz, taşı çıkarıyoruz, kabuğunu kesiyoruz, eti küpler halinde kesiyoruz.
3. Pide ekmeğini lor kütlesi ile yağlayın, meyve parçalarını yayın, ruloyu yuvarlayın, porsiyonlara bölün.
4. Ekşi kremayı yumurta ile değiştirirseniz, bir kalıba yerleştirilmiş ruloların üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin, yemek fırında pişirilebilir.

Aile menümüzü çeşitlendirmenin harika bir yolu!

Süzme peynir ve salatalık turşusu ile baharatlı versiyon

İçindekiler:

• göbek salata";
• salatalık turşusu - 3 adet;
• diş sarımsak - 2 adet;
• ince pide ekmeği;
• mayonez - 20 gr;
• ekşi krema - 50 gr;
• tuz, otlar, biber.

Yemek pişirme

1. Sarımsakları ve salatalığı iyice ovalayın, bir kaseye koyun, istediğiniz miktarda tuz ve baharat, mayonez ve ekşi krema ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın.
2. Pideyi açıyoruz, üzerine marul yaprakları koyuyoruz, yağlıyoruz. lor bileşimi, dikkatlice sıkı bir rulo oluşturun. Rulo keki dolgulu parçalara böldük.

Yeşillerin narin rengi yemeğe enfes bir çekicilik kazandırdı.

Tavuk ve mantarlı pide için doldurma

Bir yaprak için malzemeler:

• lahana çatalları (beyaz lahana);
• havuç - 1 adet;
• tavuk filetosu (bacak) - 1 adet;
• petrol - 100 gr;
• ketçap - 20 gr;
• mayonez - 30 gr;
• tereyağı - 15 gr;
• Biber ve tuz miktarını isteğe göre seçiyoruz.

Pide ekmeği için doldurma hazırlanması

1. Tavuk etini pişene kadar kaynatın, soğutun, kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Mantarlar kesilir ve sıvı buharlaşana kadar kızartılır.
3. Lahananın üst yapraklarını çıkarırız, sebzeyi ince şeritler halinde doğrarız, soyulmuş havuçları ovalarız.
4. 15 gr mayonezi ketçapla karıştırın, pideyi sosla yağlayın. Ardından, bir kat tavuk, biber ve tuz koyun, ardından mantarları ve lahana şeritlerini yerleştirin. Sebze sırasına bir "kafes" mayonez uyguluyoruz. Doğranmış havuç ile ara öğünün montajını tamamlıyoruz.
5. Haddelenmiş pide, mikrodalga fırında pişmiş tereyağı ile işlenir.

İstenirse, ince pide ekmeğinin tadını çıtır bir kabukla tamamlayarak ürünü sıcak bir tavada hızlıca kızartın.

Kore havuçlu beş dakikalık atıştırmalık

İçindekiler:

• işlenmiş peynir;
• baharatlı havuç;
• salatalık turşusu;
• pide;
• kaliteli mayonez.

Yemek pişirme

1. Salatalığı ovuyoruz, suyu sıkıyoruz, ince tabakayı aşırı nemden koruyoruz.
2. İşlenmiş peynir özellikle ayırt edilir hassas tat, ancak bu hoş kalite, ürünün öğütülmesini zorlaştırıyor. Peyniri bir rendeden hızlıca geçirmek için birkaç dakika dondurucuya bir dilim gönderin. Küçük ama etkili bir numara!
3. Eritilmiş talaşları bir kaseye yaydık, salatalık parçalarını, Korece'de ince havuç dilimlerini ekledik, bileşimi karıştırdık.
4. Pide ekmeğini hazırlanan kütle ile yağlayın, ruloyu yuvarlayın, porsiyonlar halinde kesin.

Beş dakikadan daha kısa bir sürede, masanın üzerinde doğuya özgü baharatların ve baharatların enfes aromalarını yayan bir meze hazırdır.

Konserve sardalye tarifi

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• peynir lorları - 2 adet;
• pide;
• bir kavanoz konserve "Yağda sardalya";
• dereotu, mayonez.

Yemek pişirme

1. Balıkları kavanozdan çıkarın (yağsız), çatalla yoğurun. Haşlanmış yumurtaları soyun, ince doğrayın.
2. Pide ekmeğini mayonezle yağlayın, biraz doğranmış otlar serpin, yumurta bileşimini, sardalya parçalarını yerleştirin, dereotu katmanını tekrarlayın.
3. Levhayı rulo şeklinde yuvarlar, parçalar halinde keseriz.

Muhteşem lezzetli balık "yakalama" şimdiden masada!

Morina karaciğeri ile meze

İçindekiler:

• pide;
• bir kavanoz morina karaciğeri;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• peynir (sert) - 130 gr;
• Dereotu.

Yemek pişirme

1. Kavanozdan ihale sakatatını çıkarırız, çatalla yoğururuz, biraz balık yağı ekleriz, elde edilen kütleyi karıştırırız.
2. Pide ekmeğini hazırlanan bileşimle yağlayın. Atıştırmalığın karaciğer bileşeninin yağ içeriği göz önüne alındığında mayonez kullanmıyoruz. Bir kat rendelenmiş yumurta sarısı sürün, doğranmış dereotu serpin.
3. Sonra doğranmış tavuk proteinlerini, biraz yeşillikleri, peynir parçalarını yerleştirin. Ruloyu çeviriyoruz, porsiyonlara ayırıyoruz.

Morina karaciğeri ile sunulan meze versiyonu, tadıyla en talepkar gurmeyi şaşırtacak.

kırmızı balık doldurma

İnce bir tabaka için malzemeler:

• hafif tuzlu alabalık - 700 gr;
• tatlı biber - 2 adet;
• mayonez - 50 gr;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları.

Yemek pişirme

Dikdörtgen bir pide yaprağı açıyoruz, bir parça mayonez ile yağlıyoruz, marul yapraklarını yayıyoruz ve ince dilimlenmiş alabalık katmanları. Balığın üzerine bir file beyaz sos koyuyoruz, yeşil yaprakları tekrar yerleştiriyoruz, rendelenmiş yumurta serpiyoruz. Ruloyu yuvarlarız, porsiyonlara böleriz. Akşam yemeği sunuldu!

Jambon ve peynirli pide için doldurma

Meze buzdolabında geçici olarak saklanacaksa (misafir bekliyoruz), mayonez varlığından yumuşamamaları için pide ekmeğini iki kat katlıyoruz.

3 yaprak için malzemeler:

• jambon - 300 gr;
• diş sarımsak - 2 adet:
• peynir - 150 gr;
• dereotu yeşillikleri;
• mayonez - 300 g'a kadar.

Yemek pişirme

1. Yaprakları taze sosla yağlayın, jambonu şeritler halinde yayın, eti başka bir ince yassı kekle kaplayın, mayonez "kafesi" ile kaplayın, rendelenmiş peynir cipsleri ve doğranmış otlar serpin.
2. Sıkı bir rulo sarıyoruz, bir torbaya koyup buzdolabına gönderiyoruz.

Pide ekmeği için doldurma tüm beklentileri aştı!

Pembe somon ve dolmalık biberli lavaş

İçindekiler:

• hafif tuzlu pembe somon - 200 gr;
• taze salatalık;
• kırmızı dolmalık biber meyvesi;
• pide;
• işlenmiş peynir, yeşillik.

Yemek pişirme

1. Peyniri ince ovalayın, doğranmış dereotu ile karıştırın. Pastayı elde edilen kütle ile yağlayın.
2. İnce dilimlenmiş salatalık dilimlerini peynir tabakasının üzerine yerleştiriyoruz. Aralarında dolmalık biber şeritleri var. Parlak bir sebze "temizliği" üzerine asil pembe somon katmanları koyuyoruz.

Rulo şeklinde lezzetli bir dolgulu pide yapıyoruz, dikkatlice istenilen büyüklükte parçalara ayırıyoruz.

Ringa balığı ve avokado ile hassas doldurma

1 lavaş için malzemeler:

• Yumurta;
• yarım limon veya limon suyu;
• avokado;
• hardal tohumu - 10 gr;
• yağda hafif tuzlu ringa balığı filetosu - 100 g;
• mayonez - 70 gr.

Yemek pişirme

1. Haşlanmış yumurtaları soyun, rendeleyin.
2. Ringa balığı parçalarını alıyoruz, fazla yağdan peçetelerle ıslıyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz.
3. Avokadoyu ikiye bölüyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz, meyveyi kabuğundan ayırıyoruz, posadan küçük küpler oluşturuyoruz.
4. Pide ekmeğini hardal ve mayonez karışımı ile yağlamak, bir kat ringa balığı, salatalık dilimleri ve avokado sermek, ruloyu yuvarlamak için kalır.

Baharatlı balık ve ceviz aromalı meyve ile dolgunun harika dekorasyonu!

Haşlanmış sosisli şenlikli atıştırmalık

İçindekiler:

• pide;
• yumuşak peynir - 250 gr;
• haşlanmış sosis - 300 gr;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 20 gr;
• yeşillik.

Yemek pişirme

1. Bir tabak Ermeni lavaşını büyük kareler halinde kestik (15x15).
2. Sosisleri küçük parçalara ayırıyoruz, eritilmiş peynir ve otlar, baharatlar ve baharatlarla karıştırıyoruz.
3. Ortaya çıkan dolguyu tüm keklere dağıtıyoruz, ortasına koyuyoruz. Katmanları zarf şeklinde yapıyoruz, her iki tarafta yağda kızartıyoruz.

İstenirse, ürünleri bir kalıba koyun, fırında 5 dakika pişirin. O kadar iştah açıcı bir yemek alıyoruz ki, özellikle sabırsız yiyenlerin yanmaması için dizginlenmesi gerekiyor!

Tavuk karaciğeri ile doldurulmuş lavaş

İçindekiler:

• haşlanmış yumurta;
• ampul;
• tavuk karaciğeri - 200 gr;
• havuç;
• rendelenmiş peynir - 150 gr;
• bitkisel yağ - 20 gr;
• pide;
• baharatlar ve baharatlar isteğe göre seçilir.

Yemek pişirme

1. Tavuk karaciğerini pişene kadar kaynatın (7 dakika), soğutulmuş sakatatı küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Doğranmış havuç ve ince kıyılmış soğanı geçiyor, ciğer, rendelenmiş yumurta, peynir cipsi, baharat ve baharatlarla karıştırıyoruz. Biraz tuz unutma.
3. Kütleyi ince bir tabakaya yayarız, bir tüpe çeviririz, parçalara ayırırız.

Pide ekmeği için doldurma tavuk ciğeri Ermeni lavaşının özel hassasiyetini bir kez daha vurguladı.

Konserve ton balığı ile pişirme

İçindekiler:

• haşlanmış yumurta;
• bir kavanoz balık;
• pide - 2 adet;
• diş sarımsak - 2 adet;
• yeşil soğan tüyü;
• mayonez - 50 n;
• yeşillikler, tuz tercihlerimize göre seçiyoruz.

Yemek pişirme

1. Konserve ton balığının suyunu süzün ve çatalla ezin.
2. Yumurtaları temizliyoruz, kabaca ovuyoruz, mayonez, doğranmış sarımsak ve en sevdiğiniz baharatlarla birleştiriyoruz.
3. İlk pideyi sarımsak sos ile yağlayın, yumurta tabakasını yerleştirin, ardından balık parçalarını yayın, üzerine doğranmış otlar serpin.





İçindekiler:

• pide - 2 adet;
• haşlanmış yumurta;
• peynir (yumuşak) - 150 gr;
• hamsi - 300 gr;
• mayonez - 150 gr;
• tatlı biber meyvesi;
• bir demet yeşillik.

Yemek pişirme

1. Pide ekmeğini masanın üzerine yayıyoruz, bir parça mayonezle yağlıyoruz, ikinci bir tabaka ile örtüyoruz ve ayrıca sos ile işliyoruz.
2. Bir kat rendelenmiş yumurta, peynir cipsi ve doğranmış biber yaydık.
3. Ağız sulandıran hamsilerin bütün karkaslarıyla mezelerin montajını tamamlıyoruz. Yiyecekleri doğranmış otlar ile serpin, bir tüpe sarın, paketlenmiş ürünü buzdolabına gönderin.

Bir saat sonra, iç harcın bileşenleri karşılıklı tatlarla doldurulduğunda ve rulo istenilen şekli aldığında, parçalara ayrılarak masaya servis edilir.

Pide ekmeği için çaça dolgusu, ince ürünlerin mutfak olanaklarıyla “lezzetli” tanışmamızı neden tamamladı? Muhtemelen, şekerin mecazi olarak konuşursak, daha tatlı olduğu, suyun daha ıslak olduğu ve yiyeceklerin çok daha iyi ve daha lezzetli olduğu zamanların nostaljisi etkiliyor!

Ermeni lavaşı, birçok yemek pişirmek için mükemmel bir üstür. onunla yapılır lezzetli atıştırmalıklar tatil masası için. Lavaş, ev hanımlarına sınırsız bir faaliyet alanı açar. Hayal gücünüzle kendi yemeğinizi oluşturabilirsiniz. Yazımızda Ermeni lavaş rulolarının nasıl pişirileceğinden bahsetmek istiyoruz. Ve hangi dolgular kullanılabilir.

Lavaş yemeklerinin popülaritesi

Şenlik masalarında Ermeni lavaşından daha fazla yemek görünmeye başladı. Popülerlikleri, inanılmaz hazırlık kolaylığı ve çok çeşitli olası dolgulardan kaynaklanmaktadır. Ürünleri değiştirerek her seferinde yeni bir lezzetli yemek elde edebilirsiniz. Dolguya bağlı olarak Ermeni lavaş rulosu sadece şenlikli bir seçenek olarak değil, her gün için de sunulabilir. Böyle bir aperatifi pikniklerde yanınıza alabilir veya akşam yemeği veya öğle yemeği için servis edebilirsiniz. Ayrıca Ermeni lavaş yemekleri de oldukça doyurucu. Bunun nedeni, pide ekmeği ile birlikte sadece bir atıştırmalık değil, tam teşekküllü bir yemek haline gelebilecek dolguların kullanılmasıdır.

tavuklu lavaş

Tavuk eti birçok yemeği pişirmek için uygundur. Tavuklu Ermeni lavaş rulosu lezzetli ve aynı zamanda çok doyurucu yemek hazırlamak için fazla zamanınızı almayacaktır.

İçindekiler:

• bir tavuk filetosu;
• iki yumurta;
• Sarımsak;
• sert peynir (190 g);
• mayonez (ekşi krema ve mayonez karışımı kullanabilirsiniz).

Tavuk fileto kaynatılmalı, biraz tuzlanmalıdır. Soğuduktan sonra eti küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurta, kesilmiş. Peyniri rende üzerine öğütün ve yumurtalarla karıştırın. Sarımsak da ekleyebilirsiniz. Pansuman olarak mayonez veya ekşi krema ile mayonez karışımı kullanıyoruz. Yumurta-peynir kütlesini bu sos ile yağlayın. Bir yaprak pide ekmeği yerleştiriyoruz ve ortaya çıkan dolguyu üzerine koyuyoruz. Pideyi tekrar üstüne koyun, üzerine eti koyun. Ardından ruloyu sarın ve birkaç saat buzdolabına gönderin. Servis yapmadan önce mezeyi dikkatlice küçük porsiyonlara kesin - mini rulolar.

Festival masasında somon balığı

Kırmızı balıklı Ermeni lavaş rulosu, kutlama için harika bir seçenek. Bu meze, tatil masasına iyi bir ektir.

İçindekiler:

• kırmızı balık (120 gr);
• mayonez;
• taze salatalık;
• pide;
• kırmızı havyar (30 g);
• işlenmiş peynir (120 g).

Salatalığı rendeleyin veya ince doğrayın. Balıklar da ince kıyılmış olmalıdır. Eriyen peyniri dondurucuya birkaç dakika gönderiyoruz. Bundan sonra, kolayca bir rende üzerine ovalarız.

Masanın üzerine bir pide yaprağı koyuyoruz ve mayonezle yağlıyoruz. Ardından, rendelenmiş peynir serpin. Üzerine yeni bir pide yaprağı koyuyoruz ve iki katın birbirine yapışması için elimizle sıkıca bastırıyoruz. İkinci katmana salatalık ve kırmızı balık koyun. Şimdi ruloyu sarın. Bu aşamada yemek yemeye hazırdır. Önceden hazırlarsanız, atıştırmayı folyoya sararak buzdolabına gönderebilirsiniz. Servis yapmadan önce Ermeni lavaş rulosunu dilimler halinde kesin ve havyarla süsleyin.

Somonlu lavaş

Bir dizi ürün lavaş ile çok başarılı bir şekilde birleştirilir. Atıştırmalık yapmak için iyidirler. Somonlu Ermeni lavaş rulosu, herhangi bir tatil için en başarılı meze seçeneklerinden biridir. Birincisi, meze inanılmaz iştah açıcı görünüyor ve ikincisi, lezzetli ve doyurucu. birçok seçenek var lezzetli soslar bir rulo için. Birçoğu somon ve peynir kullanımına dayanmaktadır. Malzemelerin harika bir lezzet kombinasyonu kayıtsız kimseyi bırakmayacak.

İçindekiler:

• somon (130 gr);
• pide;
• sosis peyniri(110 gr);
• biraz yeşil soğan;
• mayonez;
• Lahana Yaprakları.

Pide ekmeğini açıyoruz ve yüzeyini mayonezle yağlıyoruz. Somonu küçük parçalar halinde kesin ve peyniri rende üzerine sürün. Yeşil soğanı ince doğrayın. Pide ekmeğinin üzerine rendelenmiş peynir, somon, soğan ve marul parçalarını koyun. Daha sonra sıkı bir rulo haline getiriyoruz ve bir saat buzdolabına gönderiyoruz. Gördüğünüz gibi Ermeni lavaş dolması tarifi basittir. Servis yapmadan önce ruloyu dilimleyin. Bu mezeyi kesinlikle seveceksiniz.

Başka seçenek

Farklı türlerdeki peynirlerin doldurulması çok lezzetlidir. Bu nedenle peynirli Ermeni lavaşı, yemeğin en basit ve en yaygın versiyonudur. Böyle bir doldurma her zaman alakalı ve talep görmektedir. Ayrıca, böyle bir yemeğin tadını sevmeyen çok az insan var.

İçindekiler:

• ekşi krema (üç yemek kaşığı);
• pide;
• mavi peynir (40 gr);
• sert peynir (40 gr);
• birkaç çay kaşığı erimiş peynir.

İki yaprak pide ekmeğine ihtiyacımız olacak. Bir tanesine ekşi krema koyup tüm yüzeye yayıyoruz. Mavi peyniri öğütün ve ekşi kremanın üzerine koyun. Bu peynirin fazla bir ihtiyacı yoktur, çünkü kendine özgü ve zengin bir tada sahiptir.

İkinci parça pideyi eritilmiş peynirle yayın. Şimdi bu iki yaprağı üst üste bağlamamız gerekiyor. En üst tabakaya rendelenmiş sert peynir sürüyoruz. Şimdi, pide tabakalarının birbirine iyi oturması için rulonun çok sıkı bir şekilde bükülmesi gerekiyor. Meze, sarılmak filme önceden sarılmış birkaç saat buzdolabına gönderilebilir.

Lavaşta deniz ürünleri

Pahalı deniz ürünleri satın alma fırsatınız yoksa, yengeç çubukları kurtarmaya gelecektir. Onlarla da yemek pişirebilirsiniz. lezzetli yemek. Yengeç çubuklu Ermeni lavaş rulosu bir bütçe seçeneğidir. Bu çubuklar peynir, salamura mantar ve diğer ürünlerle iyi gider.

İçindekiler:

• pide;
• petrol (salamura yapılabilir, 125 g);
• yengeç çubukları (122 g);
• Sarımsak;
• işlenmiş peynir (120 gr);
• Dereotu;
• mayonez;
• maydanoz.

Yengeç çubuklarını dondurucudan çıkarın ve buzunu çözün. Daha sonra parçalara ayırın. Peyniri rende üzerinde öğütün. Ayrı bir kapta mayonezi sarımsakla birleştirin. Turşu mantarları dilimler halinde kesin. Yeşillikleri yıkayın ve doğrayın.

Pide ekmeğini yayıyoruz ve mayonez ve sarımsak karışımı ile yağlıyoruz. Otlar serpin. Ardından mantarları, yengeç çubuklarını ve rendelenmiş peyniri yerleştirin. Tüm ürünler yüzeye eşit bir tabaka halinde dağıtılmalıdır. Biraz daha mayonez ekleyebilirsiniz. Şimdi pideyi rulo yapıyoruz, böylece folyo ile sardığımız sıkı bir rulo elde ediyoruz. Atıştırmalık buzdolabında en az kırk dakika demlenmelidir. Servis yapmadan önce pide porsiyon dilimler halinde kesilmelidir.

Füme tavuk ile rulo

Lavaş, belki de hiçbir şey tarafından bozulamaz. Herhangi bir tepesi lezzetlidir. Kesinlikle herkes tavuklu Ermeni lavaşını beğenecek. Mantarları füme tavuk ve peynirle şaşırtıcı bir şekilde birleştirir.

İçindekiler:

• petrol (210 g);
• yumuşak peynir (120 gr);
• füme bacak (120 g);
• sert peynir (120 gr);
• pide.

Soğanları ve mantarları önceden bitkisel yağda kızartın. Füme jambonun etini kesin. Çok yumuşaktır ve bu nedenle pide ekmeği yumuşaktır. Sert peyniri rende üzerine öğütün. Pide ekmeğini açıyoruz, krem ​​​​peynirle yağlıyoruz.

Düz bir katman uygulayın rendelenmiş peynir. Üzerine yeni bir pide yaprağı koyun ve iki kat birbirine yapışacak şekilde elinizle bastırın. Ardından, mantarları ve tavuğu yerleştirin. Şimdi pide ekmeğini rulo haline getirmeniz gerekiyor. Bu dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Daha sonra pideyi folyoya sararak buzdolabına kaldırıyoruz. Kırk dakika sonra atıştırmalık yemeye hazırdır. Servis yapmadan önce, ruloyu porsiyon dilimler halinde kesmeniz tavsiye edilir.

Kore havuçlu lavaş

Evde doldurma ile Ermeni lavaş yapmak için çok çeşitli tarifler var. Büyük bir seçim, her seferinde tamamen yeni bir atıştırmalık hazırlamayı mümkün kılar. Kore havuçlu bir rulo, tuzlu atıştırmalık sevenlere hitap edecek. Havuç, jambon da dahil olmak üzere birçok yiyecekle iyi gider.

İçindekiler:

• pide;
• Kore havuçları (1/2 su bardağı);
• mayonez;
• jambon (170 gr);
• yeşillik.

Pide ekmeği olan herhangi bir meze çabucak hazırlanır. Havuçlu rulo - kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde. Pide ekmeğinden dikdörtgen bir taban kesin ve bir mayonez tabakasıyla yağlayın. Füme et veya jambon alıyoruz, dilimler halinde kesiyoruz. Bazı şefler jambonu rendelemenizi önerir, ardından doldurma için ideal olan küçük cipsler alırsınız.

Kore havuç genellikle çok uzun olduğu için kesilmelidir. Eti tüm pideyi kaplayacak şekilde yoğun bir tabaka halinde yayıyoruz. Havuçları aynı düzgün yoğun tabakaya yayın. Ardından, pide ekmeğini rulo haline getirin, folyoya sarılı buzdolabına koyun.

Lor dolgulu ve otlar ile meze

Evde Ermeni lavaşı yapmak için çok basit bir tarif sunuyoruz. lor dolgusu. Otlar ve süzme peynirli rulo fırında pişirilmelidir. Isıl işlem sayesinde yemek tamamen farklı bir tat kazanır. Tam teşekküllü bir sıcak yemek olarak sunulabilir. Süzme peynirli pişmiş pide daha çok hamur işleri gibidir.

İçindekiler:

• krem peynir (iki yemek kaşığı);
• ince pide ekmeği;
• tuz;
• süzme peynir (180 gr);
• Dereotu;
• yumurta sarısı;
• dolmalık biber;
• çay kaşığı Tereyağı;
• aynı miktarda susam;
• Sarımsak.

Bir tabak pide koyuyoruz ve eritilmiş peynirle yağlıyoruz, kremalı en iyisi. Süzme peyniri doğranmış otlar ile karıştırın ve bir presten geçirilen sarımsak ekleyin. Tatmak için dolguya biraz tuz ekleyin. Kuru süzme peynirle karşılaşırsanız, ona ekşi krema ekleyebilirsiniz. Daha sonra kütlenin pide ekmeğine uygulanması daha kolay olacaktır. Lor kütlesini krem ​​​​peynirle yağlanmış bir tabana yaydık. Dolgu tüm yüzeye eşit olarak dağıtılmalıdır. Dolmalık biberi küpler halinde kesin ve süzme peynirin üzerine koyun. Şimdi pide ekmeğini sıkı bir rulo haline getiriyoruz. Ardından, bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Altın bir kabuk elde etmek için, pidenin yüzeyini silikon bir fırça kullanarak sarısı ile yağlayın ve üzerine susam serpin. Fırını önceden ısıtın ve ruloyu tam anlamıyla on beş dakika pişirin. Lavaş şeklini biraz değiştirir ve yuvarlak değil oval olur. Ancak bütünlüğünü kaybetmediği ve lorun akmadığı için bu çok önemli değil. Ama yemeğin tadı mükemmel. Bitmiş pideyi kesip masaya sıcak veya ılık servis yapıyoruz.

Mezenin parlak ve güzel olması için mutfak uzmanları tam olarak kırmızı dolmalık biber almanızı tavsiye ediyor. Bu yemeğinize renk katacaktır.

Ucuz atıştırmalık

Havyar şenlikli yemekler ile ilişkilidir. Ne yazık ki, her zaman masalarımızda değil. Ancak daha uygun fiyatlı ürünlerden lezzetli yemekler bulabilirsiniz. Kapelin havyarlı Ermeni lavaş rulo tarifi, ucuz malzemelerden lezzetli ve güzel yemek pişirmenizi sağlar. tatil yemeği. En başarılı havyar, yeşil salatalık ile birleştirilir. Daha lezzetli atıştırmalıkları seviyorsanız, yemeğe sarımsak eklemelisiniz.

İçindekiler:

• iki yumurta;
• capelin havyarı (120 g somon aromasıyla alabilirsiniz);
• lavaş ve salatalık.

Pişirmeye başlamadan önce, yumurtalar katı kaynatılmış olmalıdır. Soğuduktan sonra rende üzerine sürün. Salatalık ayrıca kaba bir rende üzerine kıyılır veya ince dilimler halinde kesilir. Ruloyu hazırlamak için aynı boyutta iki yaprak pideye ihtiyacımız var. Bunlardan birini çalışma yüzeyine yerleştirip capelin havyarı ile yağlıyoruz. Üzerini ikinci bir örtü ile kapatıp elimizle sıkıca bastırıyoruz ki hava boşlukları kalmıyor. Pide ekmeğinin üzerine salatalık, yumurta ve peynir koyun. Sebzenin kendisi çok sulu olduğu için dolguyu mayonezsiz kullanıyoruz. Daha fazla sos eklerseniz, hamur sadece ıslanır. Pide ekmeğini sıkı bir rulo haline getiriyoruz. Daha sonra porsiyonlara ayırın veya hemen kullanmayı düşünmüyorsanız buzdolabında saklayın.

Konserve gıda ile rulo

Lezzetli bir rulo hazırlamak için pahalı kırmızı balık satın almak gerekli değildir, kullanarak iyi bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. konserve balık. Ayrıca dolgu olarak damak zevkinize göre herhangi bir balığı seçebilirsiniz (saury veya sardalya vs. olabilir). Doldurma için ayrıca Pekin lahanası, yumurta, peynir ve sarımsak kullanacağız. Bu bileşenlerin tümü birlikte iyi çalışır.

İçindekiler:

• birkaç yumurta;
• Sarımsak;
• pide;
• bir işlenmiş peynir;
• Çin lahanası (150 gr);
• mayonez;
• konserve pembe somon;
• saury;
• morina veya ton balığı.

İşlenmiş peynir ve haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine öğütün. Bir kapta, presten geçirilen sarımsağı mayonezle karıştırın. Çin lahanasını ince doğrayın. Balığı kavanozdan alıp bir tabakta çatalla yoğuruyoruz.

Şimdi rulonun oluşumuna geçiyoruz. Pide ekmeğini dizip üzerine bir parça Çin lahanası ve eritilmiş peynir koyuyoruz. Üstünü ikinci bir pide yaprağı ile örtüyoruz ve her iki boşluk birbirine yapışacak şekilde elimizle bastırıyoruz. Konserve balık, yemek artıkları Çin lâhanası ve doğranmış yumurtalar. Şimdi sıkı bir rulo sarıyoruz, folyoya sarıyoruz ve buzdolabına gönderiyoruz.

Sebzeli mantarlı meze

Sadece bir tatilde değil, aynı zamanda düşük maliyetli dolgu ürünleri sayesinde her gün için bir yemek olarak da kullanılabilir.

İçindekiler:

• pide;
• salatalık;
• domates;
• mayonez;
• maydanoz;
• petrol (170 g);
• sebze yağı;
• sert peynir (60 gr).

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Domates ve salatalığı küpler halinde kesin, maydanozu doğrayın. Malzemeleri karıştırıyoruz. Peyniri rende üzerine sürüyoruz. Mantarlara gelince, tabaklara kesilmeli ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılmalıdır. Mantarlar çok çabuk pişer, bu yüzden çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur.

Bir tabak pide koyuyoruz, mayonezle yağlıyoruz ve yeşillikleri sebzelerle yayıyoruz. Ardından, petrolleri tüm yüzeye yayın. Daha sonra rendelenmiş peynirle pide serpin ve rulo haline getirin.

Atıştırmalık "lazanya"

lezzetli rulo lazanyaya benzeyen lazanya, hızlı ve zahmetsizce hazırlanabilir.

İçindekiler:

• pide;
• tavuk eti (480 gr);
• domates (yedi adet);
• baharat;
• soğan ile kızartılmış mantarlar;
• tereyağı (95 gr);
• bir litre süt;
• un (dört yemek kaşığı);
• peynir (120 gr).

Bir tavada soğan, domates ve otları hafifçe kızartın. Diğer yandan, doğranmış bir soğanı ekleyerek tavuğu kızartın. Bu yemek için beşamel sosu hazırlayın.

Tereyağını kısık ateşte eritin ve karıştırmayı bırakmadan unu ekleyin. Sonra yavaş yavaş bir litre süt dökün, kütleyi ekşi krema haline getirin.

Bitkisel yağ ile cömertçe yağlanmış bir fırın tepsisine pide ekmeği sürün. Hazırlanan sos ile yüzeyini yağlayın. Tavuğun yarısını, sebze dolgusunun bir parçası olan eşit katmanlar halinde yerleştiriyoruz. Ürünleri ikinci bir pide yaprağı ile kaplıyoruz. Ayrıca sosla yağlıyoruz ve ürünlerin ve mantarların ikinci kısmını yerleştiriyoruz. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Ardından ruloyu sarın, bolca sosla dökün ve yirmi dakika fırına gönderin.

doyurucu rulo

Jambon, çeşitli yemekleri pişirmek için iyidir. Başarısının sırrı, birçok ürünle iyi gitmesidir. Çoğu zaman atıştırmalıkların hazırlanmasının temeli olur. Jambonlu Ermeni lavaş rulosu sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu bir yemektir.

İçindekiler:

• işlenmiş peynir;
• pide;
• mayonez;
• yeşil marul yaprakları (beş adet);
• domates;
• salatalık;
• jambon (130 gr);
• baharat;
• yeşillik.

İşlenmiş peynir rende üzerine öğütün ve mayonezle karıştırın. Sonuç yumuşak bir kütledir. Doldurmanın yarısını bir pide ekmeğine koyuyoruz. Gerekirse biber ve tuz ekleyin. Ardından, marul yapraklarını tek bir tabaka halinde yayın. İnce dilimler halinde kesilmiş jambonu üstüne koyun. Pide ekmeğini ikinci parça pide ile doldurma ile kaplıyoruz. Üzerine peynir kitlesini de koyuyoruz. Yeşillikleri, salatalıkları ve domatesleri ince ince doğrayın ve peynirin üzerine koyun. Lavaş, folyoya sarılmış bir rulo halinde yuvarlanır. Ardından, atıştırmalık bir saat buzdolabına yerleştirilmelidir. Tabağı masaya servis edin, porsiyonlar halinde kesin.

Son söz yerine

Rulo tarifleri ev hanımları arasında boşuna popüler değildir. Pişirme hızı ve çeşitli soslar - tüm bunlar lavaş yemeklerini çok lezzetli ve çeşitli kılar. Bu nedenle kutlamalara ve bayramlara düzenli olarak hazırlanabilirler. Ancak piknikler ve her gün için atıştırmalık olarak daha az iyi değiller. Üstelik birçok yemeğin hazırlanması çok az zaman alır. Dolgulu Ermeni lavaş tariflerinin sizin için yararlı olacağını umuyoruz.