İstenirse sarımsak sosuna bir tutam karabiber veya beyaz toz biber eklenebilir. Ayrıca dereotuna ek olarak doğranmış maydanoz veya yeşil soğan da koyabilirsiniz.
Bazen kabak halkaları önce çırpılmış suya batırılır. tavuk yumurtası, daha sonra un veya galeta ununda yuvarlanır ve sonra kızartılır.
Mayonez yerine ev yapımı ekşi krema veya krema kullanabilirsiniz.
Sos, bir sos teknesinde ayrı olarak servis edilebilir.
Hassas, baharatlı bir karışıma batırılmış kokulu, pembe turlar sizi kayıtsız bırakmayacak!
İçindekiler:
kabak - 1 kilogram
Mayonez - 100 gram
Sarımsak - 4 diş
Dereotu - 1 demet (küçük)
Bitkisel yağ - 70 - 80 mililitre
Elenmiş buğday unu - 100 gram
tuz - tatmak
1 kilogram kabak alırız, soğuk akan su altında kumdan ve diğer kirleticilerden yıkar, fazla nemden kağıt mutfak havlularıyla kurutur ve bir kesme tahtası üzerine koyarız. Bir sebze soyucu kullanarak kabakları 7 milimetre kalınlığa kadar halkalar halinde kesin.
Dilimlenmiş katmanları derin bir kaseye koyarken, tadına tuz serpiyoruz. Kabakları bu formda 10-15 dakika bekletiyoruz, böylece biraz tuzla doygun hale geliyorlar.
Kabak demlenirken derin bir tabağa 100 gram elenmiş buğday unu dökün. Gerekli süre geçtikten sonra ocağı ortalama bir seviyeye getirin ve üzerine 20 - 30 mililitre bitkisel yağ ile bir tava koyun. İlk parti kabak halkalarını una batırın ve dikkatlice ısıtılmış yağın içine indirin.
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kabak kızartın. Daha eşit kızartma için periyodik olarak bir mutfak spatulası ile yan yana çevirin. Sebzenin "halkaları" yumuşadığında ve güzel bir allık ile kaplandığında, onları bir kağıt mutfak havlusuna koyun ve kağıdın fazla yağı emmesine izin verin.
Daha sonra bunları büyük bir düz tabağa aktarın ve oda sıcaklığına soğutun. Aynı şekilde, tavaya periyodik olarak bitkisel yağ ekleyerek kalan kabak halkalarını kızartın.
Kızaran kabaklar soğurken sarımsaklı sosu hazırlamaya başlıyoruz. İlk olarak 4 diş sarımsağı soyun ve derin bir tabağa sarımsak presi ile sıkın. Bundan sonra, dereotu yeşilliklerini soğuk akan su altında yıkarız, salkımı fazla sudan lavabonun üzerinde sallar, bir kesme tahtası üzerine koyarız, ince ince doğrarız ve dilimleri sarımsaklı bir tabağa göndeririz. Oraya 100 mililitre mayonez dökün ve sosu pürüzsüz olana kadar bir çorba kaşığı ile karıştırın.
Şimdi 1 adet kabak halkası alıyoruz, üzerine yaklaşık yarım çay kaşığı sarımsak sosu koyuyoruz ve aromalı kütleyi kabakların bir tarafına dağıtıyoruz. Aynı şekilde kalan kabakları da sos ile yağlayıp geniş düz bir tabağa ya da salata kasesine sütunlar halinde ya da sanatsal bir karmaşa içinde koyuyoruz. Kabakları bu formda 10-15 dakika baharatlı mayoneze, yeşilliklerin aromasına doyurup servis ediyoruz.
Sarımsak soslu kızarmış kabak, oda sıcaklığında veya soğukta servis edilir ve ikinci versiyonda çok daha lezzetlidir. Genellikle atıştırmalık olarak servis edilirler, ancak bu tür kabaklar, ekmek ve bir fincan taze demlenmiş çay veya kahve ile birlikte hafif bir atıştırmalık için de iyidir. Ayrıca et yemekleri, haşlanmış pirinç, makarna veya herhangi bir tahıl gevreği için garnitür olarak da servis edilebilirler, hepsi zevkinize bağlıdır. Zevk almak!
Kabak çeşitli şekillerde hazırlanır. Ancak her ev hanımının hazırladığı ilk tarif, ince ve baharatlı sarımsak soslu kızarmış genç kabaktır. Adım adım tarif Fotoğrafla. Video tarifi.
Yaz, bol miktarda taze sebze getiren yılın cömert bir mevsimidir. Bu nedenle, sağlıklı bir diyetin ve her türlü diyetin taraftarları diyetlerini çeşitlendirebileceklerdir. menüye eklemek istiyorum ilginç yemek kabaktan. Kabakların kendisi pratik olarak tatsız olduğu için, tüm yiyeceklerin lezzet notlarını emme konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahip olmalarına rağmen, çeşitli malzemelerle birleştirilirler. Sarımsak soslu kızarmış kabak yemek. Bu lezzetli ikram, dakikalar içinde anında yenir. Hassas ve baharatlı bir karışıma batırılmış kokulu ve kırmızı mermiler kayıtsız kimseyi bırakmaz. İçi yumuşak, sulu ve dışı altın rengi bir gevrek olan kızarmış kabak, en zorlu tadı tatmin edecek.
Onları pişirmek için sebze seçimine doğru yaklaşmanız gerekir. En iyi seçim, 20 cm'den uzun olmayan küçük meyvelerdir, etleri yumuşak olacak, kabukları yumuşak olacak ve tohumlar küçük olacaktır. Aksi takdirde, derinin kesilmesi ve tohumların çıkarılması gerekecektir. Kabakları sadece bir tavada değil, aynı zamanda yavaş bir tencerede de aynı başarı ile pişirebilirsiniz. Diğer bir alternatif de kabakları fırında pişirip hepsini aynı anda fırın tepsisine yerleştirmektir. Bu seçenek en diyet çünkü. tereyağı pişirirken, minimum miktar gereklidir. Sarımsak sosuna batırılmış hazır kızarmış kabakları buzdolabında saklamanızı tavsiye etmem. Tatlarını kaybedecek, akacak ve iştahsız hale gelecekler. Bir defaya mahsus ihtiyacınız kadarını hemen pişirmek daha iyidir.
İçindekiler:
1. Kabakları akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Uçları kesin ve meyveyi 5-7 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ocakta iyice ısıtın. Kabak ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika orta ateşte pişirin.
3. Meyveleri ters çevirin ve tuzlayın. Sebzeleri yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin.
4. Kabak kızartılırken sosu hazırlayın. Mayonezi küçük bir kaseye dökün.
5. Dereotu yıkayın, ince doğrayın ve mayoneze ekleyin.
6. Sarımsakları soyun ve presten geçirin. Ayrıca doğranmış kişniş ekleyin. İsteğe bağlı olarak, tatmak için herhangi bir baharat, ot ve baharat ekleyebilirsiniz.
7. Tüm baharat ve baharatların eşit dağılması için sosu iyice karıştırın. Tatlandırın ve gerektiği kadar baharat ekleyin.
8. Kızarmış kabakları servis tabağına alın.
9. Her bir kabak halkasına sarımsak sosu sürün ve mezeyi hemen masaya servis edin. Sarımsak soslu kızarmış kabakları bağımsız bir yemek olarak bir dilim ekmekle ya da haşlanmış taze patates eşliğinde yiyebilirsiniz.
Ayrıca sarımsak soslu kızarmış kabakların nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
fotoğraflı adım adım tarif
Kabak, hazırlanması oldukça kolay bir sebzedir. Çabuk haşlanır, sulu ve yumuşak hale gelir ve ayrıca çabucak kızartılır. çalışmasını sağlamak için lezzetli yemek, kabakları kızartırken özel bir hamurda yuvarlayabilir veya hem basit hem de bütçeyle tabiri caizse un içinde yuvarlayabilirsiniz. Ekstra bir tat için ekşi krema ve sarımsak sosu yapacağız, kızarmış kabaklara baharat ve keskinlik verecek.
Sos için:
1. Bu yemeği hazırlamak için genç kabakları seçmek daha iyidir, yine de sütlü bir cilde ve yiyebileceğiniz küçük tohumlara sahiptirler. Ancak olgunlaşmış sebzeler de iyidir.
Kabağı yiyin ve kabuğunu soyun. Yaklaşık 1 cm kalınlığında küçük halkalar halinde kesin.
2. Tohum yemiyorsanız, bu gerekli olmasa da, şimdi onları çıkarmanın zamanıdır. Kabak tuzlayın ve parçaları karıştırın.
Isınmak için ateşe ayçiçek yağı ile bir kızartma tavası koyduk. Isınırken unu uygun bir derin kaseye dökün. Her halkayı un içinde iyice tarayın ve sıcak yağa aktarın.
3. Kabakları kapaksız yüksek ateşte kızartın. Bu, hızlı bir şekilde sertleşmesini ve gevrek olmasını sağlayacaktır. Sonra parçaları ters çevirin, ısıyı azaltın ve zaten kapağın altında 3-4 dakika pişirin. Önemli: aşırıya kaçmayın, aksi takdirde halkalar yulaf lapasına dönüşür. Hamur yumuşayınca ateşin gücünü artırın ve kabakları altın rengi olana kadar kızartın.
