Sichuan eyaleti sessizce favorim oldu. Duygularımı anlamak için burayı bir kez ziyaret etmeniz gerekiyor. Bu yerlerle ilgili her şey özeldir. Özel lezzet, özel insanlar, özel gelenekler. Burada yoldan geçenlerin gözünde farkındalık okuyorum. Jestlerde - zarafet. Yürümek gururdur. İnan bana, Çin'in her yerinde durum böyle değil. Sichuan hakkında özel bir şey var. Bu insanlarda özel bir şey var.
Bir an için burada olduğunuzu hayal edin. Bu zor değil. Sadece hayal gücünüzle biraz oynayın. Sana rehberlik edeceğim.
8 Ağustos 2014
Çince'de çayın adı şöyle yazılır: 水仙
. Ve "nergis" olarak tercüme edilir. Çin'deki en popüler çaylardan biridir. Çinlilerin kendileri bu çayı biliyorlar, seviyorlar ve hatta çoğu zaman onu putlaştırıyorlar. Ve inan bana, bir nedeni var!
Bu çayın ne narsistin kendisi ile ne de psikanaliz ile ilgisi olmaması da ilginçtir. Sadece Shuxian denir. Nergis. Bu ismi hatırla. Ona ihtiyacın olacak!
Shuxian çayı, Wuyishan şehri çevresinde bulunan tarlalarda çay çiftçileri tarafından yetiştirilir ve işlenir.
31 Mart 2014
Flaşlar ve ipuçları- Çay temasından bilmeniz ve anlamanız gereken anlaşılmaz iki kelime. Onlar önemlidir. Bugün size bunların ne olduğunu anlatacağım ve hangilerinin çay yaptığını açıklayacağım. resimleri göstereceğim. Gitmek!
Çin çaylarının çoğu yılda bir kez hasat edilir. Bahar. Çay koleksiyonu bir aydan biraz fazla sürer. Bazı illerde koleksiyon daha erken, bazılarında ise biraz daha geç başlıyor. Ancak genel olarak, Çin'de koleksiyon Mart'tan Mayıs'a kadar gerçekleşir. Bu dönemde ne olur? Bu dönemde çay çalıları bitkilendirir. Basitçe söylemek gerekirse, yeni yaprakları olan okları hızla fırlatırlar. Bu genç sürgünler, renk ve yoğunluk bakımından yaprakların geri kalanından farklıdır.
4 Mart 2014
Bu çayın Çince adı şöyle yazılır 银螺
. Latince transkripsiyonda şöyle yazılmıştır: yin luo. Ve Rusça'ya şu şekilde çevrilebilir: "gümüş salyangoz". Aniden?
Salyangozları her zaman sevmişimdir. Erken çocukluktan itibaren. Bana küçük göründüler, ama akıllıca. Bilge, muhtemelen kesinlikle çünkü asla aceleleri yoktur. Keşke ben de aynısını öğrenebilseydim... Çin çayı adına "salyangoz" nasıl oldu? Onu canlı gördüğünde her şeyi anlayacaksın.
21 Ocak 2014
İşte standart bir Pu-erh gözleme. o ağırlıklar 357 gram. Neden tam olarak 357 olduğunu hiç merak ettiniz mi? Sonuçta, sayı aslında uygun olmayan bir incir değil. Gerçeği bulmaya karar verdim ve Çin İnternetinin uçurumuna tırmandım. Meslektaşım ve sadık asistanım LuChan, araştırmamda bana çok yardımcı oldu, giderek daha fazla yeni bilgi edindi. Birkaç gün süren tam bir soruşturmaya dönüştü. Her seferinde tarihi gerçekler bizi geçmişe götürdü. Böylece masum bir fikir gerçek bir araştırma haline geldi. Bugün bu konuda ciddi bir akademik makale yazabilirim.
Ama sizi uyutmamak için her şeyi kendi kelimelerimle tekrar anlatacağım. Uzak geçmişten başlayalım. Çayın ilk sözü MÖ 900'e kadar uzanıyor! Bunu düşün! O zaman tabi ki çay ticareti ve çay endüstrisi yoktu. Açıkçası, çay çok yerel olarak, birinin bahçesinde, modern Yunnan eyaletinin bir yerinde yetiştirildi.
5 Eylül 2013
Çin'in en sevilen yasemin çaylarından biri "Yasemin İnci" veya "Mo Li Uzun Feng Zheng". Biliyorum - Çince adını telaffuz etmek oldukça zor, bu yüzden bu çayı Rusça olarak adlandıralım - Jasmine Pearl. Bu gerçek bir çeviridir.
Yasemin İnci çayı, güneydoğu Çin'deki birkaç ilde hemen üretilir. Bu çayın özelliği, üretim sürecinde çayın yasemin çiçeklerinin tomurcuklarıyla birlikte “yaşlandırılması”dır. Bu sayede çay hassas ve rafine bir aroma alır.
5 Eylül 2013
Kapsananlar: çay günlüğü, Çin çayı çevrimiçi mağazası, Çin'de çay turları.
Kaynak: https://www.facebook.com/realchinatea
Grigory Potemkin uzun yıllardır Çin'de yaşıyor.
Fotoğraf: http://realchinatea.ru/about/gregory-potemkin
Bir gün çayla ilgilenmeye başladı.
Gregory, Çin çayını ve onu çevreleyen aurayı severdi ve zamanla bu konu onun hobisi oldu. Ve sonra - ve çalışma konusu.
Gregory, giderek daha fazla yeni çay çeşidini özenle ve düşünceli bir şekilde anladı, onları ayırt etmeyi ve anlamayı öğrendi.
Ama sadece çayı anlamak yeterli değildi. Grigory, çayı daha yakından incelemeye, nasıl ve nerede büyüdüğünü bulmaya karar verdi. Nasıl işlenir. Nasıl saklanır. Çayın fiyatı nasıl oluşur ve neden bu kadar farklıdır.
Gregory, Çin'in farklı illerine seyahat ederek çay çiftçileriyle iletişim kurmak için çok zaman harcadı.
RealChinaTea.ru projesi bu şekilde ortaya çıktı. Bu projenin bir parçası olarak, Gregory Çin'i dolaşıyor, bilinen ve bilinmeyen çay tarlalarını arıyor, çay hakkında bilgi topluyor.
Aynı İnternet projesinin bir parçası olarak, Rusya'da satın alınamayan çay satan bir dükkan düzenlendi. Bunlar elit ve Rusya'da genellikle bilinmeyen, Grigory'nin kişisel olarak seçip küçük partiler halinde ilk elden satın aldığı Çin çayı çeşitleri.
Ayrıca proje kapsamında RealChinaTea.ru Gregory turlar düzenlemektedir.Bu, Çin'de düzenlenen bir turizm eğitimi programıdır.
Bir grup insan, ilkbahar ve sonbahar toplantıları sırasında Çin'i dolaşmak için çay turları için toplanır. Grup, henüz turist olmayan harika yerleri ziyaret ediyor.
Dört yıl önce Yekaterinburglu genç bir ekonomist olan Grigory Potemkin inşaat işini satıp Çin'e gitti. O zaman basit bir yolculuğun yeni bir işin başlangıcı olacağını hayal bile edemezdi - Rusya'ya Çin çayı tedariki.
Yardım için blog
“İlk başta Çin'de sadece dil eğitimi aldım. Ülke çapında çok seyahat ettim, fotoğraf çektim ve blogdaki izlenimlerimi yazdım ”diyor Grigory. Web'deki Realshina adlı seyahat notları Runet kullanıcıları arasında popüler oldu. Çin mağazalarında satılan sığır eti tatlılarından ve pirinç ocaklarından ve Çinlilerin sadece buzlu yeşil çay kokteylinde nasıl konyak içtiğinden ve yerel toplu taşımanın ve kadın cinselliğinin özelliklerinden bahsetti. Potemkin okuyucularına çaydan bahsetmeye karar verdiğinde her şey değişti. “Çin'de hangi çay türlerinin en popüler olduğu, nerede yetiştirildiği, ne zaman hasat edildiği, nasıl demlendiği ve içeceğin farklı çeşitlerinin hangi özelliklere sahip olduğu hakkında bir yazı yazdım” diyor. Buna karşılık, makaleye yapılan yorumlarda, Rusya'dan birkaç paket çay gönderme talepleri yağdı. “İlk paketleri gönderdim ve bunun iyi bir iş olabileceğini anladım” diyor. Aslında, şirket blogdan büyüdü ve hatta adı bile kısmen İnternet kaynağından - Realchina Tea'den ödünç alındı.
büyümek
Potemkin'e göre, işine sadece 1.5 bin dolar yatırım yaptı ve paranın çoğu sitenin oluşturulmasına ve tanıtımına gitti.
Çalışma şu şekilde yapılandırıldı: müşteriler ürünle ilgili tüm bilgileri sitede aldı, çevrimiçi sipariş verdi ve ödemesini yaptı ve birkaç gün sonra Çin'den çay ile bir paket aldı. Bu tür küçük teslimatlar, sertifika ve ekstra masraf gerektirmediği için de uygundu, kişisel koli olarak gönderildi. Bu, toptan satış müşterilerinin ortaya çıkmasından ve şirketin yüksek ciroya girmesinden önce ilk defa para tasarrufu yapmayı mümkün kıldı. Bugün, özel müşterilerle çalışma planı değişmedi: web sitesi, sipariş, paket. 1 kg'dan sipariş oluşturulabilirken, 100 gr'lık ayrı paketlerde paketlenmiş bir çeşit çay veya farklı çeşitler satın alabilirsiniz. Toptan - 30 kg'dan itibaren. 100 gr çayın maliyeti 400 ruble'den başlar, minimum sipariş fiyatı 5-7 bin, maksimum fiyat sınırsızdır.
Çay, dondurucu kaplarda Rusya'ya gönderilir. Gerçek Çin çayının sıfırın altındaki sıcaklıklarda saklanması gerektiği ortaya çıktı, aksi takdirde özelliklerini kaybeder. Yekaterinburg'da Realchina Tea'den bir depo kiralandı ve bir lojistik firmasının hizmetleri sipariş edildi. Tüm çaylar oraya gelir ve zaten Yekaterinburg'dan lojistikçiler gönderilen siparişlere göre ülkenin her yerine gönderir. Şirketin teslimatta ne kadar para harcadığını Potemkin belirtmiyor.
Vergilere gelince, Realchina Tea, Çin'de kayıtlı olmadığı için Rusya'da ödüyor. “Çin'de resmi olarak bir şirket değiliz. Yerel yasalara göre ofis kiralama hakkımız bile yok. Ancak hem yetkililer hem de polis buna göz yumuyor” diyor işadamı.
Xiamen İş
Yekaterinburg'daki inşaat şirketinin satılmış olması Potemkin'i pişman etmiyor. “İnşaat nedir? Kir, toz, beton karıştırıcılar, kasvetli misafir işçiler. Ve şimdi Tayvan Boğazı'ndaki bir adada çok rahat bir Xiamen şehrinde yaşıyorum, hiçbir işletme, temiz hava ve muhteşem doğa yok ”diyor. Bununla birlikte, Potemkin Çin'de yaşamaktan keyif almakla kalmıyor, her şeyden önce bu iş için stratejik olarak faydalı, çünkü işadamı çay tedarikçilerine çok yakın. "Çin'de 400 farklı çay çeşidi var, onları uzaktan ayırmak neredeyse imkansız" diyor. Grigory'nin kendisi "çay" kasaba ve köylerine seyahat eder, çiftçilerle tanışır ve mal sipariş eder. "Çinli çay şirketleriyle işbirliği yapmıyorum çünkü fiyatları şişirmek ve elit bir kisve altında düşük kaliteli çay satmak onlar için kârlı" diyor. Bu numaralar, büyük miktarlarda ürün satın alan ve zaman zaman çay içmeye gelen Batılı şirketler için tasarlanmıştır. "Örneğin, Tieguanyin çayı bir yerde kilogram başına 100 yuan, başka bir yerde kilogram başına 1.000 yuan ve başka bir yerde 5.000 yuan'a mal olabilir. Aynı isme sahip, görünüşte ayırt edilemezken, bu çayın kalitesi çarpıcı biçimde farklı ”diyor işadamı. Bu durumda tek çıkış yolu tatmaktır.
Potemkin, çiftliklere yaptığı gezilerde satın almadan önce çayın tadına bakar. Tatma işlemi sırasında günde içmesi gereken maksimum içecek miktarı 5 litre idi. Bazen çay içmek çiftçilerle pazarlık etmenin tek yoludur. “Çince bir tercüman olmadan iletişim kuruyorum, ancak dil engeli hala çok büyük. Çin'in ortak bir ulusal dili ve yüzlerce farklı lehçesi vardır. Aslında, her yörenin kendi lehçesi vardır, genel olarak kabul edilenden tamamen farklıdır ”diyor Potemkin. Ona göre, birçok yayla köyünde, yetiştiriciler Avrupalıları hiç görmemekle kalmadılar, neredeyse hiç resmi Çince konuşmadılar. “Fakat çiftçi harika çay yaparsa, o zaman bir anlaşmaya varmak her zaman mümkündür” diye özetliyor girişimci. Çin'deki işi zorlaştıran bir başka özellik de, birçok Çinli çiftçinin düzenli müşterilerle iyi ilişkilere önem vermemesi, birkaç aylık ortaklıktan sonra ürünlerin kalitesini kolayca düşürebilmeleri.
Potemkin çayını kimler bekliyor
Potemkin'in müşterilerini tanımlaması zor, hedef kitlenin son derece çeşitli olduğuna inanıyor. Potemkin, "Geçen hafta bir Moskova kilisesi bize sipariş verdi ve iki hafta önce Google'ın Dublin ofisine bir paket çay gönderdim ve daha önce Magadan hapishanesinden müşteriler için sipariş topluyorlardı" diyor. Bölgeden gelen başvuru onu çok etkiledi, siteden geldi, 2 kg çay göndermelerini istediler. Sıra dışı bir şey yok gibi görünüyor, ancak yorumlarda müşteriler şöyle yazdı: “Magadan'da bir hapishanedeyiz, şaşırmayın, burada çay da sevilir.” Çay firması çalışanları çok duygulandılar ve iki katı çay gönderdiler. Girişimci, "Çay içmek için 60.000 ruble harcamaktan çekinmeyen insanlardan sipariş alıyoruz, ancak gerçek Çin çayı almak için para biriktiren sıradan öğrencilerden başvurular var" diyor. Potemkin'in 50-60 toptan müşterisi vardır, özellikle uzmanlaşmış çay dükkanları, restoranlar, çay kulüpleri. Siparişlerin tam olarak %90'ı Rusya'dan, %5'i BDT ülkelerinden ve %5'i Avrupa'dan gelmektedir. Potemkin, “Bunlar dünyanın farklı yerlerinde yaşayan Ruslar” diye ekliyor. İşadamı, yakında Rus nüfusunun üçte birinin taze çayı tercih edeceğine inanıyor, ancak şimdilik bir çay kültürümüz olmadığına inanıyor. “Yekaterinburg'da yaşadığımda, bir bardağa poşet demledim ve gerçek çayın böyle olması gerektiğini düşündüm” diye hatırlıyor. Potemkin, büyük çay şirketlerinin en ucuz hammaddeleri Çinli ortaklardan, aslında geçen yılki hasatlardan kek ve toz aldığını söylüyor. Bu tür çaylar renk verir ancak istenilen tat ve aromayı vermez. Ona göre birçok yönden, paketlenmiş veya aromalı ürünleri tercih eden tüketicilerin kendileri suçludur.
Ancak uzmanlar, Çin çayının Rusya'da satışı konusunda şüpheci. Vatandaşlarımız geleneksel olarak siyah yaprak çay tüketiyor, bu nedenle ağırlıklı olarak yeşil çaylarla ünlü Çin çayının Ruslar arasında henüz o kadar popüler olmadığını söylüyorlar. Roschaikofe derneği genel müdürü Ramaz Chanturia, “Sri Lanka ve Hindistan ağırlıklı olarak siyah çay ve Çin - yeşil çay üretiyor, bu özellikler bu ülkelerin Rusya'ya yapılan ithalat yapısındaki yerine yansıyor” diyor. Tat yönelimleri faktörü de önemli bir rol oynar - tercihlerinde Ruslar “siyah çay” ürününü tam olarak Sri Lanka ve Hindistan'da yetişen çeşitlerle ilişkilendirir. Ramaz Chanturia, Rusya'da çay içme kültürünün olmadığı şeklindeki ifadelere katılmamaktadır. “Çay pratik olarak ulusal içecektir. Ülkemiz dünyanın en büyük çay tüketim pazarlarından biridir. Bu arada, kişi başına tüketim göstergesi dolaylı olarak çayın kültürümüze yüksek nüfuzu lehine tanıklık ediyor - yılda yaklaşık 1,2 kg tüketiyoruz, örneğin aynı Çin içeceği yılda yaklaşık 700 g ”diyor Chanturia . Uzmana göre, ne Japonlar, ne Çinliler, ne de Hint çay içme gelenekleri ülkemizde kök salmadı, ancak Avrupa'ya yakın kendi tüketim gelenekleri ortaya çıktı - çay törensiz her gün içilir , tatlılar, sandviçler veya hamur işleri ile.
Narin bir çay yaprağı için başarılı bir işten ve memleketten ayrılabiliyor musunuz? Titreyen kokusu, hoş rengi, büyüleyici tadı, infüzyonun gücünü ve havasını veren mi? Bugün, editör ofisinin konuğu benzersiz bir kişidir - RealChinaTea.ru'nun yazarı ve proje yöneticisi. Gregory her gün tüm dünyaya gerçek Çin çayının nasıl yaratıldığını, çay kültürünü ve Çin'deki çay işini anlatıyor.
- Gregory, iyi günler! Xiamen'e nasıl geldiniz? Bu karar hangi koşullarda alındı ve Çin çayı hayatınıza nasıl girdi?
Yekaterinburg'da kendi inşaat malzemeleri işim vardı, işler iyi gidiyordu ama buna paralel olarak karıma Çin'de bir iş teklif edildi ve reddetmesi aptallık olurdu. O taşındı. Altı ay sonra onu takip ettim. Şirketini sattı, bütün işlerini bitirdi, dil öğrenmeye başladı. Kumar gibi görünebilir, ancak kararımızı çok iyi düşündük, ceplerimiz boş değildi ve genel olarak nereye gideceğimiz vardı, ayrıca çalışmaya ve gelişmeye gittik. Varır varmaz, yerel üniversiteye girdim. Çalışma bütün gün sürdü. Başka bir şey için yeterli zaman yoktu. Bugün Rusça, Çince ve İngilizce biliyorum, ayrıca ekonomi eğitimim var.
Çay beklenmedik bir şekilde geldi. İnternette, sonunda düzenli okuyucular edinen bir blog çalıştırdım. Günde 1.000'den fazla kişi sayfama baktı ve haberlerimi paylaştım. Bir keresinde bir çay ilinde yaşadığımı ve evimden çok uzakta olmayan tarlalar olduğunu, çay işinin nasıl yürüdüğünü, marjların neye dayandığını vb. yazmıştım. Çay isteyen mektuplar yağdı üzerime. Fikir anında doğdu ve projeyi yapmaya başladım. Bugün sitemde istediğiniz çayı seçebilir, çay kültürü hakkında okuyabilir, tarlalardan video raporları izleyebilirsiniz.
- Elbette, bir çay türünü diğerinden ayırt edebiliyor musunuz? Nasıl gelir?
Çayı ilk denediğinizde hiçbir şey anlamayacaksınız. İçeceğin çok sayıda çeşidi vardır, yüzlerce tattıktan sonra bile, onları hafızanızda kalın bir salata sosu haline getirmeniz yeterlidir. Tatları ve aromaları anlamak için çok içmeniz gerekir. Çok fazla. Tonlarca çay. Ardından infüzyonun kalitesini belirleyebilir, fiyat teşhisi koyabilirsiniz.
Çin'de çay satın almak için en iyi yer neresidir?
Alışveriş için çay dükkanları ve çay pazarları var. Çay pazarları Anxi, Wuyishan, , , , 'de bulunmaktadır. Çok azı var ve turistler oraya sürmüyor. Marketlerde çay toplu olarak alınır, profesyoneller oradan mal alır. Tüm şehirlerde çay pazarlarının olmadığını ve bu alanda üretilen çay için kesinlikle bilenmiş olduğunu anlamalısınız. Örneğin, Anxi'de Tieguan Yin'den başka bir şey satın alamazsınız ve yerel Çinliler başka çayları kabul etmez.
Çay dükkanları, misafirler için masa ve sandalyelerin bulunduğu küçük odalardır. Sevimli kızlar bir müşteriye içki doldurur. İçiyor, tadıyor. Beğenmezse bir sonrakini getir. İşlem saatler alabilir ve paraya mal olmaz. Sonuç olarak, misafir neyi daha çok sevdiğini seçer. Bu durumda, satın alma yalnızca birkaç gram ağırlığında olabilir.
- Yeni başlayanlar için biraz tavsiye verebilir misiniz? Çin çay pazarında değerli bir ürün nasıl seçilir?
Yeni başlayanlara aldatılmaya hazırlıklı olmalarını tavsiye ederim. Şans yok. Çin'de çay genellikle çok pikaresk bir faaliyet alanıdır.
Seçim kriterleri hakkında konuşursak, çay her şeyden önce görünüşe göre sıralanır. Sayfa güzel ve mutlaka bütünsel olmalıdır. Aroma çok önemli bir faktördür. Kaliteli çay kokusuyla büyülenir, ucuz çeşitlerin kokusu neredeyse duyulmaz. Tadı hafiftir, acılık yoktur. İnfüzyonu şeffaflık, toz ve bulutlu tortuların varlığı açısından kontrol edin.
- Çayla çalışmaya başlamasaydın ne yapardın?
Bilmiyorum bile, ama işsiz kalmazdım. Çin'de birçok ilginç faaliyet alanı var. Burada her şey Rusya'dan çok daha hızlı gelişiyor. Sadece bu ülkede kiralık bir işçi birkaç yıl içinde dolar milyonerine dönüşebilir. Tabii ki, bu, belirli bir kişinin kişisel nitelikleri ve ticari bir çizgiye sahip olup olmadığı, nasıl ve nerede çalışacağına dair bir anlayışla ilgili bir sorudur.
Çin'deki ekonomik büyüme hızı çılgınca. Burada her gün yeni fabrikalar kuruluyor, bütün bloklar yapılıyor. Büyük olasılıkla, mesele, Çin zihniyetiyle çarpılan güçlü yatırımlarda ve yetkililerin yetkin politikasında. Çinliler çalışkandır, çalışmak onların normal halidir. Diğer ülkelerde servet nesiller boyu kazanılırken, burada yıllar alıyor.
- Sizce cumhuriyetin ekonomik büyümesi, dolar yerine yuan'ın dünyanın rezerv para birimi olacağının tahmin edilmesiyle bağlantılı mı?
İlk defa duyuyorum. Dolar yerine Yuan? Bununla ilgili bir şey söylemiyoruz veya yazmıyoruz. Bana öyle geliyor ki, bu birinin küresel "ördek". Belki birinin çok fazla yuan satması gerekiyor. Söylenti medyada çoğaltılır, halk harekete geçer, heyecan başlar. Muhtemelen birinin yararınadır.
- Gregory, geçenlerde dileyenler için çay turları düzenlemeye başladın...
Son zamanlarda ofisimiz, sürekli müşterilerimizden çayın nasıl büyüdüğünü görmeleri, çay pazarlarında dolaşma istekleri ile çok sayıda telefon ve mektup almaya başladı. Dayanamayıp cevap verdik. Biliyorsunuz, zaten yeterince çay bilgimiz var, çay yetiştiricileriyle tanıdıklarımız var, biriktirdiklerimizi rafa kaldıramadık. Paylaşmanın zamanı geldi. Turlarımızda neler sunuyoruz? Eğitim turizmi. Belirli bir çay türü üzerine günlük dersler verdiğimiz, tarlalarda dolaştığımız, çayın nasıl büyüdüğünü, nasıl toplandığını ve işlendiğini izlediğimiz bir grup oluşturuyoruz. Ardından seçtiğimiz, pazarlık yaptığımız, tadına baktığımız çay pazarına gidiyoruz. Her turist, yaprağı toplamaktan bitmiş ürünü test etmeye kadar çay oluşturma sürecine dahil olur. 10 gün içinde 5 şehri dolaşıyoruz: Xiamen, Quanzhou, Tulou, Anxi, Wuyishan - Çin'in çay kültürünün merkezleri. Yani, her gün arabayla geçiyor, sıkılacak zaman yok, yapacak çok şey var.
- Cazip geliyor. Peki ya bir nedenden dolayı çay gezisine çıkamayanlar? En yakın süpermarkette yüksek kaliteli çay yaprakları satın almak mümkün mü?
Kesinlikle hayır. Moskova'da çay her süpermarkette satılır, ancak gerçek Çin çayı ile sadece ortak bir adı vardır. Aynı çeşitlilik içinde fiyat ve kalitenin on kat farklı olabileceği anlaşılmalıdır. Tieguanyin, pound başına 100 yuan'den 10.000'e kadar mal olabilir. Çay kisvesi altında, size hem taze hem de temiz çarşaflar ve geçen yıl saman satabilirler ...
Rusya'da birkaç profesyonel çay kulübü var. Çay orada çok pahalı, hesap grama göre yapılıyor. Yani çay bulabilirsiniz ama kesinlikle sıradan bir mağazada değil.
- Gregory, en sevdiğin çay nedir?
Zor bir soru. (Gülüyor). Her zaman ortaya çıkarlar ve kaybolurlar. Bilirsiniz, çayı sevdiğinizde hızla ona bağımlı hale gelirsiniz: içersiniz, içersiniz ve tok kalırsınız. Eskiden yeşil çaylara otururdum, şimdi pu-erh'i seviyorum. Bin yıllık bir geçmişe sahip çok derin ve karmaşık çaylar, çay kültürü Çin'de ve dünyanın her yerinde onlarla birlikte başladı. Bugün birkaç on binlerce pu-erh çeşidi var. Bu çeşidin içinde kaybolmak oldukça kolaydır ve fiyat ve kalitenin en iyi kombinasyonu ile inci seçmek oldukça zordur. Pu-erh, pahalı konyaklar veya koleksiyon şarapları ile karşılaştırılabilir, çünkü satılmadan önce yıllarca hatta on yıllar boyunca yaşlandırılır.
- İlginç röportaj için teşekkürler!
Hayallerini takip et ya da etme? Herkes kendisi için karar verir, olasılıkları, gerçek koşulları değerlendirir, sonuçları düşünür veya havuza acele eder. Kural olarak, istenen hemen elde edilmez, çoğu zaman kaybolur, kaybolur ve hatta dönüşür, başka bir şeye dönüşerek daha çekici hale gelir. Sabır, çalışma, yaratıcılık, eğitim, doğal yetenek - her şey yardımcı olabilir. Ana şey geri çekilmek, inanmak ve savaşmak değil. Bugün birileri zaten başarıya giden yolda, birileri yakında istenen hedefe ulaşacak. Hangi aşamadasın? Yoksa henüz düşünmedin mi?
