Fırında kıymalı patates püresi tarifi. Kıyılmış et ile patates püresi. Kıyılmış et ve sebze ile patates güveç

Bir fırın tepsisine bir kat kıyma koyun, patates püresi ile kaplayın ve 180 ° C'de 30-35 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce, tabağa rendelenmiş peynir serpin. Servis yapmadan önce, dilimleme sırasında dağılmaması için güveç 10-15 dakika soğumaya bırakın.

Fırında Patates Püresi: Kıyma Tarifi

İçindekiler:

Yemek pişirme

Tüm yağı eritmek için pastırma dilimlerini bir tavada kızartın. Altın kahverengi olana kadar yağda kıyma kızartın. Ayrı olarak mantarları, doğranmış soğanları, havuçları ve kerevizi kızartın. Kızarmış sebzeleri unla serpin ve suyu dökün. Sebze karışımına Worcestershire, tarhun ve tuz ve karabiber ekleyin, ardından yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Sebzeleri kıyma ile karıştırın ve bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Patates püresini rendelenmiş sert peynir ve pastırma dilimleri ile karıştırın. Püreyi bir kat kıyma ile kaplıyoruz, her şeyi peynirin geri kalanıyla serpiyoruz ve 20-25 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyuyoruz. Süre geçtikten sonra, peynir tabakası altın olacak şekilde kıymalı patates güvecini ızgara altına koyun.

Patates güveçlerinin çeşitliliği basitçe ölçek dışıdır. Patates hamuru hazırlamak için çok sayıda sos ve seçenek, ev hanımlarını çıkmaza sokar. Hangi tarifi seçmeli? Sonuçta, yemeğin lezzetli, doyurucu ve sağlıklı olmasını istiyorum. Eh, pişirmesi de kolaysa, o zaman mükemmel bir güveç olur. Peki, seni memnun edeceğim. Bu patates püresi ve kıymalı güveç tarifi basit ve anlaşılır, yemeğin hazırlanması kolay ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

SÜRE: 1 saat 20 dk.

Kolay

Porsiyon: 4

İçindekiler

• 6-7 adet orta boy patates;
• 500 gr. az yağlı kıyılmış et (herhangi bir et alabilirsin);
• 2 soğan;
• 2 yumurta;
• 100 gr. süt ya da krema;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Yapılacak ilk şey, hamuru güveç için hazırlamaktır. Bunu yapmak için patateslerin soyulması, yıkanması ve parçalar halinde kesilmesi gerekir. Patates parçaları ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı pişerler ve hamuru yapmaya başlayabilirsiniz.


Patatesleri hafif tuzlu suda haşlayın. Defnenin baharatlı aromasını seviyorsanız, patateslere suya birkaç defne yaprağı ekleyin.


Patatesler haşlanırken iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Doldurma kıyma, soğan, tuz ve baharatlardan oluşacaktır. Soğanı çok ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.




Soğanlar pembeleşince üzerine kıymayı ilave edin. Kıyma ile çok lezzetli ve yumuşak bir güveç elde edilir, ancak kıyma ile daha tatmin edicidir. Baharatlardan öğütülmüş karabiber ve kekik kullanmanızı tavsiye ederim. Kızartma işlemi sırasında dolguya biber eklenebilir, ancak kekik sadece sonunda. Kekik, uzun süreli ısıl işleme dayanmaz ve lezzetini kaybeder. İhtiyacımız yok, bu yüzden dolguyu ocaktan aldığınızda kıymaya yarım çay kaşığı kekik ekleyin. Doldurma soğumalıdır.

Bu arada patatesler haşlanır. Patatesleri bir mutfak robotuna aktarın, üzerine süt, yumurta, biraz tuz ve tatlı toz kırmızı biber ekleyin. Paprika, güveye sadece hoş bir aroma vermekle kalmayacak, aynı zamanda patates hamuruna da güzel bir sarı renk verecektir.


Yumuşak bir püre oluşana kadar her şeyi karıştırın. Patates püresi, geleneksel bir patates ezici kullanılarak da hazırlanabilir, ancak o zaman o kadar homojen olmaz ve topaklar kalabilir. Bazı şefler böyle bir hamura un eklenmesini tavsiye eder, ancak daha sonra güveç daha yoğun ve yüksek kalorili olur. Hala bitmiş güvecin dağılmamasından endişeleniyorsanız, daha fazla yumurta ekleyin. Bu, hamurun yoğunluğunu sağlayacaktır, ancak aynı zamanda güveç hafifliğini koruyacaktır.


Bir fırın tepsisini sebze veya tereyağı ile hafifçe yağlayın. Hamurun bir kısmını kalıbın tabanına yerleştirin.


Pastanın alt kısmı üst kısımdan daha kalın olmalı, bu yüzden hamurdan tasarruf etmeyin.
Daha sonra kıymayı patateslerin üzerine koyun ve hafifçe hamurun içine bastırın.


Ve son olarak, patates kütlesinin geri kalanını güveç üzerine koyun.


Patatesleri üzerine eşit şekilde yaymaya ve düzleştirmeye çalışın.
Bir güveçte patates püresi ve kıyılmış etleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra yemek biraz soğumaya bırakılmalı ve servis edilebilir.

Et veya balık için garnitür olarak patates püresi yaparsanız kaybetmezsiniz. Ancak herkes tarafından çok sevilen bu kazan-kazan yemeği sadece bir garnitür olarak hareket edemez.

Bugün size patates püresi için başka bir kullanım örneğini tanıtacağız. Belki de bu seçenek, defterinizdeki ilk seçenek olmaktan çok uzaktır, ancak inanın bana, son olmayacak.

Kıymalı yuvaları hızlı ve kolay bir şekilde hazırladıktan sonra, yemek ailenizin diyetinde haklı yerini alacaktır. Ve çocuklar onları sevecek!

Kompozisyon:

1. Patates - 400-450 gram;
2. Soğan - 1 kafa;
3. Sarımsak - 1 karanfil;
4. Tuz (tatmak için);
5. Bitkisel yağ (kızartma için ne kadar gereklidir);
6. Buğday unu - 1 yemek kaşığı;
7. Yumurta - 1 adet;
8. Kıyılmış tavuk (et bir bıçakla ince doğranmış olabilir) - 200-250 gram;
9. Sert peynir - 50-70 gram;
10. Favori yeşillikler

Pişirme sırası:

Haşlanmış patatesler havaneli ile ezilir. Biraz soğutun, tadı tuzu, yumurtayı çırpın, bir kaşık un koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Soğanı ince doğrayın. Bir diş sarımsağı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Biraz bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar orta ateşte pişirin. Soğana kıyma ve sarımsak ekleyin. Hazır olana kadar kaynatın.

Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Parşömen kağıdının üstünü biraz tereyağı ile yağlayın.

Suya batırılmış bir çorba kaşığı kullanarak, küçük porsiyonlarda patates püresi bir fırın tepsisine yayın. İlk önce onları bir top şeklinde oluşturacağız, daha sonra her topta bir kaşıkla doldurmak için bir oyuk açacağız.

Tavsiye: Bir pasta şırınganız varsa, onunla patates püresinden çok güzel yuvalar yapabilirsiniz.

Ortaya çıkan yuvaları kızarmış kıyma ile dolduruyoruz.
Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.

Yuvaların üstünü peynir serpin.
Fırın tepsisini 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz.

25-30 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, yuvaları bir tabağa koyun ve ince doğranmış otlar serpin.

Yeni yemeklerinizde iyi şanslar!

Çıtır peynir kabuğunun altında patates ve kıymadan oluşan yumuşak ve çok lezzetli güveç hazır! En sevdiğiniz soslarla sıcak servis yapın! Afiyet olsun ve mutlu öğle yemeği!

Kıyılmış et ile patates püresi güveç

Pirzolalı patates püresinden zaten bıktıysanız ve biraz çeşitlilik istiyorsanız, aynı malzemelerden çok lezzetli bir güveç pişirmeye çalışın. Pasta şeklinde ilginç bir yemek sadece yetişkinlere değil, aynı zamanda ailenin en küçük üyelerine de hitap edecek. Kıyılmış etli patates güveç püresi için önerilen tarif, herhangi bir özel çaba harcamadan hızlı bir şekilde lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Patates - 6-7 adet.
• Az yağlı kıyma - 500 gr.
• soğan - 2 adet.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Süt - 100 gr.
• Bitkisel yağ - yağlama için.
• Favori baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Güveç pişirmek hamurla başlamalıdır. Bunu yapmak için patatesleri soyun, soğuk suda yıkayın ve daha hızlı pişmesi için 2-3 parçaya bölün. Kesimi bir tencereye kaydırıyoruz ve ateşe gönderiyoruz. Kaynattıktan sonra biraz tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve sebze yumuşayana kadar pişirin.
2. Patatesler haşlanırken doldurmaya başlayabilirsiniz. Soğanı kabuğundan kurtarırız, ince ince doğrarız ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya göndeririz. Sebzeyi altın rengi alana kadar kızartıyoruz.
3. Soğan hazır olduğunda üzerine kıymayı ilave edin ve iç harcı pişene kadar ateşte tutun. Kızartma sırasında tatmak için en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. En sonunda kızartmayı soğumaya bırakın.

İpucu: Güveç pişirmek için herhangi bir kıyılmış et alabilirsiniz. Tavukla yemeğin daha yumuşak olduğu ve domuz eti ile doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Baharatlardan karabiber ve kekik ekleyebilirsiniz. Isıl işleme tolerans göstermediği ve lezzetini kaybettiği için son malzemeyi pişirmenin en sonunda eklemek daha iyidir.

1. Ana bileşenlerden biri piştiğinde, bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya aktarın. Patateslere yumurta, doğru miktarda süt ve tuz ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar öğütün. Mutfakta gerekli donanım yoksa, normal ezmeyi kullanabilirsiniz, ancak daha sonra güveç küçük topaklarla çıkabilir.

İpucu: İstenirse, yemeğe güzel bir sarı renk ve lezzetli bir aroma verecek olan öğütülmüş kırmızı biber kullanabilirsiniz. Ve pişirdikten sonra güvecin dağılacağından korkuyorsanız, üzerine daha fazla yumurta ekleyin. Bundan, havadarlığını kaybetmeyecek ve kıvamı daha yoğun hale gelecektir.

1. Tavayı az miktarda tereyağı veya bitkisel yağ ile pişireceğimiz ısıya dayanıklı formu yağlıyoruz, ardından patates hamurunun yarısından fazlasını tabana eşit olarak dağıtıyoruz.
2. Bir sonraki katmana kıyma ve soğan dolgusunu yayın, biraz hamurun içine bastırın.
3. Kalan patates kütlesi ile güveyi tamamlıyoruz, özel bir silikon spatula veya bir çorba kaşığı ile düzeltiyoruz.
4. Fırını önceden 180 C'ye ısıtıyoruz ve yemeği 25-30 dakika pişiriyoruz. Süre geçtikten sonra biraz soğumaya bırakın.

Kıymalı lezzetli patates güveç servise hazır! İstenirse taze doğranmış otlar ve ekşi krema ile süslenebilir. Mutlu öğle yemeği ve afiyet olsun!

Lezzetli patates ve kıyma güveç

Yemek masasının en iştah açıcı ve zarif yemeği olacak çok lezzetli, yumuşak ve hoş kokulu bir güveç pişirmenizi öneriyoruz. Çeşitli baharatlar yemeğe alışılmadık lezzet notları katacak, peynir onu altın bir kabukla süsleyecek ve ekşi krema, etli patates turtasını ağzınızda eriyecek kadar yumuşak ve yumuşak yapacak. Yemeğin çok doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden kimsenin masayı aç bırakmadığından emin olun!

İçindekiler:

• Patates - 800-900 gr.
• soğan - 200 gr.
• sarımsak karanfil - 2 adet.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı - 25 gr.
• Süt - 50 ml.
• Ekşi krema - 80 gr.
• Sert peynir - 40 gr.
• Kıyma - 500-600 gr.
• hindistan cevizi - tatmak.
• Beyaz biber - tatmak.
• Kekik - tatmak.
• kişniş - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yemek pişirme işlemi için gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Patatesleri temizliyoruz, durulayıp bir tencereye gönderiyoruz ve daha hızlı pişmeleri için birkaç parçaya bölüyoruz. Bulaşıkları ateşe veriyoruz ve sebzeyi yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Soğanı temizleriz, küpler halinde ince doğrarız ve altın kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartırız.
3. Hazırladığımız kıymayı yaydıktan sonra malzemeleri karıştırıp tahta bir spatula ile et topaklarını kırıyoruz.
4. Sarımsakları temizliyoruz, presten geçiriyoruz ve biber, kişniş, tuz, karabiber ve kekik ile birlikte kızartmaya ekliyoruz. Baharatları eşit olarak dağıtmak için malzemeleri iyice karıştırın ve tamamen pişene kadar her şeyi güçlü bir ateşte kızartın. En sonunda güveç dolgusunun tadına bakıp gerekirse baharatları ekliyoruz.
5. Haşlanan patatesleri itici ile patates püresi haline getiriyoruz. Üzerine ısıtılmış sütü ilave edip karıştırın. Sebze tatlı görünüyorsa tadı ve tuzunu alıyoruz.
6. Hazırlanan püreye hindistan cevizi ve beyaz biber ekleyin, ardından iyice karıştırın.
7. Ortaya çıkan sıcak kütlede, her seferinde bir yumurta kırın, her parçadan sonra patates püresini kaynamayacak şekilde karıştırın.
8. 22 cm çapında çıkarılabilir bir pişirme kabı hazırlıyoruz, altını ve kenarlarını parşömenle kaplıyoruz ve az miktarda bitkisel yağ ile yağlıyoruz. Patates hamurunun yarısını tabana eşit olarak dağıtıyoruz, ardından et dolgusunu yayıyoruz.
9. Sert peyniri rendeden geçirip üzerine kıyılmış et serpiyoruz.
10. Pürenin geri kalanını son katmanla yayın ve ekşi krema ile yağlayın. Kalan peynir ile patates güvecini bitiriyoruz.
11. Kalıbı kalıpla birlikte 180 derecede ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve güveci üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.

Süre dolduğunda patates güvecini biraz soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarın, porsiyonlara bölün ve servis yapın. Yemek o kadar lezzetli oluyor ki parmaklarınızı yalıyorsunuz! Zevkle ve zevkle yiyin!

Kıyılmış et ve sebze ile patates güveç

Kıyma ve sebzeli patates güveç, ev hanımları için gerçek bir keşif, çünkü bu yemek, garnitür bile gerektirmeyen, doyurucu bir akşam yemeği. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve ayrıca özellikle karmaşık bileşenler gerektirmez. Bu tarif, kıyma kullanılmasını önerir, ancak başka herhangi biriyle değiştirilebilir. Bu lezzetli yemekle ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmaya çalışın!

İçindekiler:

• Patates - 10 adet.
• soğan - 2 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• domates - 2 adet.
• Maydanoz - tatmak.
• dereotu - tatmak.
• Kıyma - 800 gr.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Peynir - 150 gr.
• Tereyağı - 30 gr.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme metodu:

1. Her şeyden önce, güveç - patates püresi için temel hazırlamanız gerekir. Bunun için patatesleri soyun, soğuk suda yıkayın, daha hızlı pişmeleri için birkaç parçaya bölün ve tavaya gönderin. Sebzeyi tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, ardından sıvıyı boşaltın. Gerekli miktarda ekşi kremayı kaba ekleyin ve bir karıştırıcı veya itici kullanarak içindekileri püre haline getirin. Tencereyi kenara alın ve tabanı soğumaya bırakın.
2. Patates kütlesi soğurken, doldurmaya geçiyoruz. Bunu yapmak için soğanı temizleriz, bir kıyma makinesinden geçiririz veya bir karıştırıcıda öğütürüz. Elde edilen bulamaç, kıyılmış ete tuzla birlikte eklenir.

İpucu: Bütün et parçaları kullanıyorsanız, soğanlarla birlikte kıyın.

1. Tavayı ısıtıyoruz, içine biraz temiz su döküyoruz, tereyağını ekliyoruz ve kapalı bir kapağın altında soğanlı etleri tamamen pişene kadar pişiriyoruz.
2. Bu sırada biberleri ve domatesleri akan suyun altında yıkayıp saplarını bıçakla kesip sebzeleri küçük küpler haline getirip tavaya gönderiyoruz. Tüm malzemeleri 5-10 dakika daha pişirin.
3. Sert peyniri rendeden geçiriyoruz.
4. Güvecin hazırlanacağı şekli alıp az miktarda sıvı yağ ile yağlıyoruz. Bitmiş patates kütlesinin yarısını yayarız ve tüm alana eşit olarak dağıtırız. Üstüne, bitmiş et dolgusunu sebzelerle dağıtıyoruz, her şeyi rendelenmiş peynirle serpiyoruz ve kalan patates püresi ile her şeyi bitiriyoruz.
5. Fırını 270 C'ye ısıtıyoruz ve içine 40-45 dakika pişmesi gereken bir güveç kabı koyuyoruz. Bu süre zarfında üzerinde güzel bir altın kabuk görünmelidir.

Kıyma ve sebzeli hazır patates güvecini fırından çıkarıyoruz ve şeklini daha iyi tutması için tamamen soğumaya bırakıyoruz. Çanak buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır ve ertesi gün mikrodalgada ısıtılabilir. Sağlıklı ve afiyet olsun!

Kıyma ve mantar soslu patates güveç

Patates güvecinin tadını çeşitlendirmek için, bu doyurucu yemeğin yeni notalarını ortaya çıkarmaya yardımcı olacak ev yapımı mantar sosuyla servis yapın. Böyle bir ilave ile daha da hassas ve kokulu çıkıyor, bu yüzden hiç kimse böyle lezzetli bir akşam yemeğine direnemez! Patates güveci hazırlamak için sığır eti, domuz eti, tavuk veya karışık kıyma uygundur.

İçindekiler:

• Patates - 1 kg.
• Kıyma - 600-700 gr.
• Petrol - 300 gr.
• soğan - 2-3 adet.
• Yeşil soğan tüyleri - tatmak.
• Krem - 1-1.5 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• ekmek kırıntıları - 10 gr.
• Karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Güveç için mantar sosu hazırlamak için hem taze hem de dondurulmuş mantarlar uygundur. İkincisi kullanılıyorsa, önceden buzdolabının alt odasından çıkarılmalıdır. Hazırlanmış ve soyulmuş petrolleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı kabuğundan ayırıp ince ince kıyıyoruz.
3. Tavayı ısıtıyoruz, biraz bitkisel yağ döküyoruz ve üzerine soğan ve mantarları kızartıyoruz, karabiber ve tuz tadın. Malzemeler tamamen pişene kadar ara sıra karıştırarak ateşte tutun.
4. Kremayı ayrı bir ateşe dayanıklı kaba dökün ve kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
5. Yukarıdaki tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Hazırlanan kıymayı, önceden soyup ince ince doğradığımız soğanlarla birlikte kızgın tavada bitkisel yağda kızartın. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin.
7. Patatesleri temizliyoruz, durulayıp tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz, ardından suyunu süzüp tencerenin içindekileri püre haline getiriyoruz.
8. Bir pişirme kabı veya güveç alıyoruz, yemeğin altını bitkisel yağla dikkatlice yağlıyoruz ve güveçlerimizin pişirme sırasında yanmaması için ekmek kırıntıları serpiyoruz.
9. Patates kütlesinin yarısını bir kalıba yayıyoruz ve tüm alana eşit olarak dağıtıyoruz. Ardından bir kat kıyılmış et ve ardından tekrar patates püresi gelir.
10. Ayrı bir derin kapta, yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın ve elde edilen kütle ile güveçin üstünü yağlayın.
11. Fırını 180-200 C'ye ısıtıyoruz ve içinde patates güvecini yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Bitmiş patates güvecini doğranmış yeşil soğan tüyleriyle süsleyin, mantar sosunu dökün ve servis yapın. Mutlu akşam yemeği ve mutlu pişirme!

Kıyılmış etli patates püresi, örneğin krep veya turta için hem bağımsız bir yemek hem de dolgu olabilir. Kompozisyon iddiasız, hazırlık basittir.

Kıyma, yağlı ve yağsız etlerden (domuz eti ve sığır eti, domuz eti ve tavuk) veya beğeninize göre herhangi birinden oluşan karışık alın. Biberlerin yanı sıra taze veya kuru aromatik otlar da baharat olarak kullanılabilir.

Kıymalı lezzetli patates püresi yapmak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Patatesleri yıkayıp soyun. İstenilen büyüklükte parçalar halinde kesin, ancak zamanınız varsa, kaba kesmek daha iyidir. Patatesleri bir kapak altında orta ateşte pişene kadar optimum miktarda suda kaynatın, yani. biraz gizlemek için.

Soğanı doğrayın, hafifçe tuzlayın ve derin bir tavada orta ateşte bitkisel yağda yaklaşık beş dakika kavurun.

Kıyma, baharatları soğana ekleyin ve kıyma hazır olana kadar karıştırarak pişirin.

Biraz bırakabilmenize rağmen, bitmiş patatesten kaynatıldığı suyu boşaltın. Patatesleri tuzlayın, patates parçalarını biraz kurutmak için tavayı sallayın.

Bir itici ile patates püresi hazırlayın, patateslerin kararmaması ve iştah açıcı bir renk kalması için sıcak süt döktüğünüzden emin olun.