Karidesli spagetti - lezzetli İtalyan tarifleri. Kremalı soslu karidesli makarna (spagetti). Adım adım fotoğraf tarifi Spagetti ve karidesli yemek

Et / balık ürünleri için en basit, en hızlı ve en yaygın garnitür elbette makarnadır. Bu yemeği pişirmek zor bir iş değil, sadece birkaç basit mutfak eylemi gerçekleştirmeniz gerekiyor. Ancak makarna, hassas bir sos ile birleştiğinde çok daha lezzetli, daha çekici ve daha ilginç hale geliyor. Bugün size İtalyan mutfağına dayalı böyle bir yemek sunuyoruz.

Kremalı sarımsak soslu karidesli makarna çok lezzetli! Bitmiş yemeğin tadı, sarımsak nedeniyle narin, yumuşak ve aynı zamanda biraz baharatlıdır. Bu tarifi genel olarak tüm İtalyan mutfağı sevenlere tavsiye ediyoruz.

İçindekiler:

• makarna - 200 gr;
• karides - 250 gr;
• krem (tercihen %30 ve üzeri) - 200 ml;
• sarımsak - 3-4 diş;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı - 30 gr;
• tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Fotoğraflı kremalı sarımsak soslu karidesli makarna tarifi

1. Kremalı sos birkaç dakika içinde hazırlandığından, ilk adım makarnayı kaynatmaktır. Makarnayı kaynar suya koyun ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
   
2. Aynı zamanda, soğan ve sarımsak dişlerini soyun ve ince doğrayın. Geniş, kalın tabanlı bir tavada bir bar eritin. Tereyağı... Soğan ve sarımsak koyun. 1-2 dakika karıştırın.
   
3. Karidesleri temizliyoruz - kafaları ve kuyrukları çıkarın, kabuğu çıkarın. Sarımsak aromasına batırılmış yağa deniz ürünlerini ekliyoruz. 2-3 dakika kızartın (karidesler hafifçe kızarana kadar).
   
4. Bir sonraki adım, süt kremasını tavaya dökmektir. Kremalı kütleyi kaynatın, tam olarak bir dakika bekletin, ardından ocaktan alın. Sosu tuz / karabiber ile tatlandırın, istenirse ot karışımı ekleyin.
   
5. Haşlanmış makarnayı bir kevgir içine atın, sıvıyı boşaltın. Vakit kaybetmeden makarnayı sosu hala sıcakken tavaya aktarıyoruz.
   
6. Makarnayı kremalı bir sosla ıslatarak her şeyi çabucak karıştırın.
   
7. Kremalı sarımsak soslu karidesli makarna tamamen hazır! Servis yaparken, tabağa rendelenmiş parmesan ve / veya taze otlar serpilebilir.
   

Afiyet olsun!

Karidesli makarna - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri

Çoğu insan için makarna kelimesi İtalya ve onun ünlü spagettisi ile ilişkilidir. Bu, kiloyla satın alınan herhangi bir makarna, hatta sıradan bir uzun saman değil! "Doğru" makarna, durum buğdayından oluşmalıdır. Bu tür makarnalar her zaman ambalajlarda satılır, yıkanması gerekmez ve kaynaması uzun sürmez.

Spagetti, elbette, doyurucu ve lezzetli bir inceliktir, ancak yemeğe "çıplak" servis yapmak bir şekilde sıkıcı ve kabul edilemez. Bu nedenle, İtalyan makarnası için yemekte yeni bir "ışık" ateşleyen soslar için binlerce tarif var. Sosuna bağlı olarak, makarnanın tadı tanınmayacak kadar değiştirilebilir. Spagetti çok yönlüdür, kelimenin tam anlamıyla tüm malzemelerle birleştirilirler. Karideslerle de kombinlerini bulmuşlar.

Karidesli makarna yapmak için makarna ve karides ayrı ayrı kaynatılır ve ardından birleştirilir. Çoğu zaman, deniz yaşamı kızartılır ve kremalı bir sos ile karıştırılır. Hangi ısıl işlem yöntemini seçerseniz seçin, bir şeyi unutmayın - karides yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalmayı "sevmez". Onları ne kadar çok kaynatırsanız, etleri o kadar sıkı ve daha az iştah açıcı hale gelir. Pratikte görüldüğü gibi ideal pişirme süresi bireylerin büyüklüğüne göre 3 ile 7 dakika arasında değişmektedir.

Karidesli makarna - yemek hazırlama

Spagetti ile her şey basitse - orijinalliğinden emin oldum (paket üzerindeki bileşime bakmalısınız), talimatlara göre satın aldım ve kaynattım, o zaman karideslerle biraz uğraşmanız gerekecek, aksi halde değiller. başlangıçta soyulmuş halde satın alındı ​​​​(bu tür karidesler zaten yemeye hazır) ... Bu nedenle, eğer karides hala işlenmemişse, onları soymanız, içini boşaltmanız, baş, kabuk ve iç astar filmini çıkarmanız ve ardından akan suda durulamanız gerekir.

Artık kabuklularımız bir sonraki adım olan pişirmeye hazır. Bu arada, bazı durumlarda iç film ancak kaynatıldıktan sonra çıkarılabilir. Karideslerin kızartılması gerekiyorsa ve kötü şöhretli film kurtulmak istemiyorsa, önce üzerlerine kaynar su dökün. Böyle bir manipülasyondan sonra, karides kelimenin tam anlamıyla "derisinden çıkar".

Karidesli makarna - en iyi tarifler

Tarif 1: Kremalı Karidesli Makarna

Kral karidesler, harika kremalı sos, yumuşak parmesan, fesleğen ve sarımsakın çarpıcı aroması - tüm bunlar spagettiyi tadında harika kılıyor. Bu arada, makarna ile deney yapabilirsiniz. Örneğin, uzun spagetti yerine farfalle makarnası (yay şeklinde) satın alın - sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olacak.

İçindekiler:

- 450 gr. Spagetti
- soyulmuş karides 350 gr.
— yoğun krema(%30'dan fazla) - 200 gr.
- 200 gr. yoğun domates
- iki ila üç diş sarımsak
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
- tatmak için fesleğen
- İsteğe göre parmesan (yaklaşık 50-70 gr.)
- tereyağı (sebze ile değiştirilebilir)

Pişirme metodu:

1. Orta boy domatesleri iri parçalar halinde kesin (kiraz domates alırsanız ortadan ikiye kesmeniz yeterlidir).

2. Kızartma tavasını tereyağı (sebze veya tereyağı) ile ısıtın, karidesleri yerleştirin. Tuz, karabiber (veya baharat) ekleyin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika kızartın.

3. Ardından, doğranmış domatesleri kabın içine koyun, sarımsağı bir presten geçirin ve yaklaşık üç dakika bekletin. Ardından fesleğeni ekleyin ve kremayı dökün. Çanağı yaklaşık üç ila dört dakika ateşte tutuyoruz. Kaynamaya getirmeyin.

4. Makarnayı tarifine göre haşlayın, bir tabağa alın ve üzerine biraz soğumuş ve koyulaşan kremalı karides sosuyla dökün. Üzerine ince rendelenmiş Parmesan serpin.

Tarif 2: Baharatlı soslu karidesli makarna

Sarımsak, nane dalları, maydanoz yaprakları ve sosun "çivi" - beyaz şarap - gibi malzemeler yemeğe baharatlı notalar ekler. Ayrıca sebze suyunu önceden kaynatmak gerekir. Sadece yarım bardağa ihtiyacımız var, ancak yemeğin tadı çarpıcı biçimde değişiyor. Dene!

İçindekiler:

- 250 gr. karides
- 250 gr. küçük domatesler
- 200 gr. makarna
- bir diş sarımsak
- birkaç dal nane
- zeytinyağı - yaklaşık üç yemek kaşığı
- 100 ml kaliteli beyaz şarap
- 100 ml taze et suyu
- tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

1. Karidesleri standart bir şekilde soyun. Domatesleri ortadan ikiye kesin. Sarımsakları ince halkalar halinde kesin. Gerekli yeşillikleri ince doğrayın. Makarnanın üzerine kaynatmak için suyu koyuyoruz ve iyice tuzlanmış oluyor.

2. Ateşe kızartmak için bir kap koyuyoruz, ateşliyoruz, zeytinyağı ekliyoruz. Sarımsakları atın ve yağın tadına ve aromasına doyması için kızartın. Ardından sarımsağı çıkarın.

3. Soyulmuş karidesleri aynı yağda yaklaşık dört dakika kızartın. Sonra onları bir kenara koyuyoruz. Karidesten sonra kalan yağa domates, et suyu, şarap ekleyin. Biber, tuz ve baharatları biraz yeşillik ile tatlandırmayı unutmadan karışımı kaynatın. Ocağı kapatın, sosu karidesle karıştırın.

4. Tenceredeki su kaynamıştır. Spagettiyi paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın (yaklaşık 6-8 dakika). Onları bir kevgir içine koyduk ve ardından baharatlı soslu bir tavaya koyduk. Kalan otları ekleyin ve spagetti baharatlı sosla ıslanana kadar yaklaşık on dakika kısık ateşte ısrar edin.

Tarif 3: Karidesli ve Yeşil Fasulyeli Makarna

Böyle basit bir yemek çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Uzun zamandır beklenmeyen sonuç sadece harika. Fasulye, makarna ve karidesle çok iyi gider. Bir yemek için dondurulmuş yeşil fasulye, mevsimden bağımsız olarak hemen hemen her yiyecek satış noktasında satın alınabilir.

İçindekiler:

- 250 gr. Spagetti
- 250 gr. soyulmuş karides
- bir çorba kaşığı limon suyu
- Tereyağı
- bir soğan
- birkaç diş sarımsak
- iki su bardağı taze donmuş fasulye
- iki masa. yemek kaşığı elma sirkesi veya beyaz sirke
- iki masa. soya sosu
- tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

1. Talimatlara göre, spagettiyi kaynatın, bir kevgir içine koyun ve ardından tereyağı ile karıştırarak bir tabağa koyun.

2. Limon suyunu biber, doğranmış sarımsakla karıştırın ve soyulmuş karidesleri marine ile kaplayın. Şimdilik onları rahat bırakalım. Ardından yeşil fasulyeleri bitkisel yağda kızartın. Soğanı ve sarımsağı cilalanıncaya kadar ayrı ayrı kızartın.

3. Yarı pişmiş fasulyelere baharat ve sirke ekleyin. Hazır hale getiriyoruz. Sonra soğan, sarımsak ile karıştırın, soya sosu... Soğan ve sarımsağın kızartıldığı tavada marine edilmiş karidesleri yaklaşık dört dakika kızartın.

Karidesli Makarna - faydalı ipuçları deneyimli şefler

- "Doğru" makarnayı yapmak için ağırlıkla makarna almamalısınız - sonuçta, ne tür undan yapıldığını gözle belirlemek zordur. Ayrıca ambalaj üzerinde belirtilen makarna pişirme sürelerine de uyulmalıdır. Gerçek spagetti pişirmemek, pişirmekten daha iyidir;

- Taze karides kıvrılmış bir kuyruğa sahip olmalıdır, kafalarının rengi kural olarak açık gölgeden hafif yeşilimsi değişir (ancak gri ve siyah değil). Karidesleri kaplayan büyük bir buz tabakasının varlığı sizi uyarmalıdır. Bu tür kabukluların satın alınması tavsiye edilmez.

Karidesli popüler bir İtalyan yemeği makarna, soslu veya sossuz hazırlanır. Sos ise ıspanak ve/veya diğer yeşilliklerden yapılmış beyaz, kremsi, kırmızı, domates veya yeşil olabilir.

Karidesli makarnanın klasik tarifi bu şekilde hazırlanır. İhtiyacınız olacak: herhangi bir makarna, krema, tereyağı, sarımsak, soğan, tuz, karabiber ve zevkinize göre otlar (varsayılan olarak karides varsayılır). İnce doğranmış soğan ve sarımsak eritilmiş tereyağında kavrulur. Onlara soyulmuş karides ekleyin ve ara sıra karıştırarak üç dakika daha kızartın. Tuz biber. Kremayı dökün ve kütleyi kaynayana kadar ateşte tutun. Kaynadıkça doğranmış otları ekleyin (örneğin maydanoz). Hemen kapatırlar, bir kapakla kapatırlar ve üç ila beş dakika beklemesine izin verirler. Makarna ayrı pişirilir. Üstüne acı soslu bir tabakta servis yapın.

Karidesli makarna tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme şunlardır:

Tabii ki karidesli makarna tarifiniz yukarıda anlatılandan çok farklı olabilir. Bu, dedikleri gibi, kişisel zevk ve tercih meselesidir. Sos kalın veya akıcı olabilir veya hiç mevcut olmayabilir. Ve onun için sebzeler küçük veya daha büyük kesilebilir. onlara ekle salça veya domates. Karides hemen hemen her şeyle harika gider. Kıvam vermesi için sosun içine buğday veya başka bir un da koyabilirsiniz. Karidesleri önceden kaynatarak veya kızartarak sostan ayrı olarak da servis edebilirsiniz.

Pesto soslu makarna fena değil, guacamole. Veya kendi yeşil sos / makarna ile. Onun için herhangi bir yiyecek alabilirsin: ıspanak, maydanoz, yeşil soğanlar, enginar, yeşil bezelye veya fasulye. Bunları homojen bir kütleye öğütmeniz önerilir, ancak ince ince doğrayabilirsiniz.

Karidesli spagetti- bu harika lezzetli yemek Efsanelerden birine göre, sevgilisi için bir İtalyan şef tarafından icat edildi. Bugün dünyanın her yerinde pişiriliyor.

Karidesli spagetti uzun zamandır pişirilir ve şefler çeşitli malzemelerle çok farklı tarifler ortaya çıkarırlar. Pişirme işleminin kendisi son derece basittir ve hayal gücünüzü serbest bırakmanıza ve sunduğumuz tariflere dayanarak, beğendiğiniz veya daha fazla mevcut olan ürünlerden birini bulmanızı sağlar.

Klasik tarif

Kremalı sosta karidesli spagetti pişirmek için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak Ürün:% s:

• krema (yüksek yağ) - 300 gram;
• yarım kilo dondurulmuş karides;
• birkaç diş sarımsak;
• zeytin veya rafine bitkisel yağ;
• taze fesleğen, bulamazsanız kuru fesleğen yapar;
• Spagetti;
• tuz.

Hazırlık:

1. Bu yemeğin hazırlanması için, satıştaki hemen hemen her makarna uygundur, burada seçim tamamen sizin. Sözde "al dente" durumuna kaynatılmaları gerekir, yani. az pişirmeyin ki biraz daha sert olsunlar.
2. Ardından, sarımsakları küçük parçalar halinde kesin.
3. Tavayı ateşe veriyoruz ve uygun şekilde tereyağı ile ısıtıyoruz.
4. Sarımsakları bırakıyoruz ve suyunu bırakana ve aroması öne çıkmaya başlayana kadar kızartıyoruz.
5. Daha sonra sarımsak alınır ve tava bir kenara alınır.
6. Karidesleri çözdürün, kabuklarını soyun ve ikinci bir tavada (tercihen kalın tabanlı) hoş bir altın rengi elde edene kadar kızartın ve soğumaya bırakın.
7. Şimdi kremayı sarımsak ve tereyağı ile bir tavaya dökün, biraz tuz ekleyin, bir tutam fesleğen ekleyin ve karışım kalınlaşmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin.
8. Şimdi karışımımıza karidesleri koyuyoruz ve birkaç dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Ardından kendi takdirinize bağlı olarak ilerleyin, yani makarna ile karıştırabilir veya yemeği üstüne dökebilirsiniz. Ve birinci ve ikinci durumda, şaşırtıcı olacak.

Gördüğünüz gibi, bu yemek en basit malzemeleri gerektirir ve hazırlanması zor değildir.

Kremalı karidesli spagetti

Önceki tarifte olduğu gibi, bu tarif herhangi bir tür makarnanın kullanılmasına izin verir, ancak klasiklerden sapmamak için en yüksek dereceli spagettiyi alın.

İçindekiler:

• Spagetti;
• krem;
• karidesler;
• Reyhan;
• Sarımsak;
• kekik;
• kekik diğer baharatlarla birlikte kullanılabilir.

Hazırlık:

1. İlk adım, karidesle mücadele etmektir. Çözülmeleri ve temizlenmeleri gerekir, ardından fazla sıvının çıkması için bir drushlag koyun. Ardından spagettiyi pişirin.
2. Tavaya bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Sarımsakları kesin ve kızartmak için tavaya gönderin. Bu, yağın kokulu hale gelmesi için gereklidir. Sarımsak altın rengi alana kadar kızartmanız, ardından tavadan çıkarmanız gerekir. Ondan sonra uzanıp karidesleri birkaç dakika kızartıyoruz, bir tabağa aktarıyoruz.
3. Daha sonra kremayı tereyağına dökün, kısık ateşte kaynatın. Peyniri rendeleyin ve kremaya gönderin.
4. Baharatları ve tuzu ekleyin.
5. Karidesleri koyuyoruz ve sos biraz buharlaşıp kalınlaşmaya başlayana kadar kaynatıyoruz.
6. Spagettiyi pişirin ve drushlag'ın üzerine koyun. Su onlardan tahliye edilmelidir. Daha sonra sosa gönderiyoruz. Biraz az pişmişlerse sorun değil, doğrudan sosun içine girebildikleri için bile tercih edilir.
7. Yavaşça karıştırarak ocaktan alın.
8. Sarımsak-kremalı soslu karidesli tüm makarnalar hazır ve servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Kremalı soslu deniz ürünleri ile makarna

Kremalı Peynir Soslu Karidesli Makarna yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak: İçindekiler:

• 15 adet soyulmuş karides;
• peynir (çok yağlı olmayan bir çeşit alınması tavsiye edilir, parmesan iyi çalışır) rende üzerine sürülmesi gerekir;
• ekşi krema veya ağır krema 1 yemek kaşığı. ben;
• tereyağı bir yemek kaşığı ben.;
• ayçiçeği veya zeytinyağı bir yemek kaşığı;
• büyük bir diş sarımsak;
• bir tutam kuru biber karışımı ve bir tutam öğütülmüş karabiber;
• tuz;
• dereotu (kendi takdirinize bağlı olarak miktar);
• bir paket spagetti veya başka bir makarna, hangisini en çok seviyorsanız.

Hazırlık:

1. Spagettiyi yaklaşık sekiz dakika pişirin. Bir kevgir içine atıyoruz, böylece bir bardak su ve bir kapakla kapatılmış bir tencerede bırakıyoruz. Tereyağını tavada eritip ayçiçek yağını ekleyin.
2. Sarımsakları birkaç parçaya bölün ve yağa gönderin.
3. Aroma vermeye başlamasını ve karidesleri tavaya koymasını bekliyoruz.
4. Onları sarımsakla yaklaşık dört dakika kızartıyoruz. Daha sonra sarımsak çıkarılmalıdır.
5. Bir tavaya ekşi krema veya krema dökün ve doğranmış dereotu ekleyin, biber karışımını ekleyin. Bir kapakla örtün ve yaklaşık üç dakika kısık ateşte pişirin.
6. Karidesleri haşlanmış makarna ile birleştirin ve tuzla iyice karıştırın.
7. Birkaç dakika ateşte tutuyoruz.

Bütün yemek neredeyse hazır ve geriye kalan tek şey onu porsiyonlara bölüp peynir serpmek.

spagetti karides

İçindekiler:

• Spagetti - 340 gr
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.,
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı ben.,
• sarımsak - 4 diş,
• karides - 500 gr,
• tuz,
• biber,
• maydanoz - ½ yemek kaşığı.,
• limon suyu - ¼ st,
• limon dilimleri - ¼ adet.,
• kırmızı pul biber - ⅛ çay kaşığı

Hazırlık:

1. Bir tencerede, suyu kaynatın. Tuzla tatlandırın, birkaç damla zeytinyağı ekleyin. Spagettiyi atın ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
2. Ardından sarımsağı ince ince doğrayın. Limon suyunu sıkın ve limonun ¼'ünü dörde bölün.
3. Ardından suyu ve limon dilimlerini bir kaseye alın.
4. Yıkanmış maydanozu ince ince kıyın.
5. Kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
6. Şimdi tereyağını eritin, sarımsağı ekleyin ve bir dakika pişirin.
7. Pişmiş soyulmuş karidesleri düzenleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Karides pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın.
8. Ardından maydanoz ve limonu ekleyin.
9. Makarnayı süzün ve karides tavaya aktarın ve iyice karıştırın.

Afiyet olsun!

Limonlu kremalı soslu karidesli spagetti

Limon suyu ve lezzet ile hazırlanan spagetti için baharatlı karides sosu tarifi. Keskinlik için kırmızı biber kullanılır, miktarı azaltılabilir.

İçindekiler:

• 150 gram karides;
• 190 gram krema;
• 200 gram spagetti;
• 0.3 çay kaşığı kırmızı biber;
• 0,5 limon;
• 1 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
• bir diş sarımsak.

Hazırlık:

1. Bir yemek kaşığı tereyağını eritin, doğranmış sarımsağı ekleyin, karıştırın.
2. Soyulmuş karidesleri yarım limon suyuyla dökün. Vaktiniz varsa, on beş dakika bekletin.
3. İstiridyeleri yağa koyun, birkaç dakika yüksek ateşte kızartın.
4. Acı biber ekleyin, eşit olarak serpin, karıştırın.
5. Kremayı dökün. Kaynamalarına izin verin ve ısıyı hemen en aza indirin. İstiridyeleri sosun içinde birkaç dakika pişirin.
6. 0,5 çay kaşığı ovalayın. limon kabuğu rendesi, tabağa serpin, kapatın. Tavayı kapattığınızdan emin olun, sosun biraz demlenmesine izin verin.
7. Kaynar suda spagetti pişirin. Ürünleri bir kevgir içine boşaltıyoruz. Özellikle bu amaç için akan su kullanılmadığından, bunları durulamanıza gerek yoktur.
8. Makarnayı tabaklara aktarıyoruz, karidesli baharatlı sosla döküyoruz.

Kremalı soslu karidesli peynirli spagetti

Genel olarak, karidesli spagetti ve kremalı sos için herhangi bir peynir kullanılabilir, ancak gerçek İtalyan yemeği parmesan ile yapılır.

İçindekiler:

• 170 gr soyulmuş karides;
• 190 ml krema;
• 40 gr rendelenmiş Parmesan;
• 50 gr yumuşak peynir;
• 250 gram spagetti (kuru);
• birkaç diş sarımsak;
• 3.5 yemek kaşığı. ben. zeytinyağları;
• fesleğen veya diğer otlar.

Hazırlık:

1. Sosu zeytinyağında pişirmek en iyisidir, bir tavaya dökün. Isınmak için yola çıktık.
2. Sarımsakları soyun ve her dilimi uzunlamasına ikiye bölün. Bir tavaya koyun, yağın hoş bir aroma alması için kızarana kadar kızartın.
3. Sarımsak artık atılabilir.
4. Soyulmuş karidesleri sarımsak yağına koyun, neredeyse pişene kadar kızartın, ancak kabuklu deniz hayvanlarının kuru olmaması için ateşe fazla maruz bırakmayın.
5. yumuşak karıştırın krem peynir ve sıvı krema, tuz, karabiber, kıyılmış fesleğen koyun.
6. Neredeyse hazır karidesleri kremsi bir kütle ile doldurun, ısıtın.
7. Parmesanı ovalayın, neredeyse kaynamaya başlayınca sosu ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın ve çıkarın.
8. Hazırladığınız spagettiyi karidesli tavaya dökün, sosla karıştırın. Yemek sıcakken hemen servis edilir. Üzerine ekstra Parmesan serpin.

Şarap ile kremalı soslu karidesli spagetti

Deniz ürünleri, biraz şarapla pişirilirse alışılmadık derecede kokulu olur. İşte basit bir soğan aromalı sos tarifi.

İçindekiler:

• 50 ml şarap;
• 1 çay kaşığı İtalyan otlar;
• 200 gr karides;
• bir çay kaşığı un;
• bir bardak krema yaklaşık% 15;
• 200-250 gr kuru spagetti (talimatlara göre kaynatın);
• 60 gram soğan;
• 30 ml zeytinyağı;
• 50 gr parmesan.

Hazırlık:

1. Zeytinyağını ısıtın, içine büyük halkalar halinde doğranmış soğanı koyun. Kahverengi olana kadar kızartın, ancak soğanı yakmamalısınız. Tüm halkaları bir çatalla dikkatlice çıkarın.
2. Karidesleri yıkıyoruz. Üstüne un serpin, soğan yağı koyun, hafif bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte kızartın.
3. Şarap döküyoruz. Ateşi azaltıyoruz, karıştırıyoruz ve alkolü yaklaşık bir dakika buharlaştırıyoruz.
4. Kremayı ve Provence aromatik otlarını karıştırın, tuzu koyun ve hemen rendelenmiş Parmesan'ı ekleyin.
5. Kremalı karışımı karidesli bir tavaya koyun, karıştırın, örtün ve birkaç dakika pişirin.
6. Makarna ve hazırlanan sosu karıştırın, porsiyonlara dağıtın, otlar ile süsleyin.

Kremalı kiraz soslu karidesli spagetti

Kremalı soslu karidesli çok parlak ve lezzetli spagetti tarifi, bunun için kesinlikle kiraz domateslere ihtiyacınız olacak. Büyük domateslerle hiçbir şey işe yaramaz.

İçindekiler:

• 160 gr karides;
• 10 kiraz;
• bir bardak krema;
• haşlanmış spagetti (4 porsiyon);
• 4 yemek kaşığı. ben. Parmesan Peyniri;
• bir diş sarımsak;
• dört yemek kaşığı yağ;
• herhangi bir yeşillik (fesleğen, dereotu);
• domates için un kaşığı.

Hazırlık:

1. Soyulmuş karidesleri üç yemek kaşığı zeytinyağında hafifçe kızartın.
2. Bir diş sarımsağı doğrayın, midyelere ekleyin, karıştırın. Birkaç saniye sonra kremayı ekleyin.
3. Sosu bir dakika ısıtın, baharatları ekleyin ve iki yemek kaşığı Parmesan ekleyin. Çözülene kadar ısıtın.
4. Kalan yağı başka bir tavaya dökün, sadece yüzeyi hafifçe yağlayın. Isıtmak.
5. Kirazı ortadan ikiye kesin. Dilimleri un serpin, sadece daldırabilirsiniz. Domatesleri hızlı bir şekilde sıcak bir tavaya koyun, yanları aşağı doğru kesin, biraz kızartın.
6. Önce bir tabağa haşlanmış spagettiden bir parça koyun. Karidesle doldurun ve krema sosuyla gezdirin. Yarım kirazları dağıtın. Parlaklık için yemeğe birkaç dal yeşillik ekleyebilirsiniz.

Kremalı domates soslu karidesli spagetti

Bu sos domatesle yapılır. Domatesler olgun, etli olmalı, ekşi olmamalıdır. Kremin yağ içeriği keyfidir.

İçindekiler:

• 2 büyük domates;
• 150 ml krema;
• 120 gr soyulmuş karides;
• 50 gr soğan;
• 30 ml yağ;
• 4 porsiyon spagetti;
• 2 dal fesleğen.

Hazırlık:

1. Bu sosu yapmak için iki tavaya ihtiyacınız olacak. Yağı ikiye bölün, dökün. Birini ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin, tavalardan birine dökün. Kızartmaya başlıyoruz ama kızarmıyoruz. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar geçirin.
3. Domatesleri kaynar suya batırırız, bir dakika içinde durularız, cildi çıkarırız. Hamuru küçük küpler halinde kesin, soğana ekleyin, örtün, yaklaşık beş dakika pişirin.
4. İkinci kızartma tavasını da ısıtıyoruz, karidesleri koyuyoruz, yaklaşık iki dakika kızartıyoruz.
5. Kremayı ekleyin ve ısıtın.
6. Domates kütlesini ikinci tavadan soğanla yaydık, karıştırın.
7. Fesleğen dallarını yıkayıp çok ince doğrayıp sosumuzu koyuyoruz. Aynı aşamada, tuzlamanız, tatmak için acı çekilmiş karabiber eklemeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın.
8. Sosu haşlanmış spagetti üzerine koyun, karıştırın, porsiyonlar halinde düzenleyin. Dekorasyon için fesleğen kullanıyoruz, yemeğin üzerine Parmesan serpebilirsiniz, ancak biraz.

Kremalı soslu karides ve brokoli spagetti

Karnabahar sosunu da benzer şekilde yapabilirsiniz ancak iki dakika daha kaynatmanız gerekir. Brokoli salkımları donmuş veya taze alınabilir, ilk versiyonda hemen kaynar suya konur.

İçindekiler:

• 250 gr brokoli salkımına;
• 200 gr karides;
• 360 ml krema;
• 2-3 yemek kaşığı un;
• 60 gr rendelenmiş peynir;
• biraz yağ;
• 4-5 porsiyon haşlanmış spagetti;
• birkaç diş sarımsak.

Hazırlık:

1. Brokoli salkımını kaynar suya koyun, üç dakika kaynatın. Bir kevgir içine dökün, soğuyana kadar bekleyin.
2. Karidesleri yağda kızartın, tavadan alıp bir kaseye alın, kanatlarda bekletin.
3. Buğday unu ile toz haline getirilmiş brokoli salkımları, onları yuvarlayabilirsiniz, ancak daha sonra yanmamaları için fazlalık çalkalanmalıdır.
4. Çiçek salkımını her iki tarafta kızartın. Neredeyse bittiğinde, doğranmış sarımsak karanfilleri ekleyin.
5. Şimdi karidesleri tavaya geri alıyoruz.
6. Ardından kremayı dökün. Sosa baharat ekleyin, tuz.
7. Çanağı yaklaşık üç dakika kısık ateşte pişirin. Rendelenmiş peynirin yarısını doldurun.
8. Peynir sosun içinde çözülür çözülmez ocağı kapatabilirsiniz.
9. Brokoliyi karidesli spagetti üzerine yayın, kalan peyniri üstüne serpin.

Karidesli spagetti

İçindekiler:

• spagetti - 150 gram
• karides - 150 gram
• peynir - 100 gram
• domates - 200 gram
• limon suyu - 50 ml
• sarımsak - 4 diş
• tatmak için tuz
• zevkinize biber

Hazırlık:

1. Böylece, hazırlığın kendisi fazla zaman almaz, önce tüm sebzeleri keseriz. Bu nedenle, domatesleri yıkadığınızdan ve küçük parçalar halinde, belki küpler halinde veya belki sadece yarıya kadar kestiğinizden emin olun. Kiraz çeşidiniz varsa.
2. Ardından birkaç diş sarımsağı da soyup bir tahta üzerine koyup çok küçük parçalara ayırıyoruz. Ayrıca önce peyniri hazırlamanız gerekir. Üçü basit, çok ince bir rende üzerinde.
3. Yapışmaz bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Sonra soyulmuş karidesleri yayıyoruz.
4. Onları yaklaşık üç dakika kızartıyoruz ve hemen domatesleri yayıyoruz. Ve yemeği aromatik ve iştah açıcı hale getirmek için, karidesleri koymadan önce sarımsakları yayın. Karıştırın ve ancak bundan sonra karidesleri gönderin.
5. Bu sırada karidesler domatesle haşlanır, ardından spagetti kaynatılır. Ama başka kaynatabilirsin makarna hangisini en çok seviyorsan, ya da sadece sahip olduğun şey. Paketin üzerinde belirtilen dakika kadar spagettiyi zamanında pişirmeniz gerekir.
6. Ardından spagettiyi tavaya alın. Her şeyi tahta bir spatula ile karıştırıyoruz ve hemen kapağı takıyoruz. Tüm karışım bir süre sönmeye bırakılmalı ve daha sonra sadece ocaktan alınmalıdır. Devamını oku:

Siyah spagetti ve diğer siyah makarnalar biraz ürkütücü görünümüne rağmen oldukça ilgi çekici bir çeşittir. italyan makarnası! Egzotik siyah renk, hamura deniz mürekkep balığı mürekkebi eklenerek elde edilir, bu da hamura hafif bir karides aroması verir, bu yüzden genellikle balık ve deniz ürünleri ile birleştirilir. Siyah spagettiyi ilk kez yapıyorsanız ve sos seçimiyle yanılmamak istiyorsanız, karides, sarımsak, limon suyu ve maydanoz ile çok basit bu makarna tarifini öneririm, bu bir Akdeniz mutfağı klasiği - tadı harika. eşsiz!

İçindekiler:

• 250 gr mürekkep balığı mürekkebi
• 300 gr vakumlu, soyulmuş karides
• 0,5 limon
• küçük bir demet maydanoz (10 sap)
• 2-3 diş sarımsak
• makarna pişirmek için tuzlu su için tuz
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlık:

1. Maydanozu ince ince kıyın.
2. Sarımsakları soyun ve rendeleyin.
3. Karidesleri çözdürün, suyu boşaltın.
4. Spagettiyi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
5. Karidesleri 5 dakika zeytinyağında haşlayın, lezzetli karides suyunu salacaklardır, tuzlu suyu tuzlamanıza gerek yoksa deneyin.
6. Ocağı kapatın, sarımsağı, maydanozu ekleyin, yarım limonun suyunu sıkın, iyice karıştırın. Sos hazır.
7. Spagetti ekleyin, karıştırın.

Afiyet olsun!

Kremalı Karidesli Makarna, tüm aile için akşam yemeği için hazırlanabilecek lezzetli ve doyurucu bir deniz ürünü yemeğidir. Romantik bir akşam yemeği için mükemmel çünkü bildiğiniz gibi deniz ürünleri güçlü bir afrodizyaktır.

İşte Karides Kremalı Makarna'nın en lezzetli çeşitlerinden bazıları.

• soyulmuş karides - 500-600 gr;
• herhangi bir macun - 1 paket;
• %25 - 300-400 ml arası krem;
• parmesan - 120 gr;
• kurutulmuş kekik - 1 çay kaşığı;
• zemin siyahı biber - 1.5 çay kaşığı;
• zerdeçal - birkaç tutam;
• zeytin. yağ - 2-3 yemek kaşığı. ben.;
• tatmak için tuz.

Karidesleri iyice yıkayın ve beş dakika kaynar suyla doldurun.

Bu sırada yağı ısıtın, kekik ve zerdeçal ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika ısıtın. Karidesleri baharatlı yağın içine koyun ve 3-4 dakika kızartın, ardından biber, tuz ve kremayı ekleyin, tekrar karıştırın ve sosu biraz kalınlaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.

Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.

Aşağıdaki gibi servis yapın: bir tabağa biraz makarna koyun ve üstüne sosu dökün ve karidesleri yayın.

Kremalı sarımsak soslu makarna

Kremalı sarımsak soslu karidesli makarna çok aromatik, besleyici ve tadı keskindir.

Kremalı sarımsak sosu sadece bir üründe farklılık gösterir - tabii ki sarımsak karanfildir. Bir paket makarna ve 500 gr karides için 1 büyük karanfil yeterli olacaktır, sarımsağı gerçekten seviyorsanız daha fazla kullanabilirsiniz.

Sos şu şekilde hazırlanır:

1. Sarımsak ve baharatlar yağda birkaç dakika kavrulur.
2. Hazırlanan karidesler baharatlı yağa atılır ve kapağın altında 2-3 dakika kızartılır.
3. Karideslere krema ve peynir eklenir, her şey karıştırılır ve birkaç dakika pişirilir - sos kalınlaşmaya başlamalıdır.

Sarımsak ilaveli sos daha baharatlı ve aromatik olacaktır. Önceden pişirilmiş makarna iki şekilde servis edilebilir: sos ve karidesli bir tavaya koyun, karıştırın ve birkaç dakika ısıtın veya ayrı bir tabağa koyun - önce makarna ve sosun üzerine deniz ürünleri ile.

Bir notta. Kalın kremalı bir sos seviyorsanız, ancak sıvı krema kullanıyorsanız, 1-2 yemek kaşığı unu kremada ısıl aşamadan önce kaydırmadan seyreltebilirsiniz.

Kral karides ile

ile yapıştır kral karidesönceki seçeneklerden farklıdır, yalnızca büyük karides türünün kullanılmasıdır. Yemeği daha şenlikli ve tatmin edici hale getiriyorlar. Kızarmış karides, servis yapmadan önce yemeği süslemek için de kullanılabilir.

Mantar ilavesi ile

• makarna - 350 gr;
• soyulmuş karides - 150-200 gr;
• mantarlar (petrol, bal mantarı veya chanterelles) - 150 gr;
• %30 - 250 gr arası krema;
• rendelenmiş sert peynir - 100 gr;
• kızartma yağı;
• tuz biber.

Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Mantarlarım ve istediğiniz gibi dilimler / küpler halinde kesin.

Yağı sarımsakla birlikte ısıtıyoruz, bir dakika sonra karides karkaslarını yayıyoruz, birkaç dakika pişiriyoruz ve ardından mantarları ekliyoruz. Bütün bu ürünler kızartılırken makarna için suyu kaynatmaya ayarlıyoruz. Makarnayı yarı pişene kadar haşlayın.

Kremayı bir tavaya dökün, ince rendelenmiş peyniri dökün, karıştırın ve sosun kalınlaşması için birkaç dakika daha pişirin.

Yemeği servis edin, otlar ile süsleyin.

Karides ve midye ile

• 150 gram karides ve midye;
• bir tutam tuz, kekik ve tatlı kırmızı biber;
• 200 gr İtalyan makarnası;
• 250 gr krema;
• birkaç diş sarımsak;
• birkaç yemek kaşığı post yağı.

Makarnayı hazırlıyoruz - kural olarak kaynar suda 4-5 dakika pişirmesi yeterli.

Ardından sos ve deniz ürünlerine geçelim. Öncelikle deniz mahsullerini çözdürüp yıkar, gerekirse temizleriz. Baharatlar ve tuzla karıştırın. Önce karidesleri kızartın, birkaç dakika sonra midyeleri ekleyin ve her şeyi birlikte 2-4 dakika daha pişirin.

Sosun hazırlanışı şu şekildedir: Sarımsağı düz bir pozisyonda bıçakla ezin, sonra yağda birkaç dakika kızartın, sonra kremayı, baharatları ve tuzu dökün, 3-4 dakika daha pişirin, sonra çıkarın. diş sarımsak - tatlarını ve aromasını sosa verdiler ve artık gerekli değiller. Sos mümkün olan en düşük ısıda pişirilmeli, kaynatılmamalıdır.

Sos biraz koyulaşmalı, ardından içine deniz ürünleri ve hazır makarnaları koyuyoruz. Her şeyi 2-4 dakika birlikte ısıtıyoruz. İsterseniz taze otlar ve rendelenmiş peynir ekleyerek masaya servis yapın.

Domates-krema sosunda

• kral karides - 400 gr;
• taze domates - 300 gr;
• biber yeşili - 1;
• sert peynir - 50 gr;
• spagetti - 1 standart paket;
• sarımsak - 3 diş;
• yeşillikler - bir demet;
• bir tutam öğütülmüş biber;
• orta yağlı krema - ½ su bardağı;
• tuz.

Spagettiyi tuzlu suda haşlayın. Onlar pişerken domatesleri doğrayın, otları ve sarımsakları doğrayın ve biberleri soyun. Hazırlanan yemeği bir tutam acı biberle birlikte bir spatula ile ara sıra karıştırarak şarapta birkaç dakika pişirin. Tuz serpin, rendelenmiş peynir serpin ve krema ile kaplayın. Sosun kaynamasını bekleyin, hafifçe kalınlaştırın, ardından kapalı ocakta bir kapağın altında çeyrek saat bekletin.

Kaplan karidesli makarna şu şekilde hazırlanır:

• fettuccine makarnanın ambalajlanması;
• 500 gram soyulmuş kaplan karidesi;
• 3 diş sarımsak;
• Limon;
• chan tarafından ben. kurutulmuş otlar mercanköşk ve kekik;
• çeyrek bardak beyaz sofra şarabı;
• %20-22 yağ içeriğine sahip 400 ml taze krema;
• bir bardak rendelenmiş parmesan;
• yarım çay ben. öğütülmüş acı biber ve aynı miktarda siyah;
• birkaç dal taze maydanoz.

Makarnayı paketin üzerinde yazan şekilde hazırlayın. Haşlanmış makarna ile bir bardak su bıraktığınızdan emin olun - yemeğin sosu çok kalınsa, seyreltilebilir.

Karidesleri bir süre marine etmeye bırakın. Bu arada sosu hazırlamaya başlayalım: sarımsakları ezin, birkaç dakika yağda kızartın, sonra şarabı dökün, tam anlamıyla bir dakika pişirin, sonra krema ile seyreltin ve baharatlar ve kuru otlar ile baharatlayın. Tuzu unutmayalım. Sos hazırlanırken ateş minimumda tutulmalıdır. Sosun hazır olması için tüm malzemeleri ekledikten sonra beş dakika yeterlidir. Bu süre zarfında sos biraz koyulaşacaktır.

Karides sosun içine yerleştirilebilir ve yaklaşık 10-12 dakika pişirilebilir. Hazır olduklarında pembeye dönecekler.

Yemek şu şekilde servis edilir: makarnayı porsiyonlu tabaklara yayın, üstüne soslu karides. Her şeyi peynir ve kıyılmış maydanoz serpin.