Mayayı 100 ml ılık suda eritin, 1 yemek kaşığı şeker ekleyin ve 10-15 dakika bekletin, kabarık bir kapak oluşmalıdır. Kapak görünmüyorsa, ya maya eskidir ya da çok sıcak suda demlemişsinizdir. Derin bir kaseye oda sıcaklığındaki kefiri, sıvı yağı dökün, bir yumurta, 2 yemek kaşığı şeker, tuz, uygun maya ekleyin, biraz karıştırın. Daha sonra elenmiş unu ekleyip yumuşak, yumuşak bir hamur yoğurun. 1-1.5 saat bir kapta bırakın, bir havluyla örtün. Hamur iki katına çıkmalıdır. Bitmiş hamuru masaya koyun, un serpin ve hamuru iyice yoğurun.
Fırını önceden ısıtın. Çöreklerin üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 180-200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişmiş ürünler güzel bir altın rengine sahiptir.
Sıcak çörekleri eritilmiş balla yağlayın, hafifçe soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın. Kefir üzerinde mayalı hamurdan yapılan çörekler iştah açıcı, güzel ve çok lezzetlidir.
Çayınızın tadını çıkarın!
İçindekiler
Porsiyon Sayısı: 8
Pişirme süresi: 20 dakika aktif + 30 dakika fırında
Kefir hamurundaki yemyeşil çörekler, uzun süre ocakta durmaktan hoşlanmayanlar için şaşırtıcı tarifler. Tabii ki içlerinde çok fazla kalori var ama tadı kesinlikle buna değer!
Bir tabakta kefir, tuz, şeker ve ayçiçek yağını karıştırın. Bir çatalla iyice karıştırın.
Gelecekte, hamuru birinci sınıf un ile eleyin ve soda ekleyin. Zamanınız ve emeğiniz varsa, unu birkaç kez ayrı bir kaba eleyebilir ve ancak bundan sonra ana malzemelere ekleyebilirsiniz. Bu, pişmiş ürünleri daha kabarık ve kabarık hale getirecektir.
Hamurun kıvamı yeterince kalın olmalı, hamurun karıştırılması zor ama çöreklerin tadına bakmak isterseniz her şey mümkün oluyor.
Bitmiş hamur viskoz, kalın ve elinize yapışacağından emin. Fazla un ile tıkanmaya değmez.
Hamurumuzu un serpilmiş tezgaha yayıp evin damak zevkine göre 8-10 parçaya bölüyoruz.
Elde edilen koloboksları, onlarla çalışmak rahat olacak şekilde hafifçe un içinde yuvarlayın.
Bir topuzu yaklaşık 1 cm kalınlığında açın, üzerine şeker serpin.
Yuvarlanan hamuru, içinde şeker bulunan sıkı bir rulo haline getirin.
Ayçiçek yağı bulaşmış bir bıçakla ruloyu ortasından kesin, uçlarla kenarlara ulaşmadan ve kesmeden.
Bir kalp görünümü oluşturarak ikiye katlayın.
Kalpleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve önceden 1800'e ısıtılmış fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.
Pişirme sırasında koku ilahidir, bu nedenle kefir üzerindeki mayasız çöreklerin soğumasını beklemek çok zordur.
Ama yine de direnirseniz, bir süre sonra yüksek kalorili ama çok lezzetli lezzetler dolu bir yemek sizi bekliyor. Özellikle soğuk sütle servis yapın. Afiyet olsun!
Mayasız kefir üzerindeki bu çörekler, ekmeğin aniden bitmesi durumunda bana mükemmel bir şekilde yardımcı oluyor! Bununla birlikte, daha az acil durumlarda bile, ev halkı benden sık sık böyle bir şey pişirmemi ister ... tüm çeşitleriyle ailemde çok popülerdir. Hepimizin mayalı hamur işlerini gerçekten sevmemize rağmen, bu kabarık kefir çörekler de menümüzde nadir değildir - tam olarak hızları nedeniyle. Tüm malzemeleri bir araya getirmek dakikalar alır. Ve hamur hemen kullanıma konabilir - mayalı hamurda olduğu gibi yükselmesini veya en azından yerleşmesini beklemeye gerek yoktur. Tüm süreç zaten fırında gerçekleşecek ve yanmayı önlemek için sadece fırın kapısından kırmızılık için izlememiz gerekecek.
Yani, zaten bildiğiniz gibi, bu hızlı kefir çörekler. Genelde kefir hamur işlerini severim. Bu, ve için geçerlidir ve ... İstenirse, diğer fermente süt ürünleri ile değiştirilebilir. Bu durumda bifilife, bifidok, bifilux veya varenets.
Kefir çöreği mayasız olduğu için hamurun kabartma tozuna ihtiyacı vardır. Ben mağaza paketini kullandım. Bu tarife göre, soda ile değil, onunla yemek yapmayı seviyorum. Hamur ayrıca yumurta ve az miktarda bitkisel yağ içerir - lezzet verir, ancak aynı zamanda pişmiş ürünleri ağırlaştırmaz.
Hızlı kefir çöreklerim tuzlu, tuzlu. Ve güzellik, aroma ve tat için üzerlerine taze çekilmiş acı biber karışımı serptim. Bu seçenek hala çay veya kahve ile iyi gider. Bununla birlikte, çörekler sandviçler için bir temel olarak kullanılabilir ve ayrıca herhangi bir sebze, salata, ana ve ilk yemekle servis edilebilir. Ancak dilerseniz baharatı bileşimden çıkarabilir ve şeker ekleyebilirsiniz.
Bir diğer önemli soru da kabarık kefir çöreği nasıl yapılır? Ve burada bütün sır, hamurun yapışkan olması ve un ile doymamasıdır. Daha fazla un eklerseniz, unlu mamuller daha ağır olacaktır. Ve şimdi kolayca hayata geçirmek için tüm bunlara fotoğraflarda bir göz atalım!
* 1 su bardağı = 200 ml sıvı = 125 gr un
Yoğurmaya uygun bir kapta yumurtaları tuzla karıştırdım. 
Sıradan bir çırpma teli ile karıştırılır ve kefir içine dökülür. 
Pürüzsüz olana kadar karıştırın, 2 su bardağı un ekleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve eleyin. 
Sonra yavaş yavaş 3 bardak daha un koydu. Toplamda 5 tane aldım - bu yaklaşık 625 gram. Partinin sonuna doğru bitkisel yağ döktü.
Buğdaydaki glüten farklı olduğundan ve birçok faktöre bağlı olduğundan un miktarı değişebilir.
Ancak, mayasız kefirli çörekler için hamur sıkı, dik, unla tıkanmış olmamalıdır. Bu kıvam koyu fakat yapışkan olana kadar yoğurmanız yeterli: 
Fırın tepsisini folyo ile örtün ve bitkisel yağ ile yağlayın.
Ellerini soğuk suyla ıslattı, bir yumurta büyüklüğünde veya biraz daha fazla hamurdan bir parça kopardı. Islak avuç içi ile bir tür top haline getirdim. Her çörekten önce ellerimi tekrar soğuk suyla ıslatırım. Yani, tüm hamur bitene kadar.
Daha önce yazdığım gibi, bu kıvam sayesinde mayasız kefir çörekler, ağır ve kuru değil, kabarık ve yumuşak hale geliyor.
Üstte, her somun için değirmenin iki dönüşü olan bir biber karışımı öğütün. Örneğin tarçın ve şekerle tatlı bir versiyon da yapabilirsiniz. 
200"C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Fırınınız ve çöreklerin boyutuna göre hareket etmelisiniz (ne kadar büyükse o kadar uzun pişmesi gerekir. Süre 20 ile 35 dakika arasında değişebilir.)
Fırın tepsisini fırından çıkardı, çöreklerin üzerini folyo ve havluyla kapladı. Onlara çok havalı verdi. Üst kısım pembe ama yumuşak olacak! 
Sevdikleriniz için bu hızlı kefir çöreğini pişirin - eminim tatlarını, hassasiyetini ve aromasını takdir edeceklerdir! ;)
En iyi makalelerin duyurularına bakın! Baking-online sayfalarına şu adresten abone olun:
Adım adım tariflerimizi takip ederseniz, gerçekten kabarık kefir çöreği yapmak hiç de zor değil. Tüm çörekler, maya ve kefir kombinasyonu sayesinde yumuşacık, yumuşak ve havadar.
Basit pişirme istiyorsanız, kefirde doldurmadan kabarık çörekler yapmak için mükemmel bir tarif. Adım adım mayalı hamur fotoğrafından yapılan güzel çörekler. Çörekler tatlı, kabarık ve inanılmaz lezzetli.
Hazırlık:
Bir bardak un = 250 ml.
Kefiri biraz ısıtın. Yaklaşık 30 dereceye kadar. Kuru mayayı veya 30 gram taze mayayı dökün. 2 yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin. Mayayı dağıtmak için karıştırın. Bir bardak elenmiş un ekleyin ve demleyin. Kaseyi bir havluyla hamurla örtün ve 20 dakika ılık bir yerde bırakın. Maya taze ve kaliteliyse, bu süre hamurun kabarması için yeterli olacaktır.
3 yumurta sarısı, eritilmiş ve oda sıcaklığında soğutulmuş tereyağı, kalan şeker ve vanilin ekleyin. Sadece gerçek tereyağı aldığınızdan emin olun. Yayma veya margarin hamuru mahvedecektir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kalan unu eleyin. 15 dakika pürüzsüz hamur yoğurun. 4 su bardağı un eklediyseniz, 15 dakika yoğurduysanız ancak hamur hala inceyse biraz daha un ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Çok düşük kaliteli unla bile yarım bardaktan fazlasının eklenmesi pek olası değildir.
Hamur kasesini bir havluyla örtün ve bir saat ısınmaya bırakın. Bu süre zarfında, hacim olarak iki katına çıkacaktır.
Hamur yükseldiğinde, masanın üzerine koyun ve eşit büyüklükte parçalara kesmek için bir bıçak kullanın. Topları yuvarlayın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika mayalanmaya bırakın ve pişirin. Kefir mayalı yufkalar hazır olunca kalan yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı süt karışımıyla üzerlerine sürün ve beş dakika daha pişirin. Taze süt ile servis yapın.
Hafif dokulu kefir üzerinde inanılmaz kabarık mayalı çörekler. Herhangi bir dolgu seçebilirsiniz. Yumurtasız kefir üzerine mayalı hamur hazırlamak, bu onun ayırt edici özelliğidir. Bu tarifi mutlaka defterinize ekleyin çünkü bu kabarık kefir çörekler inanılmaz lezzetli. Doldurulan mayalı hamur topuzlarına yumurta eklenmez.
Hazırlık:
Hamuru yapmak için sadece kremadan başka bir şey içermeyen doğal tereyağı kullanın. Bu yağın yağ içeriği %82,5'tir. Bitkisel yağ sürülürseniz, burgerleri yalnızca mayalı hamurla yağlayın.
Dolgu olarak rendelenmiş elma, şeker ve tarçın, çekirdeksiz kiraz, doğranmış şeftali veya kayısı kullanabilirsiniz.
Kefiri bir su banyosunda biraz ısıtın, böylece sıcaklığı 25 dereceye yükselir. Lor haline gelmesin diye çok fazla ısıtmayın. Bir torba kefiri ılık suya koyabilirsiniz.
Yağı yumuşatmak için önceden buzdolabından çıkarın. Sıcak kefir, tereyağı, şeker, tuz, zerdeçal ve mayayı birleştirin. Bir mikser kullanabilirsiniz. Malzemeleri sadece düşük hızda karıştırın. Her şeyi karıştırdıktan sonra bir bardak unu eleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamuru ılık bir yerde yarım saat bekletin.
Hamur kıvamına gelince kalan unu eleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Bitkisel yağ ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Uzun bir süre yoğurmanız gerekiyor, kesinlikle yaklaşık 15 dakika. Genel olarak hamur ne kadar uzun yoğrulursa o kadar havadar olur. Hamuru büyük bir tencereye aktarın ve bir havluyla örtün. Yarım saat bekletin. Bu süre zarfında hamburger hamuru iki katına çıkacaktır.
İlk kabarmadan sonra hamuru yoğurun ve beş dakika boyunca iyice yoğurun. Sonra tekrar bir havluyla örtün ve yarım saat yalnız bırakın. Hamur ikinci kez kabardığında, hamburgerleri şekillendirebilirsiniz.
En kolay yol, rulo gibi büyük çörekler yapmaktır. Daha sonra kesip servis yapın.
Bir topuzun genişliği fırın tepsisinin genişliğine eşittir. Hamuru eşit parçalara bölün ve dikdörtgen kekler açın. Her iki ucunda 4 santimetre bırakarak dilimlenmiş elmaları veya kirazları eşit bir tabaka halinde sıralayın. Şeker ve tarçın serpin. Hamuru rulo haline getirin, sıkıştırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine uzaktan yerleştirin. Pişirme sırasında mayalı hamurdan dolgulu çöreklerin hacminin yaklaşık bir buçuk kat artacağını unutmayın.
Bitmiş çörekleri elenmiş pudra şekeri serpin ve ince parçalar halinde kesin.
Haşhaşlı çörek yapmak 2 saat sürecek. Hamuru yükseltmek için bir buçuk tanesine ihtiyaç duyulacak. Ve şimdi size haşhaşlı çöreklerin nasıl yapıldığını çok detaylı bir şekilde anlatacağız.
Hazırlık:
Kefir ılık olmalıdır. Mayayı kefir içine dökün ve bir çorba kaşığı şeker ekleyin. İyice karıştırın ve mayalanması için ılık bırakın.
Tereyağını eritin ve oda sıcaklığına soğutun. Hamura tereyağı, tuz, kalan şeker ve yumurta ekleyin. Elenmiş unu porsiyonlara dökerek hamuru yoğurun. kaseyi bir havluyla hamurla örtün, yarım saat ılık bırakın. Sonra beş dakika yoğurun, tekrar örtün ve yarım saat daha bekletin. İkinci seferden sonra haşhaşlı çörekler yapmaya başlayabilirsiniz.
20 dakika haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün. Fazla su kalırsa, bir elek ile süzün. Şekeri ekleyip karıştırın. Bu haşhaş tohumlu çörekler için dolgu olacak.
Tüm hamuru büyük bir dikdörtgen şeklinde açın ve eşit bir kat haşhaş dolgusu ile yayın. İkiye katlayın ve yaklaşık 4 santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin.
Her şeridi bükün ve bir halka kalıplayın. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine birbirinden uzakta yerleştirin. Haşhaşlı çöreklerin kabarması için yaklaşık yarım saat bekleyin, ardından 200 derecede 25 dakika pişirin.
Fotoğraflı bir tarif varsa yoğunlaştırılmış sütlü çörekler yapmak çok kolaydır. Çabuk hazırlayın, lezzetli oluyor.
Hazırlık:
Mayalı hamurdan yoğunlaştırılmış sütlü çöreklerin lezzetli olması için, sadece gerçek tereyağı (kremadan yapılmış, yağ içeriği% 82,5), yoğunlaştırılmış süt de alın. Etiketleri dikkatlice okuyun.
Kefiri tereyağı gibi oda sıcaklığında bırakın. Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp 15 dakika yoğurun. Hamuru yarım saat ılık bırakın, kırıştırın ve yarım saat daha bırakın.
Çörek yapmak için yoğunlaştırılmış süt kaynatılmalıdır. Haşlanmış olarak satın alabilir veya bir kutu yoğunlaştırılmış sütü bir tencereye su koyup kısık ateşte bir buçuk saat kaynatabilirsiniz. Daha hızlı soğuması için kaynamış yoğunlaştırılmış sütü hemen soğuk suyla dökün.
Hamuru bir sosis haline getirin ve parçalara ayırın. Her parçayı kenarda bir kekin içine yuvarlayın, bir kaşık kaynamış yoğunlaştırılmış süt koyun, ikinci kenardan bir kesi yapın ve bir rulo halinde yuvarlayın.
Mayalı hamurdan yapılan yoğunlaştırılmış sütlü çörekler, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika kabarmaya bırakın. 180 derecede 30 dakika pişirin.
Muhallebi yapmak tarif edilemez bir zevktir. Hassas aroması ve eşsiz tadı size her şeyi unutturacaktır.
Hazırlık:
Hem hamur hem de krema için kefir ve tereyağı, ılık bırakın. Kefir, tereyağı (hamur için 50 gram), şeker, tuz, süt tozu ve mayayı karıştırın. Mayanın tamamen çözülmesini bekleyin, ardından yumurtayı ekleyin, unu eleyin ve hamuru yoğurun. bir havluyla örtün ve 40 dakika ısınması için bırakın. Daha sonra mayalı hamuru kefir üzerinde yoğurmanız, üzerini örtmeniz ve yarım saat daha bırakmanız gerekecektir.
Hamur yükselirken, muhallebi yapın. Nişastayı ılık sütün içine dökün, hemen karıştırın, ardından sarısı, şekeri ve tuzu ekleyin. İstenirse 1 gram vanilin ekleyebilirsiniz. Kremayı kısık ateşte koyun. Kalınlaşana kadar pişirin. Ardından oda sıcaklığına soğutun. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, çırpın.
Muhallebi çörekler herhangi bir uygun şekilde kaplanabilir. 180 derecede 35 dakika pişirin.
Elmalı mayalı hamurla çörek yapmak çok kolay. Malzemeler 10 porsiyon için boyutlandırılmıştır. Elmalı çörekleri plastik bir torbaya koyup buzdolabına koyarsanız, tekrar ısıtırsanız, aynı taze olacaktır.
Test için:
Doldurmak için:
Yağlama için:
Hazırlık:
Kefir üzerinde mayalı hamur yoğurmak çok basittir: oda sıcaklığında kefiri derin bir kaseye dökün, suyu 35 dereceye ısıtın, şeker ve tuz ekleyin. Kuru mayayı dökün ve erimesi için 10 dakika bekleyin. Bir yumurtayı çırpın ve unu porsiyonlar halinde eleyin. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur kasesini bir havluyla örtün ve bir saat ılık bir yerde bırakın.
Hamuru bir sosis haline getirin ve bir pinpon topu büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Her topu yuvarlak bir pastaya yuvarlayın.
Soyulmuş elmaları ve tohumları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tarçın ve şeker serpin, kararmaması için limon suyu serpin. Karıştırmak.
Elmalı dolguyu her gözlemenin ortasına yerleştirin, gözlemeleri tüplere yuvarlayın ve gül yapmak için döndürün. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve "gülleri" birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin, böylece pişirme sırasında arkadaş canlısı bir aile gibi birbirine yapışırlar. Elmalı mayalı hamurlu çörekler çıkması için ılık bir yerde yarım saat bekletin. Yağlanacak yumurtayı bir kaba kırıp çatalla biraz çırpın. Silikon bir fırça kullanarak yumurtayı hamurun üzerine sürün. Elmalı çörekleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat koyun. Elmalı mayalı çörekler hazır olduğunda fırından çıkarın ve bal ile fırçalayın.
Atıştırmalık veya kahvaltı için hızlı bir şeyler hazırlamanız gerektiğinde ev yapımı çörekler kullanışlıdır. Bu tür hamur işleri, ekmek ve çay lezzetlerinin yerini alabilir. Pişirmesi kolay kefir çörekler, bir mağazadan daha kötü değil, lezzetli çıkıyor!
Kefir çörekler iştah açıcı ve kabarık çıkıyor, uzun süre bayatlamıyor, ancak diğerlerinden daha hızlı pişiyor.
Fırında mayasız kefir ekmeği, sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı için mükemmel bir seçim.
Vaktiniz kısıtlıysa ve lezzetli ve sade kefir yufkaları hayal ediyorsanız, bundan daha iyi bir seçenek yok.
Bal kristalize ise, kolaylık sağlamak için hafifçe ısıtılabilir.
Ekspres çörekler mayasız dakikalar içinde hazırlanır. Deneyin - pişman olmayacaksınız!
Hafifçe soğutun ve kabarık çörekleri peynir sertleşene kadar sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
