Muhtemelen kimsenin pizzanın ne olduğunu söylemesine gerek yok. Tüm dünyada yaygın olarak bilinir ve sevilir. italyan yemeği, örneğin mBurger.ru adresinden eve teslim ile sipariş edilebilir.
Her ülke pizzayı farklı hazırlar ama baharatlar aynı kalır. Orijinal bir pizza hazırlamak için baharat kullanmanın tüm inceliklerini anlamalısınız. Bunun için fesleğen, kekik, Provence otları, kapari, biberiye, pepperoni karışımı gibi baharatlar gerekir. Tüm bu takviyeler herhangi bir mağazada sorunsuz bir şekilde satın alınabilir. En ünlüsü kekik ve fesleğendir. Defne yaprağı ve maydanoz çeşitli sosların yapımında kullanılır. Ayrıca, İtalyan Akdeniz yemeklerine genellikle kapari, biberiye ve pepperoni eklenir. 
Fesleğen, belirgin bir aroması ve acı tadı olan baharatlı bir bitkidir. Bu bitkinin iki türü yemek pişirmede kullanılır - yeşil ve mor. Domatesle iyi gider, bu nedenle pizzanın ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilir.
Kekik aroması kekik ve mercanköşk ile aynıdır, ancak tadı farklıdır. Daha ekşi ve baharatlı bir tada sahiptir. Ayrıca macuna eklenir.
Provencal otlar da ideal baharatlar olarak kabul edilir. Provence bileşimi şunları içerir: fesleğen, biberiye, adaçayı, kekik, bahçe kekiği, nane, mercanköşk ve kekik. Bitkilerin adı kendisi için konuşur. Provence, Fransa'nın uzun zamandır özgün mutfağı ve şifalı otları ile ünlü bölgelerinden biridir. Özellikle İtalyan şefler Fransız fesleğenini tercih ettiler. Provence otları, uçucu yağları nedeniyle sağlığa çok faydalıdır. 
Pizza yapmak için mayonez kullanmayın. salça veya ketçap. Sos kendi elinizle hazırlanmalıdır, ancak buradaki asıl şey baharatlarla aşırıya kaçmamaktır, çünkü tamamen zıt bir sonuç alabilirsiniz.
Pizzayı lezzetli yapmak için, sosa veya hamura kuru otlar eklenmesi gerekir ve bitmiş yemeğin tadı ve dekorasyonu için üstüne ince doğranmış otlar serpmek yeterli olacaktır. Ayrıca masaya servis yaparken zeytinyağını da unutmayın. Muhtemelen herkes pizzacıların neden sofralarda biber ve tuzun yanında zeytinyağı bulunan bir sürahi olduğunu bilmiyor. Pizzayı kuru tutmak için sos yerine kullanılır. Ve yağın dağılmaması için üzerine tereyağ serpilmiş bir dilim pizza kayık şeklinde sarılır.
İtalyan geleneksel yemek pizza eski zamanlardan beri kabul edilmiştir. Bu yemeğin çeşitliliği oldukça gelişmiştir.
Bireysel baharatlar ve doğru baharatlar olmadan hiçbir pizza hazırlığı tamamlanmaz. Görünüşe göre sıradan bir pizzanın hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur, ancak bazı incelikler ve nüanslar da vardır. Günün her saati Mytischi pizza gibi arama sorgularını kullanarak bir İtalyan lezzeti aramaya alışkınsanız, üretiminin bazı özelliklerini bilmiyor olabilirsiniz.
Kekik ve fesleğen pizza yapımında en gerekli malzemelerdir. Özel sos yapımında defne yaprağı ve maydanoz kullanılır. Biber ve biberiye gibi baharatlar da popülerdir. Hatta bazı yemekler, bileşiminde bulunan baharatlara benzer isimlere sahiptir. Bu, örneğin, Peperoni pizzası olacak.
Fesleğen çok baharatlı ve aromatik bir bitkidir. Çok hafif acı bir tadı vardır. Fesleğen çeşitlerinin pek çok çeşidi vardır. En popüler mor fesleğen. Bu bitki, domateslerin tadını herkesten daha iyi tamamlayacak ve domates, hemen hemen her pizza veya sosun en önemli bileşenidir.
Oregono'nun mercanköşk kokusuna benzer bir kokusu vardır, ancak tatları tamamen farklıdır. Oregono'ya kekik de denir. İtalya'da kekik sadece pizzada değil, aynı zamanda spagetti ve diğerlerinde de kullanmak gelenekseldir. yemek tarifleri... Hangi ulusal mutfakta daha az popüler değildir.
Provence otları da topikal bir pizza karışımıdır. Neredeyse tüm baharatları içerir. Örneğin: kekik, biberiye, adaçayı, fesleğen, nane, tuzlu, mercanköşk, kekik ve diğerleri.
Pizza yapma sürecinde mayonez veya ketçap kullanılması önerilmez. Sadece yemeğin tadını bozabilirler. Kendi sosunuzu yapmak en iyisidir. Bu sos şunları içermelidir: maydanoz, defne yaprağı, biberiye. Tüm baharatların kesinlikle ölçülü olarak eklenmesi gerektiğini unutmayın. Çünkü her bitkinin kendine has güçlü lezzet aralığı vardır.
Pizzanın bir restorandakiyle aynı olması için, tüm katkı maddelerini sosun kendisine veya yemeğin hamuruna eklemek daha iyidir. Taze otlar ince ince kıyılıp, hazırlanan yemeğin yani pizzanın kendisi ile süslenebilir. Zeytinyağı pizza ile aynı sofrada bulunmalıdır. Yağ, pizzanın servis edildiğinde olduğu kadar kuru kalmaması için gereklidir. Parçalar bir teknede yuvarlanır, üstüne zeytinyağı dökülür, bu kadar doğru bir pizza kullanımı yağın ondan dibe akmasına izin vermez.
Herhangi bir yemeğin ruhu, ona eklenen sos veya baharatlardır. Geleneksel pizza baharatı elbette kekik.
Ancak her bölgenin kendi gelenekleri vardır, buna göre mercanköşk, fesleğen ve diğer malzemeler de İtalyan gözleme ekmeğine eklenir.
Mercanköşk Akdeniz mutfağında yaygındır, daha çok bu bölgede yetişir. Patelere, sosislere, soslara ve bazı çorba türlerine eklenir. Tıpkı kekik gibi, mercanköşk de yemeklerde sadece lezzetten daha fazlası için kullanılır. İyileştirici bir etkiye sahiptir, metabolizmayı iyileştirir. Bu, özellikle yemek, baharatlarla çok daha iyi emilen yağlar ve et içerdiğinde önemlidir.
Fesleğen geleneksel İtalyan yemeklerine eklenir. Ancak kişinin kişisel tercihine ve ailenin geleneklerine bağlıdır. Fesleğen farklı mutfaklarda kullanılır: Avrupa, Asya, Doğu. Bu nedenle, çoğu gurme için tadı tanıdıktır.
tuzlu ondan sirke bazlı bir sos hazırlayan eski Romalılar tarafından kullanılır. Sosun içine balık veya et parçaları batırıldı. Tuzlu, Avrupa'da oldukça yaygındır. Örneğin, içine girer klasik tarif Bulgar ketçap.
Aşağıda pizza baharatının bileşimiyle ilgili birkaç varyasyon bulunmaktadır. Bunları kullanabilir veya hayal gücünüzü göstererek kendinize bir tarif oluşturabilirsiniz. Klasik bir İtalyan yemeği ne kadar lezzetli olursa olsun, soru ortaya çıkıyor: pizzamıza hangi baharatlar ekleniyor?
Gerçek şu ki, İtalyanlar zengin bir mutfak hayal gücüne sahip bir halk. Herkesin aynı yemeği yaptığını düşünmeyin. Sadece her yörede değil, her ailenin kendi tarifi vardır.
Diğerlerinden daha popüler olan birkaç geleneksel pizza ve güveç baharatı vardır:
En sevdiğiniz tadı bulmak için farklı kombinasyonları denemelisiniz. Tüm baharatlar lezzetin yanı sıra estetik zevk de sağlar. Pizza, çok renkli baharat sıçramaları olmadan "çıplak" görünüyor. Listeden de anlaşılacağı üzere pizzanın üzerine hangi baharat serpilir sorusunun cevabı kesin bir cevap bulamıyor.
Sık sık pizza pişirirseniz, karışımı önceden hazırlamak mantıklıdır, böylece küçük bir marj olur. Herhangi bir baharat gereksiz görünüyorsa, yukarıdakilerden herhangi biriyle değiştirebilirsiniz. Tüm otlar kurutulmuş olarak uygulanır. Baharat malzemeleri:
Hazırlık:
Sadece dolgu değil, hamur da baharatlı yapılabilir. Bunun için daha önce listelenenlerle aynı bileşenler kullanılır: kekik, maydanoz, fesleğen, tuzlu, mercanköşk ve diğerleri. Yalnızca bir bileşen koyabilirsiniz, ancak burada olduğu gibi aynı anda birkaç tane kullanabilirsiniz. Şunlara ihtiyaç duyar:
Hamur şu şekilde hazırlanır:
İtalyan mutfağı uzun zamandır Rusya'da popüler olmuştur. Birçok geleneksel İtalyan tarifi tamamen hit oldu. Örneğin pizza, uzun yıllardır dünyanın en popüler gurme yemeklerinden biri olmuştur. Pizza, gençlik partilerinde veya çocuk partilerinde, arkadaşlarla buluşmalarda ve hatta yıl dönümü kutlamalarında hoş bir misafirdir. Sipariş vermek için lezzetli aromalı pizza, herhangi bir akşam için en iyi dekorasyondur.
Kompozisyonu doğrudan aşçının hayal gücüne ve finansal yeteneklerine bağlı olan dolguya ek olarak, pizzada hamur ve soslar bulunmalıdır. Klasik taraftarlar İtalyan tarifleri hatta peyniri ayrı bir bileşen olarak izole edin. Klasik bir pizza yapmak için size standart malzemelerin bir listesini sunuyoruz:
Daha önce belirtildiği gibi, tarife bağlı olarak, bu liste bir dizi başka bileşenle desteklenebilir: örneğin, sosis veya et, mantar, karides ve diğer deniz ürünleri, biber, Deniz yosunu ve hatta ananas.
Taze ve kurutulmuş olarak kullanılan baharatlar pizza için son derece önemlidir: benzersiz bir aroma verirler ve ürünün lezzet yelpazesini önemli ölçüde genişletirler. Her şef bir yemek için baharatları kendi yöntemiyle seçer. Pizza bu konuda gerçekten sonsuz olanaklar sunuyor. Her seferinde karışımın bileşimini değiştirebilir, yeni oranlarda şifalı otlar bulabilir ve yeni sıra dışı lezzet kombinasyonları yaratabilirsiniz. Bireysel içerikler için uygun olduğu durumlarda özel bir koku seçebilirsiniz.
Hiçbir pizzanın vazgeçemeyeceği en tipik baharatlar elbette kekik ve fesleğen. Çeşitli oranlarda ve kombinasyonlarda bulunan bu bitkilere ek olarak, aromatik topluluğa aşağıdakiler eklenebilir:
Tabii ki, önlemi gözlemlemeniz ve böyle bir baharat buketi ile aşırıya kaçmamaya çalışmanız gerekiyor. Bu nedenle, pizzanıza başka ne ekleyeceğinizi seçerseniz, yemeğinize incelikle davranın ve her şeyi bir kerede karıştırmayın. Şimdi pizza tadınızı nasıl unutulmaz kılacağınıza dair birkaç söz:
Baharat kombinasyonlarının çok sayıda kombinasyonu vardır. Bir kişinin parmak izleri kadar benzersizdirler. İtalya'da, şefin baharat karışımı için kendi tarifi varsa, özel şık olarak kabul edilir. Bu yüzden mükemmel eşleşmeyi bulmak için denemekten korkmayın.
Şu anda gerçek İtalyan pizzasını denemek istiyorsanız - Primorsky semtinde pizza teslimatı hizmetinizdedir. TOKYO-CITY restoranlarında teslimat hizmeti vardır: St. Petersburg'un tüm semtlerine siparişleri teslim ediyoruz.
Pizza Baharatı ne kadar tutar (paket başına ortalama fiyat)?
Moskova ve Moskova bölgesi
İtalyan kökenli pizza, haklı olarak dünyanın en popüler ve en sevilen yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Özel bir şey yok gibi görünüyor - mayasız unlu tortilla, taze domates, peynir, et malzemeleri ... Ancak birçok uzmana göre pizza baharatı bu yemeğin temel malzemeleri. Sadece sosa değil, hamura da eklenen baharatlar ve otlar (taze ve kuru), pizzanın tadını ve bitmiş yemeğin besin özelliklerini büyük ölçüde iyileştirir.
Bugün, bu İtalyan yemeğine eklenebilecek neredeyse sonsuz pizza baharatı kombinasyonları var. Pizza baharatınızda aşağıda listelenen malzemeleri seçerek, bitmiş yemeğin tadını mükemmel bulana kadar aromatik bitki ve baharatların miktarını azaltarak veya artırarak deney yapabilirsiniz.
Bu nedenle, pizza baharatındaki ana baharatlı ve kokulu içerik türleri kekik (kekik), yeşil ve mor fesleğen, maydanoz, rezene, mercanköşk, biberiye ve kekiktir. Ayrıca defne yaprağı, sarımsak, kişniş, kimyon ve kakule pizza baharatlarında sıklıkla bulunur.
İtalya'da pizzacıların belki de en popüler baharatı kekik - pizzanın en temel ve olmazsa olmazı diyebiliriz. Kekik, çok hoş, biraz acı olsa da, ağızda kalan tadı nedeniyle büyük saygı görür.
Bazen kekik (kekik) yerine fesleğen, hatta birlikte kullanılır. Daha yumuşak ve tatlı bir tadı vardır. Üstelik İtalyanlar, Fransız fesleğeninin en iyi çeşit olduğunu iddia ediyor.
Maydanoz gibi pizza baharatlarının sosa eklenmesi tavsiye edilir. Bu bitkinin belirgin bir tada sahip olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle aşırıya kaçmamak daha iyidir. Bu arada, defne yaprağı pizzayı gerçekten İtalyan yapıyor. Soslarda popülerdir ve zengin, baharatlı bir tada sahiptir.
İtalyanlara göre, pizza baharatlarının kombinasyonları ve çeşitleri, bir kişinin parmak izleri kadar bireyseldir. Bu arada, hamura kuru baharatlar ve baharatlar en iyi şekilde eklenir ve bitmiş kekin üzerine taze olanların dökülmesi tavsiye edilir.
Özetle, bu yemeği gerçek bir İtalyan pizzası yapan pizza baharatı olduğunu belirtmekte fayda var. Ana şey korkmamak ve cesurca denemek, kendi baharat ve aromatik bitki kombinasyonunuzu yaratmak, seti karakteristik bir yazıtla bir kavanozda toplamak. Bununla birlikte, bu sizin için zorsa - modern gıda endüstrisi, hazır bir biçimde gerçekten çok çeşitli pizza baharatları sunar.
