Kış için stokta pancar çorbası olması iyidir. Daha iyisi, yalnızca farklı seçeneklerin varlığı olabilir. Her birinin kendine has bir tadı vardır. Borshchik her zaman benzersiz, ilginç ve inanılmaz lezzetli olacak. Sevecen bir hostes için başka neye ihtiyacınız var?
Sadece farklı tariflere göre değil, aynı zamanda farklı yöntemlerle de pansuman hazırlamayı öneriyorum. Tüm tarifler çok iyidir, yıllar içinde değil, on yıllar boyunca test edilmiştir. Daha yakından bakın - kesinlikle kendiniz için yeni bir şey bulacaksınız.
Kış pancar çorbası için pancar sosu kutsaldır. Onun sayesinde en sevdiğimiz sıcak yemek mis gibi kokuyor ve yazın taze kokuları ve renkleri ile mutlu ediyor.
Fikir şudur: sebzeler haşlanır, demir kapakların altındaki kavanozlarda kapatılır. Harika saklanmış. Pancar çorbası mükemmel çıkıyor!
Ürün seçimi için tek bir dilek var - lezzetli kırmızı pancar çeşitlerini seçin. Bazen çizgili, sulu sebzelere rastlıyoruz, bunlara ihtiyacımız yok. Burada çok lezzetli bir sosun başarısının kaliteli malzemelerden oluştuğunu hatırlamak önemlidir. Her şeyden önce, bu pancar için geçerlidir.
Önce kavanozları sterilize edin. Bu amaçlar için 0,5 litre iyidir, kapakların üzerine kaynar su dökmeyi unutmayın.
Bir dizi ürün pişirmek
Sebzelerin ağırlığını soyulmuş halde belirttim.
Pancar çorbası için kış eşlik hazırlama
Kış sezonuna iyice hazırlandınız. Ve elinizin hafif bir hareketiyle pancar çorbanızı gerçek bir mucizeye dönüştürün!
Muhteşem benzin istasyonu. Yağsız bir yemek için - çok şey. Bazen daha hafif bir versiyon istediğinizi kabul edin. Fasulyeli pancar çorbası pişirmediyseniz - hemen iyileşin. Nefis olağanüstü. Pancar ve fasulyenin hazırlanması da çok çabuk pişirmenizi sağlayacaktır.
Kış için böyle bir pancar sosu hakkında başka ne iyidir? Evet, sebzelerin önce kızartılması ve ancak o zaman haşlanması gerçeği. Deneyimli ev hanımları hemen bunun çok ilginç olması gerektiğini söyleyecektir.
Ben genellikle beyaz şeker fasulyesi seçiyorum. Bununla birlikte, benzin istasyonu bana daha çekici geliyor.
Ürün seti
Nasıl pişirilir
Başarılı pancar çorbası! İstersen - sen de kollarında taşınır mıydın - yağsız tabağa bir avuç mantar atın.
Bulgar biberinin eklenmesi, pancar sosunu kış için inanılmaz derecede kokulu hale getirir. Ve burada dereotu ekleyeceğiz. Pancar çorbası tüm evin tadını çıkarmaya başlayacak.
İş parçası az miktarda sirke ile ayırt edilir. Asit, burada diğer tariflerden biraz daha fazla olan domatesler tarafından verilecektir.
gerekli ürünler
Pişirme işlemi
Sıcak, kokulu pancar çorbası herkesi mutfakta topladı. Ev üyelerini tedavi edin. Kış hazırlığınızı takdir etmelerine izin verin!
Size küçük bir sır vereyim - bu sosu salata gibi yiyebilirsiniz. O çok iyi. Tatlı biber ve havuç, soğan ve domateslerden oluşan eksiksiz vitamin seti.
Hazırlanması gerekenler
Hazırlık
Pansuman pancar çorbasını o kadar süsleyecek ki herkesin takviyeye ihtiyacı olacak. Böyle bir hazırlığı pişirmenin sonuna koyup lezzeti dengeliyorum.
Kış pancar çorbası için taze sos, mevsimin hitidir. Tüm tarifler çok güzel, ama bu özel. Sonuçta, ısıl işleme tabi değildir. Bu, hem vitaminlerin hem de aromaların yerinde kaldığı anlamına gelir. Az miktarda tuz, taze haysiyetin korunmasına yardımcı olur.
Bu zenginlik kilerde naylon bir kapak altında saklanır. Buzdolabında yer varsa oraya da koyabilirsiniz. Birkaç kavanoz için bir yer var. Ve gözle kış için yeterlidirler.
Pancar çorbasına eklemeden önce tuzdan yıkayabilirsiniz. Ve başka bir seçenek: et suyuna daha az tuz ekleyin ve tadı pansumanla düzeltin.
Ürün listesi
Hazırlık
Hem kızartmaya hem de et suyuna taze sos eklenebilir. Patatesler hazır olduğunda et suyuna ekleyin. Sadece tadın, sonra kesinlikle aşırıya kaçmayın. Ve pancar çorbasının nasıl kokacağı kelimelerin ötesinde.
Pancar çorbası için taze soslar dondurulmuş, ancak tuzsuz yapılabilir. Sebze kütlesini plastik torbalara dağıtın, dondurucuya gönderin. Sebzeleri ayrı ayrı dondurabilirsiniz. Özel koşulları göz önünde bulundurarak, kalbinizin istediği gibi.
Dolmalık biberlerin pancar çorbasına özel bir tat verdiği sır değil. Ve onunla koku tamamen farklı ve tadı. Kışın, böyle bir pansuman hostes için gerçek bir nimet olacaktır.
gerekli ürünler
Pansumanın hazırlanması
Sağlık için pancar çorbasına ekleyin. Zevk almak!
Havuçlu bir pancar versiyonu hazırladık. Şimdi tatlı biberi ekleyelim. Pancar, domates ve dolmalık biberden kış için pancar çorbası sosu alacağız.
Özelliği sarımsak ilavesidir. Sarımsaklı pancar çorbasından daha iyi ne olabilir?
İçindekiler
Adım adım süreç
Kokulu pancar çorbasına pastırma kesmeyi unutmayın. Keyfini çıkarın ve dillerinizi yutmayın!
Konu hakkında konuşmaya gelince, uzun süre konuşmak istemezsiniz. Mutfağa koşmak ve yemek pişirmek arzusu var. Ve stokta harika benzin istasyonları olduğunda, iki kat daha keyifli. Sizin için zengin ve lezzetli pancar çorbası!
Borsch, Rus mutfağı da dahil olmak üzere birçok mutfakta gururla yer alan doyurucu ve parlak bir ilk yemektir. Kışın çorba için taze ve aromalı sebze bulmak zor olduğu için birçok ev hanımı yaz aylarında pancar sosu hazırlar. Hazırlanan bordo kavanoz, pancar çorbası hazırlarken zamandan tasarruf etmenize yardımcı olurken, aynı zamanda hazırlanan sebzelerin sizin için biriktirdiği yaz vitaminleri ile yemek masasını doldurur. Bir kutudaki ev yapımı pancar çorbasının bir başka artısı, yalnızca doğal ürünlerden ve zararlı katkı maddeleri kullanılmadan yapılmasıdır.
Pancar çorbası için lezzetli ve sulu bir sos hazırlamak için bir akşam harcamaya değer ve kışın çok fazla zaman ve para harcamadan kokulu ve doyurucu bir çorbanın tadını çıkaracaksınız. Her kış hazırlığında olduğu gibi, pancar çorbasının iyi ve uzun süre saklanması için kutuları ve kapakları önceden sterilize etmeye başlamalısınız.
İçindekiler
Porsiyon: - + 6
3 saat 0 dakika Mühür
Sıcak sosu önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, kapakları sıkıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz. Soğuk ve kuru ortamda saklayınız. Başarılı hazırlıklar ve lezzetli bir kış!
Size evrensel bir hazırlık için basit bir tarif sunuyoruz - fasulyeli pancar çorbası. Böyle bir kavanoz, yalnızca parlak ve zengin bir çorba hazırlarken değil, aynı zamanda çeşitli garnitürleri ve salataları tamamlayabilecek ve çeşitlendirebilecektir. Bileşenlerin sayısı 3,5 litre için belirtilmiştir. pancar çorbası.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Böyle bir fasulye sosu ile pancar çorbası çok daha tatmin edici ve sıra dışı olacak! Kavanozu serin bir yerde saklayın ve uzun süre dayanacaktır. Sağlığınız için yiyin!
Bu tarife göre hazırlanan pancar çorbası sos, soğuk mevsimde hızlı ve lezzetli bir çorba hazırlamanızı sağlar. Çorba, taze haşlanmış pancar çorbası kadar lezzetlidir. Hasatın kışa kadar iyi muhafaza edilmesi için kavanozları iyi işleyin, sebzeleri çürük ve hastalıklı meyveler hariç iyice yıkayın, ellerinizi ve yemek yaptığınız yeri temiz tutun. Sebze ve baharat miktarı 5 litrede belirtilmiştir. bir tencere.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Klasik konserve pancar çorbası hazır! Kışın tadını çıkarın!
Pancar çorbasının nasıl yapılacağına dair birçok varyasyon var. Bu tarif sizi pancar kullanmadan lezzetli ve zengin bir çorba denemeye davet ediyor. Etli domatesler yemeğe güzel ve canlı bir lezzet katarken, acı biber, kırmızı biber ve kırmızı biber gibi baharatlı kırmızı baharatlar pancar çorbasına keskin notalar katar. Bu hazırlık sayesinde ilk yemeğiniz birkaç dakika içinde hazırlanacak ve tadı daha yeni ve daha ilginç hale gelecektir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Pancarsız borsch sos hazır! Sağlığınız için yiyin!
Pancar çorbası için böyle bir pansuman ile bir mağaza pansumanı arasındaki temel fark, yapay renkler, zararlı koyulaştırıcılar ve koruyuculardan tamamen yoksun olmasıdır. Hazırlanan her kavanoz sadece evde yetiştirilen doğal ve taze sebzeler, vitaminler ve doyurucu pancar çorbasının gerçek tadı ile doldurulur! Kokulu hazırlık ayrıca çorbanıza parlak ve zengin bir renk verebilecektir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Pancar çorbası sosu mağazadaki gibi hazır! Artık zengin, aromatik, doyurucu ve lezzetli bir pancar çorbası hazırlayabilirsiniz! Afiyet olsun!
Borsch için hazırlık, kışın çok fazla zaman kaybetmeden kokulu bir pancar çorbası pişirmenize yardımcı olacaktır.
Pancarla ilgili birkaç sorunum var. Birincisi, ülkemizde yetersiz depolanıyor (kiler ısıtmalı bir garajda) ve ikincisi, bazı örnekler devasa boyutlarda büyüyor, tavaya dahil değiller. Bu, ovulması ve dondurulması gerektiği anlamına gelir. Ve dondurucu asla geniş değildir. Ve bu tür güzellikler için bir çıkış yolu var - pancar çorbası için bir hazırlık yapmak.
Başlangıç olarak, yer iminin yarısını yaptım. Çünkü 3 kg pancar ve 2 kg domates alabilecek dev bir tavam yok. Ancak beyan edilen düzenin yarısı sadece budur. Ama eski bir defterde bu şekilde yazılmış, yani ben ortaya koydum. Herhangi birinin dev bir yemeği varsa, bir seferde tam düzenin 2 / 3'ünü pişirebilirsiniz.
Sebzeleri yıkayıp soyun. Pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin (Mulinex elektrikli rende sayesinde).
Biberi istediğiniz gibi kesin: ince şeritler halinde veya küçük parçalar halinde. parçalar halindeyim. Soğanı istediğiniz gibi kesin: şeritler, yarım halkalar, çeyrek halkalar halinde. Genelde orta boy bir zarla pancar çorbası yaparım. Bu nedenle, burada da aynı şekilde kestim. Bu arada, kesti ve ağlamadı. Doğrarken bir ağız dolusu su aldı ve sonra tahtayı bir bıçakla yıkadı. İşte çalışma şekli! Domatesleri bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
Bir tavaya biraz yağ dökün, soğanı yumuşayana kadar karartın. Büyük bir tencereye koyun. Biraz yağ ekleyin, tatlı biberi yumuşayana kadar koyulaştırın. Ve onun yayına.
Havuç için daha fazla yağ gereklidir, çabuk emer. Havuçları da yumuşatıyoruz. Pancar için biraz sıvı yağ. Ona biraz daha meyve suyu verecek. Pancarlara sitrik asit ve şeker ekleyin (tariftekinden daha fazla şeker koydum ama bu benim zevkime göre). Ve yumuşaklığa getirin. Taze pancar yeterince çabuk hazır olacak.
Pancarlar yumuşayınca domatesleri üzerine koyun, ara sıra karıştırarak 7-10 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra tüm sebzelerle birlikte bir tencereye. Sebzelere su ve tuz ekleyin. Ve 10-15 dakika hafif bir kaynama ile karıştırarak kaynatın. En sonunda sirke dökün, karıştırın.
Bitmiş pansumanı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Ters çevirin - ve soğuyana kadar bir kürk manto altında. Dolapta da saklayabilirsiniz. Yazılı düzenin yarısından tam olarak beş altı yüz gram kavanoz çıktı.
Doldurma kesinlikle hazır. Doğru zamanda pancar çorbası ekleyin ve düşük ateşte yaklaşık beş dakika kaynatın, böylece tüm pancar çorbası ürünleri kendi lezzetleriyle doldurulur.
Pansumanın tuz içerdiğini lütfen unutmayın! Bu nedenle pancar çorbasını ancak sosu ekledikten sonra tuzlamanız gerekir.
Muhafaza ederken benzin istasyonuna yeşillik koymuyorum - bu bir alay konusu. Yeşilleri doğrudan bir tabağa dökün. Bu muhafazaya sarımsak koymuyorum. Tadı kaynaklı, hoşuma gitmedi. Tamamen hazır olduğunda pancar çorbasına sarımsağı koyuyorum, fayanslar kapatılıyor. Daha sonra sarımsak lezzetli bir ekstra lezzet ve aroma verir. Acı biber koymuyorum. Çünkü hepimiz bunu göstermedik. Pişirmenin en sonunda biber pancarı. Ya da kendini bir tabağa koymak isteyen herkes.
Daha önce bu hazırlığı hemen lahana ile yapıyordum ama çorbada yumuşak sebzeleri sevmediğim için şimdi lahanasız bir sos hazırlıyorum. Kışın 2 kavanoz açıp patatesli et suyuna ekliyorum - ve kokulu pancar çorbası hazır, yeşillik ve ekşi krema eklemeye devam ediyor. Bu pansumanı bağımsız bir yemek olarak da yiyebilirsiniz - pancar havyarı.
Pancarları ve havuçları iyice yıkayın ve orta rende üzerine doğrayın (Kore salataları için rende kullandım). Domatesleri doğrayın, derileri atarak kaba bir rende üzerine rendeledim. Domatesleri bir blender ile yumruklayabilir veya bir kıyma makinesinde doğrayabilirsiniz. Soğanları yarım halka veya küp şeklinde kesin.
Büyük bir tencerede doğranmış pancar ve domatesleri birleştirin, ocağa koyun ve orta ateşte pancarlar pişene kadar pişirin. Soğanları sıcak bir tavada bitkisel yağda pembeleşinceye kadar kızartın, havuçları ekleyin. Havuçları ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.
Pancarların olduğu tencereye kavrulmuş sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Karışımı 20-30 dakika kaynatın, gerekirse biraz şeker ekleyin, tuz ekleyin. Ayrıca 1 çay kaşığı sirke özü %70 ekliyorum çünkü Evde karanlık bir dolapta tüm boşluklar var.
İş parçasını steril kavanozlara koyun, kapaklarını sıkın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.
Eğer korkuyorsanız, açık kavanozları mikrodalgada 1-2 dakika sterilize edebilirsiniz.
Borsch, birçok ailede favori bir yemektir. Ancak bu yemeğin hazırlanması çok zaman alıyor, sebzeleri ayrı ayrı haşlamanız, et suyuna tek tek koymanız gerekiyor. Bir kez zaman harcarsanız ve sonbaharda kavanozlarda kış için pancar çorbası pişirirseniz, ilki minimum zaman alacaktır. Sonuçta, kavanozun içindekileri et suyuna daldırmak, karıştırmak ve kaynatmak yeterli olacaktır.
Pancar çorbası hazırlamak için sebzelere ihtiyacınız var. Sosdaki temel malzemeler soğan, havuç, pancar, domates (veya salça) ve lahanadır. Ama diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz. Bu nedenle, birçok ev hanımı müstahzara dolmalık biber ekler. Ayrıca haşlanmış fasulye, kereviz, maydanoz kökü vb.
Kış için pancar çorbası pişirmek sıradan pancar çorbasından daha zor değil. Hazırlanan sebzeler dilediğiniz gibi yıkanmalı, soyulmalı ve doğranmalıdır. Pancar ve havuç dilimlenebilir veya rendelenebilir. Soğanlar küpler halinde doğranmış, lahana - ince şeritler halinde. Dolmalık biber, kereviz kökü de ince şeritler halinde kesilir.
Domatesler daha karmaşık hazırlık gerektirir. Herhangi bir uygun şekilde ezilmeleri gerekir. Bir karıştırıcıda doğrayabilir veya çırpabilirsiniz. Pancar çorbasında domates tohumlarından kaçınmak istiyorsanız, domates kütlesini bir elekle ovalayın.
Hazırlanan sebzeler bir kazana veya uygun başka bir kaba konur, rafine yağ ile tatlandırılır ve yumuşayana kadar haşlanır. Pişirmenin sonunda tuz, sirke, şeker ve baharatları ekleyin. Taze otlar ve sarımsak da ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, beş dakika daha söndürmeniz ve sıcak kütleyi önceden hazırlanmış kavanozlara yaymanız gerekir.
Kural olarak, küçük hacimli bir kap kullanılır - yaklaşık 5 veya 0,75 litre, çünkü açılmış bir pancar çorbasının saklanması tavsiye edilmez. Ancak bu hazırlık soğuk meze olarak yenebilir.
İlginç gerçekler: pancar çorbası, milliyeti olmayan bir yemektir. Onu sadece Ukraynalılar, Belaruslular ve Ruslar değil, Polonyalılar ve Litvanyalılar da “kendilerinin” olarak görüyorlar. Ayrıca, her milletten pancar çorbası pişirmek için kendi kuralları vardır.
İşte pancar çorbası hazırlamak için basit bir tarif. Havuç, dolmalık biber ve domatesle pişireceğiz.
Bütün sebzeleri yıkayacağız, kurutacağız. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin. İlk önce cildi onlardan çıkarabilirsiniz. Dolmalık biberi tohumlardan soyun, şeritler halinde kesin. Havuç ve soğanları soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havucu küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin.
Ayrıca okuyun: Kış için kabak reçeli - 11 tarif
Lahanayı üst tabakalardan temizliyoruz ve sıradan pancar çorbasının hazırlanmasında olduğu gibi ince şeritler halinde kesiyoruz. Pancarları soyun ve havuçla aynı şekilde rende üzerinde ince küpler veya üç tane kesin.
Bir tencereye sebzeleri katmanlar halinde koyuyoruz. Önce domatesleri, ardından biberleri, soğanları, havuçları, pancarları ve lahanayı yerleştiriyoruz, yağı tavaya alıyoruz. Bir bardak suda tuz ve şekeri karıştırın, bu sıvıyı sebzeli bir kaseye dökün. Sebzeli bulaşıkları ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz. Sonra ısıyı azaltıp kırk dakika kaynatıyoruz. İlk yirmi dakika müdahale etmiyoruz, sonra karıştırıyoruz ve ara sıra karıştırarak sebzeleri pişiriyoruz. Pişirmeden beş dakika önce sirkeyi dökün.
Cam kavanozları sterilize edip kapaklarını 3-4 dakika kaynatıyoruz. Ocaktan yeni çıkardığımız sebze sosunu hazırladığımız konservelerin üzerine seriyoruz. Karışımı iyice sıkıştırarak tenekeleri dolduruyoruz. Yarım litrelik kavanozları kaynar suda 5 dakika sterilize ediyoruz. Sonra steril kapaklarla sarıyoruz. Bir kürk manto altında serinleyin.
Domates salçalı pancar çorbası için bir hazırlık hazırlayabilirsiniz. Elinizde taze domates yoksa bu seçenek idealdir. Bu hazırlık lahana içermez, pişirme sırasında pancar çorbasına eklenebilir.
Bütün sebzeleri güzelce yıkayacağız. Havuç ve pancarları soyun, soğanları soyun, dolmalık biberleri tohumlardan soyun. Şimdi sebzeleri doğramalısın. Elinizde bir mutfak robotu varsa, bu çok hızlı bir şekilde yapılabilir. Hasat makinesi yoksa havuç ve pancarları rendeleyin, soğanları küçük küpler halinde, dolmalık biberleri ince şeritler halinde doğrayın.
Hazır yiyecekleri bir tencereye koyarız - soğan, havuç, pancar, dolmalık biber. Sarımsakları henüz eklemeyin. Sebzelere domates salçası ekleyin ve bitkisel yağa dökün.
Tavsiye! Hazırlanışı lezzetli hale getirmek için yüksek kaliteli salça seçmelisiniz, doğal bir bileşime sahip olmalı ve kalın olmalıdır.
Tavayı ateşe koyun, kaynatın, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve sebzeleri 50 dakika pişirin. Sarımsakları soyuyoruz, presten geçiriyoruz ve haşlanmış sebzelere ekliyoruz, karıştırıyoruz. Tat vermek için tuz ekleyin, şeker ve sirke ekleyin, 20 dakika haşlamaya devam edin.
Ayrıca okuyun: Bulgar salatalık turşusu - en iyi 4 tarif
Sıcak sebze kütlesini, önce sterilize etmeyi unutmadığımız küçük kavanozlara koyuyoruz. Hemen teneke kapaklı tenekeleri hava geçirmez şekilde sarıyoruz.
Fasulye ile borsch pişirmeyi seviyorsanız, bu ürün hazırlığa dahil edilmelidir.
Fasulyeler gece boyunca soğuk suda ıslatılmalıdır. Sabah fasulyelerin suyunu süzüp fasulyeleri güzelce yıkayıp taze su ile dolduruyoruz. İhale kadar kaynatın. Fasulyeler yumuşayınca tuzlanmalıdır. Tuz ekledikten sonra 10 dakika daha pişirin. Fasulyeleri bir süzgeçten geçirin.
Domateslerden patates püresi yapıyoruz. Bunu yapmak için meyveleri yıkamanız, parçalara ayırmanız, sapları kesmeniz gerekir. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir karıştırıcıda dövüyoruz. Domates kütlesini bir elek ile öğütün.
Kalan sebzeleri temizliyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuç ve pancarları rendeleyin, dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin.
Özellikle evde pişirilen boşluklardan daha iyi ne olabilir. Bu, önemli bir zaman tasarrufunun yanı sıra diğer önemli şeylere harcanabilecek çabadır. Kış için pancar çorbası pişirmek için kavanozlarda tarifler var ve kısa sürede pişirebilirsiniz.
Sadece kavanozu açmanız, kaynayan et suyuna patates ve hazır sos koymanız yeterlidir ve pancar çorbası hazırdır. Şu soruyu sorabilirsiniz: ““Taze” pancar çorbası pişirebiliyorsanız neden böyle bir yemeği yuvarlayın? Bunun için birçok nedeni vardır.
Bunlardan ilki, kışın taze sebze ve sulu olanların olmaması ve ev yapımı ürünlerin bir kavanozda mağazada satın alınan kilogramdan daha fazla vitamin içermesidir. Böyle bir pancar çorbası ile bir kavanoz açmak, sadece yaza benzeyen aromadan çok fazla zevk alabilirsiniz.
Kış için hasatın faydaları
Mağaza soslarını ve kış için pancar çorbası, fotoğraflı tariflerle kutularda karşılaştırırsanız, ev yapımı müstahzarlarda koyulaştırıcı, stabilizatör veya lezzet arttırıcı olmadığını fark edeceksiniz. Üstelik bildiğiniz her şey içinde var ve bunlar sağlıklı ve sulu sebzeler. Pişirdikten sonra, hasatın evde veya bahçedeki akrabalarda kaybolmaması için tasarruf edebilirsiniz.
Havuç, pancar, domates hasadı ile her zaman keyif veren sebzelerdir. Ve böyle sağlıklı ürünlerle pancar çorbası pişirmemek caiz değildir. Evde konserve yapmak, satın alınan konserveden daha ucuzdur ve özellikle taze sebzeler için fiyatlar kışın daima yükselir.
Lahana ve salçalı kavanoz tariflerinde kış için pancar çorbası nasıl pişirilir?
İçindekiler:
Taze lahana - 1,5 kg;
kırmızı domates - 1 kg;
salata sosu pancarı - 1,5 kg;
tatlı biber - 0,5;
havuç - 0,5 kg;
soğan - 0,5 kg;
ketçap - 5 yemek kaşığı. ben;
bitkisel yağ - 250 - 300 gr;
% 9 sirke - 5 yemek kaşığı. ben;
şeker - 5 yemek kaşığı. ben;
tatmak için tuz.
Hazırlık:
Bu tür malzemelerden pancar çorbası hazırlamak için güzel, sulu ve en taze sebzelere ihtiyacınız var, ancak hiçbir şekilde reddedilmemelisiniz. Tüm pişmiş sebzeler akan su altında iyice yıkanmalı, soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Biber, domates, soğan - her şeyi bir blender ile öğütün.
Öncelikle blenderdan geçirdiğiniz sebzeleri bir kaba koyun, üzerine baharatları, ketçapları, sıvı yağı ilave edin ve karışımı kaynatın. Bu kaynayan kütleye eski püskü pancarları koyun ve tekrar kaynatın.
Son fakat en az değil, lahanayı koyun ve karıştırın. Tüm içeriği yaklaşık bir buçuk saat kısık ateşte pişirin, yanmaması için sürekli karıştırın. Bu süre zarfında bankaları hazırlamak gerekir: yıkayın, sterilize edin. Pişmiş pancar çorbası henüz sıcakken kavanozlara konulmalı ve mantarla kapatılmalıdır. Böyle bir yemek, bodrum katı olmayan bir dairede bile mükemmel şekilde saklanır.
lahana çorbası
Lahanasız teneke kutu tariflerinde kış için pancar çorbası pişirmek mümkün mü? Tabii ki evet! Ve tam bir yemek olacak. Geriye kalan tek şey lezzetli bir et suyu kaynatmak, içine patates, lahana koymak, eklemek ve yemek tamamen hazır!
Bu, sadece lezzetli bir öğle yemeğinin tadını çıkarmak için değil, aynı zamanda bahçede kaybolmasına izin vermemek için hasadı korumak için de harika bir yoldur. Tüm taze sebzeleri toplayıp eyleme geçirmek en karlı seçenektir. Sonuçta, onları büyütmek için ne kadar emek harcanıyor. Küçük soğanları, pancarları, havuçları, dolmalık biberleri, domatesleri, kışın saklanmayacak her şeyi büyüklüğünde seçin.
Bu sebze seçiminden ihtiyacınız olan:
Taze domates - 1 kg,
pancar - 3 kg,
dolmalık biber - 1 kg,
havuç ve soğan - her biri 1 kg,
tadı yeşillikler (maydanoz, kereviz, dereotu) - 200 gr,
ayçiçek yağı - 250 gr,
şeker - 8 yemek kaşığı. ben.,
tuz - 3 yemek kaşığı. ben.,
su - 2 bardak
%9 sirke - 150 ml.
Hazırlık:
Bütün sebzeler iyice yıkanmalı, doğal olarak doğranmış ve pancar rendelenmelidir. Önceden hazırlanmış bir kaba yağı dökün, rendelenmiş havuçları koyun ve biraz kaynatın. Havuçlar pişirilirken soğanı doğramanız ve kabın içeriğine eklemeniz gerekir. 10 dakika kaynatın ve ardından pancarları koyun ve suya dökün, 15 dakika pişirin.
Ardından şeritler halinde doğranmış biberleri ve küp şeklinde doğranmış domatesleri atın. Tuz ve geri kalan baharatları atın ve tekrar 10 dakika pişirin. Sonuncusu yeşillikleri koyup karıştırıp 5 dakika kaynatmak. şimdi her şey hazır! Hazırlanan yemeği kavanozlara yerleştirin. Metal kapaklarla örtün, bir battaniyeye sarın, soğumaya bırakın. Daha sonra serin bir saklama alanına koyun.
lahana çorbası
Lahana ile kutu tariflerinde kış için çok iştah açıcı pancar çorbası çıkıyor. Bu tarif, yazın en başında bile yazılmalı veya notlara bırakılmalıdır ki zamanı geldiğinde hangi yiyeceklerin toplanması gerektiğini ve nasıl hareket edilmesi gerektiğini bilsinler.
Kavanozları bir battaniye ile örtün ve soğumaya bırakın. Patatesler pişirildikten sonra bitmiş et suyuna böyle bir konserve sos ekleyin. İstenirse, tatlı biber ve otlar ekleyebilirsiniz.
Patatesli borsch
Patatessiz bir ilk yemek hayal etmek zor. Zenginleştirmek için, patatesli tariflerle kutularda kış için pancar çorbası bulmanız gerekir.
Bunu yapmak için satın almanız gerekir:
Patates - 1,5 kg
beyaz lahana - 1 kg,
havuç, soğan ve pancar - her biri yarım kilogram;
dolmalık biber - 250 gr,
iyi olgunlaşmış domatesler - 1,5 kg,
bitkisel yağ - bir bardak
şeker 1 yemek kaşığı. ben.,
tuz 2 yemek kaşığı. ben. ve aynı miktarda sirke.
Hazırlık:
Satın alınan tüm sebzeleri yıkayın, soyun, doğrayın. Havuçları, domatesleri, pancarları bir mutfak robotundan geçirin, soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, patatesleri küpler halinde kesin ve lahanayı şeritler halinde doğrayın. Soğanları kızartın, üzerine havuç, pancar koyun ve 15 dakika pişirin. Ardından domatesleri, baharatları, sirkeyi ekleyin. Lahana, patates, biber ekleyin ve yaklaşık bir saat daha pişirin. Hazır pancar çorbasını kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
Sirkesiz Borş Çorbası
Bazıları korumada prensip olarak sirke kullanmaz. Bu nedenle, sirkesiz teneke kutu tariflerinde kış için pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir öneri var.
İçindekiler:
Pancar, dolmalık biber, domates - her biri 3 kg,
soğan, havuç - her biri 2 kg,
sarımsak - 5 kafa,
bitkisel yağ - 0,5 l,
şeker - 300 gr
tuz - 5 yemek kaşığı. ben.
Hazırlık:
Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını soyun. Elektrikli bir kıyma makinesinden geçirin. Suyu bir kaba dökün, yağ, tuz, şeker ekleyin ve kaynatın. Doğranmış sebzeleri oraya koyun ve 15 dakika kaynatın, sonunda sarımsakları atın.
Karışım sürekli karıştırılmalıdır. Kalınlaşmalı. Bitmiş pansumanı cam kaplara koyun ve kapakları kapatın.
