Tadı harika olan balık uskumrudur. İçeriği ile çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz: mezeler, salatalar, bağımsız bir yemek olarak kullanın.
Tuzlu balık sevenler uskumrudan asla vazgeçemezler. Yumuşak, kokulu ve patatesle iyi gider. Ve bu deniz ürünleri kullanılarak ne lezzetli salatalar elde edilir! Şaşırtıcı tadına ek olarak, ürün çok miktarda vitamin ve çeşitli minerallere sahiptir. Sürekli gıda tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirecek, metabolizmayı normalleştirecek, hormonları ve kalp fonksiyonlarını iyileştirecektir.
Tuzlu balık çok besleyici ve lezzetlidir. Taze veya dondurulmuş ürünler alabilirsiniz. Ana şey doğru seçmektir.
Satın alırken balığa dikkat edin: eğer eşitse, ezik yok, görünür hasar yok - satın almaktan çekinmeyin.
Balığın rengi parlak, eşit dağılmış olmalıdır. Tartıların rengi solmuş görünüyorsa, bu, uygun olmayan depolamanın ve ürünün bozulma olasılığının kesin bir işaretidir.
Balıkları mikrodalgada, sıcak su altında ve hatta mutfakta çözemezsiniz. Plastik bir kaba koyun, kokunun yiyeceklerin geri kalanına nüfuz etmemesi için bir kapakla kapatın ve buzdolabının alt rafında eritin.
Tuzlama yaparken, iyotsuz sadece kaba tuz kullanılır. Balıkları dilimler halinde, bütün veya fileto olarak pişirebilirsiniz.
Bir yemeği daha hızlı hazırlamak için baskıyı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, pişmiş balığın üzerine suyla dolu bir kavanoz koyun. Polietilen içinde paketlenmiş bir kilogram tahıl gevreği kullanabilirsiniz. çok çıkıyor lezzetli tarif tuzlu uskumru.
Bu tarif, balıkları biraz tuzlu yapar. Ana fikir, Fast food... Akşam yemeği için sabahları tuzlanmış - yemek hazır.
Hafif tuzlu uskumru bulmak için her zaman zaman yoktur. Mükemmel lezzette balık bulmak zordur. Füme et tadında evde uskumru nasıl tuzlanır, bu tarifte öğreneceksiniz. Soğan kabukları altın bir ton katacaktır.
Uskumruyu çayla tuzlamak lezzetli, anlaşılır bir tarif. Tek olumsuz, hazırlanması yaklaşık dört gün sürecek. Balık ağızda eriyerek çıkıyor ve soğuk tütsülenmiş uskumruya benziyor.
Bu şekilde hazırlanan uskumru, şenlik masasındaki tüm konukları memnun edecek.
Herkesin hayatında beklenmedik bir şekilde misafir geldiği durumlar olmuştur. Sadece iki saat içinde uskumru nasıl tuzlanacağına dair bir tarif kurtarmaya gelecek. Bu kadar kısa sürede, ürünleri depolamak için tadı düşük olmayan lezzetli bir balık elde edeceksiniz.
Patatesler için iyi bir garnitür yapmak çok kolay ve hızlı.
Uskumru tuzlamak için kolay bir seçenek.
Bu pişirme seçeneği minimum yiyecek gerektirir.
Bu balık, birçok yemek için yarı mamul bir ürün görevi görecek. Yağ içeriği nedeniyle, çok sulu olduğu ortaya çıkıyor. Yemeği tuzlu balıkla bozmamak için kendiniz pişirmek daha iyidir.
tuzlama üzerine litrelik kutular altı saat sürecek.
Tüm ev hanımları turşu ile uğraşmayı sevmez, bu tarif kurtarmaya gelecek.
Sunulan tariflerin bolluğunda herkes onu beğenisine bulacaktır. Ev yemeği para biriktirmeye, faydalı olmaya ve lezzetli yemek, kendi ellerinizle pişirilir.
Hangi uskumru yemeklerini biliyorsun? Folyoda pişirilir, hamurda kızartılır, tuzlanır, tütsülenir vb. Bu liste süresiz olarak devam ettirilebilir. Sonuçta, bu, yardımıyla bağımsız olarak tamamen farklı yemekler hazırlayabileceğiniz evrensel bir balıktır. Taze uskumru lezzetli turtalar, çorbalar ve hatta pirzola yapar. Bu yazıda, bu balığı yemeklerinizde kullanmanın birkaç yolunu göstereceğiz.
Uskumru yemekleri ne pişirebilirsin? Adım adım eylemlerle tarifleri biraz daha ele alacağız. Şimdi bu ürünün tam olarak ne işe yaradığından bahsetmek istiyorum.
Uskumru nispeten ucuz ama lezzetli bir balıktır. Vücut üzerinde yararlı etkisi olan, bağışıklığını güçlendiren ve toksinleri ve toksinleri temizleyen birçok proteinin yanı sıra mineraller ve vitaminler içerir. Bu bağlamda, böyle bir ürün, sadece yetişkinlerin değil, çocukların da diyetine sıklıkla dahil edilir.
Evde ne tür taze dondurulmuş uskumru yemeklerinin kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabileceğini daha ayrıntılı olarak ele alalım.
En basit uskumru yemekleri, sobanın yanında uzun süre kalmayı gerektirmeyen yemeklerdir. Örneğin, balık ve sebzelerin düzenli olarak kızartılması için, aşağıdaki bileşenlerin yanı sıra yalnızca yaklaşık bir saatlik boş zamana ihtiyacınız vardır:
Herhangi bir taze dondurulmuş uskumru yemeği, ana ürünün dikkatli bir şekilde seçilmesini gerektirir. Balık alırken dikkat edilmesi gerekenler görünüm... Gözleri bulutlu olmamalı, karnı sarı olmamalı ve solungaçların iç kısmı çok koyu olmamalıdır. Bu fenomenler hala gözlemleniyorsa, satın almayı reddetmek daha iyidir.
Uskumru yemekleri hazırlamadan önce, satın alınan tüm balıklar iyi işlenmelidir. Tamamen çözülmeli, yıkanmalı, bağırsaklardan temizlenmeli, yüzgeçleri ve başı kesilmelidir. Gelecekte, işlenmiş ürün, yemeğin gerektirdiği şekilde kesilmelidir. Balığı kızartmak istiyorsanız, 5-6 santimetre kalınlığında parçalar halinde doğrayın.
Sebzelere gelince, soyulmaları ve doğranmış olmaları gerekir. Soğanları rendeleyin ve havuçları rendeleyin.
Herhangi bir uskumru yemeği çok aromatik ve lezzetlidir. Ve onları tatmin etmek için ek olarak sebze kullanılması tavsiye edilir. Soğanları ve havuçları bir tavaya koyun, ayçiçek yağı ile baharatlayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra tuzlanmaları, karabiberlenmeleri, bir tabağa konmaları ve bir kenara bırakılmaları gerekir.
Sebzeleri soteledikten sonra balıkların ısıl işlemine başlamanız gerekir. Bunu yapmak için hafif unu bir tabağa dökün, üzerine karabiber ve tuz ekleyin ve ardından karıştırın. İşlenmiş balık, elde edilen serbest akışlı karışımda her taraftan yuvarlanmalı ve önceden ısıtılmış yağ ile sebzelerin kızartıldığı bir tavaya konmalıdır. Uskumru pişirmek yaklaşık 20-26 dakika arzu edilir. Bu süre zarfında iyice kavrulmalı, yumuşak ve lezzetli hale gelmelidir.
Sunulan yazıda tariflerini incelediğimiz uskumru yemekleri hem günlük hem de öğle yemeği için ideal bir öğle yemeği görevi görecek. şenlikli masa... Balıklar kızartıldıktan sonra bir tabağa konulmalı ve üzerine kızarmış sebzeler konulmalıdır. Yakın yerleştirilebilir patates püresi veya haşlanmış uzun taneli pirinç.
Yavaş bir tencerede uskumru yemekleri fırında olduğu kadar lezzetlidir. Ancak bu cihazın kullanımı ile her zaman ocakta olmanıza ve balığın yanmadığından, iyi piştiğinden vb. emin olmanız gerekmez. Bu nedenle, bu ürünü pişirmek için herhangi bir multicooker kullanmanızı öneririz.
Bu nedenle, lezzetli ve güzel bir dondurulmuş uskumru yemeği yapmak için satın almanız gerekir:
Lezzetli uskumru yemekleri elde etmek için mümkün olduğunca birbiriyle iyi giden farklı ürünler kullanmalısınız. Ayrıca balıkları dikkatli bir şekilde işlemeniz gerekir. Yıkanmalı, içi boşaltılmalı, yüzgeçleri ve başı kesilmeli ve daha sonra sırt ve kemikleri çıkarmak için uzunlamasına ikiye kesilmelidir. Sonuç olarak, biber ve tuz olması gereken temiz bir fileto almalısınız.
Ayrıca soğanları ve domatesleri soymak ve ardından sırasıyla halka ve halkalar halinde kesmek gerekir. Peynire gelince, sadece rendelenmesi veya ince dilimler halinde kesilmesi gerekir.
Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, multicooker ayçiçek yağı ile iyice yağlanmalı ve ardından bol ekmek kırıntıları serpilmelidir. Bundan sonra, çok kalın olmayan bir tabaka elde etmek için balık filetosunu kaseye koymanız gerekir. Ardından soğan halkaları ve taze domates dilimleri uskumruların üzerine yerleştirilmelidir. Tüm ürünlere az miktarda baharat serpildikten sonra mayonez filesi ile kaplanmalıdır. Sonunda oluşan tabağa rendelenmiş veya ince dilimlenmiş peynir eklenmelidir.
Bir multicooker'de taze uskumru yemeklerini nasıl pişirmelisiniz? Böyle bir akşam yemeği hazırlamak için tarifler kızartma modunu kullanmanızı önerir. 30 dakika boyunca kurulması gerekir. Bu süreden sonra balık pişmezse, ancak alt kısmı çok kızarırsa, program haşlama moduna sıfırlanmalıdır. ¼ saat sonra, yemek tamamen yumuşak olmalı ve iştah açıcı bir peynir başı ile kaplanmalıdır.
Bitmiş yemek kaseden dikkatlice çıkarılmalı ve daha sonra parçalara ayrılmalı ve aile üyelerine sıcak olarak sunulmalıdır. Aynı zamanda yemeğin mümkün olduğunca lapa lapa bir formda tutulması tavsiye edilir. Bir arzu varsa, bu harika yemeğe ek olarak herhangi bir garnitür de servis edebilirsiniz.
Uskumru ideal bir tuzlu balıktır. Bitmiş ürün çok yumuşak, yağlı ve lezzetli çıkıyor. Ancak, uygun şekilde tuzlamak için aşağıda açıklanan tüm gereksinimleri açıkça izlemelisiniz.
Yani, tuzlu uskumru pişirmek için ihtiyacımız var:
Balıklar sadece ıslak değil, kuru tuzlu suda da lezzetli tuzlanabilir. Ancak, ilk yöntemi kullanmanızı öneririz. Sonuçta, onunla uskumru çok daha sulu ve lezzetli olacak.
Bu nedenle, soğuk tuzlu su hazırlamak için büyük bir kaba su dökmeniz, üzerine şeker, kişniş, tuz, lavrushka, kişniş fasulyesi, yenibahar, siyah çay, tomurcuklarda karanfil ve soğan kabuğu eklemeniz gerekir. Tüm malzemeleri kaynattıktan sonra aromatik sıvı ocaktan alınmalı ve tamamen soğutulmalıdır. Salamura soğurken balıkları işlemeye başlayabilirsiniz.
Orta boy tuzlama için balık satın almak daha iyidir. Yıkanmalı, tüm iç kısımları temizlenmeli ve yüzgeçleri kesilmelidir. Kafanın çıkarılması da arzu edilir. Ama bırakmak istiyorsanız, solungaçları çıkarmak daha iyidir.
İşlenmiş balığı tuzlamadan önce kesmemelisiniz çünkü yine de iyi pişecektir.
Uskumru işlenip salamura soğuduktan sonra derin bir kap alın ve balığı içine koyun. Daha sonra, ürünün tamamen kaplayacak şekilde kokulu bir sıvı ile dökülmesi gerekir. Bu gibi durumlarda balığın 1,5 gün tuzlanması tavsiye edilir. Periyodik olarak çevirin.
Daha sulu bir yemek elde etmek istiyorsanız, bir buçuk gün sonra bir kapakla örtün ve 12 saat daha buzdolabında bırakın.
Uskumru iyice tuzlandıktan sonra salamuradan çıkarılmalı ve 3-4 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra, ayçiçek yağı, yarım halka salata soğanı ile baharatlanmaları ve iyice karıştırılmaları gerekir. Uskumru üzerine taze doğranmış otlar serpilmesi tavsiye edilir. Bu formda yemek ortak bir tabakta masaya sunulmalıdır. Bunun yanında mutlaka bir garnitür yapmalısınız. Patates olsa daha iyi. Yumrular soyulmalı ve daha sonra tuzlu suda kaynatılmalıdır. Servis yapmadan önce sebzeleri doğranmış otlar ve öğütülmüş karabiber serpin. Afiyet olsun!
Uygun fiyatlı uskumru, evde tuzlandıktan sonra inanılmaz lezzetli bir yemeğe dönüşür. Herhangi bir ev hanımı veya sahibi hızlı bir şekilde hazırlayabilir. Çeşitli tarifler, her seferinde masaya tamamen yeni bir ürün getirmenize yardımcı olacaktır.
Hazır tuzlu uskumru harika bir atıştırmalıktır. Tuzlu balık da salatada iyidir. Yemeğin avantajı, hazırlığın basitliği ve bitmiş ürünün cazip maliyetidir.
Bir aile yemeği için ağız sulandıran tuzlu uskumru hazırlayabilirsiniz. Bu balık, mükemmel tadıyla tüm aileyi memnun edebilecek. Birçok ev hanımı yanlışlıkla kendi elleriyle tuzlu balıkların kolay bir iş olmadığına inanır. Bu tarif, mutfak uzmanlarının evde tuzlanmış balığın muhteşem tadını ve atıştırmalık hazırlama sürecinin kendisinin basitliğini takdir etmesine yardımcı olacaktır.
İşaretiniz:
Pişirme süresi: 6 saat 25 dakika
Miktar: 1 porsiyon
Uskumruyu soğuk suyla durulayın. Balığın içini iyice temizleyin, kuyruğunu, kafasını ve büyük yüzerleri çıkarın.
Uskumru orta parçalar halinde kesin. Balıkları derin bir kaseye alın. Bulaşıkların oksitlenmemesi önemlidir.
Uygun bir tencereye su dökün. Kabı sobanın üzerine yerleştirin. Hemen beyaz şekeri ekleyin ve yemeklik tuz(2 yemek kaşığı). Tuzlu balıkları seviyorsanız 3 yemek kaşığı tuz koymalısınız. Marinayı kaynatın.
Zaten kaynayan suya sirke ve bitkisel yağ dökün.
Yenibahar bezelye ekleyin. Bir dakika kaynatın.
Ardından öğütülmüş karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Karanfil ekleyin. Salamurayı bir dakika daha kaynatın. Ardından marineyi soğutun.
Soğanı soyun, keskin bir bıçakla halkalar halinde kesin. Uskumru parçalarını soğan halkalarıyla karıştırın.
Bir kase balığın içine soğuk turşuyu dökün.
Bardağı tüm içerikle bir kapakla kapatın. Balıkları altı saat soğutun.
Tuzlu ihale uskumru yenebilir.
Uskumruyu birkaç saat içinde evde hızlıca tuzlayabilirsiniz. Bu, konukların yakında geleceğini duyduğunuzda mükemmel bir "acil durum" atıştırmasıdır. Lezzetli ev yapımı balık elde etmek için ihtiyacınız olacak:
Hazırlık:
Lezzetli tuzlu uskumruyu yeterince hızlı pişirmenin bir başka yolu da tuzlu su kullanmaktır. Aşağıdaki tarif, kendi favori tatil atıştırmalıklarınızı yapmanıza yardımcı olur. Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:
Hazırlık:
Bütün tuzlu uskumru masada güzel ve şenlikli görünüyor. Bu yemeği pişirmek, en yoğun veya en deneyimsiz ev hanımının elinde. Bütün tuzlu uskumru hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
Hazırlık:
Tuzlu uskumru pişirmenin en kolay ve hızlı yolu parçalar halinde tuzlamaktır. almak için lezzetli ikramlar almak zorunda:
Hazırlık:
Taze balık soframızın en sık misafiri değildir. Aşağıdaki tarifi kullanarak iyi dondurulmuş balık elde etmek ve tuzlu uskumru pişirmek çok daha kolaydır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
İstenirse, salamura başka baharatlar eklenebilir. Örneğin hardal tohumu.
Hazırlık:
Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!
Market tezgahında veya büyük bir süpermarketin balık bölümünde, genellikle ne seçeceğimizi merak etmemize neden olur. Son yıllarda en popüler ve aranan balıklardan biri olan uskumru, besin değeri, lezzeti ve maddi durumu nedeniyle güvenle adlandırılabilir. Ne tür bir balık olduğu, ne kadar yararlı olduğu ve en iyi nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edelim.
Uskumru da denir orkinos... Bir perchiformes dekolmanı olan uskumru ailesine aittir. Neredeyse tüm dünyada bulunur: örneğin Atlantik'te, Kara, Akdeniz, Baltık, Kuzey, Marmara, Beyaz denizlerde yaygındır. Ayrıca Avustralya, Afrika ve Japon uskumruları da bilinmektedir.
Bu ticari bir balıktır, okullarda gezer. Ortalama bir balığın karkası 30 cm uzunluğa ulaşır. Uskumru avantajı, çok fazla yağ, vitamin ve element içeren küçük kemiklerin ve yumuşak etlerin olmamasıdır. Ve en çekici olanı, uskumru nasıl hazırlanırsa hazırlansın fark edilmeye devam eden hoş tadıdır.
Biliyor musun? Uskumru ilginç bir renge sahiptir: balığın arkası mavidir ve onu yırtıcı kuşlardan koruyan suyun rengiyle birleşir ve göbek, derinlerden kaçmasına yardımcı olan mavimsi bir renk tonu ile açık bir renge sahiptir. aşağıdan gökyüzünün arka planına karşı zar zor ayırt edilebilen deniz yırtıcıları.
Uskumru zengin bileşimi, sadece mükemmel lezzet özelliklerine sahip gurmelerin ve bilenlerin değil, aynı zamanda kalori içeriğini ve ürünlerdeki bazı faydalı maddelerin varlığını ayrıntılı olarak incelemeyi tercih eden sağlıklı beslenme taraftarlarının da dikkatini çekiyor.
Uskumru vitamin bileşimini incelerken, yüksek bir içerik not edilebilir:
Ayrıca uskumru vitamin içerir.
Uskumru şunları içerir: ve diğerleri.
Balığın kendisi çok miktarda sağlıklı ve kolay sindirilebilir yağ içerir, ancak aynı zamanda kalorisi çok yüksek değildir. BZHU'ya gelince, bileşim, balığın durumuna ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir.
Taze:
Tuzlu:
Soğuk (sıcak) sigara içimi:
Bir çift için:
Önemli! İlkbaharda uskumru yağ içeriği sonbahara göre daha düşüktür, bu nedenle %3 ile %30 arasında değişebilir.
Balıkların birçok faydalı özelliği vardır. İşte sadece en önemlileri:
Uskumru pişirmenin çeşitli yolları vardır, ancak hepsi eşit derecede sağlıklı değildir.
Uskumruyu fırında, benmaride veya kaynatırken pişirirken tüm faydalı vitaminlerini ve mikro elementlerini mümkün olduğunca korur. 
Bununla birlikte, balıkların tuzlanması ve sigara içilmesi sürecinde, içinde aşağıdaki değişiklikler meydana gelir:
Yüksek oranda tuz, böbrek hastalığı, hipertansiyon, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanları olumsuz etkileyebilir.
Belirli kategorilerdeki insanlar için belirli gıda ürünlerinin kullanılmasının önerildiği veya tersine kontrendike olduğu durumlar vardır. Bu nedenle, özel ilgi alanında pozisyondaki kadınlar, emziren anneler ve çocuklar var.
Hamilelik sırasında kadınların beslenmesi eksiksiz ve sağlıklı olmalıdır, bu nedenle doktorlar buğulanmış, haşlanmış veya fırında uskumru yemeyi tavsiye eder. Yararlı maddeler, fetüsün intrauterin gelişimi ve beslenmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.
Bu balık türü emzirmeyi sürdürebilir ve güçlü bir alerjen değildir, bu da genç annenin bebeğinin bu kadar yararlı ve besleyici bir ürüne tepkisi konusunda endişelenmemesine izin verir.
Küçük çocukların uskumru yemesi de faydalıdır, çünkü beynin, zekanın, iyi iskelet gelişiminin ve bağışıklığın eşit gelişimini teşvik eder.
Kaliteli bir ürün seçerken aşağıdaki ipuçları faydalı olacaktır:
Taze balık
Füme ve tuzlu
Karkas eşit renkte olmalı ve sıkılığını korumalıdır. Çok parlak bir aroma veya renk yoktur.
Doğru saklama koşulları aynı zamanda iyi bir ürün kalitesinin garantisidir:
Yararlı bileşimi ve düşük kalorili içeriği nedeniyle uskumru, popüler Ducan diyeti gibi birçok diyette ve doğru diyetlerde çok popüler bir üründür. Bu nedenle et ürünlerine alternatif olarak aktif olarak kullanılmaktadır.
Biliyor musun? Japon mutfağının öne çıkan özelliği katsuo-bushi denilen uskumru filetosudur. Özel bir şekilde hazırlanır: birçok kez fümelenir ve daha sonra güneşte kurutulur, böylece tahta gibi sağlam bir bloğa dönüşür. Miso suyu gibi yemeklerde önemli bir bileşendir. İnce plakaları tıraş ederek kullanın.
Büyükannelerimizin yemek kitapları ve ev yemeklerini sevenler için çeşitli video blogları ve kanalları, çok sayıda basit ve zarif, ev ve profesyonel uskumru tarifleri içerir. Sağlıklı ve sağlıklı yemek için bazı tariflere aşina olmanızı öneririz. 
Bu tarif, minimum zaman harcamayı ve mükemmel sonuçlar almayı tercih edenlere hitap edecek. Yemeği hazırlamanız sadece 15 dakikanızı alır.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Önemli! Ana şey balığı sindirmek değil, aksi takdirde faydalı özelliklerini ve tadını kaybeder.
Yemeği sıcak bir garnitürle, örneğin patatesle veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Servis ederken taze otlar ile süsleyin.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Haşlanmış veya fırında pişirilmiş balığın yenmesi durumunda insan vücuduna zararı minimum düzeydedir. Özellikle balık ve deniz ürünlerine karşı alerjik reaksiyonları olan veya ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir.
Hipertansiyon, böbrek yetmezliği, gastrointestinal sistem veya karaciğer fonksiyonu ile ilgili sorunları olan kişiler, tütsülenmiş veya tuzlanmış balık yemeye karşı dikkatli olmalıdır.
Uskumru tek sağlıklı balık değildir. Haddock, somon ve sardalya en popülerleri arasındadır ve aynı zamanda olumlu özellikleri ile ayırt edilir. Olumlu niteliklerine bir göz atalım.
Bu deniz balığı besleyicidir ve 100 g taze üründe sadece 70 kcal içerir. Çinko ve diğer birçok faydalı eser element içerir. Balık filetosu protein ve amino asitler açısından zengindir. Mezgit yemek cilt durumunu ve saç büyümesini iyileştirmeye yardımcı olabilir. 
Bu balık türü, faydalı özellikleri, hazırlama kolaylığı ve tadı ile muhtemelen en çok tanınan balıktır. 100 gr somon, günlük D vitamini gereksinimini, B12 vitamini, niasin, selenyum, B6 için günlük ihtiyacın yarısını içerir. Balık, iyi bir ruh halinin anahtarı ve “mutluluk vitamini” olan triptofan açısından zengindir. Ve büyük miktarda Omega-3 vücuttaki inflamatuar süreçleri ortadan kaldırır. 
Sardalya selenyum, fosfor, omega-3 ve yağ, B6, B12 ve D vitaminlerinin yanı sıra kolin, niasin ve kalsiyum bakımından yüksektir. Kalbin çalışması için çok önemli olan içerik için de faydalıdırlar. Yarım Günlük ödenek Protein bu balığın sadece 100 gramında bulunur. 
Uskumru, her yaştan insan için iyi bir sağlık kaynağıdır. İç organların görünümü ve durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ürünün uygun şekilde hazırlanması, maksimum besin miktarını korumanın anahtarı olacaktır.
Uskumruyu evde pişirmenin en popüler yolu fırında pişirmektir. Balıklar baharatlar, sebzeler, patatesler, soğanlar, mantarlar ve hatta peynirle pişirilebilir.
Fırında uskumru özellikleri nelerdir, yemek pişirmek için doğru balık nasıl seçilir? Bu makalede popüler tarifler ve ayrıntılı talimatlar, ipuçları ve gerçekler toplanmıştır.
Günümüzde ev hanımları genellikle balık pişiriyor, bu yemek özellikle tatiller için popüler. Festival masasında en sık hangi balığı görebilirsiniz?
Uskumru değerli bir deniz balığıdır; uskumru çeşitli vitamin grupları, çinko, fosfor, potasyum ve sodyum gibi mikro elementler içerir. Bu kadar zengin bileşimi nedeniyle uskumru, karaciğer ve böbrek hastalıkları dışında, yaştan bağımsız olarak tüm insanlar tarafından tüketilmesi önerilir.
Balığın hassas bir özel aroması vardır; uskumru yemekleri lezzetli, sulu ve aromatiktir. Bazı insanlar sadece füme veya konserve uskumru yemeyi tercih eder. Ancak şefler, taze uskumruların kelimenin tam anlamıyla "harikalar yaratabileceğini" söylüyorlar!
Yemeğin tadının gerçekten lezzetli olması için balık seçimine dikkatlice yaklaşmalısınız. Sadece yakalanmış uskumru idealdir, ancak daha sık çözülmesi gerekir. Dondurulmuş bir ürün seçerken, renge dikkat etmelisiniz: uskumru derisinin sarı tonları veya hoş olmayan bir kokusu olmamalıdır, bu, karkasın tekrar tekrar donduğunu ve uygun olmadığını gösterir.
Fırında taze uskumru, yemeğe özel bir lezzet veren harika bir tada ve aromaya sahiptir. Ancak yemek pişirmek için taze dondurulmuş uskumru ile karşılaşırsanız üzülmeyin: uygun işleme ile fırında pişmiş uskumru misafirler için mükemmel bir muamele olacaktır.
Fırında uskumru pişirmenin kaç yolu var?
Folyoda uskumru pişirmek için özel mutfak becerilerine ve yeteneklerine sahip olmanıza gerek yoktur.
İçindekiler:
Çalışmaya başlamadan önce fırını 180 dereceye ısıtmanız gerekir. Artık balıkları işlemeye başlayabilirsiniz. Karkas gutted ve siyah deriden soyulmalıdır. İstenirse, baş ve kuyruğun yanı sıra kemikleri de çıkarabilirsiniz. Balıkları akan soğuk su altında durulayın. Bir kağıt havluyla kuruduktan sonra, balıklar tatmak için tuz ve baharatlarla ovalanabilir.
Balıklar tuz ve baharatlarla iyice muamele edildikten sonra uskumruyu 30-40 dakika masanın üzerinde bırakabilirsiniz. Bu şekilde balıklar marine edilecek ve tadı harika olacak!
İçindekiler:
Fırını 180 derecede ısıtarak uskumruyu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için balığın başı ve kuyruğu kesilir, sırttan bir kesi ile omurga çıkarılır. Elde edilen fileto küçük parçalar halinde kesilebilir veya olduğu gibi bırakılabilir.
Temiz soyulmuş patatesler ve havuçlar 1 cm'den daha az ince dilimler halinde kesilmeli, folyo ile kaplı bir fırın tepsisine bir kat patates ve havuç koyun, sebzeler tuzlanmalı ve üstüne mayonez (ekşi krema) bulaştırılmalıdır.
Bundan sonra, uskumru filetosunu derisi yukarı gelecek şekilde üstüne koyun, ayrıca önceden tuzlayın. Balığı mayonez (ekşi krema) ile yağlayın, folyo ile örtün ve 25-35 dakika fırına gönderin.
Patateslerin pişme işlemi sırasında kurumasını ve nemli kalmasını önlemek için, yemeği fırına koymadan önce patateslerin içine biraz su dökmeniz gerekir.
Sebzeli uskumru tarifinin temel özelliği, damak zevkinize göre farklı sebzeler ekleyerek birçok varyasyon oluşturabilmenizdir.
Her ülkede, mevsime ve tercihlere bağlı olarak, patlıcan ve otlar, havuç ve kereviz, soğan ve otlar, domates ve fesleğen vb. İle uskumru hazırlanır.
İçindekiler:
Sebzeleri ince dilimler halinde (yarım halkalar), tuz ve karabiber halinde kesin, yeşillikleri yıkayın ve kurutun. Hazırlanan tuzlu balık filetosunu bir sebze tabakasına koyun. Yeşillikleri balık filetolarının altına, yeşillikleri sebzelerin üzerine yerleştirin.
Balığı mayonez veya ekşi krema ile yağlıyoruz, kalanına yarım bardaktan daha az su ekleyip sebzeleri döküyoruz. Yemeği 30 dakika fırına koyduk. Servis yapmadan önce otları çıkarın ve taze olanları serpin.
Herhangi bir ev hanımının manşonda veya fırın torbasında uskumru pişirmesi zor olmayacaktır. Tarifi ve sırası oldukça basittir ve folyo içinde uskumru pişirmeye benzer.
İçindekiler:
Balığı temizlemeden önce, ince doğranmış soğanı marine etmeniz gerekir: limon suyu, tuz serpin ve 25 dakika bekletin. Balığın bağırsaklarını soyun, baharat ve tuzla ovalayın, istenirse baş ve kuyruğunu çıkarın. Uskumru karnını rendelenmiş peynir, soğan turşusu ve ince doğranmış otlar ile doldurun. Balığı bir manşona koyun ve 25-30 dakika fırına koyun.
İçindekiler:
Balık ve limon tarifi oldukça basittir. Balık yıkanmalı ve temizlenmeli ve bağırsakları çıkarılmalıdır. Balıkları tuz ve baharatlarla ovalayın, limon suyu serpin.
Balığın üstüne birkaç kesim yapın ve oraya limon dilimleri ve otlar koyun. Balığın karnına dereotu ve maydanozu koyun. Balıkları folyoya sarın ve 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
Balık ve mantar kombinasyonu birçok kişiye şaşırtıcı gelebilir, ancak sonuç beklentileri aşacaktır. Uskumru herhangi bir mantarla iyi gider, ancak hafif lezzetleri için petrol en iyisidir.
İçindekiler:
Balık hazırlanmalı ve öğütülmelidir. Yüksek ateşte ısıttıktan sonra balıkları un içinde yuvarlayın, 1-2 dakika kızartın ve ocaktan alın. Mantarları soğanla yumuşayana kadar kızartın. Bir fırın tepsisini folyo ile örtün, balık derisini koyun ve ekşi krema ile kaplayın, filetoların üzerine mantar ve soğan koyun, kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynir serpin. Uskumruyu folyo ile örtün ve 25 dakika fırına koyun.
Yemeğin çalışmasını sağlamak için altın kahve, pişirmeden 10 dakika önce folyoyu açıp balığı tekrar fırına göndermeniz gerekir.
İçindekiler:
Balıkların bağırsakları temizlenmeli, öğütülmelidir. Filetoları ikiye bölün ve tuz ve baharatlarla ovalayın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı veya folyo ile kaplayın, balığın derili tarafını aşağı bakacak şekilde koyun ve rendelenmiş peynir serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırına yarım saat gönderin.
Peynirli uskumru için de kullanabilirsiniz. işlenmiş peynir... Bunu yapmak için, ince bir rende üzerine rendeleyin ve her bir balık dilimini de serpin. Dilerseniz yarım bardak su ekleyebilirsiniz, o zaman balıklar daha sulu olur ve peynir bir çeşit kremalı sos olur.
Balığın önceden porsiyonlara bölüneceği gerçeğinden dolayı, bu, yemeğin masaya servis edilmesini daha uygun hale getirecektir. Sonuçta, öğle veya akşam yemeklerinde bitmiş uskumru kesmek her zaman uygun değildir (balık o kadar sulu olur ki sadece parçalanır).
Gerekli bileşenler:
Yemeği hazırlamak için uskumru kısımlara bölünmelidir. Bu 2 şekilde yapılabilir: balıkları normal şekilde doğrayın veya filetoları öğütün ve kesin.
Uskumruyu baharat ve tuzla rendeleyin, limon suyu ekleyin (isteğe bağlı), ekşi krema veya mayonez ile yağlayın ve bir folyo tabakasına koyun. Parçaların üzerine yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı, ot saplarını ve rendelenmiş peyniri koyun. Çanağı önceden ısıtılmış bir fırına 25 dakika boyunca 200 dereceye koyun.
Gerekli Malzemeler:
Pirinçle pişmiş uskumru pişirmek için soğanları ve havuçları bir tavada kızarana kadar kızartmanız ve ardından pirinçle karıştırmanız gerekir. Hazırlanan soyulmuş balığı tuzlayın ve pirinç ve sebzelerden oluşan bir "yastık" üzerine koyun ve balığın karnını pirinç dolgusu ile doldurun. 180 derecede 35 dakika fırına koyun.
İçindekiler:
Pişirmeden önce, uskumru tamamen kesilmeden, sadece karnı kesilmeden balık yıkanmalı, sırt ve kemikler çıkarılmalıdır. rendelenmiş ayrı karıştırın haşlanmış yumurta, peynir ve doğranmış yeşillikler. Balıkları tuz ve baharatlarla ovalayın, limon suyunu sıkın ve dolguyla doldurun.
Pişirme ve servis sırasında balığın iç harcının dökülmesini önlemek için kürdan ile karın bölgesini sabitlemek gerekir. Servis yapmadan önce kürdanları çıkarmanız tavsiye edilir.
Doldurulmuş uskumruyu folyoya koyun ve sarın. 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
Uskumru, tüm dünyada ve özellikle Rusya'da en popüler balıklardan biridir. Her bölgede ürün, kendi geleneklerine ve lezzet tercihlerine göre farklı şekilde hazırlanır.
Tarifler sadece kızartma, fırınlama, tütsüleme gibi en ünlü balık işleme yöntemlerini kapsamaz. Ateşte pişirilen, sebzelerle pişirilen, tatlı ekşi soslu hamurda kızartılan tuzlu uskumru tarifleri çok popüler.
Ayrıca benzersiz tarifler de var: uskumru kulağı, tuzlu uskumru salatası, uskumru ezme, uskumru jöle, uskumru rulo ve hatta köfte!
Pişmiş uskumru yapmak için bu kadar çok tarif olması şaşırtıcı değil. Her şef veya hostes balığın kendine özgü tadının farkındadır ve kendi “imzalı” tarifi vardır.
Olası uskumru yemeklerinin listesi uzun süre sayılabilir. mevcut ek olarak faydalı özellikler, başka bir artı daha var - balığın hazırlanması oldukça basittir: pulları soymaya gerek yoktur ve pişirme işleminin kendisi fazla zaman almaz.
Ve fırında uskumru için başka hangi tarif misafirleri memnun edebilir?
İki çocuk annesi. 7 yılı aşkın bir süredir bir ev işletiyorum - bu benim ana işim. Denemeyi seviyorum, hayatımızı daha kolay, daha modern, daha zengin hale getirebilecek çeşitli yollar, yöntemler, teknikler sürekli deniyorum. Ailemi Seviyorum.
