Son yıllarda, böyle bir boşluk giderek daha popüler hale geldi. Baharatlı dekapaj için tatlı Bulgarcadan daha az yol ve teknoloji yoktur. Teknolojide kendi aralarında farklılık gösterirler - sterilizasyon yardımı ile ve sterilizasyon olmadan, turşuların bileşimi ve koruma sürecinde kullanılan ek bileşenler.
Bu nedenle, belirli bir tarife göre hazırlanan baharatlıların farklı bir tada ve baharata sahip olacağı ortaya çıkıyor. Kış için turşu yapacak olan ev hanımlarının en çok sorduğu soru biber çeşitleri ile ilgili. Tüm acı biber çeşitleri konserve için uygun mudur?
Koruma yoluyla kış için hasat için herhangi bir çeşit uygundur. Büyük ve uzun baklalardan dekoratif oda biberi "Kıvılcım" a kadar farklı çeşitlerde hem yeşil hem de kırmızı biber olabilir. Kış için marine edilmiş acı biber, adım adım tarif Size sunmak istediğim hazırlanışı, sterilizasyon olmadan tatlı ve ekşi bir marine içinde hazırlanacaktır.
Yarım litrelik kavanoz için malzemeler:
Marine için:
Acı biberleri yıkayın. Sapları neredeyse omurganın altında kesin.
Maydanozu yıkayın ve sarımsakların kabuklarını soyun.
Kavanozları iyice yıkayın. Onları sterilize edin. Kapakları şimdilik açık bırakın. Başka bir koruma için naylon buharlı kapaklar kullanabilirsiniz, o zaman kış için sıcak biber turşusu sadece metal dikiş veya vidalı kapaklarla kapatılır. Temiz kavanozların dibine karabiber, karanfil, maydanoz sapı, defne yaprağı koyun.
Acı biber kabuklarını sıralar halinde sıkıca yerleştirin.
Marinayı hazırlamak ve üzerine biber dökmek ve kapakları sterilize etmek için kalır. Kapakları bir kaseye veya tencereye koyun ve kaynar su ile örtün. Yatağa uzanın ve yaklaşık 2 dakika buharlayın. Kesinlikle biber turşusu klasik olacaktır - su, tuz, şeker ve sirke. Kaynar suya dönüşümlü olarak tuz, şeker ve sirke ekleyin.
Marinayı 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Sirke özelliklerini kaybetmeye başladığı için beş dakikadan fazla kaynatılması önerilmez. Acı biberleri sıcak marine ile dökün. Kavanozları hazırlanan kapaklarla kapatın. Sirke içinde kış için marine edilmiş acı biber hazır. Biber kavanozlarını ters çevirip kapaklarına koyuyoruz ve sıcacık sarıyoruz. Tamamen soğuyana kadar bırakın. Biber kavanozları soğuduktan sonra, soğuk bir odada daha fazla saklamak için biberleri çıkarıyoruz.
Size kış için acı biber turşusu için birkaç tarif daha sunuyorum. Önce Ermenice kış için en popüler acı biber turşusu tarifini düşünün. Bu tarif, Ermenistan'da servis edilen acı biber turşusu tarifine çok benziyor. Ama ondan farklı olarak biber kavanozlarda saklanacak ve kışın fermantasyon olmadan turşu olacak.
İçindekiler:
Marine için:
Acı biber kabuklarını yıkayın. Onları iki parçaya kesin. Tohumları ve sapı ayırın. Maydanozu yıkayın ve Onları ince doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Onları bir bıçakla ince doğrayın. Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Bir kasede yeşillikleri, doğranmış havuçları ve sarımsağı karıştırın. Kaynayan suya malzemelerde belirtilen tüm malzemeleri ekleyin. Marinayı 2-3 dakika kaynatın. Acı biber turşusu için kavanozları ve kapakları uygun bir şekilde sterilize edin.
Kavanozun dibine bir kat acı biber koyun. Otlar ve sarımsak karışımı ile örtün. Kavanoz en boyuna dolana kadar alternatif katmanlar. Ardından, marine ile doldurun ve yuvarlayın. Bundan sonra, içinde acı biber turşusu olan kavanozları Ermeni usulü ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar kapatın.
Aynı anda çok sıra dışı baharatlı ve tatlı-ekşi bir tada sahiptir. bal ile kış için marine edilmiş acı biber.
İçindekiler:
Marine için:
Acı biberleri yıkayın. Kök kesilebilir veya bırakılabilir. Temiz steril kavanozlara koyun. Karabiber ekleyin. Kapakları kaynar suyla haşlayın ve kavanozları bunlarla kapatın.
Kaynar suya bal, bitkisel yağ, sirke ve tuz ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar marineyi kaynatın. Sıcak turşusu ile biber kavanozları dökün. Kapatın ve sıcak bir şeyle örtün.
İşte bu, şimdi biliyorsun kış için acı biber turşusu nasıl yapılır. Sadece doğru tarifi seçmek ve onu korumaya başlamak için kalır. Bu acı biber turşusu tarifleri ilerde işine yararsa sevinirim.
Kış için yağda biber, girişimci ev kadınlarının en sevdikleri sebzeyi geleceğe korumak için yıllardır kullandıkları lezzetli bir hazırlık için basit bir reçetedir. En iyileri aşağıdaki seçimde sunulan bu tür biber konservelerinin birçok versiyonu vardır.
Kış için tatlı biberleri sorunsuz bir şekilde yağda pişirmek mümkün olacak ve basit belirlenmiş kuralları takip etmek, seçilen tarifin doğru ve verimli bir şekilde uygulanmasına yardımcı olacaktır.
Yağda marine edilmiş biber, ek baharatlı ve baharatlı maddeler olmadan bile, kendi kendine yeterli, zengin bir tada ve iştah açıcı bir aromaya sahiptir ve otlar ve sarımsak ilavesiyle övgünün ötesinde olacaktır. Farklı renklerde bir sebze kullanırsanız, en muhteşem görünen meze ortaya çıkacaktır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Aşağıdaki tarife göre yağda kış için hazırlanan Bulgar biberi de lezzetli olacaktır. İstenirse, marine sosuna zevkinize göre birkaç defne yaprağı, karabiber, doğranmış sarımsak veya diğer katkı maddeleri koyabilirsiniz. Ek olarak, iş parçasının bileşimi, mezeye bir puan verecek bir biber kapsülü ile desteklenebilir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Daha sonra öğreneceğiniz basit bir tarif olan kış için yağda biber, sıcak atıştırmalıkların hayranlarının tat alma tomurcuklarını eğlendirecek. Bu durumda, temel bileşen olarak baharatlı sebze çeşitleri kullanılır, meyveleri sarımsak karanfilleri ve kereviz sapları ile birlikte özel bir tat ve aroma kazanır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Dereotu ve maydanozun geleneksel olarak eklenebileceği veya fesleğen yaprağı, kereviz ve kişniş eklendiği sarımsak ve ince doğranmış yeşillikler ilavesiyle kış için yağda tatlı biber hazırlayabilirsiniz. Tarifin Ermeni varyasyonu, soyulmuş meyvelerin sarımsak-yeşil bir karışımla önceden doldurulmasını içerir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Yağda kızartılmış tatlı biberlerden alışılmadık derecede lezzetli bir kış atıştırması elde edilir. Bu durumda, sarımsakları bir bıçakla ince doğramak, bastırmayı reddetmek tercih edilir. Tarif, kavanozların içeriğinin kaynar su ile dökülmesini içerir, ancak bazı durumlarda ev hanımlarının bir tavadan sıcak yağ kullanmaları tavsiye edilir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kış için yağda hasat edilen biber, uygulaması kolay ve basit olan basit bir tarif, herhangi bir ziyafete hizmet etmek için harika bir meze olacaktır. Aromatik keskin yağ, kullanılan malzemelerin baharatının önemli olduğu pizza veya diğer yemekleri pişirmek için kullanılabilir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Aşağıdaki tarife göre Yağlı ve Sirkeli Biber Turşusu, kereviz ve baharat eklenerek lezzetli hale getirilen bir çerezin başka bir uygun fiyatlı versiyonudur. En muhteşem meze, kırmızı ve sarı meyveleri kullanırken görünecek, ancak yeşil olanları reddetmek veya diğer türlerle birlikte kullanmak daha iyidir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Yağda güneşte kurutulmuş biberler, lezzetli salatalara, hamur işi dolgularına ve pizzaya eklemek için orijinal bir tek başına meze veya bileşendir. İdeal bir sonuç elde etmek için, biberlerin önce kabuklarından kurtulması ve ancak bundan sonra sebze dilimlerinin uzun süreli kurutulması ile devam edilmesi gerekir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Özel lezzet notları alır Kırmızı sebze çeşitlerinin kullanılması tercih edilir - meze görünüşte daha muhteşem ve daha lezzetli olacaktır. Turşuya eklemeden önce baharatlı katkı maddeleri, pişirildikten sonra çıkarılan ve atılan bir gazlı bez torbaya yerleştirilebilir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Aşağıdaki kış için yağda dolmalık biber tarifi, baharatlı ve tuzlu atıştırmalıkların hayranları için ideal bir çözüm olacaktır. Kişiliği, özellikle lezzetli bir marine içinde dilimlerin önceden pişirilmesinde yatmaktadır. Baharatlara ek olarak, yağlı sıvı baza bütün sarımsak karanfil ve biber eklenir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kompozisyona domates eklenerek pişirilirse, et veya herhangi bir garnitür için mükemmel bir tamamlayıcı olacak lezzetli bir salata elde edersiniz. Soğanları ince uzunlamasına dilimler halinde ve biberleri şeritler halinde kesmek tercih edilir. Havuçlar yarı pişene kadar önceden yağda sotelenebilir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kızarmış patlıcan, sarımsak ve otlar ile yağda marine edilmiş, bir gün boyunca ıslatmak için buzdolabına koyabilir veya kapları bir kase kaynar suda 15 dakika sterilize edebilir ve kış için uzun süreli depolama için mühürleyebilirsiniz. Çok lezzetli, baharatlı ve kokulu çıkıyor.
Acı acı biber her türlü yemeğe baharat katacak baharatlı bir sebzedir. Meyveleri çeşitli koruma yöntemlerine uygundur. Baharatlı yiyecekleri sevenler, acı biber turşusunun eşsiz lezzet notlarını çok beğenecekler ve aşağıdaki tarifler size acı biber turşusunun nasıl düzgün ve en önemlisi lezzetli olacağını öğretecek. Kış için yağla yapılan acı biber turşusu da vücut için çok faydalıdır, yeterli miktarda vitamin ve diğer faydalı maddeleri içerir.
Gerçek gurmeler için yemek tariflerimiz de var.
Bütün bir biber turşusu, doyurucu, yağlı yemeklere harika bir ektir. Baharatlı baklaların kendileri gevrek ve ekşidir.
Kıvrılmış acı biber turşusu çok baharatlı bir baharattır. Kore dilinde benzer bir boşluğa "kochi" denir. Hazırlanması için minimum üç bileşen kullanılır, sadece üç. Acı biber kabukları, daha fazla baharat veren tohumlarla birlikte ezilir. Baharatlı yulaf ezmesi et yemekleri için mükemmeldir, ayrıca çorbalara eklenebilir veya sadece ekmeğe sürülebilir.
Bu preparat, kullanılan ürünlerde bulunan tüm vitaminleri ve çeşitli faydalı maddeleri koruduğu için insan vücudu için çok faydalıdır. Otlar ve sarımsakla marine edilmiş biberin çok hoş kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle hem günlük hem de şenlikli sofralar için mükemmel bir atıştırmalık olacak.
Bu hazırlık, domates suyunun içindeki en keskin olduğu için ilginçtir. Domates suyundaki acı biber turşusu, hemen hemen tüm et yemekleri, çorbalar, pilavlar, hatta makarna ve balıklarla birleştirilir. Konserve için 200 ila 500 ml arasında küçük kaplar almak daha iyidir. Biber, ana yemeklere meze olarak gider ve örneğin baharatlı domates suyu, normal salça yerine et parçalarının üzerine dökülebilir veya kızarmış çorbalara eklenebilir.
Bu acı biber turşusu müstahzarı ekşi bir tat ve hoş bir tatlı aroma ile ortaya çıkıyor. Balın tatlılığı ve biberin acılığı birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşir ve yemek pişirmede olağandışı olan her şeyi sevenler için, bal-sirke turşusunda biber şüphesiz egzotik bir tat keşfi olacaktır. Özellikle bu tür biberler et yemeklerinin yanına çok yakışacaktır. Dekapaj işlemi, konserve işine yeni başlayanlar için yeterince kolaydır.
Turşu acı biber, şüphesiz herhangi bir yemeğin lezzetini artıracaktır. Baharat hayranı olmasanız bile, bu sebzeyi küçük miktarlarda da olsa denemeye değer. Acı biberin mutluluk hormonlarının üretimini uyardığı kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, bağırsak ve mide hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir, ancak diğer herkes için elbette makul miktarlarda güvenle yiyebilirsiniz.
Kış için acı biber turşusu
İyi günler, sevgili okuyucular! Baharatlı seviyorsanız, kış için acı biber turşusu hazırlamanızı tavsiye ederim. Bu oldukça geleneksel bir hazırlık değil, ancak bir kez denemeye değer.
Ve aniden hoşuna gitti! Ve özellikle kış aylarında grip mevsimi boyunca ve böyle bir biber sadece bir atıştırmalık değil, aynı zamanda bakımı iyi bir profilaktiktir. Hadi pişirelim!
Yemek pişirmek için hem kırmızı hem de yeşil olan herhangi bir biber uygundur. Daha hızlı marine oldukları ve zarar görmeden güzel oldukları için daha ince kapsüller seçmek daha iyidir. Bölmeler çok uzunsa, parçalara ayırabilirsiniz. Bu biber herhangi bir et yemeği ile iyi gider.
İhtiyacın olacak:
1 litrelik kavanoz için
Nasıl pişirilir:
1. Kavanozları yıkayın ve tüm baharatları her birinin dibine ekleyin.
2. Biberleri yıkayın, gerekirse kuru uçlarını kesin ve bir kavanoza koyun (kuyrukları kesemezsiniz, biberleri tadırken kuyruğundan almak daha uygundur) en üste koyun.
Bir notta! Yeterince acı biber yoksa ekleyebilirsiniz (sadece ince dilimler halinde kesin). Turşu yapacak ve baharatlıdan daha az lezzetli olmayacak!
3. Biberlerin üzerine sıcak su dökün ve 30 dakika bekletin. Daha sonra suyu ayrı bir tencereye veya kaseye boşaltın, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın ve kavanozlara geri dökün.
4. 5-10 dakika sonra suyu tekrar tencereye dökün, sirkeyi ekleyin ve tekrar kavanozlara dökün. Marinayı boynun en kenarına kadar dökün, böylece dümdüz dışarı aksın!
5. Şimdi yuvarlanabilirsin.
100 gr başına kalori turşusu acı biber. - 33 kcal.
Afiyet olsun!
Bir notta!ÇOK acı bir biber elde etmek istemiyorsanız, 10 dakika sıcak suda veya bir gün soğuk suda önceden ıslatabilirsiniz (su periyodik olarak değiştirilmelidir). Böylece keskinlik ve acılık kısmen ortadan kalkacaktır.
acı biber turşusu Elbette Gürcüler baharatlı atıştırmalıklar hakkında çok şey biliyorlar ve muhtemelen onları nasıl doğru ve lezzetli pişireceklerini biliyorlar. Hadi deneyelim ve onların imza tarifini aldık!
İhtiyacın olacak:
Nasıl pişirilir:
1. Alttaki yanan bölmelerde küçük kesikler yapın, böylece biber hızlı bir şekilde marine sosuna batırılır.
2. Büyük bir tencereye su dökün, şeker, tuz, defne yaprağı, yağ, sirke ekleyin ve kaynatın.
3. Bölmeleri 6-7 dakika sıcak bir turşuda kaynatın (bunu porsiyonlar halinde yapabilirsiniz), sadece yüzmelerine ve her zaman karıştırıp çevirmelerine izin vermeyin.
4. Haşlanmış biberleri ayrı bir tencereye veya kaseye koyun.
5. Marine sosu soğuyunca ince doğranmış otları ve sarımsağı ekleyin, kaynatın.
6. Biberleri sıcak marine ile dökün ve üstüne baskı uygulayın.
7. Tavayı bir gün buzdolabında bırakın, ardından daha fazla saklama için biberleri kavanozlara aktarın.
Afiyet olsun!
acı biber turşusu Ermenistan'da genç, henüz açık yeşil biberlerden “tsitsak” adı verilen sıcak bir meze hazırlanır. Et yemekleri ile servis edilir.
İhtiyacın olacak:
Nasıl pişirilir:
1. Bölmeleri yıkayın ve uçlarında kesikler yapın.
2. Tüm baklaları büyük bir tencereye veya kaseye yerleştirin.
3. Otları ince doğrayın, sarımsak, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi biberin içine dökün ve tekrar iyice karıştırın. Tavayı veya kaseyi bir kapakla kapatarak bir gün marine etmeye bırakın.
4. Sirkeyi bitkisel yağ ile değiştirin ve bu dolguda biberleri küçük porsiyonlarda bir tavada kızartın.
5. Kızartılmış baklaları kavanozlara koyun ve 20 dakika sterilize edin.
6. Serin bir yerde saklayın, ancak bir gün içinde tatmaya başlayabilirsiniz.
7. İlk kez denemek için uyanırsanız, nazikçe nefesinizi yakalar ve fena halde yanar!
Afiyet olsun!
Bir notta! Acı biber turşusu büyük miktarlarda endorfin içerir - neşe hormonu! Bununla başa çıkmak için sonbahar-kış döneminde çok eksikliğimiz var. Ve acı biber turşusu ile her zaman iyi bir ruh hali ve neşeniz olacak.
Bu tarifte uyumsuz - bal ve acı biberi birleştireceğiz. Ancak sıra dışı tadı ve özgünlüğü ile sonuç harika!
İhtiyacın olacak:
Nasıl pişirilir:
1. Bölmelerde kuyrukları biraz kesin ve kavanoza sıkıca bastırın.
2. Marine sosu hazırlayın - sirke, bal, tuzu karıştırın. Marinayı biberlerin üzerine dökün.
3. Kavanozu bir kapakla kapatın, buzdolabında saklayın.
100 gr başına ballı acı biberin kalori içeriği. - 53 kcal.
Afiyet olsun!
Domates içinde acı biber Bu gerçekten baharatlı sevmeyenler için bir tarif. Domates suyu biberi biraz yumuşatır ve çok acı değildir.
İhtiyacın olacak:
Nasıl pişirilir:
1. Kabukları yıkayın, parçalara ayırın ve kavanozlara koyun.
2. Marinade hazırlanıyor. Ayrı bir tencerede domates suyunu, tuzu, defneyi, şekeri 20 dakika kaynatın, ardından sirke ve doğranmış sarımsağı ekleyip tekrar kaynatın.
3. Turşuyu biberlerin üzerine dökün ve yuvarlayın.
Afiyet olsun!
Acı Biber Turşusu Bu tarif bir kış hazırlığı değil, hızlı kullanım içindir. Depolama alanı yoksa. Ancak yılın herhangi bir zamanında ve kısa sürede yiyebileceğiniz kısmı pişirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
Nasıl pişirilir:
1. Kabukları yıkayın, kuyrukları kesin ve kavanozlara koyun.
2. Marinayı hazırlıyoruz. Listedeki tüm malzemeleri ayrı bir tencereye koyun, kaynamaya bırakın ve bitmiş turşuyla biberleri dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın.
3. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. 2-3 gün içinde yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Temas halinde
Önsöz
Biber, yemeklere keskinlik ve renk parlaklığı kazandıracak en lezzetli sebzelerden biridir. Kış için acı biber turşusu en iyi seçenektir. Yaban turpu, sarımsak, çeşitli otlar ilavesiyle pişirilmesi tavsiye edilir. Bütün ailenin favori yemeği olacak. Tuzlanabilir, fermente edilebilir, marine ile konserve edilebilir ve ayrıca onunla kış için harika kıvrımlar yapabilirsiniz.
Kış için özenle hazırlanmış acı biber turşusu, en sevdiğiniz yemeklere keskin bir tat ve parlak bir aroma verecektir.Acı biber yemek, insan vücudunda neşe ve mutluluk hormonu olan endorfin üretimini uyarır.
Endorfin ayrıca:
Ancak bu sebze, içindeki endorfin içeriği nedeniyle tüm insanlar için faydalı değildir. Doktorlar, onu diyetten tamamen çıkarmanın veya gastrointestinal sistem (GIT) hastalıklarından muzdarip insanlar için miktarı azaltmanın gerekli olduğu konusunda uyarıyorlar. Bu nedenle, bir kişinin gastrit, pankreatit, kolesistit veya mide ülseri varsa, acı biber atılmalıdır.
Diğer tüm insanlar için sadece bir besin ve vitamin deposudur. Bunların arasında A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beta-karoten, kolin, demir, potasyum ve diğerleri vitaminleri bulunur.
Orta dozlarda, bir dizi hastalığı tedavi eder:
En popüler ve lezzetli dekapaj, dekapaj ve konserve tariflerini düşünün. Ayrıca kışa mükemmel hazırlıklar için tarifleri paylaşın.
Ana Malzemeler:
Marine için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:
Tarif oldukça basit. Litre kavanozları sterilize edilmelidir. Soğutulmuş sterilize kavanozlarda, altına kuş üzümü, yaban turpu ve kiraz yaprakları koymanız gerekir. Sonra doğranmış yeşillikleri (maydanoz, dereotu, tarhun, fesleğen) ekleyin. Daha sonra baharatlar (tarçın, karanfil), sarımsak ve karabiber kavanoza konur.
Tüm dekapaj baharatları kavanoza konduktan sonra acı biberlere geçiyoruz. Yıkanmalı ve omuzlarına kadar bir kavanoza sıkıca konulmalıdır.
İş parçasını kaynar suyla doldurun. Sterilize edilmiş bir kapakla örtün ve 5 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra kavanozdaki suyu bir tencereye dökün ve buna göre turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için kaynar suya tuz ve şeker ekleyin. Kaynatmadan 1 dakika önce sirke ekleyin. Hazır sıcak turşusu dökülmelidir ve ardından kavanozlar sarılabilir.
İştah açıcı marine edilmiş büküm hazır. Artık kışın en sevdiğiniz yemeklerle birlikte biberin baharatlı tadını çıkarabilirsiniz. Biber turşusu hem sıradan hem de şenlikli sofralar için harika bir dekorasyon olacak.
Çanaktaki ekşi notayı sevmiyorsanız, sirke turşusu limonla değiştirilebilir.
Ana Malzemeler:
Salamura için alıyoruz:
İyi bir acı biber turşusu hazırlamak için fırında yumuşayana kadar pişirmeniz, soğumaya bırakmanız ve sterilize edilmiş kavanozlara çok sıkıca yaymanız gerekir.
Her katman dönüşümlü olarak sarımsakla, ardından şifalı bitkilerle kaydırılmalıdır. Salamura için su kaynatın. Tuz, sirke ekleyin. soğumaya bırakın. Bundan sonra, soğutulmuş tuzlu su ile kavanozları omuzlara kadar dökün.
Kavanozlarda iyi bir turşu tadı için, bir yük koyup 3 hafta orada bırakmanız gerekir. Turşu kavanozları oda sıcaklığında 3 haftaya kadar saklanmalı ve ardından buzdolabında saklanmalıdır.
Bu kış bükümü konserve veya salamura değildir. En faydalı olanıdır, çünkü vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm maddeleri ve vitaminleri içinde tutar. Acı biberleri tuzlamak, ailenizin sağlık için tam ihtiyacı olan şeydir.
Ana Malzemeler:
Pişirme metodu. Bir tepsiye acı biberi yayın ve 2-3 gün kurumasını bekleyin. Hafifçe "kırışık" ve "sarkmalı". Daha sonra çatalla birkaç yerinden delin.
Hazır acı biber bir kaseye konulmalı ve salamura dökülmelidir. Soğutulmuş kaynamış sudan tuz ilave edilerek hazırlanır.
Biberlerin hepsini koyup salamura ile doldurduktan sonra üstüne baskı uygulamanız gerekir. Her şeyi oda sıcaklığında tutarak 3 gün boyunca baskıyı bırakın. Daha sonra tuzlu su boşaltılır, taze hazırlanmış dökülür ve tekrar basınç altına alınır. 5 gün daha fermente etmeniz gerekiyor, ancak sadece ılık bir yerde. Bunun için en iyi yer mutfaktır, çünkü orası sıcak ve kurudur. 9. günde, biber turşusunu sterilize edilmiş bir kavanoza aktarmanız ve üçüncü kez salamura dökmeniz gerekir.
Plastik bir kapakla örtün ve salamura biberleri buzdolabında saklayın. Bu tür biber turşusu delicesine lezzetlidir, haşlanmış sebzeler ve patates püresi için mükemmeldir. Bu şimdiye kadarki en iyi biber turşusu tarifi. Tüm ailenizin keyfine varacaksınız.
Ana Malzemeler:
Yemek tarifi. Acı biberleri yıkayın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Elma sirkesini, kokulu otları ve balı çıkarın ve bir kavanoz acı biberin içine dökün. 1 ay boyunca karanlık bir yerde saklayın. Daha sonra buzdolabına konulabilir. Tuzsuz baharatlı ve çok hoş kokulu acı biber hazır. Bu kış için harika bir hazırlık.
Yemek pişirmede en iyi kombinasyonlardan biri acı biber ile domatesin birleşimidir. Bunun için hangi pişirme teknolojisini seçtiğiniz önemli değil. Bu kombinasyon dekapaj, tuzlama, dekapaj ve konserve için idealdir.
Baharatlı acı biberlerin marine edildiği domates suyunun tuzlu tadı, herhangi bir et veya balık yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır.
Ana Malzemeler:
Yemek tarifi:
Acı acı biberi yıkayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın. Yumuşak hale gelmelidir, bunun için her taraftan kızartmak gerekir.
Bunu çok daha hızlı ve kolay yapabilmek için fırını kullanabilirsiniz. 180 dereceye kadar ısıtılmalı ve fırın tepsisini sebzenin yanmaması için bitkisel yağla yağlayın. Her taraftan kızartmak gerekir.
Biberler kızarırken, büküm kavanozlarını sterilize edin. Közlenmiş veya kızarmış biberleri kavanozlara koyun ve kaynayan domates suyunu üzerine dökün.
Domates suyu sosu kalın olmalıdır, bu yüzden çok inceyse önce suyu buharlaştırın. Tuz ve şeker eklemeyi unutmayın.
Bitmiş korumayı vidalayın. Kış için harika bir hazırlık hazır. Afiyet olsun!
