Ana menümde oldukça sık her türlü pirzola var. Ve hepsi çocuklar sayesinde, onlar bu lezzetli yemeğin ana aşıkları. et yemeği. Ve bundan sadece memnunum, çünkü pirzolaların ne kadar kolay ve hızlı bir şekilde pişirildiğini uzun zamandır biliyordum.
Köfteler için sulu, lezzetli, etli ve her zaman uygun olmaları dışında ne söylenebilir? Muhtemelen, kesinlikle herkesin pirzola sevdiği gerçeğini eklemeye değer (ve peynirle doldurulmuş pirzolalar da istisna değildir). Buzdolabınızda pirzola varsa, öğle veya akşam yemeklerinde bulmaca çözmeniz gerekmez. Onlara herhangi bir yulaf lapası, patates, haşlanmış sebze ve her zamanki gibi salatadan oluşan bir garnitür eklemek yeterlidir :)
Peynirli köfte, pirzola adlı kitapta ayrı ve tamamen benzersiz bir bölümdür. Peynir pirzolaları, yeni lezzet notları ile inanılmaz derecede sulu, kokulu bir şeydir. Pirzoladaki peynir, tavada kızartma işlemi sırasında pirzolayı eritir ve tadıyla emprenye eder. Ayrıca, taze pişmiş pirzolaların tanıdık aromasına rafine bir peynir aroması katılıyor. Evet, sana ne söylüyorum. Bu inanılmaz şey hakkında en azından biraz fikir sahibi olmak için lezzetli yemek, kişisel olarak hazırlanmalı ve tadına bakılmalıdır. Ve sırayla, peynirli köfte tarifini uygulamaya karar verirseniz, kesinlikle dolu ve memnun kalacağınızı garanti ederim.
Her şeyden önce, herhangi bir pirzola temelinde karar veriyoruz - etli. Domuz eti, sığır eti, hindi ve hatta tavuk (veya iki veya üç çeşit etin karışımı) yapacaktır. Kıyma hazırladığım 800 g ağırlığında bir parça domuz etim vardı.
Kıymayı daha sonraki hazırlıkların yapılacağı büyük bir kaba koyuyoruz.
Beyaz somunun yaklaşık beşte birini süte batırın. Bunu şu şekilde yapıyoruz: Bir parça somunu derin bir tabağa koyun veya daha küçük parçalara ayırın. Daha sonra tabağa yarım bardak süt ekleyin ve 5 dakika bekleyin. Bu süre zarfında, somun tüm sütü emecek ve yumuşayacaktır.
Soğanı temizleyip çok ince kıyıyoruz veya blenderdan geçiriyoruz. Soğan ne kadar ince kıyılırsa köfteler o kadar lezzetli olur.
Bir kapta yumuşamış bir parça somun, soğan, tuz ve karabiberi kıymaya ekleyin.
Kıymayı elinizle iyice yoğurun ve 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Bu duruş sayesinde kıyma daha yapışkan hale gelir ve pirzola yapmak daha kolay olur.
Bu arada peyniri hazırlayın. Herhangi bir sert peyniri (parça ağırlığı yaklaşık 100-120-150 g) küpler halinde kesin veya tercihinize göre kaba bir rende üzerine sürün.
Kıymayı buzdolabından alıyoruz. Ayrı bir derin tabağa galeta unu dökün. Bir kaşık yardımıyla, bir tabağa galeta ununa koyduğumuz kıymadan bir parça topluyoruz.
Kıymayı elinizle ortasına bir parça peynir koyduğumuz bir kek haline getirin.
Geriye sadece peynirli pastayı avucunuzun içinde dikkatlice alıp kenarlarını tutturmak kalır. Sonra pirzolayı her taraftan ekmek kırıntılarında yuvarlar ve hazırlanan tahtaya koyarız.
Tahta peynirle doldurulmuş hala çiğ köftelerle dolu. Ezik olan son üç pirzola yeterli peynire sahip olmayanlardır. Onları bu şekilde etiketledim.
Peynirle doldurulmuş köfte pişirmenin son aşamasına geçiyoruz - kızartmak. Tavayı iyice ısıtıyoruz (aksi takdirde pirzolalar yüzeyine yapışacaktır) ve biraz ayçiçek yağı (3-4 yemek kaşığı) ekliyoruz. Pirzola boşluklarını tavaya koyduk ve belirgin bir altın rengi olana kadar her iki tarafta 4-5 dakika orta ateşte kızarttık. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları 5-7 dakika daha en düşük ateşte tutun.
Peynirli dana pirzola, hem herhangi bir garnitür olarak hem de örneğin taze salata ve ekmek ile bağımsız servis için hazırlanan bir yemektir.
Peynirle doldurulmuş dana pirzola pişirmek basit ve kolaydır. Aileyi lezzetli köftelerle memnun etmek için yaklaşık bir saat harcayacaksınız. Kıyılmış dana peynirli pirzola hazırladık, aynı pirzolaları kıyılmış tavuktan da yapabilirsiniz, kıyma ve balık kıyması da lezzetli olacaktır.
Kolay
Kıyma malzemeleri
Kıyılmış eti çözdürün ve derin bir kaseye koyun. 
Soğanı soyun, birkaç parçaya bölün ve bir doğrayıcı ile ezin. Alternatif olarak rendeleyebilir veya çok ince doğrayabilirsiniz. 
Lezzetli peynirli köftelerimizi hazırlamak için ekmeğe ihtiyacımız var.
Beyaz ekmeği birkaç parçaya bölün ve 10 dakika ılık su (veya süt) içeren bir kaba koyun. 
Ekmeği elinize alıp sıkarak fazla suyunu süzün. hamur Beyaz ekmek diğer malzemelerle birlikte bir kaba koyun. 
Yumurtayı tuz ve baharatlarla karıştırın ve bir kaseye dökün. Kıymayı homojen hale getirmek için elinizle karıştırın. 
Şimdi dolgu ve hamur için malzemeleri hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Ekmek kırıntılarını ekmek için ikinci tabağa dökün. Ve üçüncü tabağa ince doğranmış sert peynir koyun. 
Ailemi genellikle Sürpriz veya Sürpriz yemeklerle şaşırtmayı severim! Et pirzolalarında sürpriz olarak sebze parçaları olabilir, Tereyağı, peynir, yumurta.
Ben genellikle sıcak meze olarak içi peynirli köfte yaparım. Onları küçük yapıyorum. Bu yemekte tüm kıymaları tercih ederim - tavuk, hem daha yumuşak hem de daha sulu. Tatlı tavuk eti pirzola ile tezat oluşturması için belirgin bir tada sahip peynir almak daha iyidir.
Ürünleri listeye göre hazırlayacağız. Ayrıca, belirtilen malzemelere ek olarak, kocamın isteği üzerine biraz pul biber ekledim.
Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinde kaydırın. Kıyılmış ete kıyılmış yumurta, ince doğranmış soğan ve irmik ekleyin.
Kalpten kıymayı baharatlarla tatlandıracağız ve tuz ekleyeceğiz. Kıyılmış eti iyice karıştırın ve ardından çırpın. Kıyma topunu tabağın üzerine kaldırıyoruz ve kuvvetlice tabağa atıyoruz. Böylece kıymanın içindeki tüm fazla havayı almış olacağız ve pirzola kızartırken peynirimiz dışarı sızmayacak.
Sert peyniri, planladığınız pirzoladan biraz daha küçük çubuklar halinde keseceğiz.
Biraz kıyılmış et alıyoruz, ortasına bir parça peynir koyuyoruz ve pirzola oluşturuyoruz. En çok içi peynirli köfteleri çubuk şeklinde yaparım. Pirzoladaki dikiş yerini iyi kapatıyoruz, böylece peynir kızartma sırasında fritözde sızmasın.
Bitmiş pirzolaları ekmek kırıntılarına batırın.
ÖNEMLİ: Bu aşamada bazı pirzolalar daha sonra dondurulup pişirilebilir.
Bitkisel yağı bir tencerede veya tavada ısıtın ve içinde peynir olan pirzolaları kızartın. Köfteler tamamen yağda olmalıdır. Köfteleri fritözde 180 derecede pişiriyorum.
Köfteleri eşit şekilde pişmeleri için yağda hafifçe çevirin. İçinde peynir olan pirzolaları yağdan çıkardık ve şimdi şunu yapıyoruz:
Sizlerle lezzetli bir et tarifi daha paylaşıyorum. içinde peynir ve tereyağlı köfte. Gevrek bir kabuk ve yumuşak, sulu dolgulu sulu pirzola yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek. Dilediğiniz bir garnitür veya sulu bir sebze salatası ile servis edebilirsiniz. Bu pirzolalarla çıtır çörekler ve domates soslu burgerler yapmayı çok seviyoruz.
İçinde peynir ve tereyağlı pirzola hazırlamak için ihtiyacımız olan:
500 gr kıyma;
100 gr beyaz ekmek;
100 gr ekmek kırıntıları;
100 gr tereyağı;
100 gr peynir (erimiş peynirle pişirdim);
2 yumurta;
2 soğan;
herhangi bir yeşillik (dereotu var) - tatmak;
tuz, karabiber - tatmak;
kızartma için bitkisel yağ.
Beyaz ekmeği suya batırın ve yumuşamasını bekleyin, ardından sıvıyı sıkın ve bir kıyma makinesinde öğütün. Bu tür pirzolalar için kıyma etini bir kıyma makinesinden geçirerek kendiniz pişirebilirsiniz. Soyulmuş soğanı bir kıyma makinesinden geçirin ve bükülmüş ekmek ve kıymaya ekleyin.
Elde edilen kütleye tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve kıyma hazır.
Pirzola dolgusunu hazırlamak için eritilmiş peynir ve tereyağını rendeleyin, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın.
Kıymalı kekin üzerine (fotoğraftaki gibi) az miktarda iç harcı koyun ve bir pirzola oluşturun. Benzer şekilde, tüm pirzolaları oluşturuyoruz.
Ortaya çıkan pirzola peynir ve tereyağı ile çırpılmış yumurtaya batırın. 
Pirzolaları, her iki tarafta güzel ve altın bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağla ısıtılmış bir tavada kızartın. Köfteleri iyice kızartıp düzgün pişmeleri için kısık ateşte kızartıyoruz.
Geleneksel et ve balık köftelerine peynir dolgusu sayesinde yeni tatlar kazandırmak çok kolay. Sadece ağzınızda erirler! Çok çabuk pişirebilirsiniz, bir aile yemeğinde hak ettikleri yeri alacaklardır. Sert veya dolgulu pirzola işlenmiş peynir sade hazırlanmış. Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, süte batırılmış ekmek, yumurta sarısı, baharat ve baharatlarla tatlandırılır.
İyice karıştırılmış kütle kısımlara bölünür. Her kekin ortasına 1-2 parça peynir konur, pişirme işlemi sırasında iştah açıcı dolgunun dışarı sızmaması için her tarafı dikkatlice kapatılır. Ekmek kırıntıları kullanabilirsiniz. Kıyılmış köftenin ortasına sadece peynir parçaları değil aynı zamanda doğranmış sarımsak, maydanoz veya dereotu, fesleğen, yeşil soğan. Bu, yemeğe mutfak ürününü doyuracak tarif edilemez bir aroma verecektir. Köfteleri kızgın yağda bir tavada kızartın. Krema veya domates sosu ile servis yapın.
