Vejetaryen lahana çorbası bileşimi. Vejetaryen lahana çorbası. Ayrıca ilginizi çekebilir

Vejetaryen lahana çorbası en popüler çorbalardan biridir. Bu tür yemekler için en popüler tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Taze lahanadan vejetaryen lahana çorbası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr taze beyaz lahana;
• 200 gr kabak;
• 400 gr patates;
• 2 orta boy domates;
• 200 gr havuç;
• 150 gr soğan;
• tuz, karabiber, sarımsak, otlar, defne yaprağı tadı.

Lahana çorbası pişirme aşamaları:

• tüm sebzeleri iyice yıkayın ve temizleyin;
• lahana, patates, kabak, havuç ve soğanı şeritler halinde kesin;
• tavaya 2 litre su dökün, tavayı orta ateşte koyun;
• doğranmış patatesleri ve 2 bütün domatesi kaynar suya dökün;
• patatesler pişerken havuç ve soğanı sıvı yağda kızartıyoruz;
• patatesli haşlanmış et suyundan, cildin ayrılmaya başladığı domatesler çıkarılır. Domatesleri soğumaya bırakın.
• et suyuna taze lahana ekleyin;
• soğuyan domateslerin kabuklarını soyun, doğrayın ve soğan ve havuçlara ilave edin. Elde edilen sebze karışımını kapalı bir kapak altında 10 dakika kaynatın;
• patates ve lahana ile kaynayan et suyuna doğranmış kabak ekleyin;
• 10 dakika sonra kızartmayı lahana çorbasına dökün;
• 7 dakika kaynatıldıktan sonra doğranmış sarımsak ve otlar, biber ve tuz tadı çorbaya eklenir;
• çorba 3 dakika kaynatılır.

Çanak hazır! Afiyet olsun!

Vejetaryen lahana turşusu çorbası

Pişirmek için vejetaryen lahana çorbası itibaren lâhana turşusu aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 3 parça. patates;
• 1 havuç;
• bir avuç lahana turşusu;
• çeyrek bardak buğday kabuğu çıkarılmış tane;
• 80 gr soğan;
• 1 domates;
• kurutulmuş dereotu, maydanoz tadı;
• öğütülmüş biber, tatmak için tuz;
• 200 gr mantar;
• 2 litre temiz içme suyu;
• sebze yağı.

Vejetaryen lahana çorbası pişirme aşamaları:

• bir tencerede 2 litre suyu kaynatın;
• patatesleri küpler halinde kesin, kaynar suya dökün;
• patateslere buğday kabuğu çıkarılmış tane ekleyin ve elde edilen karışımı orta ateşte pişirin;
• havuçları küpler halinde kesin, soğanları ince doğrayın, havuçları ve soğanları bitkisel yağda kızartın;
• kızartma neredeyse hazır olduğunda, doğranmış mantarları ekleyin, elde edilen mantar karışımını 5 dakika kızartın;
• şu anda domatesi ince doğrayın;
• bitmiş kızartmayı patates ve tahıllarla birlikte tavaya ekleyin, doğranmış domatesi ve bir avuç lahana turşusunu aynı yere dökün;
• çorbaya tuz, karabiber, kuru maydanoz ve dereotu ekleyin;
• Çorbayı orta ateşte 5-7 dakika pişirin.

Çanak hazır! Beğeneceğinizi umuyoruz!

Yavaş bir tencerede vejetaryen lahana çorbası

Yavaş bir tencerede vejetaryen lahana çorbası için bir tarif dikkatinize sunuyoruz. Çorba için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1 BİLGİSAYAR. soğan;
• 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
• 2 orta boy patates;
• 1 domates;
• 200 gr taze beyaz lahana;
• tuz, tatmak için baharatlar;
• 1 litre içme suyu;
• sebze yağı.

• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• domates - 2 adet.
• Kurutulmuş kereviz kökü - bir avuç
• Patates - 3-4 adet.
• Bulgur - 3 yemek kaşığı. ben.
• Taze Beyaz lahana- yaklaşık 200 gr
• Su - Çorbanın istenen kalınlığına bağlı olarak 1.5-2 litre
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• Kuru fesleğen - 2 çay kaşığı
• Kekik - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş kişniş - 1/2 çay kaşığı
• Biber tatlı bezelye - 5 bezelye
• tuz - tatmak

Taze lahanadan vejetaryen lahana çorbası: yemek pişirme

Havuç rendeleyin. Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte 2 dakika pişirin. Dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin. Domatesleri doğrayın. Havuçlara biber ve domates ekleyin, yüksek ateşte 3 dakika daha pişirin. Sıcak suya dökün ve her şeyi kaynatın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın. Kereviz ve baharatları atın: fesleğen, kekik, kişniş, bezelye. Et suyunun oldukça tuzlu çıkması için tadına tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 5 dakika pişirin. Ardından bulguru ekleyin. 10 dakika daha kapağı kapalı olarak pişirin. Lahana çorbası pişirilirken lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Lahana çorbası hazır olmadan 3 dakika önce bir tencereye koyun, karıştırın. Tencereyi kapatın ve 10 dakika bekletin. Servis için taze otlar ve ekşi krema ile süsleyin.

Afiyet olsun!
Ohm

Ürün:% s:

• Beyaz lahana - 200 veya 300 gr.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - sebzeleri kızartmak için
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. bir tabakta

Vejetaryen çorbalar sadece bilinçli olarak et tüketiminden vazgeçmiş yetişkinler için değil, çocuklar için de etsiz hafif bir öğün olarak hazırlanmaktadır. Et yemeyen çocuklar veya aşırı kilolu çocuklar için bu tür çorbalar, lahana çorbası özellikle önemlidir. Genellikle suda veya sebze suyunda pişirilirler ve bitmiş çorba (shchi) ekşi krema veya ekşi krema ile yumuşatılır. Tereyağı.

Vejetaryen lahana çorbası - fotoğraf tarifi:

Selamlar sevgili arkadaşlar! Bugünkü konumuz vejetaryen lahana çorbası . İnternette pek çok tarif var ama bunların kaçı diyet? Sonuçta çorbayı yanlış pişirirseniz iyileşme riski vardır.

Lahana çorbası nedir, özelliği nedir?

Bilirsiniz, bu çorba haklı olarak Rusya'daki çorba hanedanının kurucularından biri olarak kabul edilebilir. İsmin nereden geldiğini öğrenmek için Eski Rusça sözlüğe döndüm. Eski dilden tercüme edilen "shchi" veya daha doğrusu "ye", "beslenme" anlamına gelir. Diğer kaynaklarda ise atalarımızın çorbaya güveç hatta sağlıklı içecek dediği bilgi fişleri vardır.

Geleneksel versiyonda çorba, et suyu üzerinde pişirilir. Ancak, 9. yüzyılda Rusya'da vejetaryenler, et endüstrisinin her türlü izini barındırmayan kendi yemeklerini yapma fikrini ortaya attılar. İlginç bir gerçek, bazı kaynaklara göre, köylü çevrelerinde hastalık hakkında bir görüş olduğu için etsiz bir yemek daha da popülerdi. et ürünleri. Ne yazık ki zaman geçti.

Çorba neden bu kadar çekici? Her şeyden önce, hazırlanmasının basitliğidir. İstatistiklere göre, lahana çorbası için ortalama pişirme süresi 20 dakikadan fazla değil. Ayrıca, yemeğin değişkenliği açık bir avantajdır. Beş farklı (en az) tarifin yanı sıra bu yemeklerin her biri farklı şekillerde de hazırlanabiliyor. Her bileşen tamamen değiştirilebilir. Uygun, katılıyor musunuz?

Temel olarak, pişirin lezzetli diyet lahana çorbası doğaçlama araçlardan olabilir. Bunu nasıl yapacağınızı hemen aşağıda öğreneceksiniz.

Vücut üzerindeki etkisi - kilo vermek veya sakat kalmak

İnternette “yağsız lahana çorbası” kavramı çok yaygındır. İlginçtir, bu çorba et bileşenleri içermez. Çoğu zaman, oruç, benim için tamamen açık olmayan vücudu iyileştirmek ve temizlemekle ilişkilidir. Soru ortaya çıkıyor: “O zaman neden kirletiyorsun?”

Gerçekten de, bu çorbanın vejetaryen versiyonunun temizleyici ve bir dereceye kadar iyileştirici etkisi vardır. Geçmişte makale Sebzelerin vücudumuz tarafından emilmediğini ve sadece temizlik aracı olarak hizmet ettiğini söyledim.

Ancak, işte eğlenceli bir gerçek, millet. Isıl işlem sırasında sebzeler büyük miktarda glikoz salar. Ve bu ne anlama geliyor - düşünebilirsiniz. Gerçek şu ki, glikoz sayesinde bitkinin temizleme özellikleri azalır, çünkü kaba lif konsantrasyonu azalırken besin değeri artar.

Sözlerimi bitkisel gıdaların tanınmış bir destekçisinin açıklamasıyla doğrulamak istiyorum. Artem Demchukov:

“Bir meyve veya sebze kaynatıldığında, park edildiğinde veya başka bir şekilde pişirildiğinde glikoz adı verilen bir madde salgılar. Böylece fetüsün besin değeri artar.”

Lütfen "beslenme" ve sindirilebilirlik kavramlarını karıştırmayın. Şunu anlamak gerekir ki, ham halde, ne derse desin, ürünler daha sağlıklıdır.

Kısaca, vejetaryen lahana çorbasının insan vücudu için aşağıdaki avantajlarını vurgulayacağım:

• temizleme etkisi;
• nispeten düşük kalori içeriği.

Isıl işlem sırasında kaba lif özelliklerinin önemli ölçüde azalmasına rağmen, sebzelerin temizleme etkisi hiçbir yerde kaybolmaz.

Peki, şimdi dezavantajlar için. Olumsuz yönleri olmayan nesnellik nedir, değil mi?

Paradoksal olarak, neredeyse hiçbir olumsuz nokta bulamadım. Tek olumsuz, bileşimde taze ürün olmamasıdır. Aksi takdirde, bu incelik vücudumuz için oldukça zararsızdır.

Tarif türleri

Gelelim en ilgincine. Nasıl pişirilir lahana çorbası, sadece vejeteryan değil, aynı zamanda diyetli olmaları için mi?

Seçimimiz için genel alandaki meslektaşlarımdan tarifler ödünç aldım. Şaşırtıcı bir şekilde, bulduğum seçeneklerin çoğu diyet ve düşük kalorili olarak adlandırılabilir.

Aşağıdaki çorbalar, bileşimde hayvansal ürün bulunmadığından veganlar için oldukça uygundur. Zevkinize göre birini seçin ve benimle yemek yapmaya başlayın. Gitmek!

taze lahanadan

En yaygın ve hazırlaması en kolay Tarif . Bir çocuk veya eline hiç kepçe almamış bir kişi bile başa çıkacaktır. Sobayı açabilmeniz yeterlidir.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• 250 gram taze lahana;
• 1 havuç;
• soğan, 1 adet;
• maydanoz, 1 kök;
• orta demet yeşillik;
• 1 litre su;
• tuz, karabiber, sarımsak (tatmak için).

Pekala, şimdi yaratıcı olalım!

1. Tüm sebzeleri uygun şekilde yıkayın ve temizleyin.
2. Domateslerin üzerine sıcak su dökün ve kabuklarını soyun.
3. Tüm ürünleri tek tek kesiyoruz.
4. Tencereyi suyla dolduruyoruz.
5. Kaynayınca tüm malzemeleri hafif tuzlu suya batırın.
6. 30 dakika pişiriyoruz.
7. Sonuç olarak, baharat ekleyebilirsiniz.

Patates içermez. Böyle bir çorba en diyet olarak adlandırılabilir. Hesaplarıma göre yaklaşık kalori 100 gram 65 kilokalori olacaktır. Bu bir muzdan bile daha az!

lahana turşusu kullanmak

Gurmelere bu seçeneği önerebilirim. Çanak, zengin bir tat veren belirgin bir ekşilik ile elde edilir.
Lahana çorbasına ek olarak, ekşili başka bir yemek daha var - turşu. Vejeteryan turşusu yapmak için tarifler hakkında bilgi edinebilirsiniz.

İlginç gerçek: Ekşilahana çorbası özellikle Orta Asya'da popülerdir.

Gerekli Malzemeler:

• 500 gram lahana turşusu;
• havuç, 2 adet;
• soğan, 1 adet;
• 100 gram kereviz;
• orta boy domates;
• 90 ml bitkisel yağ (herhangi biri);
• 1 yemek kaşığı un;
• 1,5 litre su;
• tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri yıkayıp temizleyin.
2. Lahanayı sıvıdan ayırın ve doğrayın. Kereviz ve domates ile birlikte bir tencereye alıp kısık ateşte pişirmeye başlayın.
3. Bu sırada soğanı ve havucu doğrayın. Daha sonra tavaya gönderip yağda kızartıyoruz.
4. 15 dakika sonra kızartmayı çıkarın ve her şeyi et suyuna indirin.
5. Paralel olarak, unu bir tavada ısıtın, tavadan biraz et suyu ekleyin. Baharatlarla baharatlayın ve 5-10 dakika sonra çorba ile karıştırın.
6. 3-4 dakika daha pişirin.

En kullanışlı seçenek değil. Kavurma, birçok istenmeyen kanserojeni serbest bırakır. Bu tarifin kilo vermek için uygun olduğundan emin değilim. Aksini düşünüyorsanız, makalenin altındaki yorumlarda görüşlerinizi paylaşın.

kuzukulağından multicooker kullanmak

Yapması en kolay tariflerden biri. Yiyeceklerimizi yaratacağızçoklu Pişirici.

İhtiyacımız olacak:

• kuzukulağı, 300 gr;
• patates, 3 adet;
• yeşillikler, soğan;
• 750 ml su;
• ruh halinize göre baharatlar.

Her şey basitçe hazırlanır. Tüm malzemeleri temizleyip yıkayın. Daha sonra kasenin alt kısmındaki bileşenleri daldırır ve suyla doldururuz. "Çorba" modunu açın. Süre 40-50 dakikadır. Bitmeden 5-10 dakika önce yeşillikleri kesin ve çorbayı baharatlayın. Alternatif olarak, pişirebilirsinizısırganlardan.

Patates çok nişastalı bir besindir. Minimumda kullanmak en iyisidir.

Ayrıca nette birçok tarif var. fasulye ve mantar ile . Açlığı oldukça uzun bir süre tatmin etmeleriyle dikkat çekiyorlar. Ancak, bu sindirilebilirlik pahasına gelir.

Hatırlanması gerekenler

Vejetaryen lahana çorbası, buzdolabınızda ne varsa ondan hazırlayabileceğiniz çok duruma bağlı bir yemektir. Çorbanızın diyet olması için kalori içeriğini ve hangi yiyecekleri içerdiğini izlediğinizden emin olun.

Yukarıdaki makaleden “taze lahana” seçeneğini güvenle benimseyebilir ve şişmanlama korkusu olmadan diyetinizi takip etmeye devam edebilirsiniz.

Vejetaryen lahana çorbası yapmak için kendi tarifiniz varsa, yorumlarda paylaşmayı unutmayın. belki de seninzayıflamak için en uygun ve en lezzetlisi olacak!

Güncellemelere abone olun ve sağlıklı olun!