Restoratör Franchising Grubu, 22 yıllık istikrarlı iş süreçleri oluşturma, misafirperver bir profesyonel ekip oluşturma ve her restoran için benzersiz bir atmosfer yaratma geçmişidir. Restoran konseptlerimiz bir fikir, ilham, pozitif bir şekilde yaratılmıştır ve her gün misafirlerimizi sadelik ve sofistike lezzet, yüksek hizmet seviyesi, sıcaklık ve konfor atmosferi ile şaşırtmak, tahmin etmek ve memnun etmek için çalışıyoruz!
Restoratör Franchising Grubu, geniş bir coğrafyaya sahip Rusya'nın en büyük bölgesel restoran şirketlerinden biridir.
49 franchising şirketi
Restorator Franchising Group restoranlarının temsil edildiği 11 bölge (Altay Bölgesi'nden Yamalo-Nenets Özerk Bölgesi'ne ve Samara'dan Vladivostok'a; 2016'da restoran Kazakistan, Uralsk'ta, 2017'de Atyrau ve Astana'da açılan işletmelerde temsil edilmektedir. 2018 yılı Irkutsk, Aktobe, Angarsk, Yekaterinburg, Karaganda, Noyabrsk, Surgut).
Perchini restoranlarının menüsünün temeli gerçek İtalyan hitleridir - pizza ve makarna! Perchini konseptinin ana prensibini korumamıza izin veren menünün bu uzmanlığı - hızlı servis, bu da restoranların cirosunu arttırıyor ve geri ödeme süresini kısaltıyor.
İtalyan mutfağı haklı olarak en lezzetli ve çeşitli olanlardan biri olarak kabul edilir. Popülaritesinin sırlarından biri, hazırlama kolaylığı ve basitliğidir.
Bu nedenle Perchini, 10+5 Kuralı hizmet standardını uygulamıştır:
Percini konseptinin başarısının anahtarı:
Perchini mutfağının rekabet avantajlarından biri ev yapımı makarnadır. Şeflerimiz gerçek İtalyan unundan her gün elle makarna hazırlıyor.
Franchise alanlarımız aşağıdaki avantajları elde eder:
Biber. İtalyan mutfağının demokratik aile restoranları ağının franchise'ı .
İtalyan mutfağı Perchini restoran ağının franchising konsepti:
Perchini restoranlarının menüsünün temeli İtalyan hitleridir: pizza (en ince gözleme üzerinde) ve makarna (ev yapımı).
Perchini konseptinin temel prensibi, restoranların cirosunu artıran ve geri ödeme süresini azaltan hızlı servistir.
Perchini restoranları her zaman güler yüzlü ve güler yüzlü personele sahiptir; şefler her gün gerçek İtalyan unundan makarna hazırlıyor.
Perchini'de "Kural 10 + 5" hizmet standardı getirildi: ilk sıcak yemek 10 dakika sonra Misafire götürülüyor. siparişten sonra; her sonraki
- 5 dakika sonra. öncekinden sonra.
Toplam yatırım (başlangıç maliyetleri): 25.000.000 - 30.000.000 ruble;
Götürü (giriş) ücreti: 1.500.000 ruble;
Telif hakları: cironun %4'ü / ay;
Reklam ücretleri: yok;
Franchise geri ödemesi: 24 ay;
Şirketin kuruluş yılı: 1996;
Franchise programının lansman yılı: 2008.
Franchise işletmesi sayısı - 52;
Marka coğrafyası: Rusya - Novosibirsk, Samara, Yekaterinburg, Tyumen, Nizhnevartovsk, Novy Urengoy, Tomsk, Kemerovo ve Kazakistan - Uralsk.
Marka sahibi: LLC "RESTORATOR FRANCHISING GRUBU" (Restoratör Franchising Grubu);
Markanın menşei ülkesi: Rusya (Novosibirsk).
Franchisor hakkında
Restoratör Franchising Grubu, 22 yıllık istikrarlı iş süreçleri oluşturma, misafirperver bir profesyonel ekip oluşturma ve her restoran için benzersiz bir atmosfer yaratma geçmişidir. Restoran konseptlerimiz bir fikir, ilham, pozitif bir şekilde yaratılmıştır ve her gün misafirlerimizi sadelik ve sofistike lezzet, yüksek hizmet seviyesi, sıcaklık ve konfor atmosferi ile şaşırtmak, tahmin etmek ve memnun etmek için çalışıyoruz!
Markalarımız:
BİBER,
Uygun konum, şık iç mekan, hizmet kalitesi, demokratik yaklaşım ve elbette gerçekten alışılmadık derecede lezzetli İtalyan yemekleri açısından olumlu bir şekilde farklılık gösteren uygun fiyatlı İtalyan mutfağı aile restoranları.
İNSAN,
Novosibirsk'te çubuk formatında lider ve bu segmentte trend belirleyicilerden biri. Yüksek kaliteli mutfak, pozitif hizmet ve aşırı şık iç mekan. Megapolisbars PEOPLE'S, çoğu şehir sakini için favori bir yerdir.
PARK KAFE,
Metropolün tam merkezinde şık bir yer - hafiflik, konfor, huzurlu atmosfer, hoş müzik ve Avrupa mutfağının özel bir pişirme tarzının inanılmaz bir uyumu.
TESLİMAT HİZMETİ 2020700,
Şehirdeki en büyük teslimat hizmetlerinden biri. Müşteri tabanımız 100.000'den fazla kişidir.
PERCINI RESTORANLARINDAN TESLİMAT,
Bunlar, kapınıza veya ofisinize teslim edilen klasik İtalyan mutfağının en sevilen yemekleri. Biber teslimatı sadece Novosibirsk'te değil, aynı zamanda franchising yoluyla da çalışır.
Chuchvara,
Özel rahat bir atmosfere, misafirperver ve özenli personele sahip yeni modern ve konforlu restoranlar ve lezzetli yemek geleneksel doğu tariflerine göre hazırlanmış!
PARK CAFE İKRAMİYE,
Bu, kusursuz bir itibara ve yüksek hizmet standartlarına sahip bir saha hizmetidir. Her olaya gerçekten kişisel bir yaklaşım.
NEW YORK PİZZA,
İlk restoran Fast food Amerikan pizza ile Novosibirsk'te.
HOCHUPURI,
Bu bir Gürcü restoranından çok daha fazlası! Hohopuri restoranını, Gürcistan'ın çok yönlülüğünü, kontrastını ve uyumunu, çok sayıda geleneği ve modern popülaritesini, gerçek özeni ve iyi niyeti, evinize olan sevgiyi ve açık misafirperverliği, çeşitli renk ve tatları iletmek için yarattık. Rahat bir Gürcü evi, doğa ve modernliğin ortak atmosferinde birleştirdik.
Restoratör Franchising Grubu, geniş bir coğrafyaya sahip Rusya'nın en büyük bölgesel restoran şirketlerinden biridir:
52 franchising şirketi / 9 konsept,
Restorator Franchising Group restoranlarının temsil edildiği 11 bölge (Altay Bölgesi'nden Yamalo-Nenets Özerk Bölgesi'ne ve Samara'dan Vladivostok'a;
2016 yılında restoran Kazakistan, Uralsk, 2017 yılında Atyrau ve Astana'da, 2018 yılında Irkutsk, Aktobe, Angarsk, Yekaterinburg, Karaganda, Noyabrsk, Surgut'ta açılan işletmelerde temsil edilmektedir.)
Perchini restoranının tesisleri için gerekenler: 260 - 350 m2 (toplam alan).
Franchise restoran formatları:
1. ayrı bir binada restoran:
- alan: en az 350 m2; 1. veya 2. kat;
- ana caddeye bakan ayrı bir giriş ve vitray pencerelerin varlığı;
- sürekli yaya trafiği / park yeri bulunması;
- binanın şehrin merkezi karayollarına yakın konumu / binaya yakın yüksek ticari faaliyet.
2. alışveriş merkezindeki restoran:
- alan: 260 km.m'den az değil. Alışveriş merkezi alanı - en az 40.000 m2;
- alışveriş merkezinde bulunma: modern bir sinema, bir çapa süpermarketi, büyük federal şirketlerin temsilcileri, kendi otoparkı;
- bir alışveriş merkezine bir restoran yerleştirmek için gereksinimler: sinemalı mahalle / yemek alanı olan mahalle.
İtalyan mutfağı Perchini bir restoran açma olasılığı ile ilgileniyor musunuz? Aşağıdaki bayilikler ilginizi çekebilir:
İtalyan restoranı Perchini'nin franchise'ı - şehrinizde küçük bir İtalya açın!
RESTAURANT şirketi aşağıdaki 5 restoran zincirini kendi markaları altında yönetmektedir:
İtalyan restoranları zinciri PERCHINI. Konum rahatlığı, şık iç mekan, hizmet kalitesi, demokratik yaklaşım ve lezzetli İtalyan yemekleri ile olumlu şekilde farklılık gösteren İtalyan mutfağının uygun fiyatlı aile restoranları;
Izgara çubukları ağı İNSANLAR "S. Megapolisbarlar, çok çeşitli ızgara yemeklerinin, Batı trendlerinin ve Asya mutfağının hitlerinin "yazarın bir karışımı" olan yüksek kaliteli mutfağa sahip; çok çeşitli klasik ve orijinal içecekler, ve modaya uygun kokteyl kartı; Londra'nın şık ve modern çirkinliğini birleştiren benzersiz bir tasarım iç mekanı ile. Geniş salonların şık tasarımı ve sürekli “titreşimli” pozitif atmosferiyle;
Amerikan pizzacıları New York Pizza ağı;
Restoran Parkı Kafe. Metropolün tam merkezinde şık bir yer - hafiflik, konfor, huzurlu atmosfer, hoş müzik ve Avrupa mutfağının özel bir pişirme tarzının başarılı bir birlikteliği;
Doğu restoranı CHUCHVARA. Özel bir rahat atmosfere sahip modern ve konforlu restoranlar, misafirperver ve özenli personel, geleneksel doğu tariflerine göre hazırlanmış lezzetli yemekler.
Konunun devamında.
Naba'nın bu yılki ana gastronomik beklentisi belki de yeni bir restorandı. "Biber"- ve bu, şehirde zaten üç ağ kuruluşu olmasına rağmen. Faiz ölçek tarafından körüklendi. Yeni "Perchini" devasa: Mayakovsky Spusk'ta üstte açık teraslı iki katlı bir bina yığılmış. Mekanı test ettik ve şehirdeki akrabalarından ne kadar farklı olduğunu, İtalyan piadinasının özelliğinin ne olduğunu ve en önemlisi projenin mevsimlik mi yoksa yıl boyu mu olacağını öğrendik.
"Volga" otelinin karşısındaki "Perchini" nin açılışı Ocak ayında biliniyordu. Aynı zamanda yeni restoranın Samara'daki türünün en büyüğü ve ülkenin en büyük ikinci restoranı olacağını öğrendik. Aynı zamanda, kurumun panoramik pencereli iki salonu ve çalışacak olan Volga'nın engelsiz manzarası vardır. tüm yıl boyunca(!). Daha da yükseği, bir buçuk yüz kişiyi ağırlayabilecek bir açık hava terasıdır. Ancak ziyaretimizle, gökyüzünün kapalı olduğu ortaya çıktı - erkeklerin Dünya Kupası'nın başlangıcında olmasa da, en azından playofflarda başlama arzusunu anlıyoruz ve bir sonraki çatıyı görmeyi umuyoruz. zaman.
Perchini, halihazırda sahilde Carrie Summer kahve dükkanını kurmuş olan Polyana Group tarafından yönetiliyor - paket servisli içeceklerin bulunduğu bir pop-up noktası ve Volga boyunca yürüyüşler için özel olarak uyarlanmış bir menü. Yakındaki büyük bir şirket restoranının ortaya çıkması şaşırtıcı değil: bugün sadece Dachnaya set ile popülerlik açısından rekabet edebilir. Polyana Group'un tüm kuruluşlarından Perchini'ye güvenmesi de şaşırtıcı değil: bir aile restoranı konsepti organik olarak Volga kıyısının formatına uyuyor - burada yürüyorlar, güneşleniyorlar ve tüm aile ile çekime gidiyorlar ve Sonra ye.
Bu nedenle, restoranın bariz avantajlarından biri, "arka bahçede" kendi orijinal çocuk alanıdır: bitişik bölgeye salıncaklar ve kaydıraklar kuruldu. Özellikle endişeli ebeveynler için salonda bir çocuk odası da bulunuyordu.
Bunu 2018'de söylemek garip ama yeni Perch'in bir gardıropu olacak. Ek olarak, burada, naba'da neredeyse ilk olan, herkes için açık olan, ancak mahalledeki birçok kuruluş için hala açık olmayan küçük bir adım attılar - sınırlı hareket kabiliyetine sahip insanlar için tuvaletler donattılar.
Aksi takdirde, nabe üzerindeki "Biber", görünüşte radikal değişikliklere meyilli olmayan iyi arkadaşımızdır. Burada her şey yerinde: kareli kanepeler, ahşaptan yapılmış masalar ve antika çam renginde yüzeyler, kavanozlarda ve tencerelerde yeşilliklerle dolu raflar. Dekordaki vurgular, “İtalya'nın ilk kuralı: ne söyleyeceğinizi bilmiyorsanız “Makarna” deyin ve farfalle boyayın ve ayrıca ortasında beş kişilik bir şövalye masası olan duvardı. salon birinci katta.
Mutfağa Alexei Klyushnikov başkanlık etti - şimdi Novo-Vokzalnaya'daki "Perchini" nin eski şefi. Yeni "Perchini", Grill & Wine formatlı bir menüye sahiptir - yani, Dachnaya, 2 ve Moskova Otoyolu, 252'deki ile aynıdır ve uzun süredir her şey açıktır. Son yeniliklerden hindi fileto şnitzeli (435 ruble) ve Masaccio bifteği mermer sığır eti hafif tuzlu salatalık (555 ruble), kaju fıstığı (370 ruble) ve haşlanmış dana yanağı (420 ruble), dana tagliata (475 ruble) veya tavuk (370 ruble) ve levrek (660 ruble) ile Tay tavuğu. Sıcak tavuk lazanya (299 ruble) ve ratatouille (289 ruble) servis edilir.
Deniz ürünleri ile Frutti di mare makarnası 439 ruble, patlıcan, domates ve ricotta peynirli Norma - 279 ruble, füme tavuk, ıspanak ve çam fıstığı ile Brezilya - 345 ruble. Küçük bir Carbonara için pizza fiyatları hala 229 ruble'den başlıyor.
Bu yaz, Perch on Nabe de dahil olmak üzere zincirin tüm kuruluşları, bir festival menüsü - donmuş İtalyan dondurması ve bir dizi soğuk içecek versiyonu ile - genel olarak, pencerenin dışında +35 için ve özellikle bir şey için çok şey sundu. suya yakın kuruluş.
Yaz mafyasının liderleri piadinalardı - ince hamurlu kekler farklı dolgular. Perchini, biberli sığır eti (405 ruble), tavuk ve mantarlı (385 ruble) ve Caprese'li domates ve mozzarellalı (375 ruble) bir versiyon hazırlar. Gazpacho denilen ısıyı yok etmek için - domates (255 ruble) ve salatalık (235 ruble). Aynı amaç, geniş bir soğuk içecek haritası tarafından da takip edilmektedir. Bar limonatalar - lavanta, kekikli yaban mersini veya limon otu (tümü 185 ruble için) ve mojito - klasik (209 ruble'den), kiraz, yaban mersini veya mango (219 ruble'den) hazırlar. Herhangi bir seçenek alkollü hale getirilebilir. Stone Lady, bu festival menüsünün buz masalı - buzlu kahve: çikolatalı nane ve karamelli portakal (her biri 175 ruble).
Şimdiye kadar, Naba'daki festival özel teklifinden sadece limonatalar mevcut - yeniliklerin geri kalanı birkaç hafta içinde ortaya çıkacak. Editörlerin isteği üzerine kekler ve dondurmalar önceden hazırlandı - menüyü herkesten önce ve sizin adınıza test ettik.
Semifredo (225 ruble)Siparişimiz karides ve kalamar (395 ruble), salam (405 ruble) ve kuzukulağı (345 ruble) ile piadinaların yanı sıra İtalyan soğuk tatlı semifreddo (225 ruble), mandalina ve çilekli portakal limonata (185 ruble) ve buz - vişne ve vişne aromalı kahve.
Piadina hiyerarşimiz - beklenmedik bir şekilde - kuzukulaklı versiyon tarafından yönetildi: lor kreması ve frenk üzümü lezzetliliği basit ve şık çıktı. Ve işte salamlı versiyonu çünkü parlak tat füme et daha çok normal bir pizza gibidir.
