Fırında mantarlı doyurucu patates, Rus mutfağı için geleneksel bir yemektir. Daha önce rustik bir fırında pişiriliyordu. Ancak bir şehir dairesi koşullarında, geleneksel bir fırında çok lezzetli bir muamele yapılabilir.
Malzemeler: bir kilo patates, 150-170 gr yarı sert peynir, 420 gr mantar, 2 soğan, tuz, 4 büyük kaşık mayonez, bitkisel yağ.
Çanak çabuk hazırlanır, ancak çok lezzetli olur.
Çanak, bir kapak veya folyo altında yaklaşık 40-45 dakika fırında pişirilir.
Malzemeler: bir kilo domuz boynu, 320 gr mantar, 8 patates yumru, 120-140 gr yarı sert peynir, tuz, 2 soğan, bir tutam hindistan cevizi, yönlü bir bardak ekşi krema, granül sarımsak, 1 yemek kaşığı. Bir kaşık soya sosu, 60 ml elma sirkesi, 1 çay kaşığı Rus hardalı.
Folyonun "kapağı" altında, etli ve mantarlı patatesler iyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık bir saat pişirilir. Çanak hazır olmadan yaklaşık 5 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.
Tavsiye! Patatesler yarı pişene kadar önceden kaynatılabilir. O zaman daha yumuşak olacak.
Ürün bileşimi: 180 gr taze mantar(en iyisi - petrol), 2 tavuk budu, tuz, 580 gr patates, tadı taze sarımsak, patates ve kümes hayvanları için baharat karışımları, 1 büyük kaşık ketçap ve 4 kaşık ekşi krema.
Tavuk eklerseniz, yemek çok tatmin edici olacaktır. Tavuk ve mantarlı patatesler orta sıcaklıkta yaklaşık bir saat fırında pişirilir.
İçindekiler: 420 gr domuz eti, büyük soğan, ekşi krema, 380 gr mantar, 430 gr patates, 160-170 gr yarı sert veya sert peynir, tuz.
Mantarlı ve patatesli domuz eti çok sıcak bir fırında 45-55 dakika pişirilir.
Malzemeler: yarım litre yağlı ekşi krema, bir dilim Tereyağı, 5-6 patates, 320 gr mantar, 130-140 gr yarı sert peynir, 2 büyük yumurta, tuz.
Ekşi krema sosu yapacak hafif tabak ve nazik. Çanak, ortalama 17-20 dakikalık bir sıcaklıkta fırında hazırlanır.
İçindekiler: 730-760 gr patates, 130-160 gr yarı sert peynir, sofra tuzu, mayonez, 2 soğan, 380 gr mantar.
Çanak fırında, önce folyo altında yaklaşık yarım saat, sonra onsuz 10-12 dakika daha pişirilir.
İçindekiler: 620 gr patates yumruları, 80-90 ml yağlı ekşi krema, soğan, 180 gr istiridye mantarı, 370 gr Kıyılmış tavuk, tuz, aromatik otlar.
Lezzetli aile yemeği. 
Binlerce ev hanımı her gün akşam yemeğinde veya öğle yemeğinde bir saniye olarak neler yapılabileceğini düşünüyor ve onlar için harika bir çözüm var - fırında mantarlı patatesler, buna göre pişirebilirsiniz. farklı tarifler Fotoğrafla. Önerilen seçeneklerin her biri bir kazan-kazan. Mesele şu ki, herhangi bir mantar bu kadar popüler ve belki de en uygun fiyatlı sebze ile mükemmel bir şekilde birleşiyor: petrol, mantar, süt mantarı, porcini mantarı, mantar vb. Ancak böyle bir mutfak kombinasyonunun biraz kuru olabileceğini unutmayın. , ekşi krema, mayonez veya diğer sos bazlı dolguları kullanmayın. Ayrıca, bunlara uygun baharatlar ve baharatlar eklerseniz, tüm bu lezzetler özellikle lezzetli olacaktır.
Yapmak lezzetli akşam yemeği, pahalı ve egzotik ürünlere hiç ihtiyaç yoktur. Bunun açık bir teyidi, fırında yabani mantarlarla pişirilmiş patateslerdir. En güzel kokulu yemeği elde etmek için mantar veya porcini mantarı almak en iyisidir.
Pişirme süresi -1 saat.
Porsiyon sayısı 6'dır.
Önceden hazırlamamız gerekenler:
Fırında mantarlı iştah açıcı fırında patates yapmak çok kolay. Minimum yaygara - maksimum tat ve aroma!
Soğanı temizleyin. Yarım halkalar halinde kesin. Patateslerin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
Seçilen mantarları durulayın, kurulayın ve rastgele doğrayın. Onları saf bitkisel yağda, biraz tuzda kızartın. İş parçasını bir sonraki katman şeklinde yerleştirin.
Ekşi kremayı tuz ve baharatlarla karıştırın. Elde edilen karışımı mantar ve soğanlı patateslerle dökün. Peyniri ince ince rendeleyin ve üzerini örtün. 45 dakika fırına gönderin. 180-200 derecede pişirme yapılır.
Bu kadar! Böyle lezzetli ve hoş kokulu bir yemek pişirmek zor değil ve bu nedenle acemi hostesler için bir taç olabilir!
Ekşi krema sosunda basit patateslerin mantarlarla birleşimi inanılmaz derecede lezzetlidir. Ancak peynir kabuğu, bu mutfak şaheserine özel bir gastronomik şıklık katıyor.
Pişirme süresi -2 saat.
Porsiyon sayısı 8'dir.
Lezzetli bir yemek hazırlamak için neye ihtiyacımız var? patates yemeği mantar dolması? Liste şöyle:
Yukarıda yemeğin tabanı için malzemeler var. Ancak en hassas sosu hazırlamak için aşağıdakileri almanız gerekir:
Bir notta! İsteğe bağlı olarak, lezzetli bir kabuk elde etmek için 150 gr sert peynir daha alabilirsiniz.
Fotoğraflı ayrıntılı adım adım tarifin ardından fırında pişirmek inanılmaz lezzetli patates lezzetli bir sosta petrol ile sizin için zor olmayacak.
Bir notta! Soğanı fazla pişirmemek çok önemlidir. Aksi takdirde, bitmiş yemeğe acılık ve hoş olmayan bir koku verir.
Mantarları yıkayın. Onları Kurut. Kabaca kesin. Soğandan kızartmaya gönderin. Tuz. Orta ateşte hafifçe kızartın.
Ardından sosu hazırlayacağız. Bunu yapmak için unu eleyin. Biraz karıştırırken, ince bir akıntıya su dökün. Pıhtı oluşumunu önlemek önemlidir. Tuzu dökün. Ekşi kremayı karışıma koyun. Kuru kekik ve zerdeçal ekleyin. Malzemeleri çırpma teli ile karıştırın.
Elde edilen sosu bir tavada soğanlı mantarlara dökün. Karıştırın ve kaynatın, ancak kaynatmayın.
Bu arada patatesleri soyun. Yumruları yıkayın. Sebzeleri orta boy küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisini tereyağı ile bolca yağlayın. Patatesleri bir kaseye koyun. Tuz. Kuru biberiye serpin. Mantar karışımını sebzelerin üzerine dökün. Karıştırmak. İstenirse rendelenmiş peynir serpin. Kalıbı bir kapak veya gıda folyosu ile kapatın. Çanağı 1,5 saat fırına gönderin. 160 derecede pişirin.
Hazır! Servis yapmadan önce yemeği taze maydanozla süslemeyi unutmayın.
Bu tarifin çekiciliği, neredeyse hiçbir ön manipülasyon ve hazırlık çalışması gerektirmemesidir. Her şey hızlı ve kolay bir şekilde yapılır.
Pişirme süresi -55 dakika.
Porsiyon sayısı 8'dir.
İştah açıcı ve çok doyurucu bir yemek elde etmek için en basit malzemelere ihtiyacımız var:
Önerilen tarife göre mantarlı patates pişirmek hiç de zor değil. Sadece talimatları izleyin ve yemeğin doyurucu, aromatik ve çok iştah açıcı olması garanti edildiğinden endişelenecek bir şeyiniz olmayacak.
Fırın tepsisini yağlayın. Patates halkalarını yayın. Tuz. Öğütülmüş kişniş ve diğer uygun baharatları serpin. Soğanı temizleyin. Yarım halkalar halinde kesin ve dilimleri sebze tabakasının üzerine eşit şekilde yayın.
Mantarları yıkayıp haşlayın. Onları kesin ve bir sonraki katmana yerleştirin. Tuz ve baharatlarla serpin.
Ekşi kremayı suyla karıştırın. Karışımı iş parçasının üzerine dökün.
Bir notta! İstenirse ekşi kremayı mayonez veya benzeri bir sos ile değiştirebilirsiniz.
Peyniri orta veya büyük bir rende üzerine rendeleyin. İş parçasını peynir parçalarıyla serpin. Çanağı 40 dakika fırına koyun. 200 derecede pişirin.
Günlük menü için ideal olan bu en lezzetli inceliği hazırlamanın tüm sırları bu, ancak istenirse şenlik masasının değerli bir dekorasyonu haline gelebilir.
Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi gerçekten şaşırtmaya karar verirseniz, kesinlikle mantar dolgulu akordeon patates pişirmelisiniz. çok lezzetli orijinal performans kesinlikle hiç denemedin!
Pişirme süresi -50 dakika.
Porsiyon sayısı 4'tür.
Bu yemeği hazırlamak için gerekli ürünler herhangi bir süpermarkette veya normal bakkalda mevcuttur. İşte ihtiyaç duyulanların tam listesi:
Böyle bir yemeğin dışa doğru muhteşem tasarımına rağmen, yemek pişirmede karmaşık bir şey yoktur. Bu yüzden denemekten korkmayın! Her şey %100 yoluna girecek.
Bir kesme tahtasına birbirine paralel olarak Çin çubukları veya kaşıkları (yemek kürekleri ve benzeri mutfak eşyaları) koyun. Aralarına bir patates yerleştirin. Yumruda derin kesikler yapın, ancak tamamen kesmeyin.
Mantarları iyice yıkayın. Mantarları temizleyin. Onları küçük küpler halinde kesin. Bir kaseye gönderin. Oraya tuz dökün. Biber karışımı ekleyin. Taze dereotu durulayın ve bir havluyla iyice kurulayın. Taze otları bir bıçakla ince doğrayın. Ortaya çıkan boşluğu mantarlara gönderin. Ürünleri iyice karıştırın - patates için mantar dolması hazır!
Yumrulardaki kesikleri hazırlanan karışımla doldurun.
Bir fırın tepsisini gıda folyosu ile hizalayın. Onu özledim zeytin yağı. Her parçayı da zeytinyağı ile fırçalayın. Üstte folyo ile kapatın. Kenarları iyi sabitleyin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika gönderin. Daha sonra folyonun üstünü çıkarın ve patatesleri 7-10 dakika fırına geri gönderin.
Afiyet olsun!
pişirme ile lezzetli yemekler patates ve mantar bazlı, herhangi bir problem yaşamadınız, her şeyin ayrıntılı olarak açıklandığı aşağıdaki video tarifleri seçimini kullanmalısınız. Soruları izledikten sonra kesinlikle kalmayacak:
Orman mantarları, eski zamanlardan beri başta Slav halkları olmak üzere birçok insanın beslenmesinde mevcuttur. 19. yüzyılın ortalarında patates Avrupa'nın her yerinde yetiştirilmeye başladığında, onunla birlikte yapılan yemekler de giderek popülerlik kazanmaya başladı. Mantar ve peynirle pişirilmiş patatesler istisna değildir.
Şimdi olsa bile tüm yıl boyunca ekili mantarlar mevcuttur, orman mantarları daha zengin ve parlak aroma ve tada sahiptir. Genç orman mantarları, yapay koşullarda yetiştirilen petrollere göre tat bakımından çok daha üstündür. Orman mantarlarına göre tek bir avantajları var - güvendeler.
Mantar ve peynirle pişirilmiş patatesleri hazırlamak için ihtiyacınız olan:
_______________________________
Mantarlı fırında patates pişirmenin sırları şunlardır:
______________________________
Mantar ve peynirle pişirilmiş patatesleri hazırlamak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:
Mantar ve peynirle pişirilen patatesler en sıcak yemekte bile ana yemek haline gelebilir. tatil menüsü, özellikle orman mantarları ile pişirilirse.
Fırında piştiğinde mantarlı patatesler yumuşacık, kokulu, ağzınızda eriyor. İle iyi eşleşir et yemekleri ve taze veya salamura sebze salataları. Alışılmadık bir şey istediğinizde doyurucu bir aile öğle veya akşam yemeği için ilginç bir seçenek. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Kanıtlanmış bir tarif ve pişirme teknolojisini ele alacağız.
İçindekiler:
1. Patatesleri yıkayın, soyun, 3-5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.
2. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Patates halkalarını yerleştirin. Üzerine tuz, karabiber, kişniş (baharatların planlanan kısmının yarısı) serpin.
3. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin, patateslerin üzerine eşit şekilde yayın.
4. Yıkanmış mantarları bir tencereye suya koyun, kaynatın ve beyaz köpüğü çıkararak hazır olana kadar kaynatın. Ortalama olarak, taze petrol 10 dakika, mantarlar - 25 dakika ve porcini mantarları - 35-40 dakika kaynatılır.
Turşu mantarları tadı bozar, sadece taze olanları kullanın!
5. Mantarları süzün, büyük olanları parçalara ayırın. Patates ve soğanların üzerine fırın tepsisine dizin. İkinci porsiyon tuz, kişniş ve karabiber ekleyin.
6. Ekşi kremayı (mayonez) suyla (150 mi) karıştırın. Elde edilen sosu, pişirme işlemi sırasında yemeğin yanmaması ve kurumaması için mantarlı patateslerin üzerine eşit şekilde dökün.
7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, patates serpin.
8. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180-200°C fırına koyun, çatal patates tabakasına kolayca girene kadar 40-45 dakika pişirin.
9. Hafifçe soğutun, parçalara ayırın.
Alexander Gushchin
Lezzet konusunda garanti veremem ama sıcak olacak :)
İçerik
Gerçek gurmelerin bile takdir ettiği basit malzemelerin bile birçok klasik kombinasyonu vardır. Bunlardan biri mantarlı fırında patates. Bu yemek, bazen onu büyük ölçüde değiştiren diğer yiyecekleri içerebilir. geleneksel tat. Bunlardan birkaçı ilginç tarifler aşağıda bulacaksınız.
Böyle bir yemeği diyet yemeği olarak sınıflandırmak zor olsa da, bazen kendinize ve ev halkına buna göre davranabilirsiniz. En çok mantarlı patatesleri fırında pişirebilirsiniz. Farklı yollar: klasik rustik veya sofistike Fransız tarifi. Her durumda, doyurucu ve iştah açıcı bir yemek çıkıyor. Ana malzemelere ek olarak kabak, domates veya patlıcan gibi et veya sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Mantarlar farklı şekilde kullanılır. Mantarlar taze veya dondurulmuş olarak uygundur. Taze orman mantarları almak yasaktır: beyaz, kırmızı, chanterelles ve diğerleri.
Fırında mantarlı patateslerin hazırlanmasında önemli bir aşama, malzemelerin işlenmesidir. Belirtilen miktarda reçeteye göre alınırlar. Herhangi bir patates yumruları yapacak, yani büyük veya küçük, taze veya eski. Soyulmaları, akan su altında yıkanmaları ve daha sonra dilimler, küpler, daireler veya sadece küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir.
Ardından mantarları hazırlayabilirsiniz. Taze ek olarak, marine edebilirsiniz. İle hazır yemek daha zengindi, mantarlar nem buharlaşana kadar kızartılmalıdır. Bu işlemden sonra patateslere gönderilir. Mayonez veya ekşi krema her zaman pansuman olarak kullanılır. Ayrıca, çoğu tarifte yemeğe rendelenmiş peynir serpilir. Parmesan burada ideal kabul edilir.
Sade kızartmaya harika bir alternatif veya haşlanmış patates- bu pişmiş ve sadece değil, mantarlı. Yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Tüm ürünleri yalnızca yukarıdaki talimatlara göre hazırlamak ve ardından bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirmek gerekir. Sıra, belirli tarife göre belirlenir, ancak çoğunda patatesler mantarların üzerine serilir. Kırmızı sulu bir kabuk elde etmek için yemeğin üzerine peynir serpin. Daha sonra sadece formu önceden ısıtılmış fırına göndermek için kalır. Pişirme için optimum sıcaklık 180-200 °C'dir.
Biri basit ve doyurucu tarifler- ekşi krema ile fırında mantarlı patates. Bu yemek öğle veya akşam yemeği ve hatta şenlikli bir yemek için mükemmeldir. Ayrıca, acemi aşçılar bile bu tarifte ustalaşabilir. Ekşi krema, yemeğe özel bir hassasiyet ve mantarlar - eşsiz bir lezzet verir. Bu tür bileşenlerin kombinasyonu için yemek değerlidir. Emin olmak için deneyin.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Şenlikli bir akşam yemeği için ne pişireceğiniz konusunda hala kafanız karıştıysa, etli ve mantarlı patates tarifini kullanın. Malzemeler hemen hemen aynı kalır, ancak yemek çok daha tatmin edicidir. Tek değişiklik et. Böyle bir yemek için her türlü uygundur: domuz eti, sığır eti, tavuk. İkinci durumda, yemeğin özellikle hassas olduğu ortaya çıkıyor. Aşağıdaki tarif, Fransızca et pişirmede size yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Bu tür malzemelerin lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğine dair bir başka seçenek de fırında tavuklu ve mantarlı patates. Bu yemeğin tadı daha da sulu. Petrolün krema ve tavukla kombinasyonu onu daha da hassas hale getirir. Garnitür olarak hafif bir sebze salatası mükemmeldir. Doğru pişirme için ana şey tavuk parçalarıdır. Çok büyük olmamalıdırlar, aksi takdirde et kötü pişmiş olur. Kremayı sadece ekşi krema ile değiştirebilirsiniz, çünkü mayonez tavuğu ıslatmaz, sadece yüzeyde bir kabuk oluşturur.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Bu tarife göre iştah açıcı bir şekilde mantarlı fırınlanmış patatesler elde ediliyor. peynir kabuğu. Pişirmek sadece 50 dakika sürecektir.Taze sebzeler, hem basit kesim hem de onlar için salata olarak eklenebilir. Aşağıda listelenen malzemeler yaklaşık 3 porsiyon yapacaktır. Akşam yemeği veya öğle yemeği için ne servis edeceğinize hala karar vermediyseniz, aşağıdaki fotoğraftaki tarifi kullanın.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Malzemelerin bir başka klasik kombinasyonu, fırında domuz eti, mantar, patates. Büyük bir aileyi böyle bir yemekle kolayca besleyebilirsiniz, çünkü çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Gizli Fast foodürünlerin doğru kesilmesinde yatmaktadır. Daha ince doğranmışlarsa, pişirmeleri çok daha az zaman alacaktır. Yemekleri lezzetli bir şekilde haşlamak için, yemeği fırına göndermeden önce üzerine krema veya su dökebilirsiniz.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Bu tarif kulağa çok ilginç ve lezzetli geliyor - fırında mantarlı ve kıymalı patates. Çanak bir güveye çok benzer. Mantarlı fırında patatesli kıyma harika çıkıyor. Malzemelerin sadeliği nedeniyle, yemek gurmeler için uygun olarak adlandırılamaz, ancak bu, muamelenin eşsiz tadını etkilemez. Kıyma böyle bir tarif için alınabilir: domuz eti, sığır eti veya tavuk. Her şey tat tercihlerine bağlıdır.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Akşam yemeği için daha orijinal bir şey sunmak için tencerede mantarlı patates pişirebilirsiniz. Bu doyurucu yemekten, herkes ve hatta şenlikli masa, sadece kazanacak. Ayrıca et yiyiciler, lezzetleri nedeniyle ikramı da beğeneceklerdir. doyurucu tat ve hayvansal protein eksikliği nedeniyle vejetaryenler. Tek nüans, yemeğin yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden onu kötüye kullanmamalısınız.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Fırında mantarlı patates pişirmenin birkaç püf noktası var. Peynir ilaveli tariflerde, kabuğundan ekşi krema veya mayonez bulaşabilir. Yani kesinlikle yanmaz. Eti patatesle pişirmeden önce marine etmek daha iyidir. Fırında mantarlı patatesleri daha da lezzetli hale getirmek için tüm ürünlerin üzerine birkaç parça tereyağı sürülmesi önerilir.
Tartışmak
Fırında mantarlı patates: fotoğraflı tarifler
