Ocağı ortalama bir seviyeye getiriyoruz, üzerine doğru miktarda temiz damıtılmış su ile bir su ısıtıcısı koyuyoruz ve sıvıyı kaynatıyoruz. Daha sonra su ısıtıcıyı ocaktan alıp yerine doğru miktarda tencereyi koyuyoruz. sebze yağı. Yağ ısındığında içine birkaç yemek kaşığı elenmiş buğday unu ekleyin ve malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırarak unu kızartın. 1 - 2 dakika böylece hafif bir altın rengi alır.
Sonra tencereye dökün 500
mililitre kaynar su ve sıvı kütleyi bir çırpma teli ile karıştırmaya devam ederek tekrar kaynatın ve kalınlaştırın. Sos tabanı kaynadıktan sonra, bir sarımsak presi kullanarak, sarımsak karanfillerini tencereye sıkın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Şimdi sobanın sıcaklığını en küçük seviyeye sabitliyoruz, tencereyi bir boşluk olacak şekilde bir kapakla kapatıyoruz ve sosu bir başkası için kaynatıyoruz. 1 - 2 dakika. Sonra ocağı kapatın ve bitmiş "sonun" demlenmesine izin verin. 45 dakika.
Bir yemek kaşığı ile kendinize yardım ettikten sonra sosu bir sos teknesine dökün veya herhangi bir yağsız yemeğin üzerine dökün ve masaya servis yapın. 
Yağsız - Yağsız sarımsaklı sosis Pişirdikten sonra, sarımsağın baharatlı aromasını tamamen çözebilmesi için 4 ila 5 dakika ısrar edin. Bu inanılmaz lezzetli "sos", haşlanmış veya fırınlanmış sebzelerin, haşlanmış makarna veya pirincin üzerine dökülebilir.
Ayrıca, böyle bir sos ile yağsız ekmek veya yağsız çöreklerden krutonların tadına bakmak hoştur.
Böyle bir sosu, steril, kuru bir kavanoza döktükten ve sıkı bir kapakla kapattıktan sonra en fazla 2 - 3 gün buzdolabında saklamak daha iyidir. Soğuk nedeniyle kalınlaşacak ve sebze sandviçlerine ek olarak kullanılabilir. Sevgiyle pişirin ve tadını çıkarın! Afiyet olsun! - - Aromasını güzelleştirecek bu sos çeşidine isteğe bağlı olarak dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz, örneğin set Fransız otlar, kuru dereotu, maydanoz, fesleğen, kırmızı toz biber.
- - Sos size çok yavan geliyorsa, konsantre limon suyuyla tatmak için seyreltebilirsiniz.
- - Arzu edilirse saf distile su yerine salatalık turşusu kullanılabilir.
- - Bitkisel yağ yerine mısır veya zeytinyağı gibi diğer bitkisel yağları kullanabilirsiniz.
Mercimek menüsünü derlerken, çoğu zaman her türlü şeyi görmezden geliriz. Ve boşuna, çünkü mütevazı bir diyetin çeşitlendirilmesine yardımcı oluyorlar ve en sevdiğimiz yemeklere yeni bir ses veriyorlar. Yağsız soslar için tarifleri tartışmayı öneriyoruz.
Birçok insan oruçta sos yemenin mümkün olup olmadığını merak ediyor? Hayvansal ürünler içermiyorlarsa yapabilirsiniz. Nohut sosu bunlardan sadece bir tanesidir. 150 gr nohutu bir gece önceden suda bekletin ve taze tuzlu suda 2 saat pişirin. 50 ml et suyu bırakarak, bezelyeleri bir blender ile püre haline getirin, 80 ml limon suyu, 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. susam, 2 diş sarımsak ve tuz. Sosu bir blender ile tekrar çırpın ve taze otlar ve kırmızı biber ile baharatlayın. Hepsinden iyisi, nohut, sebze atıştırmalıklarını ve salataları tamamlar.
Klasik varyasyonu başarıyla değiştirin. 400 gr konserve beyaz fasulyeyi bir blender ile çırpın. Alternatif olarak 300 ml ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. limon suyu, 1 çay kaşığı. kuru hardal, ½ çay kaşığı. şeker ve tuz. Pürüzsüz bir macun oluşana kadar malzemeleri çırpmaya devam edin. Yağsız fasulye sosu, taze ve haşlanmış sebzelerle iyi gider. Çorbalar için baharat olarak da kullanılabilir.
Meşhur beşamel sosla hazırlanan yağsız beyaz sos, gurmelerin gönlünü fethedecek. 60 g elenmiş unu bir bardak ılık suda seyreltin ve sürekli karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin. 250 ml sıcak sebze suyuna dökün ve koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Sonunda 1 çay kaşığı ekleyin. limon suyu, taze otlar, bir tutam tuz ve hindistan cevizi. Böyle bir sos, pişmiş sebzelerin tadını başarıyla vurgulayacaktır.
Yağsız - Yağsız mantar sosu- Beşamelin bir başka ilginç çeşidi. Doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın, 400 gr doğranmış petrol ile karıştırın ve 15 dakika pişirin. 3 diş kıyılmış sarımsak, defne yaprağı, tuz ve baharatları ekleyin. Ayrı kahverengi 6 yemek kaşığı. ben. un, 150 ml su ile seyreltin ve mantarlara ince bir dere dökün. Yağsız champignon sosunu 7 dakika koyulaştırdıktan sonra, tadına taze otlar koyun. Bu sos, görev başındaki karabuğday ve pirinci sebzelerle değiştirecek.
Hızlı ve zahmetsizce hazırlanır. 6 büyük domatesin kabuğunu çıkarın kendi suyu ve posayı ezin. 50 ml turşusu dökün, homojen bir kıvama gelene kadar kaynatın. Presten geçirdiğimiz 2 diş sarımsak, bir demet fesleğen koyup sosu birkaç dakika daha kaynatıyoruz. İstenirse, 2 yemek kaşığı ile koyulaştırabilirsiniz. ben. un, tatmak için biber ekleyin. Patatesler için daha iyi bir yağsız sos bulamazsınız.
Sevilen açlık soya sosu, daha karmaşık baharatlar oluşturmak için kullanılabilir. Bir tencerede 1 yemek kaşığı birleştiriyoruz. ben. rendelenmiş zencefil kökü ve portakal kabuğu. ½ baş doğranmış pırasa, 250 ml ekleyin soya sosu, 125 ml üzüm suyu, 130 gr şeker, 2 yıldız anason ve ½ çay kaşığı. tarçın. Bu karışımı bir saat kısık ateşte kaynatın, süzün ve ağzı sıkı bir kavanoza dökün. Bu sos en çok pirinç yemeklerinin yanına gider.
Parlak baharatlı kombinasyonları özlediniz mi? Yağsız sarımsak sosu hazırlayın. Büyük sarımsak başını kabuğundan temizliyoruz ve karanfilleri ayırmadan hafifçe yukarıdan kesiyoruz. Sarımsağı zeytinyağı ile püskürtün, folyoya sarın ve 200°C'de 40 dakika fırına koyun. Sarımsakları 4 yemek kaşığı ile çırpın. ben. zeytin yağı, ½ limon suyu, 2 yemek kaşığı. ben. balzamik sirke, 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu ve 1 yemek kaşığı. ben. Rendelenmiş Zencefil. Bu sos özellikle yeşil sebzelerle iyi gider.
Yeşillikten bahsetmişken. Yağsız ıspanak sosu, fast food yemeyenler için harika bir keşif. 30 gr bademi gece boyunca suda bekletin ve sabahları cildi çıkarın. Fındıkları 2 diş sarımsak, 40 ml limon suyu, 30 ml su ile pürüzsüz bir püre haline getirin. Buraya bir demet doğranmış ıspanak ekleyin, tekrar çırpın, tatmak için tuz ve karabiber. Bu soslu kuru tahıllı tost ve spagetti eşsizdir.
unutma ceviz- Oruçta harika soslar yaparlar. 150 gr soyulmuş cevizi merdane ile ezin. Bir demet kişniş, ½ demet yeşil soğanı ince ince doğrayın, 4 diş sarımsağı doğrayın ve fındıkla karıştırın. Bu karışımı 4 yemek kaşığı ile tatlandırıyoruz. ben. şarap sirkesi, bir tutam biberle tuz, kalın bir macun haline getirin. İstenirse, suyla seyreltebilirsiniz. Fındık sosu, yeşil fasulye ve brokoli için idealdir.
Guacamole sosu, yağsız menüye organik olarak uyacaktır. 2 avokadonun hamurunu doğrayın, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. kireç ve blender ile püre haline getirin. Sosu tuz ve baharatlarla tatlandırın. Daha parlak bir tat için etli domates ekleyin, yeşil soğan, kişniş veya diğer yeşillikler. Lezzetli deneyleri sevenler, onları armut ve hafif üzümlerle değiştirebilir. Her durumda, guacamole ile ekmek ve Çiğ sebzeler- sadece bir yemek.
Yağsız sos tarifleri Lent günlerinde uygun olacak ve bu dönemde hafif menünün daha da çeşitlenmesine yardımcı olacaktır. Bu soslar çok çabuk pişer. Tadı oldukça etkileyici ve en önemlisi, çoğu yağsız yemekle birleşiyorlar.
Yağsız domates sosu nasıl pişirilir, “Elena'nın Vejetaryen ve Yalın Mutfağı” YouTube kanalında sunulan tarifte ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.
İçindekiler:
Aşama 1
Domatesleri akan suda iyice durulayın ve önce dilimler, sonra küpler halinde kesin. Ayrı bir kaseye koyun.
Adım 2
dolmalık biberçekirdekten arındırın ve önce şeritler, sonra küpler halinde kesin. Domatesli kaseye ekleyin.
Aşama 3
Fesleğeni yıkayın, kurutun ve doğrayın. Kalın sapları çıkarın. Öğütülmüş ince de kesilebilir ve sebzelere eklenebilir.
4. Adım
Sebzeleri tuzlayın. Biber. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, daha fazla biber ekleyin. Değilse, lezzet için bir tutam yeterlidir.
Adım 5
Sebze karışımını bir blender ile öğütün. Fesleğenli domates sosu hazır.
Yağsız mantar sosu nasıl pişirilir, Irina Belaja YouTube kanalında anlatıyor.
İçindekiler:
Aşama 1
Soğanı soyun. Halkalar, ardından küpler halinde kesin. Mantarlar, taze kullanılıyorsa, dilimler halinde kesilir, ardından küpler halinde kesilir. Tarif, sosta bir orman dokunuşu verecek olan donmuş mantarları kullanır.
Adım 2
Mantarları bir tencereye koyun. Onları 300 ml su ile doldurun. Kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün ve 15-20 dakika pişirin.
Aşama 3
İnce kıyılmış soğanı bitkisel yağda kısık ateşte soteleyin. Sürekli karıştırın. Ateşin çok güçlü olmadığından emin olun. Tuz ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Baharat karışımını ekleyin.
4. Adım
Kavrulan soğana 1 yemek kaşığı un ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 5
Mantar suyunu tavaya ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Topaklanmayı önlemek için çok hızlı karıştırın. Mantar sosu oldukça kalın ve zengin bir tada sahip olacak.
AllrecipesRU YouTube kanalında sarımsaklı yağsız sosun nasıl pişirileceği ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
İçindekiler:
Aşama 1
Sarımsakların kabuklarını soyun ve bir havana koyun.
Adım 2
Sarımsakları tuzlayın, karabiber. Daha sonra homojen bir karışım elde edilene kadar iyice karıştırın.
Aşama 3
Sarımsak yulaf ezmesini derin bir kaseye aktarın, yağsız mayonez ekleyin.
4. Adım
Sosa limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Bitmiş sosu özel bir kaba aktarın. İstenirse ince kıyılmış dereotu eklenebilir. Oruç dönemi dışında mayonez, doğal yoğurt veya ekşi krema ile değiştirilebilir.
Mercimek sosunun sadece farklı olmadığını zaten gördünüz. parlak tat, çünkü çok çeşitli malzemelerden hazırlanır, ancak çoğu garnitür ve sebzeyle de iyi gider. Oruç dönemi dışında domates sosu ile birleştirilebilir et yemekleriözellikle ızgara. Mantar ve sarımsak sosu, sebze ve tahıllara harika bir ektir.
Mercimek sosu, bir parça hayvansal ürün bile içermez. Görevleri, gerekli besinleri insan vücuduna ulaştırmak ve yemeklerin tadını iyileştirmektir.
Ürünün tarihi iki bin yıldan fazladır, bu yüzden inananlar için icat edilmiş olması muhtemeldir. Bugün vejetaryenler de yağsız sosun hayranları haline geldi. Hem yorulmadan kalori sayan bayanlar hem de “bira” karınlarından kurtulmak isteyen erkekler buna bayılıyor.
Elbette bir kafe, kantin ve restoranda benzer bir yemek bulamazsınız. Büyük olasılıkla, kendiniz pişirmeniz gerekecek. Ve bu doğru karar olacaktır, çünkü bu şekilde doğal ve orijinal olacaktır.
Oruç günlerinin zayıf diyetini en azından biraz çeşitlendirmek için, soslarda baharatlar, otlar, sebzeler, meyveler ve meyveler, bitkisel yağlar ve mantarlardan oluşan bir cephanelik kullanılır. Yiyicilerin tercihlerine bağlı olarak kalın, sıvı, baharatlı, tatlı ve ekşi ve tatlı, tuzlu ve acı olarak yapılırlar.
Kural olarak, yağsız sos, oldukça büyük dilimler içerebilen ve görsel olarak salatalara benzeyen istisnalar dışında, tek tip bir kıvama sahiptir.
Soslar oruç günleri çok çeşitlidir. Genellikle tahıllar, makarnalar ile birleştirilirler. sebzeli garnitürler. En lezzetlisi genellikle salata soslarında kullanılır. Oruç sıkı değilse, sos balığa harika bir katkı olur.
Sebze veya mantar suyu, çoğunlukla yemeğin sıvı tabanı olarak kullanılır. Yoğunluk eklemek için - nişasta veya birinci sınıf buğday unu ile sebze ve meyve püreleri.
En lezzetlisini elde etmek ve kullanışlı ürün mutfak uzmanları, homojenizasyon (çeşitli bileşenlerin optimum şekilde karıştırılması) için sosu hala sıcakken silmenizi önerir.
Kurallara göre, ana yemeğe ek olarak yağsız soslar servis edilir. Geleneksel versiyonda, hem taban hem de sos aynı sıcaklıkta olmalıdır.
Bitmiş yemeğin üzerine sos dökülebilir veya içine yiyecek parçaları daldırılabilir.
Soslar ince ince kıyılır ve doğrudan tabağa konur. Böylece, soğutulmuş daldırma salata formları karmaşık garnitür. Yemekler çok iştah açıcı görünüyor ve et lezzetleriyle rekabet edebilir.
Dekorasyon için marul yaprakları, taze maydanoz, fesleğen, dereotu, kişniş, soğan tüyü vb.
Servis için, yemeğin güzelliğini en iyi şekilde vurgulayan beyaz seramik tabakların kullanılması gelenekseldir.
AT eski tarif orman mantarları ortaya çıkar (chanterelles, mantar, çörek). Ormanın gerçek hediyelerini almak mümkün değilse, hemen hemen tüm büyük mağazalarda satılan petrol veya istiridye mantarları ile değiştirilebilirler. Mantarlı sos, patatesli köfte ile inanılmaz iyi gider.
Yani, alıyoruz:
Pişirme metodu:
Kapaklı temiz bir kapta buzdolabında en fazla bir gün saklayabilirsiniz.
Bir amatör için böyle bir sos. Isıl işlem gerektirmez ve dakikalar içinde yapılır. Bununla birlikte, dezavantajları da vardır - ürün uzun süre saklanamaz (ideal olarak servis yapmadan önce pişirin ve öğle yemeğinde yiyin).
İhtiyacımız olacak:
Bu çok sağlıklı yemek. Tatlı biber sayesinde gerçekten bir vitamin deposudur. Aynı zamanda, baharatlı “yalın yaşam” a hiç müdahale etmez.
Bal ve soya fasulyesini tuz ve şekerle, yeşil soğanları soğanla değiştirirseniz ve tarife% 9 sirke ve birkaç defne yaprağı eklerseniz, sos, kış soğuğunda koruma olarak mükemmel bir yardımcı olacaktır.
Bu sos oruç tutmayanlar için de uygundur. Tavuk pirzola, sosis ve barbekü ile menüye mükemmel uyum sağlayacaktır.
Stok yapalım:
Oruç kurallarına uyarak öğle veya akşam yemeği hazırlamak oldukça zor bir iştir. Ancak siz ve sevdikleriniz makarna veya makarna seviyorsanız, bu zorlu mutfak işini sizin için biraz daha kolaylaştıracağız. Yağsız makarna yemekleri, yağsız sebze soslu makarna tarifleri ve mantarlı spagetti nasıl pişirilir Okumaya devam etmek.
Postadaki makarna veya spagetti gerçek bir cankurtaran. Yemek doyurucu ve herhangi bir sos ile servis edilebilir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
1. Soğanları ve sarımsakları soyun. Sarımsak ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencerede 2-3 yemek kaşığı ısıtın. ben. sebze yağı. Sarımsak ve soğanı kaynayan yağda altın kahverengi olana kadar soteleyin.
3. Mantarları yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
4. Tatlı kırmızı dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini ve sapını çıkarın. Biberleri büyük şeritler halinde, ardından küpler halinde kesin.
5. Keskin bir bıçakla beyaz lahanayı ince talaşlar halinde doğrayın.
6. Soğan ve sarımsaklı bir tencereye mantarları, ardından dolmalık biberleri koyun.
7. Her şeyi karıştırın ve 5 dakika pişirin. Lahanayı kızartmanın üstüne koyun.
8. Tencereyi bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin. Sebzeleri yumuşayana kadar mantarlı güveç. Yemeğin sonunda tuz ve karabiber.
9. Spagettiyi tuzlu suda kaynatın.
10. Bitmiş spagettiyi bir kevgir içine atın, suyunun boşalmasına izin verin ve hemen sebze kızartmak için bir tencereye aktarın.
11. Spagettiyi sebze sosuyla iyice karıştırın.
12. Tat vermek için tuz ve karabiber. Spagettiyi 2-5 dakika kısık ateşte ısıtın.
Servis yapmadan önce, kokulu taze otlar ile baharatlayın. Öğle veya akşam yemeklerinde mantarlı spagetti servis edin. Afiyet olsun!
sana bir tane daha teklif ediyorum yağsız yemek tarifi soslu makarna, özellikle İtalyan mutfağını sevenlere hitap edecek.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Bu arada, oruç tutmak harika bir sebep ve kilo vermenin bir yoludur. Doğru yağsız soslu makarnanın gerçekten yardımcı olabileceğine şaşırmayın. Sebzeli sağlıklı makarna tarifini izleyin ve bizimle yağsız yemekler pişirin!
