0517 modelinin açıklamasından:
çoklu pişirme:
Varsayılan pişirme süresi 5 dakikadır. Süre, 5 dakikalık artışlarla 5 dakikadan 12 saate kadar ayarlanabilir.
Sıcaklık, 10 C'lik adımlarla 40 C'den 160 C'ye ayarlanır.
Sıcaklık 93 С
Söndürme:
Varsayılan pişirme süresi 2 saattir. Süre, 30 dakikalık artışlarla 1 saatten 8 saate kadar ayarlanabilir.
Sıcaklık 93 С
Unlu Mamüller:
Pişirme süresi 50 dakika.
Sıcaklık 118 C - 122 C
Kızartma:
Sıcaklık, 10 C'lik adımlarla 100 C'den 160 C'ye ayarlanır.
pişirme:
Varsayılan pişirme süresi 30 dakikadır. Süre, 5 dakikalık artışlarla 10 dakikadan 1 saate kadar ayarlanabilir.
Sıcaklık 145 С
Kabuk:
Varsayılan pişirme süresi 1 saat 30 dakikadır. Süre, 5 dakikalık artışlarla 1 saatten 2 saate kadar ayarlanabilir.
Sıcaklık 145 С
Yapıştırmak:
Varsayılan pişirme süresi 8 dakikadır. Süre 8 dakikadan ayarlanabilir. 1 dakikalık artışlarla 20 dakikaya kadar.
Sıcaklık 118 ila 120 C.
Yoğurt:
Varsayılan pişirme süresi 8 saattir. Süre, 5 dakikalık artışlarla 6 saatten 12 saate kadar ayarlanabilir.
Sıcaklık 38 ila 42 C.
Yulaf ezmesi:
Varsayılan pişirme süresi 5 dakikadır. Süre, 5 dakikalık artışlarla 5 dakikadan 1 saate kadar ayarlanabilir.
Sıcaklık 118 ila 120 C.
Tatlı:
Varsayılan pişirme süresi 1 saattir. Süre, 5 dakikalık artışlarla 5 dakikadan 1 saate kadar ayarlanabilir.
Sıcaklık 100 C.
Buharlı pişirme:
Varsayılan pişirme süresi 5 dakikadır. Süre, 1 dakikalık artışlarla 5 dakikadan 1 saate kadar ayarlanabilir.
Sıcaklık 115 ila 120 C.
Fasulye:
Varsayılan pişirme süresi 1 saattir. Süre, 10 dakikalık artışlarla 1 saatten 4 saate kadar ayarlanabilir.
Sıcaklık 93 C.
süt lapası:
Varsayılan pişirme süresi 10 dakikadır. Süre, 5 dakikalık artışlarla 10 ila 30 dakika arasında ayarlanabilir.
Sıcaklık 95 C.
kabuğu çıkarılmış tane:
Sıcaklık 100 C.
Isıtma:
Varsayılan pişirme süresi 25 dakikadır.
Sıcaklık 100 C.
Pizza:
Varsayılan pişirme süresi 25 dakikadır. Süre, 5 dakikalık artışlarla 20 ila 50 dakika arasında ayarlanabilir.
Sıcaklık 100 ila 160 C
Rötar 24 saat. - tüm modlarda değil.
Pişirme sıcaklıkları "Çoklu pişirme"
Var başka bir MB'den plaka- orada bazı modlar için sıcaklık verilir.
buharda pişirme: 115 - 120 derece
Kızartma: 100 - 160 derece
Yapıştırmak: 118 - 120 derece
kabuğu çıkarılmış tane: 110 derece
pilav: 120 - 125 derece
süt lapası: 90 derece
Söndürme: 90 derece
Çorba: 90 derece
Unlu Mamüller 118 - 122 derece
Elbette, mutfakta hemen hemen her kendine saygılı ev hanımı, pişirme sürecini büyük ölçüde kolaylaştıran multicooker gibi bir cihaza sahiptir. Modern teknolojiler ve başarıları sayesinde sunulan cihazlar birçok farklı işlevle donatılmıştır. Ve bunlardan biri bu makalede tartışılacaktır.
Pişirme modunda çoklu pişiricideki sıcaklık nedir? Mod, cihaz sıcaklığının 116 dereceden 125 dereceye kadar olmasını garanti eder. Elbette ölçek, ünitenin modeline bağlı olarak değişecektir. Cihaz için mümkün olan en küçük gösterge yüz derece olabilir. Bu, yemeği yaklaşık 50-60 dakika pişirecektir.
Bu mod ile pizza, kek, turta, bisküvi, muffin ve charlotte ile biten birçok ürün çeşidini pişirebilirsiniz.
Satıcı-üreticilerin bireysel markalarına gelince, bunlar:
Ne yazık ki, söz konusu cihazın bu yönünün düzenlenmesi üreticiler tarafından sağlanmamaktadır. Sadece ünitenin işlemini sonlandırmak için "iptal" düğmesine basarsanız. Bunun nedeni, programın, yemeklerin hazırlanması sırasında hiçbir şekilde değiştirilemeyen modun kendisi tarafından ayarlanmasıdır.
Bu nedenle, aşağıdaki durum ortaya çıkıyor: çok pişiricinin sahibi, istenen ısı akışı seviyesini gösteremiyor. Doğal olarak, zamanı kendiniz değiştirebilirsiniz. Varsayılan olarak, ayarların pişirilmesi genellikle bir saate mal olur. Ancak, 5 dakikalık bir aralıkla, zaman aralığını 30 dakikadan dört saate değiştirebilirsiniz, bu da sıcaklığın ayarlanmasındaki rahatsızlığı telafi eder.
Belirtilen işlev, birçok çeşit unlu mamül veya güveç üretimi için gereklidir. Ayrıca fırınlayabilirsiniz et ürünleri ve hatta patates. Ek olarak, mayalı hamurdan yapılan bir ürünle "tamircilik" yapma imkanı vardır, ancak çok daha fazla çaba gerektirir.
Ekmek pişirecekseniz, ürünün eşit şekilde pişmesi için hem bir taraftan hem de diğer taraftan tutmanız gerektiğini hatırlamakta fayda var. Ayrıca, pancar çorbası için kızartma hazırlamak, sulu pirzola yapmak için izin verilir. Ayrıca malzemeleri birlikte kızartın, bunun sonucunda daha fazla haşlama için uygun olacaklar.
Ertesi sabah, kahvaltı olarak hazırlanacak bir omlet koymak çok uygundur, bu birkaç dakika içinde yapılır. Sebzeleri de pişirebilirsiniz, böylece optimal miktarda vitamin kaybetmezler ve öğle veya akşam yemekleri için harikadırlar.
Çok pişiricideki normal gösterge, 180 dereceye eşit standart ocak göstergesiyle oldukça tutarlıdır. Ancak, hostes fırınla çalışmaya alışkındır. Bu durumda, böyle bir cihazda tam olarak hazır olması için, sıcaklık çok yüksek olmadığı için süre, fırında olacağından birkaç kat daha uzun ayarlanmalıdır.
Çok pişiriciyi oldukça standart olmayan bir amaç için kullanırsanız, deneme fırsatı vardır: “pişirme” modunu yerleşik “kızartma” programıyla değiştirin ve sonuç olarak harika bir yemeğiniz olacak.
DİKKAT! Yukarıda bahsedilen mod, sıcaklık parametrelerinde keskin bir değişiklik potansiyeline sahip olduğundan, pişirme ya çok hızlı ya da çok yavaş gerçekleştirilebilir.
Her durumda, bir cihaz satın alırken, satın alınan modelde pişirilebilecek çeşitli yemekler için birçok tarif bulacağınız bir talimat ve bir kitap eklenir.
Yemek pişirmek için hangi sıcaklığın seçileceğine rehberlik etmek gerekir. Redmond, çok pişiricisinin talimatlarında, çok pişirici için bir sıcaklık tablosu verir. Diğer çoklu pişiricilerde çoklu pişirici kullandığınızda buna odaklanabilirsiniz. Makalenin altındaki tabloya bakın.
Genel öneriler aşağıdaki gibidir
Redmond ayrıca 35 derecede sirke yapılmasını önerir. Bu, sirke yapmak için iyi bir sıcaklıktır, ancak pişirmek birkaç gün sürdüğünden, sirke yapmak için bir multicooker'ı gerçekten nasıl kullanabileceğiniz çok açık değildir. Birkaç gün boyunca sirke için multicooker alacak bir hostes hayal etmek zor, ancak yine de multicooker'de sirke hazırlamak için böyle bir teorik olasılık var.
50 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda, her türlü şekerlemeyi pişirmek uygundur - çikolatayı eritin, fondan pişirin
70 - 80 derecelik sıcaklıklar şaraptan içecekler yapmak için iyidir - örneğin punch, mulled şarap
Redmond ayrıca bu sıcaklıklarda çay hazırlamayı önerir. Tabii normal şartlar altında, bir elektrikli su ısıtıcısına sahip olduğunuzda, onu su ısıtmak için kullanmak daha mantıklıdır. Bununla birlikte, çay yapmak için çok pişirici, örneğin ülkede, yarı gezilebilir koşullarda kullanılabilir.
Aynı sıcaklıklar pastörizasyon için uygundur. Pastörizasyonun, sıvıları (şarap, bira, süt, turşular, konserve için ekşi kompostolar) 100 derecenin altındaki sıcaklıklara ısıtarak zararlı mikropları yok etmenin bir yolu olduğunu hatırlatırız, bu da faydalı maddeleri korumanıza olanak tanır.
85-95 derecelik sıcaklıklarda yavaş kaynatma prensibine göre ürünler hazırlanır, yani sıcaklık yüksek fakat suyun kaynama noktasının altındadır. Süt lapası için yaklaşık 100 derecelik bir sıcaklık iyidir. Ancak, kural olarak, modern çoklu pişiricilerde, yulaf lapası özel programlarda, süt lapasında hazırlanır ve çoklu pişirmede değil. Multicooker programlarının listesine bakın
Reçel 100 derecede hazırlanır - yani, sürekli kaynama ile ve pişirme için, beze yapmak için 100-110 derecelik bir sıcaklık iyidir.
100 derecenin üzerindeki sıcaklıklar pişirme ve kızartma sıcaklıklarıdır. Yani katı gıdaların hazırlanması. 100 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda çorba, sebze veya et pişirmek istiyorsanız, multicooker'iniz multicooker düdüklü tencere olmalıdır. Yani baskı altında çalışmak. 100 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda sıvının kaynamasını sağlayabilen ve dolayısıyla pişirmeyi hızlandıran basınçtır. Ve böyle bir pişirme, kilitli bir kapakla gerçekleşir.
Çok pişiricide düdüklü tencere işlevine sahip değilseniz, 100 derecenin üzerindeki sıcaklıkları yalnızca pişirme ve kızartma için kullanın.
130 derecelik bir sıcaklıkta - yiyecekleri kızartmak iyidir - örneğin, çorba için kızartmak
Yaklaşık 160 derecelik bir sıcaklıkta - biftek ve kümes hayvanları kızartılır. Pastalar aynı sıcaklıkta pişirilir
Bitkisel yağın kaynaması gerektiğinde derin yağda kızartma için 170-180 derecelik bir sıcaklık kullanılır.
hamurun mayalanması, sirke yapılması |
|
yoğurtların hazırlanması |
|
mayalı |
|
fermantasyon |
|
fondan yapmak |
|
yeşil çay veya bebek maması yapmak |
|
içinde et pişirmek vakumlu paketlenmiş |
|
yumruk yapmak |
|
pastörizasyon, hazırlama Beyaz çay |
|
sıcak şarap hazırlama |
|
süzme peynir veya uzun pişirme süresi gerektiren yemekleri pişirmek |
|
kırmızı çay yapmak |
|
süt lapası hazırlama |
|
beze veya reçel yapmak |
|
jöleli et pişirme |
|
sterilizasyon |
|
şeker şurubu yapmak |
Son Güncelleme 2017-09-21
Multicooker, birçok farklı işlevi olan çok yönlü bir cihazdır. Yiyecekleri nasıl pişireceklerini, kızartacaklarını ve haşlayacaklarını ve ayrıca buharda pişireceklerini biliyorlar. Her proses için belirli bir program ve bu programların her biri için belirli bir sıcaklık vardır. Aşağıda bununla ilgili daha fazla bilgi ...
Pişirme modu. Bu mod etkinleştirildiğinde, sistem sıcaklığı 118-122 derece aralığına ayarlar (bu değer farklı modellerde biraz farklılık gösterebilir). Bu durumda kullanıcı kendi sıcaklık parametresini ayarlayamaz. Bu modda program tarafından ayarlanır ve pişirme sırasında artık değiştirilmesi mümkün değildir. Bu sıcaklık ayarı turtalar, pizzalar ve her çeşit pandispanya için idealdir. Yapmak istiyorum lezzetli charlotte elma ile? Bir pişirme modu seçin - bunun için var.
Buharda pişirme ikinci programdır.Çift kazan ile karıştırmayın. Bir multicooker ve bir çift kazan arasında çok fazla fark var ve bu cihazları karşılaştırmak anlamsız. Buhar modu 115-120 derecelik bir sıcaklıkta çalışır. Yemeğin türüne bağlı olarak, pişirme işlemi 10 ila 60 dakika sürer. Böyle bir mod, örneğin diyet yemeklerini, buğulanmış pirzolaları pişirmek için uygundur.
Kızartma. Bu modda, ısıtma sıcaklığı 100-160 derecedir. Diğer modlardan farklı olarak, bu mod kapak açıkken çalışır. Bu program güçlüdür ve dikkatle ele alınmalıdır. Düşük sıcaklıklarda kızartmaya başlamak ve piştikçe eklemek daha iyidir. Aksi takdirde, yemek basitçe yanabilir.
Yapıştır - Program 116-120 derece sıcaklıkta çalışır ve 8-20 dakika sürebilir. Soslar ve soslar yapmak için uygundur.
Krup için özel mod - 110 derece. Herhangi bir parametreyi ayarlamanıza izin vermez, ancak programın kendisi doğrudur. Onun yardımıyla mükemmel bir gevşek yulaf lapası yapabilirsiniz.
Süt lapası - 95 dereceye kadar ısıtılmış program. Genellikle rejim 30 dakika çalışır, ancak bazı tahıllar için bu yeterli değildir. İşlevi destekliyorsa, modu yeniden etkinleştirebilir veya bir dakika ekleyebilirsiniz.
Söndürme - 95 derece. Bu işlev, 2 ila 8 saat arasında çalışmayı varsayar.İncelemelere bakılırsa, bu program en iyisi değil, tk. uzun süre çalışır. Mükemmel karşılığı "çoklu aşçı" - bu, karkasla çok daha hızlı başa çıkan benzer bir moddur.
Çorba - 95 derecelik bir sıcaklık varsayarak çorba yapmak için bir program. Aynı zamanda 8 saat çalışıyor. Yavaş pişiricinin hızlı yemek pişirmek için olmadığından emin olmalısınız.
Yoğurt - 38-40 derecelik düşük bir sıcaklıkta çalışır. Aslında cihaz sadece bu parametreyi destekler ve her 20-30 dakikada bir ısıtmayı açar veya kapatır. Yoğurdun hazırlanışı multicooker ile birlikte gelen tarif kitabında anlatılmaktadır.
Ayar imkanı ile 40-160 derecelik bir sıcaklıkta "Çoklu pişirme" modu.İstediğiniz her şeyi pişirmenizi sağlayan çok yönlü bir programdır: unlu mamüller, çorbalar, yahniler, vb.
Tatlı- karamel, tatlılar ve diğer tatlıları yapmak için. Sıcaklık tarife göre ayarlanabilir.
Pilav modu, pilav ve her türlü pilavı pişirmek için tasarlanmıştır: etli, sebzeli, deniz mahsullü, kuru meyveli. Çalışma prensibi Karabuğday moduyla aynıdır. Ancak bir uyarı var: Pişirmenin son 5-10 dakikasında yoğun kızartma işlevi çalışır.
İlk olarak, program kaynar, nemi buharlaştırır ve daha sonra örneğin et ve soğandan alt tabakayı (zirvak) hafifçe kızartır. Bu modu kullanarak, yalnızca pirinç pilavı ve ikameleri (buğday, erişte, karabuğday) değil, aynı zamanda fırınlanmış patates, deniz makarnası ve kızarmış köfte de pişirebilirsiniz. Kısacası, hazırlanması pişirme ve pişirmeyi (kavurma) birleştiren çok çeşitli yemekler. Çok pişiricide pişirilen pilavın özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Hatta özel bir rejim sağlar - Plov.
Çoklu pişiricideki manuel modlar, standart modlardan ve tariflerden uzaklaşmak için artan kullanıcı isteklerine yanıt olarak ortaya çıktı. Redmond markası, "multivar" ın isteklerini yerine getirmede öncü oldu ve ardından diğer üreticilerin modellerinde manuel modlar ortaya çıktı.
Parametrelerin manuel olarak ayarlanması, pişirme süresinin ve sıcaklığın keyfi olarak ayarlanmasını mümkün kılar. Bu mod, farklı üreticiler tarafından farklı şekilde adlandırılır: El Kitabı, Seçiminiz, Kendi tarifiniz, Çoklu pişirme. Hepsinin farklı sıcaklık aralıkları ve zaman adımları vardır.
Her şeyden önce, sıcaklık aralığında manuel modlardaki farklılıklar ortaya çıkıyor. Bu tür programlar için alt sınırı neredeyse aynıdır - 25-40 ° С. Yoğurtların hazırlanması, mayalı hamurların mayalanması için bu sıcaklığa ihtiyaç duyulabilir.
Bununla birlikte, üst sınır, markadan markaya büyük ölçüde değişir. 100 veya 180 °C olabilir. Son sıcaklık, hamur ürünlerinin derin yağda kızartılmasına, yüksek kalitede pişirilmesine izin verir. Pişirme için ideal sıcaklığın 35 ila 160 ° C arasında değiştiği unutulmamalıdır, bu nedenle sıcaklığı uzun süre 160 ° C'nin üzerine ayarlamamalısınız, çünkü bu multicooker gövdesi için tehlikeli olabilir. Ek olarak, bu modda farklı multicooker modelleri kendi özelliklerine sahiptir. Yani 5 kademeli cihazlar var ve 20°C kademeli cihazlar var.
Adım ne kadar küçük ve sıcaklık aralığı ne kadar büyük olursa, olasılıklar o kadar fazla olur.
Farklı multicooker modelleri için pişirme süresi ayarlarındaki değişiklikler de aynı değildir.
En sık kullanılan aralık, bir değişiklik adımıyla 5 dakika ila 16 saat arasındadır: 5 dakika ila 1 saat - 1 dakika aralığında; 1 saat ila 16 saat - 5 dakika aralığında.
Manuel modun, ocakta olduğu gibi tüm yemekleri pişirmenize izin verdiği ortaya çıktı. Ocakta 20 dakikada bir porsiyon yulaf lapası pişirmeye alışkın mısınız? Aynı yöntem ve tarif, örneğin sütün 70 ° C'ye "kaçmaması" için optimum sıcaklığı ayarlayarak bir multicooker'de kullanılabilir. Ayrıca, çok pişiricinin ana modları altı yerleşik program içerir: Pilav, Karabuğday, Fırında Pişirme, Buharda Pişirme, Güveç ve Süt lapası. Bunlardan en yaygın olarak kullanılanları Pişirme ve Güveçtir. Modlar nasıl çalışır?
Söndürme
Kızartma modu, doğası gereği, düşük sıcaklıkta bir fırında normal pişirmeye benzer. Jöleli etleri, et sularını ve "durulması" gereken tahılları pişirmek için mükemmeldir. Bu modda, tüm yemekler tam ve inanılmaz derecede aromatiktir, bu da tam olarak düşük sıcaklık nedeniyle elde edilir. Yemeğin pişme süresi bir ile on iki saat arasında ayarlanabilir. Üreticiler zamanla açıkça abartmış olsalar da: Söndürme süresinin on dakikadan başlaması çok daha uygun olurdu. Pahalı multicooker modelleri daha esnek zaman ayarlarına sahiptir.
Pilav, Süt Lapası ve Karabuğday
Bunlar, özel bir teknoloji kullanarak bir yemek hazırlayan otomatik pişirme modlarıdır. Yani, pişirme işlemi sırasında, çok pişiricinin kendisi, belirli bir teknolojiyi gözlemleyerek sıcaklık çalışma modunu değiştirir. Örneğin, karabuğday veya pirinci ocakta ayrı olarak pişirmeye karar verirseniz, önce suyu kaynatmanız ve ardından ısıyı azaltmanız ve yulaf lapasını çürümeye bırakmanız gerekir. Bir multicooker için Karabuğday veya Tahıl lapası programını ayarlamak yeterlidir ve lapayı kaynatacak ve ardından sıcaklığı düşürecektir. Çok pişiricide Plov modu yoksa ne olur? Pilav, Süt lapası ve Karabuğday modları, Güveç modu ile değiştirilebilir, ancak daha sonra gecikmeli pişirme başlatma zamanlayıcısını kullanma olasılığı hariç tutulur. Pilav ve Süt lapası modlarında yemek pişirmek bir saat, Karabuğday modunda - kırk dakika sürer.
Buharlı pişirme modu.
Kural olarak, bu modda, düşük kalorili buharda pişirilmiş yiyecekler pişirilir (diyet uygulayanlar için önemlidir): sebzeler, et, balık, buğulanmış köfte, mantı, buhar sepetindeki yumurtalar, çeşitli garnitürler. Yiyecekleri yeniden ısıtmak için de kullanışlıdır. Küçük çocuğu olanlar tarafından da “buharlama” tercih edilmektedir. 3 yaşından küçük çocukların kızarmış yiyecekler yemeleri önerilmez. Bu moda alternatif yoktur, sadece kısmen "Pişirme" modu ile değiştirilebilir.
"Çoklu pişirme" modu.
Oldukça nadir bir mod, ancak çok geniş pişirme olanakları var. "Multipovar" yardımıyla yüksek sıcaklıklarda ve çok uzun süre pişirilmesi gereken yemekler yapabilirsiniz. 40 ila 160 derece arasındaki sıcaklıklarda çalışır ve modun çalışma süresi 5 ila 12 saat arasındadır. 18 farklı mod içerir.
makarna modu.
Bu multicooker modunu kullanarak hamur yemekleri pişirebilirsiniz: makarna, spagetti, makarna, köfte, köfte. "Makarna", "Pişirme", "Karabuğday", "Yulaf lapası" veya "Pirinç" modları ile değiştirilebilir.
