İçerik:
Peynir çorbaları, hassas, kremsi lezzetleri nedeniyle çoğu insan tarafından popülerdir. Kural olarak, sebzelerden veya diyet etlerinden elde edilen et suyu temelinde hazırlanırlar, bu nedenle kolay ve iyi sindirilebilir bir yemektirler. Bu özellik özellikle yaz sıcağında önemlidir. Ve kışın böyle bir çorba ile ısınmak istiyorsanız, yağlı bir et suyunda pişirin. Kullanılan peynir, en basit tarifi bile geliştirmenin kolay olduğu için biraz keskinlik katacaktır.
Peynir çorbasının en lezzetli malzemelerinden biri mantar olabilir. Tüm bileşenleri ile mükemmel bir uyum içindedirler. Böylece, kurutulmuş orman mantarları, yemeğe birkaç özel aroma notu katacak ve petrol ile mükemmel bir kombinasyon ortaya çıkacaktır. En kanıtlanmış tarifi yeniden üretseniz bile kendi zevkinize ve deneyiminize güvenin. Mantarlı lezzetli bir peynir çorbası yapmanın ve yaratıcılığınızla sevdiklerinizi şaşırtmanın tek yolu bu.
En kararsız ev hanımı bile bu yemeğe hakim olabilir, çünkü inanılmaz derecede hafif ve basittir. Tarifin içerdiği malzemeler neredeyse her zaman her buzdolabında bulunur. Patatesler sayesinde yemek oldukça tatmin edici oluyor ve işlenmiş peynir ona o kadar hassas bir tat veriyor ki, çocuklar bile böyle bir çorba ile yemek yemekten mutlu olacak ve kesinlikle ek isteyecekler.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Sebzeleri akan suyun altında soyun ve yıkayın. Soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın, patatesleri orta kalınlıkta küpler veya küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek en iyisidir. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Bu arada hazır et suyu da kullanabilirsiniz; sadece az yağlı olması önemlidir, örneğin tavuk veya hindi etinden.
Patatesleri kaynar su veya et suyu ile bir tencereye koyun ve 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada mantarları hazırlayın. Yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin. Bir tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bu olduğunda mantar dilimlerini sebzelere gönderin ve en az 15 dakika kızartmaya devam edin. Çorbanızın temeli olarak et suyu yerine su kullanıyorsanız, mantarları soğan ve havuçtan ayrı olarak tereyağı kullanarak pişirebilirsiniz. Böylece yemeğin lezzetini daha da zenginleştirmiş olacaksınız.
Patatesler haşlandığında kızarmış sebzeleri ve mantarları bir tencereye koyun ve tüm bunları 3 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Daha sonra işlenmiş peynirleri ekleyin, çözündüklerinde çorbayı tuzlayın ve tatmak için biberle tatlandırın. Aynı zamanda ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika sonra ateş kapatılabilir ve masaya koyulabilir. Çorbayı kaynamaya bırakın ve servis yapın.
Peynir ve mantarlara ek olarak yumuşak tavuk eti eklerseniz, ilk yemek çok lezzetli olur. Tüm malzemelerin kombinasyonu o kadar uyumlu ki bu tarifi birden fazla kez uygulamak isteyeceksiniz. İşlenmiş peynir kullanımı sayesinde elde edilen kremsi tadı herkes beğenecek ve mantarlar sadece incelikleriyle vurgulayarak ince bir mantar aroması verecek.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Tavuk filetoyu yıkayın, bir tencereye su koyun ve ateşe verin. Yarım saat yumuşayana kadar pişirin, ardından çıkarın ve ayrı bir kaba aktarın. Sebzeleri soyun ve iyice yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri küçük eşit küpler halinde ve soğanı mümkün olduğunca küçük kesin. Mantarları akan su altında yıkayın ve ince tabaklar halinde doğrayın.
Fileto soğuyunca küçük, düzgün parçalar halinde kesin. Patatesleri tavuğun pişirildiği et suyuna gönderin. Pişirirken, soğanı az sıvı yağda şeffaflaşana kadar kızartın ve ardından havuçları tavaya ekleyin ve sebzeleri 3 dakika soteleyin. Belirtilen süreden sonra mantarlarla birleştirin ve tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Parçalara ayrılmış tavuk etini patates ve et suyu ile bir tencereye gönderin, tavadan sebze ve mantarları aynı yere aktarın. Tüm malzemeleri yumuşayana kadar pişirin, bu sırada tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın. Sonra onlara eritilmiş peynir ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın, böylece çözülür ve topaklar oluşturmaz. Son olarak çorbayı ince kıyılmış dereotu serpin ve en kısa sürede servis yapın. Bu yemeği deneyin ve tarifin sadeliğine rağmen hosteslerden en yakın ilgiyi hak ettiğinden emin olun.
Mantarlara ek olarak, bu ilk yemeğin içerdiği bileşenlerin miktarı ve çeşitliliği ile şaşırttığına dikkat edilmelidir. Bu çorba tadı inanılmaz derecede zengin hale getirir. Deneyenler muhtemelen ilk kaşıktaki tüm bileşenleri belirleyemeyecekler ama mutlaka bir porsiyon daha yemek isteyeceklerdir. Zaten merak ediyor musun? O zaman burada - peynir ve aromatik orman mantarları ile lezzetli bir ilk yemek tarifi.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Önce suyu kaynatın. Bunun için hindi filetoyu yıkayın, bir tencereye su koyun ve kısık ateşte 40 dakika pişirin. Yarım saat sonra et suyuna biraz tuz ekleyin. Pişmiş eti tavadan çıkarın, bir tabağa aktarın ve üst kısmı çatlamaması için örtün. Et suyunu süzdüğünüzden emin olun.
Fileto pişirilirken orman mantarlarını hazırlayın. Prensip olarak, bu, örneğin önceki gece, önceden yapılabilir. Mantarları birkaç kez iyice durulayın, böylece tüm kum üzerlerinden çıkar, ardından üzerlerine kaynar su dökün ve mümkün olduğunca uzun süre bekletin. Bu bir gecede olursa, bu aromatik malzemeyi çorbada pişirmek çok daha az zaman alacaktır. Fazla sıvıyı boşaltmak için ıslatılmış mantarları sıkın ve şeritler halinde doğrayın. Sırılsıklam oldukları suyu dökmeyin, ancak tortuyu karıştırmamaya çalışarak dikkatlice başka bir kaseye dökün.
Soğanları, patatesleri ve havuçları Olivier salatası için olduğu gibi soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve eritilmiş peyniri küçük parçalar halinde kesin. Süzülmüş suyu ateşe koyun, kaynadığında patatesleri içine koyun ve gelecekteki çorba için gerekli malzemelerin geri kalanını hazırlayın.
Mantarları küçük bir tencereye koyun, ıslattıkları suyla kaplayın, biraz tuz ekleyin ve pişirin. Havuçları zeytinyağında hafifçe kızartın ve et suyuna ekleyin. Soğanları bir tavaya dökün ve şeffaf olana kadar soteleyin ve ardından çorba ile birlikte bir tencereye koyun. Sebzeler pişirilirken, yemeği servis ederken ihtiyaç duyulacak otları ince ince doğrayın.
Patatesler haşlandığında mantarları kaynattıkları su ile birlikte çorbaya eklemenin zamanı gelmiş demektir. Her iki suyu daha önce birleştirirseniz, sebze renk değiştirebilir ve iştah açıcı olmayan sarıya dönüşebilir. Çorbayı kaynatın ve içine lahana tomurcuklarını koyun. 2 dakika kaynatmaya devam edin, ardından her iki peyniri de ekleyin ve tarifin gerektirdiği şekilde tamamen çözülmesine izin verin. Çorbayı tadın ve gerekirse tuz ve karabiber serpin. Bu, tam olarak tüm sürecin sonunda yapılmalıdır, çünkü peynirlerin belirli aromaları vardır, bu nedenle baharatlara özellikle dikkat etmelisiniz.
Tavayı ocaktan alın ve hindi filetolarını küçük parçalar halinde kesin. Bitmiş çorbayı kaselere dökün, her porsiyona biraz et koyun ve otlar serpin. Bu yemeğin yanında ev yapımı beyaz ekmekli kruton servis etmek güzel olur. Ve bir blender kullanırsanız, her zamanki gibi ilk önce en hassas kremalı çorbaya dönüştürülebilir. Ve birinde ve diğer versiyonda çok lezzetli ve aromatik olacak.
Bu tarif kesinlikle makarna severlere hitap edecek. Ek olarak, mantar ve tatlı biber kombinasyonu sağlaması da sıra dışıdır. Katılıyorum, bu nadiren görülür, bu yüzden böyle ilginç bir çorbayı denemek iki kat meraklıdır. Bu arada, tarif erişte yerine tahıl kullanmanıza izin verir, örneğin pirinç veya yulaf ezmesi olabilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da ortaya çıkacak.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Her zamanki gibi sebzelerinizi soyup yıkayarak başlayın. Soğanı ve dolmalık biberi küçük küpler halinde, havucun yarısını şeritler halinde ve diğerini dilimler halinde doğrayın. Mantarları oldukça ince dilimler halinde kesin. Domatesleri kaynar su ile haşlayarak kabuklarını soyun ve posayı rendeleyin veya bir blender ile ezin. Karabiber ve kişniş karışımını havanda döverek hazırlayın. Parçalar oldukça büyük olmalı, bu önemli.
Bitkisel yağı yaklaşık 3 litre kapasiteli bir tencereye dökün, biber ve kişniş karışımını oraya gönderin ve biraz kızartın. Ardından üzerlerine soğan, havuç ve dolmalık biber ekleyin, pul biberle tatlandırın ve soteleyin. Domates püresini aynı yere koyun, ortaya çıkan aromatik karışımı kaynatın. Şimdi 2,5 litre su dökmenin, mantarları yerleştirmenin ve en az 10 dakika pişirmenin zamanı geldi.
Mantarlar hazır olduğunda erişteleri ve kıyılmış iri işlenmiş peynirleri onlara gönderin. Çorbayı tuzlayın, istediğiniz baharatları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Erişte biraz sert kalmalıdır, aksi takdirde yemek iştah açıcı görünümünü kaybeder. Çorbayı tabaklara döküp her porsiyona bir tutam ince kıyılmış yeşillik serperek hemen sofraya servis edebilirsiniz. Bir deneyin ve bu basit tarif kesinlikle sizi etkileyecek.
Çok sıra dışı olsa da daha az lezzetli olmayan, yumuşak alabalık etini, iki çeşit peynir ve narin petrolleri aynı anda birleştiren bir çorbadır. Sebzeler bu ilk yemeği doyurucu kılar ve sıra dışı aromasını bütün bir kurutulmuş baharat bileşimine ve bir biber karışımına borçludur. Siz ve sevdikleriniz lezzetlerin baharatlı hassasiyetini seviyorsanız, bu tarif tam da bu tercihleri karşılıyor.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri ve mantarları tarifte belirtildiği gibi dilimlemek keyfi, küpler veya şeritler olabilir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek ve soğanı daha küçük doğramak daha iyidir. Bir tencereye yaklaşık 5 su bardağı su dökün, kaynatın ve patatesleri ekleyin. Bir tavada tereyağını eritin ve ardından havuç, soğan ve mantarları kızartın ve yumuşayana kadar pişirin.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve eritilmiş peyniri iri doğrayın ve sebze ve et suyu ile tavaya ekleyin. Her şeyi biber, tuz ve kuru kereviz ve defne yaprağı ile baharatlayın. Alabalık filetosunu küçük parçalara ayırın, çorbaya gönderin ve 5 dakika pişirin, nişastayı az miktarda kaynamış suda eritin, bir tencereye dökün ve iyice karıştırın. Dereotu ve fesleğeni ince doğrayın ve neredeyse bitmiş çorbaya ekleyin. 2 dakika kaynatıp servis edebilirsiniz.
Bu ilk kursun öne çıkan özelliği, lor peynirinin otlar ile kullanılmasıdır. Kıvamında, çorba gerçekten en hassas kremaya benziyor. Sofistikeliği ile bilinen Fransız mutfağının ince notalarına sahiptir. Ancak tarifin kendisi basittir, bu nedenle hemen hemen her ev hanımı ustalaşabilir. Sevdiklerinizi bu lezzetli peynir çorbasıyla sevindirin, onların içten hayranlığı en büyük ödülünüz olacaktır.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Her zaman olduğu gibi, sebzelerinizi hazırlayarak başlayın. Patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın ve küçük, düzgün küpler halinde kesin. 1,5 litre suyu bir tencereye dökün, tuz ekleyin, sebzeleri koyun ve 15 dakika pişene kadar pişirin. Bu sırada mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve ateşe verin. Mantarları ve soğanları oraya aktarın ve kızartın.
Haşlanan patates ve havuçları, haşlandıkları su ile birlikte blender kasesine alın ve homojen bir kütleye dönüştürün. Her şeyi tencereye geri koyun ve kısık ateşte koyun. Her iki peynir çeşidini de oraya koyun, erimesine izin verin. Daha sonra blenderı tekrar kullanın çünkü çorbanın kıvamı mümkün olduğunca kremaya benzemelidir. Üzerine soğan ve mantar ekleyin, kaynatın, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın. İşte bu, tavayı ocaktan alın ve tarifin gerektirdiği şekilde çorbayı 15-20 dakika bekletin.
İlk kurslar, herhangi bir tam öğünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Her çeşit zengin çorbadan sıkıldıysanız, yukarıda açıklanan seçeneklerden herhangi biri ile ailenizin menüsünü çeşitlendirmeye çalışın. Her birinin kendine özgü bir tadı vardır, farklı malzemelerden dolayı kendine özgü bir özelliği vardır. Öncü mutfak yeteneğinizin ortaya çıkmasına izin verin ve anında boş tabaklarda lezzetli yemeklerin ve yürekten teşekkürlerin iyi kazanılmış sonuçlarının tadını çıkarın.
Tartışma 0
Birçok insan peyniri sever. Bize enfes bir tat verir ve birçok yemeğin temeline uyumlu bir şekilde uyar. Örneğin, kremsi bir kıvama, koku duyusunu okşayan bir aromaya ve narin bir tada sahip olan gerçek bir Fransız peynir çorbasına direnmek zordur.
Bu ilk yemeklerin ayırt edici bir özelliği, diğer malzemelere göre peynir aromasının zenginliğidir. Hemen hemen her peynirden çorba yapabilirsiniz - sert, yumuşak, eritilmiş ve hatta mavi peynir. Peynirin çeşidi ve yoğunluğu, çorbaya hangi aşamada ekleneceğini ve ne kadar pişeceğini belirleyecektir. Pek çok tarifin favorisi mantar peynir çorbasıdır. Bugün size aroması tüm aileyi sofraya toplayacak lezzetli bir çorbanın nasıl yapıldığını anlatmak istiyorum.
mutfak gereçleri: tencere, kepçe, tahta spatula, kaşık, kesme tahtası, kızartma tavası.
Çorba yapma sürecinde herhangi bir zorluk yaşarsanız, videoyu izleyin.
Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 4.
Mutfak eşyaları: derin kaplar, bıçak, kesme tahtası, kepçe, yavaş pişirici.
Kalori içeriği: 100 gramda 360 kcal.
Peynirli ve mantarlı ilk yemeğin nasıl yapılacağına dair daha detaylı bilgi için videodaki pişirme rehberini izleyin.
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 5.
Mutfak özellikleri: tencere, kesme tahtası, kaşık, kepçe, bıçak, rende, çırpma teli, tava, tahta spatula.
Kalori içeriği: 100 gramda 370 kcal.
Porcini mantarlı peynir çorbası yapmak için, pişirmenin sonuna 3 dakika kala, işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve 10 dakika demlenmesine izin verin.
Transcarpathian kremalı çorbasının gerçekten zengin olduğu ve Karpat mutfağının lezzetini tam olarak ilettiği ortaya çıktı, faydalı bir video izleyin.
Peynir çorbasında bir malzeme olarak mantarlara takılmaktan kaçınabilirsiniz. Peynir birçok sebze, et ve hatta deniz ürünleri ile iyi gider. Tarifi bir fotoğrafla sunulan, pişirme işleminin kendisinin anlaşılmasını büyük ölçüde kolaylaştıran özel olanı yeniden üretmeye çalışın.
Gerçek gurmeler, deniz ürünleri hayranları tarafından kesinlikle takdir edilecek olan yemek yapmalıdır. Hızlı ve kolay hazırlanır. et ve sebze suları bazında hazırlanabilir. Unutulmaması gereken tek şey, peyniri pişirme işlemi bitmeden 5 dakika önce koymanız gerektiğidir.
Umarım orijinal ilk kurslar için önerilen tarifleri beğenmişsinizdir. ve ailenizi onlarla şımartacaksınız. Geri bildiriminizi ve yorumlarınızı bırakın, sizinle her zaman iletişim halinde olmaktan memnuniyet duyarım. Afiyet olsun!
Peynirli mantar çorbasının en çok işlenmiş peynir ilavesiyle hazırlandığını fark ettim. Hassas beyaz bir et suyu oluşturmak için sıcak sıvı içinde harika bir şekilde erirler. Bu seçenek elbette idealdir. Ancak sert peynir kullanarak mantar çorbası yapmanın başka bir yolu daha var. Size sunduğum tarif bu.
Bu durumda et suyu beyazlaşmaz, ancak çorbanın tadı oldukça iyidir. Mantar ve peynir kombinasyonu her zaman iyidir. Bu nedenle lezzetli bir öğle yemeği hazırlamaktan çekinmiyoruz.
Mantarlı ve peynirli çorbanın çok lezzetli, yumuşak ve aromatik olduğu ortaya çıktı.
Çorbayı tabağa biraz rendelenmiş peynir ve taze otlar ekleyerek sıcak servis ediyorum.
Mantar ve peynir. Ayrı ayrı en sıradan ve tanıdık ürünler gibi görünüyor ama... Bunları birleştirirseniz, gerçekten enfes bir restoran yemeği elde edersiniz. Bu yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Pişirme sürecinde ana farklılıkların ne olduğunu ve hangi nüanslarla karşılaşılabileceğini anlamaya çalışalım.
Tüm çeşitlilikten, bu lezzetli ve aromatik yemeğin birkaç türü ayırt edilebilir:
Klasik versiyonda mantarlar güzel dilimler halinde kesilir ve soğanla birlikte kızartılır, ardından et suyu ve diğer sebzeler eklenir. Çorbanın bileşenlerini daldırmalı bir blender ile öğütürseniz, püre bir çorba elde edersiniz. Püreye krema eklerken kremalı bir çorba elde ederiz. Tüm varyantlarda, pişirmenin en sonunda peynir eklenir.
Geleneksel olarak peynirli mantar çorbası Avrupa mutfağına aittir. Aslen birkaç yüzyıl önce Fransa'da hazırlandığına inanılıyor. Ve o günlerde, her türlü peynirle ideal olarak birleştirilen petrolden pişirilirdi. Ancak günümüzde bu çorba çeşitli mantarlarla hazırlanmaktadır. Örneğin, aşağıdakiler harika:
Çörek ve çörek çorbası ilginç bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor, farklı mantarların bir karışımını da kullanabilirsiniz. Pişirme açısından fark, bazı mantar türlerinin önceden kaynatılması ve yıkanması tavsiye edilirken, diğerlerinin, örneğin petrollerin ek işlem gerektirmemesidir.
Çoğu zaman, işlenmiş peynir mantar çorbasında kullanılır, bu da iyi çözülür ve çorbayı yumuşak ve kremsi yapar. Parmesan eklenmiş mantar çorbası mükemmel bir tada ve aromaya sahip olacaktır.
Kremalı çorba, herhangi bir yağ içeriğine sahip krema ile desteklenebilir veya hatta süt veya bitkisel analogu ile değiştirilebilir. Badem, hindistancevizi ve soya sütü mantarlarla iyi gider.
Herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz, ancak çoğu zaman patates, karnabahar, havuç alırlar. Sarımsak çorbaya ilginç bir tat verir. Baharatlar için taze çekilmiş karabiber ve rendelenmiş hindistan cevizi idealdir. Ancak çorbaya herhangi bir baharat ekleyerek de deneyebilirsiniz. Böyle bir çorba için et suyu mantar, tavuk veya sebze olabilir.
Mantar çorbasını pişirdikten hemen sonra peynirli servis etmek en iyisidir. Bu, özellikle kremalı çorbalar ve püre çorbalar için geçerlidir, çünkü bunlar çabuk soğur ve daha az lezzetli olurlar.
Bitmiş çorba, dereotu, maydanoz, biberiye veya kekik gibi taze otların eklenmesinden faydalanacaktır. Ayrıca servis yaparken çorba bir avuç kızarmış mantar, rendelenmiş peynir, baharat, kruton veya kruton ile süslenebilir.
Mantar çorbasının kendisi çok lezzetli ve aromatiktir.
Çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanabilir, ancak eritilmiş peynirli ilk yemekler özellikle lezzetlidir.
Bu bileşen kremsi bir tat verir, suyu daha kalın ve dolgun hale getirir. Ve daha da önemlisi, peynir ucuzdur ve herhangi bir marketten satın alınabilir.
Eritilmiş peynirli mantar çorbası için kullanabilirsiniz. herhangi bir mantar Tabii ki en lezzetli ve aromalı yemekler orman mantarlarından çıkıyor. Ancak en uygun fiyatlı ve güvenli sera mantarlarıdır. Kurutulmuş veya salamura mantar ile de ilk yemekleri hazırlayabilirsiniz. Seçim büyüktür ve yemeğin nihai tadı büyük ölçüde buna bağlıdır.
Katkılı veya katkısız, pahalı ve ucuz herhangi bir peynir lorunu çorbaya koyabilirsiniz. Ancak, uygulamanın gösterdiği gibi, almak daha iyidir sıradan lor"Dostluk", "Yörünge", "Şehir" ve benzerleri. Onlarla yapılan yemekler lezzetli, ürün et suyunda iyi satılıyor ve fiyatı oldukça uygun. Ortalama olarak litre başına 1 peynir alınır.
1. Patatesler, tahıllar suya veya et suyuna konur, her şey neredeyse pişene kadar tuzlanır ve kaynatılır.
2. Mantarlar da bir tencereye atılabilir, ancak çoğu zaman soğan ve havuç ilavesiyle ayrı ayrı kızartılır.
3. Kızartma bir tencereye konur.
4. Peynir lorları eklenir. Onları önceden toz haline getirmek, rendelemek daha iyidir.
5. Yemek, baharatlar ve otlar ile tatlandırılmış, 1-3 dakika kaynatılır.
Patateslere ek olarak, çorbalara herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz: her türlü lahana, kabak, balkabağı, fasulye, bezelye. Tarif tarafından yönlendiriliyoruz.
Minimum miktarda üründen çok lezzetli ve doyurucu bir ilk yemeğin hazırlanabileceğini kim düşünebilirdi. Eritilmiş peynirli mantar çorbası için, yemeğin litresi başına 1 parça (100 gram) oranında normal peynirli lor kullanacağız, ancak dilerseniz daha fazla alabilirsiniz, bu sadece yemeğin tadını daha iyi hale getirecektir.
İçindekiler
70 gram kuru mantar;
0,4 kg patates;
ampul;
Havuç;
Yağ, baharatlar, kuru dereotu.
Hazırlık
1. Mantarları yıkayın ve en az 3 saat suda bekletin. Daha sonra suyunu süzüp mantarlar büyükse küçük küçük doğrayalım. Temiz suyla doldurun ve yarım saat kaynatın, tuz.
2. Tüm sebzeleri temizliyoruz, patatesleri bize uygun olacak şekilde kesip bir tencereye alıyoruz.
3. Soğanları ve havuçları rendeleyin, her şeyi bir tavada biraz yağ ekleyerek kızartın. Kızartmayı seviyorsanız önce soğanları 2 dakika kavurup ardından havuçları ilave edebilirsiniz.
4. Peynir rendesi veya sadece ince doğrayın, neredeyse hazır patateslerle bir tencereye koyun. İyice karıştırın.
5. Soğanı ve havucu kızartın, dereotu ile baharatlayın, iyice kaynatın ve kapatın. Çorbayı 15 dakika ıslatıyoruz ve servis edilebilir.
Eritilmiş peynirli en hassas mantar çorbasını hazırlamak için iyi bir kremaya ihtiyacınız var, hiçbir katkı maddesi olmadan,% 20'nin üzerinde yağlı olanları almak daha iyidir. İdeal olarak, chanterelles kullanılması tavsiye edilir, ancak diğer orman mantarları da kullanılabilir.
İçindekiler
300 gram chanterelles;
Tereyağı;
200 ml krema;
150 gram işlenmiş peynir;
2 patates;
ampul.
Hazırlık
1. Bir tencereye 2 litre su koyuyoruz. İlk yemekleri kalın seviyorsanız veya püre çorbası yapmak istiyorsanız, daha az dökebilirsiniz (1,5-1,7 litre).
2. Patatesleri temizleyip doğrayıp kaynamış ve tuzlu suya atıyoruz.
3. Cantharellus cibariusları tuzlu suda yaklaşık 15 dakika önceden kaynatın, bir kevgir içine boşaltın, soğutun ve parçalara ayırın. Mantarlar küçükse, ikiye bölebilirsiniz. Tereyağlı bir tavada 5-10 dakika kızartın.
4. Soğanı rendeleyin ve chanterelles'e gönderin. Birlikte kızartıyoruz.
5. Kızarmış mantarları, neredeyse pişmiş patateslerin bulunduğu bir tencereye göndeririz, 5 dakika pişirin.
6. Peyniri ovalayın, bir tencereye koyun, kremayı dökün ve kaynamaya bırakın. Artık çorbayı otlarla doldurabilir ve bir blender ile servis edebilir veya püre haline getirebilirsiniz.
Nutmeg, eritilmiş peynirli bu mantar çorbasına özel bir tat ve aroma verir. İlk yemeği sıradan mantarlarla pişireceğiz, taze, haşlanmış veya dondurulmuş olanları alabilirsiniz, özel bir rol oynamaz.
İçindekiler
300 gram petrol;
100 gram erişte;
Soğan;
Tuz, hindistan cevizi, otlar.
Hazırlık
1. Petrolleri dilimler halinde doğrayın, yağda hafifçe kızartın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tereyağı kullanmak daha iyidir, güzel bir renk verir ve çorba daha aromatik ve iştah açıcı olur.
2. Mantarları bir tencereye koyun. 1,5 litre kaynar su, tuz ile doldurun.
3. Su kaynayınca doğranmış lorları ekleyin, 2 dakika pişirin.
4. Erişte, bir tutam hindistan cevizi ekleyin, her şeyi karıştırın, birkaç saniye kaynatın, otları koyun ve kapatın. Erişteyi pişene kadar almak için yemeğimizi 15 dakika ısrar ediyoruz.
Eritilmiş peynirli bu mantar çorbasının özelliği, salamura mantar kullanılmasıdır. İlk kursa hoş bir tat verirler. Ve tavuk seni daha tatmin edici kılıyor. Filetolar da dahil olmak üzere karkasın herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz.
İçindekiler
400 gram tavuk;
0,2 kg salamura mantar (saf ağırlık, marine edilmemiş);
4-5 patates;
ampul;
50 gram ekşi krema;
Baharatlar, yağ.
Hazırlık
Tavuğu yıkıyoruz, etin daha hızlı pişmesi için daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Soğuk suyla (2 litre) doldurun ve suyu 40 dakika pişirin.
Patatesleri soyup şeritler halinde kesip tavaya gönderiyoruz, çorbayı tuzlıyoruz.
Turşu mantarlarından tüm sıvıyı boşaltın. Dilimler halinde parçalayın. Mantarlar büyükse, daha küçük kesebilirsiniz.
Soğanı doğrayın, yağda kızartın, sonunda mantarları, ekşi kremayı ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
Tencerenin içindekileri bir tencereye koyun, kaynatın ve küçük küpler halinde kesilmiş lorları dökün. Tamamen eriyene kadar pişirin. Tatmak için tuz, baharat ve doğranmış otlar ekleyin.
Birçok insan bu çorbaya "beş dakika" der. Tabii ki 5 dakikada pişmiyor ama aynı zamanda çok çabuk pişiyor, lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Herhangi bir mantar kullanıyoruz: taze, dondurulmuş, haşlanmış, salamura. Ayrıca kökenleri önemli değil, hem orman hem de sıradan mantarlarla lezzetli bir şekilde çıkıyor. Ancak orman mantarlarının önceden ayrı olarak kaynatılması gerekecektir.
İçindekiler
4 patates;
150 gram domuz pastırması;
