Klasik ve yaratıcı yemek pişirme sitesinden denenmiş ve test edilmiş muhteşem morina balığı tariflerine göz atın. Mantar, dolmalık biber ve diğer sebzeler, çeşitli peynirler ve soslar içeren versiyonları deneyin. Lezzetli fantezilerinizi hayata geçirin!
Morina genellikle bütün, başsız ve fileto olarak satılır. Bütün bir balık alırken solungaçları (hasar görmemiş) ve gözleri (şişkin ve berrak) değerlendirmelisiniz. Başsız morinada kesime dikkat edilmelidir. Sarılıksız balık eti, pembemsi-bej renk. Fileto, fazla kar olmadan şeffaf bir buz sır ile kaplanmalıdır.
İlginç tarif:
1. Morina filetosunu çözün, durulayın, kurutun.
2. Balığı tuz, karabiber ve diğer baharatlarla ovalayın.
3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın.
4. Petrolleri rastgele kesin, kızartın. Haşlanmış soğanla karıştırın.
5. Morina filetosunu rafine yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
6. Balığın üzerine bol miktarda mantar ve soğan koyun.
7. İnce doğranmış otlar serpin.
8. Ekşi kremayı yumurta ile karıştırın. Tuz, karabiber, isteğe göre baharat ekleyin.
9. Balığı rendelenmiş peynir tabakasıyla kaplayın.
10. Ekşi krema ve yumurta sosuna dökün.
11. 180°'de 20-25 dakika pişirin.
Yardımcı ipuçları:
. Morina suyunu mümkün olduğunca korumak için önceden ısıtılmış bir fırında pişirmek gerekir.
. Balık filetosu, pişirmeden önce ekşi krema veya baharatlı baharatlar ve sarımsaklı yoğurtta tutulursa, morina eşsiz bir tat kazanacaktır.
. Morina en iyi sıcak servis edilir. Soğutulmuş balık eşsiz lezzet buketini kaybeder.
Makaleyi oku. Bu, herhangi bir fırında pişirmenize ve her zaman mükemmel kalitede yemekler elde etmenize yardımcı olacaktır!
Bu sosun adı "Doğu-Batı" tesadüfi değildir. Hardal ve soya, peynir ve ekşi krema, susam ve limon suyu - tüm bu inanılmaz karışım, yumuşak eti lüks görünümlü ve lezzetli bir kürkle kaplar. Sonuçta, balık fırında pişirilir! Acı sevenler tarife acı sos ekleyebilir. Bu parlak bileşen, yemeği daha da lezzetli hale getirir.
Fırında soslu morina pişirmek için ihtiyacınız olacak
sos için(balıkları kaplayacağınız turşunun kendisi ve sosu için hesaplama).
Morina balığını Doğu-Batı soslu şu şekilde pişirebilirsiniz:
Büyük balık parçalarını limon suyu, soya, biber ve hardal karışımıyla biraz marine edin. Baharatlığı tadına göre ayarlayın. Malzemelerin bir kısmını peynir ve ekşi krema ile karıştırmak için bırakın. Turşunun böyle bir bileşimi, ihale eti doyuracak, yağ ile yakın bir ilişkiye girecek ve keskinlik katacaktır. Bu karmaşık kimyasal reaksiyon, Çin mutfağının bir buluşudur. Benzer şekilde Çinli aşçılar da sadece balıkların değil av hayvanlarının da istenmeyen kokularından kurtulurlar.
Morina pişirme kabını tereyağı ile yağlamak daha iyidir. Balığı istediğiniz gibi konumlandırın. Parçaların birbirleriyle temas halinde olmaları ve istedikleri gibi formda "yüzmemeleri" arzu edilir.
Rendelenmiş peyniri ekşi krema ile karıştırın, tüm malzemeleri biraz ekleyin, susam ekleyin. Soğan halkalarını güzelce morinanın üzerine yerleştirin ve bir kaşıkla sosun tüm ihtişamını yayın. Bunu yapmak uygundur. Sıcak ısı peyniri eritecek ve altın kaplama homojen hale gelecektir.
Morinaları uzun süre fırında tutmayın. Fileto çabuk pişer. Ekşi krema peynir sosu morinanın kurumasını önleyecektir. Doğu-Batı benzin istasyonunun ana özelliği budur. Servis yapmadan önce yemeği yeşil yapraklar, limonla süslemenizi öneririz. Roka soslu morina, su teresi ile çok iyi gider.
Hem şenlikli bir masa hem de bir aile yemeği için morinadan birçok ilginç ve çeşitli yemek hazırlanır. Örneğin, pirzola bu etten mükemmeldir, çünkü etlidir ve küçük kemikler içermez. Fırında morinadan yapılan yemekler, tarifsiz lezzetleri ve şenlikli görünümleriyle ayırt edildiğinden ayrılıyor.
Morina büyük bir balıktır, bu nedenle kural olarak bütün veya büyük parçalar halinde pişirilmez. En iyisi: fırında morina filetosu veya fırında morina bifteği. Bu şekilde kesilmiş morina, fırında farklı yemek çeşitlerini pişirmeyi mümkün kılar: fırında patatesli morina, ekşi kremalı fırında morina, peynirli fırında morina, fırında soğanlı morina, havuçlu morina Fırının içinde. Ama fırında lezzetli morina elde edebilmeniz için morina etinin saf haliyle biraz kuru olduğunu unutmamalısınız. Morina balığını fırında pişirmek mutlaka etin sululuğunu korumaya yönelik önlemleri içermelidir. Bu nedenle, örneğin, fırında morina balığını folyo veya manşonda, ayrıca fırında morina ekşi krema veya başka sosla pişirirler. Folyoda fırında pişirilen morina, suyunu mükemmel şekilde korur, hassasiyet ve ek lezzet nüansları kazanır. Fırında pişirilen bir morina filetosu önceden folyoya sarılmazsa, pişmeden önce et suyunun çoğunu kaybeder.
Ancak bu detaylar sizi böyle harika bir incelikten korkutmamalı. Morina balığını fırında pişirdiğinizden emin olun. Tarifler dikkatiniz için sitemizde. İşte morina pişirme aşamalarının fotoğrafları. Akşam için planlarınızda fırında morina var mı? Fotoğraf kesinlikle bu yemeğin lehine bir seçim yapmanıza yardımcı olacaktır. Başlangıç ve rahatlık için fırında morina filetosu deneyebilirsiniz, tarifler size yardımcı olacaktır. Ayrıca fırında morina filetosu, bu yemeğin fotoğrafları çok iştah açıcı görünüyor. Yani, fırında morina pişiriyoruz. Size yardımcı olacak fotoğraflı tarifler.
Bunun için morina filetosu mu seçtiniz? Fırında bu balığın fotoğrafları çok çekici! Ders çalışma!
Ve başarılarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Fırında harika bir morina balığı yapmayı başardıysanız, bize yemeğin tarifini gösterin, yayınlayalım. Belki de “fırında folyolu morina” yemeğinin kendi versiyonuna sahipsiniz, tarif diyet severlerden gizlenmemelidir. Ya da fırında özel bir morina bifteği pişirmeyi başardınız. Tarifi unutmayın, merak edenler için yazın.
Tariflerimizi inceledikten ve mutfakta uygulamaya çalıştıktan sonra, yeni başlayanlara fırında morina nasıl pişirileceğini güvenle açıklayabileceksiniz.
Morina balığı hazırlama ve pişirmeyle ilgili ipuçlarımıza kesinlikle ilgi duyacaksınız:
Balıkları pişirmeden önce buzdolabında birkaç saat alt rafta çözdürün.
Balığı hazırlayıp temizledikten sonra kağıt havlu ile kurulayın.
Kıyılmış morina çılgın yemek pişirmek için çok uygundur. İç harcını zevkinize göre hazırlayın. Pirinçli yeşillikleri, dereotu ile haşlanmış yumurtayı, peyniri deneyin.
Sulu olması için, fırında pişirmeden önce morina az miktarda sıvı içinde yarı pişene kadar önceden kaynatılabilir. Su veya su ile beyaz şarap iyidir. Ekşi krema, mayonez veya domates sosu da kullanabilirsiniz.
Fırında sebzeli morina folyo veya manşonda iyi pişirilir, bu nedenle meyve sularını ve hassasiyetini korur.
Morinaları fırında fazla maruz bırakmamak önemlidir, çok fazla kurutabilirsiniz.
Bir keresinde bir restoranda bu yemeği denedim ama somon balığından hemen aşık oldum. Balık konusunda çok seçiciyim, sadece deniz balıklarını tanıyorum ama burada her şey ortaya çıktı... Morina filetosunda kemik yok, balık yağlı değil, bu da beni çok mutlu ediyor ve yaratıcılığa çok yer var.
Sebzelerin "yastığı" zevkinize göre olabilir - kesinlikle herhangi bir sebze, hazır, dondurulmuş bir karışımım vardı. Balığı kızartmak için özel ekmek, büyük pullarda kızartmak istedim. Ve hiç ekmek yapmadan ızgarada kızartmak daha da iyi olurdu ...
Krem peynir sosu için, herhangi bir yağ içeriğinden krema alabilir, hatta ısıtıldığında iyi eriyen süt, sert peynir, sadece un eklemeyin. Ve sonra harika bir dengeli tat elde edersiniz - hassas kremalı peynir sosunun altında yağlı değil, çıtır balık. Gurmeler takdir edecek!
İçindekiler:
Morina filetosunu çözdürün, kağıt havluyla kurulayın, limon suyunu dökün, balık ve karabiber için baharat serpin, tuzlayın ve 10-15 dakika bekletin.
Ekmek pullarına biraz tuz, baharat ekleyin, balıkları her taraftan yuvarlayın. Sadece hafif ve kaba öğütülmüş sıradan krakerlerin de kullanılabileceğini düşünüyorum.
Balıkları her iki taraftan bitkisel yağda kızartın. Paylaşmak. 
Sebze karışımını bir tavada biraz yağ ve su ile hazır hale getirin. Bir şey kullanabilirsiniz - su veya bitkisel yağ. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. 
Sosunu hazırlayalım. Bunu yapmak için kremayı veya sütü kaynatın, tuz, karabiber ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Peyniri rendeleyin ve sıcak kremaya ekleyin.
Sos tamamen homojen olana kadar hızlıca karıştırın. Eksik olanı tadın. Sosu koyulaşana kadar ateşte tutun, yaklaşık 3 dakika, çok çabuk koyulaşıyor ve soğuyunca daha da koyulaşıyor. Çok kalın yapmayın. 
Sebzeleri bir tabağa koyun, sebzelerin üzerine bir parça balık koyun ve krem peynir sosunu dökün. Otlar serpin ve limon servis ettiğinizden emin olun. Balıkları limonla serpin.
Ah, ne kadar lezzetli. Afiyet olsun!
Elbette her ev hanımı ev yapımı morina karaciğeri salatalarını tedavi etmek zorunda kaldı. Ancak bu, bu tür balıklardan yapılabilecek lezzetli bir yemek için tek seçenek değil. Çoğu zaman, filetosu ağız sulandıran ikramlar için de kullanılır. Morina balığının farklı şekillerde lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmıştır.
Malzemeler: yarım kilo balık karkası, 1 adet. dolmalık biber, soğan ve havuç, tuz, bir tutam baharatlı yeşillik.
Malzemeler: yarım kilo balık filetosu, 230 gr havuç ve soğan, sofra tuzu, 70 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. balık suyu ve aynı miktarda orta yağlı ekşi krema.
Çanak, sebzeler yumuşayana ve morina hazır olana kadar yarım saatten biraz daha az pişirilir.
İçindekiler: 920 gr morina filetosu, büyük soğan, 4-5 diş sarımsak, 60 ml soya sosu, 40 ml votka, bir avuç pirinç unu, biber karışımı, bir tutam kişniş.
Tipik olarak, kızartma işlemi dilimin her iki tarafında 6-7 dakika sürer. Balık, herhangi bir garnitür ile sıcak olarak servis edilir.
Malzemeler: 830 gr balık, yarım litre yağlı süt, 170 gr buğday unu, büyük yumurta, tuz, 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu, taze çekilmiş karabiber.
Bir tavada kızarmış morina da herhangi bir garnitür ile iyi gider.
Malzemeler: Bir kilo balık filetosu, iri sarı dolmalık biber, orta boy havuç, soğan, yarım su bardağı konserve domates, tuz, baharatlar.
Tedavi, taze otlar ile masaya servis edilir.
Malzemeler: 2 balık leşi (toplam ağırlık - yaklaşık 1,5 kg), bir demet taze dereotu, ekmek için un, balık için baharat karışımı, 2 yemek kaşığı. ben. hardal tohumu, 170 ml az yağlı krema, tuz.
Çanak orta sıcaklıkta 20-25 dakika hazırlanır.
İçindekiler: 4 balık bifteği, beyaz soğan, 90 ml sek beyaz şarap, 80 gr peynir, tuz, 1 tatlı kaşığı. bal, 30 gr patates cipsi, limon. Morina bifteğinin lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmıştır.
Pişirme 17-20 dakika daha devam eder.
İçindekiler: 830 gr balık filetosu, 90 gr beyaz ekmek, 80 ml süt, yumurta, yarım soğan, 4 yemek kaşığı. ben. kırıntıları, tuz, baharatlar.
Kırıntı kırıntılarında yuvarlanan ve iyi ısıtılmış yağda kızartılan küçük pirzolalar oluşur.
Malzemeler: bir kilo balık filetosu, 130 gr sert peynir, 2 soğan, bir kilo patates, tuz, biber karışımı, rafine yağ.
