Doğal kahve kendi başına harikadır, ancak lezzete lezzet katmak için katkı maddeleri sıklıkla kullanılır. İçeceğin acılığını yumuşatırlar. Her zamanki krema ve sütün yanı sıra kahve şurupları da popülerdir. Onlar için moda, kahve kokteyllerinde tatlı bir katkı maddesinin vazgeçilmez bir bileşen olduğu Avrupa ve Amerika'dan geldi. Kahve için hangi şuruplar en iyisidir, nasıl doğru eklenir, nereden alınır ve bitmiş içeceğin tadını nasıl etkiler?
Topping, aynı zamanda onlar için bir dekorasyon olan yemeklere bir katkı maddesidir.
Topingler şunları içerir:
klasik şurup su ve meyve suyunda şeker çözeltisidir. Çoğu endüstriyel ürün, bitmiş ürünün litresi başına 600 ila 800 gram şeker konsantrasyonuna sahiptir. Çözeltiye sentetik aromalar, aroma arttırıcılar ve renklendiriciler eklenir.
Bir şurup, üst kaplama görevi görebilir, ancak tüm soslar şurup değildir.
Kahve ve buna dayalı kokteyllere şurup ekleme geleneği, yirminci yüzyılın ikinci yarısında, Amerika ve Avrupa kahvehanelerinde ortaya çıktı. İlk olarak, karmaşık içecekleri - latte, dondurmalı kahve - süslemek için kullanıldılar ve ardından espressoya tatlı, viskoz bir katkı maddesi dökmeye başladılar.
Tüm şuruplar birkaç ana lezzet grubuna ayrılabilir.
Şuruplar arasında, sos olarak kesinlikle popüler olan liderler var. Talep şampiyonlarını tanıyalım.
Şekerli kokteylleri sık sık ziyaret eden biri, tıkanmayı azaltır ve kahve notasını artırır.
Doğal espressoda, ağızda kalan fındıksı tadı vurgulamak için kullanılır.
Ceviz aroması, Güney Amerika tahıl karışımları ve saf Arabica ile iyi uyum sağlar ve bu çeşitlerin meyvemsi ekşi özelliğini vurgular.
Pişirme adımları
Elinizde bir çalkalayıcı varsa, içine buz koyun, kahveye dökün, ardından şurubu, bileşimi çırpın. İnce kıyılmış buz ve diğer malzemeleri karıştırarak çalkalayıcı olmadan yapabilirsiniz.
Böyle soğuk bir kokteyl, sıcak bir yaz sabahı sizi mükemmel bir şekilde neşelendirecek.
sahip hassas tat hafif kremsi notalarla, bu nedenle genellikle güçlü bir içeceği yumuşatmak için ve ayrıca bir tepesi olarak alınır. kahve kokteylleri.
Karamel aroması, kapuçino ve saf Arabica espressonun yanı sıra meyve suyu ile kahve için klasik bir ilavedir.
Nasıl pişirilir?
Favori tarifinize göre bir içecek hazırlayın, bir bardağa karamel şurubu ekleyin, karıştırın ve dökün Portakal suyu... Sıcak kruvasan veya taze keklerle servis yapın. Sabah yemeği için iyi bir seçenek.
Tatlıyı çok severim. Hassas, narin bir bukete ve belirgin bir tatlılığa sahiptir. Kahvenin sertliğini ve acılığını iyi yumuşatır, tadı nazikçe korur. Bu nedenle güçlü ve acı taneler ile birleştirilir. Vanilya aroması parlak ekşiliği gizler, bu nedenle Arabica ile mükemmel bir uyum içindedir.
Hassas tadı nedeniyle, tepesi sütlü ve dondurmalı kahve için iyi bir tamamlayıcıdır.
Pişirme metodu
Bir parça kahve demleyin ve soğumaya bırakın. Şurubu, sütü uzun bir bardağa veya bardağa dökün ve ardından soğutulmuş kahveyi ince bir akışla dökün. Kamışla içebilirsiniz.
Çikolata kahvenin en iyi dostudur, uyumlu bir kombinasyon oluştururlar. Bu nedenle, doğal bir içeceğin buketini daha derin ortaya çıkarmak veya kahve kokteyllerine yeni bir ifade kazandırmak için çikolata şurubu eklenir. Çikolata aroması genellikle konyak, likör veya diğer alkollü içeceklerle kahve tariflerine eşlik eder.
Nasıl pişirilir?
Kahve yap, sütü ısıt. Şurupla birlikte bir bardağa veya bardağa dökün. Dondurma ile üst.
Süpermarket raflarındaki şurup çeşitleri büyüktür, ancak en büyük niş yabancı üreticiler tarafından işgal edilmiştir. Coğrafi liderlik Fransa'nın temsilcilerinde kalır.
monin... Yakın zamanda 100. yılını kutlayan bir Fransız şirketi. Çok sayıda ürün adıyla tanınır. Listede alışılagelmiş vanilya, çikolata ve meyvelerin yanı sıra ünlü likörlerin, tropik meyvelerin ve hatta meyvelerin tadında şuruplar yer alıyor. Hindistan cevizi sütü... Ambalaj - litrelik şişeler, maliyet - 390 ruble. Bazı egzotik tatlar için fiyat etiketi 750 rubleye kadar çıkabilir.
18. yüzyıldan daha az geçmişi olmayan bir başka Fransız üretici. Ürün yelpazesi, geleneksel meyve çeşitlerinden karmaşık muzlu kek veya vanilyalı kestane buketlerine kadar iyi bir tür yelpazesine sahiptir. Farklı ambalajlarda satılır, 250 miligramlık küçük şişeleri 180-200 ruble veya 1 litre için etkileyici yemekler bulabilirsiniz. Fiyat etiketi 540 ruble'den başlıyor.
Üretici - ABD. Orijinal ambalajlarında 470 miligram boyutunda ve kelimenin tam anlamıyla bir fincan için bir dizi porsiyon sos ile farklılık gösterirler. Kalori alımını takip edenler içiniz rahat olsun. Bu marka şurupların 100 ml'si 27 kalori içerir.
yine Fransa. Tuhaflık, yüksek bir şeker konsantrasyonudur, bu nedenle kıvam kalın ve viskozdur. Ürün yelpazesi, başta meyve olmak üzere altı düzineden fazla türü içerir, ancak vanilya, fındık, çikolata da vardır. Güçlü espressoya ek olarak siyah kuş üzümünü mutlaka denemenizi öneririz. Tadı olağandışı, parlak ve çok taze. Bir litrelik şişenin maliyeti 600 ruble.
Herkes şuruplu kahve yapma oranlarını kendi tercihlerine göre seçer. Ancak bir yerden başlamanız gerekiyor, bu yüzden kendi kullandığınız oranı denemenizi öneririz.
Bir dizi perakende satış noktası, tepesi satın alma fırsatı sunar.
Kahve ve şurubun mükemmel kombinasyonunu seçmek son derece bireysel bir meseledir. Bulgularımız:
Kahveye şurup ekleme fikrini ilk kimin bulduğunu söylemek zor. Ancak buluş başarılı oldu ve kahve dükkanları ve barlar tarafından hızla benimsendi. Şurup tuhaf bir acı tadı giderir, içeceğe tatlılık katar ve onu süsler. En önemlisi, bu çözümün evde uygulanması kolaydır. Kahve şurupları, içeceğin yeni bir tat ve aroma yelpazesini ortaya çıkarır, daha parlak hale getirir. Bu bileşenin eklenmesi her zaman tatil ile ilişkilendirilir, ancak dilerseniz kendinizi herhangi bir günde kolayca neşelendirebilirsiniz.
şuruplar nelerdir
Kahve gurmelerinin seçimi çok büyük. Bugün piyasada birçok çeşit kahve şurubu var.
En popüler tatlar:
En sofistike olanlar için, tuzlu karamel, alkollü likörler, tiramisu keklerinin kahve ipuçlarını veren orijinal lezzetler var. Meyveli kahve şuruplarından oluşan ayrı bir büyük grup parlak tat acayip.
Şurup ve kahveyi birleştirmenin sırları
Kahve ve şurubun birbirini mükemmel şekilde tamamladığı yadsınamaz. Ancak bazen bu kombinasyon kafa karışıklığına neden olur. Yanlış şurubu seçmeniz veya miktarında çok ileri gitmeniz durumunda hayal kırıklıkları mümkündür.
Şurup aroması ve kahve kuvvetinin birleşimi.
Barista'nın deneyimi, bir içecek hazırlamak için malzemeleri birleştirmek için temel kuralları vurgulamayı mümkün kıldı. Elbette daha da ileri gidebilir ve her kahve türü için doğru şurubu seçebilirsiniz. Bu sadece ampirik olarak yapılabilir, bu yüzden denemekten korkmayın.
Yararlı bilgileri temel alın:
Miktar konusu da aynı derecede önemlidir. Burada bir orantı duygusu önemlidir, aksi takdirde ilahi bir içecek yerine, en sevdiğiniz kahveye sadece belli belirsiz benzeyen şekerli bir şey alırsınız.
Genel kurallar:
Tabii ki, burada çok şey belirli bir kişinin zevkine bağlıdır. Bazıları daha tatlı sever, diğerleri ise tam tersine, tatlı bir bileşenin varlığının sadece ince bir ipucu gibi. Her durumda, kahve şuruplarının içeceğin temeli değil, sadece bir katkı maddesi olduğu unutulmamalıdır. Ayrıca kalorileri çok yüksektir, bu özelliği de dikkate alınmalıdır.
Bunu yapmak çok kolay ve en önemlisi sürekli yeni tatlar deneyebilir ve kendi keşiflerinizi yapabilirsiniz. iki tane sunuyoruz basit tarifler, bunun için Monin Kahve Şuruplarına ihtiyacınız var.
Tarif numarası 1 Ceviz-kahve cenneti
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Tatmak için şeker ekleyebilir veya atlayabilirsiniz. Kahvenize süt eklemeyi seçerseniz şurubu ikiye katlayın.
2 numaralı tarif Vanilya ruh hali
Formda tepesi kahve şurubu vanilyalı, tüm tatlı sevenleri memnun etme garantili.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
İçeceğin üstünü dilediğiniz gibi süsleyin. Şuruplu böyle ilginç bir kahve, bir kokteyl tüpünden içilebilir.
Monin'in şurup çeşitleri: her zevke uygun
Tüm seçenekleri bir bakışta görmek ve denemek istiyorsanız farklı tarifler, ardından Fransız markası "Monin" in teklifine dikkat edin. Koleksiyon, sizi şuruplu kahve yapmak için en iyi fikirlerle tanıştıracak. Tatlı içeriğin dengeli tadı, yaratıcı planlarınıza uyumlu bir şekilde uyacaktır.
Monin şuruplarının özelliği, kahve endüstrisindeki yeni trendler dikkate alınarak geliştirilmeleri ve özellikle içecek hazırlamak için tasarlanmış olmalarıdır. Mükemmel tadı elde etmek istiyorsanız, elbette, yemek pişirmede çok çeşitli kullanımları olan ortak bir şurup almamak, ancak bu özel ürünü seçmek daha iyidir.
Ürün yelpazesi, çikolata, vanilya, karamel, fındık gibi hem standart aromaları hem de beyaz şeftali veya çarkıfelek ile şurup şeklinde egzotik aromaları içerir.
Tüm blog okuyucularına indirim!
Promosyon kodu BLOG
"Promosyon kodu" alanına sipariş verirken bu promosyon kodunu belirtin ve %10 indirim kazanın
Burada şuruplu kahve yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç noktadan bahsedeceğim ve ayrıca birkaç tarif de ekleyeceğim.
Şurupların çok tatlı bir tada sahip olduğunu unutmayın (evet, tatlı bile değil ve bazen iğrenç derecede tatlı, şekerli.). Kesin ama zorunlu olmayan oranlara uymak gerekir: Bir fincan espresso için 1 çay kaşığı şurup alın; kapuçino için ve onunla ve sütlü kahve(cam) - 5 çay kaşığı; bir bardak kahve kokteyli için - yaklaşık 5-6 çay kaşığı şurup.
Fruktoz bazlı şuruplar, sakaroz ile hazırlananlardan daha beyaz tatlı bir tada sahiptir.
Ayrıca bir şurup seçerken dikkatli olmanız gerekir. Bazı şuruplar, süte veya sıcak sıvılara eklendiğinde kıvrılma eğilimindedir. Bu nedenle kapuçino, latte ve diğer sıcak kahve içeceklerine ilave edilmemelidir.
Kahve için bir şurup nasıl seçilir, hangisini satın alırsınız? İşte popüler markaların bir listesi:
Çok kısa, basit ve net. Bir bardak alın ve oraya 1-2 çay kaşığı ekleyin. İstediğiniz şurup. Makinede bir espresso hazırlayın ve bu bardağa ekleyin. Biraz karıştırın.
Ayrı bir kapta hazırlanan kahve ve şurubu birleştirin. Bir bardağa birkaç buz küpü ekleyin, oraya 60-80 ml soğutulmuş süt ekleyin. Kahve karışımını üstüne dökün. Krem şanti ve rendelenmiş çikolata ile süslenebilir.
Espressonun 1/4'üne ve çırpılması gereken sıcak sütün 3/4'üne ihtiyacımız var. Bir bardak alın ve oraya şurubu ekleyin. Ardından, hafifçe biraz süt dökün. Sütün diğer kısmını yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın ve üstüne koyun. Bu arada kahvenizi hazırlayın. Kahve makinesinde normal türk veya espresso yapabilirsiniz. İnce bir akışta sütün içine dökün. Daha sonra kahve kalıntısı varsa biraz köpük ekleyebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş çikolata ve tarçın serpin. Kokteyl tüpü ile servis yapın..
Bir bardak alın ve içine 15 ml dökün. biraz şurup Daha sonra kahve makinesini kullanarak bu bardağa kahve yapın veya hindiden dökün.Hafifçe karıştırmanız gerekir. Ardından köpürtmek istediğiniz sütü dökün. Daha kalın bir süt köpüğü ile doldurun.
Bir kapuçino elde etmek için gereken oranlar, espressonun üçte biri ve süt köpüğünün üçte ikisidir.
Kahve / Kahve tarifleri hakkında makaleler 03-10-2017
tarafından hazırlanan yüksek kaliteli kahvenin en ateşli taraftarları bile. klasik tarif, zaman zaman çeşitlilik istersiniz. Böylece olağandışı tat, özel duyguların artmasına neden olur ve orijinal aroma, güneşli ve olumlu bir ruh hali verir.
Bu etkiyi elde etmenin harika bir yolu, kahveye biraz şurup eklemektir. Bugün, bu tür konsantreler birçok üretici tarafından sunulmaktadır, ancak gurmeler Monin markasına dikkat etmeyi önermektedir: Hazırlanmasında sadece doğal bileşenlerin kullanıldığı Fransız şuruplarının muhteşem tadı, gastronomi pazarına güvenle liderlik etmekte ve arayanları çok geride bırakmaktadır. onlarla rekabet etmeye çalışıyorlar.
Bir şurup seçerken elbette kendi zevk tercihlerinizi de göz önünde bulundurmalısınız. Kahveye en sık ve isteyerek hangi şurupların eklendiğini konuşarak bu işi sizin için kolaylaştırmaya çalışacağız. Öyleyse, önünüzde - en popüler ve popüler Monin konsantrelerinin değerlendirmesi: özel bir kahvenin lezzetli tadını dudaklarınızda okuyun ve hissedin!
Yukarıdakilere ek olarak, diğer Monin şurubu çeşitleri hayranlarını gurmeler arasında bulur - Grenadine ve Red Orange, Blue Curacao ve İrlanda Kreması, Çilek ve Kızılcık, Kestane, Tarçın, Mandarin ve diğerleri. Her insan benzersizdir, yani kişisel tercih ve tercihleri dikkate alarak bir şurup seçer. Monin'inizi ve sizi bulun!
Ve şimdi - okumayı bitirenler için küçük bir bonus. Asil içeceğin klasik görüntüsünü bozmadan konsantrenin tadını hissetmek için kahveye ne kadar şurup eklenmelidir? Aşağıdakileri yapmanızı öneririz:
Bu ipuçlarını takip edin ve her gününüz harika Monin şurubu ile tatlandırılmış kahve ile parlak bir şekilde renklensin!
Şurupların tüm kullanımlarından (tatlılar, kokteyller, şekerlemeler, milkshakeler vb.), Sıcak ve soğuk kahve ile kullanımları en popülerlerinden biri olarak adlandırılabilir. Ve bu şaşırtıcı değil: Espresso, latte, kapuçinoya sadece birkaç çay kaşığı amaretto şurubu, çikolata, nane veya başka bir aroma eklemeniz gerekiyor ve tanıdık içecek hemen tamamen farklı tonlarla oynamaya başlıyor, ancak daha az harika değil. Bugün nasılsın. Bununla birlikte, şuruplu kahvenin sizi gerçekten hoş bir tada şaşırtması için, bir dizi özel öneriyi dikkate almaya değer.
Şuruplu kahve nasıl yenilir?
Kahve şurupları belirgin bir tat ile ayırt edilir ve bu nedenle kahve içeceği onlarla desteklenmelidir: 50 ml fincan kahve başına en fazla 5 ml (derin çay kaşığı). Aynı anda birkaç şurup seçilirse, oran değişmez (toplam şurup hacmi, içeceğin 50 ml'si başına 5 ml'dir). Bu nedenle, asıl şey şurupla aşırıya kaçmamaktır, çünkü kendisi oldukça tatlıdır.
Süt eklerken, şurup miktarı 200 ml içecek başına 10-15 ml'dir. Ancak, tüm şurupların süt bazlı içeceklerle iyi gitmediğini akılda tutmak önemlidir. Bu nedenle, bir şurup seçerken, aşağıdaki özelliği açıklığa kavuşturmaya değer - sıcak bileşenler ve süt ile bir kombinasyona tepki (örneğin, ikincisinin kesilip kesilmeyeceği).
Not: Farklı markaların şuruplarının bireysel özellikleri ve ayrıca özel tarifler nedeniyle kurallardan belirli sapmalar mümkündür.
Şurupların yüksek kalorili bir ürün olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle günde bir veya iki porsiyondan fazla kahve tüketilmesi önerilmez. Ayrıca, bu içecek miktarı kendinizi mükemmel bir tada sahip olmak ve aynı zamanda şekil ve sağlık üzerindeki istenmeyen etkilerden kaçınmak için oldukça yeterlidir. Ek olarak, fruktoz bazlı şuruplar kendilerini korumaya yardımcı olacaktır: daha az kalorilidirler ve ayrıca şeker hastaları için güvenlidirler. Bununla birlikte, aynı zamanda daha tatlıdırlar, bu nedenle daha küçük dozlarda kullanılmaları gerekir.
Kahve için bir şurup nasıl seçilir
Eşsiz bir yaratmada ana şey kahve içmek- ilgili kahve için doğru şurubu uygulayın ve elbette kendi kişisel tercihlerinizi dikkate alın. İlk özelliklerine ve kavurma derecesine bağlı olarak farklı kahve ve karışım türlerinin kendi aromalarına sahip olduğu bir sır değildir: hafif veya sert, ekşi veya acı. Bu özelliklere dayanarak kullanılan şurup tamamen beklenmedik bir tat ortaya çıkarabilir. Bu bağlamda, kahve için bir şurup seçmek için bazı öneriler vardır:
Herhangi bir kahve içeceğine (espresso, kapuçino, glaze vb.) şurup ekleyebilirsiniz, ancak en iyi sonuçlar bir latte ile birlikte elde edilebilir. Bu içecek, özellikle nane şurubu tercih ederseniz, canlandırıcı ve canlandırıcıdır.
Şuruplu kahve için çeşitli tarifler
Şuruplu kahve yapma işlemi kolay ve oldukça hızlıdır, özel bir dispenser kullanarak sadece gerekli kahve, süt ve şurup oranlarını ölçmelisiniz.
Kahve şurubu satın al farklı üreticilerden (tariflerde belirtilen Fransız üretici GiFFarD'ın kesinlikle doğal premium şurupları dahil) aracılığıyla. GiFFarD şurupları serisi, aralarında Vanilya, Amaretto, Bitter çikolata vb.'nin özellikle kahve ile mükemmel olduğu 70'den fazla aroma içerir.Ayrıca, bu şurupların kesinlikle doğal bileşimi, olağanüstü bir tat ve aromayı uzun süre korumanıza izin verir. zaman ve sıcak ve soğuk içeceklere ekleyin. Bu üreticinin kahve şurupları ayrıca çayda, alkollü ve milkshake yapmak ve şekerleme, dondurma, krema vb. ürünlerin tadını iyileştirmek için kullanılabilir.
Gelenekler onlardan sapmak için vardır ve aynısı kahvenin klasik kullanımı için de geçerlidir. Sonuçta, bazen yeni, tamamen özel bir şey istersiniz! Ve buna, alışılmadık tonlarda tanıdık bir içeceğin canlılığını, enerjisini, tarif edilemez tat duyumlarını ve aromasını ekleyecek özel kahve şurupları yardımcı olacaktır. Onlar sayesinde, en sevdiğiniz içeceğe kolayca bir dokunuş nane serinliği, fındık aroması veya klasik amaretto ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda, kahve şurubu çeşitleri, kahve aromasını eşsiz tatlarla tamamlayan çok çeşitli şaheserler yaratmanıza olanak tanır.
Kahve şurupları, misafirleri evde şaşırtmaya, işletmedeki kokteyl listesini çeşitlendirmeye ve kahve içeceğinin tadını kendiniz için orijinal ve unutulmaz hale getirmeye yardımcı olacaktır.
