Ne ile pilav pişirmeyin! İşte başka bir seçenek - tavuk kalpleri...
Pirinç ve tavuk kalplerini sever misin? O zaman bu yemek tam size göre! Klasik kuzu pilavı kolayca hafif, fantastik bir hale dönüşür. lezzetli pilav! Minimum malzeme, minimum zaman, minimum çaba ve harika olacaksınız, denilebilir. mercimek yemeği tüm akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı memnun edeceksiniz! Tavuk kalpli pilav yapımı...
Tavuk kalpleri - 1 kg (buzunu çözdükten ve yağı çıkardıktan sonra 700 gr çıktı);
havuç - 4 adet (300g);
soğan - 2-3 adet (250g);
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı (30g);
Pirinç - 300g (1 1/2 bardak);
Su - 0,5 litre + 0,5 litre;
Sarımsak - 5 diş (15g);
Tuz - tatmak;
Baharat kimyon (zira) - tatmak.
Öncelikle pilavın tüm ürünlerini hazırlıyorum. Tavuk kalpleriyle başlıyorum. Tamamen çözülmeleri ve yıkanmaları gerekir. Ardından yağı kesin ve kan pıhtılarını çıkarın (temizledikten sonra ağırlıkları 700 gr oldu): 
Her kalbi ikiye bölün: 
Havuçları soyun. Ve uzun şeritler halinde kesin (pilavdadır, havuçun bu şekli çok önemlidir. Bu formda havuç yumuşak kaynamaz ve servis edildiğinde güzel kalır. Bu anı kaçırmayın!): 
Soğanı soyun ve orta kareler halinde kesin. Pilav için iki kat daha fazla soğan ve havuç alabileceğinizi kesin olarak söyleyebilirim - pilavı bozmayacaksınız!: 
Kalın tabanlı büyük bir tencerede (4 litre var) yağı ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğanı orta-yüksek ateşte yaklaşık 7-10 dakika veya soğan sararıncaya kadar pişirin. (Pilavın renginin soğanın rengine bağlı olduğunu söylüyorlar): 
Ardından, kalpleri ekleyin: 
Karıştırın ve tuzlayın (yaklaşık yarım çay kaşığı): 
Tavuk kalpleri suyunu bırakana kadar pişirin (5-7 dakika). Şu anda, kaynatmak için su ısıtıcısına su koyuyoruz: 
havuç ekleyin ve karıştırın 
Kaynar suyla doldurun, böylece su kalpleri sebzelerle biraz kaplar (yaklaşık 0,5 litre, ancak hepsi tavaya bağlıdır): 
Kimyon baharatı (1-2 çay kaşığı veya tadı) ve tuz (yaklaşık 1 çay kaşığı) ekleyin. Pilavın aroması zaten görünecek!: 
Her şeyi karıştırın, kaynatın, ısıyı en aza indirin ve bir kapakla örtün. Yaklaşık 20-30 dakika pişiriyoruz. 10-15 dakika sonra tavuk kalplerinden ve sebzelerden suyu deniyoruz. Daha tatlı ve daha zengin olmalı. İstenirse, tuz ve daha fazla kimyon ekleyin.
Bu süre zarfında pirinci çok iyi yıkıyoruz (yaklaşık 7 kez). Hemen hemen her pirinci kullanırım. Bu tarifte özellikle buğulanmış uzun taneli pirinç aldım: 
Sarımsakları soyun (yaklaşık 5 diş): 
Suyu kaynamaya koyuyoruz.
20-30 dakika sonra tavuk kalplerini eşit bir pirinç tabakasıyla sebzelerle kaplayın: 
Pirinci suyla çok dikkatli bir şekilde dökün (bunu küçük bir süzgeçten yapıyorum), böylece pirinci kaplayacak ve pirincin yüzeyinden 1 cm daha büyük olacak (yaklaşık 0,5 litre kaynar su aldı): 
Maksimum ateşi açıp pirinci görene kadar pişiriyoruz (ancak su tamamen kaynamamalı): 
Ardından ateşi yarı yarıya azaltın ve sarımsak karanfillerini pirincin içine atın: 
Pilavın üzerini kapatıp 7-10 dakika daha pişirin. Pirinç neredeyse pişirilmelidir. Ardından, ateşi bir azaltın (veya tamamen kapatın), pilavı bir havluyla örtün ve üstüne bir kapak koyun ve 10-15 dakika daha demlenmesine izin verin: 
Pilav hazır! İyice karıştırın: 
Lezzetli, sağlıklı, kolay!
Havuçlu ve tavuk kalpli pirinç
Tavuk kalpleri ve havuç ile lezzetli ve ucuz öğle veya akşam yemeği pilav. Ve oraya bir hediye soğan eklerseniz, hiç çıkmayacaksınız! Turta ve turtalar için dolgu olarak kullanılabilir.
6-8 porsiyon için. 1 derin kızartma tavası veya wok için.
Tavuk kalpleri, tereyağı, soğan, havuç. Ayrıca baharatlara, tuza ve suya da ihtiyacınız olacak.
Pirinç hazırsa (yumuşaksa), ancak tavada hala biraz su kalmışsa endişelenmeyin. Pirinç 20-30 dakika bekleyecek ve fazla nemi emecek (bu yüzden bu fırsatı verin, bir kapakla örtün ve demlenmesine izin verin. Tadı daha iyi olur).
Afiyet olsun!
Tavuk kalpleri ve havuç ile haşlanmış lezzetli öğle yemeği (veya akşam yemeği)
yemek malzemeleri 
kalpleri kızartma 
havuç ekleme 
Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın (karıştırarak) 
Suyunu bitirip orta ateşte kapağı açık şekilde kaynatıyoruz. 
Hazır yemek. Yaklaşık 20 dakika beklemesine izin verilmelidir ve fazla nem emilecektir.
Pilav sadece geleneksel pirinç ve etten değil, aynı zamanda örneğin pirinç kullanılarak da hazırlanabilir. tavuk sakatatları- kalpler. Ve inan bana, böyle bir tarif daha kötü olmayacak ve bazıları için geleneksel olarak pişirilen pilavdan çok daha iyi olacak.
Pilavı pişireceğiniz kazanın dibine 50 ml dökün. ayçiçek yağı. Yağın rafine ve kokusuz olması daha iyidir. Yağın ısınmasına izin verin ve aynı anda hem havuç hem de soğanı kazana dökün. 
Ayrıca tuzlanması gerekiyor. Tuz yemeğe daha fazla verecek parlak tat ve yemek mülayim ve tatsız olmayacaktır. 
Biraz tuz. Kalpleri de tuzladığınızı unutmayın, bu yüzden aşırıya kaçmayın. 
Bu arada taze dereotu doğrayın. Dereotu yerine maydanoz kullanabilir veya bir tür yeşillikle sınırlı kalmayabilir, ancak bir karışım ekleyebilirsiniz. Böylece tavuk kalpli pilav yeni tatlarla ışıldayacak.
Pirinç hazır olduğunda, üstüne dereotu yeşillikleri serpin, bir kapakla örtün ve bir kürk manto altında bekletin (bir havluyla örtün). 
Pilavı seviyorsanız, aynı zamanda fazla kilo almaktan da korkuyorsunuz çünkü. Bu yemeğe diyet diyemezsiniz, bu yüzden harika bir alternatif sunuyorum - tavuk kalpli pilav. Düşük kalorili, doyurucu ve lezzetli!
Tarif içeriği:
Tavuk kalpleri küçük sakatatlardır, çok faydalı ve değerlidir. Kansızlıktan ve kardiyovasküler sistem bozukluğundan muzdarip kişiler için önerilir. Çünkü tek bir katı kas, amino asitler ve proteinler açısından çok zengin. Bu nedenle, bugün onları her zamanki gibi pişirmeye karar verdim, birçoğunun alışkın olduğu gibi - soğanlı haşlanmış kalpler, ancak onları pirinçle yapmaya. Bu yemek tam bir ziyafet. Bu harika tarife mutlaka göz atın. Tüm yiyicilerin memnun ve dolu olacağından eminim!
Bu yemek aynı zamanda kuzulu klasik pilav için de harika bir alternatif çünkü. kalpler - diyet ve düşük kalorili yemek. Yemek, kendi başına pilav ve tavuk kalplerini sevenler için uygundur. Bu ürünler bir düet olduğundan, fantastik ve şaşırtıcı bir şey. Burada kullanılan malzemeler minimum düzeydedir ve fazla zaman harcanmaz ve işçilik maliyetleri çok düşüktür. Aynı zamanda, güvenle yalın olarak adlandırılabilecek muhteşem bir yemek elde edersiniz. Genel olarak, kalpli pilav, dikkate değer bir tariftir! Deneyin, herkese tavsiye ederim!
İçindekiler:
Lezzetli ve uygun fiyatlı akşam yemeği!
Çok fazla para olmadığında ve kocanıza gerçekten lezzetli, ucuz ve çok lezzetli bir şey beslemek istediğinizde lezzetli yemek tavuk yan ürünlerinden!
Tavuk kalpleri basit ve hızlı bir şekilde kızartılabilir veya soğan ve ekşi krema ile pişirilebilir veya yakındaki bir tavada kızartılacak bir pilav garnitürüyle paralel olarak pişirebilirsiniz.
Kızarmış pilavın kendisi çok iyidir ve etsiz yiyebileceğiniz bağımsız bir yemek olabilir, ancak erkeğinizi memnun etmek istiyorsunuz, bu yüzden kalplerle pişireceğiz!
4-5 porsiyon için
Her kalp aşağıdaki gibi işlenmelidir (temizlenmelidir):
Damarlarla birlikte kalbin künt kısmını kesin. Bir köpeğiniz veya kediniz varsa, tavuk kalp atıklarını seve seve atarlar. ;)))
Kalbi uzunlamasına 2 parçaya kesin.
Kalbi akan su altında durulayın.
Fazla suyu boşaltmak için kalpleri bir kevgir içine koyun.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızgın yağ ile bir tavaya koyun. Ateş küçük.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı 1-2 dakika kızarttıktan sonra tavaya ekleyin.
Soğanlar ve havuçlar yumuşayınca üzerlerine kalp koyun, her şeyi karıştırın ve orta ateşte (~ 20-25 dakika) kızartın. Ara sıra karıştırın ve gerekirse su ekleyin (yanmaması için). Sonuna doğru yenibahar ve tuzu ekleyin.
Tavuk kalpleri ile kızarmış pilav
Pirinci durulayın ve 30 dakika soğuk suda bekletin.
Yağın ikinci yarısını tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Pirincin suyunu süzün ve dikkatlice yağlanmış bir tencereye aktarın (böylece yağın sıçramaması ve kendinizi yakmamanız için). Pirinç ile sıvı yağı karıştırıp orta ateşte kavurun.
Pirinç hafifçe tavaya yapışmaya başlayınca 1/2 su bardağı su dökün ve her şeyi karıştırın. Aynı işlem, pirinç tekrar tüm suyu emdiğinde yapılmalıdır. Genellikle, bu miktarda pirinç içeren bir tavada, hazır bir pirinç garnitürü elde etmek için sadece 2 su bardağı su ve 30 dakika kızartma yeterlidir.
Kızartmanın ortasında pirinç tuzlanmalıdır. Pirinç yumuşayınca tekrar deneyin. Bazen doldurmanız gerekir.
Afiyet olsun!
Genellikle tarifte belirtilen yağın yarısı kalbe gider. Ancak, size kalplerin biraz kuru olduğu görülüyorsa, daha fazla yağ ekleyin - bitkisel yağ veya birkaç yemek kaşığı tereyağı. Ve belki biraz su.
Çoğu zaman kalpler tavuk ciğeri ile karşılaşır ama pişme süreleri uzun olur, ciğerler yumuşacıksa kalplerin yumuşamaya vakti olmayabilir. Bu nedenle buna katılmayanlara gönülleri ve ciğerleri paylaşmanızı tavsiye ederim.
Karaciğer ekşi kremada soğanla çabucak kızartılabilir veya tavuk ciğeri ezme tarifinden yapılabilir.
Pirinç kapaklı veya kapaksız olarak kızartılabilir. İkinci durumda, daha fazla su gerekebilir.
Pirinç sürekli izleme gerektirir, aksi takdirde yanar. Pirinç kalın duvarlı bir tavada, kazanda, dökme demir veya wok tavada kızartılırsa daha rahat edersiniz.
Bir tabak pilavlı tavuk kalbi hoş tat ve genellikle hostesin gastronomik beklentilerini ve lezzetli aromalarla heyecanlanan misafirlerin beklentisini aşar!
Bu çok lezzetli ve basit bir yemek!
Afiyet olsun!
Bir tabak lezzetli ve doyurucu yemek!
