eğer pişirebilirsen lezzetli kekler o zaman düzgün bir şekilde nasıl dekore edileceğini bilmelisin ev pastası parlak renklerle ışıldasın diye. Pastalar bugün sadece doğum günlerinde servis edilmez! Bu tür tatlı ürünlerin herhangi bir ziyafetin ana yemeği olabileceği ortaya çıktı. Bu nedenle, bu yazıda pastayı kendi ellerimizle süslüyoruz. Bunu yaparken de en orijinal fikirleri kullanacağız.
sana teklif etmeden önce ilginç fikirler Bugün pastaları çeşitli süslemelerle süslemenin geleneksel olduğunu söylemeye değer. Ancak bu tür takıları yapmak sizden sabır ve beceri gerektirebilir. Ayrıca bazı doğaçlama araçlara da ihtiyacınız olabilir. Olabilir:
Ancak çok çalışırsanız, mükemmel kalitede bir sonuç elde edersiniz. Sonuç olarak, misafirlerinizin hayran kalmasına ve harika lezzetinin tadını çıkarmasına izin verecek lezzetli ve çok güzel bir şekilde dekore edilmiş bir yemek elde edebilirsiniz. Bu yazımızda sizlere pasta süslemek için çeşitli malzemelerin nasıl yapıldığını anlatacağız.
Mastik nasıl yapılır?
Mastik, kekleri süslemek için oldukça sık kullanılır. Modern yöntemlerden herhangi birini kullanarak sakız hazırlayabilirsiniz. Ancak sakız yapmanın en basit yöntemini anlatacağız. Bu nedenle, süt sakızı hazırlamalısınız. Şunları gerektirecektir:
Marshmallow'dan hazırlamanız gerekenler:
Nasıl pişirilir?
Süt sakızı aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:
Hatmi sakızı aşağıdaki gibi yapılmalıdır:
Bir notta! Mastiği aşağıdaki gibi kullanın. Mastik ince bir daireye yuvarlanmalıdır. Tatlı ürünün üstünü kaplar. Çeşitli ürünleri kesmek için de kullanılabilir. Çiçekler, yapraklar ve ajur desenleri gibi. Sakızın anında kuruma eğiliminde olduğunu unutmayın. Onunla çalışmak çok hızlı. Bir dekorasyon oluşturmak için, toplam kütleden bir parça koparın ve ana parçayı selofanla sarın.
Badem ezmesi pastası nasıl süslenir?
badem ezmesi lezzetli makarna tatlı keklerin dekorasyonunda uzun süredir kullanılan fındıklardan. Bu macun badem unu ve şeker hamurundan oluşacaktır. Sonuç olarak, kütle elastik hale gelecek ve şeklini mükemmel bir şekilde koruyacaktır. Bu macun güzel figürler ve mükemmel bir pasta kabı yapar.
Makarnayı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almalısınız:
Nasıl pişirilir?
Bir notta! Marzipan akıcı olabilir. Bu nedenle, bu durumda, istenen kıvamı vermek için pudra şekeri eklenebilir. Çok kalın macun, kaynamış su ile serpilir ve yuvarlanır. Bu şekilde tasarladığınız kek buzdolabında 8-10 saat bekletilir.
Buzlanma ile bir pasta nasıl süslenir?
Aising bir buz kalıbıdır. Bu desen pastanın tasarımında harika görünüyor. Bu dekorasyon cam üzerinde bir buz desenine benziyor. Ve bu dekorasyonun tadı çıtır buz küpleri gibidir. Buzlanma esas olarak düğün pastalarını süslemek için kullanılır.
Böyle bir süs yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:
Nasıl pişirilir?
Aising, kural olarak, soğutulmuş malzemelerden hazırlanır.
Bir notta! Buzlanma ile çalışırken bir şekerleme şırıngası kullanılır. Bu durumda, en dar nozulu kullanmaya değer. Ürün süslendikten sonra soğuması için soğumaya bırakılır.
Pastayı waffle ile süsleyin.
Bu yazıda listeledik en iyi fikirler doğum günün için pastayı kendi ellerinle süslemene kim yardım edecek.
Waffle, tatlı bir pastayı süslemek için de harika bir seçenektir. Ayrıca, iş yerinde kullanmak için çok uygundurlar. Çatlamazlar veya kırılmazlar. Oldukça sık, gofretler yapılır: meyveler, çiçekler ve üç boyutlu harfler ve sayılar figürleri. Ayrıca talep edilenler, yenilebilir waffle'ların fotoğrafları ve resimleridir.
Waffle resimleri ile pasta nasıl süslenir?
Şu şekilde biçimlendirilmelidir:
Pastayı çikolata ile süsleyin.
Bir pastayı sakız olmadan kendi ellerinizle nasıl süsleyeceğinizi bilmiyorsanız, çikolataya dikkat etmeniz gerekir. Pastayı çikolata ile süslemek harika bir seçenektir. Ve hepsi bu bileşen herhangi bir hamur ve kremle birleştiği için.
Çikolata nasıl yapılır?
Çikolata parçaları yapmak zor değil. Örneğin, bir rende üzerinde, fayansı rendeleyebilir ve bu yonga ile pastanın kenarlarını ve yüzeyini serpebilirsiniz. Bir sebze soyucu da kullanabilirsiniz. Böyle bir bıçak, uzun ve ince şeritler kesmenize izin verecektir.
Pastayı çikolata bukleleriyle süslemek için karoyu hafifçe önceden ısıtmanız gerekir. Bundan sonra şeritleri keskin bir bıçak veya sebze kesici ile kesebilirsiniz.
Ajur kalıpları yapmak için beceriye ihtiyacınız olacak. Bu durumda parşömen üzerine farklı desenler çizilir. Bundan sonra, eritilmiş çikolatanın desen çizmesi gerekir. İş hızlı, ancak aynı zamanda dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Desenler soğukta kağıt üzerinde donmalıdır.
Çikolata yaprağı yapmak için bitkilerden herhangi bir yaprak alıp kurutmanız gerekir. Tabii ki, yaprakları kurutmaya göndermeden önce iyice yıkanmaları gerekir, daha sonra erimiş çikolata iç kısımlarına uygulanabilir. Yapraklar soğuk bir yere konulmalıdır. Sertleştikten sonra, kurutulmuş yaprakları çikolata yapraklarından dikkatlice çıkarmanız gerekir. Daha sonra silikon fırça ile glaze uygulaması yapılır.
Pastayı buzlanma ile süsleyin.
Sır, herhangi bir tatil için pastayı süslemek için de çok güzel olabilir. Şu anda, birçok sır türü vardır. Örneğin soğukta dondurulması gereken bir sır çeşidi vardır. Başka bir tür sır hemen tüketilebilir. Şimdi size çikolata sosu yapmak için neye ihtiyacınız olduğunu söyleyeceğiz:
Nasıl pişirilir?
Yukarıda anlatılan tüm yöntemlere ek olarak pasta süslemede kullanılan başka yöntemler de vardır. Ve bir doğum günü pastasını kendi ellerinizle nasıl dekore edeceğinizi merak ediyorsanız? Sonra daha ilginç fikirlere bakın.
Yani pastayı süslemek için krema kullanabilirsiniz. Onu pişirmek çok kolaydır. Ve pastacı şırıngası ile pastaya uygulanmalıdır.
Krem, pasta süslemek için de iyi bir seçenektir. Beze ayrıca genellikle kekleri süslemek için kullanılır.
Meyvelerle pasta nasıl süslenir?
Sıradan veya egzotik meyveler ve meyveler, keklerin dekorasyonunda oldukça sık kullanılır. Popülerlikleri açıktır. Eşsiz lezzetleri var ve parlak renkler. Meyve jölesi yapmak için ihtiyacınız olacak:
Nasıl pişirilir?
Bir pasta tatlılarla nasıl süslenir?
Bir çocuğun doğum günü için bir pasta hazırlıyorsanız, tüm çocukların böyle bir ürünün tasarımına dikkat ettiğini unutmayın. Çocukları etkilemek için her zaman güzel bir pastayı kendiniz yapabilirsiniz. Bu durumda, bir dekorasyon olarak şeker seçin.
Nasıl dekore edilir?
Pasta yapmayı seviyorsanız bu yazı tam size göre! Bu yazıda, kekleri evde kendi ellerinizle süslemenin çeşitli yollarına bakacağız. Sıradan bir pastayı sakız, badem ezmesi, krema, waffle, çikolata, krema, krema, krema, beze, meyve, jöle, tatlılar, marmelat ve sprinkles ile dönüştürebilirsiniz. Mücevherin her bir bileşenini ayrı ayrı ele alacağız, üretim tarifini öğreneceğiz ve elbette çok sayıda fikirden ilham alacağız.
Bir pastayı süslemek için bazı seçenekler için özel malzemelere ihtiyacınız olacak: ağızlıklı bir pasta şırıngası, parşömen kağıdı, keskin bir ince bıçak, farklı kalınlıklarda spatulalar.
Damla Sakızı- Bu pasta süslemek için özel bir hamur. Açıp pastanın üzerini kaplayabilir, çeşitli hayvan figürleri, harfler, sayılar, çiçekler, yapraklar, ajur desenleri ve hayal gücünüzün istediği her şeyi oluşturabilirsiniz.
Mastik ile çalışmanın temel kuralı, anında sertleştiği için onunla çok hızlı çalışmanız gerektiğidir. Ama bir çıkış yolu var! Dekorasyonu oluşturduğunuzda, istediğiniz parçayı sıkıştırın ve sakızın geri kalanını bir filme sarın. Büyük figürinler kuruduğunda çatlayabilir.
İçindekiler: yoğunlaştırılmış süt, süt tozu veya krema, pudra şekeri, gıda boyası (isteğe bağlı). Malzemelerin sayısı doğrudan pastanın boyutuna bağlıdır.
Pişirme işlemi: derin bir kase alın ve süt tozu veya kremayı pudra şekeri ile karıştırın. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın. Elinize yapışmayan elastik bir hamur almalısınız. Gıda boyasını damla damla ekleyin ve karıştırın. Pişirdikten sonra sakızı hemen bir filme sarın.
İçindekiler: su, limon suyu veya sitrik asit, tereyağı, pudra şekeri, nişasta, hatmi (beyaz çiğneme hatmi), gıda boyası (isteğe bağlı).
Pişirme işlemi:şekerlemeleri bir çift için eritin, istenirse damla gıda boyası ekleyin. Ardından su ve biraz limon suyu veya sitrik asit ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve ardından 50 gram tereyağı ekleyin. Ayrı olarak, pudra şekeri ve nişastayı 1: 3 oranında karıştırın. Mısır nişastası karışımını marshmallow karışımına yavaş yavaş ekleyin ve yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun. Pişirdikten sonra sakızı hemen bir filme sarın.
Badem ezmesi- Badem unu ve şeker hamurundan oluşan bir fındık kütlesidir. Avantajları, şeklini mükemmel tutması, yeterince elastik olması ve harika bir hassas tat. Ondan tüm dekorasyon unsurlarını oluşturmak uygundur - küçük figürler, pasta kaplama ve hacimli süslemeler.
İçindekiler: 200 gram şeker, çeyrek su bardağı su, 1 su bardağı hafif kavrulmuş badem, tereyağı.
Pişirme işlemi: bademleri kabuğundan soyun ve bir karıştırıcıda veya rende üzerinde ince doğrayın. Şeker ve sudan şurup yapın. Şurubun kıvamı kalın olmalıdır. Öğütülmüş bademleri şuruba dökün, karıştırın ve 3 dakika pişirin. Bir kase alın ve tereyağı ile iyice yağlayın. Badem ezmesini bir kaseye dökün. Badem ezmesini soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Marzipan hazır! Sıvı olursa, pudra şekeri ekleyin. Badem ezmesi çok kalınsa, biraz kaynamış su ekleyin.
Badem ezmesi keklerinin fotoğraf galerisini tavsiye ederim!
buz örtüsü- Bu, pencerede kış deseni gibi görünen ve tadı gevrek buz gibi olan bir buz kalıbıdır. Buzlanmanın avantajları, yeterince güçlü olması, yayılmaması ve şekerleme yüzeyine mükemmel şekilde yapışmasıdır. Sert çikolata sosu, sakız, şekerleme üzerine uygulanabilir. Buzlanma uygulanabilecek yüzeyin yayılmaması ve yapışkan olmaması gerektiğini belirtmekte fayda var. Buzlanma bir şekerleme şırıngası ile uygulanır, ardından bitmiş ürün daha fazla katılaşma için buzdolabına yerleştirilir. Danteller, yazılar ve desenler çok güzel.
İçindekiler: 3 yumurta, 500-600 gram pudra şekeri, 15 gram limon suyu, 1 tatlı kaşığı gliserin.
Üretim süreci: tüm malzemeleri soğutun, bulaşıkları yağdan arındırın ve kurulayın. Yumurtaları alın, beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını çırpın, gliserin, limon suyu ve pudra şekerini ekleyin. Beyaz olana kadar kütleyi bir çırpma teli ile iyice çırpın. Kütleyi streç film ile örtün ve hava kabarcıklarını patlatmak için buzdolabında 1 saat bekletin. Krema hazır, pastayı güvenle süsleyebilirsiniz!
Gofretler- bunlar çiçekleri, çeşitli figürleri, sayıları süslemek için malzemelerdir. Gevrek waffle hamurundan yapılırlar. Ayrıca popüler hazır yenilebilir resimler waffle tabanlı. Bu dekorasyonu şekerleme mağazalarında, süpermarketlerde veya internetten satın alabilirsiniz. Gıda mürekkebi ve özel ekipman gerekeceğinden, kendi başınıza görüntülü waffle yapmak mümkün değildir. Waffle'ın avantajları çatlamaması, şeklini mükemmel tutması ve erimemesidir. Bununla birlikte, sadece pastanın açık yüzeyinde kullanılabilirler, çünkü ıslandığında resim koyu krema ile doyurulabilir.
Çikolata ile süsleme, kekler için klasik bir dekorasyon olarak kabul edilir. Bu malzeme bisküvi, sufle, mus ile iyi gider. puf böreği ve çeşitli kremler. Çikolatanın avantajı, eritildikten sonra herhangi bir şekle girebilmesi ve çikolata sertleştiğinde çatlamaması veya yayılmamasıdır. Kekleri süslemek için herhangi bir çikolatayı kullanabilirsiniz - siyah, beyaz, süt, gözenekli.
Şu anda çikolata, ayna, marmelat, karamel, çok renkli, yumuşak, sütlü ve kremalı sırlar var.
İçindekiler: 1.5 yemek kaşığı süt, 2 çay kaşığı kakao tozu, 1.5 yemek kaşığı şeker, 40 gram tereyağı.
Pişirme işlemi: bir kase alın, kakao, şeker, tereyağı koyun ve sütü dökün. Ateşe koyun, eritin ve 5-7 dakika kaynatın. Geniş bir bıçakla pastanın üzerini çikolata sosuyla kaplayın ve daha da sertleşmesi için buzdolabında bekletin.
İçindekiler: 150 gram ılık su, 180 gram ince toz şeker, 2 çay kaşığı Mısır nişastası, 150 gram krema, 5 gram tabaka jelatin.
Pişirme işlemi: jelatini suya batırın, kremayı nişasta ile karıştırın, şekeri bir tavada açık kahverengi olana kadar eritin. Nişasta ve şekerli kremayı ılık suya ekleyin. Karamelin çözülmesi için kaynatın. Karışımı sürekli karıştırmayı unutmayın. Daha sonra kremaya dökün, karıştırın, soğutun ve şişmiş jelatini ekleyin. Geniş bir bıçak kullanarak kekin üzerini karamel sosuyla kaplayın ve daha fazla donması için soğutun.
İçindekiler: Aynı renkteki 200 gram marmelat, 50 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı yağlı ekşi krema, 120 gram şeker.
Pişirme işlemi: marmelatı buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin, ekşi krema, tereyağı ve şeker ekleyin. İyice karıştırın ve ateşe verin. Glazeyi sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Buzlanmayı biraz soğumaya bırakın. Geniş bir bıçak kullanarak pastayı marmelat sosuyla kaplayın ve daha fazla sertleşmesi için 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Krem- kekler için evrensel dekorasyon. Tebrikler yazmaları, ajur çerçeveleri, yemyeşil güller yapmaları çok uygundur. Gıda boyası genellikle kremaya eklenir.
İçindekiler: 100 gram tereyağı, 5 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt, gıda boyası.
Pişirme işlemi: tereyağını buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin. Beyaz ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, iyice karıştırın ve kremayı porsiyonlara bölün. Kremin her bir kısmına istediğiniz rengin boyasını ekleyin. Kremayı bir pasta şırıngasına koyun ve güzellik yaratın, ardından kremanın donması için pastayı soğukta gönderin.
Krem şanti- bu orijinal havadar, hacimli ve hassas bir dekorasyondur. Hazırlanmaları özel ürünler gerektirmez. Pastayı çırpılmış krema ile güzelce süslemek için bir pasta şırıngasına ihtiyacınız olacak. Krem ile yeterince hızlı çalışmanız gerekir. Tüm malzemelerin ve araçların hazır olduğundan emin olun. Kekin yüzeyi düzgün olmalı ve çok yapışkan olmamalıdır.
İçindekiler:%33'ten yarım litre yüksek yağlı krema, bir torba vanilya, 100-200 gram pudra şekeri, 1 torba jelatin Fast food, gıda boyası (isteğe bağlı).
Pişirme işlemi: kremayı buzdolabında 12 saat bekletin. Soğuyan kremayı derin bir kaseye alın. Başka bir derin kap alın, içine buzlu su dökün. Krema kasesini buzlu su dolu bir kaseye koyun. Jelatini paketin üzerinde belirtilen şekilde çözün. Kremayı bir mikser ile çırpın (köpük çalışmadığından blender kullanmayın). Köpük yeterince güçlü olana kadar onları çırpın. Toz şeker ve vanilyayı ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Çözünmüş jelatini ince bir akışta ekleyin. Kremayı şırıngaya koyun ve pastayı süsleyin.
Krem şanti ile süslenmiş pastalardan oluşan bir fotoğraf galerisi tavsiye ederim!
beze- Bu kar beyazı, çıtır çıtır ve çok lezzetli bir dekorasyon. Bir çikolata, reçel veya krema tabakası üzerine serilir.
İçindekiler: bir bardak pudra şekeri, 5 adet soğutulmuş yumurta, bir torba vanilya (isteğe bağlı).
Pişirme işlemi: proteinleri sarılardan ayırın, proteinleri kuru, yağsız derin bir kaba dökün. Yumurta aklarını köpürene kadar (10-15 dakika) çırpın. Yavaş yavaş tozu (1-2 çay kaşığı) dökün ve hemen çözün. Vanilyayı da ekleyip güzelce eritin. Fırını 100 dereceye ısıtın, fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve protein köpüğünü bir pasta şırıngasına aktarın. Güzel toplar veya başka şekiller oluşturarak protein karışımını bir fırın tepsisine sıkın. Beze kurutulur, pişirilmez, gelecekteki bezenin fırında kalma süresi boşlukların boyutuna bağlıdır. Yaklaşık kuruma süresi 1.5-2 saattir.
Meyveler çok lezzetli, sağlıklı ve çok miktarda vitamin içerir. Pastayı lezzet kombinasyonları ve zengin renklerle parlak bir şekilde süslüyorlar. Meyvelerle süslemenin en kolay yolu, doğranmış çilek, kivi, portakal, mango ve diğer her türlü meyve dilimlerini havalandırmaktır. Doğal jöle ile mükemmel bir şekilde karışan tam bir meyve tuvali oluşturabilirsiniz.
İçindekiler: taze meyveler ve meyveler, meyve jölesi için - elma suyu gibi hafif meyve suyu 600 ml, bir bardak pudra şekeri, 1 paket toz jelatin.
Pişirme işlemi: jelatini bir bardak meyve suyuyla dökün ve şişmesi için bir kenara koyun. Meyveleri hazırlayın, soyun ve küçük güzel dilimler halinde kesin. Kivi ve muzlar daireler halinde kesilir, elmalar ve portakallar - yarım halkalar halinde, çilekler - yarım, ahududu, böğürtlen, kiraz - bütün olarak bırakılır. Jelatini bir su banyosunda eritin, kalan suyu ve pudra şekerini ekleyin. Karışımı süzün, meyveyi jölenin içine güzelce yerleştirin ve soğutun. Jöle hafifçe sertleştiğinde, kabı ters çevirerek keke aktarın. İstenirse, kenarları krema veya çırpılmış krema ile kaplayın. Pastayı buzdolabına koyun.
Jöle çok güzel görünüyor ve insanların eklemleri üzerinde faydalı bir etkisi var. Jöle dolgusu çeşitli meyvelerle iyi gider. Ancak pastayı saf haliyle süsleyebilir veya üzerini jöle dolgusu ile süsleyebilirsiniz. Hindistan cevizi parçaları ya da deli, orijinal olun ve dekorasyon konseptini düşünün!
İçindekiler: 600 ml meyve suyu (farklı renklerde meyve suyu alabilirsiniz), 1 paket hızlı çözünen jelatin, bir bardak pudra şekeri.
Pişirme işlemi: jelatini meyve suyunun 1/3'üne batırın ve şişmeye bırakın. Sonra jelatini bir çift için meyve suyuyla eritin. Pudra şekeri ve kalan suyu karıştırın, kalıplara dökün ve soğutun. 100 ml jöleyi dökün ve donması için bir süre buzdolabına koyun. Keki kalıbından 3 cm daha yüksek olan bir kalıba koyun. Jöle dolgusunu kekin üzerine koyun ve üstüne jöle kalıpları ile süsleyin. Buhar, jöle boşluklarını kalıplardan kolayca çıkarmaya yardımcı olacaktır. Jöleli kalıbı buharın üzerine getirmeniz ve ardından tatlı için ters çevirmeniz yeterlidir. Pastayı 10-12 saat buzdolabına koyun ve servis yapmadan önce kalıbı çıkarmayı unutmayın. Meyveli jöle yapmak istiyorsanız, jöleyi yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Sertleşmesi için bir süre buzdolabına koyun. Jöleyi güzelce düzenlenmiş meyvelerin üzerine yayın, bir spatula ile düzeltin ve bir gece buzdolabında bekletin. Servis sırasında jölenin kırılmaması için ısıtılmış bir bıçakla kesin.
şekerler Bu çocuklar için favori bir muamele. Yeni yürümeye başlayan çocuklar, pastanın yapıldığı ürünlere değil, pastanın tasarımına dikkat ederler. Çocukların tatili için pastayı mümkün olduğunca parlak ve yaratıcı bir şekilde dekore etmeye çalışın. Lolipop hariç her türlü tatlıyı kullanabilirsiniz. Pastanın yüzeyi kalın ve viskoz olmalıdır, örneğin - krem şanti, yağ kremi, buz örtüsü.
Ev yapımı bir çocuk partisi için pasta pişirmek savaşın sadece yarısıdır. Yetişkin bir masada, elbette, hamur işlerini orijinal hallerinde servis edebilirsiniz. Ancak çocuklar sadece şımartmak değil, aynı zamanda memnun etmek istiyorlar. Bu nedenle evde çocuk pastası süsleme konusunda bilgi bulma görevi ön plana çıkmaktadır.
Bir çocuk pastasını kendi başınıza dekore etmek için neye ihtiyacınız var? Aşağıda tartışılacak olan şekerleme dekoru için hayal gücü ve lezzetli malzemelere ek olarak, hostesin ek ekipman edinmesi mantıklıdır. Çoğu durumda, farklı genişliklerde spatulalar, ince ve keskin bir bıçak, parşömen kağıdı ve ayrıca bir dizi nozullu bir pasta şırıngası hazırlamak yeterlidir. Bu kadar basit bir araç seti bile dekore etmenize izin verecektir. bebek keki bin Farklı yollar. Aynı zamanda, çok fazla tatlı malzeme kullanılmamaktadır: şekerleme sakızı; Badem ezmesi; krema veya çırpılmış krema; krema, çikolata, marmelat; buz örtüsü; beze; meyve jölesi ve meyveler; şekerleme malzemeleri.
Çoğu durumda, ev yapımı bir çocuk pastasını süslemek için yukarıdaki malzemelerin birkaçının kombinasyonları kullanılır. Ana şey, birbirleriyle birleştirilmeleridir. Ancak çocukların pastasını ve ruh halinizi bozmamak için tüm bu tatlı süslemeler uygun şekilde hazırlanmalıdır.
Çocuk pastası şekillendirme atölyeleri:
Resimlere tıklayın ve boyutları artacaktır
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Çocuk pastalarını süslemek için bu malzeme hakkında söylenecek fazla bir şey yok. Çok renkli şekerlemeler herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Diğer ürünler bu şekilde kullanılabilir, örneğin: kakao tozu, ufalanmış kurabiyeler veya öğütülmüş gofret tabakaları. Serpme, esas olarak bir arka plan olarak veya bir şablon deseni oluşturmak için kullanılır. Peki, tozu sadece yapışkan bir yüzeye uygulayın.
Hamur pişirmeden önce birkaç parçaya bölünürse ve her birine gıda boyası eklenirse, parlak bir şenlikli çocuk pastası ortaya çıkacaktır.
 |
 |
 |
 |
Meyveler, çocuk partileri için pasta süslemenin en kolay ve belki de en kullanışlı yoludur. Dekorasyon için herhangi bir orta boy meyveyi kullanabilirsiniz. Ahududu, böğürtlen ve çilek dekorasyon için mükemmeldir. İkincisi bir bütün olarak kullanılabilir veya yarıya bölünebilir. Egzotik meyveler de dekorasyon için uygundur: mandalina dilimleri, yarım daire portakal, muz ve kivi daireleri, ananas veya mango parçaları.
Meyveyi doğrudan pastanın yüzeyine koymak buna değmez. Bunları bir tür yapışkan veya viskoz malzeme ile sabitlemek en iyisidir. Meyveleri gölgelemek için harika tereyağı kreması, ancak daha fazlası aşağıda. Beğeni ile beğeniyi birleştirmek en iyisidir. Yani bu durumda en iyi seçenek meyve jölesi. Böyle bir dekorasyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Temiz bir kaba bir bardak meyve suyu dökün ve jelatin dökün. Şiştiğinde (yaklaşık 45-60 dakika sonra), jelatinin tamamen erimesi için kabı bir buhar banyosuna koyun. Ardından kalan suyu elde edilen çözeltiye dökün, pudra şekerini dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Jölenin bir kısmını (yaklaşık 100 ml) düz tabanlı ve dikey duvarlı bir tabağa dökün, doğranmış meyveleri güzelce yerleştirin ve kalan jöle kütlesini dökün. Jöle sertleşince (yaklaşık 1.5-2.5 saat) sıcak bir bıçakla kalıbın duvarlarından ayırıp dikkatlice kekin üzerine ters çevirin. Kekin tabanı ile jöle arasındaki sınırı gizlemenin en kolay yolu krema kullanmaktır.
Daha da kolay yapılabilir. Pastayı, kenarları yüzeyden en az 30 mm yukarıda olacak şekilde çıkarılabilir bir biçimde koyun. Bitmiş jöle kütlesinin bir kısmını (yaklaşık 100 mi) düz tabanlı ve duvarlı bir kaba dökün. Jöle sertleştiğinde (1.5 saat), kekin yüzeyine koyun. Şimdi üzerine meyveleri yayabilir ve kalan jöle kütlesini dökebilirsiniz. Süslenmiş pastayı 3-4 saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce, kek kalıbın kenarı boyunca sıcak bir bıçak çalıştırılarak halkadan çıkarılmalıdır.
Bu arada, jöleyi kendiniz hazırlamak yerine hazır jöle yarı mamul ürünleri kullanabilirsiniz.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Bir çocuk pastasını süslemenin oldukça kolay bir yolu da beze. Bu dekorasyon çocuklar arasında çok popüler. Ve ince bir krema, reçel veya çikolata tabakasına yaymanız gerekiyor. Beze hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Beze pişirmek kolaydır. Beyazları sarılardan ayırın ve çırpmak için bir kaseye dökün. Düşük hızda bir karıştırıcı ile ürünü beyaza kadar çırpın ve çırpmaya devam ederek tozu küçük porsiyonlara ve en sonunda vanilyaya dökün. Sonuç, beyaz stabil bir kütle olmalıdır. Bir fırın tepsisine bir parşömen yaprağı koyun ve protein kütlesini bir pasta şırıngasıyla üzerine sıkın ve istenen şekli verin. Fırın tepsisi önceden 100 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmeli ve tamamen kuruyana kadar 1.5-2 saat orada tutulmalıdır. Ortaya çıkan ürünler zaten bir çocuk pastasını süslemek için kullanılabilir.
 |
 |
 |
 |
Son zamanlarda, çocuk keklerini buzlanma ile süslemek çok popüler hale geldi. Bu gıda maddesi tamamen katılaştıktan sonra dış görünüş kışın pencerelerde oluşan buz desenini andırıyor. Çocuklar bundan gerçekten hoşlanıyor, ancak diğer şekerleme ürünleri ile ek dekorasyon olmadan oldukça sıkıcı görünüyor. Pastanın yüzeyine doğrudan krema uygulamayın. İlk olarak, ürün çikolata sosu ile doldurulmalı veya mastik ile kaplanmalıdır. Ve buzlanma için taban hazırlamak çok basittir. Bunu yapmak için sadece ihtiyacınız var:
Beyazları sarılardan ayırın, çırpmak için bir kaseye dökün ve 15-20 dakika buzdolabına koyun. Sonra beyazlaşana kadar çırpın, kalan malzemeleri ekleyin ve tekrar çırpın. Elde edilen kütleyi sarılmak film ile örtün ve buzdolabında bir saat gönderin. Bu süre zarfında, kütlede hava kabarcıkları patlayacaktır. Bundan sonra, kütle bir şekerleme şırıngasına aktarılabilir ve pastanın hazırlanan yüzeyine uygulanabilir.
Bu arada, gliserin için endişelenmemelisin. Çocuklar ve yetişkinler için tamamen zararsızdır. Ayrıca, mağazalarda satılan hemen hemen tüm şekerleme ürünlerinde gliserin kullanılır ve bileşimde E 422 endeksi ile belirtilir.
Önceki bölümde, bazı durumlarda evde bir çocuk pastası için mükemmel bir dekorasyonun çikolatalı krema olduğu belirtilmişti. Şimdi evde nasıl yapılacağını öğrenmenin zamanı geldi. Bunun için ihtiyacınız olacak:
Bir tencerede veya kepçede kuru yiyecekleri karıştırın, tereyağı ve süt ekleyin, ateşe verin ve karıştırarak kaynatın. 5-7 dakika pişirin. Kütle yeterince soğuduğunda, yaklaşık 40 ° C'ye kadar, pastanın yüzeyine uygulanabilir ve geniş bir bıçakla tesviye edilebilir. Buzlanmayı ayarlamak için pastayı buzdolabına koyun.
Sır için kullanarak daha kolay yapabilirsiniz gerçek çikolata. Bunu yapmak için 125-150 gr bitter çikolata almanız, küçük parçalara ayırmanız, tabanı tereyağı bulaşmış küçük bir tencereye koymanız ve bir su banyosunda eritmeniz gerekir. Eritilmiş karışıma 50 g tereyağı ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Karışımın yukarıdaki sıcaklığa soğumasını bekleyin ve çocuk pastasını süslemeye devam edin.
 |
 |
 |
Çikolata, bir çocuk pastasını eritmeden süslemek için kullanılabilir. En kolay seçenek, normal bir sebze soyucu ile yapılması kolay rendelenmiş ürün veya çikolata bukleleri serpmektir.
Ancak bir pastayı çikolata ile süslemenin en ilginç yolu çikolata desenleri oluşturmaktır. Bunu yapmak için, bir parşömen yaprağına istenen desenleri ve / veya yazıları çizin veya kopyalayın, bir kesme tahtası üzerine koyun, tatlı ürünü bir su banyosunda eritin, bir şırınga ile doldurun ve kalem ana hatlarını daire içine alın. Tahtayı sertleşmek için buzdolabına koyun ve ardından ortaya çıkan desenleri kremayla bulaşmış veya sakızla kaplanmış pastanın yüzeyine koyun.
Çikolata yardımıyla pastanın üzerine renkli resimler bile çizebilirsiniz. Bu da çok zor değil. Doğru, bu aynı zamanda renkli marmelat ve şekerleme sakızı gerektirecektir. Bu malzemenin son bölümünde sakız tarifleri verilecektir. Bu arada marmelat resimleri hakkında.
Başlamak için, bir kalemle bir parşömen yaprağına, istenen resmi ayna versiyonunda çizmeniz veya kopyalamanız gerekir. Sadece mevcut marmelatın renklerinin (genellikle yeşil, sarı ve kırmızı) bulunduğu çizimler almak daha iyidir. Masanın üzerine parşömen konulmalı ve üzerine bir sakız yaprağı serilmeli ve bir oklava ile yuvarlanmalıdır. Sonuç olarak, istenen desen tatlı sayfaya kopyalanacaktır. Pastanın yüzeyine konulmalıdır. Bu arada, sakızdaki kurşun kalem izleri konusunda endişelenmemelisiniz. Grafit bir çocuğun vücuduna zarar vermez.
Şimdi, bir su banyosunda biraz çikolata eritmeniz, bir şırıngaya çekmeniz ve resmin ana hatlarını çizmeniz gerekiyor. Daha sonra yine bir su banyosunda belirli renklerde marmelat sırayla eritilir ve desenin dış hatlarının içine doğru yerler dökülür. Marmelatın tekrar marmelat haline gelmesi için süslenen pasta buzdolabında bekletilmelidir.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Krem, çocuklar da dahil olmak üzere pastaları süslemenin en yaygın yoludur. En basit krem şunlardan yapılır:
Yoğunlaştırılmış sütle tereyağı kreması yapmanın adım adım fotoğrafları ile ayrıntılı bir tarif. Tereyağını buhar banyosunda yumuşatın ve çırpma teli ile çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice çırpın. Dekorasyona başlayabilirsiniz. Bunun için bir şekerleme şırıngası ve çeşitli nozullar kullanmak en iyisidir. Kremler de iyidir çünkü satın alınan veya ev yapımı gıda boyası ekleyerek çeşitli renkler vermek kolaydır. Sonuç lezzetli ve güzel.
Kremayı krem şanti ile değiştirebilirsiniz. Tek dezavantajı, kremayı hafif yapışkan bir yüzeye uygulamanın daha iyi olmasıdır. Krem şanti yapmak krema yapmak kadar kolaydır. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
Kremayı bir gece buzdolabında soğutun. Kremayı bir kaba dökün, buzlu suyu daha büyük hacimli ve çapta bir kaba dökün ve oraya kremalı bir kase yerleştirin. Süt ürünü Güçlü bir köpük elde edene kadar bir mikser ile çırpmanız gerekir. Artık toz ve vanilyayı ekleyip ürünleri tekrar çırpabilirsiniz. Son olarak, paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltilmiş jelatini ince bir akış halinde kremaya dökün. Biraz daha çırpın ve dekorasyon malzemesini şırıngaya doldurup pastayı süslemeye başlayabilirsiniz. Bu arada, çocukların pastasını daha güzel hale getirmek için kremaya boyalar da ekleyebilirsiniz.
 |
 |
 |
 |
Bilmeyenler için, açıklamak mantıklı, badem ezmesi tatlı bir fındık kütlesidir. Badem ezmesi iyidir çünkü lezzetlidir, oldukça faydalıdır ve en önemlisi plastiktir. Bu tatlı malzemeden sadece keklerin kaplamasını yapmakla kalmaz, aynı zamanda çok çeşitli figürleri de şekillendirebilirsiniz. Çok deneyimli olmayan bir pasta şefi bile evde badem ezmesi yapabilir. Bunun için stok yapmanız gerekir:
Bademleri soyun ve bir karıştırıcıda rendeleyin veya öğütün. Şeker ve sudan kalın bir şurup yapın. Yer fıstığını hazırlanan tatlı kütleye dökün ve sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika kaynatın. Kaseyi bolca yağla yağlayın ve elde edilen demlemeyi içine dökün. Karışım tamamen soğuduğunda, bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Hazır! Bir çocuk pastası süslemeye başlayabilirsiniz. Bu arada, badem ezmesi ilk kez çok sıvı veya çok kalın çıkıyorsa, önemli değil. İlk durumda, ona biraz şeker ve ikincisinde su eklemeniz gerekir.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Ve son olarak, mastik. Bu malzeme, gerçek şekerleme başyapıtları yaratmak için zaten uygundur. Sakızla çalışmanın biraz beceri gerektirdiğini hemen belirtmekte fayda var. Bu nedenle, bir çocuk pastasını onunla süslemeye karar vermeden önce, önceden pratik yapmak mantıklıdır.
Mastikten her şeyi yapabilirsiniz: harfler, şekiller, desenler veya sadece pastanın üst ve uç kısımlarını bununla kaplayabilirsiniz. Mastik oldukça çabuk sertleşir. Bu yüzden onunla çalışırken "yavaşlamaya" değmez. Klasik mastiğin rengi hemen hemen beyazdır, ancak malzemenin üretimi sırasında belirli bir miktar malzemeye gıda boyası eklenebilir. Bu, şekerlemecinin sanatsal hayal gücünü gerçekleştirme konusundaki olanaklarını büyük ölçüde genişletecektir.
Jelatini soğuk suyla (1/5, yani 10 gram jelatin ve 50 gram su) dökün. Suya gram olarak dikkat edin, yani tartmanız gerekir. Jelatinin yaklaşık 15 dakika şişmesine izin verin, daha sonra jelatinin “çözülmesi”, yani bir su banyosuna konması ve şeffaf hale gelmesi için ısıtılması - homojen olması, çözülmesi gerekir. Bir elek ile süzün. Ardından, pudra şekerini bir slayta dökün, jelatini dökün ve yoğurun. Mastiği selofan içine sarın ve birkaç saat soğutun. Bu tarif kanıtlanmıştır (annem bir şekerci ve bu tarif profesyonel kurslarda verildi), sakızın lezzetli, elastik olduğu ortaya çıktı.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Derin bir kapta süt tozunu (krema) pudra şekeri ile karıştırın. Yavaş yavaş ve küçük porsiyonlarda, elde edilen kütleyi iyice yoğurarak karışıma süt tozu ekleyin. Sonuç, pratik olarak elinize yapışmayan bir hamur olmalıdır. Bitmiş sakız, çocuk pastasını süslemeden önce kurumaması için hemen sarılmak filme sarılmalıdır.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Bir su banyosunda marshmallowları eritin. Elde edilen kütleye limon suyu, yumuşatılmış tereyağı ile su ekleyin ve iyice yoğurun. Ayrı bir kapta mısır nişastası ve pudra şekerini karıştırın. Yoğurma işlemine devam ederken, marshmallow kütlesine bir yığın ürün karışımı yavaş yavaş eklenir. Kural olarak, karakteristik elastikiyet elde edilene kadar hamurun toplam yoğurulma süresi 10-15 dakikadır. Bitmiş sakızı, onunla çalışmak ve pastayı süslemek zorunda kalana kadar bir filme sarın.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
İşte, aslında, evde pasta süslemek için tüm malzemeler. Şimdi sadece hayal kurmak, eskiz çizmek, pasta pişirmek ve yaratmaya başlamak kaldı. Öyleyse, çocukları tatilde tebrik edin ve afiyet olsun!
Ev yapımı tatlı hamur işleri, şüphesiz mağaza tekliflerinden çok daha sağlıklı ve lezzetli! Bununla birlikte, deneyimli ev hanımları bile, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel keklerin de yemesinin çok daha keyifli olduğunu unutmamalıdır. Dekorasyon sanatında oldukça deneyimli değilseniz, kullanın basit tarifler ve makaleden ilginç ipuçları.
Pastayı evde süslemeden önce kremaya dikkat edin. Dekorasyon için klasik bir seçenek olarak kabul edilir - özellikle bir düğün için veya bir kız arkadaşı için doğum günü hediyesi olarak hazırlıyorsanız.
Yeni başlayan şekerlemeciler tarafından en iyi kullanılan tereyağı kremasıdır - çok hızlı hazırlanır ve minimum zaman ve çaba gerektirir. Sadece 8 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt ve bir paket 200 gram tereyağına ihtiyacınız olacak.
Evdeki kreminiz hazır! Kitle rengini vermeniz gerekiyorsa, doğal gıda renklerini tercih edin - mağazalarda bulmak daha kolaydır. Ayrıca emin olabilirsiniz ki hamur işi kimyasal hiçbir şey gelmedi.
Bu video eğitiminden süreç hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:
Örneğin, sıcak suda seyreltilmiş safran, kırmızı - pancar veya vişne suyu kullanılarak sarı renk elde etmek kolaydır ve ıspanak suyunu yeşil boya olarak almak daha iyidir.
Ne yazık ki, kremin yarı sıvı kıvamından dolayı çeşitli figürleri şekillendirmek mümkün değildir. Ancak pastayı hiç kimsenin beceremediği şekilde krema ile süsleyebilirsiniz.
Bu işte birçok hile var. Örneğin, profesyonel şekerlemeciler, farklı boyut ve şekillerde nozullara sahip özel bir şırınga kullanır. Evde, sıradan bir çanta veya A4 kağıdından ev yapımı bir şırınga yaparak bunları değiştirmek kolaydır - kağıdı bir koniye katlayın ve alt köşeyi kesin.
Kremayı ince şeritler halinde sürmeniz gerekiyorsa, ucunun çok küçük bir kısmını kesin. Daha geniş bir şerit için daha büyük bir köşeyi kesin.
Jetin seçilen kalınlığına ve şekline bağlı olarak olası desenler de değişir. Üst pastanın düz yüzeyine ince hızlı çizgilerle çizmek uygundur.
Orta kalınlıkta bir krem hattı, ürünün kenarlarını düzeltmek için uygundur.
Kalın oluklu kısa çizgiler diğerlerinden daha sık kullanılır - onların yardımıyla evde güllere benzer ilginç çiçekler düzenleyebilirsiniz.
Ek olarak, krem tüm ürün ile tamamen eşit bir şekilde kaplanabilir.
Mastik, modelleme için kullanılan plastik bir şekerleme malzemesidir. İş akışı tuzlu hamur modellemesini andırıyor, ancak ortaya çıkan rakamlar sonunda yenebilir.
Evde sakızlı bir pastayı süslemek için iki yüz gram şekerleme, pudra şekeri, 2 yemek kaşığı su, boya gibi malzemelere ihtiyacınız olacak.
Mastik hazır! Doğru miktarı alın, işyerine pudra şekeri serpin, malzemeyi üzerine yuvarlayın ve şekillendirin.
Bu ana sınıfta şekerleme sakızı yapma süreci daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır:
Mastiğin hava ile temas ettiğinde hızla sertleştiği unutulmamalıdır, bu nedenle fazlalığı polietilen ile sardığınızdan ve buzdolabında sakladığınızdan emin olun - bu konumda kütle üç aya kadar saklanabilir.
Plastisitesi sayesinde sakız son zamanlarda şekerlemeciler arasında özellikle popüler hale geldi - yardımı ile herhangi bir fanteziyi hayata geçirebilirsiniz! Bazı pastalar sanat eseri gibi oldu: gökkuşağının tüm renkleriyle parıldayan tablolar, heykeller ve heykeller.
Hem doğum günü hem de düğün için pastayı evde süslemeniz sizin için kolay olacak, Yılbaşı ya da Sevgililer Günü için.
Mastiği kullanmanın 2 ana yolu vardır:
Acemi şeflere sakızı mükemmel bir şekilde nasıl pişireceklerini öğrenene kadar büyük figürleri şekillendirmekten vazgeçmeleri tavsiye edilir - eğer malzemelerin oranı tam olarak doğru değilse, ürünler kurutulduğunda çatlayabilir.
Hariç geleneksel yollar evde pasta nasıl güzelce dekore edilir, daha birçok harika seçenek var. Örneğin çikolata, meyve ve kuruyemiş gibi ürünleri silemezsiniz. Pudra şekeri gibi en küçük malzemeler bile yemeğinize lezzet katabilir.
Şekerlemeciler çikolatayı sadece bağımsız bir tatlı olarak değil, aynı zamanda mükemmel bir dekorasyon malzemesi olarak kullanırlar. Çikolatanın ana kullanımları aşağıdakilere ayrılmıştır:
Bununla birlikte, bir kakao ürünü kullanarak evde bir pastayı nasıl süsleyeceğinize dair kendi orijinal versiyonunuzu da oluşturabilirsiniz.
Meyveler kremalı keklerle harika bir şekilde birleştirilir - ürün havadar ve parlak olur. Tatlıları belirli bir renkle süslemek için bir tür meyve kullanın veya bir meyve karışımı yaratın - hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Örneğin, yüzeyi meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Üst tabakaya serilmiş ince dilimlenmiş meyvelerle dekorasyon güzel görünüyor. Onları daha iyi tutmak ve parlak görünmek için özel bir bileşikle sabitleyin: jelatini suda çözün (çözelti çok konsantre olmalıdır) ve meyve tabakasını geniş yumuşak bir fırça ile fırçalayın.
Ayrıca pastaları doğal çiçeklerle süslemek de son zamanlarda popülerlik kazanmıştır. Hatta bazı bitki türleri yenilebilir. Gerisi kullanımdan önce kolayca çıkarılabilir.
Fındık ve normal pudra şekerini unutmayın. Kalın kağıttan belirli bir şekle sahip bir şablon kesin, pastanın üzerine koyun, üzerine serpin ve çıkarın. Pastanın üzerinde sadece anahat kalacak - kısaca, ama çok ilginç.
Son olarak, evde bir pastayı sakızla nasıl süsleyeceğinize dair seçeneklerden birini içeren bir video izleyin.
Merhaba, adım adım fotoğraflarla mutfak blogunun sevgili okuyucuları! ! Bu sefer evde bir pastayı nasıl güzelce dekore edeceğimize bakacağız. Yeni başlayan şekerlemeciler için bu bilgi çok faydalı olacaktır.
Birçoğu, yetenekleriyle başkalarını şaşırtmak için güzel bir pastayı nasıl hazırlayacağını merak ediyor. Bir video tarifi ve tüm eylemlerin ayrıntılı bir açıklaması bu konuda size yardımcı olacaktır. Gelelim asıl konuya.
1. Bisküvi klasik (çap 16 cm) - 2 adet
2. Krem peynir kreması - 500 gram
3. Şurup - emprenye için
4. Bitter çikolata - 100 gram
5. Yoğun krema- 50 gram
6. Meyve - dekorasyon için
1. Uzun testere bıçağı
2. Kek standı
3. Pasta poşeti
4. Uzun cam
5. Pasta spatulası
1. Bisküvileri buzdolabından çıkarırız ve gelecekteki keklerimize eşit kalınlıkta bir kitap veya kapak buluruz. Bisküviyi asla sıcakken kesmeyin, soğumaya bırakın!
2. Şimdi bıçağı kapağın üzerine düz bir şekilde koyuyoruz ve bir daire içinde döndürerek bisküvi üzerinde çentikler yapmaya başlıyoruz. Ve yine aynı dönme hareketleriyle bisküviyi sonuna kadar kesin. Üstü kesin.
3. Kurabiye bile almalıyız, 4 tane olacak.
4. Şimdi kremayı hazırlayalım. Krema katmanlarını eşit hale getirmek için yuvarlak ağızlı bir pasta poşeti kullanmanız gerekir. Uzun bir bardak alıp üzerine poşet koyuyoruz ve kremayı oraya aktarıyoruz. Krem peynir kreması kullanıyoruz, şeklini iyi koruyor.
İşte onun tarifi. 300 gr alın. soğutulmuş krem peynir, 100 gr. yumuşatılmış tereyağı ve 100 gr. toz şeker. Tüm malzemeleri 5 dakika boyunca iyice çırpın. Krem hazır.
5. Bir sonraki aşamada pastayı birleştirmeye geçiyoruz. Bir tabak veya şekerleme substratı alıp üzerine biraz krema koyuyoruz ve ilk pastayı üstüne koyuyoruz. Şimdi pastayı şurupla ıslatmamız gerekiyor.
100 gr alın. su ve 100 gr. şeker, karıştırın ve kaynatın. Daha sonra karışımı soğutun ve bisküvi ile ıslatın.
6. Daha sonra pasta poşeti ile pastanın üzerine kremayı sürüyoruz, tabaka eşit olacak. Ancak torba yoksa, kremayı bir kaşıkla koyun ve dikkatlice hizalayın.
Dilerseniz kremanın üzerine iç harcı koyabilirsiniz. Çikolata, çilek veya diğer meyvelerle olabilir.
7. Keklerin geri kalanıyla aynı manipülasyonları yapıyoruz: emprenye, krema, istendiği gibi doldurma. Bisküvilerin eğri durmaması için dikkatlice izleyin. Düz bir pastaya ihtiyacımız var! Alttaki keki her zaman üste koyun, kekin üstü mükemmel olur.
Şimdi keklerin arasındaki boşlukları krema ile sürüyoruz. Bunu yapmak için, dönen bir stand kullanmak uygundur, ancak orada değilse, plakayı ters çevirin, pastayı üzerine koyun ve manuel olarak döndürün.
8. Bir şekerleme spatulası ile yüzeyi düzeltmemiz, fazla kremayı çıkarmamız gerekiyor.
Bundan sonra, tatlıyı 30 dakika boyunca buzdolabına gönderiyoruz, böylece tüm katmanlar tutuluyor ve kek sallanmıyor.
9. Ardından, krema şeritlerini birbirinden 3-4 cm mesafede dikey olarak yerleştiriyoruz. Pastayı saat yönünün tersine çevirin ve bir spatula kullanarak krema ile kenarlarını düzeltin. Krem yeterli değilse, daha fazlasını ekleyin.
Üst kısmı da aynı şekilde kaplayın. Plakanın kenarındaki spatulayı temizlemeyi unutmayın. En düzgün yüzeyi elde etmemiz gerekiyor ve bu biraz zaman alabilir.
“Çıplak” bir pastamız var, meyvelerle süsleyerek böyle bırakabilirsiniz. Ancak diğer birkaç seçeneği ele alacağız. Bunu yapmak için kek soğutulmalıdır.
10. "Ölçekler" seçeneği. Pasta poşetini pastanın kenarlarına dik tutun ve kremalı kupaları dikey olarak sıkın. Sonra bir çay kaşığı ile dairenin bir kenarını bulaştırmamız gerekiyor. Bunu her "sivilce" ile yapıyoruz, her birinden sonra kaşığı silmeyi unutmayın. Sonra, tamamen "pullu" bir kek elde edene kadar bir sonraki sırayı dikeriz.
11. Ombre seçeneği. Bunu yapmak için, kremanın bir kısmını farklı bir renge, örneğin pembeye boyamak için gıda boyası kullanmamız gerekiyor. Daha sonra pastanın üzerine istenilen yükseklikte uyguluyoruz.
12. Sonra bir spatula alıyoruz, pastayı döndürüyoruz ve yüzeyini düzeltiyoruz. Delikler oluştuğunda kremayı ekleyin ve düzleştirmeye devam edin. Mükemmel sonucu elde etmek istiyorsanız bu uzun zaman alabilir.
13. Pasta düz bırakılabilir, ancak “ideal” ilk seferinde işe yaramadıysa, küçük bir numara yapın. Bir çay kaşığı alın ve kremin yüzeyine yatay, dikey veya çapraz çizgiler uygulayın. Bu, tümsekleri ve kusurları gizleyecektir.
14. Güzel kahverengi lekeler elde etmek için çikolatalı ganaj hazırlayın. Bunun için 100 gr alıyoruz. çikolata ve 50 gr. krem. Malzemeleri bir su banyosunda ısıtıyoruz, karıştırıyoruz.
Bu video tarifi, tüm pişirme sürecini görmesi gerekenler için özel olarak çekildi.
15. Soğuyan kekin üzerine bir çay kaşığı ile sürün. Ganajın kalınlığı ısıtılarak kontrol edilebilir. Soğutulmuş bir yüzeyde çikolata hızla soğur ve güzel lekeler oluşturur.
Pastanın üst kısmının dekorasyonuna gelince, her şey sadece hayal gücünüzle sınırlıdır. Fındık, çilek, meyve, zencefilli kurabiye, çikolata parçaları vb. Kekimiz takılır, buzdolabına koyarız, sonra çıkarır ve deniyoruz. Manzarayı izlemenizi tavsiye ederim, beğeneceğinize eminim. Afiyet olsun!
Pişirmek için lezzetli tatlı sadece krem peynir kreması kullanamazsınız. Favorini ya da benim favorimi al. Ancak dekorasyon için krema kalın olmalı ve şeklini iyi tutmalı, yayılmamalı! Krem şanti, tereyağlı krema vs yapacaktır.
Bir pasta poşetiniz yoksa, sadece bir plastik poşet alın ve bir köşesini dikkatlice kesin. Delik çok büyük olmamalıdır.
Emprenye için şurup yerine meyve veya meyve suyu, kahve, kakao, likör kullanabilirsiniz. Birçok seçenek var, hepsi zevkinize bağlı.
Üstünü süslemek için canınız ne istiyorsa onu kullanabilirsiniz! Dekorasyon mastik ile olabilir, bu daha karmaşık bir versiyon. Daha kolay bir seçenek meyveler, meyveler, hazır figürinler, çikolatadır. Kendi "şaheserlerinizi" denemekten ve icat etmekten korkmayın!
Sevgili okuyucular, lütfen tarife yorum yapın ve ekleyin! Blog haberlerine abone olun ve arkadaşlarınıza bundan bahsedin! Yakında görüşürüz!
