Sıkıcı kızarmış köfteleri unutun! Bugün size fırında "Yuva" pirzola pişirmeyi öğreteceğiz - açık dolgulu muhteşem bir et ikramı. Çanak herhangi bir kıymadan yapılır ve sert peynir ilavesiyle bir sebze, mantar veya yumurta tabakası altında pişirilir. İnanılmaz derecede lezzetli çıkıyor! Ailenize bu ziyafeti ısmarlamak ister misiniz? O zaman yemek yapmaya başlayalım!
Hazırlanma zamanı: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 8
Tavsiye: domates kabak ile değiştirilebilir - taze ürünler verir; hoş tat. Tohumları olgunlaşmadan genç bir sebze almak, ardından daireler halinde kesmek ve doldurmak için kullanmak daha iyidir.
Sıcak pirzolaları servis tepsisine dizin, doğranmış otlarla süsleyin ve masaya koyun. Sarımsaklı krema sosu veya ev yapımı Acıka ile iyi giderler.
Bir diğer ilginç tarif, size dolmalık biber, otlar ve bıldırcın yumurtası ile "Yuva" yı nasıl pişireceğinizi söyleyecektir. İkramın harika bir aroması var ve çok orijinal görünüyor, bu nedenle şenlikli bir akşam yemeği için mükemmel.
Hazırlanma zamanı: 1 saat
Porsiyon: 6
Önemli: Yumurtaları ekledikten sonra ürünleri çok uzun süre pişirmeyin çünkü dolgu çok kızarır ve yemek güzel görünümünü kaybeder. Proteinli sarıların elde edildiğini fark ederseniz parlak renk ve peynir kızardı - et ikramı yapmaktan çekinmeyin.
Fırında bıldırcın yumurtası ile pirzola "Yuva" hazır. Bunları plakalara dağıtmak için kalır, ek yeşil bezelye, patates püresi ve herkesi masaya davet edin.
Mısırla doldurulmuş az yağlı doyurucu köfte yapmayı deneyin ve konserve mantar. Böyle bir ikramın evde hazırlanması kolaydır ve bunun için gerekli ürünler her zaman mağaza raflarında bulunur.
Hazırlanma zamanı: 1 saat 5 dakika
Porsiyon: 7
Tavsiye:çanak gerçekten alacak rafine tat, mayoneze bir çay kaşığı hardal eklerseniz ve biraz kıyılmış dereotu dökün. Petrol yerine, küçük mantarları bir bütün olarak kullanabilirsiniz - onlarla tedavi harika görünecek.
Doldurulmuş pirzolaları marul yapraklarıyla kaplı geniş düz bir tabakta servis edin. Haşlanmış makarna ve taze salatalık ile sıcak olarak kullanılması tavsiye edilir. Sağlığınız için yiyin!
Parlak dolgulu köfteler, tüm durumlar için eşsiz bir mezedir. Hayal gücünüzü gösterebilir ve en sevdiğiniz malzemelerle doldurabilir, daha baharatlı veya daha az kalorili hale getirebilirsiniz. İnan bana, böyle bir incelik ile bir kızartma tavasını, geleneksel pirzolaları ve ocakta uzun süre ayakta durmayı unutabilirsiniz. Zevkle pişirin!
İçindekiler
600 gr domuz eti;
70 gr sert peynir;
1 baş soğan;
4 tavuk yumurtası;
2 dilim beyaz ekmek;
5 gr sofra tuzu;
3 gr taze çekilmiş karabiber.
Pişirme metodu
Domuzu yıkayın, kurulayın ve damarlardan ve filmlerden temizleyin. Eti küçük parçalar halinde kesin. Soğanın başını soyun ve dörde bölün. Bir kıyma makinesinde domuz eti soğanla çevirin.
Yumurtayı kıyılmış domuz etine çırpın, her şeyi tuz ve karabiberle baharatlayın. İyice karıştırın. Beyaz ekmek dilimlerini suya batırın, ardından sıkın ve ellerinizle ufalayın. kıyılmış et. Kütle plastik ve homojen hale gelene kadar bir kasede iyice çırparak yoğurun.
Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Kıymayı üç eşit parçaya bölüp yuvarlak köfteler yapın. Onları dekorun üzerine koyun ve ortasına küçük bir girinti yapın.
Fırın tepsisini 20 dakika fırına koyun, önceden 180 C'ye ısıtın. Her girintiye bir yumurta kırın ve tekrar beş dakika fırına koyun. Yuvaları rendelenmiş peynir serpin ve lezzetli bir kabukla kaplanana kadar fırında bırakın. Garnitür veya taze sebzelerle servis yapın.
İçindekiler
600 gr kıyma;
baharat;
büyük tavuk yumurtası;
tuz;
100 gr bayat somun;
50 ml rafine bitkisel yağ;
200 gr mantar;
80 gr ekşi krema;
100 gr soğan;
70 gr Hollanda peyniri.
Pişirme metodu
Orman mantarlarını temizleriz, kir ve kumdan iyice yıkarız. Küçük parçalar halinde kesin ve hafif tuzlu suda kaynatın. Bir kevgir içinde uzanıyoruz ve serinliyoruz.
Soğanın başını temizler, durular ve ince ince doğrarız. Bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Haşlanmış mantarları ekleyin ve her şeyi bir spatula ile karıştırarak yaklaşık yedi dakika birlikte kızartın. Şimdi ekşi krema ekleyin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
Yumurtaları kıymaya sürüyoruz. Baharat ve tuzla tatlandırın. Beyaz ekmek dilimlerini ılık suda bekletin. Sıkın ve kıymaya ekleyin. Homojen bir plastik kütle elde edilene kadar her şeyi iyice yoğurun, hafifçe çırpın.
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Kıymadan büyük yuvarlak boşluklar yapıp bir fırın tepsisine koyuyoruz. Her birinde bir kaşık veya bardakla bir girinti yaparız.
Her girintiye mantar dolgusunu koyun. Fırın tepsisini fırında yarım saat kadar önceden 180 dereceye ısıtarak gönderiyoruz. Her "yuvaya" peynir serpin ve yedi dakika fırına geri gönderin. Taze sebze salatası veya garnitür ile servis yapın.
İçindekiler
800 gr domuz eti;
tuz;
iki baş soğan;
et için baharatlar;
Rus peyniri - 200 gr;
galeta unu - 150 gr.
üç taze domates;
yağ büyür.;
maydanoz;
mutfak tuzu;
ekşi krema - 30 gr;
peynir - 100 gr.
Pişirme metodu
Domuz filetosunu akan su altında durulayın, peçeteyle kurulayın, fazlalığı soyun ve dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, durulayın ve irice doğrayın. Bir kıyma makinesinde eti soğanla çevirin. Kıymaya galeta unu ekleyin. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve malzemelerin geri kalanına gönderin.
Ayrı bir kapta yumurtaları hafifçe tuzlayarak çırpın. Çırpılmış yumurtaları kıymaya girin ve karıştırın. Silikon bir fırça kullanarak bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Et kütlesini eşit parçalara bölün. Her formdan yuvarlak bir "yuva" oluşur. Onları karşı tarafa yerleştirin.
Domatesleri yıkayın, havluyla silin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Peyniri kabaca rendeleyin. Yeşillikleri durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Her şeyi derin bir kapta birleştirin. Ekşi krema, tuz ekleyin ve karıştırın.
Dolguyu her girintiye koyun. Fırını önceden 200 C'ye ısıtın. Fırın tepsisini bir folyo ile örtün ve yarım saat pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve on dakika daha fırında tutun.
Yuvaları hazırlarken kıyma veya doldurmaya yumurta eklenir. Kıyma, sığır eti, domuz eti, tavuk veya karışık olabilir. Kendiniz pişirmek tercih edilir taze et. Böylece ürünün kalitesinden emin olursunuz. Kıymanın sulu olması için üzerine ince doğranmış soğan veya domuz yağı eklenir. Bağlayıcı olarak yumurta, nişasta veya un kullanılır. Süte batırılmış bir rulo veya beyaz ekmek de kıymaya eklenir. Her şeyi tuz ve baharatlarla baharatlayın.
Et kütlesi aynı parçalara bölünür, onlardan yuvarlak pirzola yapılır ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine konur. Merkezde bir derinleştirme yapılır ve önceden ısıtılmış bir fırına birkaç dakika gönderilir. Daha sonra her bir oyuğa bir yumurta sürülür ve protein kapana kadar beş dakika daha pişirilir. Sonunda her şeyi peynirle serpin ve birkaç dakika daha pişirin.
Fırında yumurta bulunan kıyma yuvalarının doldurulması farklı olabilir. Sebze, mantar, peynir vb.
Dolmanın ellerinize yapışmaması için önce ellerinizi su veya bitkisel yağ ile ıslatın. Çünkü daha rahat edeceksiniz. Her iki seçenek de çalışacaktır. Pirzola yuvaları oluşturmaya başlıyoruz. Kıymayı eşit parçalara ayırıyoruz. On sekiz eşit parça çıkıyor. Resim, pirzolaların sadece bir kısmını göstermektedir. Daha büyük bir fırın tepsisi alırsanız, her şey sığacaktır. Fırın tepsisini yağlayın sebze yağı. Metal, pişirme kağıdı (parşömen) ile kaplamak için daha iyidir. Köfteleri fırın tepsisine üst üste gelecek şekilde dizin. Pişirirken küçülürler ve daha yoğun yerleştirilirlerse daha sulu olurlar. Pirzola küçük olmamalıdır. Oraya domates koymak için içlerinde bir girinti yapıyoruz. Ürünler, yuva pirzola adını aldı çünkü gerçekten bir kuş yuvasına çok benziyorlar.
Bizim durumumuzda, baharatlı dolgulu iç içe pirzola. Köftelerin içine krema ile karıştırılmış domatesleri yayıyoruz, üstüne biraz tuz ve karabiber ekliyoruz. Domateslerin üzerine rendelenmiş mozzarellayı cömertçe serpin. Rendelenmiş peynirin üzerine biraz öğütülmüş hindistan cevizi, pirzolalara acılık katacaktır.
Pirzola pişirmeye hazır.
İçindekiler
½ kg kıyılmış tavuk;
5 gr sofra tuzu;
yığın buğday unu;
maydanoz;
yarım kilo patates püresi;
5 gr Provence otu;
tavuk yumurtası;
40 ml bitkisel yağ;
soğan başı.
Pişirme metodu
Tabanı hazırlayarak başlıyoruz. Kıyılmış tavuğu derin bir kaba alın. Unu ekleyin ve yumurtayı çırpın. Baharat Provencal otlar ve hafif tuz. Ortaya çıkan karışımı ellerinizle iyice karıştırın.
Soğan başını temizler, ince ince doğrayıp kızgın bitkisel yağda açık kahverengi olana kadar soteleriz.
Patates püresini derin bir kaseye aktarın. içine koyduk işlenmiş peynir banyodan Ayrıca buraya soğutulmuş kızarmış soğan gönderiyoruz. İyice karıştırın.
Bitkisel yağ ile yağ dekosu. Kıymayı yedi eşit parçaya bölüyoruz. Her birinden düzgün bir "yuva" oluşturuyoruz ve bir fırın tepsisine koyuyoruz. Her birini patates dolgusu ile dolduruyoruz. Fırını 180 C'de açıyoruz. Fırın tepsisini yarım saat kadar koyuyoruz. Hazır yemek maydanoz dallarıyla süsleyin.
Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra Kırlangıç Yuvası pirzolalarını pişirmeye başlayabilirsiniz. Kıyılmış domuz etini bir kaseye koyun.
Yarım soğanı küpler halinde kesin.
Uzun veya beyaz ekmek parçalarını bir kaseye koyun ve üzerine sütü dökün.
Beş dakika sonra ekmek yumuşayınca sıkıp sütten çıkarın. Elinizle bir kaseye ufalayın.
Soğan ekleyin. Domuz kıymasını yerleştirin.
Tavuk yumurtasını çırpın.
Baharat ve tuz ekleyin.
"Kırlangıç yuvası" pirzola için doldurmayı ellerinizle karıştırın.
Tekdüzelik için bir blender ile çırpın.
Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın. Ellerinizi suyla ıslatın. Kıymayı küçük toplar halinde yuvarlayın. Onlara kek şekli verin.
Plastik bir kapakla her köftenin ortasında bir oyuk açın.
Deliğe bir bıldırcın yumurtası kırın.
Sert peyniri rendeleyin.
Üzerlerine köfteleri serpin.
Pişirmek için fırını 180C'ye ısıtın. Pirzolalı formlar fırının orta rafına konur. Kırlangıç Yuvası pirzolalarını fırında 15 dakika pişirin.
Pişirme sırasında yumurta yakalanacak, peynir eriyecek ve pirzolaları altın bir kabukla kaplayacaktır. Sıcak Swallow's Nest pirzola servis edin. Afiyet olsun. Bu pirzola tarifini beğendiyseniz ve işe yararsa çok sevinirim.
Pirzola deyince ben de dahil bazı ev hanımları onlarla uğraşmak istemiyor. Ne de olsa, onları bir tavada birkaç yaklaşımla kızartmanız gerekiyor. Aynı zamanda hem mutfak hem de onun dışındaki her şey pirzola lezzetine doyar. Ayrıca kızarmış yiyecekler pek sağlıklı değil.
Bu durumda, pişirmeye çalışmanızı öneririm. lezzetli köfte fırında "Yuvalar". Bir kerede bu pirzolalardan bütün bir fırın tepsisini pişirebileceğinizi hayal edin. Kötü koku ve fazla pişmiş yağ yok! Çok lezzetli, sağlıklı ve kolay!
Pişirme metodu: Fırının içinde .
Toplam pişirme süresi: 40 dk.
Porsiyon: 12 .
Ve köfte. Tat ve aroma için sarımsakla desteklenir, soğanlar, güzel kokulu taze veya kuru otlar ve çeşitli çeşniler. Et ürünlerinin şeklini iyi koruyabilmesi için kıyma eklenir. tavuk yumurtaları, ekmek kırıntıları veya suya veya süte batırılmış ekmek. Size sunacağım yemek herhangi bir etten hazırlanabilir ama ev yapımı tavuk kıymasından çok yumuşaktır. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Yumurtalı kıyma sepetleri, kahvaltı için veya ana sıcak yemek olarak en sevdiğiniz garnitür ile mükemmeldir. Yemeğe lezzet katmak için kıymayı kokulu ezilmiş kişniş tohumları ile tamamlıyoruz. Öyleyse hazırlanalım! Ve bizim yardımımız adım adım tarif Fotoğrafla.
porsiyonlar: 3.
Pişirme süresi: 35 dakika.
Ev Kıyılmış tavuk- 300 gram;
tavuk yumurtası (büyük) - 4 adet;
soğan (orta boy) - 0,5 adet;
Sarımsak - 2 diş;
ekmek kırıntıları - 5 yemek kaşığı;
Kişniş tohumları - 0,5 çay kaşığı;
Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
öğütülmüş karabiber;
1. Tavuk, soğan ve sarımsak olmadan kıyılmışsa, tavuk ev yapımı kıymaİnce kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın ve hafifçe çırpın. Kıymayı dövdüğümüzde et liflerine nem girer ve fırında kızartırken veya pişirirken bu tür etlerden elde edilen ürünler her zaman yumuşak ve sulu olur.
2. Tavuk yumurtasını kırıyoruz.
3. Her şeyi kişniş tohumları, öğütülmüş karabiber ve havanda ezilmiş tuzla serpin. Bu aşamada iş parçası herhangi bir baharatla tatlandırılabilir.
4. Ekmek kırıntıları ile destekleyin. Kraker evde de yapılabilir. Beyaz ekmek veya ruloyu küpler halinde kesin, mikrodalgada bir tabakta kurutun (çıtır çıtır olana kadar 30 saniye pişirin) veya fırında bir fırın tepsisinde kurutun.
5. Et karışımını karıştırın, 3 eşit parçaya bölün ve top şeklinde düzenleyin.
6. Bir parça folyo veya fırın kağıdıyla (sadece yapışmaz bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz), fırın tepsisini yağlayın ve yağlayın. Hazırlanan kıyma toplarını birbirinden uzağa yerleştirip ortada bir oyuk, yanlarda yanlar olacak şekilde şekillendiriyoruz.
7. Yumurtaları teker teker girintilere kırın ki sarısı zarar görmesin. Protein yanlardan dışarı akmamalıdır. Pişirdikten sonra yemek çok parlak ve güzel görünecek.
8. Yumurtalara karabiber ve tuz serpin. Yumurtalı et sepetlerini fırına koyup 220 dereceye kadar ısıtıyoruz ve yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Protein ve yumurta sarısı yoğunlaşır koyulaşmaz yemek hemen fırından çıkarılır.
9. Orijinal, lezzetli ve çok güzel yemek Fırında kıyma ve yumurta yuvaları sebze salatası veya sadece doğranmış sebzelerle bir tabağa aktarın ve çıtır çıtır taze ekmekle kahvaltıda servis yapın. Yemek ana yemek olarak servis ediliyorsa, onu sıcak bir garnitür ile tamamlayıp servis ediyoruz. Bezelye püresi veya patates, garnitür için mükemmeldir.
Bu prensibe göre bıldırcın yumurtası ile et sepetleri hazırlanabilir. Bir porsiyon için 3 yumurta alıyoruz.
Çanak sadece fırında değil, ocakta bir tavada da pişirilebilir. Tavaya yağı dökün, sepetler oluşturun, yumurtaları kırın, örtün ve yumurtalar sertleşene kadar kısık ateşte pişirin.
Öğütülmüş kişniş tohumları, daha az kokulu suneli şerbetçiotu, kıyma için baharat, kuru fesleğen veya biberiye ile değiştirilebilir.
İçindekiler:
Köfte kıyması:
Domuz eti (katmanlı) 800 gr
Tavuk eti (tavuk fileto olabilir) 300 gr
Şalgam soğan 1 adet
Süt 100 ml + ekmeği ıslatmak için 100 ml
Ekmek (bayat) 70 gr
Tuz, karabiber tadı
Dolgu:
Ekşi krema (%20) 200 gr
Yumurtalar (büyük değil) 2 adet.
Sert peynir 150-200 gr
tatmak için dereotu
Köfte kıyması:
Domuz eti (katmanlı) 800 gr
Tavuk eti (tavuk fileto olabilir) 300 gr
Şalgam soğan 1 adet
Süt 100 ml + ekmeği ıslatmak için 100 ml
Ekmek (bayat) 70 gr
Tuz, karabiber tadı
Dolgu:
Ekşi krema (%20) 200 gr
Yumurtalar (büyük değil) 2 adet.
Sert peynir 150-200 gr
tatmak için dereotu
İlk önce ekmeği süte batıralım. Eti, soğanı, ıslatılmış ekmeği bir kıyma makinesinden geçirin. Tuz, karabiber, süt ekleyip kıymayı yoğurun. Dolgu yapalım: Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yumurta, ekşi krema ve dereotu ile karıştırın.
Kıymadan (ellerinizi suyla ıslatın), bir çörek oluşturun, ardından "Yuva" şeklini verin ve bir fırın tepsisine koyun.
Dolguyu girintiye yayın (önce her birine 1 yemek kaşığı koyun ve gerisini sonra yayın).
Fırını önceden ısıtın ve "yuvaları" kızarana kadar pişirin. Sıcaklık 200 derece, yaklaşık süre 25 dakika.
Bu pirzolaları ilk kez arkadaşımın doğum günü partisinde denedim ve onlara hemen aşık oldum!!!
İçindekiler:
Buzdolabındaki kıyma sansarı çağırıyor ama ondan ne pişireceğimi hala bilmiyorum. İnternette Swallow's Nest pirzola tarifi buldum. Ama dolgu (pişirdikten sonra garnitür olacak) Ben daha kombine istiyorum: mantar, sebze ve peynir. Bu nedenle, her şeyin Yuvaya sığması için pirzola tabanı büyütülmelidir. Kırlangıç büyük bir kuş değil ve yuvası da büyük değil ama daha büyük bir kuşun yuvalarını yapacağım.
İçindekiler:
Köfte tabanı için:
400 gr. dana kıyma
1 yumurta
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
tuz ve baharatlar (kuru sarımsak ve öğütülmüş siyah ve kırmızı biberim var) zevkinize göre
Doldurmak için:
1/2 havuç
1/2 orta boy soğan
1 domates
1 dolmalık biber
75 gr ince kıyılmış peynir
50 gr donmuş beyaz mantar
2 çay kaşığı ketçap
3 sanat. ben. mayonez
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, domatesi, dolmalık biberi ve soğanı "pul" şeklinde kesin, mantarları ve peyniri ince ince doğrayın.
Pirzola üzerine 1/2 çay kaşığı koyun. ketçap. Pirzola üst yüzeyinin tamamına dağıtmak iyidir. Tatlı biberin "Pulları" ikiye bölündü. Bu yarımlarla, içine doğranmış soğanı koyduğunuz yuvayı sınırlayın (biberi avucunuzla kıymaya bastırın). Tuz soğan ve biber.
Mantarların üzerine domates "pulları" ve her birine 1/2 çay kaşığı koyun. dolgunun üzerine eşit şekilde yayılmış mayonez.
Yuvanın "kenarında" mayonez şişesinin kapağındaki delikten mayonez sürün.
Yuva pirzolasını bir tabağa koyun ve herkesi masaya çağırın. Her şey hazır.
