pirzola- bu ev yapımı yemek... Onları restoran menüsünde bulamazsınız. Bunları kantinlerde yemek tehlikelidir. Misafirler de bir şekilde hizmete kabul edilmiyor. Yine de onları seviyorum ve yemek yapmayı biliyorum - yumuşak, sulu, gevrek bir kabuk ile... Benimle ev yapımı pirzola pişirin ve çocukluktan beri bu iyi bilinen yemeği takdir edin. Her ev hanımının kendi ev yapımı pirzola tarifi vardır, benimkini paylaşacağım
Kıyma Köfteler için kendin pişirmek daha iyidir, genellikle alırım domuz ve Biftek yaklaşık olarak eşit oranlarda. Eti birlikte kıyma makinesinden geçiriyorum. soğanlar, Sarımsak ve suya batırılmış ekmek... Beyaz somun, pirzola tarifinde vazgeçilmez bir bileşendir ve kıyma kütlesini arttırmak için eklenmez. Ekmek, pirzolalara hassasiyet ve ferahlık verir. Kullanılabilir beyaz somun kraker... Evde hala ekmek kaldığında, dilimler halinde kesilmeli, serilmeli ve oda sıcaklığında iyice kurutulmalıdır.
Bu tür krutonlar iyi saklanır; ekmek için, bir kıyma makinesinde öğütün veya suyla ıslatıp kıymaya ekmek yerine ekleyebilirsiniz, ancak somun yoksa bu son çare.
Tavsiye: hazır kıyma alırsanız, ıslatılmış ekmek, soğan ve sarımsak ile birlikte bir blender ile doğranabilir.
Her zaman biraz sebze eklerim: havuç, lahana, dolmalık biber. Yaz sezonunda - kabak... Bu tadı etkilemez, ancak pirzolalar özellikle kabak ile çok daha sulu hale gelir ve selüloz Diyette asla gereksiz değildir.
Et, soğan, sarımsak, havuç ve ekmek kıyma. Biber bıçakla ince ince doğrayın ekleyin yumurta, tuz, siyah öğütülmüş biber, senin tarafından sevilen baharatlar.
Kıyma gerekli ellerinle iyice yoğur su ekleyerek. O olmalı homojen ve havadar.
Kıyılmış eti tadın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Tavsiye: asla deneme çiğ kıyma- bu sağlık için tehlikeli! Küçük bir parça kızartın ve ancak o zaman tadın.
Köfteleri şekillendirin ve yuvarlayın galeta unu. Kıyma elinize yapışırsa, üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin veya ellerinizi suya batırın.
İtibaren 1 kilo kıyma genellikle ortaya çıkıyor 20 pirzola, bu yüzden çok ihtiyacınız yoksa dozu azaltın.
Bir tavada rafine bitkisel yağı ısıtın ve pirzola kızart kadar orta ateşte iki tarafını da altın kahve.
Tavsiye: genellikle 10 köfte tavaya konur, bu nedenle ilk 10 köfte hazır olduğunda, tavayı kalan ekmek kırıntılarından temizlediğinizden emin olun, bir sonraki partiyi yıkayın ve kızartın yeni yağda... Tembel olmayın ve tasarruf etmeyin! Bu endişe sadece dış görünüş bulaşıklar, ama her şeyden önce ailenizin sağlığı.
Böylece köftelerimiz hazır. Bütün bir dağ!
Sulu ve havadar.
Et pirzola geleneksel bir yemek Muhtemelen istisnasız her ailede düzenli olarak hazırlanan Rus mutfağı. Pirzola, erken çocukluktan beri, ocağın sıcaklığı ve rahatlığıyla, anne ve büyükannenin sevgisi ve bakımıyla, samimi aile öğle ve akşam yemekleri ile ilişkilendirilmiştir. Pirzolaların bu kadar popüler olmasının sırrı, çok lezzetli ve doyurucu olmaları, hazırlanmaları oldukça basit ve hızlı olmaları ve diğerlerine göre ucuz olmalarıdır. et yemekleri... Kıyma ile yapılan ev yapımı pirzolalar çok yumuşak bir kıvama sahiptir, bu nedenle kolayca çiğnenerek vücutta emilirler, bu da onları çocukların, hastaların ve yaşlıların diyetinin vazgeçilmez bir yemeği haline getirir.
İÇİNDEKİLER:
PİŞİRME METODU:
1. Ekmeği soğuk suda 5-10 dakika bekleterek ev yapımı pirzola pişirmeye başlayalım.
Pek çok ev kadını ekmeği sütün içine batırır, böylece sütle iyice doyurulur ve lezzetini pirzolalara verir. Ancak, ıslatmak için çok fazla süt olduğu ve sadece küçük bir kısmı pirzolalara girdiği ve geri kalanı atıldığı için annem bana ekmeği sade suda ıslatmayı ve bir kaşık ekşi krema eklemeyi öğretti. yerine pirzola kıyma.
2. Soğanı çok ince doğrayın. Bazı aşçılar soğanı etle birlikte kıyma makinesinde çevirir. Bunu yapmayı önermiyorum, çünkü pirzola pişirirken basitçe buharlaşan soğandan çok fazla meyve suyu salınır ve pirzolalar daha kuru olur. Bıçakla doğranmış soğanlar daha fazla sıvı tutar ve pirzolaları sulu ve lezzetli hale getirir. 
3. Kıymayı, yumurtayı ve ekşi kremayı bir kaseye koyun.
Karışık kıyılmış domuz eti ve sığır eti, klasik ev yapımı pirzolalar için en iyisidir. Domuz pirzolalara yumuşaklık ve sululık verir ve sığır eti zengin etli tadı getirir ve kıyılmış domuzun yağ içeriğini hafifçe azaltır.
4. Ekmeği biraz sıkın, soyun ve soğanla birlikte kıymaya ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin. Bu pirzolalara şerbetçiotu baharatı eklemeyi seviyorum, çeşitli baharatlardan oluşan bu Gürcü karışımıyla çok aromatik ve zengin bir tada sahip oluyorlar. 
5. Kıyılmış pirzola pürüzsüz olana kadar elinizle yoğurun. İçindeki havayı çıkarmak için birkaç kez çırpın. Bunu yapmak için tüm kıymaları iki elinizle toplayın ve zorla tekrar kaseye atın. 
6. Kıyılmış eti yuvarlak veya dikdörtgen pirzolalar haline getirin ve her taraftan ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın. Peksimet yoksa normal un kullanabilirsiniz. Her pirzolayı şekillendirmeden önce, kıyılmış etin onlara yapışmayacağı için ellerinizi suyla yıkamanızı tavsiye ederim. 
7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve oluşan pirzolaları yerleştirin. Pişirme işlemi sırasında boyutları küçüleceği için oldukça sıkı bir şekilde istifleyebilirsiniz. Altın kahverengi olana kadar 5 dakika orta ateşte kızartın. 
8. Daha sonra köfteleri ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde kızartın.
9. Ev yapımı pirzolaları yumuşak ve sulu hale getirmek için, tavaya biraz sıcak su dökün, bir kapakla kapatın ve pirzolaları pişirme işlemi sırasında bir kez çevirerek 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Yemyeşil, sulu ve lezzetli ev yapımı pirzolalar hazır!
Ev yapımı pirzolaları daha az kalorili yapmak için öncelikle kıyma kalitesine dikkat etmelisiniz. Genellikle üretimde kıyma, yağlı etlerden yapılır ve hatta hayvansal yağlar ek olarak eklenir. Bu nedenle, kıymayı esas olarak yağsız sığır eti ve az miktarda domuz bonfile kullanarak evde pişirmek daha iyidir. Ev yapımı kıyılmış pirzola çok daha az yağlı ve yüksek kalorilidir ve bebek ve diyet mamaları için daha uygundur.
İkincisi, pirzolalardaki ekmek miktarını düzenleyebilirsiniz - ne kadar az olursa, yemek o kadar fazla diyet olur. Ancak ekmek, pirzolalara gevreklik ve kabarıklık, yani daha yumuşak ve yumuşak bir yapı verir. Ekmek eklenmemiş ev yapımı pirzolalar aşırı yoğun ve kuru olacaktır. Bu yüzden kendi doğru dengenizi aramanız gerekir. Pirzola yapmak için daha kullanışlı ekmek türlerini kullanabilirsiniz - çavdar veya kepekli buğday ve bazı aşçılar genellikle ekmeği yulaf ezmesi ile değiştirir.
Üçüncüsü, pirzolaları bitkisel yağda kızartmak yerine, diyet pişirme yöntemlerini kullanabilirsiniz - fırında pişirin veya buharda pişirin. Ayrıca, son yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltır ve faydalı özelliklerini arttırır.
Herhangi bir hostes, lezzetli, aromatik, sulu, sıcak ev yapımı pirzolaların nasıl pişirileceğini bilir. Klasik pirzolalar, iki tür kıyma, sığır eti ve domuz eti karışımından yapılır. Kıymaya yeni bir ürün eklerseniz çok çeşitli tatlar elde edebilirsiniz. Kesinlikle her türlü garnitür ile iyi giderler.
Daha önce, bir pirzola kemikli bir et parçası olarak adlandırılıyordu; Rusya'da kıyılmış et ürünlerine yalnızca 19. yüzyılın sonunda pirzola deniyordu. Köfteler, çeşitli malzemelerle karıştırılmış çeşitli kıymalardan yapılır.
Körlenmiş çiğ pirzolalar, tava bir kapakla kapatılmadan yüksek ateşte kızartılır. Her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Pirzolalar tamamen kızartıldığında, tavayı bir kapakla kapatın ve 3-4 yemek kaşığı ekleyin. et suyu veya su, 3-5 dakika daha buharlayın. Bu, hazır olma garantisi olacaktır ve böylece sululuğu bir süre daha koruyabilirsiniz.
Makalemizde çeşitli kıymalardan pirzolaların nasıl pişirileceğini ele alacağız, şüphesiz lezzetli olacaklar ve evinizi memnun edecekler.
İnsanlar ev yapımı, sulu ve aromalı pirzolalara çok düşkündür. Deneyimli hostesler, her biri kendi inceliklerini ve püf noktalarını kullanarak pirzolalar için kıyma hazırlar. klasik yol yemek pirzolaları genellikle evde ve halka açık yemek yemeklerinde kullanılır.
1. Kıymanın içine biraz soğuk su ilave edebilirsiniz, bu pirzolaların sulu olmasını sağlayacaktır.
2. Tereyağı köfteleri havadar yapacaktır.
3. Köfteler için kıymaya çeşitli baharatlar eklemek baharatlı bir lezzet katacaktır.
4.Ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için öncelikle ürünlerin orta ateşte kızartılması önerilir.
1. Kıyma için biraz donmuş alırız. Bu, kıyma makinesinden yuvarlamayı kolaylaştıracaktır. Köftelerin daha sulu olması için kaydırılan ete biraz su ekleyin.
2. Soğanı bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir karıştırıcıda öğütün. Ekmeği veya bir somunu süte batırın ve kıymaya ekleyin, içine yumurtaları kırın, tuz ve karabiberi koyun. Her şeyi karıştırıyoruz. Kıymayı pişirdik.
3. Kıymanın elinize yapışmaması için ellerinizi suyla hafifçe ıslatın. Ve kıymanın sünekliği için masaya "döveriz" veya kalıplarken pirzolayı elden ele atarız. Köftelerin kızartma sırasında dağılmaması için çırpıyoruz.
4. Oluşan pirzolaları galeta unu veya un içinde yuvarlayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
Öğle veya akşam yemeği için hazır pirzolaları garnitürle servis edin.
Afiyet olsun!
Çoğu insan, çeşitli etlerden sulu, yumuşak, aromalı ve lezzetli pirzola tercih eder. Ve eğer sos ile desteklenirlerse, bu onları sadece daha lezzetli hale getirecektir. Bir sonraki akşam yemeğiniz için pirzola pişirmeye karar verirseniz, onlar için sosu unutmayın. Pirzola için ne tür sos hazırlanabileceğini tarifimizden öğreneceksiniz.
1. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Havuçlarım, kabuğu, kaba bir rende üzerine sürün.
2. Bir tavaya sıvı yağı dökün ve ateşte kızdırın. Soğanı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin.
3. Sarımsakları soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Kızarmış sebzelerin üzerine koyuyoruz, tuzlayıp karıştırıyoruz.
4. Salça sebzeleri koyun ve baharatlarla tatlandırın. İyice karıştırıp un ekliyoruz. Kütle kalınlaşmaya başladığında, istenen yoğunluk oluşana kadar su dökün.
5. Yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Köfte sosumuz hazır.
Afiyet olsun!
1. Ekmeği parçalara ayırın ve 10 dakika sütte bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar yoğurun.
2. Soğanı orta rende üzerine soyun ve ovalayın.
3. Kıymayı bir kaseye koyun, üzerine rendelenmiş soğan, ıslatılmış ekmek, tuz ekleyin ve yumurtayı kırın. Her şeyi ellerimizle iyice karıştırıyoruz.
4. Kıyılmış etten pirzola oluştururuz.
5. Unu bir tabağa dökün ve bir tutam tuzla karıştırın.
6. Her pirzola un içinde yuvarlayın.
7. Yağı bir tavada ısıtın ve her iki taraftaki pirzolaları yumuşayana kadar kızartın. Tüm pirzolaları bir tavaya koyuyoruz, 3-4 yemek kaşığı et suyu veya su ekliyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve 3-5 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Köfteleri doğranmış otlar ile süsleyerek en sevdiğiniz garnitürle servis edin.
Afiyet olsun!
Figürünüzü düşünseniz bile, domuz pirzolası pişirebilirsiniz ve domuz yemeklerinden daha iyi aldığınız bu klişe genellikle yanlıştır. Doğal olarak domuz pirzolaları bir diyet yemeği değildir, ancak biraz tüketilirse şekle zarar vermezler. Çok lezzetli kıyılmış domuz pirzolaları, lezzetli ve besleyici bir kahvaltı veya öğle yemeği için mükemmel bir çözümdür.
1. Ekmeği dilimler halinde kesin, kabukları çıkarılabilir. Kırıntıyı ılık sütle doldurun. Ekmeğin sıvı ile doyurulması için 10-15 dakika bekletin.
2. Soğanı soyun ve ince doğrayın
3. Hazır kıyılmış domuz eti kullanıyoruz. Kıymaya soğan, ekmek kırıntısı, dövülmüş yumurta ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kıyılmış eti çırpın.
4. Küçük pirzolalar yapıyoruz. Un veya ezilmiş ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.
5. Kızgın yağa birkaç parça koyun. Orta ateşte bir tarafta kızartın. Bir kabuk göründüğünde, köfteleri diğer tarafa çevirin. Yumuşayıncaya kadar kızartın ve ardından kapağı kapalı olarak 3-4 yemek kaşığı biraz sıvı ekleyerek 3-5 dakika buharda bırakın.
6. Köfteler hazır. Tarif için kendinize yardım edin.
Afiyet olsun!
1. Derin bir kaba kıymayı, ekmeği, peyniri, yumurtayı, kremayı, tuzu ve biberi, soğanı koyun.
2. Köfteler için kıyılmış eti pürüzsüz olana kadar karıştırın, 10 dakika demlenmesine izin verin.
3. Pirzolaları ıslak elle şekillendirin, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
4. Köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı yumuşayana kadar kızartın.
5. Bitmiş pirzolaları bir kağıt havluya koyun, böylece bardağın fazla yağı olur.
6. Hazır pirzolaları en sevdiğiniz sos ve garnitür ile servis edin.
Afiyet olsun!
Kanatlı pirzola özellikle yumuşak ve havadardır. Uygun şekilde hazırlandıklarında diyet yemekleri için de uygundurlar.
1. Filetoyu yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Parçalar ne kadar küçük olursa, bitmiş pirzolalar o kadar hassas olur.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı bir presten geçirin.
3. Tüm bu malzemeler, tarifte belirtilen diğer malzemelerle birlikte hazırlanan hindiye aktarılır. Karıştırdıktan sonra kütleyi infüzyon için buzdolabına göndeririz.
4. Islak elle şekillendirilen etli kekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Sulu hindi pirzola 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 45 dakika fırında pişirilir.
Afiyet olsun!
Afiyet olsun!
Sulu et pirzola, kesinlikle herhangi bir garnitür için ideal bir yemektir. Çok besleyicidirler ve hazırlaması kolaydır. Bu ünlü et yemeği Avrupa'dan Rus mutfağına yayıldı ve başlangıçta pirzola, sadece kemikte kızarmış sulu et parçası anlamına geliyordu. Zamanla, bir pirzola, kıyılmış et keki şeklinde bir ürün olarak adlandırılmaya başlandı - başlangıçta et ve daha sonra balık, sebze ve hatta tahıllar. Size en popüler olanı sunacağız ev yapımı tarifler Kendine saygılı her ev hanımının bilmesi gereken, çeşitli etlerin kullanıldığı pirzola. Kıyılmış balık pirzolalarının yanı sıra tavuk, hindi ve kıyılmış domuz pirzolalarını ve tabii ki eşsiz Kiev pirzolalarını ustaca nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.
| İçerik |
Tavuk pirzola tarifi, hızı ve hazırlama kolaylığı ile büyülüyor ve bu yemekte standart bir ürün seti kullanıldığı için güvenle klasik olarak adlandırılabilir. Yağsız kıyılmış tavuk kullanılarak kızartılan pirzola, mideyi yormayan ancak besleyici protein açısından zengin bir diyet yemeği olarak kabul edilir. Su veya sütle nemlendirilmiş beyaz bir somun pirzolalara sululık verir, ancak tarifte yumurta gerekli değildir. İsteğe göre kullanılırlar. Soğanla ilgili bir incelik vardır. Bir kıyma makinesinde öğütürseniz, özellikle pirzola kızartırken çok fazla meyve suyu bırakacaktır. Mutfak uzmanları soğanları çok ince doğramayı ve ancak daha sonra kıyma ile karıştırmayı tavsiye ediyor. Böylece sululığını koruyacaktır.
Bir tavada tavuk pirzola yapmak için malzemeler
Bir tavada adım adım tavuk pirzola pişirme
Balık köftesi hem deniz hem de tatlı su balıklarından lezzetlidir. Ev hanımlarının karşılaştığı en büyük sorun bu tür pirzola pişirme - kemikler. Bu yemek için balıktan sadece fileto gerekir ve onu sırttan ve irili ufaklı kemiklerden ayırmak her zaman kolay değildir. Balıkları yoğun pullardan, sırttan ve kemiklerden kolayca temizlemek için suda hafifçe buğulanması tavsiye edilir. Daha sonra, soğuduğunda, balık eti kesinlikle kemiklerin gerisinde kalır, bundan sonra kıyma ondan kolayca yapılır. Kuru balıktan pirzola yapmak için, örneğin pollock, sulu, kıymaya bir parça domuz pastırması ekleyin, ancak soğanların herhangi bir yağda kaynatılması gerekir. Bu basit sırlar, en lezzetli balık köftelerini yapmanıza yardımcı olacak!
Balık köftesi yapmak için malzemeler
| Balık filetosu (hake, pollock, turna) | 700 gr |
| Soğan | 2-3 adet |
| Tereyağı | 30 gr |
| Yumurtalar | 1 bilgisayar |
| Baton | 3-4 dilim |
| Süt | 150 gr |
| Tuz | ½ çay kaşığı |
| Karabiber | damak zevki |
| Un veya ekmek kırıntıları | 3-4 yemek kaşığı. ben. |
Adım adım balık köftesi pişirme
Bildiğiniz gibi hindi etinden lezzetli ve kabarık pirzolalar yapılır. Hindi filetosu yağlı değildir, kolayca sindirilebilir, birçok vitamin içerir, vücuttaki metabolik süreçleri optimize eder. Bu yemek pişirmek için bir sebep değil mi İkinci ders bu mucize kuştan! Bu lezzetli hindi pirzolalarının tarifinin özü, diğer pirzolalarla aynıdır, bu nedenle başa çıkmanız zor olmayacaktır. ev yapımı tarif, sulu, kokulu ve en önemlisi sağlıklı hindi pirzolalarıyla ailenizi şaşırtabilirsiniz!
Hindi köftesi yapmak için malzemeler
Adım adım hindi pirzola pişirme
Et yemekleri uzmanlarına göre, en lezzetli ve iştah açıcı pirzolalar, çeşitli kıyma türlerinin bir kombinasyonundan elde edilir, çünkü domuzun kendisi çok yağlı ve sığır eti oldukça kurudur. Eşit oranlarda, kıyma sadece mükemmel çıkıyor, böylece çıkışta sulu et köftesi elde ediyorsunuz, sadece parmaklarınızı yalıyorsunuz.
Ev yapımı kıyılmış domuz ve dana pirzola yapmak için malzemeler
Ev yapımı domuz eti ve dana pirzola adım adım pişirme
Fırında pirzola tarifi, onları bol miktarda ayçiçek yağında kızartmak anlamına gelmez ve bu tamamen sağlıklı değildir. Bu yüzden bizim kanıtlanmış ev tarifi Diyetine önem veren ve ince bir vücuda sahip olmak isteyenler için ideal. Fırındaki pirzolalar, herhangi bir kıyılmış etten hazırlanır. bu tarif Size bu kıyılmış domuz eti ve dana etinin rendelenmiş çiğ patates ve irmikle nasıl yapıldığını göstereceğim. Bu tür pirzolalar her zaman sulu olacaktır.
Fırında pirzola yapmak için malzemeler
| Domuz eti | 500 gr |
| Biftek | 500 gr |
| Soğan | 1 bilgisayar |
| Krem | 50 gram |
| Sarımsak | 2 diş |
| kıyılmış dereotu | 3 yemek kaşığı. ben. |
| rendelenmiş patates | 300 gram |
| irmik (peksiye) | 2 yemek kaşığı. ben. |
| Tuz | damak zevki |
| Biber | damak zevki |
| Kişniş | damak zevki |
Fırında pirzola adım adım pişirme
Türünde benzersiz olan Tavuk Kiev, yenilmekten başka bir şey değildir. tavuk fileto, hangi soğutulmuş doldurma Tereyağı ve yeşillik. Bazen peynir de dolguya konur, daha sonra daha sulu ve aromatik bir tat kazanır. Köfteler çift ekmekli ve derin yağda kızartılmış. Hiçbir durumda bitkisel yağ aşırı ısınmamalıdır, aksi takdirde pirzola yanmaya başlar ve içeride kızartmak için zaman kalmaz. Pirzolaların kızartma süresi, elbette, pirzola boyutuna bağlıdır. Derin yağda kızartılmış pirzolalar, kelimenin tam anlamıyla 1-2 dakika içinde çok hızlı bir şekilde pişirilirken, bir tavada daha fazla yağ emdikleri çok daha uzun zaman alırlar. Kemik üzerindeki tavuk Kiev aynı bileşime ve hazırlama yöntemine sahiptir, sadece kemik içine yerleştirilir ve görünüşte böyle bir pirzola sıradan bir tavuk buduna benzer.
Kiev pirzola yapmak için malzemeler
| Tavuk göğsü | 2 adet |
| Tereyağı | 200 gr |
| kıyılmış dereotu | 2 yemek kaşığı. ben. |
| Yumurtalar | 3 parça |
| Un | 4-5 st. ben. |
| Galeta unu | 4-5 st. ben. |
| Tuz | damak zevki |
| Biber | damak zevki |
| Sebze yağı | 300-500 ml |
Kiev pirzolalarının adım adım pişirilmesi
Sulu kıyılmış et pirzola - herhangi bir ev hanımının hayali! Sulu pirzolaların birkaç mutfak sırrı vardır. Önce kıymayı kendiniz pişirin. Eti filmlerden, damarlardan ve kıkırdaktan kurtarın. İdeal olarak, et köftelerinin sığır eti, domuz eti ve ayrıca hindi veya tavuk içerebilen karışık kıyma ile hazırlanması tavsiye edilir. Çok fazla yumurta koymayın, çünkü bunların fazlası ile ters etki yapacaksınız ve pirzolalar sert olacak. 1 kg kıyma için bir yumurta veya iki yumurta sarısı yeterlidir. Soğanlar ayrıca pirzolaların suyunu da etkiler, ya çok ince doğranır ya da kıyma ile birlikte doğranır, hatta bitkisel yağda sotelenir ve ancak daha sonra kıyma ile bir kıyma makinesinde doğranır. Ekmek de bunun sululuğunu belirleyen önemli bir bileşendir. et yemekleri.Çok fazla olmamalı, yaklaşık 1 kg et için 200-250 gr beyaz ekmek veya süt veya suya batırılmış somun. Ayrıca tüm malzemelerin tat alması ve ekmeğin et suyuna batırılması için kıyma buzdolabında bir süre bekletilmelidir. Umarız ipuçlarımız en lezzetli hamburgerleri yapmanıza yardımcı olur!
Sulu pirzola yapmak için malzemeler
Sulu pirzolaların adım adım hazırlanması
Klasik pirzola, soğan ve beyaz somun ilavesiyle geleneksel olarak kıymadan yapılır. Kıyma eforla çırpılırsa yumurtaya gerek kalmaz, şeklini iyi korur. Çok basit ev tarifi pirzola en popüler ve hazırlanması kolaydır. Garnitürü daha da lezzetli hale getirmek için pirzolaları soslu bile pişirebilirsiniz.
Yumurtasız klasik kıyılmış et pirzola yapmak için malzemeler
Yumurtasız klasik kıyılmış et pirzolalarının adım adım hazırlanması
Doğranmış pirzola tarifi için et bir kıyma makinesinden bükülmez, ancak küçük küpler halinde kesilir, aslında bundan isimlerini alırlar. Doğranmış etin kızartma sırasında dağılmaması için kıymaya ya nişasta eklenir ya da irmik ve bu katkı maddelerinin güç kazanması için pirzola kütlesinin demlenmesine izin verdiğinizden emin olun. Doğranmış pirzola olağanüstü sulu ve doğal tadı ile ayırt edilir.
Doğranmış pirzola yapmak için malzemeler
Kıyılmış pirzolaların adım adım hazırlanması
Köfteler kelimenin tam anlamıyla bizim her şeyimiz. Sadece avantajlardan oluşurlar: ilk olarak, ailenin en titiz üyesi bile onları reddetmeyecektir. İkincisi, bunlar ev yapımı pirzolalarsa, değerli ailenizi tam olarak ne beslediğinizi bilirsiniz. Üçüncüsü, bir grup taze pişmiş pirzola dondurucuya atılabilir ve işten eve tam bir yorgunlukla geldiğinizde, ocakta bir saat durmanıza gerek yoktur - hazırlanan yarı mamulleri kızartın ve hızlı bir şekilde oluşturun. garnitür.
Klasik pirzola. Video tarifini izleyin!
Klasik tarif Tüm zamanlar için. Fotoğraf: web sitesi
Sulu ve hassas. İçi yumuşak, dışı çıtır. Altın rengi ve çocukluktan beri çok tanıdık ve anlaşılır. Majesteleri Schnitzel ile tanışın!
Karabuğday ilavesi ile hafif et pirzola. Fotoğraf: web sitesi
Köfteleri seviyor ama monotonluktan bıktınız mı? Yunan halkını yumurta ile pişirin, hızlı, besleyici ve son derece lezzetli!
İsveç'ten efsane köfte. Fotoğraf: thinkstockphotos.com
Jamie Oliver sonunda bize efsanevi İsveç köftesini ve klasik kızılcık sosunu bir sırla yapmayı öğretti.
Ekonomik ve yaratıcı İtalyan ev kadınlarının bilgi birikimi. Fotoğraf: thinkstockphotos.com
Haşlanmış veya fırınlanmış köfte veya Polpette de bollito alle spezie, haşlanmış veya fırınlanmış et kullanmanın çok iyi bir yoludur.
Türk pirzolaları çok hızlı ve çok lezzetli. Fotoğraf: thinkstockphotos.com
Aromatik otlar ve sebze soslu baharatlı oryantal toplar.
Bir tencerede sulu ve hassas kirpi. Fotoğraf: thinkstockphotos.com
Kirpilerimizi bir sırla hazırlayın: küçük bir parça peynir, ete özel bir sululık ve hassasiyet verecektir!
Bu tavuk pirzolaları bir sıçrama yapacak. Fotoğraf: web sitesi
Gevrek bir kabuğa sahip narin, havadar tavuk pirzola herkese hitap edecek.
Hindi filetodan ilginç pirzola. Fotoğraf: web sitesi
Ispanak, peynir ve çam fıstığı ile doldurulmuş narin hindi pirzolaları.
Ve pirzola kilo kaybı için olabilir! Fotoğraf: natalielissy.ru
Gizli bir malzeme ile inanılmaz derecede sulu ve canlı diyet tavuk pirzola!
Orijinal dolguyu yapın ve pirzola tanınmayacak şekilde dönüştürülecektir. Fotoğraf: thinkstockphotos.com
Sovyet geçmişinden hayal edebileceğiniz en basit tarif.
Biraz mutfak yaratıcılığı ve mayasız hindi pirzolası bir şahesere dönüşecek. Fotoğraf: thinkstockphotos.com
Ünlü şefler Konstantin Ivlev ve Yuri Rozhkov'dan düşük kalorili hindi pirzolaları.
Her zamanki et pirzolalarına sağlıklı bir alternatif. Fotoğraf: web sitesi
Baharatlar eşsiz bir tatlı ve tuzlu tat uyumu yaratır ve yemeğin genel hafifliği bu pirzolaları ideal bir diyet öğle veya akşam yemeği yapar.
Ruh yengeç pirzola. Fotoğraf: thinkstockphotos.com
Havuçlu ve kabaklı yengeç pirzola lezzetli, sulu ve yumuşaktır. Gerçek yengeç yoksa, yengeç çubuklarından yapabilirsiniz.
Ünlü restorancı Saveliy Libkin'den kanıtlanmış bir tarif. Fotoğraf: Eksmo Yayınevi
Lezzetli ve besleyici balık köftesi. Kilo vermeyi düşünüyorsanız idealdirler.
Bu pirzolalardan daha fazla bütçe düşünülemez. Fotoğraf: thinkstockphotos.com
Lezzetli, ucuz ve çok hızlıdır. Yapmanız gereken tek çaba konserve konserve kutusunu açmak.
