Etlik piliç, oldukça kısa sürede elde edilebilecek iyi bir et kaynağı olduğu için, ev tavuk kümesinin sık sık yaşayanlarından biridir.
Ancak, büyüyen piliçlerde başarı elde etmek için dikkate alınması gereken bazı nüanslar ve özellikler vardır.
Onları makalede ele alalım.
Kendi çiftliğinizde piliç yetiştirmeye başlamadan önce, bu aktivitenin artılarını ve eksilerini keşfetmeye değer. 
Tavukçuluk çiftçilerinin neden etlik piliç yetiştirdiğini görelim:
Broiler bir cins adı değildir. İngilizce'de "kızartmak" fiili "tükürükte kızartma" anlamına gelir ve piliçler tam olarak çok fazla yumuşak genç et elde etmek için yetiştirilen genç kümes hayvanlarıdır.
Biliyor musun? İngiliz çiftçilerin safkan tavukları geçen ilk piliçleri ortaya çıktı. Çok büyüklerdi ve ilk başta yeni dev ırka atfedildiler, ancak daha sonra kötü bir şekilde çoğaldılar ve bir nesil sonra olağan yavruları verdiler. Böylece, örneğin Cochinhin, Brahma, Cornish, Plymouthrock ve diğerleri gibi et tavuk ırklarını geçerek hızlı büyüyen bir melez elde edebileceğiniz ortaya çıktı.
Hızlı bir şekilde büyük miktarlarda et elde etmek için kullanılan en yaygın çiftlik ırklarına bir göz atalım:
Önemli! Yetiştiriciler, hibrit melezlerin kalitesini ve belirtilen gerekliliklere uyumlarını iyileştirmek için sürekli çalışmaktadır.
Arsanızda piliç yetiştirmek büyük bir başlangıç sermayesi gerektirmez, ancak bu tür çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesi konusunu incelemeye ihtiyaç vardır. Deneyimli kümes hayvanları çiftçileri, büyük hacimlerle başlamama konusunda tavsiyede bulunur.
Biliyor musun? Modern Kanadalı bilim adamları (Alberta Üniversitesi) aynı anda farklı zamanlarda popüler olan üç tür piliç yetiştirdi: 1957'de, 1978'de ve modern olan. Modern ırk, 50'li yıllardaki öncüllerine göre 4 kat daha fazla kilo alırken, bir buçuk kat daha az yem tüketiyor. Bu inanılmaz özellik, bağırsakların uzaması ve sonuç olarak yiyeceklerin daha iyi sindirilebilirliği nedeniyle elde edildi.
Gelecekteki et devlerinin satın alınmasıyla başlamalısınız:
Piliçlerin sürekli üremesi planlandığında kuluçka için et melezlerinin yumurtalarını satın almak mantıklıdır. Kuluçka, çok paraya mal olan uygun ekipman gerektirir.
Kümes hayvanları yetiştiricisinin zaten bir tane varsa, yumurta satın almak en ucuz hayvan olduğu için hayvan edinmenin en tercih edilen yolu olacaktır.
Ancak böyle bir modelin bazı riskleri vardır:
Riskler yalnızca güvenilir bir tedarikçiden mal satın alarak en aza indirilebilir. 
Günlük civciv satın almaya karar verdikten sonra, civcivler çok savunmasız olduğundan, uygun nakliyesine önceden dikkat etmelisiniz. Bu model, bir öncekinden çok daha pahalı olmasına rağmen en yaygın olanıdır.
Biliyor musun? Damızlık piliçler genetik bir modifikasyon değil, sadece kanatlılarda mümkün olan bir seçimdir. Aslında bu olgu, yapay olarak yeniden yaratılan ve olumsuz bir sonucu olan evrimdir. Gerçekten de, doğada, bu tür bireylerin hayatta kalma şansları olmazdı: düşük bağışıklıkları, kas-iskelet sistemi sorunları, miyopatiler, metabolik bozukluklar vb.
Ancak bu durumda kümes hayvanı yetiştiricisi, mevcut besi hayvanlarına dayalı olarak gelecekteki maliyetlerini ve karlarını hesaplayabilir. Satın alınan kanatlılarda, çoğunlukla bakım hataları nedeniyle bir miktar ölüm riski vardır. 
Birkaç yetiştirilmiş tavuk satın almak için de uygulanmaktadır.
Aynı zamanda, bakım maliyetleri nedeniyle ömürlerinin her günü fiyat artar:
Ancak, civcivler güçlendikçe ölüm riski önemli ölçüde azalmakta ve bu tür civcivlerde yüzde önemli ölçüde azalmaktadır. 
Evde, planlanan et miktarını zamana kadar alabilmek için piliçlere rahat yaşam koşulları sağlamak gerekir:
Önemli! Hayvancılığın çok hızlı büyümesini hesaba katmak ve alanı sıhhi ve hijyenik standartları dikkate alarak planlamak gerekir.
Biliyor musun? Sürünün bireysel üyeleri, kümesten çıkarılan bireyi döndükten sonra birkaç gün boyunca tanıyacak ve kabul edecektir.
Önemli! Envanteri yeniden kullanarak, her yeni tavuk partisi dezenfekte edilmiş bir kafese yerleştirilmelidir.
Kafes tutma ile yemlikler ve suluklar sık sık yıkanabilmeleri için çıkarılabilir hale getirilmiştir. Besleyiciler kafesin ön duvarı boyunca, suluklar üstlerine takılır. Hastalıkların yayılmasını önlemek için bulaşıklar düzenli olarak yıkanmalı ve özellikle sonraki partilerde zaman zaman dezenfekte edilmelidir;
Et melez melezlerinin yetiştirilmesi konusunda, beslenmelerinde doğal mekanizmalara güvenilemez. Bu, hedef kiloyu kısa sürede elde etmek istiyorsanız, sıkı bir beslenme programında yetiştirilmesi gereken hızlı büyüyen bir et.
Bu kuşun kısa ömrünün her dönemi, belirli bir dizi gerekli maddeyi gerektirir. Bu dönemlerin her birine tekabül eden hazır karma yemler vardır.
Etlik piliç yetiştiriciliğinde deneyime sahip bazı kümes hayvanı çiftçileri, materyali inceledikten sonra testler yoluyla yemi kendi elleriyle birleştirme fırsatına sahiptir.
Biliyor musun? Tavukların dinozorların, yani tiranozorların doğrudan torunları olduğuna inanılıyor. Bu teori, iskelet yapısındaki benzerlik ve tavukların kendilerini uzayda iyi yönlendirme ve hızlı koşma yetenekleri ile doğrulanır. Ayrıca mükemmel görme yeteneğine sahiptirler.
Birçok çiftçi, özellikle süt atıkları, bahçe bitkileri vb. içeriyorsa, çiftliklerinde kombine bir yem hazırlamayı başarır ve bu, piliç besleme maliyetini önemli ölçüde azaltır ve buna bağlı olarak bakımlarının karlılığını artırır. 
Etlik piliç kümes hayvanlarını beslemek için klasik şema, hayvanların yaşına göre sırayla değişen üç tür yeme indirgenir:
Önemli! Hayvanların yaşı ne olursa olsun, yemliklerde yemle birlikte serbest erişimde her zaman çakıl bulunmalıdır.
Yumurtadan çıktıktan hemen sonra civcivlere tatlı bir içecek verilmelidir: içinde seyreltilmiş bir çay kaşığı şekerli bir litre su.
İlk sulamanın ardından, birçok kümes hayvanı çiftçisi, kıyılmış su verilmesini tavsiye eder. haşlanmış yumurta Bununla birlikte, diğerleri onlara itiraz ediyor - bu, genç hayvanlarda sindirim rahatsızlığına neden olabilir ve ıslak yiyecek vermemeyi, yumurta tozu ile karıştırılmış darı sunmayı tavsiye ederler. 
Başlangıç öncesi yemlerini kendi yapmak isteyenler için şu tarif var: - %50, buğday veya buğday kepeği - %16, süt tozu - %13, - %13, arpa - %8.
Bu yaştaki tavuklar günde ortalama 10 gram yem yer, günden güne doz artar ve iki haftalıkken tüketim günde 25 grama çıkar.
Gerektiğinde 1-3 kristal potasyum permanganat veya şeker (glikoz) ekleyen tatlı suya ücretsiz erişiminiz olduğundan emin olun.
Biliyor musun? Ayam Chemani, siyah tavuk ve horoz cinsidir. Üstelik baskın siyah gen sayesinde sadece tüyleri değil aynı zamanda derileri, kemikleri, kasları, iç organları da vardır. Kanları bile normalden çok daha koyu.
1-4 haftalık kuşlar için yem tüketim oranları günde 20-120 gramdır.
10 güne kadar genç dişiler küçük porsiyonlarda günde 8 kez beslenir. Sunulan her şeyi gagaladıklarında, yeni bir parça yem dökülür.
Önemli! Yemliklerde yenmemiş ıslak yiyecek bırakmamalısınız: ekşi olabilir ve kuş alır Gıda zehirlenmesi, ve sahibi - biri kilo alımında yavaşlama olacak olan bu nahoş fenomenle ilgili sonuçlar.
Zaman zaman suya potasyum permanganat eklenir. 
Doğumdan bir ay sonra kuş, son karma yeme aktarılır ve iki aylık olana kadar maksimum kilo alımı için besilenir.
Karma yemlere gıda atıklarının eklenmesi teşvik edilir:
Ancak atığın küf ve çürük olmamasına özen gösterilmelidir, aksi takdirde tavuklarda bağırsak sorunları olur.
Kendi başlangıç karma yemlerini yapmak isteyenler için şu tarif var: mısır - %45, kek - %16, buğday - %14, arpa - %8, bira mayası - %5, balık unu - %4, - %3, yem yağı - %3, bitkisel un - %1.
Önemli! Bir yemden diğerine geçiş, kilo alımını yavaşlatarak buna tepki verebilecek olan kuşun sindirimini bozmamak için her zaman kademeli olarak gerçekleştirilir.
Yaşamın ikinci ayında, bir piliç günde 140 ila 160 gram yem tüketir. 
Yapay bir melez olarak, piliç diğer kümes hayvanlarında hastalığa karşı hassastır.
Biliyor musun? Gezegenimizde tavuklar insanlardan üç kat daha fazla yaşıyor.
Yetiştiriciliği yapan kümes hayvanı yetiştiricileri, önleyici prosedürleri zamanında ve düzenli olarak gerçekleştirmelidir:
Büyüyen piliçlerde temel amaç, kısa sürede mümkün olduğu kadar çok et elde etmek olduğundan, onları belirtilen süreden daha uzun süre tutmak mantıklı değildir: bundan sonra yavaş yavaş kilo alırlar veya tamamen dururlar, ancak yine de çok yerler. Kütle esas olarak yağ nedeniyle kazanılır.
Etin tadı da kötü yönde değişir: sertleşir ve kurur.
Cinsine bağlı olarak, kuş 6-8 hafta içinde kesime hazırdır.
Et verimi, içi ve tüyleri yolunmuş, bacakları ve başı olmayan bir karkasın ağırlığı ile canlı bir kuşun ağırlığı arasındaki farktır. Çıktı yüzde olarak hesaplanır. 
Etlik piliçlerde bu değerin %60 ile %80 arasında değiştiği, ortalama verimin %70 olduğu düşünülmektedir. Bununla birlikte, çoğu türe, gözaltı koşullarına, geçmiş hastalıklara ve diğer faktörlere bağlıdır.
Ev yapımı tavuk eti serttir. Her durumda, birçok ev hanımı böyle düşünüyor. Ve yanılıyorlar, çünkü köyde yetiştirilen tüm kuşlar lezzetli yemekler hazırlamak için uygun değil. Ev yapımı tavuk eti neden serttir? Geleneksel olarak katmanlara ve piliçlere ayrılan farklı ırklar vardır. Yani yumurtlayan tavuklarda ve daha çok eskilerde et gerçekten serttir. Ancak piliçlerde ve hatta bedava ekmeklerde yetiştirildiğinde, inanılmaz derecede hassas ve zengin bir tada sahiptir.
Fırında sulu tavuk, etlik piliç cinsinin karkasından elde edilecektir. Yuvarlak bir göğüs, büyük uyluklar ile ayırt edilir. Taze et seçmek idealdir - derisi sarılık ile beyaz olacak ve çıkıntılı yağ ideal beyazlığa sahip olacaktır.
Bu arada, kümes hayvanlarından yüksek yağ içeriği beklememelisiniz. Vahşi doğada büyüdüğü, bahçede veya büyük kuş kafesinde dolaştığı için şişmanlamak için zamanı yoktur. Tüm yaşamları boyunca hiçbir fiziksel aktivite yapmadan oturdukları kümes hayvanı çiftliklerinde yetiştirilen piliçlerin aksine. Bu nedenle, kümes hayvanları yemekleri diyet olarak kabul edilebilir - bir süpermarketteki piliçlerden daha az kalori içerirler.
Fırında ev yapımı tavuğu lezzetli bir şekilde lezzetli yapmak için bu kurallara uyun.
Karkası pişirmeden önce göğüste kesikler yapın ve parçaları içine yerleştirin. Tereyağı... Bu sayede yağsız meme daha sulu hale gelecektir. Ya kanatları göğüsteki çentiklere - "ceplere" sokun ya da parlak tarafı dışarı bakacak şekilde folyo ile sarın. Pişirme işlemi sırasında, bu ince kısımlar genellikle baldırlar ve göğüsler pişirilirken yanar.
Böylece, mutfak manşonunu kullanarak fırında ev yapımı tavuğu nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz. Etle birlikte içine patates veya diğer sebzeleri koyabilirsiniz, örneğin domates, soğan, kabak, kabak, Karnıbahar... Sebzelerle pişirilen karkas daha ilginç bir tat kazanacaktır. Ve akşam yemeği için hazır garnitür ile eksiksiz bir yemek alacaksınız.
İhtiyacın olacak:
Hazırlık
Fırında rustik tavuk günlük beslenmenize ve tatile çok yakışacak. İlk durumda, örneğin pirinç veya karabuğday gibi bir tahıl garnitürüyle pişirebilirsiniz. İkincisinde, orijinal soslu daha sofistike bir yemek pişmiş tavuk eti sunuyoruz.
Kümes hayvanları pişirilirken çıkan meyve suyundan sos yapabilirsiniz. 350 ml beyaz şarabı bir tencerede kaynatın, karabiber ve tuz ekleyin ve 5 dakika bekletin. Manşonda kızartılan tavuğun suyunu ekleyin, tekrar kaynatın. 200 ml suyu ayrı ayrı kaynatın, üzerine 2 yemek kaşığı şeker, limon suyu ekleyin, eriyene kadar karıştırın. 250 gram bektaşi üzümü veya diğer ekşi meyveleri dökün, kaynatın, bir elek ile öğütün. Kütleyi beyaz şarap ve et suyu karışımına ekleyin, karıştırın, tavukla servis yapın.
Bu tarif sulu tavuk fırında sert etli eski kümes hayvanları için bile uygundur. Çanak, ufalanan bir garnitür ile doyurucu olduğu ortaya çıkıyor ve aynı zamanda bir çocuk masası için de uygun. Parçalara ayırmak daha iyidir.
İhtiyacın olacak:
Hazırlık
Fırında bütün ev yapımı tavuğun nasıl pişirileceği ve nasıl elde edileceğine dair iyi bir tarif orijinal yemek fotoğraftaki gibi bir aile kutlaması için.
İhtiyacın olacak:
Hazırlık
Piliçler, nispeten kısa bir sürede büyük miktarda et ürünü elde etmek için yetiştirilen çeşitli evcil tavuklardır. Bu grup, koruma özellikleri, büyüme hızı ve kilo alımı, beslenme rejimleri, ürünlerin görünüm ve kalite özellikleri bakımından farklılık gösteren birçok farklı ırkı varsayar. Avantaj ve dezavantajların karşılaştırılmasına dayalı olarak bunları doğru bir şekilde seçmek, özellikle acemi çiftçiler için çok önemlidir. Yetiştirme ve besleme için piliç cinsinin nasıl doğru seçileceğini ve günümüzde en popüler ve karlı et tavuk türlerinin neler olduğunu öğreneceksiniz, bu makaleden öğreneceksiniz.
Broiler tavukları onlarca yıldır yetiştirilmektedir ve hala değişmektedir. Aynı zamanda, hatlar arası çaprazlar, et ve et-yumurta olanlar arasında en büyük kütleye sahip bireylerin elde edilmesini mümkün kılar. Böyle bir kuş, altı aylıkken karkasın kesim ağırlığına ulaşır ve artan canlılık ve tavukların yaygın hastalıklarına karşı direnç ile ayırt edilir.
Seçme pratiği yirminci yüzyılın başında başladı ve ortalarına gelindiğinde doruk noktasına ulaşmıştı. Böylece, piliçlerin ilk ataları Beyaz Primutrok ve. Daha sonra geçiş ile gerçekleştirildi New Hampshire, Jersey ve Langshan... Günümüzde melezler hem evlerde hem de endüstriyel üretimde aktif olarak yetiştirilmektedir. 
Yetiştiricilerin temel amacı, mümkün olan en kısa sürede kas kütlesi kazanan bir melez elde etmekti ve öyle olmaya devam ediyor. Bu durumda, en az kaynak harcanmalıdır.
Et piliç ırkları, büyük bir yatay gövde ve kısa bacaklar ile karakterize edilir. Çeşitlerin çoğu, muhafaza ve beslemede iddiasız, olumsuz çevre koşullarına ve soğuğa dayanıklıdır. Piliçlerin diğer tavuklara göre başlıca avantajları arasında:
Çeşitleri erken olgunlaşma ile karakterize edilirken, yem maliyetleri düşüktür.
Düşük yumurta üretimi tavukların önemli bir dezavantajıdır. Ancak iki aylık olan civcivler kesime gönderilirse bu kriter geçersiz olacaktır.
Diğer kanatlı et çeşitleri gibi, piliçler de yumurta bırakır. Bununla birlikte, bu özel ürünü elde etmek için onları büyütmek işe yaramaz, çünkü yılda ortalama yüz ila yüz yirmi yumurta getirirler. Bu amaç için kullanmak daha iyidir. Bununla birlikte, bazı tavuk ırklarının yılda yüz seksen ila iki yüz parçaya kadar yumurtlayabileceğine dikkat etmek önemlidir. Aynı zamanda, piliçlerin yumurta verimliliği, yumurtacıların üretkenliğinin aksine sabittir. Harika yumurta üretimi gösterirler. Bu kriter önemliyse seçilmelidirler.
Elbette etlik piliçlerin yanı sıra kuşların yumurta ve et üretim yönleri de acele etmektedir.
Erken olgunlaşan tavuklar için yumurta üretiminin önemsiz bir kriter olmasına rağmen, sadece et için değil, aynı zamanda üremek için de yetiştirilmesi planlanıyorsa, istikrarlı bir kavrama önerilir.
Endüstriyel ve evsel içerikte popüler melezler ve ırklar elde etmek faydalıdır. En iyileri, artan bir olgunluğa ve kitlesel kazanç potansiyeline sahiptir.
Bu isim, en erken olgunluğu ile ayırt edilen ve endüstriyel ölçekte çiftliklerde ve evlerde yetiştirilen etlik piliçlere verilir. Genel olarak bakım açısından talepkar değildir, ancak mümkün olan maksimum geliri elde etmek, tüm temel beslenme ve bakım koşullarına uyulmasını gerektirir. 
Kuşun ana özellikleri:
Hibritin olumsuz özellikleri zayıf bağışıklık, hastalıklara karşı zayıf direnç ve antibiyotik ihtiyacıdır. Bireylerin verimliliği doğrudan yemin miktarına ve kalitesine bağlıdır.
Bu haç, et ve yumurta açısından mükemmel üretken özelliklerinin yanı sıra olağanüstü erken olgunlaşması nedeniyle benzersizdir. Böylece bir günde yaklaşık elli beş gram kas kütlesi kazanır. Aynı zamanda, genç hayvanların gelişiminin ilk aşamalarında zaten oluşur ve istikrarlı bir artış gösterir.
Broilerlerin büyümesini ve kalitesini etkileyen faktörler Ross 308.
Haçın ana özellikleri:
Tavuk karkasları hoş ve iştah açıcı bir görünüme, sarı tene sahiptir. Et her türlü pişirmeye uygundur.
Et ve yumurta yönü hem büyük işletmelerde hem de hane ve çiftliklerde sürdürmek için faydalıdır. Genç stoğun hayatta kalma oranı yaklaşık yüzde doksan sekizdir, kuş ise bakım ve beslenmedeki iddiasızlık ile karakterizedir. 
Temel özellikleri:
Kuş tutma konusunda iddiasız, ancak sıcaklık koşullarını talep ediyor. Ek olarak, üretkenlik potansiyelini ortaya çıkarmak için melezleri kaliteli yemle beslemek önemlidir.
Tüm etlik piliç ırkları için sadece yemin hacmi ve kalitesi değil, aynı zamanda besleme ve yürüme rejimi de önemlidir. Yiyecekler proteinle güçlendirilmelidir, yüksek karbonhidratlı yiyeceklerle ilişkili obezite de kabul edilemez.
Bu video size Ross708 piliçlerin 32 günde ne kadar ve ne kadar ağır olduğunu gösterecek.
https://youtu.be/5kU_A8x3Hk8
KİMYASAL BİLEŞİM VE BESİN ANALİZİ
Tablo, 100 gram yenilebilir kısım başına besin içeriğini (kaloriler, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) göstermektedir.
| Besin | Miktar | Norm** | 100 g'da normun %'si | 100 kcal'de normun yüzdesi | %100 normal |
| kalori içeriği | 116 kcal | 1684 kalori | 6.9% | 5.9% | 1452 gr |
| sincaplar | 19.6 gr | 76 gr | 25.8% | 22.2% | 388 gr |
| yağlar | 4.1 gr | 56 gr | 7.3% | 6.3% | 1366 gr |
| karbonhidratlar | 0,3 gr | 219 gr | 0.1% | 0.1% | 73000 gr |
| Suçlu | 75 gr | 2273 gr | 3.3% | 2.8% | 3031 gr |
| Kül | 1.1 gr | ~ | |||
| Vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.2% | 1667 gr |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 6.7% | 1286 gr |
| Vitamin PP, NE | 12.9 mg | 20 mg | 64.5% | 55.6% | 155 gr |
| Niasin | 7.69 mg | ~ | |||
| makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 266 mg | 2500 mg | 10.6% | 9.1% | 940 gr |
| Kalsiyum, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 gr |
| Magnezyum, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.2% | 1667 gr |
| sodyum, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.4% | 1970 yılı |
| Fosfor, Ph | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 19.5% | 442 gr |
| Klor, Cl | 77 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.8% | 2987 gr |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6.7% | 1286 gr |
| iyot, ben | 6 mikrogram | 150 mikrogram | 4% | 3.4% | 2500 gr |
| Kobalt, Co | 8 mikrogram | 10 mikrogram | 80% | 69% | 125 gr |
| Manganez, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.9% | 10000 gr |
| Bakır, Cu | 80 mikrogram | 1000 mcg | 8% | 6.9% | 1250 gr |
| Molibden, Mo | 11 mikrogram | 70 mikrogram | 15.7% | 13.5% | 636 gr |
| Flor, F | 130 mikrogram | 4000 mcg | 3.3% | 2.8% | 3077 gr |
| krom, krom | 21 mikrogram | 50 mikrogram | 42% | 36.2% | 238 gr |
| çinko, çinko | 1,2 mg | 12 mg | 10% | 8.6% | 1000 gr |
| Gerekli amino asitler | |||||
| arginin * | 1.51 gr | ~ | |||
| valin | 1.08 gr | ~ | |||
| Histidin * | 1.1 gr | ~ | |||
| izolösin | 0.94 gr | ~ | |||
| lösin | 1.65 gr | ~ | |||
| Lizin | 2.19 gr | ~ | |||
| metionin | 0.37 gr | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 0,73 gr | ~ | |||
| treonin | 0.92 gr | ~ | |||
| triptofan | 0.31 gr | ~ | |||
| fenilalanin | 0.88 gr | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirozin | 1,63 gr | ~ | |||
| Gerekli amino asitler | |||||
| alanin | 1.08 gr | ~ | |||
| Aspartik asit | 1,61 gr | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.18 gr | ~ | |||
| glisin | 0.76 gr | ~ | |||
| Glutamik asit | 2.35 gr | ~ | |||
| prolin | 0.84 gr | ~ | |||
| serin | 0.84 gr | ~ | |||
| tirozin | 0.75 gr | ~ | |||
| sistein | 0.35 gr | ~ | |||
| Steroller (steroller) | |||||
| Kolesterol | 10 mg | maksimum 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş Yağ Asitleri | 1.17 gr | maksimum 18,7 gr | |||
| 14: 0 Mistik | 0.03 gr | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.9 gr | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0,01 gr | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.21 gr | ~ | |||
| 20: 0 Araşinik | 0.02 gr | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 1,6 gr | en az 16.8 gr | 9.5% | 8.2% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0,01 gr | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.28 gr | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0,01 gr | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 1.3 gr | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.61 gr | 11,2 ila 20,6 g | 5.4% | 4.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0,53 gr | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.03 gr | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0,05 gr | ~ | |||
| Omega-3 yağlı asitler | 0.03 gr | 0,9 ila 3,7 g | 3.3% | 2.8% | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0,58 gr | 4,7 ila 16,8 g | 12.3% | 10.6% |
enerji değeri Broiler tavuk göğsü 116 kcal'dir.
Ana kaynak: Skurikhin I.M. ve benzeri. Kimyasal bileşim Gıda Ürünleri. ...
** Bu tablo bir yetişkin için ortalama vitamin ve mineral normlarını göstermektedir. Cinsiyetinize, yaşınıza ve diğer faktörlere göre normları bilmek istiyorsanız, "Sağlıklı Diyetim" uygulamasını kullanın.
Porsiyon büyüklüğü (g)
BESİN DENGESİ
Çoğu gıda, tüm vitamin ve mineralleri içeremez. Bu nedenle vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamak için çeşitli besinlerin tüketilmesi önemlidir.
BZHU'NUN KALORİLERDEKİ PAYI
Protein, yağ ve karbonhidrat oranı:
Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların kalori içeriğine katkısını bilerek, bir ürün veya diyetin sağlıklı bir diyetin normlarına veya belirli bir diyetin gereksinimlerine nasıl uyduğunu anlayabiliriz. Örneğin, ABD ve Rusya Sağlık Bakanlığı, kalorilerin %10-12'sinin proteinden, %30'unun yağdan ve %58-60'ının karbonhidratlardan gelmesini önermektedir. Atkins Diyeti, düşük karbonhidrat alımını önerir, ancak diğer diyetler düşük yağ alımına odaklanır.
Aldığından daha fazla enerji tüketilirse, vücut yağ rezervlerini harcamaya başlar ve vücut ağırlığı azalır.
besin değeri- üründeki karbonhidrat, yağ ve protein içeriği.
Bir gıda ürününün besin değeri- bir kişinin gerekli maddeler ve enerji için fizyolojik ihtiyaçlarının karşılandığı bir gıda ürününün bir dizi özelliği.
Vitaminler, hem insanların hem de çoğu omurgalıların diyetinde küçük miktarlarda gerekli olan organik maddeler. Vitaminler genellikle hayvanlardan ziyade bitkiler tarafından sentezlenir. İnsanların günlük vitamin ihtiyacı sadece birkaç miligram veya mikrogramdır. İnorganik maddelerin aksine, vitaminler güçlü ısıtma ile yok edilir. Birçok vitamin kararsızdır ve pişirme veya gıda işleme sırasında "kaybolur".
