Yeni Yıl için ne pişirilir: fotoğraflarla en iyi tarifler. Yeni Yıl için ne pişirilir: fotoğraflı en iyi tarifler Yılbaşı masası için orijinal yemekler

Yeni yılın arifesinde, her şeyi en küçük ayrıntısına kadar düşünmek istiyorum. Elbette öncelikle evde genel bir temizlik yapmanız, tüm tozu, kiri temizlemeniz ve birikmiş tüm çöpleri temizlemeniz gerekiyor. Bundan sonra, Noel ağacını süslemeniz ve tüm odaları dekore etmeniz gerekiyor.

Ve ancak o zaman Yeni Yıl 2018 için menüyü derlemeye devam edebilirsiniz. Yeni Yıl masası en sorumlu ve aynı zamanda zor iştir. Sonuçta, ikramların sadece zarif değil, aynı zamanda çok lezzetli olması önemlidir.

Tatil menüsü nasıl yapılır

Pişirmeye başlamadan önce tatil masası, tüm ikramların hazırlanacağı bir Yeni Yıl menüsü geliştirmeye değer. Yeni Yıl 2018, Sarı Dünya Köpeğinin yılıdır. Bu nedenle, her şeyden önce, bu hayvanın seveceği yiyeceklere dikkat etmeye değer.

masada hangi yemek olmalı

Yılbaşı masası şenlikli, doyurucu, bol olmalıdır. Hazırlaması ve süslemesi kolay ikramlardan oluşmalıdır. Ancak masadaki ana yer et tarafından işgal edilmelidir.

Et farklı versiyonlarda pişirilmeli ve çeşitli yemeklerde, atıştırmalıklarda bulunmalıdır:

• salatalarda, kesimlerde, atıştırmalıklarda;
• sıcak ya da soğuk;
• jöle ve jöle içinde;
• doğranmış, parçalanmış, bütün karkas (örneğin tavuk).

İdeal seçenek, birkaç çeşit et olacaktır - sığır eti, kuzu eti, tavuk. Domuz eti ile taşınmayın, çünkü köpek yağlı olamaz.

Ana yemek ağır bir şekilde dekore edilmemelidir. Az miktarda garnitür - pişmiş sebzeler, patatesler, pilav ile servis edilebilir. Garnitür olmadan da servis edilmesine izin verilir. Ancak dilimleri düzenlerken hayal gücü ve mutfak becerilerini göstermeye değer.

Diğer etsiz ikramlar

Et ikramlarının yanı sıra masaya sebze yemekleri de koyabilirsiniz. Bu özellikle sağlıklı bir diyet uygulayanlar için geçerlidir. Ayrıca, bu ikramlar ateşli vejetaryenler için uygundur.

Taze sebze yemekleri, şenlikli masayı ideal bir şekilde tamamlayacaktır - havuçlu lahana salataları, taze salatalıklar, bitkisel yağ ile terbiyeli domatesler ve birkaç damla limon suyu. Sebze atıştırmalıklarına biraz fındık ve peynir ekleyebilirsiniz.

2018 Yeni Yılı için tatlı ikramları unutmayın. Bazı köpekler tatlı, tatlı, meyve, çikolata yemekten hoşlanmazlar.

Çeşitli lezzetler ve hamur işleri pişirebilirsiniz:

• süzme peynir ile pişirme;
• meyveli ve krem ​​şantili kekler;
• çilek ve ekşi krema ile peynirli kek;
• meyveli smoothieler;
• meyve parçaları ile jöle;
• Yılbaşı kurabiyeleri;
• kremalı çeşitli kekler.

2018 Yeni Yılı için en iyi tarifler

Fırında patatesli tavşan

Hangi bileşenler gereklidir:

• 2-2,5 kg için tavşan;
• kilogram patates;
• 200 gram soğan;
• havuç kökü - 1 adet;
• 80 gram mayonez;
• sebze yağı;
• birkaç tutam tuz;
• biraz öğütülmüş karabiber;
• birkaç dal yeşillik.

Pişirme süresi - 2,5 saat.

Kalori içeriği - 220 kcal.

Şenlikli bir yemek nasıl hazırlanır:

Mandalina ve kivi ile pişmiş yılbaşı ördeği

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1.5-2 kilogram ağırlığında ördek karkası;
• 10 mandalina;
• üç kivi;
• 80 ml soya sosu;
• bal - 1 çay kaşığı;
• dereotu birkaç dalı, dekorasyon için maydanoz;
• biraz tuz;
• birkaç tutam öğütülmüş karabiber.

Pişirme süresi - 3 saat.

Kalori içeriği - 330 kcal.

Pişirme işlemi nasıl görünecek:

Mantar soslu etli rulolar

Yemek pişirmek için gerekli bileşenler:

• sığır eti - 1 kilogram;
• kilogram beyaz mantar;
• bir kavanoz yeşil bezelye;
• soğan başı;
• un - 30 gram;
• sebze yağı;
• zevkinize göre tuz;
• birkaç tutam öğütülmüş karabiber.

Pişirme süresi - 1.5-2 saat.

Kalori içeriği - 250 kcal.

Hazırlık prosedürü:

Beyaz soslu somon

Bu balığı 2018 Yeni Yılı için aşağıdaki ürünlerden hazırlayacağız:

• biftek şeklinde somon balığı - 6 adet;
• ½ fincan krema;
• bir bardak doğal beyaz yoğurt;
• Balıklar için 1 büyük kaşık baharat;
• 300 gram çeşitli sebze - bezelye, brokoli, havuç;
• limon - ¼ kısım;
• zeytin yağı.

Pişirme süresi - 1.5 saat.

Kalori içeriği - 180 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

Atıştırmalık "Yolochki"

Parlak iştah açıcı Noel ağaçları için neye ihtiyaç duyulacak:

• 250 gram lor peyniri;
• 1 lavaş;
• 2 adet tatlı kırmızı biber;
• birkaç marul yaprağı;
• ¼ bardak doğranmış zeytin ve dekorasyon için birkaç parça;
• ¼ fincan kıyılmış fesleğen
• 60 gram parmesan peyniri.

Pişirme süresi iki saattir.

Kalori içeriği - 120 kcal.

Yeni Yıl için şenlikli masa için atıştırmalık hazırlama prosedürü:

• 5 dilim çavdar ekmeği;
• 130 gram tereyağı;
• 130 gram peynir;
• sarımsak - 2 diş;
• kişniş ve maydanoz - 5-6 dal;
• bir tutam öğütülmüş kırmızı biber.

Kalori içeriği - 120 kcal.

2018'in sembolü olan Sarı Köpek'in gerçekten seveceği peynir topları yapma prosedürü nasıl görünüyor:

Jambon, peynir, sarımsak ruloları

Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:

• jambon - 270 gram;
• sert peynir ürünü - 180 gram;
• sarımsak - 3 diş;
• biraz mayonez;
• maydanoz - 7 dal.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kalori içeriği - 175 kcal.

Tüm pişirme süreci aşağıdaki gibi olacaktır:

Muhteşem salata "Gül"

Hangi ürünlerden pişireceğiz:

• petrol - 250 gram;
• konserve mısır - 250 gram;
• 2 soğan başı;
• iki patates;
• 300 gram füme tavuk eti;
• patates cipsi - 1 paket;
• mayonez;
• sebze yağı;
• zevkinize göre tuz.

Pişirme süresi - 1.5 saat.

Kalori içeriği - 185 kcal.

Nasıl pişirilir:

Yılbaşı Salatası "Havai Fişek"

Biz ne yapacağız:

• dört tavuk yumurtası;
• dolmalık biber- 3 adet farklı renk;
• jambon - 200 gram;
• 200 gram soğan;
• domates - 2 adet;
• mayonez.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kalori içeriği - 165 kcal.

Nasıl yapacağız:

Tatlı "Kraker"

Tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir bardak az yağlı kefir;
• 2 büyük kaşık bitkisel yağ;
• bir yumurta;
• 100 gram un;
• 1 büyük kaşık toz şeker;
• 500 gram süzme peynir;
• 2 portakal;
• ½ fincan ekşi krema;
• 200 gram çilek;
• 2 kivi.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kalori içeriği - 195 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

çikolatalı beze

Pişirme Malzemeleri:

• 1 kaşık mısır nişastası;
• 120 gram bitter çikolata;
• 3 yumurta;
• ¾ su bardağı toz şeker;
• 3 büyük kaşık kakao tozu.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kalori içeriği - 185 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

2018 Yeni Yıl menüsünü mükemmel şekilde tamamlayacak içecek tarifleri

Her şeyden önce, şampanya satın aldığınızdan emin olun. Bu içecek Yeni Yıl'ın bir sembolüdür, şenlikli bir pamuklu mantar olmadan bir Yeni Yıl kutlaması tamamlanmaz. Yüksek kaliteli şampanya satın almak daha iyidir, pahalı olmasına izin verin, ancak lezzetli ve ışıltılı olacak.

Şampanyaya ek olarak, aşağıdaki içecek seçenekleri masada olabilir:

1. Şarap;
2. kokteyller;
3. Likör;
4. Konyak;
5. Votka;
6. Viski;
7. Maden suyu.

Ayrıca 2018 Yeni Yılı için kendi çeşitli kokteyllerinizi de yapabilirsiniz.

Votka "Citrus Boom" ile kokteyl

Hangi bileşenler gereklidir:

• votka - 40 ml;
• portakal likörü - 15 ml;
• portakal - 2 adet;
• ½ limon;
• birkaç buz küpü;
• birkaç dal biberiye.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Kalori içeriği - 85 kcal.

Nasıl yapılır:

Bir Dilek Tut Şampanya Kokteyli

Hangi bileşenler gereklidir:

• greyfurt suyu - 300 ml;
• greyfurt - 1 adet;
• Şampanya;
• süslemek için biraz ahududu.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Kalori içeriği - 90 kcal.

2018 Yılbaşı masası için bir kokteyl nasıl yapılır:

1. Greyfurt kabuğu rendesini rende üzerine siliyoruz;
2. Bir kokteyl bardağının dibine 75 ml greyfurt suyu dökün;
3. Şampanya ile doldurun;
4. Her şeyi rendelenmiş talaş serpin ve bir şiş üzerine ahududu ekleyin.

2018 Yeni Yılı için tablo ayarı

Her şey pişirildikten sonra, Yeni Yıl masasına uygun şekilde hizmet etmek önemlidir. Masanın şenlikli bir dekorasyonla parlaması için, onu dekore etmek için bazı ipuçlarını kullanmalısınız:

1. Başlamak için, zarif bir masa örtüsü ile örtün. Yılbaşı tarzında çizimleri olsa ne güzel olurdu;
2. Ortasına sıcak bir tabak koyun. Sebzeli et veya soslu balık pişirilebilir;
3. Yanlarda salataları yerleştiriyoruz. Salatalar farklı olabilir, asıl şey çok renkli renklerle parlamalarıdır. Bu nedenle, salataları süslerken sebze kullanın - farklı renklerde tatlı biber, domates, salatalık, havuç, otlar;
4. Atıştırmayı unutma. Bu arada, bu ikramın güçlü içecekler ve kokteyller ile gitmesi gerekecek;
5. Sosis, peynir, jambon, domuz yağından kesimler yapın;
6. Meyve yüklediğinizden emin olun. Elma, portakal, ananas, muz, mandalina, kivi, armut olabilir.

2018 Yeni Yılı için şenlikli menü, tüm tatilin ana parçasıdır. Masa parlak, zengin ve güzel olmalıdır. Mümkün olduğunca çok meze ve salata yapmaya çalışın. Sonuçta ana yemekler onlar.

Ayrıca, sıcaktan tasarruf etmeyin. Ana yemeği et veya balıktan yaptığınızdan emin olun. Herkes dolu ve mutlu olmalı! Mutlu yıllar arkadaşlar!

Bir sonraki videoda, alıştığımız Yılbaşı Olivier salatasının nasıl güzel ve alışılmadık bir şekilde dekore edileceğine dair bazı ilginç fikirler var.

Feng Shui'ye göre 2018 Yeni Yılı'nı şimdiden kutlayacaksak, o zaman bu yılın sembolü olan sarı köpeğe daha yakından bakmalıyız. Karakterine ve alışkanlıklarına. Ve tüm sorular kendi başlarına çözülecek. Ve 2018 Yeni Yılı için hangi menü yapılacak. Ve Yeni Yıl masasının nasıl döşeneceği. 2018 Yeni Yılı için neye ihtiyacınız var ve ne pişirmeyeceksiniz.

Ve ne elde ederiz? Sonuçlar aşağıdaki gibidir

• Bir sürü et yemeği pişirmek zorundayız.
• Bol miktarda un ve ekmek ürünleri sağlayın
• Ev yapımı lezzetler ile sofrayı kurun.

Ama bir köpeğin bir erkeğin en iyi arkadaşı olduğunu söylemeleri boşuna değil. Ve dostane bir şekilde bize bolca yeşillik, biraz balık veriyor. Bu doğrultuda, 2018 Yılbaşı şöleni için bir menü hazırlayacağız.

2018 Yılbaşı menüsü için öneriler. Nasıl yapabilirsiniz ve yapmalısınız?

Bu köpek tatlı bir yaratıktır. Reddetmediğimiz şeyleri seviyor. Bu nedenle derlemesi zor Yılbaşı menüsü telafi etmeyecek.

1. . Köpek bize az miktarda balık ürünü veriyor, bu nedenle kırmızı havyar ve karidesli parlak ve lezzetli sandviçler işe yarayacak. Veya hamsi ile - ayrıca tüm ziyafetlerde harika ve alakalı bir şey.
2. İnce lavaştan atıştırmalıklar. 2018 Yeni Yılı'nın sembolünün tüm tezahürlerinde ekmeği sevdiğini hatırlıyoruz. - mükemmel seçenek.
3. İle yeşil soğan ve bir yumurta. Harika baharatlı meze.
4. . Et idiline çeşitlilik getirecek.
5. Et kesimi. Burada, rulo ve haşlanmış domuz eti şeklinde ev yapımı lezzetler ve kaliteli fabrika sosisi uygun olacaktır.
6. . Çanak yeşil şölen programını tamamlayabilir. Burada çok var. Evet ve o doyurucu, tavuk ve kraker sayesinde.
7. Olivier salatası. Peki, onsuz Yeni Yıl nedir. Yemek pişirebilir ve ile şenlik yapabilirsiniz ve lezzetli salata dil ile.
8. İyi mayonez salatalarından tavsiye ediyoruz ve. Olivier ve bir kürk manto ile bile rekabet etmeye değer.
9. . Ana yemeklerden önce harika bir sıcak seçenek. Dondan gelen misafirler size çok minnettar olacaklar.
10. . Köpek yılında bir Yeni Yıl ziyafeti için harika bir fikir.
11. Sıcak, fırında patates ile servis yapmak mümkün olacak. Bu yemek hem et hem de patates yönleriyle alakalı olacaktır. Ne de olsa, 2018 Yılbaşı Gecesi için bir numaralı garnitür patates.
12. Tatlı. Yılbaşı sofrası ne kadar doyurucu olursa olsun, yine de tatlı bir şeyler istersiniz. Burada iyi olacak ve basit tarifler kekler ve şık. Ve kimse reddetmeyecek.
13. Meyve kesimi. Sarı köpek portakal, elma, armut sevecek.
14. . Tatlı masanın en önemli noktası olacak ve mevcut olanlar arasında bir duygu fırtınasına neden olacak.
15. Meyve suları, kompostolar. Onlarsız da yapamazsınız. İçecekler ev yemeği Yılbaşı şölenini süsleyin. Çok lezzetli ve sağlıklılar.

İşte size sunduğumuz örnek bir menü. Ve masa kırılacak ve gelecek yılın sembolü memnun kalacak. Ve köpek yılında yeni ve ilginç ne pişireceğiniz sorusuyla ilgileniyorsanız, aşağıdaki tariflerle tanışın.

2018 Yeni Yılı için pişirebileceğiniz yeni ve ilginç neler var?

Yeni yemekler sizi memnun edecek. Hepsi çok lezzetli ve bayram masasında muhteşem görünecek. Soğuk bir meze ile başlayıp bir tatlı ile biten onları tek tek sunuyoruz.

Yumurta ile doldurulmuş köfte

Zengin, güzel ve inanılmaz lezzetli bir meze. Ve ne kadar kokulu, iletmemek. Bir patlama ile masada dağılır. Ve ona ev yapımı Acıka da servis ederseniz, konukların hayranlığının sınırı olmayacaktır.

Bir incelik hazırlamak için gerekenler

• Domuz eti - 1,5 kg.
• Limon - 1 adet.
• Sarımsak - karanfil 3 - 4
• Haşlanmış yumurta - 7 adet.
• bal - 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu - 150 ml.
• Karabiber - bir çay kaşığına ne kadar sığacak
• Beyaz biber - siyahla aynı şekilde ölçün
• Zira - bir çay kaşığının dördüncü kısmı
• öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı
• Et için baharat - 1 yemek kaşığı.
• Biberiye, kekik, fesleğen 1 çay kaşığı
• Evet, bir bardak maden suyu
• Bavyera tarzında bir paket beyaz yaban turpu.

Bir rulo nasıl pişirilir

Köfte pembe, yumuşak ve yumuşak olacak. Sadece ağzınızda eriyecek. Yeşil marul yapraklarıyla çevrili bir tabakta soğuk etler güzel görünecek.

Tavuk Salatası Tarifi

Bu salata kesinlikle "köpek yılında yeni ve ilginç ne pişirilir" konusundaki tüm şüpheleri ortadan kaldıracaktır. Orijinal adını bileşenlerin bileşiminde bulunan haşhaştan almıştır. Ama sadece tavuk hafif bir şaşkınlık içinde olmayacak. Hem misafirler hem de aile üyeleri mezenin tadını çıkaracaklar.

Gerekli ürün seti

• Füme tavuk eti - 350 gr. (bacak kullanmak daha iyidir, daha hassas olur)
• Sert haşlanmış yumurta - 2 adet.
• Taze domates - 2 - 3 adet. (etli çeşitleri)
• Beyaz ekmek, somun - 200 gr.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• Haşhaş - 3 l.st.
• Mayonez, tuz, karabiber.

salata hazırlığı

1. Her şeyden önce, kraker hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için ekmeği veya somunu küçük küpler halinde kesin.
2. Bir fırın tepsisine pişirme parşömenini yayın. Üzerine kraker koyun. Tuz, karabiber serpin, zeytinyağı gezdirin.
3. Önceden ısıtılmış fırında kurutun (180 gr.) Min. 10-15. Tabii ki hazır olanları satın alabilirsiniz. Ama ev yapımı çok daha lezzetli olacak.
4. Yumurtaları rende üzerinde öğütün.
5. Domatesler küpler halinde kesilir.
6. Tavukları küçük parçalar halinde kesin.
7. Katmanlı marul. Eti ilk katmana koyun.
8. Mayonezle yağlayın, tabağın dibine hafifçe bastırın.
9. Sonra domatesleri yerleştirin, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
10. Ardından, yumurta tabakasını koyun, mayonezle kaplayın.
11. Ardından, krutonları yerleştirin, üzerlerine hafif bir mayonez ağı uygulayın.
12. Salatanın üstünü haşhaş tohumu serpin.

Salata hazır, masaya servis edebilir ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Bazı ipuçları

1. Salatayı hazırladıktan hemen sonra servis edin, böylece krutonlar ıslanmaz ve sunumlarını kaybetmezler.
2. Yuvarlak bir şekil kullanarak servis yapmak çok etkili olacaktır.
3. Salataya bir kat rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Tadı daha zengin ve daha zengin hale gelecektir.
4. Malzemeler sadece katmanlar halinde yerleştirilemez, aynı zamanda karıştırılabilir. Ancak her durumda, krakerler genel resmi tamamlamalı, yani en üstte kalmalıdır.

Domates ve peynir ile domuz pişmiş akordeon

Bu muhteşem yemek sadece mümkün değil, aynı zamanda Köpek Yeni Yılı 2018'e hazırlanmak için bile gerekli. Yılın sembolü memnun kalacak - çok lezzetli ve sulu et ve hatta bütün bir parça. Ve masada zengin ve iştah açıcı görünüyor.

Yemek pişirmek için hem posayı hem de kemiğin üzerindeki filetoyu kullanabilirsiniz. Evde veya bahçede bir köpeğiniz varsa, o zaman inanılmaz derecede mutlu olacaktır.

Malzeme Listesi

• Domuz filetosu - 800 -1000 gr.
• domates - 2 adet. etli çeşitler
• petrol - 5 adet
• Sert peynir - 200 gr.
• Tuz, karabiber.

Pişirme işlemi

Et önceden marine edilirse daha lezzetli olur. Pişirmeden en az bir veya iki saat önce. Baharatlar zevkinize göre kullanılabilir, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kuru eriklerin sarımsak ilavesiyle doldurulması çok ilginç olacak.

Ama bu bir amatör ve sen seç.

Fırında pişmiş bıldırcın

Oyunun Yeni Yıl masasındaki rolü, fırında pişmiş bıldırcın tarafından mükemmel bir şekilde gerçekleştirilebilir. Ruddy, gevrek bir kabuk ile tatilin en önemli noktası olacaklar.

Tarif basit. Kullanılan baharatlar sadece tuz ve karabiberdir. Bu, bıldırcın etinin herhangi bir fırfırlar olmadan doğal güzellikte görünmesini sağlar. Gerçek oyun!

Karkasın küçük olduğuna bakmayın. İçinde yeterince et var. Ve ne kadar lezzetli - kelimelerle tekrar anlatamazsınız. Hazırlanın, kendiniz görün.

Hangi ürünlerin hazırlanması gerekiyor

• Bıldırcın karkasları - 4 adet.
• Zeytinyağı - 20 ml.
• Tuz ve öğütülmüş karabiber, her biri bir çay kaşığı.

Hemen belirtmek gerekir ki taze çekilmiş karabiber çok daha aromatik olacaktır.

Adım adım pişirme

1. Küçük bir kapta et marine karışımını hazırlayın. İçine tuz koyun, öğütülmüş karabiber ekleyin, karıştırın.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş karkasları hazırlanan karışımla iyice ovalayın. Bu hem dışarıda hem de içeride yapılmalıdır.
3. Şimdi ince bacakları yanmaya karşı korumanız gerekiyor. Karkasın sağ uyluğunda cildi hafifçe kesin, sol bacakla doldurun. Aynı işlemi diğer bacakla da yapın.
4. Salamura karkasları bir tavaya veya fırın tepsisine yoga pozuna koyun.
5. Fırını 240 dereceye ısıtın.
6. Karkasları zeytinyağı ile dökün, fırın tepsisini fırına gönderin.
7. 10 dakika sonra karkaslar kahverengileşmeye başlayacaktır. Fırın tepsisini fırından çıkarmak, elde edilen meyve suyuyla oyunu dökmek gerekir. Fırına geri gönderin.
8. Et tamamen pişene kadar bu işlemi 3-4 kez yapın. Toplam pişirme süresi 20-25 dakika.

Bıldırcınların alışılmadık derecede iştah açıcı olduğu ortaya çıktı. Ve patatesle servis edebilirsiniz. Şimdi onu hazırlayacağız.

turta patates tarifi

Olağanüstü lezzetli bir garnitür. Ve Yeni Yıl 2018 için en iyi seçenek.

Bunun için hazırlanmak için neye ihtiyacınız var?

• Patates - 2 - 4 adet.
• Bitkisel yağlar - 250 gr.
• Tatmak için tuz.

İşleme başlamadan önce kesilmiş patatesleri kurutmak için kağıt havlu hazırlayın. Bitmiş ürünler için kağıt havluyla da kaplanması gereken bir tabak.
Patatesleri kesmek için patates rendesi de kullanabilirsiniz. Kore havuç, ve diğer özel cihazlar. Bunu keskin bir şekilde keskinleştirilmiş sıradan bir bıçakla yapabilirsiniz. Görevimiz patatesleri en ince payetlere kesmek.

Adım adım pişirme

1. Soyulmuş patatesleri bir kağıt havluyla silin.
2. Çok ince dilimler halinde kesin.
3. Daha sonra bu dilimleri şeritler halinde doğrayın.
4. Pipeti bir kağıt havluya gönderin, ayrılan suyu çıkarın.
5. Yağı uygun bir kapta iyice kızdırın. Yağ, santimetrenin altını 3 - 4 örtmelidir.
6. Patatesleri küçük parçalar halinde yağın içine koyun. Pipetler kızarana kadar özgür hissetmelidir. altın kahve her taraftan.
7. Kızarmış patatesleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, kağıt havluyla bir tabağa koyun. Üstüne tuz, karıştırın.
8. Fazla yağı çekilince servis tabağına alın.

Sıcak servis yapın. İstenirse, karabiber, kırmızı biber ezebilirsiniz.

Dondurma ve jöle tatlısı

Hafif ve lezzetli bir dondurma ve jöle tatlısı, Yılbaşı masasına mükemmel bir katkı olacaktır. Ve ne kadar güzel görünüyor! Etin bolluğundan sonra bile tükürük akacaktır.

Gerekli ürünlerin listesi

• Vişne suyu - 300 ml.
• jelatin - 2 çay kaşığı
• Gerektiği ve arzu edildiği kadar şeker (şekerin mevcudiyeti, meyve suyunun tatlılığına göre belirlenir)
• Herhangi bir kurabiye - 100 gr (Hassas kurabiye ile çok lezzetli olacak)
• Dondurma - 200-250 gr.
• Bardak sayısına göre dekorasyon için nane yaprakları.

Nasıl pişirilir

1. Küçük bir tencere alın. Meyve suyunun üçte birini içine dökün, gerekirse şeker ekleyin. Buraya jelatin gönder.
2. Tencereyi yavaş ateşe koyun. Jelatinin sürekli karıştırarak çözülmesine izin verin.
3. Kalan suyu ekleyin, karıştırın. Soğuması için zaman tanıyın.
4. Uzun bardakları alın, sıvıyı yüksekliğin üçte birine dökün. Soğuması için buzdolabına gönderin. Sadece bunun bir stant kurarak bir açıyla yapılması gerekir.
5. İyi donmuş bir jölenin üzerine iki yemek kaşığı dondurma koyun.
   6. Üzerine doğranmış kurabiyeleri yerleştirin.
6. Çerezler, güzelce düzenlenmesi arzu edilen dondurma ile kaplanır.
7. Nane yaprağı ile süsleyin.

Tatlı sadece tatlıya olan susuzluğunuzu gidermekle kalmaz, aynı zamanda fırtınalı bir ziyafetten sonra tazelenir.

2018 Yeni Yılı için hangi yemeklerin pişirilmesi tavsiye edilmez?

Menüyü derlerken, 2018 Yeni Yılı için yemek yapamayacağınızı bilmek gereksiz olmayacaktır. Neden sevimli köpeklerimizi kızdırmıyorsunuz?

• Kore mutfağı yemekleri. Söylentiye göre bu hayvanları yemek pişirmek için kullanıyorlar.
• Her türlü fast food.
• Bol miktarda tatlı.

Köpek balık ürünlerine kayıtsız olmaktan daha fazlasıdır. Bu nedenle, hazırlığını sınırlamaya değer. Balıklar ölüyorsa, tamamen pişirilir. Bu bolluğun bir işareti olacaktır. Köpeklerin alkol kokusunu onaylamadığını unutmayın. Bu yüzden şarap listesini dikkate almaya değer.

Yaklaşan 2018'in sembolüne haraç ödemeliyiz. Bizi gerçekten kısıtlamıyor. O halde menüyü hazırlarken size ilham ve eğlenceli bir tatil!

Yeni Yıl, yılın en önemli tatillerinden biridir ve Yeni Yıl'dan birkaç ay önce Yeni Yıl için ne pişireceğimizi düşünmeye başlarız. Ne de olsa, zaten ilk kar yağışı ile, Yeni Yıl'ın hızlı bir şekilde gelmesini ve onunla birlikte, lezzetli olan her şeyle dolup taşan şenlik masasında akraba ve arkadaşlarla buluşma arzumuz var. Yeni Yıl tarifleri, Yeni Yıl sofrasını dekore etmek için fikirler aramaya başlıyoruz ve giderek daha sık Yeni Yıl 2018 için ne pişireceğimizi merak ediyoruz. Size yardımcı olacağız. Sitemizde, 2018 Yeni Yılı için ne pişireceğiniz, Yılbaşı masasını nasıl dekore edeceğiniz konusunda kanıtlanmış Yeni Yıl tarifleri ve ipuçlarını bulacaksınız.

Yeni Yıl masası için çok çeşitli tarifler var, bunlardan doğru olanı seçmek bazen çok zor olabilir. Her şeyden önce, hazırlaması kolay, basit ama aynı zamanda doyurucu Yılbaşı ana yemeklerine dikkat etmenizi öneririz. Et yemeklerinin özel günler için çok uygun olduğu bilinmektedir ve Yeni Yıl da bir istisna değildir. Burada pek çok seçenek var - fırında karbonat pişirebilir, konukları et rulolarıyla şaşırtabilir, barbekü pişirebilir, domuz pirzolası, dil kesimleri ... Her zaman talep edilen hafif atıştırmalıkları ve sebze kesimlerini unutmayın ve gidin bir patlama ile.

Yılbaşı yemekleri, kesinlikle misafirlerinizin hafızasında kalacak olan uygun şenlikli dekorasyonla lezzetlendirilebilir. Ayrıca, yaklaşan Yeni Yıl'ın bir sembolü olan Horoz, parlak, güzel, renkli ve renkli her şeyi sever. Örneğin, horoz kuyruğu şeklinde meyve veya et dilimleri düzenleyebilir veya bu kuş şeklinde salata hazırlayabilirsiniz. Güzel Yılbaşı salataları, gelecek yılın sembolüne hitap edecek. Ateş Horozunu memnun etmek için Yeni Yıl sofra menüsüne daha fazla sebze, meyve ve ot ekleyin. Balık yemekleri ve tahıllı yemekler de yılın simgesi olacak. Horoz sadeliği, doğallığı ve zarafeti tercih ediyor, bu nedenle kızarmış ve yağlı yemekler unutmak en iyisi. Bu yüzden yılbaşından önce zaman sıkıntısı yaşamamanız için yılbaşı tariflerimize bir göz atmanızı öneririz.

Tatlı ve baharatlı bir tada sahip parlak gevrek bir kabuğa sahip sulu bir jambon, Yılbaşı Gecesinin ana yemeği olabilir. Bu yemek için çok az malzeme var, bu yüzden en iyi sonucu almak için kaliteli bir jambon almaya çalışın. Çanak en iyi fırında patates veya kavrulmuş sebzelerle servis edilir.

Bal sırında pişmiş jambon

İçindekiler:
1 domuz budu (yaklaşık 4,5 kg)
1 bardak bal
1/4 su bardağı hardal
1/4 su bardağı şeker
80 gr tereyağı
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule

Yemek pişirme:
Fırını önceden 175 dereceye ısıtın ve temizlemeyi kolaylaştırmak için fırın tepsisine birkaç yaprak alüminyum folyo yerleştirin. Jambondaki fazla yağı kesin, bir fırın tepsisine koyun, tuzlayın, folyo ile sıkıca kapatın ve 45 dakika pişirin.
Bal, hardal, şeker, tereyağı ve kakuleyi küçük bir tencerede birleştirin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, tereyağı eriyene ve şeker tamamen eriyene kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Jambon hazır olduğunda fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve sıcaklığı 220 dereceye yükseltin. Keskin bir bıçak kullanarak etin tüm yüzeyinde elmas şeklinde bir desen yapın. Elmasların boyutu yaklaşık 2,5-3 cm olmalıdır, 6 mm'den daha derin kesim yapmayın.
Bir fırça kullanarak jambonu yaklaşık 1/3 fincan glaze ile fırçalayın ve fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın, kalan kremanın dörtte biri ile fırçalayın ve tüm krema bitene ve kabuk altın rengi kahverengi olana kadar her 15 dakikada bir tekrarlayın. Bu yaklaşık 55-60 dakika sürer. Jambonu dilimlemeden önce 20 ila 30 dakika bekletin.

levrek pişmiş puf böreği, özgün tasarımı ile misafirlerinizi mutlaka etkileyecektir. Ayrıca, ızgara etlere harika bir alternatif.

İçindekiler:
1 kg levrek fileto
60 gr küçük haşlanmış karides
500 gr puf böreği
1 yumurta
2 yemek kaşığı dereotu yeşillikleri
2 yemek kaşığı süt
un
sebze yağı
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme:
Fırını 200 dereceye ısıtın. Küçük bir kasede karides, ince doğranmış dereotu ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurta ve sütü küçük bir kapta çırpın.
Bir çalışma yüzeyini hafifçe unlayın ve hamurun yarısını balık filetosundan yaklaşık 5 mm kalınlığında ve 10 cm daha uzun dikdörtgen şeklinde açın. Bir filetoyu derisi alta gelecek şekilde hamurun üzerine koyun, bir ucunda kuyruğun oluşması için biraz daha boşluk bırakın. Karides karışımını balığın üzerine yayın ve ikinci filetoyu üstüne koyun. Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Kalan hamuru aynı büyüklükte açın ve balıkların üzerini kapatın, kenarlarına hafifçe bastırarak kapatın. Küçük bir keskin bıçak kullanarak fazlalığı kesin ve hamura balık şekli verin. Bir çay kaşığı kullanarak hamurun üzerine pul şeklinde aylar yapın (hamuru delmeyin). Hamur parçalarından yüzgeçler ve balık gözleri oluşturun. Tabağa kalan yumurtayı sürün, hafif yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika pişirin. Fırının ısısını 180 dereceye düşürün ve hamur altın kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.

Yeni Yılı kutlamadan önce mutfakta saatler geçirmeden lezzetli bir yemek yemek isteyenler için hafif salata tarifleri en iyisidir.

Ton balıklı pilavlı salata

İçindekiler:
1 su bardağı uzun taneli pirinç
2 bardak su
450 gr konserve ton balığı
100 gr zeytin
2 domates
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
tuz ve öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme:
Pirinci soğuk su altında temiz su akana kadar yıkayın. Orta boy bir tencereye 2 bardak su dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Örtün, ısıyı en aza indirin ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve yaklaşık 5 dakika kapalı olarak bekletin. Bir çatalla karıştırın ve büyük bir kaseye koyun.
Yarım zeytin, çatalla ezilmiş ton balığı, doğranmış domates ve bitkisel yağ ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın. Salatayı ılık veya soğutulmuş olarak servis edin.

Fasulye, mısır ve kruton salatası

İçindekiler:
1/2 kutu konserve mısır
1/2 konserve fasulye
1 salatalık
100 gr peynir
2 haşlanmış yumurta
100 gr kruton Beyaz ekmek
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez veya Yunan yoğurdu
dereotu veya maydanoz
tatmak için tuz

Yemek pişirme:
Mısır, fasulye, doğranmış salatalık, rendelenmiş peynir ve doğranmış yumurtaları bir salata kasesinde karıştırın. Bir presten geçirilen sarımsakları mayonez ile karıştırın. Salatayı mayonezle baharatlayın, doğranmış otları ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Üzerine kraker serpip servis yapın.

2018 Yeni Yılı için ne pişirilir ve aynı zamanda güçsüz bırakılmaz? Giden yılın son gününü mutfakta geçirerek tatil eğlencesini kesinlikle kaçırmak istemezsiniz. Aynı zamanda, her hostes, hazırladığı yemeklerin misafirleri memnun edeceğini ve iltifat nesneleri olacağını umuyor. Her şeyin tam istediğiniz gibi olması için fazla çaba ve zaman gerektirmeyen harika atıştırmalıklar ile misafirlerinizi şaşırtın.

Mantarlı ve peynirli jambonlu rulolar

İçindekiler:
200 gr jambon
200 gr mantar
100 gr peynir
1 diş sarımsak
50 gr zeytin veya siyah zeytin
2-3 yemek kaşığı mayonez
marul
Tereyağı
tatmak için tuz

Yemek pişirme:
Mantarları ince ince doğrayın ve tavada kızartın. Tereyağı biraz tuz ekleyerek.
Jambonu ince dilimler halinde kesin. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peyniri mayonez, sarımsak ve presten geçirilen mantarlarla karıştırın.
Her dilim jambonun üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı mantar peyniri dolgusu koyun ve üzerine zeytin veya zeytin dizilmiş bir şiş ile sabitleyerek rulo yapın (ruloların üzerine yerleştirilmelidir). Marul yapraklarının üzerine mezeleri dizip servis yapın.

Ceviz kaplamalı peynir topları

İçindekiler:
250 gr krem ​​peynir
250 gr sert peynir
200 gr ceviz
2 diş sarımsak

Yemek pişirme:
Yumuşatılmış iyice karıştırın krem peynir, rendelenmiş peynir ve sarımsak presten geçirilir. Karışımı iyice soğutun ve küçük toplar haline getirin. Topları ezilmiş halde yuvarlayın ceviz x, plastik sargıyla kaplı bir tabağa aktarın ve servis yapmadan önce en az 12 saat soğutun.

Yeni Yıl kutlaması tatlılar ve tatlılar olmadan tamamlanamaz. Yılbaşı gecenizi, misafirlerinizin damak zevkini tatlandıracak lezzetli bir tatlıyla sonlandırın. Zengin bir ihale keki yapabilirsiniz çikolatalı kek veya kar taneleri şeklinde basit sembolik kurabiyeler - ne seçerseniz seçin, Yeni Yılı böylesine büyülü ve tanınabilir bir tatil yapan lezzete odaklanın. Bu durumda tarçın, zencefil, kakule ve limon veya portakal kabuğu kokusu ile baharatlı hamur işleri en çok hoş karşılanacaktır. Şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, narenciye, kiraz, kızılcık, fındık ve çikolata da Yılbaşı tatlıları için harikadır.

Buzlanma ile portakallı kek

İçindekiler:
Kek için:
3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
250 gr oda sıcaklığında tereyağ
6 büyük yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1/2 bardak portakal suyu
3/4 su bardağı doğal yoğurt
1 çay kaşığı tarçın
bir tutam tuz

Sır için:
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı portakal suyu

Yemek pişirme:
Fırını 175 dereceye ısıtın. Kek kalıbını bitkisel yağla yağlayın ve hafifçe un serpin.
Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, bir stand mikseri kullanarak yumuşatılmış tereyağı ve şekeri 5 dakika çırpın. Her eklemeden sonra çırparak yumurtaları teker teker ekleyin. Portakal kabuğu rendesi ve suyunu karıştırın.
Karıştırıcı hızını azaltın ve üç seferde un ve yoğurdu ekleyin. Tarçın ekleyin ve çırpın. Ortaya çıkan hamuru kalıba dökün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı masaya vurun.
Kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin, 55-60 dakika. Pastayı kalıpta 30 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlamak için pudra şekerini çırpın ve Portakal suyu homojen bir kütle elde edilene kadar Muhallebiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın ve 1 saat bekletin.

Umarız ipuçlarımız sizin için faydalı olmuştur ve 2018 Yeni Yılı için ne pişireceğinize dair kendi fikirlerinizi not etmişsinizdir. Yılbaşı için hazırlayabileceğiniz daha da fazla Yılbaşı tarifleri, tatili lezzetli hale getirmek için web sitemizde her zaman bulabilirsiniz. ve gelecek yıl için unutulmaz ve iyi şanslar!

Svetlana Popova

Arkadaşlar yaklaşan bayramla ilgili sohbetimize devam edelim. 2018'i düşünmenin ve yeni 2018 için ne pişireceğine karar vermenin, böylece masanın başarılı olması ve Sarı Dünya Köpeğini kandırarak iyi şanslar çekmenin zamanı geldi.

Tatil kapımı çalıyor
Ve Yılbaşı menüsü
kendime gelme zamanım geldi
Çok ciddi bir güne.

Noel salataları,
Tatlılar ve mezeler...
sofrayı zengince kuracağım,
Şenlikli ve lezzetli olacak!

2018 yeni yılı için ne pişirilir

Çok değerli tariflerin olduğunu ve saatlerce oturup, mutfak sayfalarını çevirerek sevilen yemeği aramak için oturabileceğinizi söylersek, Amerika'yı keşfetmeyeceğiz. Ancak zamandan tasarruf etmek için, Yeni Yıl kutlaması için şimdiden kullanışlı bir seçim oluşturduk. Burada 2018 Yeni Yıl sofrasının menüsünün nasıl olması gerektiğini anlatacağız ve kesinlikle beğeneceğiniz seçenekler sunacağız. Ek olarak, sadece 2018 Yeni Yılı için tarifleri tartışmayacağız, aynı zamanda şenlik masasına hizmet etmekten de bahsedeceğiz. Ama önce, gelecekteki menü için bir plan yapalım.

2018 Yeni Yıl masasının menüsü ne olmalı

2018 Köpek yılı olduğundan, onun tat tercihlerini hesaba katmak zorunda kalacağız. Onun bir omnivor olması ve çeşitli yiyecekleri sevmesi iyidir. Bu nedenle, bayram yemeğini bizimle paylaşacak olan konukların zevklerini dikkate alarak, bayram sofrası için farklı tarifler seçeceğiz.

Neye izin verilir

• et. Tavuk, domuz, sığır eti, her neyse. Köpek seviyor et ürünleri, bu yüzden et yemekleri şenlik masasında olmalı;
• bir balık;
• un besleyici ürünler;
• tatlılar.

Sarı ve kahverengi renklerde ürünleriniz olduğundan emin olun. Sonuçta, gelecek yılın sembolü Sarı ve Dünyevi Köpek.

Bu yüzden ana ürünlere karar verdik, 2018 Yeni Yıl sofrasını düşünmenin ve özel ve lezzetli tarifler almanın zamanı geldi.

Ev için yeni yıl menüsü 2018

• patates garnitürleri;
• tuzlu hamur işleri;
• doldurulmuş yemekler.

• Rulo;
• pişmiş kuş;
• kesme seçenekleri.

• krema soslu somon;
• pişmiş "kürk manto" altında balık.

• julienne ile çörekler;
• karaciğer keki;
• kalamar ile "kartopu".

• çikolatalı mus;
• hindistan cevizi cipslerinde çikolata şekerleri;
• krem karamel.

• sıcak şarap;
• yumruk.

2018 Yeni Yılı için sıcak yemekler

Yeni yıl için en basit menü bile sıcak yemekler olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ve bizim sadece şenlikli bir ziyafet için uygun bir tarif bulmamız gerekiyor. Ne pişirmeli? Evet, ne istersen. Örneğin, güzel sıradan patatesler servis edin, doyurucu rulolar pişirin veya balık pişirin.

Patatesle başlayalım

rustik patates

Malzemeler (4 porsiyon için):

• soyulmuş patates 800 gr;
• sebze yağı 4 yemek kaşığı;
• tuz 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme

1. İyice yıkanmış patatesleri uzunlamasına 4 parçaya kesip tuz, karabiber, yağ ile karıştırıyoruz.
2. Her dilimi yağlanmış fırın tepsisine yayıyoruz ve 180 derecede 35 - 45 dakika pişiriyoruz.

Tavsiye.
Aynı tarif daha rafine hale getirilebilir. Örneğin, baharat olarak kişniş, fesleğen ve patatesler için özel bir baharat ekleyin. Veya patatesleri ezilmiş sarımsak ve soya sosuyla karıştırın.

Malzemeler (6 porsiyon):

• soyulmuş patates 1 kg;
• sert peynir 50 gr;
• tavuk sarısı 2;
• küçük hindistan cevizi (bıçağın ucunda);
• biber ve tuz

Yemek pişirme

Elinizde nozul yoksa, patates kütlesine şu şekilde güzel bir şekil verebilirsiniz: elinizde bir top oluşturun ve düzgün bir madalyon yapmak için her iki tarafa bastırın.

tuzlu hamur işleri

Malzemeler (10 porsiyon):

• tavuk filetosu 1,5 kg;
• sarımsak karanfil 5 - 6;
• sert peynir 250 gr;
• un 1 bardak;
• mayonez 6 - 7 masa. kaşıklar;
• hardal 2 çay kaşığı;
• yeşillikler (isteğe bağlı)
• tuz ve biber;
• et veya tavuk için baharat;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

Önce Böl tavuk göğsü parçalanmış parçalara (kalınlık - yaklaşık 1,5 cm).

Her parçadan sonra tuz, karabiber, baharatlarla ovuyoruz ve streç film ile sardıktan sonra mutfak çekici ile hafifçe dövüyoruz. Sonra filmi çıkarıyoruz.

Daha sonra hazırlanan et un içinde iyice yuvarlanmalı ve bir tavada bitkisel yağda açık altın rengine kadar kızartılmalıdır.

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için yarım porsiyon rendelenmiş peyniri otlar, sarımsak, mayonez ve hardalla karıştırın.

Kızarmış her parçayı parşömen kaplı bir fırın tepsisine yaydık ve eti üstüne doldurma ile kapladık. Üzerine bir kat daha rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

Bitmiş parçaları "kürk manto" altında 15-20 dakika 200 derecede pişiriyoruz.

Bu yemek için tavuk eti almak gerekli değildir. Domuz eti de yapacak. Ama sonra kızartmak gerekli değildir, hemen fırına koyun.

Ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Dolguya doğranmış domates ve tatlı biber veya soğanla kızartılmış petrol de ekleyebilirsiniz. Ve belirtilen dolgu yerine, her pirzola bir parça konserve ananas koyabilir ve rendelenmiş peynir serpebilir ve üstüne mayonez dökebilirsiniz. O da çok lezzetli olacak.

İçindekiler

• domuz eti (kağıt hamuru);
• soğan;
• sirke;
• Şeker;
• limon suyu;
• baharat;
• biber ve tuz.

Yemek pişirme

doldurulmuş yemekler

Malzemeler (2 porsiyon):

• baget 5 adet;
• sebze yağı 2 yemek kaşığı;
• bütün ceviz 3;
• yaban mersini 50 gr;
• tuz ve karabiber, tavuk için baharat;
• şeker 2 çay kaşığı;
• taze maydanoz 2 şube.

Yemek pişirme

1. İsveç kirazı, bagetlerim, fındıkları temizliyoruz.
2. Daha sonra kabukları soyulan fındıklar bıçakla ince ince kıyılır ve yaban mersini, şeker ve ince kıyılmış maydanozla karıştırılır.
3. Ardından, bagetleri doldurma için hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, onları uzunlamasına kesin ve eti kemikten dikkatlice ayırın. Her şey doğru yapılırsa, alt bacak orijinal şeklinde kalmalıdır.
4. Tuz ve karabiber, baharat tavuk boşlukları serpin.
5. Ardından kıymayı inciklerin içine koyun ve kenarlarını kürdan ile sabitleyin.
6. Her parçayı ısıtılmış yağ ile bir fırın tepsisine yayıyoruz ve ayrıca bagetlerin üzerine yağ döküyoruz.
7. 180 derecede 45-50 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

İstenirse yaban mersini kuru erik ile değiştirilebilir, ayrıca çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• domuz eti ve dana eti her biri 150 gr;
• tatmak için tuz, karabiber;
• soğan 1 soğan;
• hazır mayasız hamur 300 gram;
• sarısı 1.

Yemek pişirme:

1. Kıymayı biber, tuz ve ince doğranmış soğan ile karıştırın.
2. Hamuru ince (5 mm) açın ve dar şeritler ("ipler") halinde kesin.
3. Minik köfteler yapıp hamura top gibi sarıyoruz.
4. Hazırlanan "kebapları" yağlanmış bir fırın tepsisine yaydık, yumurta sarısı ile yağladık ve 180 derecede yaklaşık bir saat pişirdik.

Rulo

Karlovy Vary

İçindekiler:

• dana bonfile 500 gr;
• domuz pastırması 40 gr;
• jambon 70 gr;
• salatalık turşusu 2 adet;
• tavuk yumurtası 2;
• bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) 1 çay kaşığı Bir kaşık;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları çatal, hafif tuz ve karabiberle çırpın.
2. Tavayı silikon bir fırça ile hafifçe yağlayın ve ısıtın. Yumurtaları buraya koyun ve omleti büyük bir gözleme şeklinde kızartın.
3. Bonfileyi lifler boyunca kesip birkaç parçaya böldük (her parçanın genişliği yaklaşık 5 cm, uzunluk - 10 - 15 cm olmalıdır).
4. Her parçayı streç filme sarıyoruz ve çırpıyoruz. Filmi çıkarın ve biber serpin.
5. 5. Etin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde her bir pirzola üzerine ince pastırma dilimleri yerleştirin.
6. Bir sonraki katman ince dilimlenmiş jambon olacaktır.
7. Sonra - bir omlet tabakası.
8. Sonraki: ince dilimlenmiş salatalık tabakası.
9. İş parçasını bir rulo haline getiriyoruz ve bir iplikle bağlıyoruz.
10. Yağlanmış bir tavaya yaydık ve altın kahverengi olana kadar (pişene kadar değil) her taraftan kızarttık.
11. Daha sonra yarım yufkaları bir fırın tepsisine koyun, kabın içine biraz su dökün ve önceden 160 derece ısıtılmış fırına koyun.
12. Her 10 saniyede bir meyve suları ile bastırarak 50-60 dakika pişirin.

İçindekiler:

• 1 parça domuz bonfile (yaklaşık 12 x 22 cm ölçülerinde yaklaşık 1 kg bonfile dikdörtgen);
• 7 orta boy soğandan soğan kabuğu;
• maydanoz;
• 1-2 diş sarımsak;
• tuz;
• et için baharat.

Yemek pişirme

1. Eti sarılmak film ile kaplıyoruz ve bir mutfak çekiçiyle dövüyoruz.
2. Ortaya çıkan dikdörtgen tabakayı baharat, karabiber ve tuz ile serpin ve üstüne rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış maydanoz serpin.
3. Katmanı dolgulu bir rulo halinde büküyoruz ve bir iplikle sarıyoruz. Birkaç yerde eti bir iğne ile deliyoruz.
4. Kabuğu yıkayıp, tüm suyu cam olacak şekilde bir kevgir içine koyuyoruz.
5. Kabuğu bir tencereye döküyoruz, suyla dolduruyoruz ve ruloyu buraya koyuyoruz. Etin tüm yüzeyini kaplayacak kadar suya ihtiyacınız var. 1,5 saat pişiriyoruz.
6. Bitmiş ruloyu sudan çıkarıyoruz ve birkaç dakika kağıt havluya koyuyoruz.
7. Sonra eti sarımsakla ovuyoruz, bir filmle sarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.
8. Servis yapmadan önce filmi çıkarın, iplik geçirin ve porsiyonlar halinde kesin.

Malzemeler (2 porsiyon):

• tavuk filetosu 0,5 kg;
• sert peynir 100 gr;
• tereyağı 70 gr;
• bitkisel yağ 10 gr;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Filetoyu kesin, bir filmle örtün, çırpın. Filmi, tuzu, karabiberi çıkarıyoruz.
2. Peyniri ve tereyağını eşit sayıda porsiyona (fileto porsiyonları ile aynı sayıda) dikdörtgen şeklinde bölüyoruz.
3. Her filetoya bir parça tereyağı ve peynir koyun, ruloyu yuvarlayın ve bir kürdan ile sabitleyin.
4. Boşlukları altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın ve ardından yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

pişmiş kuş

İçindekiler:

• 1 bütün tavuk (1,5 kg);
• 1 kutu konserve ananas;
• tavuk için baharatlar;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Tavuk karkası pişirme. Kıl var mı diye inceliyoruz (varsa koparıp ateşte eziyoruz). İyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
2. Baharatları tuzla karıştırın ve tavuğu onlarla ovalayın.
3. Karkası ananasla doldurup bir iplikle dikiyoruz.
4. Derin bir kaba alıp ananas şurubunu dökün. 2 saatliğine ayrılıyoruz.
5. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine marine edilmiş tavuğu koyun.
6. Her 20 dakikada bir marine dökerek bir buçuk saat 180 derece fırında pişiriyoruz.

Pişirme sırasında bacakların yanmaması için folyoya sarabilir ve servis yaparken çıkarabilirsiniz.

Eti daha sulu hale getirmek ve onu sulamaya gerek yok, karkası manşonda pişirip hemen marine ile doldurabilirsiniz.

Doldurma için ayrıca şunları kullanabilirsiniz: armut, elma, kızarmış mantar, karabuğday.

Aynı şekilde ördek de pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Türkiye 1 karkas (yaklaşık 4 kg);
• eritilmiş tereyağı 40 gr

Doldurmak için:

• sebze yağı 2 yemek kaşığı;
• pancetta (aka kuru kürlenmiş döş). 0,5 cm'lik küpler halinde kesin 150 gr;
• ampuller 2 orta;
• sarımsak 3 diş;
• doğranmış kuru adaçayı 2 yemek kaşığı;
• kavrulmuş çam fıstığı 3 çay kaşığı;
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu;
• doğranmış yeşil maydanoz 0,5 bardak;
• taze ekmek kırıntıları 2 bardak;
• hafif çırpılmış yumurta 2.

Yemek pişirme

Doldurma yapmak

1. Brisketi 2 dakika yüksek ateşte tereyağında kızartın.
2. Isıyı azaltın ve buna sarımsak ve soğan ekleyin. Soğan yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
3. Adaçayı ekleyin, ocaktan alın ve 15 dakika bekletin.
4. Daha sonra burada fındık, limon kabuğu rendesi, galeta unu, maydanoz, yumurtayı karıştırıyoruz.
5. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

hindi pişirme

1. Karkası yıkar ve kağıt havlularla kuruturuz.
2. Doldurma ile doldururuz ve bacakları güçlü bir iplikle bağlarız. Kanatları geri getiriyoruz.
3. Hindiyi büyük bir tavaya koyduk, eritilmiş tereyağı (normların yarısı), tuz, karabiber dökün.
4. Tavaya 2-3 bardak su dökün ve karkası folyo ile kapatın.
5. 2.5 saat pişirin. Ardından folyoyu çıkarın, eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Gerekirse su ekleyin.
6. Yaklaşık 45 dakika daha kaynatın. Kuş altın olmalı.
7. Bitmiş hindiyi fırından çıkarıyoruz, folyoya sarıyoruz ve 20 dakika daha bu şekilde bırakıyoruz.
8. Tavsiye. Hindinin çözülmesi gerekiyorsa, bunu kuşun ağırlığına odaklanarak buzdolabında yapmak en iyisidir (her 0,5 kg için 5 saat gerekir).

Dilimleme Seçenekleri

Ve 2018 yeni yılı için pişirmek için lezzetli olan şey, kendiniz için ilginç olması ve şenlik masasında yerinde olmaması için mi? Belki bir kesim? Mağazalarda hazır sosis, jambon ve diğer şeyleri almaya alışkınız. Ve yeni tarifler kullanarak böyle bir şey yapmaya çalışırsanız?

Aslında, bu, et şeritleri ile aynı domuz yağıdır, buna göre pişirilir. İtalyan tarifi. Pancetta bir günden fazla hazırlanıyor, bu nedenle Yılbaşı masasına zamanında gelmek için önceden yapmak daha iyidir.

İçindekiler:

• büyük, oldukça yağlı bir et parçasına ihtiyacınız olacak;
• Kıyılmış sarımsak;
• öğütülmüş karabiber;
• ezilmiş ardıç meyveleri;
• öğütülmüş defne yaprağı ve hindistan cevizi;
• Kekik;
• esmer şeker ve tuz.

Yemek pişirme

1. Deriyi döşten çıkarıyoruz ve bir bıçakla bir dikdörtgen oluşturuyoruz.
2. Baharatlarla ovalayın, bir torbaya koyun, iyice bağlayın ve bir hafta buzdolabında bırakın.
3. Etin her gün ters çevrilmesi ve sallanması önemlidir.
4. Sonra brisketi kontrol ediyoruz. Et her yerde eşit derecede esnekse bir sonraki adıma geçin. Gevreklik varsa, birkaç gün daha bırakın.
5. Yaşlı brisketi yıkayıp biber serpip rulo haline getiriyoruz. Her 3 cm'de bir ip ile bağlayıp 2 hafta boyunca karanlık, serin ve kuru olmayan bir yerde asıyoruz.

Aynı et yemeği daha hızlı pişirilebilir. Bunu yapmak için, baharatlarla iyice ovalamanız, sıkıca rulo haline getirmeniz, gazlı bezle sarmanız ve bir hafta boyunca soğutmanız gerekir. Bu formda, daha yumuşak, ancak karakteristik kuru tadı olmadan ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 0,7 - 1 kg domuz jambonu;
• Sarımsak;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

1. Keskin bir bıçakla hamurda küçük kesikler yapıyoruz ve eti sarımsak ve defne yaprağı parçalarıyla dolduruyoruz.
2. Domuz eti baharatlarla ovalayın ve 2 saat bekletin.
3. Eti folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırına atıp 90 dakika pişiriyoruz.
5. Folyoyu çıkarın ve kızarması için fırına koyun.
6. Et hazır olduktan sonra fırın tepsisinden çıkarın ve sulu olması için 20 dakika folyoya sarın.

Bir balık

İçindekiler:

• somon filetosu 1 kg;
• limon 1;
• tuz, karabiber tadı.

Sos için:

• orta yağlı krema 1 litre;
• Dijon hardalı 1 çay kaşığı;
• taze maydanoz, dereotu, fesleğen, tarhun 10 gr;
• yumurta sarısı 3.

Yemek pişirme

1. Lezzetini limondan ovuyoruz ve suyu ayrı bir kaseye iyice sıkıyoruz.
2. Somonu 5 cm kalınlığında şeritler halinde kestik, tuz, karabiber, bir fırın tepsisine koyduk. Üzerine limon suyu gezdirin ve 15 dakika marine etmeye bırakın.
3. Ayrı olarak, sarıları krema ile karıştırın, ardından buraya hardal, otlar, limon kabuğu rendesi ekleyin.
4. Sosu balığın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecede 20 dakika fırına koyun.
5. Limon dilimleri ve yeşil dallarla servis yapın.

Taze otlar yerine kuru otlar alabilirsiniz, ardından miktarı tadına göre ayarlamanız gerekir.

İçindekiler:

• 400 gr herhangi bir deniz balığı filetosu. Nehir de yapacak, ama sonra kemikleri dikkatlice seçmek gerekecek;
• 8 yumurta;
• 2 masa. un kaşıkları;
• 2 soğan;
• 150 gr süt;
• 3 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Yemek pişirme

Filetoyu parçalara ayırın, kemikleri çıkarın, tuzlayın ve baharat serpin.

Balıkları una batırın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Ayrı olarak, soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Balıkları tencerelere koyun, üstüne soğan serpin.

Ayrı olarak, yumurtaları sütle çırpın, tuzlayın ve balıkları yumurta karışımıyla dökün.

200 derecelik fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Pişirmeden birkaç dakika önce fırından çıkarırsanız ve rendelenmiş peynir serperseniz yemek daha da lezzetli olacaktır.
Süt yerine mayonez alabilirsin, o zaman omlet daha muhteşem olur.

2018 yılbaşı atıştırmalıkları

İçindekiler:

• taze petrol 500g;
• soğan 2 soğan;
• un 40 gr;
• bitkisel yağ (tercihen zeytin);
• sert peynir;
• ekşi krema 300 gr;
• çıtır kabuklu küçük çörekler 8 adet.

Yemek pişirme

1. Soğanı şeritler halinde kesin ve hafifçe kızartın.
2. Doğranmış mantarları soğana ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
3. Hazırlanan mantar karışımına un ekleyin ve hızlıca karıştırın. Yavaş yavaş ekşi krema ekleyin ve ocaktan alın.
4. Çöreklerin üst kısmını kesin ve ortasını çıkarın.
5. Çörekteki boşluğu mantar dolgusu ile doldurun ve peynir serpin.
6. Çörekleri bir fırın tepsisine koyduk ve üzerlerini kesilmiş üstlerle kapladık.
7. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 5 dakika gönderiyoruz.

İçindekiler:

• 0,6 kg karaciğer (tavuktan daha iyidir, daha yumuşaktır ve daha hızlı kızartılır);
• 3 yumurta;
• 2 soğan ve havuç;
• 250 gr mayonez;
• 3 masa. %20 ekşi krema kaşığı;
• 2 masa. ben. sebze yağı;
• 3 masa. un kaşıkları;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz (yarı - hamurda, yarı - kızartmada).

Yemek pişirme

1. Karaciğerimi güzelce yıkarım, filmleri çıkarır ve safra kesesi olup olmadığını kontrol ederim. Varsa, dikkatlice kesin.
2. Karaciğeri yumurta, un, ekşi krema ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. Tuz.
3. Çapı gelecekteki kekin çapına eşit olan bir kızartma tavasını yağla yağlayın ve ısıtın.
4. İnce bir gözleme elde etmek için ciğer karışımını bir kepçe ile sıcak tavaya dökün.
5. Orta ateşte pişene kadar kızartın. Gözlemeyi yırtmamak için tek bir hareketle dikkatlice çevirmeniz gerekir.
6. Ayrı ayrı kızartma yapıyoruz. Bunu yapmak için soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika bitkisel yağ ile kızartın (sebzeler kahverengileşmemeli, sadece yumuşamalıdır). Tuz biber.
7. Havuç-soğan karışımını, sayısı ciğer kreplerinin sayısı eksi bir olan eşit parçalara böleriz (8 krep alırsanız, sebzeleri 7 parçaya böleriz).
8. Mayonezi ezilmiş sarımsakla karıştırın.
9. Pastayı oluşturmaya başlayalım. Bunu yapmak için, ilk keki bir tabağa koyun, ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın, üstüne kızarmış soğan ve havuç koyun.
10. Bir sonraki gözleme ile kaplayın ve aynı şekilde mayonez ile yağlayın ve üzerine sebze serpin.
11. Böylece üst gözleme bozulmadan bırakarak bir kek oluşturuyoruz.

Pastayı daha şık hale getirmek için kenarlarını ve üstünü mayonezle yağlayabilir ve haşlanmış rendelenmiş yumurta serpebilirsiniz.
Pastanın ıslanması için servis yapmadan bir gün önce böyle bir meze hazırlamak daha iyidir.

İçindekiler:

• 100 gr sert peynir;
• 2 - 3 kalamar;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 2 masa. mayonez kaşıkları;
• yeşil soğan.

Yemek pişirme

1. Kalamarları kapağın altında 1-2 dakika pişirin. Daha uzun süre tutamazsınız, aksi takdirde et sertleşir. Küpler halinde kestik.
2. Yumurtaları orta rende üzerine sürüyoruz, soğanı ince ince kıyıyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırın (peynir hariç).
4. Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturur ve rendelenmiş peynirde yuvarlarız.
5. Servis tabağına alıp dilediğiniz gibi süsleyin.

tatlılar

Tabii ki, Köpeğin Yeni Yılı için masanın ana dekorasyonu bir doğum günü pastasıdır. Örneğin, lezzetli ve zarif pişirebilir veya hatta güzel bir tane yapabilirsiniz. Ancak bazen gerçekten özel ve daha rafine bir şeyler pişirmek istersiniz. O zaman sofraya mus ve şeker koyalım mı?

İçindekiler:

• 150 gr bitter çikolata;
• 3 çay kaşığı bal;
• 300 ml krema %33.

Yemek pişirme

1. Çikolatayı parçalara ayırın.
2. Ayrı olarak, 150 ml ballı kremayı kaynatın ve sıcak bir karışımla çikolatanın üzerine dökün. Parça kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırıyoruz.
3. Kalan kremayı soğuk çikolata kütlesine dökün ve bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirin.
4. 10 saat buzdolabında bekletiyoruz.
5. Buzdolabından çıkarıp tekrar çırpın.
6. Daha sonra çikolatayı bir pasta poşetine koyun ve kaselere veya bardaklara güzelce sıkın.
7. Bitter rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Malzemeler (6 porsiyon):

• 600 kuru erik;
• 250 gr badem ezmesi;
• 100 gr siyah beyaz çikolata;
• 200 gr soyulmuş ceviz;
• 50 ml brendi;
• hindistan cevizi rendesi.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış kuru erik brendi dökün, bir kapakla örtün ve 40 saat boyunca serin bir yerde ısrar edin. Kuru meyveleri zaman zaman sallayın.
2. Ardından kuru erikleri badem ezmesi ile karıştırın ve hepsini bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Her ceviz parçasının ortasına koyarak toplar oluşturuyoruz.
4. Çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir su banyosunda boğuyoruz.
5. Hazırlanan her topu tahta bir çubuğa koyup önce çikolataya sonra da hindistan cevizine batırıyoruz.
6. Bitmiş tatlıları parşömen üzerine yaydık ve buzdolabına koyduk.

Malzemeler (8 porsiyon):

• 1,5 su bardağı şeker;
• 3 su bardağı süt veya krema;
• 2 yumurta;
• 3 yumurta sarısı;
• 1/8 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı vanilya özü.

Yemek pişirme

1. Kalıpların hazırlanması. Bu yemek için 115 ml hacimli 8 ramekine ihtiyacınız var. Onları bir fırın tepsisine koyuyoruz.
2. Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz.
3. 4 su bardağı suyu küçük bir tencereye alın, 1 su bardağı şeker ekleyin ve orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Kehribar rengi karamel olmalı.
4. Elde edilen karameli hızlı bir şekilde kalıplara dökün.
5. Ayrı olarak, sütü (krema) tavaya dökün ve kaynatmadan ısıtın.
6. Yumurta, yumurta sarısı, tuz ve kalan şekeri bir kapta çırpın.
7. Çırparken, sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına dökün.
8. Elde edilen krema bir elekten süzülür, vanilya eklenir ve ramekinlere dökülür.
9. Kalıplı bir fırın tepsisine, kalıpların yüksekliğinin ortasına ulaşacak kadar su dökün.
10. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Krem kalınlaşmalıdır.
11. Sıcak kapları maşa ile sudan çıkarın, örtün ve 3 saat veya daha fazla soğumaya bırakın.
12. Tatlı tamamen soğuduktan sonra, kremayı duvarlardan ayırarak keskin bir bıçakla kalıpların kenarlarını çiziyoruz.
13. Karamel kremasını servis tabaklarına ters çevirin ve servis yapın.

Yeni Yıl içecekleri 2018

Ve Köpeğin Yeni Yılı'nı farklı ülkelerden geleneksel Yeni Yıl içecekleri ile kutlayalım. Örneğin Almanya'da sıcak sıcak şarap servis etmeyi severler ve Birleşik Krallık'ta hoş kokulu baharatlı yumrukların tadını çıkarırlar.

İçindekiler:

• 1 litre kırmızı şarap;
• 1.5 tarçın çubuğu;
• 4 karanfil;
• bir bardak elma doğal suyu;
• 1 portakal;
• 8 masa. bal kaşıkları.

Yemek pişirme

1. Portakalı dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
2. Burada kalan malzemeleri ekleyip yavaş ateşe veriyoruz.
3. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika ısıtın. İçeceği kaynatmayın. 70 dereceye kadar ısıtmak yeterlidir.
4. Daha sonra sıcak şarabı ocaktan alın ve 15 dakika daha demlenmesine izin verin.
5. Bitmiş içeceği bir elek ile süzüyoruz ve hemen masaya servis ediyoruz.
6. Bu arada, gerçekten güzel bir Yılbaşı sofrası kurabilmemiz için, sıcak şarabı uzun bardaklara dökebilir ve kakule yıldızları ve tarçın çubuklarıyla süslenmiş bir tabakta servis yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 0,75 litre su ve sek beyaz şarap;
• 0.25 l beyaz rom;
• 3 limon;
• 6 portakal;
• 1 kireç;
• 200 gr şeker;
• 2 tarçın çubuğu;
• 6 karanfil;
• 3 yıldız kakule.

Yemek pişirme

1. Bir limon ve bir portakalı kenara alıyoruz, kalan turunçgillerin (kireç hariç) kabuklarını soyduktan sonra suyunu sıkıyoruz.
2. Bir tencerede suyu şeker, narenciye kabuğu rendesi ile karıştırın ve kaynatın. 7 dakika pişirin.
3. Şurubu süzün ve üzerine portakal-limon suyu ve şarap ekleyin.
4. Tekrar kaynatın ve ocaktan alın. Rom ekliyoruz.
5. Bitmiş yumruğu güzel bir sürahiye dökün ve kalan narenciye ve limonla süsleyin.

Böylece menüye karar verdik. Ve gerçekten şenlikli olması için Yeni Yıl için masa nasıl dekore edilir?

Sarı ve Toprak Köpeğin Yeni Yılını kutladığımızı da hesaba katalım, onun tercihlerine göre sofrayı kuracağız.

gerçek renkler

Tamamen doğal:

• Yeşil;
• kum;
• Kahverengi;
• sarı;
• altın;
• Beyaz;
• bej.

Kumaşlardan pamuklu ve keten seçmek daha iyidir.

2018 Yılbaşı sofrasını hasır sepetler, kuru çiçekler, toprak kaplarla süsleyebilirsiniz. Mumlara gelince, onları sadece gerçekten istiyorsanız yakmak daha iyidir ve kokulu mumlar genellikle başka bir fırsat için daha iyidir. Köpek dikkatli ateş açmak ve güçlü kokuları sevmez.

Eh, lezzetli bir menü ve güzel sunumun yanı sıra, samimi bir gülümsemeyi ve Yeni Yılı kutlamanın sevincini de unutmayalım. Böyle özel bir gecede en değerli dileklerimizi yapalım ve yaklaşan tatili özel bir ruh hali ile karşılayalım. Ve 2018 Yeni Yılı bizim için harika etkinlikler ve toplantılar açısından mutlu, başarılı ve zengin olsun!

Sarı Köpek'in yaklaşan 2018 yılı, sakin ve huzurlu bir yaşamın yanı sıra çok çalışmaya hazır olanlar için çok fazla başarı vaat ediyor. Ve böyle bir yılı onurlu bir şekilde kutlamak için doğru tatil menüsüne dikkat etmeniz gerekiyor.

Hangi yemekler ve içecekler Yeni Yıl masasını haklı olarak dekore edebilir?

Köpek aşırı parlaklık ve tembellikten hoşlanmaz. Bu varlık rasyoneldir. Ve aynı rasyonel yemeklerin Yeni Yıl masasındaki görünümünü takdir edecek:

• doyurucu;
• lezzetli;
• et ve sebze içerir.

Ve içecek olarak şarap ve sıradan çay veya kahveyi seçmek en iyisidir. Ancak, Köpek seçici olarak adlandırılamaz, bu nedenle herhangi bir yemeği pişirebilir ve içebilirsiniz.

Konuklar barbekünün, meyve soslu kızarmış bifteklerin ve diğer et lezzetlerinin tadını çıkarabilirler. Çocuk menüsü için fırında buğulanmış veya haşlanmış yemekler uygundur.

Şenlikli bir tatlı için meyve salatalarını veya çikolatalı ve fındıklı hamur işlerini kullanabilirsiniz.

Hangi yiyecekler özellikle Sarı Köpek'i sevecek?

Herhangi bir yırtıcı gibi, Köpek de özellikle eti takdir edecektir. Bu nedenle 2018 yılbaşı sofrasının olmazsa olmazı et yemekleri olmalı. Ancak domuz eti veya sığır eti yemeyen insanlar şenlikli menüyü kümes hayvanları ve balık yemekleri ile tamamlayabilir.

Önümüzdeki yıl Sarı veya Toprak Köpeğinin yılı olduğundan, şenlik menüsüne biber ve patates gibi sarı ve kahverengi sebzelerin dahil edilmesine özen gösterilebilir. Yerde yetişen ürünler olarak mantar ve kuruyemişler de Yılbaşı menüsünde yer alabilir.

Ekmeğe özellikle dikkat edilmelidir. Bu doyurucu ürünşenlik masasındaki ikramın bir parçası da olabilir. Bunu yapmak için baharat veya sarımsaklı ekmek pişirebilirsiniz.

2018 Yeni Yılı için ne pişirilir: tarifler

2018'deki festival masasındaki menü çok çeşitli olabilir.

Çocuklar için salata "Neşeli Köpek Yavrusu"

Yılbaşında çocuklara özel ikramlarla sofra hazırlayarak çocukları sevindirebilirsiniz. Atıştırmalık olarak, çocuklara komik bir köpek şeklinde dekore edilmiş bir salata sunulabilir.

Pişirme metodu:

1. Sebzelerin bir kabukta kaynatılması, soyulması, soğuk suyla ıslatılması ve ardından küpler halinde ince kesilmesi gerekir;
2. Yumurtaların katı kaynatılması, kabuklarının soyulması, proteinlerin sarısından ayrılması ve yumurta sarısının ufalanması gerekir;
3. Kütleye mısır veya bezelye, ince doğranmış yeşillikler ekleyin. Bütün bunları karıştırın ve tadına mayonez, tuz ve karabiber ekleyin;
4. Bitmiş salatadan bir fırın tepsisine uyuyan bir köpek oluşturmanız gerekir;
5. Yumurta akı ve haşlanmış sosis kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Bu malzemelerin önceden karışmaması için farklı kaplara sürmeniz gerekir;
6. Rendelenmiş sincaplar ve sosisle, köpeğin derisini, sivilceli bir “köpek yavrusu” elde etmek için süslemeniz gerekir;
7. Zeytinler bir köpek için göz ve burun olarak kullanılabilir. Ve dil bir parça sosisten yapılabilir.

Bu sıra dışı salata, sadece kendi çocuklarına değil, çocuklara da hitap edecek. görünüm ama aynı zamanda tadı.

"Bir salkım üzüm"

"Bunch of Grapes" şiirsel adıyla bir salata sunarsanız, konukları şenlikli bir muamele ile memnun edebilirsiniz. Bu et yemeği 2018'de Yeni Yıl masası için harika bir dekorasyon olacak.

Almak zorunda:

• jambon - 300 gr;
• sert peynir - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• çavdar krakerleri - 80-100 g;
• üzüm (çekirdeksiz herhangi bir çeşit) - 200-300 gr;
• tuz, karabiber ve mayonez - tatmak.

Pişirme süresi - 24-30 dakika.

100 g - 148-165 kcal'deki kalori içeriği.

Nasıl pişirilir:

Üzüm yerine zeytin veya siyah zeytin kullanabilirsiniz. İstenirse malzeme sayısı artırılarak salatayı karıştırmak yerine kat kat yayabilirsiniz.

Kuru erik içinde kızarmış ördek

2018 Yeni Yılı için hangi lezzetli sıcak yemek servis edilebilir ve aynı zamanda tüm misafirleri şaşırtabilir? Tabii ki, kuru erik sosunda eski bir tarife göre haşlanmış ördek.

Bunun için gerekenler:

• orta boy ördek - 1 adet;
• soğan - 1-2 adet;
• havuç - 2 adet;
• kuru erik - 1 bardak;
• konyak, porto şarabı veya kuru şeri - 100 ml;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tatmak için tuz, şeker ve karabiber;
• haşlama ve kaynatma için su.

Pişirme süresi - 1-2 saat.

100 g - 243 kcal'deki kalori içeriği.

Lezzetli ördek nasıl pişirilir?

1. Temizlenmiş ördek karkası küçük parçalar halinde kesilir ve bir tavada altın rengi olana kadar kızartılır. Ördeğin daha sulu olması için kapalı bir kapak altında kızartmak daha iyidir;
2. Bundan sonra, ördek parçaları bir dökme demir tavaya veya kalın duvarlı başka bir tavaya aktarılır;
3. Havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür ve soğanlar küçük küpler halinde kesilir. Sebzeler sıvı yağda ayrı ayrı kızartılırken, önce soğanlar pembeleşene kadar kavrulur, ardından havuçlar eklenir ve birlikte orta ateşte havuçlar yumuşayana kadar kavrulur;
4. Daha sonra kızarmış sebzeler ördeğe eklenir ve kaynamış sıcak su ile her şey dökülür. Su ördek ile aynı seviyede olmalıdır. Daha sonra tüm bunlar kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişmeye bırakılır;
5. Bu sırada kuru erik yıkanır ve yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra su boşaltılır;
6. Ördek pişirildiğinde, suyu bir karıştırıcıya dökülür, oraya kuru erik eklenir ve ezilir. Daha sonra püre süzgeçten geçirilir ve ördeğe ilave edilir. Sos yeterli değilse, sıcak su ile seyreltilir;
7. Neredeyse hazır bir yemeğe biraz şeker, tuz, karabiber ve alkol eklenir. Ardından 5-10 dakika daha haşlayın.

Pişen ördek sıcak olarak servis edilir. Garnitür olarak haşlanmış patates, makarna veya pirinç kullanılır.

İstenirse, ördek büyük bir tavukla değiştirilebilir. Böyle bir yemek daha az baharatlı olacak, aynı zamanda çok lezzetli ve tatmin edici olacaktır.

Köfte "Rafine"

Bu yemek, 2018 Yılbaşı masasında soğuk etler şeklinde ana incelik olarak mükemmeldir.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• domuz eti - 2 kg;
• jambon - 300 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• armut - 1 adet;
• ceviz - 1 su bardağı;
• marine için beyaz şarap;
• ruloyu kaplamak için bitkisel yağ;
• tatmak için baharatlar ve tuz.

Rulo hazırlama süresi - 4 saat artı soğutma süresi.

100 g - 150-204 kcal'deki kalori içeriği.

Pişirme rulosu "Enfes":

1. Domuz eti yıkanmalı, kurutulmalı ve en az 2 saat boyunca şarap, baharat ve tuz içinde bütün bir parça halinde marine edilmelidir;
2. Bundan sonra domuz eti bir “kitap” ile kesilmelidir;
3. Ceviz soyulmalı ve kuru bir tavada 10 dakika kızartılmalıdır;
4. Bundan sonra, fındıkların yarısının ezilmesi ve çiğ yumurta ile karıştırılması gerekir. Daha sonra karışıma bütün fındık, ince doğranmış armut ve salatalık parçaları eklemeniz gerekir;
5. Etin üzerine ince dilimlenmiş bir jambon tabakası serilmeli, daha sonra üzerine fındık, armut ve salatalıklı bir yumurta karışımı serilmelidir;
6. Bütün bunların tuzlanması ve biberlenmesi gerekiyor. Ardından - sıkı bir rulo halinde bükün ve mutfak ipliği ile bağlayın;
7. Ortaya çıkan rulo, her taraftan bitkisel yağ ile yağlanmalı ve plastik bir torbaya sarılmalıdır. Yağ emilene kadar 15-20 dakika bekletin;
8. Bundan sonra, rulo 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 1 saat pişirilmelidir. Ruloyu fırına koymadan önce torbanın içinden çıkarılması gerekir.

Ortaya çıkan yemeği mümkün olduğunca sulu yapmak için, kızartırken öne çıkan meyve suyuyla sulanmalıdır.

jöleli sazan

Yılbaşı gecesi balık yemekleriyle kendilerini memnun etmek isteyenler, sazan etinden veya arzu edilen herhangi bir balıktan jöle eti pişirebilirler.

Ne almalı:

• taze veya dondurulmuş sazan - 1 adet (yaklaşık 3-5 kg);
• kurutulmuş beyaz mantarlar - 50-100 gr;
• jöleli jöle için jelatin - 30 g;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• tuz, karabiber ve defne yaprağı - tatmak;
• taze otlar - isteğe bağlı.

Jöleli sazan için pişirme süresi 8-10 saattir.

100 g - 112 kcal'deki kalori içeriği.

Pişirme adımları:

1. Gerekirse, balık çözülmeli, daha sonra yıkanmalı ve pullardan ve bağırsaklardan temizlenmelidir;
2. Daha sonra deri ve fileto kemiklerden ayrılmalıdır;
3. Balıkların başları ve kemikleri soğuk su ile dökülmelidir. Orada soyulmuş sebzeler eklemeniz gerekiyor. Sonra bütün bunlar tuzlanmalı ve biberlenmeli ve kaynatılmalıdır;
4. Havuç ve biberler diğer yiyeceklerden daha erken pişecektir. Bu sebzeler pişirilirken bir kaşık veya oluklu kaşıkla dikkatlice çıkarılmalıdır;
5. Mantarlar en az 1 saat suda bekletilmelidir. Bu süre zarfında, su birkaç kez değiştirilmelidir. Bir saat sonra mantarlar tatlı suda kaynatılmalıdır;
6. Balık suyunu kemiklerinden süzün ve hazırlanan filetoların üzerine dökün. Filetoyu et suyunda yarım saat kısık ateşte kaynatın;
7. Bitmiş fileto soğutulmalı ve parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra bir formda yayın, haşlanmış mantarları ve güzelce doğranmış haşlanmış sebzeleri ve otları tadına ekleyin;
8. Jelatin, paket üzerindeki talimatlara göre seyreltilmelidir. Baharat ekleyin ve elde edilen jelatin çözeltisiyle balığı dökün;
9. Bundan sonra, balık soğukta çıkarılmalıdır. Tercihen geceleyin.

İsteğe göre balıkların yanına zeytin, çeri domates ve bezelye de konulabilir. Jelatin sertleştikten sonra balığı masaya servis edin.

çikolatalı fıstıklı kek

2018 Yılbaşı Gecesi'nde ailenizi ve davetli arkadaşlarınızı lezzetli bir tatil tatlısı ile ağırlamak ve aynı anda herkesi memnun etmek için çikolatalı fıstıklı kek yapmanız gerekir. Bu hassas tatlı hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilecektir. Herhangi bir içecekle iyi gider ve hem sıcak çay hem de soğuk şaraba harika bir katkı olacaktır.

Kek Malzemeler:

• tavuk yumurtası - 3-4 adet;
• buğday unu - 60 gr;
• tereyağı - 60 gr;
• bitter çikolata - 60 gr;
• toz şeker - 70 gr;
• pudra şekeri - 30 gr.

Malzemeler çikolata kreması:

• krema %33 yağ - 250 ml;
• sütlü çikolata - 60 gr;
• çikolatalı fındık ezmesi veya Nutella - 50 g;
• toz şeker - 50 gr;
• vanilya şekeri - 15 gr;
• jelatin - 8 gr.

Fıstık Kreması Malzemeler:

• fıstık ezmesi veya öğütülmüş fıstık - 30 g;
• krema %33 yağ - 140 ml;
• süt - 100 ml;
• tavuk sarısı - 1 adet;
• badem ezmesi - 30 gr;
• konyak - 10 ml;
• toz şeker - 20 gr;
• jelatin - 6 gr.

Emprenye Malzemeler:

• ahududu şurubu - 50 mi;
• konyak - 18 ml.
• buzlanma malzemeleri:
• krema %33 yağ - 65 ml;
• bal - 100 ml;
• su - 50 ml;
• toz şeker - 100 gr;
• bitter çikolata - 100 gr;
• jelatin - 10 gr.

Pişirme süresi - 6-8 saat.

100 g - 468 kcal'deki kalori içeriği

2018 Yeni Yılı için tatlı kek yapma adımları:

1. Kek pişirerek başlamalısın. Bunu yapmak için 3-4 yumurta alın ve beyazları sarılardan ayırın;
2. Bisküvilik çikolatayı tereyağ ile birlikte su banyosunda eritin, ardından üzerlerine pudra şekeri ekleyin ve karıştırın. Bu kütlenin soğumasını bekleyin, ardından sarıları karıştırın;
3. Proteinler, güçlü bir köpük oluşana kadar şekerle ayrı ayrı dövülmeli, ardından parçalar halinde hamura karıştırılmalıdır. Düşük hızlarda bir kaşık veya mikser ile karıştırmanız gerekir;
4. Bundan sonra, elenmiş unu hamura ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın;
5. Bitmiş hamur 24 cm çapında bir kalıba dökülür.Kalıp önce parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır;
6. Kekler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirilir. Daha sonra soğumaya bırakılır. Aynı zamanda, pişirdikten sonra kekler fırından hemen çıkarılamaz - 20 dakika daha demlenmeleri gerekir;
7. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır, üstte ufalanan kabuk dikkatlice kesilir ve emprenye ile bulaşır. Bunu yapmak için şurup konyak ile karıştırılır ve hemen kek bu karışımla dökülür;
8. Bu kek tabanı, kenarları yüksek olan özel bir forma yerleştirilir. Kek ıslatılırken fıstık kreması hazırlanır - bir tencereye süt dökülür, yumurta sarısı ve şekerle karıştırılır ve tüm bunlar sürekli karıştırılarak krema tabanı kalınlaşana kadar bir su banyosunda ısıtılır;
9. Bu sırada jelatin suyla dökülmeli ve sıkılmalı, ardından krema için tabana eklenmelidir;
10. Sonra oraya krema karıştırılır ve en son konyak eklenir;
11. Fıstık kreması (veya ince öğütülmüş antep fıstığı) ve ince kıyılmış badem ezmesi, elde edilen kütleye karıştırılır. Bütün bunlar sürekli karıştırılır ve krema koyulaşıp homojen hale gelene kadar su banyosunda tutulur;
12. Islatılmış kek, bitmiş krema ile bulaşır, ardından kremalı kek tabanı buzdolabına konur;
13. Kek soğurken çikolatalı kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için yumuşatılmış çikolata, macun ve vanilyayı karıştırın. 80 ml krema ısıtılır ve elde edilen kütleye eklenir, ardından tekrar iyice karıştırılır;
14. Jelatin suyla dökülür, sıkılır ve ılık bir çikolatalı krema tabanına dökülür. Elde edilen kütle karıştırılır ve soğumaya bırakılır;
15. Krema için kalan krema şekerle çırpılır ve soğuyan çikolatalı kremanın içine dökülür;
16. Bitmiş krema kekin üzerine dökülür ve 4 saat buzdolabında bekletilir. Bu süreden sonra kek kalıptan çıkarılır ve üzerine çikolata sosu dökülür;
17. Sır için jelatin 50 ml suya dökülür, şişmesine ve çözülmesine izin verilir. Bu durumda glaze suyu şeker, bal ve krema ile karıştırılır ve daha sonra kaynama noktasına kadar ısıtılır. Bundan sonra, sır için taban ısıdan çıkarılır, oraya doğranmış çikolata ve çözülmüş jelatin eklenir;
18. Buzlanma karıştırılır ve oda sıcaklığına soğumaya bırakılır. Bundan sonra, bitmiş pastanın üzerine dökülür.

Buzlanmanın üzerine, Yeni Yıl pastası, krema veya çırpılmış krema ile yapılmış bir yazı ile süslenebilir.

Yılbaşı kokteyli "Mimoza"

2018 tatil menüsünü muhteşem lezzetler ile tamamlayabilirsiniz. alkollü içki hangi kendin yapmak kolaydır.

1 porsiyon için malzemeler:

• portakal likörü - 15 ml;
• portakal suyu - 45 ml;
• şampanya - 125 ml.

Pişirme süresi - 1 dakika.

1 porsiyonun kalori içeriği - 138-189 kcal.

Pişirme metodu:

1. Uzun bir bardağın dibine likör dökmeniz gerekir;
2. Portakal suyuyla doldurun, ardından şampanya;
3. Katmanları karıştırmanıza gerek yok. İçecek hemen masaya servis edilir.

Kokteyli bir dilim elma ile tamamlayabilir ve önce bardağı şeker kenarı ile süsleyebilirsiniz.

Tariften likör çıkarılabilir ve meyve suyu ve şampanya 1'e 1 oranında karıştırılabilir.

Yılbaşında konukları ve kendinizi memnun etmek için şenlik masası basit kurallara göre servis edilmelidir:

1. Doğu burcunun bir işareti olarak köpek düzenden sorumludur. Herkesten aynı emri ister. Bu nedenle, şenlik masasında, her yemek için gerekli olan tüm bıçakları, çatalları ve özel şarap bardaklarını dikkate alarak güzel bir porsiyon olmalıdır;
2. Köpek zenginliği sever. Bu nedenle sofraya en iyi tabakları, porselenleri ve kristalleri koymaktan çekinmemeli;
3. Yılın simgesi olan sarı renk, gözleri şenlendirecek ve şenlik masasının tasarımına parlak bir dokunuş getirecek. Peçeteler veya özel fiyonklar ve bulaşıklar için süslemeler sarı olabilir;
4. Sarı yerine koyu sarıdan koyu kahverengiye kadar tüm sıcak tonları kullanabilirsiniz;
5. Festival masasının dekorasyonu, Noel ağacının altına yerleştirilen yılın sembolü ile tamamlanacak.

Güzelce ayarlanmış bir masa, göze hoş gelecek ve 2018 Yeni Yılında iyi şanslar çekecek.