Konserve elmalı jöleli turta. Adım adım elmalı turta tarifi. Jöleli lor-elmalı turta

Jöleli veya sıvı turtalar, bu tür pişirmenin en hızlı ve en kolay çeşididir. Bunları hazırlamak için hamuru yoğurmanıza, dolguyla uğraşmanıza ve hatta bir turta oluşturmanıza gerek yoktur. Bitmiş hamuru kalıba dökün ve fırına koyun.

Bugün size kefir üzerine elmalı jöleli tatlı bir turta tarifi öğreteceğim. Bu inanılmaz lezzetli ve yumuşak tatlı çok çabuk hazırlanır ve konuklar kapı eşiğindeyken çok yardımcı olur, çünkü bu pastanın malzemeleri herhangi bir ev hanımının buzdolabında bulunabilir.

Elmalı jöleli turta

mutfak gereçleri: hamur yoğurma kabı, elek, karıştırıcı, tahta veya silikon spatula, fırın kabı, fırın.

İçindekiler

Yemek pişirme

4-5 elmayı yıkayıp kurulayın, çekirdeği kesin ve küpler halinde kesin. Gerekirse, kabuğu meyveden çıkarabilirsiniz, ancak onunla meyve şeklini daha iyi koruyacaktır.
Elmaların kararmasını önlemek için 1/4 limon suyuyla çiseleyin, ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. nişasta. İyice karıştırın.
2 yumurtayı 180 gr şeker ve 1 tatlı kaşığı ile çırpın. kalın bir köpük oluşana kadar vanilya şekeri. 30 gr tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Karışıma 200 ml kefir dökün ve tahta veya silikon bir spatula ile hafifçe karıştırın. Bu, kabarık yumurta karışımının çökmemesi için yapılır.
180 gr elenmiş un ve 1 tatlı kaşığı süzülmüş elma sirkesi ekleyin. soda. İyice karıştırın.
Pişirme kabını tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın, hamurun 1/2'sini yayın.
Elmalı harcı yayın ve hamurun kalan yarısını üzerine dökün.
Pastayı 180°C'de 30 dakika pişirin. Hazır!

Afiyet olsun!

Malzemeler nasıl seçilir

Bu meyvelerin herhangi bir çeşidinden kefir üzerinde elmalı toplu bir turta hazırlanır, ana koşul hoş bir tat ve orta derecede sulu olmasıdır. Tatlı ve ekşi sert elmalar mükemmel bir tada sahiptir ve yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında şekillerini iyi tutarlar. Orta büyüklükte, düzgün şekilli ve ciltte kusuru olmayan meyveleri seçin. İyi bir elma her zaman serttir, eziksizdir ve belirgin bir elma kokusuna sahiptir. Aroma eksikliği, yetersiz derecede yüksek bir meyve kalitesini gösterir. Bu tür meyveler erken hasat edildiğinden etleri zamanında toplanmış elmalar kadar lezzetli, sulu ve hoş kokulu değildir.
Süt ürünleri seçimine özellikle dikkat edin. Son kullanma tarihlerini kontrol ettiğinizden ve herhangi bir yağ içeriği yüzdesine sahip en taze ürünü aldığınızdan emin olun. Kaliteli kefir, doğru beyaz veya krem rengine sahip olmalıdır, sarılık ürünün bozulmasını gösterir. Ayrıca, iyi kefirde topaklar ve pıhtılar olmamalı ve kokusunda - şüpheli hoş olmayan kokular. Ürünün bileşimine dikkat edin, çünkü mükemmel kefir sadece pastörize süt ve ekşi hamurdan yapılır.
Pasta için en yüksek dereceli un kullanın, çünkü bu un daha değerli glüten içerir. Ancak ürünün kalitesine dikkat edin! İyi un doğru beyaz renge, toz ve küf kokusu olmayan hoş bir un aromasına sahiptir ve ayrıca yabancı maddeler ve topaklar içermez. Katı un topaklarının varlığı, ürünün üretici tarafından uygunsuz şekilde saklandığını ve bu unlarda çok fazla nem bulunduğunu gösterir.

video tarifi

Bu güzel video eğitimi, lezzetli bir jöleli elmalı turta yapma sürecinin tamamını göstermektedir. Mutlaka izleyin ve bu narin tatlıyı daha hızlı ve daha lezzetli pişirin!

nasıl dekore edilir

Hazır hamur işleri, pudra şekeri ve kakao tozu ile süslemek için en kolay yoldur. Soğuyan tatlı, rendelenmiş bitter, sütlü veya beyaz çikolata ile süslenmiş bir çay süzgecinden toz ve kakao serpilir. Ayrıca protein, tereyağı veya tereyağı kreması böyle bir turta için çok iyidir!
Herhangi bir "açık elmalı turta" gibi, jöle tatlısı, pasta memeleri ve bir torba kullanılarak krema ile süslenir ve ayrıca bir şişeden çırpılmış krema ile servis edilir.
Bu tür hamur işlerini, pasta dilimlerinin üzerine çikolata veya karamel tepesi, yoğunlaştırılmış süt veya bal dökerek porsiyonlar halinde servis edin. Yaz aylarında, bu tür gönderebilirsiniz lezzetli tatlı bir kepçe vanilyalı veya çikolatalı dondurma ve soğuk meyve şerbeti ile. Bir tutam nane veya taze yaz meyveleri ile süsleyin.

Elmalı jöleli turta ekşi krema ve sütle pişirilebilir. Bunu yapmak için kefir, bu süt ürünleri ile eşit oranlarda değiştirilir, ancak bu tür pişirmeyi kefir üzerinde pişirmenizi tavsiye ederim! Bu fermente süt ürünü hamuru daha havadar, yumuşak ve orta derecede yağlı yapar, bu nedenle tatlı en başarılı olanıdır. Ekşi kremayı şaşırtıcı bir şekilde saklamak daha iyidir.
Hamuru çok uzun süre yoğurmayın, çünkü piştikten sonra çökecek ve yoğunlaşacaktır. Unu ekledikten sonra, bu en iyi aşağıdan yukarıya doğru hareket eden bir spatula ile yapılır.
Sulu meyveler seçilecekse, jöleli bir turta için daha kuru elmalar gerekir. Çok fazla meyve suyu kekin eşit şekilde pişmesini engelleyecek ve kek ağır ve yapışkan olacaktır.
Denemekten korkmayın, zevkinize göre hamura baharat ekleyin: zencefil, rendelenmiş hindistan cevizi, karanfil. Elma dolgusuna zevkinize göre herhangi bir meyve eklerseniz, örneğin pişirebilirsiniz, pişirme daha lezzetli ve daha ilginç olacaktır. Bu amaçla herhangi bir mevsim meyvesi ve meyvesi kullanın, çünkü en mükemmel ve rafine tarif bile geliştirilebilir ve kesinleştirilebilir!

Umarım bu lezzetli, hızlı jöleli elmalı turtayı beğenirsiniz! Zevkle pişirin, kendinizi ve sevdiklerinizi sıcacık ev yapımı hamur işleri ile memnun edin ve ayrıca en lezzetli toplu turtaları yapmak için yorumlarınızı ve kendi tariflerinizi paylaşın. Herkese afiyet olsun!

Elmalı turta, pişirmede daha basit ve daha yaygın ne olabilir? Her birimiz, tekrar tekrar pişirdik veya nefesimizi tutarak pastanın hazır olmasını bekledik, pişmiş elmaların aroması ve kokulu baharatların kokusu - uzun yıllar boyunca deneyen herkes tarafından hatırlandı.

Usta şeflerin ellerinde yapması kolay ve olağanüstü lezzetli olan elmalı turta, tüm zamanların en popüler pastası haline geldi. Şu anda dünyanın birçok ülkesinde popüler olan börek, yüzlerce tarif ve onlarca malzeme var. En yaygın elmalı turta, charlotte, bir saat zaman gerektiren bir turta, elma, un, yumurta ve şekerdir. Lezzetli ve gür hamurların yanı sıra bol miktarda elma dolgusu bu yemeği bu güne kadar favori yaptı. Elmalı jöleli turta yapmak için birkaç seçenek düşünün ve geleneksel jöleli charlotte tarifi ile başlayalım.

jöleli charlotte

İçindekiler:

Elmalar (tercihen Antonovka gibi ekşi çeşitler) - 3 adet
Un - 2 su bardağı
Şeker - 2 su bardağı
Soda - 1/2 çay kaşığı (soda eklemeden önce limon veya sirke ile söndürmeniz önerilir)
Yumurta - 6 adet
kremalı dondurma
ceviz - tatmak

Elmalar soyulmalı, ardından küçük dilimler veya dilimler halinde kesilmelidir. Hazırlanan fırın tepsisini yağlayın Tereyağı ve elmaları birkaç kat alta koyun, aralarında küçük bir boşluk bırakarak çok sıkı yaymamanız önerilir. Böyle bir pişirme için, kenarları oluklu özel bir yuvarlak şekil en uygunudur.

Bir bardak unu şeker, yumurta, soda, vanilya ve ekşi krema ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topak oluşumunu önlemek için elde edilen kütlenin iyice karıştırılması gerektiğini, bir mikser kullanılması tavsiye edilir.

Cevizlerin kabukları soyulup kuru bir tavada kızartılmalı, ardından doğranmış ve elmaların üzerine serpilmelidir. Elde edilen kütleyi, elma katmanları arasındaki boşlukları doldurarak, önceden hazırlanmış elmaların üzerine dökün. Pişirmeden önce fırını 170 dereceye ısıtın. Charlotte'umuzu 35-40 dakika fırına koyun (hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz).

Hazır! Zaman geçtikten sonra charlottemiz yemeye hazırdır, kremalı dondurma ile ılık bir pasta kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Afiyet olsun!

Elmalı jöleli turta

İçindekiler:

elma - 3 adet
Şeker - 250 gram
Un - 250 gram
Ekşi krema - 200 gram
Yumurta - 3 adet
Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı

Derin bir kapta yumurtaları ve 200 gram şekeri şeker tamamen eriyene ve yumurtalar homojen bir kütle haline gelene kadar çırpın. Elde edilen kütleye ekşi krema dökün ve karıştırın ve ardından önceden karıştırılmış unu hamur kabartma tozu ile dökün. Bir hamur oluşturmak için tekrar karıştırın.

Bir pasta tabağını parşömen kağıdı ile hizalayın, üstüne dilimlenmiş elmaları tek sıra halinde koyun, kalan şekeri serpin ve meyilli dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, keki 50 dakika pişirin. Hazır! Masanızı süslemeye ve çay için mükemmel bir tatlı olmaya hazır harika, lezzetli ve en önemlisi çabuk pişen bir pasta.

Elma ve tarçın ile jöleli turta

İçindekiler:

elma - 3 adet
Kefir - 250 mililitre
Un - 250 gram
Yumurta - 2 adet
Şeker - 140 gram
Tereyağı - 50 gram
Tarçın - 1 çay kaşığı
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
vanilin - tatmak
Tuz - 0,5 çay kaşığı

İlk adım, topakları ve olası yabancı maddeleri önlemek için unu soda ve tuzla karıştırmaktır - her şeyi bir elek ile eleyin. Derin bir kaseye kefir dökün, yumurtaları çırpın, tereyağı ekleyin (eridikten sonra), şekeri dökün ve istenirse vanilin veya vanilya şekeri ekleyin, homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.

Elde edilen karışımda unu dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın, her zaman olduğu gibi topakların görünümü istenmez. Hamurun yarısını, duvarlara hiçbir şey yapışmayacak şekilde bitkisel yağ ile yağladıktan sonra bir fırın tepsisine dökün. Hamurun yüzeyini düzleştirin. Üzerine soyulmuş ve doğranmış elmaları tek sıra halinde dizin. Her şeyi tarçınla serpin.

Hamurun 2. yarısını dökün, düzeltin ve 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Muhteşem elmalı ve tarçınlı turta, ister ılık ister soğuk yenmeye hazır.

Elmalı jöleli turta (sütlü)

İçindekiler:

elma - 5 adet
Yumurta - 3 adet
Un - 2 su bardağı
şeker - 1 su bardağı
Süt - 200 mililitre
Tarçın - 1 çay kaşığı
soda - 0.25 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Derin bir kapta proteinleri ayırın ve bu sırada şeker ekleyerek çırpmaya başlayın, homojen, köpüklü bir kütle elde edilene kadar çırpın. Daha sonra karıştırmaya devam ederek kalan yumurta sarısını ve sodayı birer birer ekleyin. Aynı şekilde karıştırmayı durdurmadan unu dökün. Homojen bir kütleye ulaştıktan sonra tarçını dökün ve bitkisel yağı dökün.

Elmalar soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Kek kalıbını pişirme kağıdı ile hazırlıyoruz ve ortaya çıkan hamuru döküyoruz, elmaları üstüne koyuyoruz. Kek 30-40 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Sütlü elmalı lezzetli jöle turtası hazır! Sadece kesip masaya servis etmek için kalır.

Elma ve süzme peynir ile jöleli turta

İçindekiler:

elma - 4 adet
şeker - 150 gram
Süzme peynir - 100 gram
Tereyağı - 150 gram
Un - 200 gram
Hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Ekşi krema - 150 gram
Yumurta - 2 adet
Patates nişastası - 2 yemek kaşığı
Vanilin - 2 gram (1 poşet)

Unu hamur, tuz, şeker (100 gram) ve süzme peynir için kabartma tozu ile karıştırın, kuru karışıma doğranmış tereyağı ekleyin. Hamur elastik ve homojen hale gelene kadar karıştırın, ardından hamuru yarım saat buzdolabında bırakmalısınız.

Elmaların çoğu soyulup dilimler halinde kesilmeli, geri kalanı küçük küpler halinde kesilmeli ve 10 dakika kısık ateşte pişirilmeli, şeker serpilmeli ve ısıtılmış tereyağı ile dökülmelidir. Hamuru çıkarmanın ve bir fırın tepsisinde yarım santimetre kalınlığında açmanın zamanı geldi. Hamuru küçük kenarlar oluşturacak şekilde kalıba koyun, dilimler halinde kestiğiniz elmaları içine koyun.

Her şeyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına 10 dakika koyun. Yumurtaları, şekeri (50 gram) ve vanilyayı homojen bir kütle oluşana kadar çırpın. Fırından çıkan börek, elde edilen dolgu ile dökülmeli ve ocakta pişirilen elmalarla serilmeli, tekrar 25 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilmelidir. güzel ve en önemlisi lezzetli turta Aileniz veya misafirleriniz için tatlı olmaya hazır, sadece biraz soğumaya bırakmanız gerekiyor.

Pişirme, zaman veya malzemeler konusunda özel beceriler gerektirmeyen, ancak aynı zamanda çok lezzetli olan bir turta, haklı olarak dünyanın en lezzetli ve popüler turtalarından biri olarak kabul edilir ve bol miktarda tarif ve malzeme ona izin verecektir. yüz yıldan fazla bir süre böyle kalır.

En lezzetli elmalı turta tarifleri

Tarçın ve öğütülmüş cevizli kefir üzerinde jöleli elmalı turta fotoğrafı ile inanılmaz lezzetli ve adım adım hazırlanması çok kolay bir tarif.

45 dakika

280 kcal

5/5 (2)

Tarifimle ilgili sıra dışı olan şey, toprak eklemem. ceviz. Pastadaki narin ve aynı zamanda baharatlı ceviz aromasını çözmek çok zordur. Ama o açıkça mevcut. Bu da basit bir elmalı turtayı büyülü, gurme bir tatlı yapar.

Genelde oğlumun isteği üzerine böyle bir turta pişiririm, ancak bir çay partisine gitme ve kefir üzerinde jöleli elmalı turtamı tatma şansına sahip olan hemen hemen tüm akrabalar ve arkadaşlar buna bayılır.
Gerekli ürünler:

mutfak gereçleri:

2 kase (biri un ve soda için, diğeri hamur yoğurmak için);
hızla çıkarmak;
pişirme formu;

Dekorasyon için:

yarım su bardağı pudra şekeri.

Malzeme Seçimi

Pastanızdaki şeker miktarı elma çeşidine bağlı olacaktır. Tarifte belirttiğim miktar tatlı ve ekşi çeşitleri içindir. Simirenko gibi daha asidik elma çeşitleri kullanıyorsanız, biraz daha şeker ekleyin. Ancak genel olarak, zevkinize rehberlik edin.

Elmalı turta için Renet, Jonathan, Gala, Golden Delicious veya Jonagold gibi elma çeşitleri idealdir.

Turta elmaları çok sulu olmamalıdır, çünkü suyu serbest bırakırlar ve turta pişmeyebilir veya yanmayabilir. Dolgunun yulaf lapasına dönüşmemesi için sıkı olmaları ve gevşek olmaması arzu edilir.

Tüm ürünler önceden buzdolabından çıkarılmalıdır. Dökme hamurlar oda sıcaklığında olursa başarılı olur.

Adım adım pasta

Fırını 180 ° C'ye ayarlayalım ve elmalı kefirli toplu turtamız için hamur hazırlamaya başlayalım.
Pastayı daha kabarık ve havadar hale getirmek için unu eleyin. Unu soda (kabartma tozu) ile karıştırın.
Kabukları soyulmuş cevizleri blenderdan geçirin.
Tereyağını bir su banyosunda veya bir tencerede (mikrodalga) eritin ve bir süre soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle hava kabarcıkları oluşana kadar çırpın (yaklaşık 3 dakika). Bu karışıma kefir ve eritilmiş tereyağı (soğutulmuş) ekleyin ve karıştırın.
şimdi buraya ekle un karışımı, ezilmiş fındık ve vanilya. Her şeyi iyi karıştırın. Bu bizim hamurumuz. Topaklar olmadan homojen hale gelmelidir.
Bir fırın tepsisi alın ve buzdolabından tereyağı ile yağlayın ve üstüne un serpin. Hazırladığınız tepsinin tabanına harcın yarısını dökün. Bir süreliğine bırakın.
Şimdi elmaları hazırlamanız gerekiyor. Tohum kabuklarını yıkayın, soyun ve çıkarın. Elmaları dilimler halinde kesin.
Elma dilimlerini fırın tepsisine hamurun üzerine dizin. Üzerlerine şeker ve tarçın serpin. Kalan harcı elmaların üzerine dökün.
Keki fırına verin ve 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
Tatlı jöleli elmalı turta hoş bir aroma yayıyor, kızardı, bu da onu fırından çıkarmanın zamanı geldiği anlamına geliyor. Pastayı biraz soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri ile süsleyin ve herkesi masaya çağırabilirsiniz.

Bu arada, hem sıcak hem de tamamen soğutulmuş olarak servis edilebilir (ayrıca çok lezzetlidir). Elmalı turta, bir fincan aromalı çayı veya bir bardak ılık sütü tamamlayacaktır. Beğeneceğinizi umuyoruz.

Özellikle sonbaharın eşiğinde, kendinizi ve ailenizi ev yapımı keklerle memnun etmenin zevki ile karşılaştırılabilecek çok az şey vardır. Soğuk havalar geliyor ve sıcak içeceklerin, sıcacık eşarpların ve böreklerin mevsimi neredeyse açılıyor. Bu yüzden yaz boyunca saklanan elmaları akrabaların zevkine göre pişirmek için kullanmanın zamanı geldi. Bu makalede, adım adım "jöleli elma" turtasını hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Unlu börekleri kendi başınıza pişirmenin gücünüzün ötesinde olduğunu düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz, bu hızlı elmalı börek tarifi size çok zaman ve emek kazandıracak ve elbette malzemeleri ve oranları yanlış hesaplamamanıza yardımcı olacaktır. Jöleli elmalı turtalar, fırında ve yavaş ocakta, kefirde ve ekşi kremada milyonlarca farklı şekilde pişirilebilir. Ve işte bazı tarifler.

Kefir üzerine jöleli elmalı turta

Bu Elmalı Turta Tarifi inanılmaz derecede kolaydır ve yapması uzun sürmez. Bunun için ihtiyacınız olacak:

2 yumurta;
bir bardak kefir;
yarım bardak şeker;
50 gr tereyağı;
vanilya şekeri - 10 gr;
bir buçuk bardak un;
bir tutam tuz;
birkaç büyük elma;
pudra şekeri - 2-3 tatlı kaşığı;
soda 0,5 küçük kaşık.

Ve işte bu "yemeğin" nasıl pişirileceğine dair adım adım talimat:

Yumurta, şeker, tuz, vanilya şekeri, kefir ve önceden eritilmiş tereyağı çırpın;
Bu karışıma un ve kabartma tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın;
Elmaları soyun ve küçük dilimler halinde kesin;
Bir fırın tepsisini yağlayın ve hamurun yarısını yayın;
Elmaları yerleştirin ve kalan hamur kütlesiyle doldurun;
180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

Bu jöleli kefir turtasının hızlı hazırlanma süreci fazla çaba gerektirmeyecek, ancak sonuç hoş bir şekilde memnun edecek ve aile üyelerinizi kayıtsız bırakmayacak.

Ekşi krema ile jöleli elmalı turta

Bir diğeri lezzetli tarif evde ve fazla çaba harcamadan kokulu pişirme - ekşi krema üzerinde jöleli elmalı turta. Bu lezzetli hamur işleri kesinlikle ailenizden olumlu bir değerlendirme olmadan bırakılmayacaktır.

İhtiyacın olacak:

küçük bir kaşık kabartma tozu;
şeker - 300 gr;
3 elma;
ekşi krema - 300 gr;
vanilin - iki gramlık bir poşet;
200 gram margarin bloğu;
3 yumurta;
un - 400 gr.

Bu "pişmiş ürünün" hızlı hazırlanması için şema da basittir:

Margarini un ve kabartma tozu ile öğütün;
Ayrı bir kapta 2 yumurta, 200 gr tercihen az yağlı ekşi krema, vanilin ve 200 gr şekeri karıştırın;
Her şeyi birlikte karıştırın ve bir kalıba dökün;
Dilimlenmiş elmaları hamurun üzerine koyun;
Kalan ürünleri karıştırdıktan sonra: yumurta, şeker ve ekşi krema, bu karışımla elmaları dökün;
İyi ısıtılmış bir fırında 50 dakika pişirin.

Gördüğünüz gibi, bu işlem inanılmaz derecede kolay ve hızlıdır, acemi bir hostes bile kendi başına halledebilir.

Yavaş bir tencerede turta "jöleli elmalar"

Çok pişiriciler, çift kazanlar ve mikrodalga fırınlar olduğu için bu günlerde yemek yapmak çok daha kolay hale geldi. Deneyimli ev kadınları, yavaş bir ocakta bile jöleli elmalı turta pişirmeye adapte oldular ve fırından daha kötü olmadığı ortaya çıktı. Yani, şema basittir - ve işte gerekli ürünlerin bir listesi:

un - 300 gr;
yağlı kefir - 250 ml;
birkaç yumurta;
şeker - 1 su bardağı;
elma - 3 adet;
kabartma tozu - 1 küçük kaşık;
zeytinyağı - 90-100 ml.

İşte bu tarifi nasıl kolayca ve basitçe evcilleştireceğinize dair bir talimat:

Şeker ve yumurtaları birleştirin ve köpürene kadar çırpın;
Kefir, tereyağı dökün, kabartma tozu ve unu ekleyin, iki kez eleyin;
Homojen hale getirilen kütleye doğranmış elmaları ekleyin;
Kalıba dökün ve "Pişirme" modunda 50 dakika pişirin.

Bu çok basit bir hazırlık ama Jöleli Elmalı Turtanız mükemmel olacak.

Lezzetli hamur işleri sizden her zaman insanüstü çabalar ve ocakta yorulmadan geçirilen uzun saatler gerektirmez. Bu yüzden mağazadan satın alınan kurabiyeleri unutun, çünkü evde kolayca jöleli elmalı turta yapabilirsiniz. Minimum üründen adım adım nasıl oluşturulacağına dair başka bir diyagram lezzetli yemek.

Elma ve tarçın ile jöleli turta

Bu jöle elmalı turta tarifi, sizi ve ailenizi öncekilerden daha az memnun etmeyecek ve pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmeyecek. Bir çocuk bile annesini veya büyükannesini memnun etmek için bu yemeği kendi başına pişirebilir. İşte hazırlamak için gerekenler:

4 elma;
1 büyük kaşık un;
3 büyük kaşık ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
3 yumurta;
1 tatlı kaşığı tarçın;
1/4 küçük kaşık tuz ve aynı miktarda soda.

Ve işte bu hızlı jöleli elmalı turtayı adım adım nasıl yapacağınız:

Kalıbı ısıtın ve yağla yağlayın;
Dilimlenmiş elmaları kalıbın dibine koyun ve üzerine tarçın serpin;
Un, ekşi krema, şeker, yumurta, soda ve tuzu karıştırın ve hamuru yoğurun;
Karışımı kalıba dökün ve 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Fotoğraftaki gibi bir çerez almalısın.

Artık lezzetli hamur işi ve yemek pişirmenin o kadar da zor bir iş olmadığını biliyorsunuz ve evde yemek pişirmek, tüm aile için inanılmaz lezzetli bir yemek denemek ve yaratmak için harika bir şans.

Video: Jöleli elmalı turta - adım adım talimatlar

Elmalı jöleli turta, hafta içi ve tatil günlerinde ailenize ve arkadaşlarınıza ikram edebileceğiniz lezzetli ve hazırlaması “en hızlı” tatlılardan biridir.

Jöleli elmalı turta tarifi iki pişirme seçeneğine dayanmaktadır. Doldurma, krep kıvamına benzer şekilde hamurla doldurulur veya kremsi bir karışımla yoğun bir şekilde doldurulmuş bir elma tabakası ile yumuşak bir kumlu taban kullanılır.
Pastaya eklenen baharatlar (vanilin, tarçın, safran, kakule, karanfil) hamur işi gurmelerine incelik verecektir, ancak bunlar ölçülü olarak kullanılmalıdır - fazla baharat elma aromasını tıkayacaktır.

Vanilin yerine vanilya şekeri kullanmak daha iyidir: vanilin dozunu doğru bir şekilde ölçmek zordur - olması gerekenden biraz daha fazla koyarsanız hamur acılaşır ve kek bozulur.

Elmaların hafif karamelize edilmesi, turtalara özel bir tat verir. Bunun için iri kıyılmış elmalar hızlı bir şekilde (şeklini korumak için) az miktarda şekerle tereyağında kızartılır ve daha sonra tarife göre kullanılır. Ek olarak, karamelizasyon sırasında fazla sıvı hızla buharlaşır ve turtalar daha az "ıslanır".

Klasik jöleli elmalı turta

Elmalı jöleli turtanın klasik versiyonu çok çabuk hazırlanır. Aslında bu geleneksel bir charlotte ama herkes için farklı çıkıyor.

Ana Ürünler:

3 - 4 yumurta;
4-5 orta boy elma, tatlı ekşi, gevşek değil, nişastalı fakat sulu, gevrek meyveler;
Fincan toz şeker(daha fazlası mümkündür - hepsi elmaların tatlılığına ve tercihlere bağlıdır);
1,5 - 2 su bardağı elenmiş un (daha fazla un alırsanız, kek daha yoğun, daha az - daha gevşek olur);
limon suyu ile söndürülmüş bir çay kaşığı kabartma tozu veya soda (yarım çay kaşığı).

İçin özel tat: 1 yemek kaşığı miktarında baharat ve alkol (konyak, rom, likör). Alkol, pastayı yalnızca benzersiz bir tat haline getirmekle kalmaz, aynı zamanda ek bir kabartma tozu görevi görür.

Pişirme adımları:

Fırını 180 - 200 C'de açın.
Şeker kristallerini eritmek için yumurtaları şekerle bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
Bir çorba kaşığı tatlı alkol ekleyin: likör, konyak veya rom (isteğe bağlı), baharatlar.
Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve bir çorba kaşığı yumurta kütlesine karıştırın. Büyük kabarcıklar görünene kadar saat yönünde karıştırın. Hamurun yoğunluğu, bir kaşıktan akacak (ancak dökülmeyecek) şekilde olmalıdır.
Elmaları kesin: büyük parçalara veya dar dilimlere - istediğiniz gibi. Elmalar karamelize edilebilir.
23 - 24 cm çapında yağ ile yağlayın veya yağlı parşömenle kaplayın.
Hamuru bir "ızgaraya" dökün, dibi dolana kadar bekleyin.
İlk elma tabakasını yerleştirin, üzerlerine tarçın, vanilya şekeri (isteğe bağlı) serpin. Elma dilimleri arasına ve kalıbın kenarlarına nüfuz ettiğinden emin olarak ince bir hamur tabakası dökün.
Ardından, son katın hamurdan olduğundan emin olarak meyve katmanlarını da dökün, aksi takdirde elmalar pişirme sırasında kurur.
Altın rengi olana kadar pişirin, tahta bir çubukla pişip pişmediğini kontrol edin.
Elmalar üstte solmaya başlarsa, dolgu yapabilirsiniz: yumurtanın yarısını şeker (bir yemek kaşığı) ve 50 gr eritilmiş tereyağı ile çırpın. Yarısı bittiğinde bu karışımı kekin üzerine dökün.

kefir bazlı

Kefirde jöleli turtalar çok lezzetlidir.

Elmalı turta tabanı:

3 - 4 elma, güçlü, tatlı ve ekşi, örneğin Simirenko (yaklaşık 500 - 600 gram);
herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - bir bardak (250 mi);
un (1 değil 2 çeşit - daha muhteşem hamur işleri yapar);
orta boy yumurtalar - 2;
tereyağı - 50 gram;
toz şeker - 140 - 150 gram;
tuz - yarım çay kaşığından az;
vanilya şekeri, tarçın ve tatmak için diğer baharatlar.

Kabartma tozu gereklidir - yarım torba veya 1 çay kaşığı. Sodayı "geri ödemek" için yarım çay kaşığı soda ve biraz, en fazla bir çay kaşığı limon suyu veya% 3 - 6 sirke (elma, şarap) ile değiştirilebilir.

Aşamalar:

Kefir ve tereyağını pişirmeden önce soğumamaları için yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru hazırlamaya başlamadan önce fırını açın ki tam 180 - 200 C ye ısınsın.
Unu eleyin, bir tutam tuz, sulandırılmış soda veya kabartma tozu ile karıştırın.
Şekeri, baharatları ve yumurtaları ayrı ayrı çırpın, yumuşatılmış (erimemiş) tereyağı ekleyin, karıştırın.
Daha sonra kefiri şeker-yumurta karışımına dökün ve şeker kristalleri eriyene kadar bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Mikser kullanmamak daha iyidir.
Sıvı bazı un karışımına azar azar dökün ve az yağlı ekşi kremaya benzer bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
Soyulmuş elmalar istediğiniz gibi kesilir - ince dilimler veya büyük parçalar.
Yağlanmış bir forma biraz hamur dökün, elmaları koyun, meyveleri turta eşit olarak dağıtmak için hamuru tekrar dökün. İstenirse, buğulanmış kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, fındık, limon kabuğu rendesi ekleyin.

Elmalı jöleli kefir turtası 180 - 200 C'de yaklaşık bir saat hazırlanıyor. Pastanın yüzeyini kızarttıktan sonra, tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - hamurdan kuru çıkar, yani her şey pişirilir. Pastanın üstünü tarçınlı şekerle serpin.

Ekşi krema üzerinde pişirme

Elmalı ekşi kremalı turta farklı şekillerde hazırlanabilir, ancak taban olarak yumuşak kısa hamur işi ve şık bir dolgu ile özellikle lezzetli çıkıyor.

Test için ihtiyacınız olacak:

un - yaklaşık 2 su bardağı;
kabartma tozu - bir çay kaşığı;
tereyağı - 100 gr;
ekşi krema - yarım bardak (veya biraz daha fazla);
toz şeker - yarım bardak.

İç harcı için: 4-5 orta boy kıtır elma ve tadına göre baharat.

Dolgu kreması için:

ekşi krema 250 - 300 gr;
yumurta - 1;
toz şeker 150 - 200 gr;
un - 1 - 2 yemek kasigi, nişasta - 1 yemek kaşığı.

Aşamalar:

Yumuşamış tereyağına şeker ekleyin ve karıştırın.
Ekşi kremayı yumurta ile çırpın, tereyağı-şeker karışımı ile karıştırın. İstenirse, 3 - 4 çay kaşığı likör, konyak, rom ekleyin.
Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve elastik, yumuşak bir hamur elde etmek için yumurta-ekşi krema karışımına yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün. Çoğu kişi, hamurun yanmadığından emin olmak için yağlı parşömen kağıdı kullanır. Kenarları olan bir "sepet" elde etmek için hamuru 5 - 7 mm kalınlığında yoğurun. Birçok yerde çatalla delin.
Soyulmuş elmaları ince bir şekilde kesin (birçok kişi büyük sulu parçaları sever) ve bir hamur formuyla doldurun. Elmaları portakal kabuğu, limon, tarçın ile karıştırabilirsiniz.
Dolguyu hazırlayın: yumurtayı şekerle çırpın, nişasta, un, sonra ekşi krema ekleyin.
elmaların üzerine dökün Ekşi krema ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
45 - 60 dakika (fırının "yeteneğine" bağlı olarak) pişene kadar pişirin.

Kek doğrudan formda soğutulur. Birçok insan, buzdolabında birkaç saat kaldıktan sonra dolgulu unlu mamüllerin daha da lezzetli olduğunu düşünür.

Süzme peynir ve elma ile jöleli turta

Süzme peynirli ve elmalı jöleli turta, muhteşem, yumuşak ve zengin bir tatlı yemeğidir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

3 - 4 tatlı güçlü elma;
300 gram süzme peynir en az %9 yağ;
3 yemek kaşığı ekşi krema;
yaklaşık 1 su bardağı buğday unu;
70 - 100 gr tereyağı;
3 yumurta;
150 gr şeker (veya tatlı seviyorsanız daha fazla);
bir çay kaşığı kabartma tozu ve en sevdiğiniz baharatlar.

Buğulanmış ve doğranmış kuru meyveler, kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirme:

Soyulmuş elmaları çok ince kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Yumurtaları şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın.
Süzme peynir, ekşi krema, kabartma tozu, baharatlar ve yumurta-şeker-tereyağı karışımını karıştırın. Yumuşak, viskoz bir sıvı elde etmek için yeterince un ekleyin, ancak yoğururken sıvı hamur değil.
Doğranmış elmaları karıştırın. İlk önce elmasız küçük bir hamur bulaşmış forma koymak ve ancak o zaman tüm hamurları elmalarla doldurmak en iyisidir. Elma dilimlerini pastanın üzerine koyabilirsiniz.
Altın olana kadar pişirin.

Oruç tutanlar için reçete

Sıkı oruç, diyette hayvansal yağların, yumurtaların, sütün kullanımını hariç tutar, ancak bu ürünler olmadan ustaca ve lezzetli tatlıların tadını çıkarmaz.

Bunlara portakal suyu ile elmalı jöleli turta için basit bir tarif dahildir.

Gerekli ürünler:

3 - 4 elma: yarısı ince doğranmış, diğer kısmı kaba bir rende üzerine sürülür ve biraz sıkılır (oran değiştirilebilir);
un - 150 - 180 gram, kabartma tozu (bir çay kaşığı) veya limon suyuyla söndürülmüş soda (bir kaşığın üçte biri);
toz şeker - yarım bardak veya tadı;
2 portakal suyu (yaklaşık 150 mi) ve portakal kabuğu rendesi;
kokusuz bitkisel yağ 50 ml;
kavrulmuş ve kıyılmış badem - yarım bardak (isteğe bağlı);
likör, konyak - bir yemek kaşığı (veya daha fazlası);
tuz (tutam), favori baharatlar.

Yemek pişirme:

yağı karıştır, Portakal suyu ve tatlı alkol, şeker, baharatlar, tuz, sönmüş soda. Şeker eriyene kadar çatalla çırpın.
Kokulu sıvıya lezzet ve fındıkla karıştırılmış elmaları ekleyin, kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Akan yapışkan bir hamur yapmak için unu küçük porsiyonlarda karışıma karıştırın. Denemeye değer - tatlı olmalı.
Bitkisel yağ ile yağlanmış bir formda sıcak (180 - 200C) fırında pişirin.

Bisküvi hamurundan

Özünde, jöleli elmalı bisküvi, klasik pasta - charlotte'a hazırlık ve kompozisyon açısından çok yakındır. Ancak bir fark var - çırpma proteinleri ayrı ayrı gerçekleştirilir - bir blender kullanılarak. Bu nedenle bisküvi keki özellikle havadar ve yüksektir.

Ürün:% s:

orta boy yumurtalar - 6 adet (sarıları proteinlerden dikkatlice ayırın);
un - 130 - 150 gram (oksijenle doyurmak için 3 - 4 kez elenmiş);
şeker -200 - 220 gram ve birkaç çay kaşığı vanilya şekeri;
elma -2 - 3 adet. (Daha fazla alırsanız kek kabarmayabilir veya fazla ıslanmayabilir).

Önemli! Yumurtalar soğuk olmalıdır. Çırpma kapları - temiz, soğuk, yağsız ve kuru. Bisküvi hamuruna soda ve kabartma tozu koymayın.

Yemek pişirme:

Elmaları dilimler halinde kesin, esmerleşmeden limon suyu serpin, baharat ekleyin.
Sarıları şekerin yarısı ile öğütün ve kütle beyazlaşana ve 2-3 kat artana kadar bir çatal veya çırpma teli (bir blender kullanabilirsiniz) ile kuvvetlice çırpın.
Proteinler en düşük hızda atmaya başlar. Köpük göründüğünde, hızı maksimuma çıkarın ve çırpmayı iyileştirmek için bir tutam ince tuz ekleyin. Kütle hafifçe koyulaştıktan sonra, şekerin kalan yarısını karışıma parçalar halinde ekleyin ve güçlü bir köpük elde edilene kadar çırpma işlemine devam edin.
Çırpılmış proteinlerin üçte birini yumurta sarısı köpüğüne ekleyin ve büyük bir kaşıkla yukarı ve aşağı yönde, pürüzsüz olana kadar her şeyi yavaşça karıştırın.
Unu yavaşça yumurta karışımına katlayın, porsiyonlar halinde eleyin ve kaşığı yukarı ve aşağı hareket ettirin.

Daha sonra 2 seçeneği kullanabilirsiniz:

I - doğranmış elmaları dikkatlice ekleyin ve ardından çırpılmış proteinlerin kalan 2 / 3'ünü kütleye ekleyin, tekrar hafifçe karıştırıp elde edilen hamuru kalıba dökün;
II - Kalıbın tabanına hamurun 1/4 - 1/3'ünü dökün, üzerine bir kat elma koyun ve böylece 2 - 3 kez (elmaların üzeri ince bir hamur tabakası ile kaplanmalıdır) .

İlk yöntem daha hızlıdır, ikincisi hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.

Bulaşıklara gelince, pastanın yüksek olması için küçük bir çapın şekli en uygunudur. Formun alt kısmı yağ ile iyice yağlanır ve un serpilir. Bisküvinin kabarması için kalıbın duvarlarının yağlanmasına gerek yoktur, aksi takdirde hamur kaygan duvarlardan aşağı kayar. Duvarları parşömenle kaplayabilirsiniz.

Bu, aşağıdakileri gerektirecek en hızlı elmalı turtalardan biridir:

güçlü tatlı ve ekşi elmalar - 4 adet;
süt - bir bardak;
yumurtalar - 2 - 3 adet;
şeker - bir bardak;
bitkisel yağ - bir yemek kaşığı;
kabartma tozu (yarım çay kaşığı) veya kabartma tozu;
buğday unu - 2.5 su bardağı.

Yemek pişirme:

Soyulmuş elmaları küpler halinde kesin, limon suyu serpin.
Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak, yumurtaları eriyene kadar şekerle çırpın.
Sütü dökün ve tekrar iyice karıştırın.
Elenmiş una kabartma tozu veya sönmüş soda ekleyin.
Unu parça parça yumurta-süt karışımına pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kalın ekşi kremaya benzer akıcı bir hamur elde edin.
Tatmak için baharat ekleyin.
Elma kütlesini hamurla birleştirin ve her şeyi tekrar yoğurun.
Elmalı hamuru, tereyağı ile yağlanmış veya yağlı parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine dökün.

180 - 200 derece önceden ısıtılmış fırında 40 - 60 dakika pişirin.