Herkese merhaba!
eskiden pişirirdim Bob "s Red Mill Glutensiz Pişirme Unu 1'e 1 ve bana tamamen uygundu, ancak iherb'de fiyata uzay teslimatı çalışmaya başladıktan sonra, bu karışımı terk etmek ve doğal açık alanlarımda uygun bir ikame aramak zorunda kaldım. Ve buldum! seni tanıştırmak için acele ediyorum glutensiz karışım "Universal un"şirketten granatlar.
Ağırlık: 600 gram
Fiyat: Mağazaya bağlı olarak 139-180 ruble (bu arada, unumuz da daha ucuzdur (Karşılaştırma için Bob's Red Mill, 623 gram için 230 rubleye mal olur, ancak daha büyük bir paketleme seçeneği vardır)).
Nereden alabilirim: hipermarketler Lenta, Auchan (131 ruble), Magnet (114 ruble), sağlıklı gıdaların çevrimdışı ve çevrimiçi mağazaları (Sağlığın Temelleri, Ekotopya, vb. gibi). Ayrıca Vegan üreticisinin resmi çevrimiçi mağazasından (139 ruble) veya 4fresh ecomarket'ten (151 ruble) sipariş verebilirsiniz. Pharmland eczanelerinde de gördüm, ama orada çok pahalı - 183 ruble.
Paketin üzerinde ürünün glüten içermediğini bildiren bir etiket bulunmaktadır. Güvenle satın alabilirsiniz.
BİRLEŞTİRMEK
un: pirinç, amaranth, keten tohumu; nişasta: tapyoka, mısır, patates; koyulaştırıcı ksantan sakızıdır.
Bileşiminde zararlı hiçbir şey yoktur ve Amerikan karışımından daha zengindir. Karşılaştırma için:
tatlı beyaz pirinç unu, tam tahıllı esmer pirinç unu, patates nişastası, tam tahıllı tatlı beyaz sorgum unu, tapyoka unu, ksantan sakızı.
Evet, kompozisyon biraz değişir, ancak bu, unlu mamüllerin kalitesini büyük ölçüde etkilemez. Satın almak mümkün olursa, Bob's Red Mill unu hakkında kesinlikle bir inceleme yazacağım.
100 gram ürün başına BESİN DEĞERİ
Protein 5 gr
Karbonhidratlar 83 gr
Enerji değeri 378 kcal
Diyet lifi 4 gr
Kalsiyum 30 mg
Demir 0.85 mg
Sodyum 23 mg
organoleptik özellikler
Un beyazdır ve pratik olarak buğdaydan ve dokunuştan farklı değildir. Ama yine de nişasta hissediyorsun.
Paket şunları içerir: uygulama seçenekleri:
Burada biraz turta var ...
Ve krep ve ekmek ile köfte.
Genel olarak, bu undan hazırlanabilecek her şeyden uzaktır. Ekmek, elbette, işe yaramayacak (sadece bir görünüş), ama diğer her şey için yeri doldurulamaz! Ana şey tarifleri takip etmektir ve her şey yoluna girecek.
Bunu nasıl kullanabilirim?
Geri kalanı için henüz denemedim.
TARİFLER
1. Havuçlu kekler
Bu arada havuçlu kek yapmayı denemenizi öneririm. Havuçlu keki (aka havuçlu bisküvi) gerçekten seviyorsanız, bu kekler tadını hatırlamanıza yardımcı olacak!
İhtiyacın olacak:
Tüm kuru malzemeleri bir kapta birleştirin. Ayrı bir kapta havuç dahil tüm sıvı malzemeleri karıştırın. Sonra her şeyi birlikte karıştırın. Hamur çok kalınsa, biraz daha elma püresi ekleyin.
Hemen hazırlanan kalıpları koyun ve önceden ısıtılmış 180 C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Muffinleri kalıplarda soğumaya bırakın. Daha sonra bir saklama kabına aktarın, cupcakes 2-3 gün buzdolabında saklanabilir.
Bu cupcake'ler kabarık, yumuşak ve sulu, lif ve A vitamini bakımından zengindir.
İdeal olarak doğal / Yunan yoğurdu ile servis edilmelidir. Ama vegan yoğurtlar bizim enlemlerimizde yok, prensipte onları hiçbir şeysiz yemek benim için çok lezzetliydi.
2. İnce krep
Sıradan kreplere benzer, çok lezzetli ve aromatik.
İhtiyacın olacak:
1 su bardağı = 200 gram
Muzu soyun, kırın ve pürüzsüz olana kadar suyla bir karıştırıcıda çırpın. Unu kabartma tozu ile bir kaseye eleyin, ardından muzlu su ile karıştırın ve hamuru kalın kefir kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur çok kalınsa, istenen kıvama gelinceye kadar seyreltin. İyi ısıtılmış bir tavada normal krep gibi pişirin. Gerekirse tavayı sıvı yağ ile yağlayın.
3. Pizza
Mayalı hamur + kabartma tozu. Nişastalı tadı hissedilir. Hamur hızla "meşe" olur.
Soda hamuru. Güzel görünüyor, ancak böyle bir pastanın tadı sadece iğrenç ve mide bulandırıcı. Üstelik tadı acıdır.
Başarısız oldukları için herhangi bir tarif eklemiyorum. Ben de bu unla sodada krep pişirdim ve tadı da acı oldu. Bu nedenle, bu unu sadece kabartma tozu ile kullanıyorum veya sodayı sirke ile söndürmem gerekiyor. Ve pizza için yakında yazacağım özel bir karışım kullanmak daha iyidir.
4. Keten ekmek
Dışı gevrek ve içi yumuşak. Biraz çavdar ekmeğine benziyorlar, özellikle hamura öğütülmüş kişniş eklerseniz veya üstüne kimyon tohumu serperseniz. Tereyağı ile lezzetli. En iyi pişirme gününde yenir ve saklanmaz, aksi takdirde oldukça sertleşirler.
not Sizi uyarmalıyım: glütenle ilgili ciddi sorunlarınız varsa, Pudov markası altında un kullanmayın - ortaya çıktığı gibi, önemli miktarda glüten içerir.
İhtiyacın olacak:
1 su bardağı = 200 gram
Unu ve kabartma tozunu eleyin, ardından diğer malzemelerle karıştırın ve köftelerden daha yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur çok ıslak çıkarsa, daha fazla çok amaçlı un ekleyin. Hamur elinize hafifçe yapışmalıdır. Daha sonra hamurun üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
Bundan sonra, hamuru bir sosis haline getirin ve dar parçalar halinde kesin. Hamurları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 200 C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Alt kısım biraz kahverengileşmelidir.
5. Limonlu veya portakallı muffin
Her zamankinden farklı değil. Ben de buna benzer bir kek yapardım ama yumurta ve süt vardı. Tereyağı... Genel olarak, korku. Bu kekte yanlış bir şey yok. Hatta şeker miktarını azaltabilirsiniz.
not Başka bir uyarı: Unlu mamüllerinizdeki kabartma tozu ve diğer malzemelere (vanilya şekeri, tarçın, pudra şekeri, nişasta vb.) dikkat edin - bunlar ayrıca eser miktarda glüten içerebilir. Genellikle ambalaj bununla ilgili bilgiler içerir. Bu tür şeyleri kendi sorumluluğumda kullanırım. Ancak bu genellikle çok nadiren olur.
İhtiyacın olacak:
Fırını 170 C'ye önceden ısıtın ve önceden bir pişirme kabı (yağ veya parşömenle kaplayın) hazırlayın.
Unu ve kabartma tozunu büyük bir kaseye eleyin. Başka bir kapta şeker, süt, tereyağı ve kabuğu rendesi birleştirin. Daha sonra kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir kalıba koyun ve 50-60 dakika pişirin. Bir şiş ile kontrol etme isteği, kuru olmalıdır.
İstenirse emprenye edin. Bunu yapmak için, suyu eriyene kadar şekerle karıştırın veya düşük ateşte bir tencerede ısıtın. Kek hazır olduktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın, üzerine şiş ile delikler açın ve şerbeti üzerine dökün. Bırakın ıslansın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Emprenye yapmıyorum, çünkü tadıma göre şekerli çıkıyor. Onsuz, kek biraz kuru ama ben daha çok seviyorum.
6. Köfte / köfte
İhtiyacın olacak:
Bir kaseye sıcak su dökün, tuz, un ekleyin ve hamuru yoğurun. İlk başta hamur bir parça hamur gibi görünüyor, ancak iyice yoğurduktan sonra az çok normal bir hamur gibi oluyor. Bitmiş hamuru bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin. Hamur elastik görünüyor ve iyi yuvarlanıyor, ancak çok ince yuvarlamanıza gerek yok, aksi takdirde yırtılır.
Çalışma yüzeyini un serpin, hamuru yayın ve yuvarlayın. Bir bardak kullanarak daireleri kesin. Onları biraz daha yuvarladım. Her daireye biraz koyun patates püresi, kenarları birleştirin.
İlk 2 fotoğraf başarısız denemeleri gösteriyor. Kenarlar hiçbir şekilde bağlanmak istemedi. Mesele şu ki, elleriniz kuru olmalı, aksi takdirde kenarları düzgün bir şekilde kapatamazsınız. Şekil verirken una batırabilirsiniz. Sonuç olarak, bir ip bile yapmayı başardım.
Özgün olması için biraz daha kızarmış soğan ekledim. Oldukça yenilebilir olduğu ortaya çıktı. Ekşi krema veya domates sosu ile servis edilebilir. Sıradan buğday unlu köftelerin tadı nasıldı artık hatırlamıyorum ama bunlar hoşuma gitti. Bazen bir değişiklik için kendinizi şımartabilirsiniz.
Devam edecek...
Bu arada, üreticiden tavsiye ve daha fazla tarif bulabileceğiniz bir web sitesi
Çölyak hastalığı ciddi bir kalıtsal hastalıktır. Hastalık, buğday, çavdar, yulaf ve arpa gibi tahıllarda bulunan bir bitkisel protein olan glüten'in parçalanmaması sonucu enzim eksikliğine dayanır. Hastalığın tedavisi, glüten içeren ürünlerin kullanımını hariç tutan, bireysel olarak seçilmiş diyet tedavisine dayanmaktadır. Diyet yenidoğan döneminden itibaren ve ömür boyu uygulanır.
Özel ihtiyaçları olan küçük çocuklar için uyarlanmış formüller.
Gluten intoleransı ile, bağırsak enzimlerinin etkisi altında, protein, şiddetli ve sık ishal, dehidrasyon, dysbiosis (bağırsak mikroflora bileşiminin kantitatif ihlali), vitamin, mineral ve diğer eksikliği provoke eden bağırsak duvarlarını alevlendirebilir ve zarar verebilir. besinler. Bu kalıtsal rahatsızlık, anne ve çocuk dışında çocuğun ömür boyu glutensiz özel bir diyete aktarılmasını içerir. inek sütü diyetten. Bu ürünler yerine doktorlar özel tıbbi formülasyonlar reçete eder - soya.
Soya, benzersiz bir bileşime sahip bir gıda ürünüdür. Hayvansal proteinlerle aynı besleyici ve besleyici özelliklere sahip tam proteinler içerir. Alerjik reaksiyona neden olmamak için soya fasulyesi karışımlarından tamamlayıcı gıdaları dikkatli bir şekilde tanıtmak gerekir.
Soya, herhangi bir olumsuz etkiye neden olmadan optimal bir glüten ikamesidir.
Uyarlanmış süt formülleri, bebeğe yaşına ve kilo ihtiyacına uygun miktarlarda verilir. Gluten içermeyen sütlü veya sütsüz iyi tahıllar vardır. Örneğin, bu tür tahıllar, sindirimi iyileştiren prebiyotikler ve bifidobakteriler içeren sütlü kuru bir bebek formülü temelinde hazırlanır. Bu tür yiyeceklere çölyak hastalığı için izin verilir.
Farklı yaş kategorilerindeki bebekleri beslemeye yönelik çok çeşitli tahıl gevrekleri vardır. Karabuğday, pirinç ve mısır glütensiz tahıl üreticisi Friso, meyveli ve meyvesiz, geniş bir ürün yelpazesi ile ünlüdür.
Glutensiz Karışım. Çölyak hastalığının alevlenmesiyle birlikte, glütensiz yiyeceklerle birlikte, Alfare, Nutramigen, Pregestimil, Friso Pep AC gibi üreticilerin hidrolize proteinli karışımları diyete dahil edilir. Aşağıdaki yiyecekler, glütensiz bir diyeti genişletmek için yararlıdır:
Şiddetli tükenme görülürse, bir protein hidrolizatı ve orta zincirli trigliseritlerin ilavesi ile kuru tozlar, örneğin "Humana LP-SCT", "Preges-Timil", "Alfare", "Pepti-Junior" ürünleri kullanılır.
Humana glutensiz karışımı buna benziyor. Gluten intoleransı durumunda, "Humana HN", "Soya-Semp", "Humana MCT", "Al-110", "Humana HN" soya formülasyonları etkilidir. Peynir altı suyu hidrolizatına dayalı ürünlerin kullanımına izin verilir.
Nutramigen bebek maması, oral süspansiyonun hazırlanması için toz halinde sunulmaktadır. Ürün özellikleri:
İyileştirici bebek formülü "Nutramigen", tüm bileşenlerin optimal miktarlarını, dengeli bir amino asit bileşimi, kolayca sindirilebilir protein kazein ve anne sütünün bileşimine benzer diğer bileşenleri içerir.
İhtiyati önlemler:
Diyet gıdaları için kuru karışımlar 0 ile 1 yaş arasındaki yaş grubuna yöneliktir. Ürün, inek ve ağır bitkisel proteinlere karşı belirgin bir alerjisi olan bir çocuğun vücudu tarafından iyi emilen derinden hidrolize kazein içerir. Doğumdan itibaren beslenme yetersizlikleri veya anne sütü eksikliği durumlarında veya bir doktor tarafından tavsiye edildiği şekilde glütensiz bir diyetin parçası olarak kullanılabilir. Özellikler:
İçeriği:
Frisolac'ı yuvarlak bir kavanozda karıştırın. Uyarılar:
Son yıllarda glutensiz gıdalar popülerlik kazanıyor. Bazı insanlar için sağlık nedenleriyle kontrendikedir, bazıları ise düzgün yemeye ve glütensiz bir diyet izlemeye karar vermiştir. Böyle bir diyet alerjisi olanlar ve çölyak hastaları için uygundur. Glüten (glüten) içeren sebze taneleri, onlar için kategorik olarak kontrendikedir: buğday, çavdar, yulaf. Ancak bu, nüfusun %1'inin temelli olarak pişirmeyi bırakması gerektiği anlamına gelmez. Un yerine farklı karışımların kullanıldığı birçok tarif var.
Bu incelik tüm aile üyelerine hitap edecek. Yemek yapmak kolay ve basittir. Deneyimsiz bir hostes bile halledebilir.
Glutensiz bir yemeğin tadını çıkarmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
Doldurmak için:
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
Glutensiz unlu mamüllerde tariflere harfiyen uyulmalıdır. Yiyecekleri "gözle" koymak önerilmez. Farklı bir kıvam olabilir, pişirme çalışmaz.
Bu tarif, çok fazla protein ve şeker içerdiğinden diyet olarak adlandırılamaz. Ancak glüten yokluğundaki faydalar, özellikle alerjisi olan veya kontrendikasyonları olanlar için farkedilir olacaktır. fındıklı kek uygulanabilir şenlikli masa ya da sadece bir akşam yemeği için. Hazırlanma süresi 1,5 saattir.
İçindekiler:
Dekorasyon için:
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
Kremayı havadar yapmak için en az %30 yağ içeriği seçmelisiniz. Ve ürün ve çırpıldığı kap soğuk olmalıdır.
Buğday unu kullanmadan lezzetli bir pizza tabanı yapabilirsiniz. Bunun için herhangi bir mutfakta bulunabilen normal yulaf ezmesini kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
Pişirme metodu:
Ev sahibi 20 dakika yemek pişirecek ve aile bir saat içinde kurabiyelerin tadını çıkarabilir. Hafif havadar kurabiyeler herkesin beğenisine olacak. Tarif çok basit.
Birleştirmek:
Hazırlık:
Yemek pişirmek için mağazada satılan pirinç unu veya özel glutensiz karışımları kullanabilirsiniz.
Bağımsız bir kahvaltı tabağı olarak servis edilebilir veya tatlı olarak kullanılabilir. Bu tatlılık faydalıdır ve her çocuğu memnun edecektir.
İçindekiler:
Tarif basit ve hızlı:
Böyle bir incelik, herhangi bir tatlı dişi kayıtsız bırakmayacaktır. Pişirme kokusu evi sadece hoş bir aroma ile değil, aynı zamanda rahatlık ile de dolduracaktır.
Çerezler şunları içerir:
Pişirme adımları:
Porsiyonlar halinde sıcak kesim çalışmayacaktır. Kek kırılacak. Beklemeniz önerilir.
Sağlıklı bir yaşam tarzı izliyorsanız, kilo vermek istiyorsanız veya bağırsak probleminiz varsa, glütensiz unlu mamüller tatlılar için idealdir. Bu tarifler un ve glüten içermez. Bu yemekleri hazırlama yöntemi basittir, herhangi bir hostes halledebilir. Bugün mağazalarda çok sayıda glutensiz kullanıma hazır bakeware bulunmaktadır. Kendinizi şekerlemeler, kurabiyeler, kekler ve ekmekle memnun etmek armutları soymak kadar kolaydır.
Herkese merhaba!
Blogumu sürekli okuyanlar için muhtemelen son zamanlarda yemek yemediğim haberi olmayacak. Beyaz ekmek ve buğday glüteni içeren yiyecekleri tamamen reddedin.
Bu konuda bu konuda daha ayrıntılı konuştum.
Ben de bu sağlıklı beslenme yoluna çıkan herkes gibi, glutensiz unlu mamüller ve tatlılar nasıl pişirilir, ekmekteki gluten içeriği nasıl azaltılır ve gluten nasıl kullanılır sorularına şaşırmaya başlıyorum. ücretsiz pişirme karışımları ve nereden satın alınır?
Elbette ideal olarak tüm bunlardan da tamamen vazgeçmek çok iyi olur. Ama henüz yolun en başındayız ve her şeyi sorunsuz ve yavaş yavaş yapacağız.
Bu nedenle, benim gibi bu konuyla ilgileniyorsanız, bu makale sizin için yararlı olabilir.
Bu yazıda şunları öğreneceksiniz:
Gluten (glüten) içermeyen glutensiz un unu
Tüm yeni başlayanlar için, glütensiz tarifler genellikle hayal kırıklığı yaratır, çünkü unlu mamuller her zaman iyi tat vermez ve doku arzulanan çok şey bırakır.
Sonuçta, glüten çöreklere ve çöreklere esneklik ve hassas bir yumuşak doku verir.
Ve tatlı glütensiz unlu mamüller yapışkan, tatsız ve sert olabilir.
Glutensiz unla pişirmek ciddi bir problem olabilir. Ve buna kendi deneyimlerimden ikna oldum.
İlk başta bana bu hiçbir yere varmayan bir yol gibi geldi ve sıradan buğday olmadan pişirme asla işe yaramazdı.
Ancak, biraz pratik yaparak ve glütensiz unlu mamüller yapma konusunda yardımcı uzman tavsiyesiyle donanmış olarak, her şeyin şu anki halimden çok daha iyi olacağını umuyorum.
Kural 1
Yani, öğrenmeyi başardığım önemli ilk kural. Glutensiz unlu mamuller söz konusu olduğunda, en sevdiğiniz kombinasyonu bulana kadar her zaman farklı un türlerini karıştırarak denemeler yapmalısınız. Ve eğer böyle bir kombinasyon işe yararsa, bir yere not edin ve gözbebeğiniz gibi saklayın :)
Glutensiz pişirmeye yeni başlıyorsanız, hazır glutensiz karışımlar en iyisidir.
Bu tür karışımların tek dezavantajı, genellikle oldukça pahalı olmalarıdır.
Mağaza raflarında krepler, farklı kurabiye türleri ve hatta ekmek için glutensiz hamur görebilirsiniz.
Bu hazır glutensiz pişirme karışımlarını iherb'de buldum. Böyle bir paketin ortalama fiyatı 300 ruble.
Gerekli olan tek şey onlara su veya süt, yumurta veya tereyağı eklemektir.
Ev yapımı kek karışımlarımızı hatırlıyor musunuz? Bu aynı, sadece beyaz buğday unu olmadan.
Sadece çok sayıda var: farklı un türleri, krep karışımları, krepler, kekler, pizza ve turtalar. Buraya gel ve kendini seç!
Bu arada internetten alışveriş yapmayı sevmeyenleri de memnun etmek istiyorum.
Sıradan mağazalarımızda, "Garnets" üreticisinden pişirme için yerli glutensiz karışımlarımıza rastlamaya başladık.
Onları Ashan'da gördüm, bak ve bul)
Halihazırda hazır karışımlara aşina olan ve glütensiz ürünler yapma tecrübesine sahip olanlar, glütensiz çok amaçlı unları kullanmaya başlayabilir ve her türlü unu birbiriyle karıştırabilir.
Bu, çavdar unu, ağartılmamış un, keten unu, mısır unu, hindistancevizi unu, fındık unu, badem unu, amaranth unu vb. olabilir.
Veya glutensiz hamurun başarılı olması için gerekli tüm bileşenlerin önceden toplandığı hazır bir evrensel un karışımı satın alabilirsiniz.
Iherb ile birkaç farklı türde glütensiz un denedim.
Burada geniş bir ürün yelpazesinde iki iyi glutensiz un firması var.
Bunlar "Bob" un Kızıl Değirmeni ve "Kral Arthur" un
Şahsen ben King Arthur'u Bob'un Red Mill'inden daha çok sevdim.
Unları daha iyi yapışma ve daha az kumlu dokuya sahiptir.
Dokunun çok önemli olduğu bir kek veya ekmek haline getirmeyi planlıyorsanız, yine de bu King Arthur'un glütensiz çok amaçlı ununu kullanmanızı tavsiye ederim.
Ana glutensiz un türlerine daha yakından bakalım.
Unun ne olduğu ve nasıl kullanılacağı hakkında çok iyi, bu video klipte anlatıyorlar. Mutlaka bakın!!!
Badem unu en sağlıklılarından biridir. Çok miktarda lif, protein ve mineral içerir. Hafif cevizli, tatlı bir tada sahiptir.
Gerçek organik badem unu buradan satın alın
Kahverengi pirinçten yapılan sorgum unu tatlı bir tada sahiptir. Glutensiz unlu mamüllere besleyici protein ve harika lezzet katar. Lezzetli ekmekler, tartlar, kurabiyeler ve daha fazlasını pişirmek için un karışımlarınıza %15-20 sorgum unu ekleyin.
Burada gerçek sorgum kahverengi pirinç unu satın alın
Karabuğday unu, yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle de değerlidir.
Karabuğday unu, ilave antioksidanlarla ekmek yapmak için kullanılabilir.
Ayrıca flavonoidler, B vitamini ve karotenoidler dahil olmak üzere protein ve mineraller açısından da zengindir.
Burada gerçek organik karabuğday unu satın alın
Organik hindistancevizi unu, cevizli bir tada sahiptir ve ayrıca lif ve protein bakımından da yüksektir.
Gerçek hindistan cevizi ununu buradan satın alabilirsiniz.
Ksantan sakızı — doğal bir polisakkarit, Xanthomonas campestris adı verilen küçük, aktif olmayan bir bakterinin dış tabakasından yapılan bir ürün.
Her türlü uygulama için harika bir koyulaştırıcıdır: soslar, soslar ve soslar. Küçük gıda parçacıklarını bir arada tutma özelliği, onu glütensiz unlu mamüllerde ideal bir glüten ikamesi yapar.
Burada gerçek ksantan sakızı satın alın
Tapyoka nişastası olarak da bilinen tapyoka unu, manyok bitkisinin kurutulmuş köklerinin ince bir toz halinde öğütülmesiyle yapılır.
Özellikle çorbaları, sosları, sosları, pasta dolgularını ve pudingleri koyulaştırmak için uygun, yapışkan ve tatlı bir undur.
Tapyoka unu, glütensiz unlu mamüller için de harika bir bileşendir çünkü sıkı bir doku, kızarma ve gevreklik sağlar.
Gerçek tapyoka nişastasını buradan satın alabilirsiniz.
Ev Yapımı Glutensiz Pişirme Karışımı Yapmak İçin Kolay Tarifler
Kendiliğinden Yükselen Glutensiz Pişirme Karışımı
Bu önemli!!!
Pişmiş ürünleriniz ortada veya opalde pişmemişse, büyük olasılıkla sıvı ile aşırıya kaçmışsınızdır.
Bir dahaki sefere malzemeleri karıştırırken 2-4 yemek kaşığı daha az su ekleyin. Ve sadece yeterli su olmadığından emin olduğunuzda, daha fazlasını ekleyin.
Bu çok sık oluyorsa ununuz çok nemli olabilir veya fırını yeterince ısıtmamışsınızdır.
Ayrıca pişmiş ürünleri fırından çok erken çıkarıyor olabilirsiniz. Eğer öyleyse, pişmiş ürünleri bir süre daha fırında tutun.
Glutensiz pişirme ile uğraşırken hoşgörülü ve sabırlı olmaya çalışın. Evet, ilk başta başarılı olmayabilirsiniz.
Hata yapacaksın. Bu iyi.
Glutensiz yiyecekler pişirmenin manuel şanzımanlı bir araba kullanmak gibi olduğunu öğrendim. İlk başta zor ve sıra dışıdır, ancak sabır ve biraz pratikle profesyonel olabilir ve diyetinizi doğru ve sağlıklı yemeklerle zenginleştirebilirsiniz.
Kural # 2
İkinci önemli kuralı unutmayın: Herhangi bir glutensiz unlu mamül tarifi yaparken bu tarife uymak çok önemlidir.
Her şey doğru olmalı, gözle hiçbir şey yapılamaz, bileşenler değiştirilemez ve bunların değiştirilmesi de istenmez.
Deneyin ve ilham alın, biraz deneyim ve beceri ile mükemmel ve sağlıklı hamur işlerine sahip olacaksınız !!!
İyi ve kanıtlanmış glutensiz yemek tariflerinizden çok memnun olurum, mutlaka deneyeceğim ve blog sayfalarımda paylaşacağım.
Lütfen geri bildiriminizi ve yorumlarınızı bırakın, bu materyali tamamlayın faydalı ipuçları, bu makaleyi sosyal ağlarda paylaşın.
Yemeklerimizi birlikte sağlıklı ve sağlıklı hale getirelim!
Alena Yasneva sizlerleydi, herkese hoşçakalın!
