Kabağı kabuğundan ve tohumlarından temizliyoruz. Büyük bir rende üzerine sürüyoruz. Meyve suyunun sıkılmasına gerek yoktur. Tuz, şeker ve vanilya şekeri serpin. karıştırıyoruz.
Yumurtaları çırpıyoruz. Kasenin içeriğini iyice karıştırın.
Kabartma tozu ile karıştırılmış un eklemek için kalır. elemeni tavsiye ederim.
Kabak hamurunu yoğurun. Viskoz ve kalın olduğu ortaya çıkıyor, ancak krepleri kızartırken, balkabağı suyunu bırakacak ve kütle o kadar yoğun olmayacak.
Hamuru tavaya kaşıkla koymadan önce her seferinde karıştırdığınızdan emin olun.. Hamur çok sıvı hale gelmedikçe un ilavesi yapılmamalıdır. 
Bir kızartma tavasını ısıtın (tercihen kalın tabanlı). İçine yeterli miktarda bitkisel yağ dökün. Sonra kütleyi bir çorba kaşığı ile yayın. Güzel bir altın kahverengi görünene kadar kızartın.
Kabak böreklerini ters çevirin ve aynı duruma gelene kadar kızartın.
Bu hassas tatlı yemek ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, herhangi bir tatlı sos veya bal ile servis edilebilir.
Kreplerin üzerine hafifçe yoğunlaştırılmış süt döktüm ve evimi memnun ettim.
Gördüğünüz gibi, bu kabak krep tarifi basit, her şey pişirilir. O yüzden bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim. Bu, tüm aile için iyi bir kahvaltı veya ikindi atıştırmalığıdır.
Nadys, sebze yemeklerini sevenlere lezzetli balkabağı krepleri hazırlama sözü verdim. Gönderiyorum ve bir yılda bile değil, sadece birkaç hafta içinde. Ve hepsi, balkabağının skleroz ve seçici amnezi ile yardımcı olduğu için (şaka yapıyorum, şaka yapıyorum).
Aslında, bu yıl ölçülemez bir şekilde balkabağı yetiştirdim, bu yüzden her gün balkabağıyla her şeyi güveç-buhar-pişir-kızartma-pişiriyoruz, bodrumda patatesler boşuna hasret çekiyor, hatta onun önünde bir şekilde rahatsız oluyorum. Dahası, babam nehrin altındaki mucize bahçesinden bir araba büyüklüğünde birkaç balkabağı teslim etti (peki, bir arabadan değil, her biri 15-20 kg). Genel olarak, domateslere kadar kabaklarla kaplıyım, y-hee-hee!
Kabak kreplerim oldukça basit, şimdi size her şeyi adım adım anlatacağım.
Belirtilen ürün miktarından 2,5 - 3 büyük boy pankek elde edilir.
Lezzetli balkabağı krepleri hazır! Tabii ki, krepler garnitür olarak giderse şeker koyamazsınız. Ve tabii ki, şeker ve daha fazlasını koyabilir ve bu kreplerin içine kabuğu olmayan bir elmayı ovalayabilirsiniz. Ve ekleyecek başka bir yer yoksa, içlerine biraz lor da atabilirsiniz. Her ne kadar bu durumda, havadar süzme peynirli güveçte daha iyi ustalaşmanızı tavsiye ederim (yakında bir tarif yazacağım, yemin ederim!).
Balkabağı kreplerini çan ve ıslık olmadan, sadece taze doğal ekşi krema ile severim, kocam da onları sever ve çocuk onları bir tabutta, herhangi bir sosla gördüğünü söyledi. Bugün onunla sağlıklı ve sağlıksız yiyecekler hakkında ciddi bir şekilde konuştum (zararlı, elbette, şu ana kadar şartlı olarak sadece tatlılarımız var).
Hatta biraz dalgın görünüyordu (5 yaşında bu tür konularla dolu olmak mümkün olduğu kadar). Çünkü öğle yemeğinde fırında tavuklu küçük bir balkabağı bile yedim ve akşam yemeğinde bugün yavaş bir tencerede denediğim güzel bir parça süzme peynirli güveç yedim. Ama tavuklu balkabağı gerçekten lezzetli çıktı, bunlar sizin için aşağılık şekerli yulaf lapası değil. Harika bir şey. Ben de yakında yazacağım.
Umarım tariflerimi beğenirsiniz.
Ve halk bilgeliği bugün içindir.
Yayın tarihi: 21/03/2018
Çok uzun zaman önce, tatlı balkabağı börekleri için bir tarif keşfettim. Tahıllarda balkabağına pek saygım yok ama bu ürün çok faydalı ve yemeğini yemeniz gerekiyor, bu yüzden başka nerede kullanacağımı arıyordum. Sonra annem kurtarmaya geldi ve bana balkabağı krepleri gibi bir incelik yapmamı tavsiye etti. İster inanın ister inanmayın, hamura bir elma da eklesek de içlerinde balkabağı aromasını hiç hissetmedik.
Bugün, gözlemelerin lezzetini ve besin değerini büyük ölçüde etkileyebilecek çeşitli katkı maddelerinin yanı sıra çiğ ve haşlanmış balkabağı ile tarifler seçtim.
Kreplerinizin her zaman güzel olması için tecrübeli ev hanımlarının zaten tespit ettiği bazı tüyolar vermek istiyorum.
Daha önce, bu yemeği ekşi krema, kefir ve sütten hazırlamıştık. Ancak yeni ürünler piyasaya sürüldüğünde bileşenlerin oranı biraz değişir. Sonuçta, meyve suyu verip vermeyeceklerini ve bu nedenle un miktarını artırmaya değer olup olmadığını düşünmeye değer.
Bana göre en kolay ve en lezzetli pankek tarifi bu. Elmalar eşsiz bir lezzet verir ve balkabağı ile birlikte yiyeceklerin kalori içeriğini azaltır. Çocuklar, özellikle mağazadan satın alınan ekşi krema ile servis edilirse, yiyecekleri kesinlikle takdir edeceklerdir.
Tadı tatlı ve ekşi bir ürün gibi. Ancak daha fazla şeker alırsanız, tatlılık artacaktır. Ben daha az şeker ve daha doğal tattan yanayım.
İçindekiler:
Kabakların kabuklarını soyup çekirdeklerinden ayırıp doğrayıcı kaseye alıyoruz.
Elmaların kabuğunu soyup ortasını çıkarıyoruz, meyveyi dilimler halinde kesip balkabağına indiriyoruz.
Blenderinizi veya mutfak robotunuzu açın. Bu tekniği bir rende ile değiştirebilir, ardından rendenin büyük tarafını seçebilir ve her şeyi manuel olarak yapabilirsiniz.
Şimdi bu karışıma yumurta sürüyoruz, kefir dökün ve şeker serpin. İyice karıştırın.
Unu hamurun içine eleyin, son adımda sodayı koyun. Kefirin asidine tepkimeye başlayacak, bu yüzden şimdilik kütleyi bir kenara koyacağız ve kabı kızartma için hazırlamaya başlayacağız.
Kalın tabanlı bir tava seçin, yağlayın ve yüksek ateşte ısıtın.
Hamuru kızartmaya başlar başlamaz, ateşin yoğunluğunu hemen orta seviyeye indiririz, aksi takdirde bizimle yanar.
Kabak dondurulabilir ve yumuşayana kadar kaynatılabilir. O zaman hamur tanesiz homojen olacak ve içine ne eklediğinizi tahmin etmek zor olacaktır.
Bazıları bu kreplere balkabaklı peynirli krep diyor ama sen ve ben her şeyden önce ismiyle değil tadıyla baştan çıkarmalıyız. Böylece, bir bileşen daha ekliyoruz - süzme peynir. Herhangi bir yağ içeriği alabilirsiniz, ayrıca satın almanız veya kendiniz kaynatmanız fark etmez.
Sadece lor tanelerinin bitmiş pastada görüneceğini ve ağızda hissedileceğini unutmayın. Herkes bundan hoşlanmayabilir.
Tahılları elek veya çatalla öğütmek daha iyi bence.
İçindekiler:
Süzme peyniriniz ufalanmış değilse, ancak bir barda satın alındıysa, bir çatalla hafifçe yoğurun.
Yumurtaları çırpın ve yoğurdu karıştırın.
Kabağı ince bir rende üzerine sürüyoruz, lor karışımıyla birleştiriyoruz ve şeker serpiyoruz.
Unu eleyin ve her şeyi iyice karıştırarak hamura ekleyin.
Lezzet için tarçın ekleyebilirsiniz.
Hamuru sıcak yağ ile sıcak bir tavada kızartın.
Yağ ile aşırıya kaçarsanız, bir kağıt havlu yayın ve tavadan çıkarılan krepleri üzerine koyun. Böylece havlu gereksiz yağları emecek ve daha az yanlış kalori yiyeceksiniz.
Ah, hepimiz pofuduk krepleri ne kadar çok severiz! Kefir bazında bunları yapmak kolaydır, çünkü kefir sodayı mükemmel şekilde söndürür. Ancak bunun için buzdolabında birkaç gün terlemesi ve daha dinç hale gelmesi ve ayrıca pişirme işleminden birkaç saat önce ısınması gerekir.
O zaman iyi bir asit konsantrasyonuna sahip olacak ve sirke başvurmak zorunda kalmayacak. Hala sirke kullanarak bir tarif vereceğim, çünkü onunla her şey kefir içine soda dökmekten biraz daha karmaşık.
21 parça için Malzemeler:
Balkabağını ince bir rende üzerine sürüyoruz.
Ayrı bir derin kapta yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın. Sonra ılık kefir dökün ve elenmiş unu ekleyin.
Şimdi sodayı dökün ve sirke ile söndürün. Kefir asidinin soda ile etkileşime girmesi için yeterli olacağından eminseniz sirke atlanabilir.
Hamuru kontrol edin, balkabağı suyu başlatabilir ve kütleyi biraz seyreltebilir. İşinize yaradıysa, birkaç yemek kaşığı un daha ekleyin.
Kütleyi 10 dakika bekletin.
Tavaya biraz yağ dökün, iyice ısıtın ve krepleri yayın, hemen ateşi azaltın.
Altın kahverengi olana kadar kızartın, hamurun ne kadar iyi yükseldiğini görün.
Yukarıdaki tariflerin tümü, balkabağının ham kısmına dayanmaktadır. Bu, sonbahar döneminde tüm sebzeleri temizlemeniz ve daha da iyisi, kış için yeterli vitamin almak için onları yemeniz gerektiğinde en yaygın seçenektir.
Ancak haşlanmış kabak kütlesi ile de değiştirilebilir. Bu konudan biraz sonra bahsedeceğim. Şimdi tava olmadan nasıl krep pişireceğimize bakalım.
İçindekiler:
Kabak dilimlerini soyup çekirdeklerini kaba bir rende üzerine sürün.
Şimdi balkabağı kasesine üç yumurta, yoğurt, tarçın şekeri ve unu ekleyin.
Hamuru karıştırıyoruz. Kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Derin bir kalıp alın ve parşömen kağıdı ile kaplayın. Kağıt bitkisel yağ ile yağlanmalıdır, aksi takdirde bitmiş krepleri onunla birlikte yırtarsınız.
Şimdi hamur topaklarını birbirinden küçük bir mesafeye yayın.
Onları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra kalıbı çıkarın ve bir spatula ile diğer tarafa yavaşça çevirin ve 10 dakika daha fırında bırakın.
İşte en diyet ve yağsız tarifin sırası geliyor. Ürünlerin lezzet saflığının farkında olan gerçek gurmeler içindir. İçinde un ve balkabağı dışında pratikte hiçbir şey yok.
Bu arada, burada taze değil, pişmiş bir sebze kullanıyoruz. Dondurulmuş balkabağı yemek pişirmek için de mükemmeldir.
İçindekiler:
Balkabağını buharda pişirin ve bir elekten geçirin. Çok yumuşak olacak, böylece posayı bir çatalla homojen bir püre haline getirebilirsiniz.
Üzerine limon suyu ile söndürülmüş şeker, vanilin ve soda ekleyin. Şimdi elenmiş unu ekleyin. Bu, kreplerin gür olması için önemli bir koşuldur.
Tutarlılığa bakın, kalın ekşi krema gibi olmalı. Bu nedenle, daha az un ihtiyacınız olabilir.
Kabak, yemek pişirmede oldukça çok yönlü bir meyvedir. Unlu mamüllerde, ana yemeklerde, çorbalarda, soslarda, mezelerde ve hatta reçellerde kullanılabilir. Özellikle lezzetli, biri balkabağı krep olan balkabaklı kahvaltılar.
Bu kreplerin hazırlanması çok hızlıdır, ancak çok hoş kokulu ve lezzetlidir. Hafif ve sağlıklı bir tatlı harika bir kahvaltı seçeneğidir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Böyle bir kahvaltı doyurucu ve çok lezzetli olacak. Krepler yumuşak, kabarık ve kokulu çıkıyor, özellikle bal veya meyve sosuyla birleştirildiğinde lezzetli oluyor.
Malzemeleri hazırlayın:
Bu krepler baharat ve baharat sevenler için uygundur. Tarçın keskinliği, hindistan cevizi ve karanfil aroması, yumuşak balkabağı ile birleştiğinde gerçek bir gurmeyi memnun edecek. Baharatlı krepler bolca balla dökülmeli ve pudra şekeri serpilmelidir - ağzınızda eriyecektir.
Güzel kokulu krepler hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
En hassas süzme peynirli börekler için hazırlanan bu tarif, tadı ve sadeliği ile sizi memnun edecek. Hem tavada hem de fırında pişirebilirsiniz. Bu börekler için ihtiyacınız olacak:
Krep her zaman hazırlaması kolay, hızlı ve kolay bir kahvaltıdır. İncelik, yeni başlayanlar için bile yemek pişirmede lezzetli, hoş kokulu ve uygulanabilir olacaktır. Ve balkabağı krepleri de çok sağlıklı ve bu meyvenin yemek pişirmede kullanımını yeni ve tatlı bir yönden gösteriyor.
Çok uzun zaman önce, tatlı balkabağı börekleri için bir tarif keşfettim. Tahıllarda balkabağına pek saygım yok ama bu ürün çok faydalı ve yemeğini yemeniz gerekiyor, bu yüzden başka nerede kullanacağımı arıyordum. Sonra annem kurtarmaya geldi ve bana balkabağı krepleri gibi bir incelik yapmamı tavsiye etti. İster inanın ister inanmayın, hamura bir elma da eklesek de içlerinde balkabağı aromasını hiç hissetmedik.
Bugün, bitmiş yemeğin tadını ve besin değerini büyük ölçüde etkileyebilecek çeşitli katkı maddelerinin yanı sıra çiğ ve haşlanmış balkabağından bir dizi tarifler yaptım.
Kreplerinizin her zaman güzel olması için tecrübeli ev hanımlarının zaten tespit ettiği bazı tüyolar vermek istiyorum.
Bu yemeği daha önce hazırladık ve. Ancak yeni ürünler piyasaya sürüldüğünde bileşenlerin oranı biraz değişir. Sonuçta, meyve suyu verip vermeyeceklerini ve bu nedenle un miktarını artırmaya değer olup olmadığını düşünmeye değer.
Bana göre en kolay ve en lezzetli pankek tarifi bu. Elmalar eşsiz bir lezzet verir ve balkabağı ile birlikte yiyeceklerin kalori içeriğini azaltır. Çocuklar, özellikle mağazadan satın alınan ekşi krema ile servis edilirse, yiyecekleri kesinlikle takdir edeceklerdir.
Tadı tatlı ve ekşi bir ürün gibi. Ancak daha fazla şeker alırsanız, tatlılık artacaktır. Ben daha az şeker ve daha doğal tattan yanayım.
İçindekiler:
Kabakların kabuklarını soyup çekirdeklerinden ayırıp doğrayıcı kaseye alıyoruz.
Elmaların kabuğunu soyup ortasını çıkarıyoruz, meyveyi dilimler halinde kesip balkabağına indiriyoruz.
Blenderinizi veya mutfak robotunuzu açın. Bu tekniği bir rende ile değiştirebilir, ardından rendenin büyük tarafını seçebilir ve her şeyi manuel olarak yapabilirsiniz.
Şimdi bu karışıma yumurta sürüyoruz, kefir dökün ve şeker serpin. İyice karıştırın.
Unu hamurun içine eleyin, son adımda sodayı koyun. Kefirin asidine tepkimeye başlayacak, bu yüzden şimdilik kütleyi bir kenara koyacağız ve kabı kızartma için hazırlamaya başlayacağız.
Kalın tabanlı bir tava seçin, yağlayın ve yüksek ateşte ısıtın.
Hamuru kızartmaya başlar başlamaz, ateşin yoğunluğunu hemen orta seviyeye indiririz, aksi takdirde bizimle yanar.
Kabak dondurulabilir ve yumuşayana kadar kaynatılabilir. O zaman hamur tanesiz homojen olacak ve içine ne eklediğinizi tahmin etmek zor olacaktır.
Bazıları bu kreplere balkabaklı peynirli krep diyor ama sen ve ben her şeyden önce ismiyle değil tadıyla baştan çıkarmalıyız. Böylece, bir bileşen daha ekliyoruz - süzme peynir. Herhangi bir yağ içeriği alabilirsiniz, ayrıca satın almanız veya kendiniz kaynatmanız fark etmez.
Sadece lor tanelerinin bitmiş pastada görüneceğini ve ağızda hissedileceğini unutmayın. Herkes bundan hoşlanmayabilir.
Tahılları elek veya çatalla öğütmek daha iyi bence.
İçindekiler:
Süzme peyniriniz ufalanmış değilse, ancak bir barda satın alındıysa, bir çatalla hafifçe yoğurun.
Yumurtaları çırpın ve yoğurdu karıştırın.
Kabağı ince bir rende üzerine sürüyoruz, lor karışımıyla birleştiriyoruz ve şeker serpiyoruz.
Unu eleyin ve her şeyi iyice karıştırarak hamura ekleyin.
Lezzet için tarçın ekleyebilirsiniz.
Hamuru sıcak yağ ile sıcak bir tavada kızartın.
Yağ ile aşırıya kaçarsanız, bir kağıt havlu yayın ve tavadan çıkarılan krepleri üzerine koyun. Böylece havlu gereksiz yağları emecek ve daha az yanlış kalori yiyeceksiniz.
Ah, hepimiz pofuduk krepleri ne kadar çok severiz! Kefir bazında bunları yapmak kolaydır, çünkü kefir sodayı mükemmel şekilde söndürür. Ancak bunun için buzdolabında birkaç gün terlemesi ve daha dinç hale gelmesi ve ayrıca pişirme işleminden birkaç saat önce ısınması gerekir.
O zaman iyi bir asit konsantrasyonuna sahip olacak ve sirke başvurmak zorunda kalmayacak. Hala sirke kullanarak bir tarif vereceğim, çünkü onunla her şey kefir içine soda dökmekten biraz daha karmaşık.
21 parça için Malzemeler:
Balkabağını ince bir rende üzerine sürüyoruz.
Ayrı bir derin kapta yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın. Sonra ılık kefir dökün ve elenmiş unu ekleyin.
Şimdi sodayı dökün ve sirke ile söndürün. Kefir asidinin soda ile etkileşime girmesi için yeterli olacağından eminseniz sirke atlanabilir.
Hamuru kontrol edin, balkabağı suyu başlatabilir ve kütleyi biraz seyreltebilir. İşinize yaradıysa, birkaç yemek kaşığı un daha ekleyin.
Kütleyi 10 dakika bekletin.
Tavaya biraz yağ dökün, iyice ısıtın ve krepleri yayın, hemen ateşi azaltın.
Altın kahverengi olana kadar kızartın, hamurun ne kadar iyi yükseldiğini görün.
Yukarıdaki tariflerin tümü, balkabağının ham kısmına dayanmaktadır. Bu, sonbahar döneminde tüm sebzeleri temizlemeniz ve daha da iyisi, kış için yeterli vitamin almak için onları yemeniz gerektiğinde en yaygın seçenektir.
Ancak haşlanmış kabak kütlesi ile de değiştirilebilir. Bu konudan biraz sonra bahsedeceğim. Şimdi tava olmadan nasıl krep pişireceğimize bakalım.
İçindekiler:
Kabak dilimlerini soyup çekirdeklerini kaba bir rende üzerine sürün.
Şimdi balkabağı kasesine üç yumurta, yoğurt, tarçın şekeri ve unu ekleyin.
Hamuru karıştırıyoruz. Kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Derin bir kalıp alın ve parşömen kağıdı ile kaplayın. Kağıt bitkisel yağ ile yağlanmalıdır, aksi takdirde bitmiş krepleri onunla birlikte yırtarsınız.
Şimdi hamur topaklarını birbirinden küçük bir mesafeye yayın.
Onları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra kalıbı çıkarın ve bir spatula ile diğer tarafa yavaşça çevirin ve 10 dakika daha fırında bırakın.
İşte en diyet ve yağsız tarifin sırası geliyor. Ürünlerin lezzet saflığının farkında olan gerçek gurmeler içindir. İçinde un ve balkabağı dışında pratikte hiçbir şey yok.
Bu arada, burada taze değil, pişmiş bir sebze kullanıyoruz. Dondurulmuş balkabağı yemek pişirmek için de mükemmeldir.
İçindekiler:
Balkabağını buharda pişirin ve bir elekten geçirin. Çok yumuşak olacak, böylece posayı bir çatalla homojen bir püre haline getirebilirsiniz.
Üzerine limon suyu ile söndürülmüş şeker, vanilin ve soda ekleyin. Şimdi elenmiş unu ekleyin. Bu, kreplerin gür olması için önemli bir koşuldur.
Tutarlılığa bakın, kalın ekşi krema gibi olmalı. Bu nedenle, daha az un ihtiyacınız olabilir.
Hamur, normalden sadece renk olarak farklıdır.
Ayrıca tavaya dökün, halkalar oluşturun ve orta ateşte pişene kadar kızartın.
Bence bu balkabağı ikramı, tatlı veya ikindi atıştırmalığı için hala daha uygun, bu yüzden daha baharatlı baharatlar ekleyin: vanilya, tarçın veya limon kabuğu rendesi. Lezzetlerinin nasıl daha iyiye doğru değişeceğini hemen hissedeceksiniz.
Ben de size ilginç bir unsuz tariften bahsetmek istiyorum. İrmik ve yulaf ezmesinden kalınlaştırıcı bir baz yapacağız. Ancak, bu bileşenlerin her ikisinin de şişmesi ve yumuşaması zaman alır, ancak o zaman bitmiş muameledeki kreplerde hissedilmezler. Pullar bütün olarak alınamaz, ancak hamuru daha yumuşak hale getirmek için öğütülür.
İçindekiler:
Balkabağını ince rendeleyin. İçine yumurta sürüyoruz, şeker ve irmik ekliyoruz.
Yulaf ezmesini bir karıştırıcıda biraz öğütmek daha iyidir. Ve onları ortak bir kaseye dökün.
Kabak hamuru sıvı hale gelmemeli, kaşıkta şeklini korursa daha iyi olur.
Kenarları yüksek ve tabanı kalın olan bir tava seçin.
Altını yağlayın ve kekler arasında mesafe bırakmayı unutmadan hamuru yayın.
Kreplerin pişmesi için zamana sahip olması için ısıyı orta dereceye düşürün.
Bitmiş krepleri bir kağıt havluya yayarız, böylece kızartmadan fazla yağ onlardan alınır ve servis edilir.
İrmik börekleri sıcakken çok daha lezzetlidir, bu yüzden servis yapmadan hemen önce pişirmeye çalışın. Ancak elbette mikrodalgada veya fırında her zaman yeniden ısıtılabilirler.
Yine de kabak, sebze ve meyvelerin yanı sıra etle birleştirilir. Bu nedenle, lezzetli balkabağı kreplerinin nasıl pişirileceğine dair bir video vereceğim.
Buğday unundan daha fazlasını kullanmak isteyebilirsiniz. Ve örneğin mısır veya çavdar ile değiştirin. O zaman tat, normal olanlardan daha ilginç ve sıradışı olacaktır.
İlginiz için teşekkür ederim ve balkabağı krepleri hakkında ne düşündüğünüzü bilmekten mutlu olacağım.
