Dünyadaki her fenomen gibi, Smetannik pastasının da kendi doğum tarihi vardır. İşte sadece birkaç versiyon ve hangisinin tek doğru olduğu, sadece tahmin edilebilir. İlk efsaneye göre, Smetannik tarifi Alexander II'nin altında ortaya çıktı. Ve yaratıcısı belli bir hırsız aşçıdır. Bir kez ekşi kremayı "almak için" hazırladıktan sonra, suçüstü yakalandı ve kraliyet rezaletinden korkarak aceleyle çar babası için yeni bir yemek hakkında bir hikaye yazdı. Görünüşe göre, hırsızların işine ek olarak, mutfak becerilerinde de akıcıydı, çünkü sonuç, insanlar tarafından bugüne kadar sevilen lezzetli bir ekşi kremaydı.
2. efsane oldukça önemsiz, ancak bir tane var. Ona göre, ekonomik köy ev kadınları, malı israf etmemek için hamura bayat ekşi krema eklemeye çalıştı. İlk başta lezzetli zengin keklerdi, sonra yumuşak çörekler ortaya çıktı ve sonunda tarif bir turtaya dönüştü. Girişimci bir hostesin pasta katmanlarını bulaştığı anda pasta olarak adlandırılmaya başlandı. Ekşi krema. Uzun süre evde ekşi krema hazırlandı, çünkü hazırlanması için tamamen sıradan, ustaca ürünlere ihtiyacınız var. Ancak, görünüşe göre, Smetannik pastasının orijinal klasik tarifi, yıllar içinde tamamen yeni ürünlerle değiştirilmiş ve desteklenmiş olarak kayboldu. Bu yazıda, kek-turtanın ana maddesi olan doğal ekşi kremayı koruyarak Smetannik'in evde nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız.
Bu tarife göre modern anlamda “klasik” bir Smetannik hazırlanır. Bu pasta Sovyetler Birliği'nde çok sevildiği için çoğu zaman zevkle hazırlanırdı.
Tarifi temel alınan en basit ekşi krema bu şekilde hazırlanır. Pastanın diğer tüm yorumları onun ilkesine göre hazırlanır. Bir Smetannik pastası hazırlarken güvenle deney yapabilirsiniz, çünkü hazırlanması tamamen basittir ve sonuç her zaman olumludur.
Sözde Tatar Smetannik, ağzınızda tam anlamıyla eriyen, inanılmaz narin tadıyla klasik tariften farklı olan Bahetle süpermarket zincirinin raflarında göründü. Efsane pastayı deneyen ve lezzetini hatırlamak isteyenler için bu tarif sizleri bekliyor. Ayrıca Smetannik'in Baetl'de olduğu gibi kendileri ve sevdikleri için yemek pişirmek istedikleri bir yenilik olduğu kişiler için.
Yükselen hamuru yuvarlak açıyoruz, kalıbın hem altı hem de kenarları kapalı olacak şekilde bir formla kaplıyoruz.
İç harcı hamurun üzerine dökün ve kalıbı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Kek yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Çilekli Smetannik, klasik tarifin popüler bir yorumudur. Kek alışılmadık derecede yumuşak çıkıyor, yağ içeriği meyve asitleri ile dengeleniyor. Küçük çocuklar çilekli Smetannik'e çok düşkündür, herkes için ahududu, böğürtlen, kuş üzümü, prensip olarak tercih edilen taze meyveleri seçebilirsiniz. Bu tarif, ekşi krema sosuna doğrudan ekşi krema eklemeyi içerir, ancak bunun yerine hamura süzme peynir eklenir. Dondurulmuş meyveler yerine taze meyveler kullanılabilir. Başka bir seçenek, meyvelerin ve meyvelerin zaten ısıl işlem görmüş olduğu reçelli bir turtadır.
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Doldurma için malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın. Hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına ellerimizle dağıtıyoruz, iç harcı döküyoruz, meyveleri içine indiriyoruz. 23-25 cm çapında bir kalıpta 190 ° C'de 50 dakika pişiriyoruz Bitmiş Smetannik'i fırında soğutun, servis yaparken pudra şekeri serpin. Süzme peynirli ve çilekli Smetannik'in hazırlanması kolaydır, hoş bir tada ve çekici bir görünüme sahiptir.
Ekşi kremalı pasta yapmaya karar verdiyseniz, ancak ekşi krema yeterli değilse, sadece krema için kullanabilir ve hamurda başka bir fermente süt ürünü ile değiştirebilirsiniz. Örneğin kefir üzerindeki Smetannik, daha az lezzetli, daha hafif ve daha diyetli değil. Böyle bir Smetannik keki, yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle hazırlanır, bu nedenle lezzetli olması hedeflenir.
Hamur için tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 1-2 parçaya bölün. Daha küçük parçaya kakao ekleyin, karıştırın. Her kek yaklaşık 50 dakika boyunca 180°C'de pişirilir. Soğuduktan sonra hafif keki ortadan ikiye kesin. Çırpılmış ekşi krema ile kekleri renk değiştirerek yağlayın. Yoğunlaştırılmış sütlü Smetannik sizi, sevdiklerinizi ve misafirlerinizi hayal kırıklığına uğratmayacak.
Haşhaş tohumlu şenlikli Smetannik, 4 katmandan oluşan alışılmadık derecede zarif görünüyor: 1. haşhaş, 2. fındıklı, 3. kakaolu, dilerseniz 4. - ananas, kuru üzüm veya elma ile. 1. numara altında anlatılan klasik tarif esas alınır. Hamur 4 parçaya bölünür ve her birine 2 yemek kaşığı eklenir. kaşık haşhaş tohumu, kıyılmış fındık, kakao, kuru üzüm. Elmalı Smetannik hazırlanıyorsa, meyveler ince doğranmışsa, aynısı ananas ile yapılmalıdır. 4 kekin tümü 20-25 dakika boyunca 200 ° C sıcaklıkta ayrı ayrı pişirilir. Soğuyan kekleri bol ekşi krema ile yağlayın.
Prag pastası, içine batırılmış çikolatalı bisküvilerdir. çikolata kreması. Aşağıda tarif edilen “Prag” çeşidi yumurtasız hazırlanır, ancak ekşi krema ilavesiyle krema yağlı kalırken, her zaman sır hazırlanır.
Artık yumurtasız ekşi krema yapmayı öğrendiniz.
Aşağıdaki kek pasta tarifleri fırında pişmeden yapılır. Mikrodalgada, yavaş ocakta ve sadece bir tavada pişirilebilir. Herkes istediği yemek tarifini seçmekte özgürdür.
Bu turtayı pişirmeden yapmanın ana özelliği, çıkıştaki hamurun oldukça kalın olması ve yuvarlanması gerekmesidir.
Ürünlerden kalın bir hamur yoğrulur, 6-7 eşit parçaya bölünür, her biri yuvarlanır ve her iki tarafta bir tavada kızartılır.
Krema pürüzsüz olana kadar çırpılır.
Her kek krema ile bulaşır ve üst üste yerleştirilir.
Pastayı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz: şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler, çilek.
Bu tür ekşi krema, elma ile ve ayrıca fırında pişirmeden hazırlanır.
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
2,5 su bardağı ekşi krema, 1 paket tereyağı, 5 yumurta, 3 su bardağı un, 2 su bardağı şeker, 4 elma ve tarçın.
Un, tereyağı, yarım şeker ve 1 yumurtadan kalın bir hamur yoğurun.
Çok pişiricinin kasesine koyun, ekşi krema dolgusunu, kalan yumurtaları ve şekeri dökün.
Doldurmanın üstüne dilimlenmiş elmaları yerleştirin ve turtayı tarçınla serpin.
Yaklaşık 50 dakika “Pişirme” modunda hazırlanır.
Pişirmeden bir sonraki çikolatalı kek de hazırlanır. Böyle bir ekşi krema hızlıdır, misafirler uyarmadan sadece birkaç dakika içinde geldiğinde hazırlanabilir.
5 yemek kaşığı karıştırıyoruz. süt, 4 yemek kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. yağlar, 3 yemek kaşığı. un, 2 yemek kaşığı. kakao, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 yumurta.
Kek 700W gücünde yaklaşık 5 dakika hazırlanır. Smetannik klasik ekşi krema ile kaplanmıştır.
Sonuç olarak, ne tür bir kek pişirmeye karar verirseniz verin - elmalı ekşi krema veya elmalı ekşi krema veya belki süzme peynirli ekşi krema olmadan, birkaç genel kurala uymanın önemli olduğunu söylemek isterim:
Bugün ekşi krema ile şık bir bisküvi keki hazırlıyoruz. İki türün (kakaolu ve kakaosuz) en hassas gözenekli tabanı, şekerle çırpılmış ekşi kremaya mükemmel şekilde daldırılır. Bisküviyi kurabiyelere bölmek sıradan değildir ve eski tariflerle ilgili yeni görüşleri sevenlere hitap edecektir. Tatlı çok etkileyici görünüyor, ancak bir veya iki kişi için yürütülüyor. Ürünlerin hepsi basit ve teknoloji açık.
Başarılı bir sonuç için bazı sırları açığa çıkaracak ve gözlemlerimizi paylaşacağız.
Kuruluş
Bisküvi farklı olabilir:
Klasik seçeneği seçerken, protein ayrımının kalitesini izleriz. Su, kir veya sarının bir kısmı içlerine girmemelidir. Aksi takdirde, çırpma sırasında sabit tepe noktaları elde etmek imkansız olacaktır.
Çırpılan yumurtaların kalitesini izlemek istemiyorsanız ve hamur işlerinin kabarıp kabarmayacağını düşünüyorsanız, işinizi basitleştirmeniz gerekiyor. Ekşi krema ile en kolay pandispanya tabandan çıkacaktır. fermente süt ürünleri. Buradaki ana şey, eski ürünü daha ekşi almaktır. İçindeki sodayı söndürün, reaksiyonun geçmesini bekleyin ve diğer tüm malzemeleri karıştırın. Kek uzun ve kabarık çıkacaktır. Ve hepsi kefir ve soda sayesinde. Önemli: kabartma tozu ile değiştirmeyin.
Testi önceden hazırlanmış bir biçimde düzenlemek daha iyidir. İdeal olarak, ayrılabilir ise. Silikon da uygundur, ancak içindeki ürünler soğutulduğunda ıslanır ve sıcak çıkarılırsa deforme olma riski vardır.
Hazırlamanın üç yolu vardır:
Pişirme süresi, test tabakasının kalınlığına, fırınların/çoklu pişiricilerin özelliklerine ve çeşitlerine bağlıdır. Kural olarak, 35-40 dakika yeterlidir. Kek ince ise 15-20 dakikada pişecektir. Ama kapıları açmamak önemli fırın pişirme sırasında. Direnmezseniz, bisküvi yerleşebilir.
Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığı kontrol edilir. Pastanın en üst yerine takılır ve testin varlığı kontrol edilir. Kuru bir şiş, pişirmenin hazır olduğunu onaylar.
Deformasyon olmadan yapabilirsiniz. Bisküvinin üzerine parmağınızla basmanız yeterli. Üzerinde iz kalmamışsa hızlı bir şekilde eski haline getirilir, ürün hazır demektir.
Evde yemek yapmak güzeldir: Tatlının içinde ne isterseniz bulunur. Hem de istediğiniz miktarda.
En sevdiğiniz ikramları koyabilirsiniz:
İlham almak için, burada leziz başyapıtları betimleyen ağız sulandıran resimler var. basit ürünler. Bir tatlıyı fotoğraflamak güzel, özellikle de kendin yaptıysan. Ve yemek pişirmek için minimum zaman harcadığınızda daha da keyifli.
Bu dahiyane mutfak düşüncesinin kalbinde hafif bir kefir bisküvisi var. Pudra şekeri ile çırpılmış ekşi krema ile bulaşır. İki kat çikolatalı bisküvi kurabiyeleri yerleştirin, hafif ve tekrar çikolata. Hepsi krema ile bulaşır ve kurabiyelerle süslenir. Çok etkili çıkıyor. Tatlının tadı özellikle hassastır.
(6 330 kez ziyaret edildi, bugün 1 ziyaret)
Çocuklukla ne alakası var? Samimi bir üvey baba evi ve annenin çağrıştırdığı mutfaktan gelen lezzetli aromalar. Belki de ev yapımı keklerden hoşlanmayan bir Sovyet ailesi bulmak zordur. Ve elbette, zaman zaman ziyaret ettiği her masada - ekşi krema. Tarif klasik, basittir ve özel mutfak becerileri gerektirmez, minimum sıradan ürün seti ile gerçek bir şaheser yaratmayı mümkün kılmıştır.
Kim bilir - pastayı bir pastaya dönüştürdü, biri ekşi kremayı öyle bir şekilde süsledi ki şenlikli masa koymak utanmadı. Kızları annelerinden öğrendiler, sonra kızlarına öğrettiler - bu yüzden ekşi krema çok uzun süre masalarda hoş bir incelik olarak kaldı. Dükkanların bol miktarda kek, hamur işi, kurabiye ile dolup taştığı günümüzde, çok az insan fırındaki ev işlerine zaman harcıyor. Ama boşuna! Ev yapımı yumuşak ekşi krema kesinlikle eşsizdir ve kesinlikle köşedeki mutfak turtasının tadından daha üstündür.
Ünlü olan her şeyin kendi efsanesi vardır. "Ünlü" ekşi krema bir istisna değildir. Aleksandr'ın sarayında kaba bir aşçının hizmet ettiğini söylüyorlar. Kraliyet mutfağından çalmayı severdi. Her nasılsa bir fıçı ekşi krema aldım, ama onu çıkarmak için zamanım olmadı: egemenin kendisi mutfağa geldi! Kazana baktı ve neden bu kadar taze ekşi krema sordu? Becerikli aşçı bunu yeni bir incelik olarak yanıtladı. Hükümdarın bakışları altında, zavallı adam yoldayken kraliyet yemeği icat etmek zorunda kaldı. Böylece ekşi krema doğdu - imparatorun sevdiği klasik, basit bir turta tarifi.
Smetannik, köylerde kadınlar tarafından benimsenen fazla süt ürünlerini atmanın uygun bir yoludur. Ekşi krema kaybolmasın diye, hamura karıştırıldı ve şaşırtıcı derecede havadar ve ağızda hafifçe eriyen kekler pişirilirdi.
Bugün, klasik ekşi krema tarifi (orijinal kaynaklarda olduğu gibi basit ve tamamen korunmuş) yoktur. Tarife göre ne kadar malzeme koyulacağını, nasıl dekore edileceğini, nasıl doldurulacağını kimse kesin olarak söyleyemez. Ancak en sevdiğiniz ekşi krema nasıl hazırlanırsa hazırlansın, ana bileşen - doğal ekşi krema içeriyorsa, yine de öyle kalacaktır.
Ekşi krema, tarifi mümkün olduğunca basit ve katkı maddesi içermeyen bir klasik olarak adlandırılır: kuru üzüm, haşhaş tohumu, çikolata ve diğer şeyler.
Kesin bir şekilde klasik olarak adlandırılabilecek basit bir ekşi krema tarifi, karmaşıklığın ve hazırlama kolaylığının özüdür. Burada geçerli olan ana kural şudur: Hamurda, son kullanma tarihi neredeyse sona ermiş olsa bile ekşi krema alıyoruz ve krema için - tamamen taze! Ürün ne kadar eski olursa, kremanın ekşi olma ve şeklini korumama riski o kadar artar.
Fırında klasik ekşi krema için bu tarif, konukların kapı eşiğinde olduğu bir durumdan mükemmel bir çıkış yoludur, hazırlanması kolaydır.
Neye ihtiyacımız olacak?
Test için:
Krema için:
Kalıbı yağlamak için de yağa ihtiyacınız olacak. Hem sebze hem de krema alabilirsiniz - önemli değil. Forma derin.
Yemek pişirme:
Herhangi bir ekşi krema gibi, sadece temiz tabaklar kullanılarak klasik basit bir tarif hazırlanmalıdır! Kaselerinizi ve çırpıcılarınızı durulayıp kuruladığınızdan emin olun.
Vanilin (1 poşet) kremaya sürerseniz, vanilyalı ekşi krema, kokulu ve yumuşak olur. Hamura kakao ekleyin - çikolatalı ekşi krema çıkacaktır. Denemekten çekinmeyin, çünkü bu tarif sadece lezzetli baz, bağımsız bir tatlı olarak da iyidir.
Evde ekşi kremalı kek yapmayı biliyor musunuz? Klasik ekşi kremalı turtanın tarifini zaten biliyorsanız, zor değil, kolay. SSCB'de popüler olan benzer ekşi krema ekşi krema tarifleri hemen hemen her evde hazırlandı. Ve kek ve dekorasyon katmanı sayesinde ekşi kremaya "kek" adı verilir. Yani, ekşi kremalı kek ( adım adım tarif Fotoğrafla).
Hamur için neye ihtiyacımız var:
Krema için:
Dekorasyon için:
Bu ekşi kremalı kek klasik bir tarif, basit ama şaşırtıcı derecede lezzetli.
Güven bana - yemek! Bu ekşi kremalı kek (fotoğraflı tarif), tatil masasında aile ve arkadaşları memnun etmenin kolay bir yoludur.
Aşağıdaki pastanın başka bir versiyonuna bakmanızı öneririm: Ekşi kremalı pasta tarifi videosu.
Sadık yardımcısı multicooker ekşi kremayı mükemmel şekilde hazırlar! Denemedin mi? O zaman yavaş bir tencerede ekşi krema, özellikle sizin için bir reçetedir. Normal bir ekşi krema (klasik bir tarif) gibi, basit bir yavaş pişirilmiş kekin birçok çeşidi olabilir. Tarifimiz, tada kolayca eklenebilen bir bazdır (bağımsız bir yemek olarak uygundur).
Yani, yavaş pişirici ve ekşi kremalı kek: fotoğraflı adım adım tarif.
Malzemeler (ekşi kremalı hamur için):
Ekşi krema: önceki tarifte olduğu gibi (şeker ve ekşi krema (% 20'den), oranlar - 1: 1)
Yavaş bir tencerede Smetannik pastası nasıl süslenir, hayal gücünüzün size söylemesine izin verin: çikolata, çilek, fındık - her şey!
Ekşi krema (klasik, basit bir tarif) ve Tatar ekşi kremasını karşılaştırırsak, malzemelerin benzerliği ile fark tattır. Turtanın Tatar versiyonu alışılmadık derecede hassas bir tada sahiptir ve ekşi krema dolgusu hava pıhtısından ayırt edilemez.
Böyle bir pasta nasıl pişirilir?
Test için şunları alın:
Doldurmak için:
Ekşi krema nasıl pişirilir? Fotoğraflı tarif:
Tartar ekşi krema yaklaşık 40 dakika pişirilir, fırın 200 0C'nin üzerine ısınmamalıdır.
Yumurtasız bu tür ekşi krema hazırlanabilir: birçok basit tarif var, fırına bile ihtiyacınız yok! Ekşi krema tadı çok andırıyor - klasik bir tarif - basit ve lezzetli bir pasta ikçay için, aceleyle bir çeşit ekşi krema.
Ekşi krema üzerinde sadece ev yapımı kekler hazırlanmaz. Aynı adı taşıyan çörekler için, görünüşte cheesecake'lere biraz benzeyen bir tarif var, ancak ekşi kremalı çörekler için dolgu ekşi kremadan yapılır. Hamur işi çok yumuşak, kokulu ve lezzetlidir. Pişirelim mi?
Buradaki hamur, ekşi krema ile aynı değildir (tarif klasik-basittir), ancak mayadır. En sevdiğiniz tarife göre pişirebilirsiniz, asıl şey iyi kabarmasıdır.
Ekşi krema çörekler için mayalı hamur için basit bir tarif: 4 su bardağı un, Saf-Moment gibi bir torba maya, toz şeker- ½ su bardağı, taze süt - bir su bardağı, 2 yumurta ve 100 gr eritilmiş margarin.
ne kadar lüks yemek tarifleri"Smetannik" basit adının arkasında yatıyor - basit, Tatar, vanilyalı ekşi krema veya yemyeşil bir kurabiye tarifi - bu tariflerden hangisini uygulamaya karar verirseniz verin, ailenizin ve misafirlerin bunları takdir edeceğinden emin olun! Afiyet olsun!
En iyi çay içmek için klasik, çok lezzetli bir kek - fındıklı ekşi krema, çikolata, çok sulu ve yumuşak.
Smetannik, halk arasında en popüler keklerden biridir. Bu pastayı yapmak için birçok farklı tarif var. Ekşi kremalı kek az miktarda üründen hazırlanır ve çok yumuşaktır, hoş tat ve aroma.
Bir karıştırma kabına 50 gram yumuşak tereyağı koyun, 1 poşet vanilya şekeri ve 100 gram toz şeker ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi orta hızda karıştırıyoruz.
Karıştırmaya devam ederek üç adımda 250 gram ekşi krema ve 150 gram şeker ekleyin. Karıştırma sürecinde kasenin kenarlarını temizledikten sonra.
Hızı düşürün ve 2 bardak kabartma unu ekleyin. Unu kabartmak yerine normal beyaz unu kabartma tozu ekleyerek kullanabilirsiniz. Homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın.
Ortaya çıkan hamuru ikiye bölün ve yarısına bir yemek kaşığı kakao ekleyin. Homojen bir çikolatalı hamur elde edene kadar karıştırın.
26 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayıp sıvı yağ ile yağlayın. Hafif hamurun yarısını koyuyoruz. Ellerinizi suya batırarak hamuru kalıbın tabanına yayın.
200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Aynı şekilde, açın ve başka bir hafif ve iki çikolatalı kek pişirin.
Bitmiş kekleri bir tel rafa koyun, kağıdı çıkarın ve soğumaya bırakın. Kekler soğuduğunda kuru olacaklar, ancak kremaya batırılmış kekte yumuşak ve yumuşak olacaklar.
Ekşi krema yapalım. Karıştırma kabına en az %25 yağlı olmak üzere 500 gram soğuk yağlı ekşi krema koyuyoruz. 150 gram toz şeker ve bir torba vanilya şekeri ekleyin.
Kabarık bir krema elde edilene kadar maksimum hızda çırpın.
Pastayı kurmaya başlayalım. Tabağa biraz krema yaydık, çikolatalı keki koyduk, ekşi krema ile kalınca yağladık,
kıyılmış kızarmış fındık serpin.
Üzerine hafif bir kek koyduk, ekşi krema ile kalın bir şekilde yağladık, doğranmış kızarmış fındık serpin, vb. Üst katmanı düz tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
Bütün pastayı ekşi krema ile kaplıyoruz. Fındıkların yarısından pastanın yüzeyine süs koyun, hafifçe kıyılmış fındık serpin.
Pastanın kenarlarını kıyılmış fındıkla serpin.
Ekşi kremalı pastayı buzdolabında en az 12 saat bekletin ve çay veya kahve ile tatlı masaya servis yapın.
Bugün basit ve muhteşem bir klasik Smetannik pastası hazırlayacağız, ev tarifi. Acemi bir pasta şefi bile bunu yapacak.
İnanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli! Bisküvi ilk bakışta kek gibi görünüyor, ancak beyaz ve çikolatalı keklere bölünür ve ev yapımı krema ile kaplanırsa gerçek bir şaheser elde edersiniz.
Kek için:
Krema için:
Yumurtaları derin bir kaseye kırın.
Yumurtalara şekeri ekleyip mikserle iyice çırpın.
Çırpılmış karışıma ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.
Unu birkaç aşamada girin.
Mikser ile karıştırmaya devam edin.
Sodayı 1 çay kaşığı sirke ile söndürün ve hamura ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Hamur sıvı olmalıdır.
Ortaya çıkan hamuru 2 eşit parçaya bölün.
Bizim durumumuzda, 21 cm çapında aynı pişirme kapları olduğu için kekler tek bir yaklaşımla pişirilir.
Ancak iki özdeş fırın kabına sahip değilseniz, kekleri sırayla pişirin: önce açık kek, sonra koyu kek.
Bir fırın tepsisinin altını parşömen kağıdıyla hizalayın.
İlk kalıba hamurun yarısını dökün ve eşit şekilde yayın.
Kalan hamura kakao ekleyin. İlk olarak, bir mikser ile karıştırmadan, kakaonun hamura biraz karışması için karıştırın. Ardından mikseri açın ve tamamen karıştırın.
Çikolatalı harcı ikinci fırın tepsisine dökün.
Kekler önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. yemek yapmak istersen bu tarif yavaş bir tencerede ekşi krema, bisküvilerin hazır olup olmadığını bir şişle kontrol ederek kekleri 60 dakika “pişirme” modunda pişirin.
Kekler pişip soğuyunca ekşi krema hazırlayın. Belirtilen miktarda ekşi kremayı çırpmak için bir kaseye koyun.
Bunu yapmak için ekşi kremayı derin bir kaba dökün ve üzerine şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Ekşi kremadaki şeker tamamen eriyene kadar ekşi kremayı şekerle bir karıştırıcı ile karıştırın.
Kremaya ekşi krema koyulaştırıcı ekleyin ve tamamen çözünmesi için karıştırın.
Ekşi krema için koyulaştırıcı kullanmak istemiyorsanız, ekşi krema önceden "tartılmalıdır". Bunu yapmak için, bir parça gazlı bezi 4 kat halinde katlayın ve krema için tüm ekşi kremayı gazlı bezin içine koyun.
Tülbenti bir torbaya bağlayın ve buzdolabı gibi serin bir yerde 8 saat (gece boyunca) asın. Bu, camın tamamen fazla sıvı olmasını sağlamak için gereklidir. Bu işlemden sonra ekşi krema kalınlaşacak ve keklere uygulamak kolay olacaktır.
Pişen ve soğuyan kekleri kalıptan çıkarın. Keklerin yanlarında bir bıçak ve yuvarlak bir tabak ile kesmeniz gerekir. Pastayı süslemek için kırıntı yapmak için artıklar kullanılabilir.
Her keki uzunlamasına 2 parçaya kesin. 2 beyaz ve 2 çikolatalı kek çıkıyor. Pastayı formda toplarsanız, daha düzgün ve güzel olduğu ortaya çıkıyor. Eğer kalıbınız yoksa keki kalıpsız veya bir tencerede üzerini plastik bir torba ile örttükten sonra (şekerlemek için) toplayabilirsiniz. bitmiş pasta tavadan çıkarmak kolaydı).
Pastayı katlayın, alternatif beyaz
ve çikolatalı kekler.
Her pastayı ekşi krema ile yayın.
Pastayı kurarken kremanın tamamını kullanmayın. Pastayı süslemek için küçük bir parça bırakın.
Toplanan keki streç film ile kaplayın ve 12 saat buzdolabında bekletin.
Belirtilen süreden sonra pastayı buzdolabından çıkarın ve dikkatlice kalıptan çıkarın. Pastayı masaya servis etmeyi planladığınız tabağa koyun. Kalan ekşi kremayı kekin üstüne ve yanlarına yayın.
Keklerdeki artıkları kırıntılara öğütün.
Pastayı görsel olarak 4 sektöre ayırın ve sektörlerin her birini değişen renklerle kırıntılarla süsleyin.
Havadar kekler ve narin krema ile inanılmaz klasik Smetannik keki hazır.
Ekşi kremalı kek, klasik versiyon hakkında konuşursak, hem hamura hem de kremaya ekşi krema dahil edilen bir pastadır. Bugün dikkatinize sunmak istediğimiz adım adım fotoğraflı bu tarif. Hemen belirtmek isterim ki kremaya giren ekşi krema taze, ev yapımı, yüksek yağlı olmalıdır. Test için herhangi bir ekşi krema, herhangi bir yağ içeriği veya çok taze kullanabilirsiniz - test için önemli değil.
Benim gibi kakao ilavesiyle kek pişirebilir veya hafif bırakabilirsiniz - aynı zamanda çok lezzetli olacaktır. Genel olarak, Smetannik çok yumuşak, orta derecede tatlı ve hem evde çay içmek hem de şenlikli masa menüsü için uygun.
Test için:
Krema için:
Emprenye için:
Yumurtaları bir mikser veya mutfak robotunun kasesine kırın ve şekeri ekleyin. Hafif kabarık bir kütle oluşana kadar 3-5 dakika yüksek hızda çırpın. Ekşi krema, sirke ile söndürülmüş soda ekliyoruz (hamurda ekşi krema olduğu için soda eklenemez, ancak bu durumda bazen hala soda tadı vardır). karıştırıyoruz.
Parçalar halinde, 2-3 doz için, unu ekleyin, hamuru her zaman karıştırın, böylece topaklar kalmaz, ancak hamurun ağır olmaması için çok gayretli olmayın.
Ekşi kremanın yoğunluğuna veya yumurtaların boyutuna bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az un gerekebileceği de unutulmamalıdır. Bitmiş hamurun kıvamı, kalın ekşi kremadan biraz daha kalın ve yoğun olmalıdır.
Pişirme için ayrılabilir formlar hazırlıyoruz. 20 cm çapında 2 kalıbınız varsa en iyisidir, sadece 1 kalıbınız varsa, pişirme işlemini iki kez tekrarlayın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.
Hamurun yarısını bir fırın tepsisine dökün.
Hamurun ikinci yarısında kakao tozunu eleyin ve kakaonun hacim boyunca eşit olarak dağılması için iyice karıştırın.
Hamuru hazırlanan pişirme kabına dökün.
Kalıpları 190 derece önceden ısıtılmış fırına yerleştirip 30 dakika pişiriyoruz, ilk 20 dakika fırını açmıyoruz. Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır, bu nedenle biraz değişebilir. Hamurun hazır olup olmadığını kuru bir kıymıkla kontrol ediyoruz.
Bitmiş kekleri fırından çıkarırız ve kalıbı çıkarmadan tel rafa koyarız. 10 dakika sonra kalıpları açın, kekleri serbest bırakın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerinde bırakın.
Çoğu zaman, kekler bir bezelye ile elde edilir, montajdan sonra kekin eşit olması için keseriz. Kesilen kısımlar kesilebilir, krema ile karıştırılabilir ve pastanın orta tabakası olarak serilebilir. Ve çocuklara verebilirsiniz - zevkle yiyecekler.
Emprenye için pudra şekerini kaynamış su ve konyak ile birleştirin, karıştırın. Her pastanın bir kısmını - kesimin yanından emdiriyoruz.
Bir karıştırıcı ile soğutulmuş taze ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilya ile homojen bir kremsi kıvama gelinceye kadar çırpın - yani kalın ve kabarık bir krema almalısınız. Dikkatli olun - yağlı ekşi krema kolayca tereyağına dönüşür. Bazen kremayı kalınlaştığı için birkaç dakika çırpmak yeterlidir.
Kekleri yerleştirme sırası isteğe bağlıdır: koyu krema üstte mi olacak yoksa hafif olan size kalmış. Alt keki bir tabağa alıp bolca krema ile yağlıyoruz, ikinci keki üzerine koyuyoruz ve krema ile yağlıyoruz.
Kalan krema ile pastanın yan yüzeyini tamamen kaplayın.
Rendelenmiş çikolata ile kekin üstünü serpin.
Pastayı 2 saat demlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.
Kek yapma işlemi, şeker ve yumurtayı beyaz köpük olana kadar çırpmakla başlar. Şeker-yumurta karışımının hamurun demleneceği bir kapta hazırlanması tavsiye edilir. Bir sonraki adım, yumuşak tereyağı, bal kaşıkları ve kabartma tozu eklemektir.
Bir su banyosu yaratmanın ciddi anı geldi: tavayı suyla doldurduktan sonra kaynatın ve üzerine pişmiş hamurlu bir kase koyun. Bal karışımı “banyo”nun tadını çıkarırken, birkaç kat artıp koyulaşıncaya kadar dikkatli ve sürekli karıştırılmalıdır.
İstenilen yapı ve kıvama gelince toplam elenmiş unun üçte biri hamura eklenir ve iyice karıştırılır. Un, topaklar ve pıhtılar olmadan hamur yoğurularak küçük miktarlarda eklenmelidir. İdeal sonuç - sıvı pasta hamuru bal aroması ve ipucu ile.
Kalan un, çalışma yüzeyine girintili bir slayt şeklinde serilir. Hamur biraz koyulaştıktan sonra masadaki una ilave edilmelidir. Hamurun kenarları orta kısmına sıkıştırılarak kekler için elastik bir taban yoğrulur. Medovik için ılık hamur, yarım saat buzdolabına gönderilen 8 eşit küresel parçaya bölünür.
Hafifçe soğuduktan sonra, ancak donmadan, hamur açılabilir. Bir bal topu bir katmana eşittir. Hamuru hem yuvarlama aşamasında hem de piştikten sonra şekillendirebilirsiniz.
Yuvarlandıktan sonra, hamur parşömenle yağlanmış ve parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine gönderilir ve 180 derece sıcaklıkta 3-5 dakika pişirilir.
Kek fırından çıkarıldıktan hemen sonra sıcak olmalıdır.
Süslemeleri bırakmalı, ezerek öğütmeli veya bir oklava ile yoğurmalıyız.
Ekşi krema ile şeker çırpılarak krema hazırlanır. ana sır başarılı doldurma - ekşi kremanın uzun süre çırpılması ve buna kademeli olarak şeker eklenmesi - bu hileler, yemyeşil ve hacimli bir krema elde etmenizi sağlar.
Pastayı birleştirme işlemine geçiyoruz. Çapı en küçük pastayı bir tabağa koyun. İstenirse, şarap veya meyve suyu ile emprenye edilir, ardından lezzetli olur, kremayı saklamaz, ekşi krema ve şeker kütlesi ile yağlanır.
Tüm ürünleri tüketene kadar pastayı bir kat dolgu ile değiştirin.
Pastanın kenarlarını yağlamak için az miktarda krema karışımı bırakılmalıdır, ayrıca kurabiye kırıntıları ile süslenir.
İlk olarak klasik Smetannik keki için hamuru hazırlıyoruz.
Bir kapta en yüksek devirde 2-3 dakika üç yumurta ve toz şekeri (eriyene kadar) çırpın. Ekşi krema ekleyelim. Yarım çay kaşığı soda. Poşet, gram 5, vanilin. İyice karıştırın.
Elenmiş un ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Smetannik için hamur hazır.
Bisküviyi pişireceğimiz kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin. İçine hamuru koyalım.
t 200°C'ye fırında 40 dakika gönderiyoruz (tahta şiş ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz).
Hazır olunca bisküviyi kalıptan çıkarın ve şimdilik soğumaya bırakın.
Ve şu anda klasik Smetannik pastası için kremayı hazırlıyoruz.
Ekşi kremayı yağ ve kalın alıyoruz (bu, kremayı daha kararlı hale getirmek içindir).
Mağazada ekşi krema aldıysanız ve çok kalın değilse, gazlı bezin üzerine atın - tüm sıvının boşalmasına izin verin.
Ekşi kremayı bir karıştırıcı ile kabarık olana kadar şekerle çırpın. Krem hazır.
Bisküvimiz pişince “şapka” çıktı. Öyleyse hizalayalım, bu tepeyi keselim ve şimdilik bir kenara koyalım (daha sonra kullanışlı olacaktır).
Ve bisküviyi iki veya üç özdeş keke kesin (aldığınız bisküvinin yüksekliğine bağlı olarak).
Şimdi klasik Smetannik pastasını bir araya getirelim. Bisküvi keklerinin her iki tarafını da ekşi krema ile kaplayın. Ve üst üste koyalım.
Şimdi, pastanın tamamı tamamen krema ile kaplanır (hem üst hem de yanlar).
Bisküviden kestiğimiz üst kısım ellerimizle küçük kırıntılar halinde ezilir.
Bu kırıntıyı, tüm Smetannik pastasını her taraftan serpin. 2 saat bekletin - ıslatın.
Daha sonra beğeninize göre süsleyin.
Eh, zaten kesip masaya koyabilirsiniz.
Ne kadar harika bir klasik Smetannik pastası hazırladığımızı görüyorsunuz, tarifi bir fotoğrafla kaydetmenizi tavsiye ederim, böylece istediğiniz zaman, adım adım bu hızlı ve harika lezzetli tatlıyı tekrarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ekşi kremalı kekin hazırlanmasında inanılmaz sayıda varyasyon var. Keklerin yarısının kakao tozu ilavesiyle olacağı en başarılı tarifte ustalaşmaya çalışın.
Ekşi krema, aslında içinde krema olmadığı için kelimenin tam anlamıyla pasta demek mümkün değil. Kekler sadece ekşi krema ve şeker karışımına batırılır. Pasta değil, turta değil, sadece en hassas ekşi krema, çünkü içindeki ana madde ekşi krema. Tat kompozisyonunu geliştirmek ve tatlının estetiğini geliştirmek için, kakao tozu ilavesiyle bazı kekleri koyu hale getireceğiz. Kesildiğinde pasta bir zebra gibi çizgili görünüyor.
test için:
Emprenye için:
Ekşi krema serpmek için:
Yumurtaları (4 adet) şekerle (325 g) çırpın. Tüm şekeri yumurtalara bir kerede dökmeyin. Önce yumurtaları şekersiz olarak hiç çırpmaya başlayın, sonra gür bir köpüğe dönüştüğünde yumurtaları çırpmayı bırakmadan azar azar şeker ekleyin. Yumurtalara 500 gr ekşi krema ekleyin.
Unu (3 yemek kaşığı) kabartma tozu (20 g) ile karıştırın, yumurta ve ekşi krema karışımına ekleyin, hamur elde edeceksiniz.
Hamurun yarısını ayırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. kakao tozu. Hamuru yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıplarına dökün.
Kekleri 20 dakika pişirin. 180 derecelik bir sıcaklıkta.
Pişmiş kekleri soğutun, her birini uzunlamasına ikiye bölün. İki açık ve iki koyu kek alacaksınız. Ekşi kremayı (500 g) pudra şekeri (400 g) ile karıştırın. Hafif keki kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Ekşi kremadan elde edilen emprenye ile hafif keki yağlayın.
Ekşi krema ile cömertçe yağlanmış olan üstüne koyu bir kek koyun. Sonra - tekrar aydınlık ve nihayet tekrar karanlık. Ekşi kremayı her taraftan ekşi krema ile kaplayın.
Çikolatayı rendeleyin. Çikolata parçaları ile her tarafına ekşi krema serpin.
Ekşi kremayı kesmeden önce ekşi kremada birkaç saat bekletin.
Smetannik, en basit ama daha az lezzetli keklerden biridir.
Hazırlanması için tarif çok kolay ve pastanın besleyici ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor.
Her zamanki malzemelerden ekşi krema yapmak için bu basit tarifin tüm aşçılara hitap edeceğinden emin olun.
İlk önce tereyağını eritmeniz gerekir. Bunu bir su banyosunda yapabilirsiniz. Eritilmiş tereyağına bir bardak şeker ve 3 yumurta ekleyin.
Kombine bileşenleri, homojen bir yumurta karışımı elde edilene kadar bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.
Yumurta karışımı olan bir kaseye bir bardak ekşi krema, un ve kabartma tozu ekleyin.
Kalın, esnek bir hamur bir kaşıkla yoğurun. Kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Hamurun yarısını başka bir kaba alın ve üzerine vanilin ekleyin. Kasenin içeriğini iyice karıştırın ve kalıba dökün. Belirtilen bileşen sayısı 25 cm çapında bir form için hesaplanır, önce formu tercihen bitkisel yağ ile yağlamayı unutmayın.
Beyaz pasta kalıbını fırına koyun. Vanilya tabanını 160 derecede 25-30 dakika pişirin. Vanilyalı kek pişirilirken, hamurun geri kalanını yapın. Üzerine kakao ekleyin ve çikolatalı hamuru kaşıkla dikkatlice yoğurun.
Vanilyalı kek pişip hafif kızardığında fırından çıkarın. Boşalan formu tekrar bitkisel yağ ile yağlayın ve içine çikolatalı hamuru dökün. Keklerin aynı olması gerektiği için şeklin aynı olması önemlidir.
Çikolatalı kek pişerken (pişirme süresi ve fırın sıcaklığı vanilyalı baz ile aynıdır), beyaz keki soğutun.
Çikolatalı taban kızardığında fırından çıkarın ve soğuması için geniş bir tabağa koyun.
Bu arada ekşi kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için derin bir kapta yarım litre ekşi kremayı kalan şekerle birleştirin.
Ekşi krema-şeker karışımını bir karıştırıcı ile çırpın. Krem havadar hale gelene ve hacmi 1.5-2 kat artana kadar 5-7 dakika çırpmanız gerekir.
Beyaz tabanı keskin bir bıçakla 2 kek olacak şekilde kesin. Çikolata tabanı ile aynı yapın. Geniş, düz bir tabağa önce vanilyalı keki koyun ve ardından ekşi krema ile cömertçe yağlayın.
Vanilyalı kekin üzerine çikolatalı keki koyun ve üzerine ekşi krema sürün.
Kalan iki kekle de aynısını yapın, onları değiştirmeyi unutmayın. Kekin üstünü ve yanlarını krem şanti ile yayın.
Ekşi krema kenarlarını kıyılmış serpin ceviz. Pastayı sertleşmesi için birkaç saat buzdolabına koyun. Bu arada, ekşi kremalı kekler çok yumuşak ve yumuşaktır, bu nedenle kek çok çabuk ıslanır.
1, maksimum 2 saat sonra, bizim ev pastası ekşi krema masaya servis edilebilir.
Böyle bir pasta hem hafta içi hem de herhangi bir kutlama için hazırlanabilir.
Ekşi krema için klasik bir tarif sunuyoruz - hem keklerin hem de dolgunun ana bileşeninin ekşi krema olduğu hassas bir kek. Aslında, bu hamur işi, krema ile zenginleştirilmiş basit bir bisküvidir. Uzun bir süre bekledikten sonra, kekler çok yumuşak ve oldukça nemlidir, bu sayede bitmiş ekşi krema tam anlamıyla “ağzınızda erir”.
Pişirme, en yakın bakkalda kolayca bulunabilen en basit ve nispeten ekonomik ürünlerden oluşur. Ekşi kremanın avantajı, oldukça tatmin edici olmasıdır, bu nedenle bu kadar küçük görünümlü bir pasta bile bir aileyi veya arkadaş canlısı bir şirketi tatlı bir tatlıyla beslemek için yeterlidir.
Kek için:
Krema için:
Yumurtalar, proteinlere ve sarılara bölünmeden şekerle karıştırılır. Homojen, önemli ölçüde artan bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın (en az 5 dakika sürecektir).
Sodayı ekşi kremada eritin, çırpılmış yumurtalara ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru dikkatlice karıştırın. Yavaş yavaş elenmiş unu ince bir elekten geçirerek, un topakları olmadan viskoz ve homojen bir bisküvi hamuru yoğuruyoruz.
Elde edilen kütleyi yaklaşık olarak aynı üç parçaya böldük, bunlardan birine elenmiş kakao tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Toplamda üç kek alıyoruz: iki açık ve bir karanlık.
Hamurun ilk kısmını, tereyağı ile yağlanmış veya parşömenle kaplanmış ısıya dayanıklı bir forma dökün (tarifteki malzeme sayısı 20-22 cm çapında bir kapta hesaplanır; daha büyük bir formunuz varsa, oranları artırılmalıdır). 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika (pişene kadar) bisküvi pişiriyoruz. Kalan kekleri de aynı şekilde pişirin.
Kek pişerken siz de hazırlamaya başlayabilirsiniz. sade krema. Bunu yapmak için ekşi kremayı şekerle birleştirin ve şeker taneleri tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın (şeker dozu kişisel zevke göre değişebilir). Bu durumda, kekin yağlanması sırasında kremanın yayılmaması için çok sıvı ekşi krema tercih edilmesi tavsiye edilir.
Büyük bir tabağa hafif bir kek koyun. Ekşi kremanın yaklaşık üçte birini uyguluyoruz ve tüm çevre boyunca eşit olarak dağıtıyoruz.
Ardından, koyu keki yerleştirin, tekrar kaplayın.
Son pastayı koyuyoruz. Kalan kremayı ekşi kremanın yüzeyine ve kenarlarına uygulayın. Bitmiş hamur işlerini iyice emprenye için buzdolabında bir gecede çıkarıyoruz.
Pastayı süslemek için fındık, taze çilek, şekerleme malzemeleri ve çok daha fazlasını kullanabilirsiniz. Örneğimizde ekşi krema, meyve şurubu, taze nane yaprakları ve çikolata parçaları ile süslenmiştir.
Bisküvili kekin enfes lezzetini yanında aromalı çay/kahve eşliğinde porsiyonlara bölerek servis ediyoruz. Klasik ekşi krema hazır! Mutlu çay!
seni yemek yapmaya davet etmek istiyorum ekşi kremalı kek, adım adım fotoğraflı bir tarif, bir kereden fazla kontrol ettim. Bu, lezzetli bisküvili havadar ekşi kremalı kekler ve klasik ekşi kremalı bir pastadır. Ailem onu seviyor, umarım siz de takdir edersiniz!
Dekorasyon:
Smetannik pastası pişirmeye başlayalım klasik tarif evde adım adım fotoğrafla. İlk aşama bisküvi keklerinin hazırlanmasıdır. 3 büyük yumurtayı kırıyoruz, toz şeker ve bir tutam tuz ekliyoruz.
Şeker tamamen çözülene kadar çırpın ve karışım hava ile doldurulur ve havadar hale gelir.
Ekşi krema ekleyin.
Ve yine yendik.
Elenmiş unun 1/3'ünü ekleyin, çırpın.
ve kalan un ile tekrarlayın. Toplamda yaklaşık 430 ml (yaklaşık 2 su bardağı) un alır!
Limon suyu veya sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.
Çıkarılabilir bir formu (22 cm çapındayım) sıvı yağ ile yağlayın.
Hamurun yarısını dökün. 190 C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Bu sırada yapıyoruz çikolatalı bisküvi: Kalan hamura bir yemek kaşığı kakao tozu ekleyin.
Ve yendik.
İlk pastamız yeni yapıldı.
Soğumaya bırakın ve uzunlamasına kesin.
Çikolatalı hamuru unuttun mu? İkinci pastayı pişirmemiz gerekiyor, bu yüzden hamuru kalıba döküyoruz. İlki gibi pişiriyoruz.
Bitmiş çikolatalı kek böyle görünüyor. Ayrıca soğutulması ve 2 kek halinde uzunlamasına kesilmesi gerekir.
Tarifime göre klasik Smetannik keki için bir krema hazırlıyoruz: toz şekeri yağlı ekşi kremaya dökün (tercihen ev yapımı). Normal toz şekerin bir kısmı vanilya şekeri ile değiştirilebilir, daha kokulu olacaktır.
ve şeker ekşi krema içinde tamamen eriyene kadar karıştırın. Ekşi krema pul pul dökülmemesi için soğutulmalıdır. Ekşi krema hazır.
Pastayı toplamaya başlıyoruz. Pastayı daha düzgün hale getirmek için keklerin kenarları kesilebilir ve kırıntılar dekorasyon için kullanılabilir. Ama bisküvi oldukça yumuşak ve yumuşak olduğu için kenarlarını kesmedim. İlk hafif pastayı yaydık. Kalın bir krema tabakası ile kaplayın.
Bir sonraki çikolatalı kek katmanını yerleştirin ve ayrıca krema ile yağlayın. Bisküvi çok havadar, bu nedenle ek emprenye gerektirmez, ancak emprenye işlemini hızlandırmak için kekleri çatalla delebilirsiniz.
Kalan keklerle tekrarlayın. Çikolatalı bisküvi ile bitiriyoruz.
Kalan kremayı kekin üzerine ve kenarlarına güzelce yayın. Bir gece beklettikten sonra, süslemeden önce biraz krema bırakabilir ve kekin üstünü bununla yağlayabilirsiniz. Kek, krema ile tamamen doyurulması için en az 12 saat ve tercihen 20 saat bekletilmelidir.
Bitmiş ekşi kremalı pastayı tarifine göre adım adım fotoğrafla beğeninize göre süsleyebilirsiniz ve dekorasyon için bir avuç fındık aldım, tadı arttırmak için kuru bir tavada kızarttım.
İnce kıyılmış ceviz.
Ve kekin üzerine serpilir.
Üstüne üstlük, Smetannik'in tepesine rendelenmiş bitter çikolata serptim.
Ve bu bir parça kek. Çok lezzetli!
Tüm sevdiklerim bu fırından çok memnunlar ve bana fotoğraflı tarife göre Smetannik'i nasıl pişireceğimi soruyorlar, umarım siz de beğenirsiniz!
test için:
Doldurmak için:
Her zamanki gibi pişirme hamur mayası. Unu eliyoruz.
Unu maya ile karıştırın.
Tuz ve şeker ekleyin.
yumurta ekleme
ve hamuru yoğurun. Hamur kabarana kadar ısıya (30 derece) yerleştiriyoruz.
Hamuru kalıbın büyüklüğüne göre açın (Ben 24 cm kalıp kullandım)
Kalıbı yağlayın, hamuru ince bir tabaka halinde yayın ve kenarlarını oluşturun, hizalayın ve fazlalığı kesin.
Ekşi kremayı şekerle çırpın
yumurta ve vanilya şekeri.
Klasik ekşi krema, özellikle Doğu Avrupa'da popüler olan lezzetli bir ev yapımı inceliktir. Hostesler bu tatlıyı sadeliği ve hazırlama kolaylığı nedeniyle severler. Ve klasik ekşi krema hamurunun malzemeleri her zaman elinizin altında bulunabilir. Bu lezzet sadece ağzınızda eriyor!
Klasik tarif ekşi kremalı turta- kokulu ev yapımı pişirmeçocukluk tadında. Bunun temeli, kalorilerde farklılık gösterse de gereksiz boyalar ve katkı maddeleri içermeyen ekşi krema hamurudur. Lezzetli ve doğal ekşi kremalı pasta bayram sofralarının vazgeçilmezi olacak!
Porsiyon: 8
Pişirme süresi: 50 dk.
1 saat. 25 dk. Fok
İpucu: Hamurun çökmemesi için fırının kapağını açmamaya çalışın.
Hazır! Afiyet olsun!
Yoğunlaştırılmış sütlü kek ekşi krema, birçok kişi tarafından sevilen ekşi kremalı kekin şenlikli bir versiyonudur. Ekşi krema bazlı kekler iyi ıslatılır ve kek zengin sütlü bir tada sahip çok sulu olur. Ayrıca, acemi bir hostesin bile üstesinden gelebileceği en kolay keklerden biridir!
Porsiyon: 8
Pişirme süresi: 45 dk.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
İpucu: İsterseniz kremaya ezilmiş fındık ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Tatar ekşi krema, ulusal bir ekşi kremalı turta çeşididir. Böyle bir pasta mayalı hamur üzerinde hazırlanır ve çok gür ve besleyici olduğu ortaya çıkar. Yumuşak ekşi krema dolgusu özellikle hassas bir tat verir. Böyle bir pasta uzun süre saklanabilir ve tadı daha iyi olur!
Porsiyon: 10
Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Tatar tatlısı hazır! Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede ekşi krema için basit bir tarif, acemi aşçılar için bile zor olmayacaktır. Çok fazla sorun yaratmayacak ve inanılmaz aromasıyla memnun edecek. Ve onu meyveler veya meyvelerle süslerseniz, gerçek bir şaheser elde edersiniz. Basit ve lezzetli - bunlar bu tatlının ana avantajları!
Porsiyon: 10
Pişirme süresi: 1 saat 15 dk.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Afiyet olsun!
Jelatinli klasik ekşi krema, geleneksel ekşi krema hamuru temelinde yapılan yumuşak ve jöle benzeri bir pastadır. Jelatin ilavesi sayesinde çok hafif ve düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor ve hiç pişirme gerektirmiyor. Bunu seveceksiniz!
Porsiyon: 6
Pişirme süresi: 1 saat 30 dk.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Afiyet olsun!
Süzme peynirli Smetannik çok lezzetli turta inanılmaz yumuşak dolgu ile. Ve biraz kiraz veya ahududu eklerseniz, gerçek bir yemek pişirme şaheseri elde edersiniz. Yapması kolay ve yemesi bir zevk!
Porsiyon: 4
Pişirme süresi: 50 dk.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Afiyet olsun!
Kurabiye ekşi krema, zengin vanilya aromasına sahip, inanılmaz lezzetli bir ev yapımı hamur işidir. Yumuşak, ufalanan taban ve hafif kremsi bir lezzetle doldurma, ağzınızda erir. Kurabiye ekşi krema, tüm aileyi şenlikli bir çay partisi için toplamak için mükemmel bir fırsat olacak!
Porsiyon: 8
Pişirme süresi:
İçindekiler: 1 saat 20 dk.
Pişirme işlemi:
Afiyet olsun!
Bir tavada ekşi krema, lezzetli bir ekşi kremalı turta için çok basit bir reçetedir. Yemek pişirmek için çok az zamanınız olsa bile, ailenizi hoş bir tatlıyla şımartmanızı sağlayacaktır. Hem çocuklar hem de yetişkinler bu pastayı çok sevecek.
Porsiyon: 4
Pişirme süresi: 25 dk.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Afiyet olsun!
Ekşi krema jöleli turta inanılmaz derecede havadar bir tatlıdır. Doldurma hamuru, parlak ekşi krema tadı ile çok hassastır. Gerçek bir yemek!
Porsiyon: 10
Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Bitmiş pastayı alıp masaya koyuyoruz! Afiyet olsun!
Çilekli Smetannik inanılmaz lezzetli ev yapımı tatlı. Bunun için en sevdiğiniz taze veya dondurulmuş meyvelerden herhangi birini kullanabilirsiniz. Yumuşak bir dolgu ve lor hamuru ile birlikte ağzınızda kolayca eriyecektir. Bu pasta tabaklardan çabucak kayboluyor!
Porsiyon: 6
Pişirme süresi: 50 dk.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Afiyet olsun!
