ก๊วยเตี๋ยวเผ็ดมาก นงชิม ชิน รามยอน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในชาม สูตรทำบะหมี่ไก่กับผัก

ก๋วยเตี๋ยวซึ่งเป็นอาหารกล่องที่จำหน่ายทั่วยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ มาจากจีน สูตรสำหรับเส้นบะหมี่จีนและวิธีการปรุงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง และนำมาซึ่งความโดดเด่นท่ามกลางผลิตภัณฑ์อื่นๆ

อาหารจีนกระทะคืออะไร?

ในประเทศจีน เป็นเรื่องปกติที่จะกินอาหารที่สดใสและอุดมไปด้วย ซึ่งจำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ ผัก และสมุนไพร แม้แต่วิธีการทำอาหารก็โดดเด่นด้วยแนวคิดที่น่าสนใจ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงอาหารจีนแท้ในกล่องในกระทะ นี่คือจานลึกขนาดใหญ่ที่มีก้นทรงกลม อาหารที่วางอยู่ในนั้นต้องสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจากทุกด้าน ซึ่งยากที่จะทำได้ในกระทะที่บ้าน หลายคนลังเลที่จะซื้อ ผลิตภัณฑ์นี้เพราะพวกเขาไม่รู้วิธีทำบะหมี่จีน

ทำอาหารอย่างไร

การทำบะหมี่ที่บ้านต้องใช้ความเอาใจใส่เป็นอย่างมาก มันเกาะติดกันตลอดเวลาและสามารถย่อยได้ง่าย ในการเชื่อมอย่างถูกต้องคุณต้อง:

1. นำไปต้มน้ำ
2. เกลือและใส่บะหมี่ลงไป
3. เริ่มกวนอย่างระมัดระวัง
4. แยกส่วนที่เริ่มติดกันจะถูกลบออกหรือแกะออก
5. หลังจากทำอาหารให้เทน้ำร้อนแล้วล้างทุกอย่างด้วยน้ำเย็น

เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า

• ข้าว. หากเป็น funchose บาง ๆ มันก็เพียงพอแล้วที่จะโยนมันลงในน้ำเดือดรอจนกระทั่งมันนิ่มลงแล้วคุณจะได้มัน ถ้าเป็นแบบไทยหนาต้องปรุงเป็นเวลา 4 นาที
• บัควีทและไข่ ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 วินาทีเนื่องจากเดือดเร็ว
• ข้าวสาลี. วุ้นเส้นขาวอร่อยที่เรียกว่าอุด้ง ปรุงเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนา มันย่อยยากมาก

ก๋วยจั๊บญวนพร้อมรูปถ่าย

มีสูตรวุ้นเส้นจีนมากกว่าจานอื่นๆ การเปลี่ยนแปลงแม้แต่ส่วนผสมเดียวหรือความแตกต่างของเทคโนโลยีสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในด้านรสชาติ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นได้ทั้งรสหวานและเผ็ดฉุน

สูตรทำบะหมี่ไก่กับผัก

เพื่อให้คนยุโรปคุ้นเคยกับพาสต้ามากขึ้นหรือน้อยลงคุณจะต้องปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ในประเทศแถบเอเชียใช้ต้นขาหรืออก
• บวบ พริกไทย แครอท ผักกาดขาว
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ต้มอูด้งจนเป็นอัล dente เมื่อสุกเล็กน้อย
• หั่นผัก.
• ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะร้อน
• หลังจาก 20-30 วินาที ให้พลิกไก่แล้วใส่ผัก
• หลังจาก 30-40 วินาที ปรุงรสเล็กน้อย
• ใส่พาสต้าลงในกระทะแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยการเคลื่อนไหวที่อ่อนโยน
• ราดซอสตามชอบ เผ็ด เปรี้ยว หรือเทอริยากิ
• สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

ผัดซีอิ้ว

สำหรับมังสวิรัติ มีบะหมี่ผัดกับถั่วและเห็ดที่น่าสนใจมาก

คุณจะต้องการ:

• เห็ด 90 กรัม
• ถั่ว 90 กรัม
• พริกไทยสองฝัก

• เทหัวหอมสับ เห็ด และพริกสับลงบนพื้นผิวที่ร้อน ผ่านไปประมาณ 5 นาที
• วางถั่วฝักยาว.
• เทอุด้งที่ต้มแล้วลงในกระทะโดยตรงแล้วคนให้เข้ากัน
• เทถั่วเหลืองลงไปแล้วรอจนร้อน
• โอนไปยังจานลึก
• ตัด หัวหอมใหญ่ขนนกและโรยลงบนจาน

ผัดไม่เรียกว่าอย่างนั้นเพราะความไม่ชอบมาพากลของสูตรหรือส่วนผสม ดังนั้นในประเทศแถบเอเชียจึงเรียกวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ สาระสำคัญของมันอยู่ที่การทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ผักยังคงความกรอบอยู่ข้างใน และเนื้อยังคงมีน้ำอยู่มาก

ส่วนผสมยังต้องตัดให้เหมาะสม เนื้อจะต้องหั่นเป็นจานเล็ก ๆ ผักแข็งเป็นหลอดเล็ก ๆ และเนื้ออ่อนเป็นสี่เหลี่ยม

วัตถุดิบ:

• ต้นหอมหนุ่ม.
• แครอท.
• สองไข่.
• ถั่วงอก 100 กรัม.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• แครอทหั่นฝอยเทลงในน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาที
• เพิ่มหัวหอมสับและถั่วงอก ผัด 2 นาที คนตลอดเวลา
• ขนานกัน เริ่มทอดไข่เจียว
• ใส่ funchose ที่ต้มแล้วเทลงไป ซีอิ๊ว.
• รอจนร้อนขณะคน
• ตักใส่จาน ใส่ไข่เจียวลงไป

คุณสามารถใช้สไตล์เอเชียทำบะหมี่ขาวแบบคลาสสิกกับไก่ที่บ้านได้ ประกอบด้วยการผสมส่วนผสมโดยตรงในกระทะกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ 500 กรัม
• แครอท.
• พริกหยวก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

• วางไก่บนกระทะ
• ระหว่างย่างเนื้อให้หั่นผักเป็นเส้น
• พลิกชิ้นไก่แล้วใส่ผักลงไป
• ทอดทั้งหมด 50 วินาที
• เทเครื่องปรุงรสถั่วเหลืองและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ คนจนน้ำตาลละลายหมด
• สามารถใช้น้ำผึ้งได้หากต้องการ
• เพิ่มพาสต้าและคนให้เข้ากัน

เป็นอาหารจานด่วนชนิดบรรจุกล่องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศแถบเอเชีย

นี่คือบะหมี่จีนกับผัก ซึ่งเป็นเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากกว่า เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีผักหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• ถั่ว.
• แชมเปญ
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:

• อุด้งต้มล้างและทิ้งไว้ในกระชอน
• เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• เทลงในน้ำมันร้อนและผัดเป็นเวลา 4 นาที
• เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้ว ราดด้วยซีอิ๊วขาว โรยด้วยพริกไทย
• รอขณะกวนจนอุ่นขึ้น
• ส่ง อาหารพร้อมทานบนโต๊ะ.

แม้จะดูวิจิตรบรรจง แต่ก็ใช้เส้นบะหมี่จีนที่ปรุงง่าย รสเผ็ดของอาหารทะเลเหมาะสำหรับสมุนไพรเอเชียรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึกยักษ์ 200 กรัม
• ผักบุ้งจีน.
• กระเทียม.
• น้ำมะนาว.
• น้ำมันงา.
• ซอสหอยนางรม.

หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันสำหรับ 4 คน ปริมาณอาหารนี้ก็เพียงพอแล้ว

• เทซอสลงบนปลาหมึกและหมักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• เตรียมเส้นก๋วยจั๊บ.
• ตัดผักทั้งหมด
• ขั้นแรกให้หัวหอมทอดเป็นเวลา 60 วินาที
• จากนั้นใส่แครอทและปรุงเป็นเวลา 60 วินาที
• เพิ่มปลาหมึกและกระเทียม ปรุงเป็นเวลา 4-6 นาที
• วุ้นเส้นถูกจัดวาง กวนช้าๆรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น

คุณสามารถดูภาพอาหารจานนี้เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้น

วุ้นเส้นราดซอสเทอริยากิ

การรวมกันนี้ไม่ควรเปิดเผยสำหรับผู้อยู่อาศัยในรัสเซียเนื่องจากซอสเทอริยากิปรากฏในครัวของแม่บ้านมานานแล้ว โน๊ตของส้มและน้ำผึ้งที่มีอยู่ในนั้นทำให้อาหารทุกจานน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ไก่ 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองและเทอริยากิ
• สควอชบวบ.
• แครอท.
• ชล. แป้งข้าวโพด.
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• ผงกะหรี่.
• พริกไทยดำ.

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเสิร์ฟได้ 5 มื้อใหญ่

• สับเนื้อและคลุกเคล้ากับแกง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
• ต้ม funchose.
• ทอดเนื้อ.
• นำเนื้อออกจากกระทะเทหัวหอมและแครอทลงไปผัดสักสองสามนาที
• เพิ่มบวบ
• หลังจาก 1 นาที ใส่เนื้อทอดและปรุงรสด้วยซอส ปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย
• จัดวางพาสต้าโดยรดน้ำให้ชุ่มด้วยเทอริยากิ
• เมื่อซอสดูดซับและอุ่นขึ้นก็สามารถจัดวางบนจานได้

หากต้องการคุณสามารถปรุงซุปที่คล้ายกันเพียงเพิ่มน้ำซุป

หนึ่งในที่สุด สูตรที่น่าสนใจที่บ้าน. รากขิงเพิ่มโน้ตแปลก ๆ ทำให้อาหารจานนี้ไม่เหมือนที่อื่นในรัสเซีย

วัตถุดิบ:

• เต้านม 400 กรัม
• ใบกระวาน.
• แครอท.
• ขิง.
• กระเทียมหอม.

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ต้มวุ้นเส้นในน้ำเค็มกับใบกระวาน
• ใส่ไก่บนกระทะร้อนหลังจากเติมน้ำมัน
• แครอทและขิงต้องสับแล้วใส่ลงในเนื้อ ทอด 2-4 นาที
• ใส่ซีอิ๊วขาว รอ 2 นาที
• ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและกระเทียมสับละเอียด
• เมื่อพาสต้าอุ่นขึ้น คุณสามารถนำจานออกจากเตาได้

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป มิเช่นนั้นอาจเกาะติดกับพื้นผิวที่ร้อนได้

เมื่อเตรียมวุ้นเส้นรสเผ็ด คุณสามารถใช้ซอสหรือพริกสับละเอียด แต่ละวิธีมีข้อดีของตัวเอง เมื่อใช้ซอส จานจะได้รสชาติที่สมดุลและน่าสนใจ และพริกก็ใช้ได้ดีเมื่อเลือกส่วนผสมทั้งหมดอย่างอิสระ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับบะหมี่จีนรสเผ็ดกับไก่ เบคอน และพริก:

• เบคอน 150 กรัม
• เต้านม 200 กรัม
• พริกป่น.
• แครอท.
• น้ำมันพืช.
• พริกไทยบัลแกเรีย
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• ชีสเฟต้า.
• ฝักพริกร้อน.

การผสมผสาน พริกขี้หนูและชีสรสเค็มจะสร้างงานรื่นเริงแบบจีนอย่างแท้จริงในปากของนักชิมรสเลิศ

• พาสต้าต้มและล้างด้วยน้ำเย็น
• แครอทพริกหยวกและหัวหอมสับละเอียดใส่กระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้อย่างดี ผ่านไป 2 นาที
• สับเบคอน ไก่ และพริกให้ละเอียด แล้วใส่ลงในผักที่เหลือ
• เทซีอิ๊วขาวลงไป แล้วรอจนระเหยครึ่งหนึ่ง
• ใส่เส้นลงไปแล้วโรยด้วยพริกปาปริก้า
• ปรุงจนร้อน
• เสิร์ฟพร้อมชีสบาง ๆ ด้านบน

สูตรที่ไม่ธรรมดามาก การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเผ็ดและรสเค็มจะทำให้ทุกคนกลับมาที่อาหารจานนี้

สรุป

การทำอาหารจีนไม่ใช่เรื่องยาก สารเติมแต่งที่หลากหลายและการผสมผสานรสชาติต่างๆ ช่วยให้คุณเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับแต่ละสูตรได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใด ๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, อาหารทะเล , ไข่ , ชีส , ผัก ภาคผนวก ซอสต่างๆระหว่างการปรุงอาหารทำให้จานเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ คุณยังสามารถใช้กล่องจีนคลาสสิกเป็นของตกแต่งโต๊ะได้

บะหมี่ราเมนจากเกาหลี

ฉันเคยไม่เชื่อเมื่อพวกเขากล่าวว่าอาหารรสเผ็ดจริงๆไหม้สองครั้ง ...
ได้ตรวจสอบตัวเองแล้ว ชื่นชม)))))
ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ปรนเปรอตัวเอง...

อันที่จริง ฉันลองบะหมี่เกาหลีต้นตำรับ - พวกมันถูกนำมาจากเกาหลีใต้โดยบังเอิญ นอกจากนี้ยังสามารถซื้อบนอีเบย์
ตัวอย่างที่ 1 ล็อตที่มีตัวเลือก bp-nis

และอีกอย่างหนึ่ง

ราคาก็ไม่เลวถ้าคุณเอา 5 ชิ้นในครั้งเดียว
อย่างไรก็ตาม บะหมี่เหล่านี้สามารถหาซื้อได้ในท้องถิ่นเมื่อเร็วๆ นี้ ราคา 150-200 รูเบิลต่อแพ็ค ดังนั้นมันจึงถูกกว่าเล็กน้อยบนอีเบย์

การออกแบบบรรจุภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับตลาดที่จำหน่ายเส้นก๋วยเตี๋ยวนี้ (สำหรับอเมริกา สำหรับตลาดในประเทศ สำหรับตลาดที่ใช้ภาษารัสเซีย เป็นต้น) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้อมูลด้านหลังและคำแนะนำในการทำอาหารจะแตกต่างกัน
สิ่งที่พบบ่อยคือบรรจุภัณฑ์สีแดง (พร้อมสีดำ) พร้อมจารึกชินรามยอน
ราเมนเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวผักค่อนข้างเผ็ด เผ็ดแค่ไหน: นักชิมรสเผ็ด สำหรับเราชาวยุโรปเป็นเรื่องละเอียดอ่อนมาก สำหรับคนเกาหลี - ก็เผ็ด ราเม็งเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดและเผ็ดพร้อมผักสดและน้ำซุปเนื้อแสนอร่อย เส้นและผักช่วยปรับสมดุลของรสเผ็ดและความเผ็ด ทำให้เกิดรสชาติแบบเกาหลีดั้งเดิม
ว่าด้วยเรื่องทำอาหารแม้จะเป็นบะหมี่ก็ตาม” อาหารจานด่วน” แนะนำให้ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที (500 มล.) มีตัวเลือกการทำอาหาร เตาอบไมโครเวฟ. ส่วนประกอบประกอบด้วยผักธรรมชาติและน้ำซุปเนื้อ

ทางเลือกก็ไม่ยาก มีเสียงบี๊บ "แดงดำ" จากเกาหลีไม่มากนัก มีสีดำสนิท (คมมาก)
บรรจุภัณฑ์ Shin Ramyun นี้มีสองประเภท


ตัดตอนมาจากคำอธิบาย

บรรจุภัณฑ์เป็นถุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขนาดใหญ่


ทุกอย่างเป็นมาตรฐาน ฉันใส่ใจกับฉลาก "ผลิตในเกาหลี" ซึ่งบ่งบอกถึงความคมชัด การออกแบบบรรจุภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตลาด ออฟไลน์ฉันพบคำอธิบายเป็นภาษารัสเซียบางส่วน


น้ำหนักประมาณ 120 กรัม บรรจุภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนัก "doshiraks" และ "rolltons" มีขนาดกะทัดรัดและเบากว่ามาก


แกะกล่อง


บะหมี่เกาหลีชั้นดี 120 กรัม


มาพร้อมเครื่องเทศและผัก 2 ถุง

เครื่องเทศในแต่ละถุง
น้ำซุปแห้ง. เผ็ด. หากคุณแพ้พริกไทย ไม่ควรใส่ทั้งหมดลงไป


ห่อผัก.
เหล่านี้เป็นผักที่ขาดน้ำตามธรรมชาติ ตัดเป็นชิ้นใหญ่

เพื่อเปรียบเทียบ ฉันแกะถุงก๋วยเตี๋ยวโดชิก
“bepeshki” ตามปกติของเรานั้นเล็กกว่า เบากว่า บะหมี่นั้นมีคุณภาพและองค์ประกอบต่างกัน


ดังนั้นบะหมี่เกาหลีจึงใหญ่กว่า ทั้งในแง่ของปริมาณและน้ำหนัก นี่คือบันทึกที่เป็นไปได้เกี่ยวกับต้นทุน


ฉันทำตามคำสั่ง เทลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที
ปรากฎว่าน้ำซุปราเมนในปริมาณที่เหมาะสมมาก


ยกโทษให้ฉันผู้ใช้รายละเอียดดังกล่าว ...
ก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปกลายเป็น "คุณค่าทางโภชนาการ"
น้ำซุป...มีรสเผ็ด
ก๋วยเตี๋ยวต้ม 4 นาทีนุ่มอร่อย


เลยลองก่อน...


เป็นเพียงการระเบิดของรสชาติ...
บะหมี่ร้อน น้ำซุปร้อน เผ็ด…
เผ็ดมาก… เผ็ดมาก แสบมาก เหงื่อออก… ความรู้สึกที่อธิบายไม่ได้


ฉันดึงดูดความสนใจของคุณ - ผักดีมาก ในผัก bepeshka "ของเรา" ถูกบดเป็นฝุ่นและสิ่งที่พวกเขาเป็นสิ่งที่พวกเขาไม่ใช่พวกเขาจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของก๋วยเตี๋ยว
และในบะหมี่เกาหลีก็มีแครอท เห็ด พริกหยวก สมุนไพรและอื่น ๆ อีกมากมาย


ก๋วยเตี๋ยวประทับใจประทับใจ)))))

ฉันสังเกตว่าในตอนแรก ฉันปล่อยให้เธอเย็นชา ไม่เช่นนั้นจะเป็นการเยาะเย้ยที่เป็นทางการ เธอเฉียบคมมาก
โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้ล้างด้วยน้ำ - จะเผาผลาญได้มากขึ้น ควรใช้เครื่องดื่มที่มีไขมัน เช่น นมหรือโยเกิร์ต

ก๋วยเตี๋ยวอร่อยส่วนใหญ่
ไม่เหมือน "ท้องถิ่น" ไม่มีความรู้สึกของรสชาติ "สังเคราะห์"
ซุปที่ดีงาม ราเมนในร้านอาหารหรือร้านกาแฟเกาหลีจะต้องสดและอร่อยกว่าแน่นอน แต่ถึงกระนั้นซุปก๋วยเตี๋ยวก็ค่อนข้างดีในด้านคุณภาพ
คุณสามารถปรนเปรอตัวเองเป็นครั้งคราว
ตามความรู้สึก - ความคมชัดไม่ได้ทำให้เกิดแง่ลบที่รุนแรง ไม่มีความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ แค่คลื่นของ "รสชาติ" ก็สร้างความหลากหลายได้ ...))))