ทาร์ตนั้นสวยงามเสมอ ตระการตา อร่อย และสะดวกเสมอ! ไม่มีโต๊ะเทศกาลเดียวที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีขนมประเภทนี้อย่างน้อยก็ที่บ้านของฉัน
ฉันทดลองกับพวกเขาทุกครั้ง และฉันไม่เคยทำผิดพลาดในการเลือกไส้ เพราะอย่างที่ลูกสาวของฉันพูดว่า “ทุกอย่างที่อบด้วยชีสจะอร่อยไม่ได้!”
ครั้งนี้ฉันทำทาร์ตกับเห็ด พูดตามตรงฉันเล่นซอกับพวกเขามาเป็นเวลานาน แต่ก็คุ้มค่า!
ฉันแบ่งปันสูตรอาหารโดยละเอียดและรูปถ่ายการทำอาหารกับคุณ
สำหรับสิบทาร์ตคุณจะต้อง:
มาจัดการกับเห็ดกันก่อน เสียดายไม่มีคนเก็บเห็ดในครอบครัว ฉันต้องซื้อ
ฉันมักจะนำเห็ดป่าผสมแช่แข็งแพ็คละ 300 กรัมราคา 90 รูเบิล เห็ดป่าจริง มีพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแอสเพน ทุกอย่างเป็นไปตามคำสั่ง! และกลิ่น!
เราล้างเห็ด จากนั้นต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามสิบนาที
เราเอนกายในกระชอนปล่อยให้น้ำไหล:
ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ:
ตอนนี้มาทอดเห็ดกัน:
ใช้หัวหอมสองสามหัวสับละเอียด:
เราส่งไปยังกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช:
ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง:
ขณะกำลังทำอาหาร ให้ขูดแครอทขนาดกลางสองอันบนกระต่ายขูดหยาบ:
หัวหอมเริ่ม "ทอง" ถึงเวลาใส่แครอทขูดลงในกระทะ เธอกินน้ำมันมากเราจึงเทมากขึ้นเราไม่เสียใจเลย คนตลอดเวลา เติมน้ำมันเพิ่มถ้าจำเป็น
สีของแครอทและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว
เรากระจายเนื้อหาในกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน:
ใส่หัวหอมและแครอทที่สุกเกินไปลงในกระทะด้วยเห็ด ผสมและผัดต่ออีกสิบนาที:
ตอนนี้การเติมทาร์ตก็พร้อมแล้ว ส่วนที่ยากที่สุดจบลงแล้ว!
มันยังคงเป็นเพียงการขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ (ฉันมักจะใช้ภาษาดัตช์สำหรับกรณีนี้ไม่แพงหรืออ่อนเกินไป) ฉันเพิ่มกระเทียมบีบ 2 กลีบลงในมวลชีส:
จากนั้นฉันก็เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ส่วนผสมควรหนา เป็นพลาสติก แต่ไม่ใช่ของเหลว:
สุดท้ายมาจัดการกับทาร์ตกัน วันนี้ฉันซื้อวาฟเฟิลเบา ๆ โปร่งสบายคุณสามารถพูดเกี่ยวกับพวกเขาได้อย่างปลอดภัย: "ละลายในปากของคุณ"
ทาร์ตไส้เห็ดครึ่งไส้:
วางมวลชีสไว้ด้านบนด้วยสไลด์:
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา โรยแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางทาร์ตเพื่อไม่ให้สัมผัสกันแล้วส่งไปที่เตาอบ ทันทีที่มันแดงเราก็เอามันออก ประมาณสิบห้านาที
เราทาทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วลงบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยอะไรก็ได้ที่คุณชอบ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถใช้มะกอก) และเสิร์ฟ
คุณจะเห็นว่าแขกของคุณจะประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป!
สูตรทาร์ตเพิ่มเติม:
วิธีการปรุงอาหารจานวันหยุดแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - ทาร์ตกับไก่และลูกพรุน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะรักมัน! สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนและ 12 รูป
ทาร์ตแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของสับปะรดและกระเทียม - สามารถรับประทานได้มากมาย และง่ายต่อการเตรียม ทาร์ตเหล่านี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ สูตรละเอียดและ 5 รูป
วิธีทำทาร์ตทาร์ตที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพด้วยปลากระป๋องและไข่ สูตรขั้นตอนง่าย ๆ และ 11 รูป
ทาร์ตตับปลาคอด
วันนี้เราจะเตรียมของว่างแสนอร่อยและไม่ซับซ้อนที่คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาลหรือกินอย่างมีความสุขในวันธรรมดาระหว่างเวลา - ทาร์ตกับตับปลากระป๋อง อ่านสูตรของฉันด้วย 9 รูป
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ทาร์ตกับเห็ดและชีสในเตาอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมซึ่งมีรสชาติเหมือนจูเลียนชิ้นเล็กๆ โดยหลักการแล้วองค์ประกอบนั้นรวมถึงผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่อยู่ในขนมขบเคี้ยวยอดนิยม - เห็ด, ชีส, ครีมเปรี้ยว สำหรับการเสิร์ฟเท่านั้น คุณต้องการตะกร้ากรอบเล็กๆ แสนอร่อย ซึ่งสามารถทำจากแป้งพัฟ แป้งชอร์ตครัส และวาฟเฟิล
1. โดยทั่วไปแล้วเห็ดสำหรับทาร์ตสามารถใช้อะไรก็ได้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม ไม่สำคัญหรอกว่าเห็ดจะถูกแช่แข็งหรือสด เห็ดสดควรล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะให้ร้อนน้ำมันสำหรับทอดทอดเห็ดและหัวหอมคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถเกลือเล็กน้อย (เกลือ 3 หยิบมือ) และเพิ่มเครื่องเทศ
3. โอนเห็ดผัดกับหัวหอมลงในชาม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. คุณสามารถนำชีสแข็งหรือชีสแปรรูปมาเติมได้ มันจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่เห็ด ใส่ครีมเปรี้ยวที่นั่น - มีไขมันใด ๆ แม้ว่าจะดีกว่าบางทีอาจเป็นไขมันต่ำ
5. ผสมทุกอย่าง คุณสามารถลองเติมได้ทันที - มีเกลือเพียงพอหรือไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศเพิ่ม
ทาร์ตกับเห็ดและชีสจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล สดใสโปร่งสบายและอร่อยมากทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น เห็ดผัดหัวหอมและชีสแข็งละลายเป็นผลิตภัณฑ์คลาสสิกสำหรับงานเลี้ยงสุดชิค ง่ายต่อการเตรียมและรับประทานได้ทันที ท้ายที่สุดเห็ดกับชีสก็อร่อยมาก
ในการเตรียมทาร์ตกับเห็ดและชีส คุณจะต้อง:
ล้างเห็ดชานเทอเรลที่ละลายแล้วหรือเห็ดที่ชอบอื่นๆ ทิ้งในกระชอนเพื่อทำให้ของเหลวเป็นแก้ว จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะซึ่งหัวหอมสับผัดในน้ำมันพืช เราผสม
ผัดเห็ดประมาณ 25-30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ใส่เห็ดที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น
ชีสแข็งสามชนิดที่คุณชื่นชอบบนกระต่ายขูดหยาบ
ใส่เห็ดทอดในทาร์ต คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรได้ครั้งละหนึ่งช้อน แต่นี่เป็นทางเลือก
ทาร์ตสามารถทำจากขนมชนิดร่วน วาฟเฟิล หรือขนมพัฟ สิ่งสำคัญคือพวกมันไม่บุบสลาย คุณสามารถอบทาร์ตล่วงหน้าตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว สามารถซื้อได้ที่ร้าน
โรยด้วยชีสในแต่ละชิ้น เราพยายามมีชีสอย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละทาร์ต
เราวางทาร์ตบนแผ่นอบหรือในกระทะที่ไม่มีไม้และพลาสติก เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีของหมวก ถ้าหน้าแดงแสดงว่าพร้อม
ตกแต่งทาร์ตด้วยเห็ดและชีสที่นำมาจากเตาอบด้วยผักชีฝรั่งสด
เสิร์ฟร้อนหรือร้อน หากคุณต้องรอ ให้อุ่นจานในไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ เราตกแต่งในกรณีนี้ก่อนเสิร์ฟ
ในสูตรนี้ เราจะปรุงทาร์ตเองที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วตะกร้าแป้งที่ปรุงในเตาอบไม่สามารถเปรียบเทียบกับวาฟเฟิลที่ซื้อมาซึ่งหลังจากที่คุณเติมไส้ลงไปแล้วจะนิ่มและแช่อย่างรวดเร็ว เราจะใช้เห็ดแห้งเป็นไส้ รสชาติจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
ตะกร้าขนม Shortcrust เหมาะสำหรับของว่างต่างๆ พวกเขากลายเป็นร่วนหวานปานกลางหรือเค็ม พวกเขากำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย แต่คุณยังต้องการทราบความลับบางอย่าง:
รีดแป้งที่มีความหนาอย่างน้อย 3-4 มม. เพื่อให้ตะกร้าดูสวยงาม มวลจะถูกจัดวางอย่างดีในแม่พิมพ์และแทงด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันเล็กน้อย ฐานควรคลุมด้วยถั่วหรือถั่วแห้ง นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 C และหลังจากเย็นแล้วคุณสามารถเติมไส้ได้
การกรอก:
แป้งโด:
การเตรียมทีละขั้นตอน:
ทาร์ตจะปรุงเองที่บ้าน แม้ว่าคุณจะซื้อทาร์ตสำเร็จรูปได้ในร้านก็ตาม
รวมแป้งกับเนยและเกลือ ผสมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
คลุกเคล้าด้วยช้อนแล้วด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นก้อนกลม แช่เย็นสักครู่ให้เย็น
เตรียมแม่พิมพ์คัพเค้กโดยทาน้ำมันดอกทานตะวัน
คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแต่ละพิมพ์ แล้วเอามือทาบที่ขอบ
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยความแดงก่ำของแป้ง
มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ
แช่เห็ดในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นต้มในน้ำเดียวกันเป็นเวลา 30-40 นาที ระบายและตัด
สับหัวหอมและทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส
ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และเทลงในกระทะ ผัดและทอดสักสองสามนาที
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดและปิดไฟ
นำทาร์ตออกจากพิมพ์และของที่เตรียมไว้
อร่อย!
แม่บ้านทุกคนต้องการให้อาหารบนโต๊ะเทศกาลไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย มักใช้ทาร์ตเพื่อเสิร์ฟสลัดและของว่างอย่างมีประสิทธิภาพ ใช้สำหรับขนมคาเวียร์ ปลา ผักหรือเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับผลไม้ แยม ครีมหวาน เชฟมากประสบการณ์แบ่งตะกร้าที่ใส่แล้วเป็นตะกร้าแบบเย็นและแบบร้อน ซึ่งอบภายใต้ฝาชีสและเสิร์ฟแบบอุ่น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
เห็ดป่ามีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ เมื่อแห้งจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าของดอง - พวกเขามีโปรตีนมากขึ้นรวมถึงวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้กับเด็ก ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และผู้ที่แพ้เฉพาะบุคคล
เห็ดแห้งต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนใช้ ความจริงก็คือพวกมันแข็งมาก ดังนั้นพวกมันจึงควรถูกทำให้อ่อนลง นอกจากนี้พวกเขาจะไม่ล้างก่อนที่จะทำให้แห้งและทรายและขยะอื่น ๆ จะหายไปในน้ำ ของเหลวหลังจากแช่จะถูกระบายออกเพื่อขจัดความขมและรสชาติจะอ่อนลง
หลังจากแช่แล้วนำไปผัดกับหัวหอมและเตรียมไส้ เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในมวลอนุญาตให้ต้มและทาร์ตเติมด้วยไส้เห็ดนม ตะกร้าสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีจนชีสละลายหรือโรยด้วยสมุนไพรสับ
ให้คะแนนสูตร
|
คานาเป้และทาร์ต
25 นาที
185 กิโลแคลอรี
5/5 (1)
บนโต๊ะเทศกาลควรมีอาหารบุฟเฟ่ต์แบบเบา ๆ จะเป็นคานาเป้ แซนวิช ไข่ยัดไส้ เป็นต้น แต่วันนี้ขอเน้นที่ทาร์ตเห็ดอบค่ะ อาหารเรียกน้ำย่อยกูร์เมต์นี้หายไปจากโต๊ะเร็วที่สุด แขกไม่เพียง แต่คลั่งไคล้เธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปฏิคมด้วย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความง่ายในการเตรียมการและความพร้อมของส่วนผสม
คุณจะต้องการ:กระทะ มีด ช้อน เขียง และเครื่องขูด
พ่อครัวบางคนประสบความสำเร็จในการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย เชฟสร้างลวดลายจากผักสด สมุนไพร เมล็ดทับทิม และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสร้างงานศิลปะอย่างแท้จริง แต่แม้กระทั่งที่บ้าน คุณยังสามารถตกแต่งจานใดๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ฉันแนะนำให้คุณลองแกะสลักดอกไม้จากผัก หัวไชเท้าสีแดงขนาดเล็กและมะเขือเทศเชอร์รี่ทำให้ดอกทิวลิปสวยงาม มะกอกกระป๋องสามารถหั่นเป็นวงแหวนได้ และสามารถใส่เมล็ดข้าวโพดกระป๋องไว้ข้างในได้ โดยทั่วไปแล้ว การผสมส่วนผสมในสีที่ตัดกันจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยของคุณดูมีเอกลักษณ์และสวยงาม
แต่จำไว้ว่าคุณต้องตกแต่งจานนี้หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว มิฉะนั้น เครื่องประดับจะเสียรูปลักษณ์ไป หากคุณจัดโต๊ะตามกฎของมารยาท ให้เสิร์ฟเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อน นั่นคือ ของว่างและไวน์ที่เกี่ยวข้อง
ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูสองสูตรสำหรับไส้ทาร์ต: กับเห็ดและกับปลา
แม่บ้านที่รัก คุณชอบสูตรของฉันไหมคุณจะเปลี่ยนแปลงหรือปรับปรุงอะไร คุณชอบส่วนผสมของส่วนผสมหรือไม่? แบ่งปันความประทับใจของคุณกับฉัน
