Alexander Gushchin
รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)
เนื้อหา
ไอศกรีมถือเป็นของหวานยอดนิยมตลอดกาลและผู้คนทั่วไป ตัวแทนทุกเพศทุกวัยชอบความละเอียดอ่อนนี้ทุกคนไม่รังเกียจที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อยโดยเฉพาะในฤดูร้อน บางคนสงสัยมากกว่าหนึ่งครั้งถึงวิธีทำไอศกรีมที่บ้าน ไม่ว่าความรู้ เครื่องมือ หรือส่วนผสมพิเศษที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ เครื่องทำไอศกรีมสามารถใช้เตรียมของหวานได้ แต่ถ้าไม่มี ตู้เย็นช่องแช่แข็งหรือช่องแช่แข็งก็จะทำ สูตรที่น่าสนใจ,เคล็ดลับการทำไอศกรีมกับ รสนิยมที่แตกต่างคุณจะพบด้านล่าง
ไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบซึ่งทุกคนรู้จักกันดีมาตั้งแต่เด็ก รสชาติที่หลากหลายสามารถโปรดได้แม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ไอศกรีมคลาสสิก เครมบรูเล่รสคาราเมล ของหวานแปลกใหม่ที่มีรสกล้วยหรือสับปะรด ช็อกโกแลตหรือไอติมรส ใครๆ ก็ชอบไอศกรีมรสอร่อยนี้ ข้อดีของขนมนี้คือความสามารถในการปรุงที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ดังนั้นคุณจะได้ไม่เพียงแค่ไอศกรีมแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการสร้างมันที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย
ในการทำไอศกรีมโฮมเมด คุณต้องรู้ความลับบางประการ:
ไอศกรีมเวอร์ชั่นคลาสสิกที่ใครๆ ก็รู้จัก เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน - ไอศกรีมครีม ในการทำให้อาหารอันโอชะนี้ไม่มีการใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเทขนมพร้อมช็อกโกแลตละลายได้ แยมอร่อยหรือท็อปปิ้ง การทำอาหารไม่ต้องการทักษะหรือความรู้พิเศษ สิ่งสำคัญคือความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด การปฏิบัติตามสัดส่วน การผสมที่เหมาะสม และความปรารถนาที่จะสร้างไอศกรีมที่น่าทึ่งที่บ้าน
ส่วนผสมในการทำไอศกรีมครีม:
วิธีทำไอศกรีมไอศกรีมด้วยตัวเองที่บ้าน:
คนรักไอศกรีมช็อกโกแลตจะชอบสูตรต่อไปนี้ ต้องขอบคุณการทำขนมที่บ้าน ในการเตรียมของหวาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
สูตรสำหรับทำไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมด:
สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่ผิดปกติไอศครีมกล้วยที่แปลกใหม่ก็เหมาะ นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรี เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่มีไขมันสูง ในการทำไอศกรีมกล้วยคุณจะต้อง:
วิธีทำไอศกรีมกล้วยที่บ้าน:
น้ำแข็งผลไม้สามารถดับกระหายของคุณได้ในช่วงฤดูร้อนและมอบช่วงเวลาแห่งความสุข ในการทำให้เป็นอาหารอันโอชะ คุณต้องใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชอบเท่านั้น ความอดทนเล็กน้อย และรูปแบบสำหรับเทไอศกรีมดังกล่าว สำหรับทำอาหาร น้ำแข็งผลไม้ที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
วิธีทำไอติมที่บ้าน:
ส่วนผสมสำหรับทำราสเบอร์รี่เชอร์เบท:
การเตรียมไอศกรีมเชอร์เบทที่บ้านทีละขั้นตอน:
Creme brulee เป็นไอศครีมแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจด้วยรสคาราเมลที่เด่นชัด แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถปรุงอาหารที่บ้านและทำให้ครอบครัวพอใจด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมสำหรับทำขนม:
การทำอาหารทีละขั้นตอนไอศกรีมคาราเมลที่บ้าน:
ในฤดูร้อน เมื่อมีผลเบอร์รี่สดมากมาย สามารถทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยได้ สูตรอาหารอันโอชะดังกล่าวมีข้อดีที่ชัดเจน: การเตรียมที่รวดเร็วและง่ายดาย ความสามารถในการทำที่บ้าน ด้วยความเป็นธรรมชาติของส่วนผสม เด็กๆ ก็สามารถใช้ได้ และรสชาติที่น่าอัศจรรย์จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ ไอศกรีมนี้เหมาะสำหรับการปิดท้ายค่ำคืนแห่งเทศกาลหรือเพียงเพื่อดูแลแขกและคนที่คุณรัก
ส่วนผสมในการทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่:
วิธีทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่:
ไอศกรีมวนิลา ง่ายๆ แต่แซ่บ ของอร่อยซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้านในห้องครัวของคุณ ในการทำของหวาน คุณจะต้องใช้นม น้ำตาล ไข่ขาว ครีม และน้ำตาลวานิลลา (สำหรับกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถใช้ฝักวานิลลาได้) บางครั้งใช้น้ำมันวานิลลา เมื่อได้เรียนรู้วิธีการเตรียมฐานดังกล่าวแล้ว ทดลองกับสารตัวเติม รสชาติต่างๆ (เช่น ผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว ช็อคโกแลต) ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับการปรุงไอศกรีมวานิลลาทีละขั้นตอนที่บ้าน:
10 สัญญาณว่าคุณไม่ได้รัก
วันนี้บางทีคุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยของหวานเช่นไอศกรีมอุตสาหกรรมธรรมดา ใช่อร่อยใช่เย็น แต่มีสุขภาพดีหรือไม่? หากคุณกำลังถามคำถามนี้ด้วย ก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำไอศกรีมที่บ้านแล้ว ยิ่งไปกว่านั้น ขั้นตอนการทำไอศกรีมโฮมเมดในแวบแรกนั้นดูซับซ้อนและใช้เวลานานมาก อันที่จริงแล้ว มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้น แต่ต้องอาศัยความเอาใจใส่และความอดทนของคุณ
ในบทความนี้ เราจะโน้มน้าวคุณว่าไอศกรีมโฮมเมดสามารถมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับที่ซื้อจากร้าน (และดียิ่งขึ้นไปอีก) เราจะพิสูจน์ว่าจาก สินค้าง่ายๆทำอาหารได้ ขนมที่ละเอียดอ่อน อร่อย และดีต่อสุขภาพ(และเราจะให้มากกว่าหนึ่งสูตรเป็นข้อโต้แย้ง) รวมทั้งเปิดเผยความลับหลักของไอศกรีมแสนอร่อย โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอม คุณจะมีโอกาสได้เรียนรู้สูตร "เย็น" ยอดนิยม ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำไอศกรีมโฮมเมด และลองทำขนมนี้กับเรา
หลายคนยอมรับว่าไอศกรีมเป็นรสชาติของวัยเด็ก ความสุข ความประมาท และการจดจำรสชาตินี้ง่ายกว่าที่คุณคิด ท้ายที่สุดแล้ว ไอศกรีมคลาสสิกคือนม ครีม น้ำตาล และสารทำให้ข้นตามธรรมชาติ (เราจะพูดถึงเรื่องนี้ด้านล่าง) อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตสมัยใหม่สามารถเพิ่มสารปรุงแต่งกลิ่นรส อิมัลซิไฟเออร์ สารปรุงแต่งรสทุกชนิดลงในผลิตภัณฑ์โปรดของเรา ซึ่งจะทำให้ความฝันในวัยเด็กของเราหายไปโดยสิ้นเชิง
วันนี้เราจะเปิดเผยทุกอย่าง เคล็ดลับของไอศกรีมคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงที่สามารถนำรสชาติของวัยเด็กกลับมาให้เราได้ เรายินดีที่จะบอกคุณไม่เพียง แต่เกี่ยวกับสิ่งที่จะทำสิ่งนี้ ของหวานแสนอร่อยและวิธีทำไอศกรีมให้ออกมานุ่ม โปร่งสบาย และดีกว่าในห้าง
นี่คือวิธีที่เราทำไอศกรีมโฮมเมดแบบคลาสสิก
วัตถุดิบ:
เพื่อให้เราได้ไอศกรีมที่นุ่ม เป็นเนื้อเดียวกัน และ "เป็นน้ำ" น้อยลงโดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัวพิเศษ (เครื่องทำไอศกรีม) ควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ
กฎข้อที่หนึ่ง สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ
ต่างจากไอศกรีมเชิงพาณิชย์ ของใช้ในบ้านเราจะเติมแต่สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเท่านั้น มัน ไข่แดง,แป้ง,เจลาติน,วุ้นวุ้นและน้ำมะนาว แม้ว่าคุณจะเตรียมไอศกรีมโดยไม่ใช้ครีม ต้องขอบคุณสารเพิ่มความหนืด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
กฎข้อที่สอง สินค้าสดและมีคุณภาพ
กฎนี้ใช้กับทุก ๆ สูตรที่บ้านแต่สำหรับไอศกรีมก็เป็นหนึ่งในเมนูหลัก ใช้เฉพาะนมสด ครีมคุณภาพสูง (โฮมเมด) เนยแท้ หรือ เป็นที่พึงปรารถนาที่ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดมีปริมาณไขมันสูง จากนั้นไอศกรีมจะมีรสชาติดีขึ้น ได้เนื้อครีมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
กฎข้อที่สาม คน!
กฎข้อนี้ยังเป็นกุญแจสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน
ท้ายที่สุด ไม่ว่าคุณจะปรุงอะไร เช่น ไอศกรีม เชอร์เบท หรือไอศกรีมช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์ต้องคนบ่อยๆ และทั่วถึง เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดผลึก เงื่อนไขนี้ใช้ไม่ได้ยกเว้นน้ำแข็งผลไม้ซึ่งควรจะตกผลึกอยู่แล้ว แต่ไอศกรีมครีมหรือโยเกิร์ตสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมก็ต่อเมื่อคุณทำตามกฎนี้ สูตรค่อนข้างง่าย เพื่อให้ไอศกรีมมีความสม่ำเสมอที่จำเป็นจะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-12 ชั่วโมง และในช่วง 5 ชั่วโมงแรกของรอบนี้ ควรทำการกวนปกติโดยใช้เครื่องผสม ในตอนแรก การพักระหว่างการกวนจะสั้น - 20-30 นาที จากนั้นจึงเพิ่มเป็นหนึ่งชั่วโมง
กฎข้อที่สี่ เนื้อครีมบางเบา
เมื่อคุณรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอนั้นนุ่มและแน่น เช่น ครีมหรือครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ไม่ควรเป็นของเหลวและแพร่กระจาย ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นน้ำและเกิดเม็ดน้ำแข็งขึ้น
กฎข้อที่ห้า อาหารเสริมแสนอร่อย
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ "รสชาติ" ที่เติมลงในไอศกรีมที่โรงงาน เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ ดังนั้น, คำแนะนำเล็ก ๆ สำหรับอาหารเสริม:
และตอนนี้เราจะมาบอกวิธีทำไอศกรีมที่บ้านในเวลาเพียง 5 นาที สูตรง่ายๆ นี้ไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษใดๆ ทั้งสิ้น สิ่งที่คุณต้องมีคือถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ 2 ใบ (ใบที่ใหญ่กว่า 1 ใบที่เล็กกว่า) น้ำแข็ง และเกลือ
ดังนั้นเราจึงนำผลิตภัณฑ์ง่ายๆ มาเป็นส่วนผสม:
ไปทำอาหารกันต่อ
เราขอเสนอให้คุณ สูตรคลาสสิกไอศกรีมนม
ไอศกรีมนมและกล้วย
นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำไอศกรีมนมที่ไม่มีไข่ สำหรับมันเราต้องการเพียง 2 ส่วนผสม:
ไอศกรีมที่ใช้ไข่แดงและนม
ไอศกรีมไร้ครีมยังสามารถนุ่ม เลี่ยน และอร่อย เตรียมส่วนผสม:
ไอศกรีม - หนึ่งในอาหารโปรดของเด็กและผู้ใหญ่ - ปรากฏในยุโรปในศตวรรษที่ 13 แม้ว่าจีนโบราณจะชอบผลไม้แช่แข็งอยู่แล้ว ของหวานนี้สามารถปรุงด้วยช็อกโกแลต กาแฟ วนิลา คาราเมล ผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว มินต์ หรือชาเขียว
ไอศครีมกับคอนญัก, บิสกิต, เมอแรงค์, ฮาลวาห์, ผลไม้หวานและผลไม้แห้งอร่อยมาก ร้านอาหารบางแห่งให้บริการไอศกรีมที่ทำจากกลีบกุหลาบ ฟักทอง แครอท ขิง มะพร้าว น้ำผึ้งและเครื่องเทศ และถ้าคุณทำไอศกรีมด้วยตัวเอง - ฉันสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้น?
บางครั้งดูเหมือนว่าการทำอาหารด้วยมือของคุณเองเป็นธุรกิจที่ลำบากมาก แม่บ้านจำนวนมากจึงซื้อเครื่องทำไอศกรีมไฟฟ้าแบบพิเศษ สะดวกมาก - เพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ตั้งโปรแกรม และหลังจากนั้นไม่นาน ไอศกรีม ครีมบรูเล่ หรือไอศกรีมพร้อมช็อกโกแลตก็พร้อม ความสะดวกหลักของอุปกรณ์อยู่ที่ความจริงที่ว่ามันเต้นมวลพร้อมกันและแช่แข็งมันเนื่องจากหากไม่มีการตีมวลจะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกันผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กจะเกิดขึ้นในนั้น อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนในครัวที่จะมีที่สำหรับใส่อุปกรณ์เพิ่มเติม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถทำไอศกรีมที่บ้านได้ ไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ทำครัวใหม่เลย คุณสามารถตีครีมด้วยตัวเองด้วยเครื่องผสมและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการในช่องแช่แข็ง วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำไอศกรีมด้วยมือของเราเองและเราจะลองทำในชั้นเรียนปริญญาโท ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับการทดลองใหม่อย่างแน่นอน!
ไอศกรีมทำมาจากวิปครีมผสมกับไข่แดง นม น้ำตาล และสารปรุงแต่งต่างๆ ในสูตรไอศกรีมโฮมเมดบางสูตร ไม่มีนมและไข่แดง ในคำอธิบายอื่นๆ คุณสามารถค้นหาคอทเทจชีสและโยเกิร์ตได้ อย่างไรก็ตาม ในวิธีการปรุงทั้งหมดนั้น มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั่วไปที่ฟันหวานทุกคนควรรู้
ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่ - ครีมธรรมชาติ ช็อคโกแลตคุณภาพสูงราคาแพง ผลไม้สุกและฉ่ำ ยิ่งผลิตภัณฑ์นมอ้วน ไอศกรีมก็จะยิ่งนุ่ม ดังนั้นให้ซื้อครีมที่มีไขมัน 30%
อย่าลืมเกี่ยวกับสารเพิ่มความข้นซึ่งเป็นส่วนผสมที่สำคัญในของหวานเพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนนุ่มและหนาแน่นในเวลาเดียวกัน เจลาติน, ไข่แดง, วุ้นวุ้น, แป้ง, นมผงหรือน้ำมะนาวมักใช้เป็นเครื่องเพิ่มความข้น - ขอบคุณพวกเขาไอศกรีมไม่ละลายเป็นเวลานาน มิฉะนั้น หลังจาก 10 นาที บ่อนมจะยังคงอยู่ในชามจากลูกไอศกรีม
เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอมากขึ้น ขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล และก่อนที่จะแช่แข็งมวลนม คุณสามารถถูผ่านตะแกรงเพื่อให้เบาและโปร่งสบายมากขึ้น ก่อนที่จะแช่แข็งมวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นเนื่องจากเบสที่เป็นของเหลวเกินไปสำหรับไอศกรีมในรูปแบบสำเร็จรูปจะได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นน้ำ
เพื่อให้ไอศกรีมมีรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้น ให้เติมคอนยัค เหล้ารัม หรือสุราเล็กน้อยลงไป แน่นอนว่าถ้าผู้ใหญ่จะชิม เด็กชอบไอศกรีมที่มีช็อคโกแลต ผลไม้ คุกกี้ ถั่ว ผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ โปรดทราบว่าแอลกอฮอล์จะเพิ่มเวลาในการปรุงไอศกรีมเล็กน้อย และน้ำผลไม้จะให้เนื้อครีม
สารเติมแต่งที่เป็นของเหลวทั้งหมด (น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม แอลกอฮอล์) จะถูกเติมลงในไอศกรีมในขั้นตอนของการผสมผลิตภัณฑ์ในขั้นต้น แต่ควรแนะนำถั่วและผลไม้หลังจากที่ไอศกรีมข้นขึ้น หากคุณกำลังทำไอศกรีมเจลาติน ให้ละลายเจลาตินก่อนแล้วจึงอุ่นให้ร้อน
ในระหว่างการแช่แข็ง คุณควรตีไอศกรีมให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ นึกคิดทุกๆ 15 นาที เมื่อมันนุ่มและเนียน ให้ปล่อยไว้ในช่องแช่แข็งอีก 3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ไอศครีมเย็น ๆ ถูกวิปปิ้งเพื่อกำจัดผลึกน้ำแข็ง เวลาในการชุบแข็งก็ขึ้นอยู่กับสูตรด้วย ไอศกรีมประเภทต่างๆ มีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง
ไอศกรีมเสิร์ฟในชามและแก้วที่สวยงาม ตกแต่งด้วยผลไม้ ผลไม้แห้ง ถั่ว ช็อกโกแลตชิป คุกกี้ แยมผิวส้มหรือสะระแหน่ คุณสามารถเทขนมด้วยผลไม้ช็อคโกแลต น้ำเชื่อมกาแฟโรยด้วยอบเชย เมล็ดงาดำ หรือผงโกโก้ เป็นแบบดั้งเดิมมากที่จะเสิร์ฟไอศกรีมในโคนวาฟเฟิล บนไม้ ใน "ถ้วย" ของผลไม้หรือในรูปแบบของลูกบอล รวมกับขนมอบอุ่น ๆ
อย่างที่บอกไปแล้วว่าครีมต้องข้นพอ ไม่อย่างนั้นจะตีไม่ได้
ตีครีมหลังจากแช่เย็นในตู้เย็น - วิธีนี้คุณจะได้ผลลัพธ์เร็วขึ้น ในเวลาเดียวกันต้องแช่เย็นจานและที่ตีของเครื่องผสมอาหารด้วย อย่าปิดเครื่องผสมจนกว่ามวลจะข้นขึ้น และหยุดทันที โดยไม่ต้องรอฟองหนานุ่ม มิฉะนั้น ไอศกรีมจะสูญเสียเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและบางเบา คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมได้ แม้ว่าแม่บ้านสมัยก่อนบางคนจะเทครีมลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วเขย่าแรงๆ
ควรตีครีมช้าๆ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว มิฉะนั้น คุณจะได้เนยแทนครีมนุ่ม อย่าตีนานเกินไป - ทันทีที่ยอดอ่อนปรากฏขึ้น ให้ค่อยๆ ลดความเข้มของการตี ไม่แนะนำให้ตีในเครื่องปั่น เนื่องจากมีมีดคมตัดผ่านมวล จึงเป็นเหตุให้กลายเป็นชั้น
เมื่อเรียนรู้วิธีทำไอศกรีมที่บ้านแล้ว คุณจะลืมร้านที่ซื้อไปตลอดกาล เพราะไอศกรีมที่คุณทำจะออกมาอร่อย น่ารับประทาน และดีต่อสุขภาพมากกว่า เพราะจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ
วัตถุดิบ:ครีมไขมัน - 250 มล. นม - 500 มล. ไข่ - 5 ชิ้น น้ำตาลผง - 100 กรัมวานิลลิน
วิธีทำอาหาร:
1. แยกไข่แดงกับไข่ขาว
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อยถูให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต้มนมแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่แดงแข็งตัว ขั้นแรก เทนมสักสองสามช้อนโต๊ะ และจากนั้นอีกเล็กน้อย เมื่อเหลือครึ่งหนึ่งของปริมาณนมทั้งหมด คุณสามารถเทนมออกได้โดยไม่ต้องกังวลกับชะตากรรมของไข่แดง
4. ต้มส่วนผสมนมด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 2-3 นาทีจนข้นและดูเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว ไม่ว่าในกรณีใดอย่านำไปต้มมิฉะนั้นไข่แดงจะเดือด
5. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็น
6. ทำให้ครีมเย็นลงแล้วตีในเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่
7. รวมครีมกับนมและมวลไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
8. ใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้ววางในช่องแช่แข็ง
9. ในชั่วโมงแรกครึ่ง ผสมเนื้อหาของแม่พิมพ์กับเครื่องผสมทุก 20 นาที หลังจากนั้นทิ้งไอศกรีมไว้ในที่เย็นอีก 3 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนการผสมทุกชั่วโมง
เรียกครอบครัวมาที่โต๊ะและเสิร์ฟไอศกรีมพร้อมช็อคโกแลต น้ำเชื่อมผลไม้ ถั่ว ผลไม้ชิ้น และผลไม้แห้ง อร่อยจริงหรือ?
ไอศกรีมโยเกิร์ตเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือเพียงแค่ดูรูปร่างของพวกเขาโดยกลัวแคลอรี่ส่วนเกิน ด้วยไอศกรีมเช่นนี้ ไม่มีอะไรคุกคามเอวของคุณ!
ผสมลูกพีชหรือน้ำหวาน 2 ลูกที่หั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากปอกเปลือกแล้ว น้ำตาล 100 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 แก้ว และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นเพื่อสับผลไม้ให้ละเอียด ใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทุกครึ่งชั่วโมง นำไอศกรีมออกมาแล้วตีด้วยเครื่องผสม - เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปล่อยไอศกรีมไว้ตามลำพังจนกว่าไอศกรีมจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ของหวานนี้สามารถปรุงด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่และน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดาย
สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาถูไข่แดง ต้มในนม และทำสิ่งจำเป็นอื่นๆ มากมาย แม้ว่าคุณจะยังต้องเปิดเครื่องผสมและผสมไอศกรีมในช่องแช่แข็ง
ตีครีมแช่เย็นหนัก 0.5 ลิตรให้ตั้งยอดแข็งมาก - ครีมไม่ควรหยดลงในที่ตี ใส่ผลไม้, ช็อคโกแลต, มาร์มาเลด, ถั่ว, เบอร์รี่, นมข้นหรือ เกล็ดมะพร้าว, ผสมเบา ๆ เพื่อให้โครงสร้างอากาศ
แช่แข็งมวลในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติก ปั่นทุกครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย - ดูความสม่ำเสมอของไอศกรีม ตลอดเวลาทำอาหารคุณต้องตีอย่างน้อย 4 ครั้ง ของหวานที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากของคุณสามารถเสิร์ฟในวาฟเฟิลโคนพร้อมช็อคโกแลตขูด อร่อยมาก!
ไอศกรีมที่แปลกตานี้ดูแปลกใหม่มากเนื่องจากผลไม้เมืองร้อน แต่รสชาติของไอศกรีมก็ไม่ทำให้ผู้ใหญ่และเด็กเลือกได้ ของหวานถูกกินทันทีและเป็นที่จดจำเป็นเวลานานดังนั้นปรุงให้มากขึ้นนอกจากนี้ไอศกรีมนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่ทำให้รูปร่างเสีย
บดในเครื่องปั่น มะม่วงสุกประมาณ 400 กรัม หั่นเป็นชิ้น ใส่ปกติ 100 มล นมไขมันและ 100 มล กะทิน้ำตาลเพื่อลิ้มรส - บางคนชอบขนมหวานและบางคนชอบที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
ใส่มวลลงในช่องแช่แข็งแล้วแช่แข็งโดยตีด้วยเครื่องผสมทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไอศกรีมได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนโดยไม่มีน้ำแข็ง เพลิดเพลินกับของหวานสดชื่นในวันที่อากาศร้อน!
ที่น่าสนใจคือวันที่ 10 มิถุนายน เป็นวันไอศกรีมโลก วันหยุดนั้นสนุกและอร่อยเพราะในวันนี้ผู้ผลิตจัดชิมอาหารหลากหลายใหม่ฟรีจัดการแข่งขันการแข่งขันและความบันเทิงอื่น ๆ และใครกันที่ขัดขวางเราไม่ให้จัดวันหยุดเช่นนี้ทุกสัปดาห์? บนเว็บไซต์ "กินที่บ้าน!" คุณจะพบกับสูตรไอศกรีมโฮมเมดมากมายพร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำทีละขั้นตอนเหมาะสำหรับทั้งพ่อครัวที่มีประสบการณ์และมือใหม่ และสำหรับการเสิร์ฟ คุณจะพบกับอาหารที่สวยงามอยู่เสมอ ยอมรับว่าไอศกรีมเป็นกำลังใจให้และทำให้ชีวิตของเราน่าอยู่มากขึ้น!
ในเกือบทุกบ้าน ไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ เพราะผู้คนไม่ว่าอายุ เพศ สัญชาติใด จะไม่สนใจของหวานเย็นๆ ที่ละเอียดอ่อนนี้ ทำไมแทนที่จะซื้อไอศกรีมในร้าน จู่ๆ คุณคิดจะทำไอศกรีมโดยไม่ใช้เครื่องทำไอศกรีมทำไม?
อุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่นำเสนอไอศกรีมหลากหลายรสชาติ องค์ประกอบ รูปทรง และสีสัน เนื่องจากบางครั้งคุณอาจสับสนเมื่ออยู่ริมหน้าต่าง อย่างไรก็ตาม ไม่มีซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งเดียวที่ขาย "ร้าน" ที่มาจากวัยเด็ก รสชาติของความหวานนี้ยังคงอยู่ในความทรงจำเท่านั้น และเงินก็ไม่สามารถซื้อมันได้ แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างใหม่ด้วยมือของคุณเอง
แม้ว่าห้องครัวจะไม่มีอุปกรณ์พิเศษที่ทันสมัยเช่นนี้ ปรากฎว่าคุณสามารถหาไอศกรีมชั้นยอดได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม เพียงแค่มีตู้แช่แข็งและปรับแต่งเพื่อสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร!
อันที่จริงเครื่องใช้ในครัวเรือนไม่เคยมีอยู่จริงและประวัติศาสตร์ของไอศกรีมที่มีชื่อเสียงระดับโลกมีมากกว่าหนึ่งศตวรรษ นอกจากนี้ อะนาล็อกของขนมสมัยใหม่ยังถูกเสิร์ฟในจีนโบราณเมื่อ พ.ศ. 2543 ก่อนคริสตกาล ดังนั้นจึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ครัวแบบโปรเกรสซีฟ เป็นรางวัลสำหรับความพยายาม เราได้รับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไม่เพียงเท่านั้น รสชาติที่ถูกใจแต่ยังรวมถึงส่วนผสมจากธรรมชาติ, องค์ประกอบพิเศษ, การนำเสนอของผู้เขียน.
ในการสร้าง "ความเย็นหวาน" ที่บ้านไม่จำเป็นต้องมีทักษะของพ่อครัวเลย คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมแม้จะเป็นการเตรียมการทดลองครั้งแรกก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
เมื่อวางแผนงานชิ้นเอกของเรา ควรตุนไว้ตรงเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง แต่หลังจากเตรียมส่วนผสมหลักแล้ว คุณจะต้องมีส่วนร่วมเป็นตอนๆ ในการกำเนิดของอร่อย ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะรวมกระบวนการนี้กับอาหารเลิศรสอื่นๆ
คืออะไร สูตรที่ดีที่สุดไอศกรีมที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีม?
ข้อกำหนดหลักสำหรับการเลือกส่วนประกอบคือความสดและความปลอดภัยที่ไม่อาจปฏิเสธได้ คำแนะนำในการทำอาหารส่วนใหญ่ไม่รวมถึงส่วนผสมในการปรุงอาหาร ดังนั้นควรจัดเก็บในสถานที่ที่เชื่อถือได้
พื้นฐานของไอศกรีมคือครีมและไม่ใช่เลย เราต้องการคนอ้วนจริงๆ ผลิตภัณฑ์นมจาก 30% ขึ้นไป ตัวเลือกที่เหมาะคือครีมโฮมเมดที่เพิ่งรวบรวม ระวังที่นี่: หากคุณทิ้งครีมที่สดที่สุดไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน พวกเขาสามารถกลายเป็นก้อนที่ดูเหมือนชีสกระท่อมและไม่เหมาะสำหรับของหวานโดยเฉพาะ นั่นคือพวกเขาซื้อผลิตภัณฑ์จากนักร้องหญิงอาชีพที่คุ้นเคย - และทันทีหลังพื้นผิวการทำงาน กรณีใช้ครีมที่มีไขมัน 10-15% เสี่ยงล้มเหลวเพราะไม่แส้
ไอศกรีมโฮมเมดที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีมยังรวมถึงไข่หรือไข่แดงเท่านั้น มีหลายรูปแบบที่ไม่มีไข่ แต่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่เป็นแบบคลาสสิกอีกต่อไป มักใช้นมและนมข้น มีทั้งเนย แป้ง แป้ง น้ำ น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็น
สำคัญ!ควรเตรียมส่วนผสมไอศกรีมจากผลิตภัณฑ์แช่เย็น อุณหภูมิต่ำของส่วนประกอบเดียวกันจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการผสมที่สม่ำเสมอและการแช่แข็งมวลอย่างรวดเร็ว
เชอร์เบทมักประกอบด้วยผลไม้ เบอร์รี่ น้ำผลไม้สด หรือน้ำผลไม้ธรรมดา
แน่นอนว่าส่วนประกอบเพิ่มเติมทำให้รสชาติของขนมเข้มข้นและเข้มข้นขึ้น แอลกอฮอล์อะโรมาติกสองสามหยดหรือสารสกัดพิเศษจะนำมาซึ่งบันทึกพิเศษที่จะไม่ปรากฏแม้ในที่ที่มีผลไม้สด อย่างไรก็ตาม รสชาติของร้านค้านั้นด้อยกว่ารสธรรมชาติอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ฝักวานิลลาจะให้กลิ่นที่น่าพึงพอใจมากกว่าวานิลลินที่เราคุ้นเคย
คำแนะนำ.เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนผสมดังกล่าวในตอนท้ายลงในส่วนผสมที่เย็นลง
ในไอศกรีมบางประเภทที่บ้านโดยไม่มีเครื่องทำไอศกรีม มีสูตรเกี่ยวข้องกับ คัสตาร์. มันถูกนำเข้าสู่กลุ่มแช่เย็น ยังดีกว่าให้อายุครีมโดยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงแล้วจึงเพิ่มลงในส่วนผสม
ผลไม้หวาน, ช็อคโกแลต, ถั่วบด, เย็นแล้วผสมกับไอศกรีมที่แช่แข็งเกือบและผสมให้ละเอียด แต่ผลเบอร์รี่ที่หยิบออกมาจะถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่นและเติมลงในค็อกเทลไข่ครีมในขั้นตอนแรกของการเตรียม อย่างไรก็ตามด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้ต่าง ๆ คุณสามารถบรรลุสิ่งที่น่าสนใจ สีสว่างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ในการนำเสนอจาน ใช้ท็อปปิ้ง ผลไม้ชิ้น ใบสะระแหน่
เพราะเราแต่ละคนมีตู้แช่แข็งในครัวเรือน เพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวต้องใช้อุณหภูมิ -15-17 องศา ซึ่งไม่เป็นปัญหาสำหรับตู้เย็นสมัยใหม่ หลังจากสัมผัสกับอุณหภูมิดังกล่าว มวลหลักจะกลายเป็นไอศกรีมที่อ่อนนุ่ม แต่ไม่น่าจะใช้ความสอดคล้องที่เราเคยเห็นในร้าน ความจริงก็คือในการผลิตภาคอุตสาหกรรมใช้อุณหภูมิสูงถึง -60 องศาเพราะขนมกลายเป็นหิน
การทำงานของเครื่องทำไอศกรีมไม่เพียงแต่ทำให้เย็นลงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการกวนมวลเป็นระยะ - เพื่อการแช่แข็งที่สม่ำเสมอ นอกจากนี้เรายังสามารถทำหน้าที่ของไม้พายได้: การผสมชิ้นงานอย่างทั่วถึงทุก ๆ 20-40 นาทีแล้วส่งกลับคืนสู่ความเย็นก็เพียงพอแล้ว
น่าสนใจ!เครื่องทำไอศกรีมกึ่งอัตโนมัติแม้ว่าจะปรุงเองแต่ต้องใช้เวลาและความสนใจมากกว่ามาก เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการทำงาน เธอต้องใช้เวลา 8 ถึง 18 ชั่วโมง เร็วขึ้นมากจะเข้าสู่สภาพการทำงานภายใน 10-15 นาทีหลังจากเปิดเครื่อง แต่เนื่องจากราคาที่สูงสำหรับหลาย ๆ คนจึงไม่สามารถหาซื้อได้ จากข้อเท็จจริงเหล่านี้ ไอศกรีมที่บ้านโดยไม่มีเครื่องทำไอศกรีมเป็นทางเลือกที่ดี!
เราตุนครีมหนักครึ่งลิตรนมข้น 200 กรัมวานิลลินสารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส
ตีครีมให้เป็นครีม เทนมข้น โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา เราใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
หากต้องการเปลี่ยนไอศกรีมให้เป็นไอติม ให้เทมวลที่แช่แข็งไว้ 50% ลงในแม่พิมพ์ ใส่แท่งไม้และแช่แข็งจนหมด ถัดไปเตรียมเคลือบจากช็อคโกแลต 100 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน เราจุ่มส่วนในไอซิ่งแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งอีกครั้งปิดด้วยกระดาษ parchment
เราต้องการ: ครีมหนักหนึ่งแก้วและมากกว่าแก้วเล็กน้อย - 18%, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือเล็กน้อย, วานิลลินและโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ละลายในปริมาณเล็กน้อย ครีมเหลว. ส่วนที่เหลืออีก 18% ถูกทำให้ร้อนเทน้ำตาล เมื่อทรายละลายหมด ให้เทโกโก้ลงไป นำไปต้ม เพิ่มวานิลลินลงในมวลที่เย็นแล้วผสม ตีครีมหนักกับเกลือและเพิ่มส่วนผสม เราแช่แข็ง
ไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความรักและความหลงใหลในไอศกรีมลดลง หากคุณได้เชิญแขกหลังจากวันที่อากาศร้อน ของหวานที่ดีที่สุดจะมีไอศกรีม!จะเป็นอะไรก็ได้: นม ครีม กับผลไม้ต่างๆ แยม น้ำผลไม้ ช็อคโกแลต หรือน้ำมันมะพร้าว ด้านล่างนี้ คุณจะพบบางส่วน สูตรอร่อยของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้
ในการทำเช่นนี้ เราต้องใช้ความพยายามและส่วนผสมไม่น้อย สูตรนี้ใช้ได้กับทุกคน แม้แต่เด็กก็สามารถทำขนมนี้ได้
วัตถุดิบ:
3 ไข่แดง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลผง
- นม 1.3 ถ้วย
- 120ก. ช็อคโกแลต
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีมหนัก
การทำอาหาร:
1. ตั้งเครื่องทำไอศกรีมให้มีอุณหภูมิต่ำสุด
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผง
3. ในขณะที่กวนด้วยช้อนไม้ให้เทนมที่เดือดลงไปช้าๆ แต่ในกระแสบาง ๆ
4. จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปกรองลงในหม้อแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น
5. ช็อกโกแลตชิ้น คุณต้องละลายในอ่างน้ำ วิปครีม.
6. ในส่วนผสมที่ข้นให้ใส่ช็อกโกแลตละลายก่อนแล้วจึงใส่ครีม
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โอนไปยังเครื่องทำไอศกรีมและแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
450ก. กล้วย;
- 110ก. ซาฮาร่า;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำเย็น
- น้ำมะนาว 1 ช้อนขนม
- น้ำส้มหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
1. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลและน้ำและใส่ไฟช้า คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลาย
2. นำน้ำเชื่อมไปต้มและนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. นำออกจากความร้อนและเย็น
4. ทำกล้วยบดและผสมกับน้ำเชื่อมเย็น
5. ใส่ในรูปแบบแบนและใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน
ก่อนเสิร์ฟ ทิ้งไอศกรีมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้นำออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย
วัตถุดิบ:
0.5 ลิตร นม;
- 50 กรัม. ซาฮาร่า;
- 25g. แป้ง;
- 10g. น้ำตาลวานิลลา;
- ไข่ 1 ฟอง
การทำอาหาร:
1. 375 มล. นมผสม 40g. น้ำตาลใส่ความร้อนปานกลางเพื่อให้ความร้อน
2. เติมนมที่เหลือ 125 มล.
3. ผสมกับแป้งแล้วต้มกับมวลที่เหลือ
4. นำออกจากเตาแล้วเติมวานิลลา จากนั้นเราก็เย็น
5. ถูไข่แดงกับน้ำตาลแล้วผสมกับส่วนผสมที่ได้
6. ตั้งค่าให้หยุดนิ่ง
วัตถุดิบ:
นม 3 แก้ว;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 3 ไข่;
- ผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล วานิลลา และเติมนม 1/2 ถ้วย
2. ใส่นมที่เหลือบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. ยกกระทะออกจากเตา ใส่ส่วนผสมของไข่จากรายการที่ 1 เทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากัน รอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้นแล้วนำออกจากเตา
5. เทลงในพิมพ์และแช่แข็ง!
วัตถุดิบ:
นมโฮมเมด 200 มล.
- 4 ไข่แดง
- ครีม 200 มล. 33%;
- น้ำตาล 150 กรัม
- วานิลลาแท่งหรือเอสเซนส์
การทำอาหาร:
1. ต้มนมให้เดือด ใส่วานิลลาลงไป แล้วรอจนเย็น
2. ตีน้ำตาลและไข่แดง
3. ใส่นมลงในส่วนผสมของเราและผสมให้เข้ากัน
4. เราใส่ไฟต่ำและคนตลอดเวลาอย่าให้มวลของเราเดือด
5. หลังจากข้นเล็กน้อย - พักไว้จากเตา
6. ตีครีม ขณะตี คุณสามารถเพิ่มครีมไข่เพื่อให้ดูโปร่งสบายขึ้น
7. เทครีมของเราลงในช่องแช่แข็ง
ในวันถัดไปไอศกรีมของเราจะพร้อมอย่างสมบูรณ์!
น้ำแข็งผลไม้- น้ำผลไม้สดแช่แข็งในรูปแบบพิเศษสำหรับไอศกรีมโฮมเมด ไอศกรีมที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ทุกคนในฤดูร้อนเพราะไม่มีอะไรจะดับกระหายเหมือนของหวานประเภทนี้
วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน? ง่ายมากเพราะใช้เวลาเพียงไม่กี่ผลไม้และปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างชัดเจน
วัตถุดิบ:
4 ส้ม;
- 3 มะนาว;
- 250 กรัม แตงโม;
- 200 กรัม ซาฮาร่า
1. เท 400 มล. ลงในชาม น้ำและนำไปต้ม
2. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
3. พักน้ำเชื่อมของเราให้เย็น
4. บีบน้ำจากส้มและมะนาวลงในชามต่างๆ
5. ผสมเนื้อแตงโม (ไม่มีเมล็ด) ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น
6. เติมน้ำส้ม 100 มล. น้ำเชื่อมในมะนาว - 200 มล. ในน้ำซุปข้นแตงโม - 100 มล.
7. เททุกอย่างลงในถ้วย ใส่ในช่องแช่แข็ง
เมื่อไอศกรีมเริ่มเซ็ตตัว อย่าลืมใส่แท่ง!
โยเกริตแช่แข็ง- ของทานเล่นแสนอร่อยที่คล้ายกับไอศกรีมมาก ๆ แต่ไม่เหมือนกับการเติมแคลอรีและน้ำตาลจำนวนมาก ในการเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้องใช้โยเกิร์ต ผลไม้ น้ำตาล และเครื่องทำไอศกรีม
1. น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และลูกพีชโดยเติมน้ำตาลและน้ำมะนาว
2. เทส่วนผสมที่ได้กับโยเกิร์ต
3. แช่เย็นส่วนผสมไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. ใส่ผลไม้ น้ำตาล
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำไอศกรีม
6. หลังจากใช้งานเครื่อง 15 นาที ให้เติมผลไม้เพิ่ม
7. แช่แข็ง
ไอศกรีมแสนอร่อยของคุณพร้อมแล้ว!
วิธีทำค็อกเทลไอศกรีม? ง่ายๆ เพียงคุณมีไอศกรีมสองสามช้อน นมไขมันสูง และกล้วย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในเครื่องปั่นและผสมจนส่วนผสมมีความหนาสม่ำเสมอ
ไอศครีมวนิลา
ไอศกรีม "พลอมบีร์"
ไอศกรีมโยเกิร์ต
ไอศกรีมผลไม้
น้ำแข็งผลไม้
