อาหารเรียกน้ำย่อยฮังการี - รสชาติจลาจล ความมหัศจรรย์ของสี! สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยฮังการีสดใสจากพริก, มะเขือเทศ, ไข่, ชีสกระท่อม, บวบ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของบทวิจารณ์!

เอาใจคนรักผักกระป๋อง!!!

มีการกระทำในแม่เหล็กและฉันซื้อถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋องจากลุงวันยาที่เรียกว่าถั่วทัสคานี คำจารึกอวดบนกระป๋องอย่างภาคภูมิใจ - ปราศจาก GMOs และสีย้อม และสื่อบอกว่าทุกอย่างปลอดจีเอ็มโอ ...

เรารักถั่ว!

ส่วนผสม: ส่วนผสม: แครอท ถั่วขาว พริกหวาน หัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน วางมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ กรดอะซิติก พริกไทยดำป่น

สำหรับฉันแล้ว ยังเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าองค์ประกอบไม่มีแป้ง ฉันไม่ต้องการแป้งเพิ่ม

โถยืนหนึ่งสัปดาห์ฉันนึกไม่ออกว่าจะกินอะไรให้น่าสนใจ ไม่ได้ประดิษฐ์...

ฉันเปิดกระป๋อง - วางผักไว้ด้านบนและน้ำมันหรือซอสไม่ออกมาจากด้านบน ในความคิดของฉัน ไม่มีอะไรเกินเลย!

พวกเขากินมันแล้วอุ่นเครื่องด้วยไส้กรอก

สิ่งที่ฉันต้องการจะพูด - ฉันชอบมัน แม้ว่าฉันมักจะสงสัยว่าถั่วขาวมีความขมขื่นมากเกินไป ที่นี่ไม่มีรสขมและยังรักษารูปร่างไว้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการไตร่ตรองจากภายนอกของจาน

ปริมาณและการตัดผักมีความสมดุล - ไม่มีชิ้นใหญ่ รสชาติกลมกล่อม ไม่มีน้ำส้มสายชู เกลือ หรือน้ำตาลอยู่เบื้องหน้า สำหรับฉัน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงกินได้ทั้งร้อนและเย็นเท่านั้น แต่ยังทานกับขนมปังดำได้อีกด้วย ปริมาณเครื่องเทศก็ปกติเช่นกัน

เนื่องจากว่าง วางมะเขือเทศในองค์ประกอบฉันกลัวว่าท้องจะปวดท้อง แต่ก็ไม่เกิดขึ้นจากที่ฉันสรุปว่ามีสูตรที่มีความสามารถและกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการเตรียมผลิตภัณฑ์กระป๋องนี้

อาหารว่างของฮังการีมีความโดดเด่นในด้านความสว่าง สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ผักตามฤดูกาลและพริกหยวกมาก่อน กับอะไรก็ตามที่เอามารวมกัน! แม้ว่าขนมต่างๆ จะทำจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในฮังการีเช่นกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยฮังการี - หลักการทำอาหารทั่วไป

Lecho เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบฮังการีคลาสสิกที่มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากพริกไทย, แครอท, บวบ, มะเขือยาวและน้ำมันหมูแล้ว มีคู่ด้านล่าง สูตรที่น่าสนใจ... คอทเทจชีสยังมีคุณค่าอย่างมากในอาหารฮังการี มีการใช้งานอย่างแข็งขัน แต่มักจะอยู่ในรูปเค็ม

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยของฮังการี เป็นเรื่องปกติที่จะใส่เครื่องเทศจำนวนมาก ไม่เพียงแต่พริกสดเท่านั้นที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง แต่ยังรวมถึงพริกหยวกบดด้วย บ่อยครั้งพวกเขารวมกันเป็นจานเดียวซึ่งช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่หลากหลาย ใช้กระเทียม พริกไทยดำ กานพลู และผักใบเขียวทุกชนิด

อาหารเรียกน้ำย่อยฮังการีกับพริกหยวกและแครอท

ตัวแปรของ lecho ฮังการี นอกจากพริกหยวกแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังมีผักอื่นๆ เช่น แครอท หากไม่มีน้ำมันหมู คุณสามารถใช้ไขมันชนิดอื่นหรือแค่เนยก็ได้

วัตถุดิบ

พริกไทย 3 กก.

กระเทียม 1 หัว;

น้ำมันหมู 100 กรัม

หัวหอม 4 หัว;

มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม

น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ

สี่แครอท

เกลือหนึ่งช้อน;

น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู พริกไทยดำ.

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย คุณต้องมีหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ หากไม่มีอะไรเช่นนั้นให้นำกระทะที่มีก้นหนาหรือผัดผักแรกในกระทะแล้วเปลี่ยน

2. หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปผัดให้กรอบ นำออกอย่างระมัดระวัง

3. หั่นหัวหอมเป็นเส้น ใส่ไขมัน ทอดจนใส

4. ปอกแครอทแล้วขูดด้วยแผ่นหยาบๆ เช่น สลัดเกาหลี... โอนไปยังหัวหอมผัดให้เข้ากัน โดยปกติแล้วจะมีการเติมพริกหยวกหนึ่งช้อนด้วยซึ่งสามารถทำได้เช่นกัน

5. หั่นพริกไทยเป็นซีก เอาเมล็ดออก แล้วผ่าแต่ละส่วนให้ยาวอีก 3-5 ส่วนเพื่อทำเป็นเส้นใหญ่ เทพริกไทยลงในผักผัดและตั้งไฟสองนาที

6. มะเขือเทศตามสูตรวางทั้งชิ้น แต่คุณสามารถหั่นได้ นอกจากนี้บางครั้งผิวก็จะถูกลบออกจากมะเขือเทศซึ่งไม่จำเป็น เพียงเติม ปิดฝา และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

7. เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยฮังการีเกลือต้องเติมน้ำตาลซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ

8. ปอกกระเทียมหัวใหญ่สับแล้วนอนในขั้นตอนนี้ ผัดทุกอย่างให้ละเอียด เคี่ยว lecho อีก 5-7 นาที เสร็จแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยฮังการีพร้อมบวบและพริกสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมอาหารฮังการีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ lecho ซึ่งผสมผสานพริกไทยและบวบเข้าด้วยกันอย่างลงตัว สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้พริกแดงหรือเหลืองได้ดีกว่าที่จะไม่ใช้ฝักสีเขียวเพราะจะทำให้ชิ้นงานมีความขมเล็กน้อย

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสุก 1.5 กก.

กระเทียม 3 กลีบ;

น้ำมัน 70 มล.

บวบ 500 กรัม

หัวหอม 200 กรัม

พริกไทย 800 กรัม

พริกไทย 5 เม็ด;

เกลือหนึ่งช้อน;

น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

พริกขม (ฝักกลางหนึ่งฝัก);

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;

3 ดอกคาร์เนชั่น

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก ทำซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะปิดฝาแล้วส่งไปที่เตา เคี่ยวในน้ำผลไม้ของเราเป็นเวลายี่สิบนาที แล้วบดด้วยเครื่องปั่น หรือเราบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อทันทีวางบนเตาและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน แต่ปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้น้ำเดือด

2. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ผัดเบา ๆ อย่าให้ชิ้นไหม้ บ่อยครั้งที่มันถูกโยนแบบดิบก็สามารถทำได้ แต่หลังจากทอดแล้ว lecho จะมีกลิ่นหอม

3. โอนหัวหอมไปที่ซอสมะเขือเทศ

4. ตัดพริกไทยเป็นเส้นกว้าง ๆ ทิ้งแกนที่มีเมล็ด เทลงในกระทะ

5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไปด้วย

6. สับกระเทียมและพริกไทยร้อนเพิ่มลงในมวลรวม

7. ใส่เกลือและน้ำตาลทันทีใส่พริกไทยลงไปผัดทุกอย่างให้ละเอียดปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที

8. ในตอนท้ายใส่กานพลู, น้ำส้มสายชู, ผัด, ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น

9. ต้มด้วยน้ำส้มสายชูสักครู่แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วแล้วพลิกขวดเปล่าที่คอ เราเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยของฮังการีไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปเก็บไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบฮังการี

นี่ไม่ใช่การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แต่เป็นอาหารว่างผักสไตล์ฮังการีแสนอร่อย ตามสูตรมีการเพิ่มครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถเลือกปริมาณไขมันได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากคุณไม่ต้องการทำให้ขนมหนักขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นกรีกไวท์โยเกิร์ตได้

วัตถุดิบ

2 บวบ;

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

พริกหนึ่งเม็ด;

2 มะเขือเทศ;

2 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ;

พริกขี้หนูป่น 0.5 ช้อนโต๊ะ

แป้งหนึ่งช้อน;

น้ำมัน 50 กรัม

ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันลงในกระทะ ส่งไปที่เตา ปล่อยให้ร้อน

2. ปอกหัวหอมและสับอย่างรวดเร็วเทน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดประมาณสองนาที จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดให้ร้อนเป็นเวลา 10 วินาที

3. หั่นพริกหยวกเป็นลูกบาศก์เทหัวหอมเทน้ำร้อน 50 มล. แล้วเคี่ยว น้ำทั้งหมดควรระเหย

4. บวบหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปทอดในกระทะผัดกับผักอื่น ๆ ประมาณห้านาที ชิ้นส่วนไม่ควรกระจุย แต่ให้แข็งเล็กน้อย

5. หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังผักที่เหลือ คนและเคี่ยวจานจนเกือบนิ่ม

6. ผสมแป้งธรรมดาหนึ่งช้อนกับครีมเปรี้ยวบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนเทลงในกระทะ

7. ใส่เกลือและพริกไทยทันทีใส่กลีบกระเทียมสับก่อนหน้านี้

8. อุ่นอาหารเรียกน้ำย่อยสักสองสามนาที ปิดไฟ ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟร้อนเช่นสตูว์หรือเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยฮังการี "Körözöt"

ตัวเลือกของอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสแนะนำให้ใช้พริกขนาดใหญ่และหลากสี มันค่อนข้างเผ็ดด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ด พื้นฐานคือชีสกระท่อมที่มีไขมัน

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 500 กรัม 18%;

กระเทียม 4 กลีบ;

พริกสี่เม็ด;

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;

ช้อนพริกปาปริก้า;

0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น

0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด;

0.5 หัวหอม;

0.5 พวงผักชีฝรั่ง

1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า

การตระเตรียม

1. บดชีสกระท่อมด้วยช้อนหรือบดด้วยส้อมแล้วเทลงในชาม

2. บดหัวหอมครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดพร้อมกับคุณสามารถขูดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกได้ทันที

3. สับสมุนไพรเพิ่มมวลรวม

4. รวมครีมกับมัสตาร์ดใส่เกลือพริกไทยร้อนใส่พริกหยวกเมล็ดยี่หร่าบดให้ละเอียดจนเนียน หากยังไม่เสร็จจะทำให้เครื่องเทศร้อนในเต้าหู้กระจายได้ยากขึ้น

5. เราเปลี่ยนครีมเป็นมวลรวมคนให้เข้ากัน

6. ตัดก้านพริกอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออกเอาใบทั้งหมดออก

7. ยัดไส้พริกด้วยคอทเทจชีสที่ปรุงสุกแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

8. เมื่อเสิร์ฟต้องหั่นพริกกับเครื่องซักผ้าและจัดวางอย่างสวยงาม

สแน็คฮังการี: Egg Pate Sandwiches

สูตรทำของว่างง่ายๆ สำหรับมื้อเช้าหรือเมื่อแขกมาถึง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในหัวไข่ได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ

น้ำมันพลัม 50 กรัม;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เติบโตน้ำมัน.;

กระเทียม 2 กลีบ;

2 หัวหอม;

ถั่ว 50 กรัม

4 หัวไชเท้า;

แตงกวาสด.

การตระเตรียม

1. หั่นหอมใหญ่ ผัดในเนยจนใส ใส่กระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนนิ่ม

2. ทอดถั่วในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ต้มไข่ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น

4. รวมหัวหอมในชาม ใส่ถั่ว ไข่ ใส่เครื่องเทศ และบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

5. ตัดบาแกตต์ ทาด้วยไข่ คุณสามารถทำให้ชิ้นขนมปังแห้งก่อน

6. หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาสดเป็นวง ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถใช้ผักและสมุนไพรอื่นๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ได้

อาหารว่างฮังการี "Curd Gombovtsy"

เมนูเรียกน้ำย่อยที่เป็นลูกชิ้นเต้าหู้ต้ม สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสร้อนหรือแยมหวานนมข้น

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 500 กรัม

สองไข่;

แป้งเซมะลีเนอร์ 5 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล 10 กรัม

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

เนย 30 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;

แครกเกอร์ 4-5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ผสมคอทเทจชีสขูด ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน สำหรับรสเค็ม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ

2. ผล็อยหลับไปในที่สุด semolina,แป้ง,คนอีกครั้งและทิ้งแป้งไว้สิบนาที.

3. ใช้มือเปียกปั้นลูกเล็กๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 เซนติเมตร

4. ต้มน้ำ, เกลือ, โยนลูกบอล, คนเบา ๆ ด้วยช้อน slotted แล้วต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากพื้นผิว

5. นำช้อน slotted ออก เขย่าหยดทั้งหมด.

6. ละลาย เนย, ใส่แครกเกอร์ลงไปผัดให้หอม

7. จุ่มลูกชิ้นอุ่นในขนมปังกรอบทอด

ตอนนี้มะเขือเทศสีชมพูและสีเหลืองเป็นที่นิยมมาก แต่น้ำมะเขือเทศกลับกลายเป็นสีซีดและน่าเกลียด คุณสามารถแก้ไขสีด้วยหัวบีทสับต้มคุณสามารถเพิ่มลงใน lecho อย่าใช้รากผักดิบเพราะจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

กระป๋องฆ่าเชื้อไม่ได้เป็นกระบวนการที่ลำบากและใช้เวลานานเสมอไป มีวิธีง่าย ๆ มากมาย ตัวอย่างเช่นเทน้ำแล้วใส่ขวดในไมโครเวฟอุ่นเครื่องประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทน้ำออก หรืออบเหยือกในเตาอบบนแผ่นอบ

กระเทียมไม่ได้ปอกเปลือกง่ายเสมอไป การเอาเปลือกแห้งออกอาจทำได้ยาก แต่คุณสามารถแช่กลีบในน้ำเย็นได้ กระบวนการจะเร็วขึ้นมาก

บนชั้นวางสินค้ามีอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งในชีวิตประจำวันอาจทำได้ยากหรือทำเองไม่ได้ ด้วยการเติบโตของความเป็นเมือง ผู้คนเริ่มละทิ้งกิจกรรมเช่นการอนุรักษ์ หลายคนยังคงทำช่องว่างโดยเฉพาะผู้ที่มีบ้านในชนบทหรือกระท่อมฤดูร้อน แต่ชาวเมืองทั่วไปชอบจับจ่ายในร้านค้า อาหารกระป๋องแบรนด์ใหม่ - "ลุง Vanya" - ได้รับความนิยมอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ดังนั้นผู้หญิงจึงเริ่มมองหาสูตรสำหรับว่างเพื่อเอาใจคนรักด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดแสนอร่อย หนึ่งในนั้นคืออาหารเรียกน้ำย่อย "ลุง Vanya" ของฮังการีซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอด้านล่าง

ลักษณะเฉพาะ

หากคุณอ่านองค์ประกอบของอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างละเอียดคุณสามารถสรุปได้ว่านี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่า lecho รัสเซียธรรมดา ชื่อที่ดังจะเพิ่มความต้องการให้กับผลิตภัณฑ์ ดังนั้นพวกเขาจึงซื้อบ่อยขึ้น

ก่อนเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยลุง Vanya ฮังการีตามสูตร คุณต้องอ่านส่วนผสมบนโถ แม้ว่าผู้ผลิตจะเหมือนกัน แต่ผลิตภัณฑ์ที่พบในภูมิภาคต่างๆ อาจแตกต่างกัน สูตรคลาสสิคถือว่าบังคับของพริกหยวก, มะเขือเทศ, แครอท, กระเทียม, หัวหอมและสารเติมแต่งเสริม สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกส่วนประกอบจะกล่าวถึงในย่อหน้าถัดไป

เลือกสินค้าอย่างไร?

ขั้นแรก ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทานของว่างมากแค่ไหน จำนวนผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ บทความจะประกอบด้วยสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยฮังการี "ลุง Vanya" ในสัดส่วนที่น้อยที่สุดดังนั้นหากต้องการสามารถเพิ่มได้หลายครั้ง

ประการที่สอง ปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดควรเท่ากันโดยประมาณ หากคุณส่งมะเขือเทศไปเก็บเกี่ยวมากขึ้น ความสอดคล้องจะแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ด้วยพริกหรือแครอทจำนวนมาก รสชาติและรูปลักษณ์จะเปลี่ยนไป

ประการที่สาม อย่าลืมเกี่ยวกับคุณภาพ ส่วนผสมทั้งหมดต้องแข็งแรงและสุก มะเขือเทศที่ไม่ใช่ความสดแรกจะดีที่สุดสำหรับน้ำมะเขือเทศ เลือกผักฉ่ำหรือผักสุกและเนื้อ มันจะดีกว่าที่จะวางผลไม้ที่ยังไม่สุกไว้แม้ว่าจะใช้ในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารว่างฮังการีสำหรับฤดูหนาว คุณต้องทำดังนี้

• แครอท - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการ ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ หลายคนชอบขนมที่มีรสเปรี้ยวจึงเพิ่มแป้งฝุ่นนี้ให้น้อยที่สุด

พริกไทยบัลแกเรียรวมอยู่ในขนมฮังการี "ลุง Vanya" ไม่เพียง แต่สำหรับปรุงรส แต่ยังเป็นของตกแต่งอีกด้วย ดังนั้นมันจะดีกว่าถ้าผักทั้งหมดมีหลายสีจากนั้นในขวด "lecho" จะสวยงามมาก

รายการระบุว่าน้ำส้มสายชูควรเป็น 9% แต่หากไม่มีสิ่งนี้ แอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูอะโรมาติกอื่น ๆ ก็ค่อนข้างเหมาะสม หากผลิตภัณฑ์เป็นปกติ แต่มีเปอร์เซ็นต์ที่ต่ำกว่าคุณต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไปมิฉะนั้นขนมจะเน่าเสีย

หัวหอมและกระเทียมเป็นผักที่ไม่สามารถทำลายสูตรถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาวได้ ดังนั้นหากคุณไม่ใส่ 5 กลีบ แต่ 6 กลีบ (หรือมากกว่า) คุณก็จะเผ็ดขึ้น แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

การตระเตรียม

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย "ลุง Vanya" ของฮังการี ยังคงกระจายมวลไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนและเก็บในที่เปลี่ยวเพื่อให้เย็น

แม่บ้านหลายคนทดลองและตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม รูปแบบที่ดีที่สุดมีการอธิบายไว้ด้านล่าง

พร้อมพริกเผา

คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนองค์ประกอบของอาหารจานหลัก แต่คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่ระบุลงไป คุณไม่ควรใส่มากเกินไป: ฝักเล็กเพียงฝักเดียวก็เพียงพอสำหรับปริมาณผักในสูตร ถ้าคุณชอบของกินเล่นๆ ร้อนๆ คุณสามารถใส่เพิ่มได้อีกเล็กน้อย สูตรถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาวนี้ดีมากสำหรับคนรักเคบับ ความเผ็ดจะอุ่น และผักที่มีกลิ่นหอมจะปรุงแต่งเนื้อ ทดแทนซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างดีเยี่ยม

กับฝักถั่ว

แน่นอนว่าชาวสวนมักไม่รู้ว่าจะวางหน่ออ่อนไว้ที่ไหน และนี่คือการใช้งานที่คุ้มค่าสำหรับพวกเขา พวกเขาจะตกแต่ง "lecho" ได้อย่างสมบูรณ์แบบแช่ในน้ำมะเขือเทศ สิ่งสำคัญคือถั่วไม่มีเวลาสุกเต็มที่ ไม่เช่นนั้นถั่วจะกลายเป็นเมล็ดแข็งและทำลายทั้งจาน

ล้างฝักให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม. ใส่ผักทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาทำอาหารได้ดี

จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยของลุง Vanya ฮังการีอร่อยยิ่งขึ้นได้อย่างไร ทำตามคำแนะนำด้านล่าง! นี่คือการรวบรวมความแตกต่างของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่ขาดหายไปให้กับจาน

• อย่างที่คุณทราบ น้ำมันดอกทานตะวันมีสองประเภท: แบบมีและไม่มีกลิ่น มันจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับสิ่งที่กลั่นและไม่มีกลิ่นหอมจากนั้นจานจะกลายเป็นที่น่าพึงพอใจมากขึ้น
• เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการปรุงมะเขือเทศ "lecho" สามารถสับด้วยเครื่องปั่นโดยไม่ต้องถอดผิวหนัง วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มากและความสม่ำเสมอจะละเอียดอ่อนมาก เฉพาะตัวเลือกนี้เท่านั้นที่เป็น "รัสเซีย" มากกว่าเพราะชาวฮังกาเรียนใช้ในการหั่นผักเป็นชิ้น ๆ
• ควรเตรียมอาหารเพื่อการอนุรักษ์ในจานโลหะพิเศษที่มีก้นหนา มีความจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้
• ผักใบเขียวไม่เคยฟุ่มเฟือย ดังนั้นหากคุณต้องการใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสักหน่อย อย่าปฏิเสธความสุขเช่นนั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียจานด้วยการตกแต่งเท่านั้น

ไม่ใช่ผู้รักการอนุรักษ์ทุกคนจะมีห้องใต้ดินสำหรับเก็บขวดโหล ดังนั้นพวกเขาจึงมองหาวิธีที่จะเก็บขวดโหลไว้ในอพาร์ตเมนต์

อาคารสูงเกือบทั้งหมดมีระเบียง คุณจึงสามารถอนุรักษ์ไว้ได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณต้องจัดเตรียมสถานที่ เพื่อป้องกันชิ้นงานจากน้ำค้างแข็ง ให้วางชั้นวาง (ทั้งตู้ ฯลฯ) ด้วยโฟมโพลีสไตรีน ช่วยรักษาอุณหภูมิภายในและไม่ให้อากาศเย็นออก หากหาซื้อวัสดุไม่ได้ ให้คลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หลายผืน

เฉพาะของว่างที่มีน้ำส้มสายชูเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ คุณสามารถเลือกสถานที่สำหรับเก็บรักษาในตู้ด้านหลังของห้องครัวหรือในมุมที่เงียบสงบอีกมุมหนึ่ง