วิธีหุงข้าวให้ร่วน วิธีการหุงข้าวในหม้อ วิธีการหุงข้าวเมล็ดกลม

วิธีการหุงข้าวเมล็ดกลม อัตราส่วนธัญพืช/น้ำ? อาจจะมีคำแนะนำเพิ่มเติมและได้คำตอบที่ดีกว่า

ตอบกลับจาก ลริศา[คุรุ]
ถ้าเป็นเครื่องเคียงก็ต้องล้างด้วยน้ำร้อนคนให้เข้ากันหน่อย
แล้วสำหรับข้าว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสและเนย 2 ช้อนโต๊ะ

คำตอบจาก Vasily Ushakov[คุรุ]
เพื่อไม่ให้ละลาย จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 วินาทีก่อนใช้


คำตอบจาก เจ้าสาวของเพชฌฆาต[คุรุ]
ล้างให้สะอาดและปรุงอาหาร 1:2


คำตอบจาก Јอินชา[คุรุ]
ไม่ต้องกังวลเรื่องสัดส่วน ข้าวที่ปรุงในลักษณะเดียวกัน - เทลงในน้ำเย็น (ปริมาณมาก) เกลือและปรุงอาหารในสภาวะที่ต้องการ จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน แค่นี้ก็เรียบร้อย


คำตอบจาก ?นาตา? ????ลี?[คุรุ]
จะดีกว่าถ้ามีน้ำซุปปรุงในน้ำซุป


คำตอบจาก อะคูสติก[คุรุ]
ต่อข้าว 1 ปริมาณน้ำ 1.5 ปริมาณ นึ่งได้ 2 อันค่ะ ไม่ได้ทำซีเรียลเลย ฉันมีกระติกน้ำ


คำตอบจาก เทียน่า[คุรุ]
เทข้าวล้างด้วยน้ำจนถึงความสูงของพรรคนิ้ว
ต้มจนน้ำซึม ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
แล้วก็เกลือและผสม .เท่านั้น


คำตอบจาก Galka Galkina[คุรุ]
ในการวัดข้าวและน้ำ ให้ใช้แก้วหรือถ้วยธรรมดา
ในกระทะลึกหรือกระทะสแตนเลส ตั้งไฟ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แรสต์ น้ำมัน เทข้าวสารแห้ง 1 ถ้วยตวง อุ่นเครื่องกวนอย่างต่อเนื่อง เทน้ำร้อน 1 แก้วจนเต็ม และ 1 แก้วที่ไม่เติมจนเต็ม 2 ซม. เราเท 1 ชั่วโมง ล. เกลือโดยไม่ต้องสไลด์ ผัดและลดไฟให้น้อยที่สุด เราปิดฝา ผสมสองสามครั้ง เมื่อน้ำเกือบทั้งหมดถูกดูดซึมและข้าวเริ่มบวม เราคราดมันในสไลด์จากด้านข้างไปตรงกลาง เราทำการ "เจาะ" ไปที่ด้านล่างด้วยที่จับพาย ปิดไฟและทิ้งไว้ 10 นาที
เราเติมผักหรือเนยถ้าจำเป็น หรือแค่ผสมจนเมล็ดข้าวร่วน


คำตอบจาก Olga Starannik[คุรุ]
ทำไมต้องข้าวเมล็ดกลม? สำหรับโจ๊ก? ร่วน? สำหรับพุดดิ้ง? สำหรับซูชิ? คุณจะทำอาหารอะไร - บนเตาหรือในหม้อหุงช้า? ระบุ.


คำตอบจาก 3 คำตอบ[คุรุ]

สวัสดี! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: วิธีการหุงข้าวเมล็ดกลม? อัตราส่วนธัญพืช/น้ำ? อาจจะมีคำแนะนำเพิ่มเติมบ้าง

ซีเรียลอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับผัก ไก่ และเนื้อสัตว์ทุกชนิด โครงสร้างที่ร่วนและนุ่ม ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

Groats สามารถมีได้หลายประเภทและรูปร่างแตกต่างกันในรสชาติและเนื้อหาของสารอาหาร วิธีการเตรียมโจ๊กขึ้นอยู่กับชนิดของซีเรียลที่คุณต้องการปรุง

เม็ดกลม

ซีเรียลรูปแบบนี้มักใช้สำหรับพุดดิ้ง หม้อปรุงอาหาร และซูชิ พันธุ์นี้เหนียวมาก มีกฎหลายข้อเกี่ยวกับวิธีการต้มและรับ ข้าวร่วนเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร

  1. ล้างซีเรียลในปริมาณที่ต้องการในน้ำให้สะอาดซึ่งจะต้องเย็น ควรล้าง 5-7 ครั้ง
  2. การคำนวณ: สำหรับซีเรียล 100 กรัม - ของเหลว 300 มล.
  3. นำไปต้มน้ำ
  4. เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
  5. เทข้าวลงในชาม น้ำในเวลานี้ควรนำไปต้ม
  6. เทหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อน
  7. เปลี่ยนเตาให้เหลือขั้นต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา ไม่จำเป็นต้องคนในระหว่างการปรุงอาหาร

เมล็ดยาว

หุงข้าวยังไงให้ร่วน? ขอแนะนำให้ใช้เมล็ดพืชที่มีรูปร่างยาวและยาว ข้าวสวยบาสมาติและดอกมะลิเป็นสิ่งที่ดี

วัตถุดิบ:

  • ข้าวเมล็ดยาว - 300 กรัม
  • เนย- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
  • น้ำ - 600 มล.

การทำอาหาร:

  1. ระหว่างหุงข้าว ข้าวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น สำหรับครอบครัวสี่คนการทำซีเรียล 250 - 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว
  2. ล้างซีเรียลเป็นเวลานานของเหลวควรโปร่งใส คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำมากถึง 10 ครั้ง ล้างในน้ำเย็น
  3. ก่อนเริ่มทำอาหาร วัดอัตราน้ำให้ถูกต้อง สำหรับข้าว 300 กรัมเติมน้ำ 600 มล. หากคุณใช้ซีเรียลมากหรือน้อย ควรเติมของเหลวเป็นสองเท่าของน้ำหนักซีเรียล
  4. ต้มน้ำ. เทข้าวสะอาดลงในชาม
  5. เปิดไฟให้สูงสุดเพื่อให้ของเหลวเดือดเร็ว
  6. ต้มเจ็ดนาที
  7. เปิดเตาให้น้อยที่สุด ปิดฝา และเคี่ยวข้าวเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร ห้ามคนผลิตภัณฑ์และยกฝาขึ้น
  8. หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดไฟ ใส่น้ำมัน. ปล่อยให้แช่ 20 นาที ข้าวจะแห้งขาวร่วน

สีน้ำตาลป่า

ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมในภาคตะวันออก มันไม่ได้มีลักษณะที่สวยงามมากเมื่อเทียบกับข้าวขาว แต่มันเหนือกว่าในเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ หากคุณกินข้าวป่าเป็นประจำ กระบวนการเผาผลาญของร่างกายจะกลับมาเป็นปกติ

วิธีการต้มข้าวกล้องเปราะบาง?

วัตถุดิบ:

  • เกลือ;
  • น้ำ - 750 มล.
  • ข้าวกล้องแดง - 300 กรัม

การทำอาหาร:

  1. ล้างเมล็ดพืชหลายครั้ง สิ่งสกปรกและฝุ่นที่สะสมระหว่างการเจริญเติบโต การรวบรวม และการขนส่งจะถูกลบออก ล้างหลายครั้งจนน้ำยังคงใสสนิท
  2. ลวกด้วยน้ำเดือด ล้างออกทันที
  3. ย้ายเมล็ดธัญพืชไปยังภาชนะทรงสูง เทน้ำปริมาณมาก ทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง
  4. ย้ายเมล็ดธัญพืชที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ควรมีผนังหนา เติมน้ำเย็น
  5. เปิดไฟปรุงอาหารแปดนาที ต้องปิดฝา
  6. เปลี่ยนเตาให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา
  7. ปิดไฟ ทิ้งไว้ 15 นาที ในเวลานี้ ของเหลวที่เหลือทั้งหมดจะถูกดูดซับ เมล็ดพืชจะร่วน

ป่าดำ

เนื่องจากราคาของมัน พันธุ์นี้จึงไม่ธรรมดาเหมือนข้าวขาว มันมีรสชาติที่ผิดปกติ - หวานเล็กน้อย, แปลกใหม่, ชวนให้นึกถึงบ๊อง ลดราคามักขายเป็นบรรจุภัณฑ์พร้อมกับข้าวขาวหรือข้าวกล้อง

วัตถุดิบ:

  • น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ;
  • ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

  1. เพื่อรักษาวิตามินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ให้เติมข้าวด้วยน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในเวลานี้ซีเรียลจะนิ่มและหุงได้ดี
  2. ระบายน้ำ.
  3. เทน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชามเคลือบฟัน
  4. เทเกลือ
  5. ต้ม.
  6. เทข้าวลงในน้ำปิดฝา
  7. เปลี่ยนไฟให้น้อยที่สุด
  8. ปรุงอาหารประมาณ 45 นาที กวนเป็นครั้งคราว
  9. ในสภาพที่เสร็จแล้ว ข้าวจะเปลี่ยนขนาดอย่างมาก เพิ่มขึ้นสี่เท่า หากเตรียมอย่างถูกต้องความหลากหลายนี้จะกลายเป็นร่วนและยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ข้าวผัดจาน - สูตร

แม่บ้านทุกคนไม่ได้เมล็ดข้าวที่ปรุงสุกอย่างดี สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเตรียมซีเรียลที่ไม่เหมาะสมและการเติมของเหลวจำนวนมากสำหรับทำอาหาร ระบุด้วย อาหารพร้อมทานขึ้นอยู่กับภาชนะที่ปรุงซีเรียล

ในหม้อน้ำ

ข้าวมีขนาดสามเท่าระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณควรคำนวณปริมาตรและใช้กระทะตามขนาดที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

  • ไฝ - 0.5 ช้อนชา;
  • ข้าว - 300 กรัม
  • น้ำ - 300 มล.

การทำอาหาร:

  1. วางข้าวในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
  2. เทน้ำลงในภาชนะใส่ข้าว หากน้ำยังใสอยู่ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ หากของเหลวมีเมฆมาก แป้งจากพื้นผิวของเมล็ดธัญพืชจะไม่ถูกชะล้างออกจนหมดและควรล้างใต้น้ำอีกครั้ง กฎหลัก: เพื่อให้ข้าวร่วนซุย จำเป็นต้องล้างให้สะอาดหมดจด
  3. ในการปรุงอาหารคุณต้องมีกระทะที่มีก้นหนา
  4. เทข้าวลงไปในน้ำ
  5. วางบนไฟแรงและปรุงรสด้วยเกลือ
  6. ต้ม.
  7. เปลี่ยนโหมดไฟเป็นขั้นต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร ห้ามคนและอย่าเปิดฝา มิฉะนั้น ข้าวจะไม่ร่วน
  8. ปิดไฟและปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

ในหม้อหุงช้า

สบายมาก วิธีที่รวดเร็วการหุงข้าวซึ่งเก็บวิตามินทั้งหมดไว้และป้องกันไม่ให้จานไหม้คือการหุงข้าวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

  • เกลือ;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน;
  • น้ำ.

การทำอาหาร:

  1. ล้างเมล็ดพืชให้ดีเปลี่ยนของเหลวจนน้ำใส หากล้างไม่ดี แป้งที่เหลืออยู่บนพื้นผิวจะเกาะเมล็ดธัญพืชเข้าด้วยกันระหว่างกระบวนการทำอาหาร
  2. จำเป็นต้องเลือกปริมาณน้ำที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร สำหรับข้าวกลม อัตราส่วนของซีเรียลต่อน้ำคือหนึ่งต่อหนึ่ง หากข้าวเป็นเมล็ดยาวหรือนึ่ง ควรเติมน้ำให้มากเป็นสองเท่าของปริมาณซีเรียล
  3. เพื่อให้ซีเรียลปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอไม่ติดกันและยังคงความฉ่ำคุณต้องเติมด้วยน้ำเดือดเท่านั้น
  4. ก่อนเติมของเหลวลงในข้าว ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหนึ่งช้อน
  5. ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในชามของ multicooker แล้วเทน้ำเดือดพร้อมเติมน้ำมัน
  6. ใส่เกลือ.
  7. วางอุปกรณ์ไว้ในโหมด "บัควีท" ในครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม

การหุงข้าวก็เหมือนการทำอาหาร ดูเหมือนจะเป็นเรื่องเล็กน้อย ซึ่งในทางปฏิบัติอาจจบลงด้วยความล้มเหลวได้ เทคโนโลยีการทำอาหารอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวและจุดประสงค์เพิ่มเติม และสิ่งที่คุณเคยคิดว่าเป็นข้าวในอุดมคติอาจอยู่ไกลจากความเข้าใจดั้งเดิมของคำศัพท์นี้มาก วิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงเราจะพูดถึงต่อไป

วิธีการหุงข้าวเมล็ดกลมสำหรับเครื่องเคียง?

การต้มข้าวเปลือกอาจเป็นปัญหาใหญ่ได้ เนื่องจากเมล็ดข้าวกลมมีปริมาณแป้งสูงที่สุด มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและเวลาในการเตรียมการอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

  • ข้าวกลม - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำ - 1 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ขั้นแรก ล้างเมล็ดข้าวด้วยน้ำปริมาณมาก เปลี่ยนของเหลว 3-4 ครั้ง เทซีเรียลข้าวกับน้ำจืดส่วนใหม่และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะคืนความชื้นในเมล็ดธัญพืชที่แห้งและหลีกเลี่ยงการเดือดในอนาคต สักพักให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก เทข้าวลงในหม้อ เติมน้ำ คำนวณเป็น 1: 1.2 หลังจากวางกระทะบนกองไฟแล้ว ให้ปิดฝาทันทีและปล่อยให้ทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 12-13 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง ให้มองใต้ฝาเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมแล้ว ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วทิ้งข้าวไว้ 10 นาทีโดยไม่ปิดไฟ หุงข้าวเกรียบสำหรับเครื่องเคียงเสร็จแล้ว เหลือแค่คลุกเคล้าให้เข้ากัน ด้วยไม้พายพิเศษและคุณสามารถลอง

กฎสำหรับการหุงข้าวเมล็ดยาวนั้นคล้ายคลึงกัน ถ้าคุณต้องการธัญพืชร่วน เฉพาะในกรณีของข้าวเมล็ดยาว ควรเติมน้ำหุงตามอัตราส่วน 1: 1

ก่อนเตรียมข้าวสวยสำหรับเครื่องเคียง ให้ล้างปลายข้าวด้วยน้ำสะอาด เติมน้ำสะอาด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สะเด็ดข้าวในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก จากนั้นเทปลายข้าวลงในชามก้นหนาที่มีฝาปิดแน่น เทน้ำมากเป็นสองเท่าแล้วปล่อยให้เมล็ดพืชบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 12-14 นาที เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้ว ปล่อยให้ของเหลวที่เหลือถูกดูดซึมจนหมดโดยทิ้งข้าวไว้ใต้ฝาอีก 20 นาที

คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยเลือกฟังก์ชั่นที่เหมาะสมบนอุปกรณ์เพื่อตั้งเวลาอัตโนมัติ เมื่อหุงเสร็จแล้ว ข้าวจะผสมด้วยส้อม ปรุงรสด้วยเนย

ข้าวขัดเม็ดกลมเป็นหนึ่งในพันธุ์ข้าวที่มีลักษณะโค้งมนและมีสีขาวเหมือนหิมะ เช่น รูปร่างข้าวได้มาจากการชำระล้างเปลือกรำข้าว เป็นไม้ล้มลุกในตระกูลธัญญาหาร ในด้านรสชาติ ข้าวชนิดนี้จะแตกต่างจากธัญพืชชนิดอื่นๆ อย่างมาก

ข้าวไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ เป็นเรื่องธรรมดามากในทุกส่วนของโลก ข้าวประเภทนี้ปลูกในญี่ปุ่น จีน อิตาลี และรัสเซียเป็นหลัก

เมล็ดข้าวขัดมันมีลักษณะเด่นเช่นนี้ ดูดซับน้ำได้มากระหว่างหุงต้ม ใช้เวลาไม่นานในการหุงข้าวประเภทนี้ โดยทั่วไปเวลาในการหุงข้าวขัดเมล็ดกลมคือ 15-20 นาที มันจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวของสามเณรหรือแม่บ้านที่ยุ่ง

เริ่มแรก groats ข้าวเริ่มถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารในเอเชียเมื่อหลายพันปีก่อน นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาวิจัยที่เปิดเผยว่าโดยเฉลี่ยแล้ว ชาวญี่ปุ่นแต่ละคนบริโภคข้าวขัดมันเมล็ดกลมมากกว่าหนึ่งร้อยกิโลกรัมต่อปี ในประเทศญี่ปุ่นมีธรรมเนียมปฏิบัติคือ พวกเขากินข้าวเหนียวด้วยมือเท่านั้น ม้วนลูกเล็กๆ ออกมาแล้วใส่เข้าปาก

ในประเทศแถบยุโรป ข้าวชนิดนี้มีการเรียนรู้ในช่วงปลายยุคกลางเท่านั้นเขาได้รับการยอมรับอย่างมากในทันทีและเริ่มถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในศิลปะการทำอาหาร ในรัสเซียและยูเครน ข้าวขัดเมล็ดกลมเป็นที่รู้จักเมื่อ 300 ปีที่แล้ว

จนกระทั่งศตวรรษที่สิบเก้าในรัสเซีย ข้าวถูกเรียกว่า "ข้าวฟ่างโซโรชินสกี" หรือ "เมล็ดซาราเซ็น" และต้องขอบคุณภาษาอังกฤษและภาษาอังกฤษเท่านั้นที่เรารู้จักชื่อสมัยใหม่ - ข้าว

ข้าวประเภทนี้ใช้เฉพาะในด้านการทำอาหารเท่านั้น เนื่องจากความเหนียวพิเศษของข้าวต้ม เชฟมืออาชีพจึงแนะนำให้ใช้ทำพุดดิ้งต่างๆ โจ๊กนม ซุป หม้อปรุงอาหาร และของหวานต่างๆนอกจากนี้ยังเหมาะเป็นส่วนประกอบในอาหารจานแรกอีกด้วย ในขั้นตอนการทำโรล ซูชิ และอาหารเอเชียอื่นๆ จะใช้เฉพาะข้าวเมล็ดกลมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้มีแนวโน้มที่จะดูดซับรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดที่ปรุงด้วยมัน

ข้าวขัดเมล็ดกลมมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ง่ายต่อการเตรียมและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งเราจะพูดถึงคุณสมบัติด้านล่างนี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวขัดเมล็ดกลมมีหลากหลายมาก ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากของกลุ่มต่างๆและธาตุที่มีประโยชน์ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ แป้ง และคาร์โบไฮเดรต ข้าวแทบไม่มีโปรตีนเลย

ในกระบวนการทำความสะอาดเมล็ดธัญพืชจากแกลบ ข้าวสูญเสียไปมาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์. แต่ถึงกระนั้น มันก็ยังมีสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ปกติ

ข้าวขัดเมล็ดกลมมีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์:

  • ผลดีต่อระบบย่อยอาหาร
  • ทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ
  • ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
  • มีส่วนช่วยในการรักษา urolithiasis

ข้าวประเภทนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีจำนวนมาก เนื่องจากข้าวมีความสามารถในการดูดซับโซเดียม จึงเป็นวิธีชำระร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม

แม้ว่าข้าวจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ข้าวก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณได้หากบริโภคมากเกินไป อาหารที่ประกอบด้วยข้าวเท่านั้นก่อให้เกิดการหยุดชะงักของกระเพาะอาหาร, ระบบย่อยอาหารและอาจทำให้เกิดอาการท้องผูก นอกจากนี้การใช้ข้าวขัดเมล็ดกลมในทางที่ผิดอาจนำไปสู่การขาดวิตามินและการพัฒนาของโรคที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและน้ำในร่างกายบกพร่อง เนื่องจากข้าวสามารถขับสารพิษออกจากร่างกายพร้อมกับวิตามินและสารอาหารต่างๆ

วิธีการหุงข้าวขัดเมล็ดกลม?

วิธีการหุงข้าวขัดเมล็ดกลม? ใช้เวลานานแค่ไหนและน้ำเท่าไหร่? คำถามเหล่านี้เป็นที่สนใจของแม่บ้านหลายๆ คนที่ต้องการทำซีเรียลข้าวชนิดนี้เป็นครั้งแรก แม้ว่าตามสถิติแล้ว แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนก็ไม่ทราบวิธีการหุงข้าวขัดเมล็ดกลมอย่างถูกต้อง เราจะตอบทุกคำถามและแจ้งรายละเอียดการเตรียมซีเรียลด้านล่างนี้ให้คุณทราบ

คำแนะนำในการหุงข้าวมักจะพิมพ์อยู่บนบรรจุภัณฑ์ แต่ถ้าคุณซื้อข้าวโดยน้ำหนักหรือทิ้งบรรจุภัณฑ์โดยไม่ได้ตั้งใจ คำแนะนำเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ก่อนการหุงข้าวนั้นจะต้องเตรียมการให้ดีเสียก่อน สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

  • ล้างข้าวขัดเมล็ดกลมให้สะอาดหลายครั้งในน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยชะล้างแป้งส่วนเกินที่ทำให้ข้าวติดกัน
  • หลังจากล้างแป้งที่เหลือออก ก็สามารถหุงข้าวได้: เทลงในกระทะด้วยน้ำเย็น
  • มีวิธีการหุงข้าวที่ร่วนซุยอยู่อย่างผิดปกติ: ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใส่ผ้าก๊อซที่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้ขอบห้อยออกด้านข้าง แล้วหุงข้าว หลังจากหุงข้าวเสร็จแล้วคุณต้องดึงมันออกจากกระทะด้วยผ้าขาวแล้วบีบให้เข้ากัน การใช้กระชอนคุณจะไม่ได้รับผลลัพธ์เช่นนี้
  • หากคุณต้องการให้ข้าวขัดเมล็ดกลมไม่นิ่มเกินไป คุณต้องปรุงในน้ำซุปไก่หรือผัก
  • เมื่อเติมเกลือลงในน้ำเดือด ข้าวจะไม่เกาะติดกันมากจนเป็นก้อนเดียว

ขึ้นอยู่กับจานที่คุณหุงข้าวและวิธีการเตรียม เราขอเสนอเคล็ดลับสองสามข้อ:

ชื่อ

วิธีทำอาหาร

เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม ข้าวขัดเมล็ดกลมจึงเป็นส่วนผสมหลักที่ดีเยี่ยมในการทำซูชิ แต่คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดเมื่อต้มข้าว ดังนั้นเราจึงถ่ายโอนซีเรียลที่ล้างหลายครั้งลงในกระชอนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ 1 แก้ว ปิดฝาสุญญากาศแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ปิดไฟแล้วทิ้งข้าวไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ฟูจากนั้นเปิดฝาแล้วเติมน้ำสลัดหรือซอส (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

ข้าวในหม้อหุงช้า

ข้าวที่หุงด้วยหม้อหุงช้ากลายเป็นข้าวที่อร่อยมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ก่อนอื่นเราล้างข้าวขัดเมล็ดกลมให้สะอาดแล้วเทลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกทั้งหมด เทข้าวที่ล้างแล้วและแห้งลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำ (ในอัตราส่วน 1: 1) เปิดโหมด "ข้าว" หรือ "ซีเรียล" เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่เครื่องเทศ เกลือ และส่วนผสมอื่นๆ ผสม ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ข้าวบวม มันควรจะร่วน แต่ถ้าเกาะติดกันแสดงว่าคุณล้างไม่ดีและครั้งต่อไปคุณต้องทำตามขั้นตอนนี้อย่างระมัดระวังมากขึ้น

หุงข้าวด้วยเตา

วิธีนี้จะช่วยให้คุณหุงข้าวขัดเมล็ดกลมที่นุ่มและฟูมาก ล้างแป้งจากเมล็ดข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งจากนั้นใส่ในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนาเติมน้ำ (ในอัตราส่วน 1: 2) ปิดฝาสุญญากาศใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วรอจนกระทั่ง มันเดือด หลังจากเดือดให้ใส่เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) หรือน้ำมันลงในข้าว ต้มต่อด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที ไม่แนะนำให้หุงข้าวระหว่างหุงข้าว เพราะอาจกลายเป็นข้าวเหนียวได้

ข้าวในเตาอบ

เวลาหุงข้าวในเตาอบจะออกมาแน่นมาก คุณต้องเปิดเตาอบและตั้งความร้อนไว้ที่ระดับกลางโดยใช้วิธีการทำอาหารนี้ ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นขึ้น จำเป็นต้องล้างข้าวให้สะอาด แล้วนำไปใส่ภาชนะพิเศษสำหรับอบหรือหม้อ เทน้ำต้มเพื่อให้ระดับน้ำสูงกว่าข้าว 1 เซนติเมตร ก่อนส่งข้าวเข้าเตาอบ คุณต้องใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ แล้วใส่เนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน หลังจากปิดฝาสุญญากาศแล้ว ให้ใส่ข้าวในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที แล้วปิดเตาอบ ถ้าข้าวชื้น คุณต้องใส่ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้อีก 5-10 นาที

ข้าวขัดเมล็ดกลมเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร ใช้สำหรับประกอบอาหารจากประเทศต่างๆ การเพิ่มข้าวประเภทนี้ในอาหารของคุณในปริมาณที่พอเหมาะ คุณจะอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย


และสวัสดีอีกครั้งผู้รักศิลปะการทำอาหารที่รัก! คุณรู้วิธีการหุงข้าวร่วนแสนอร่อยหรือไม่? อาจดูแปลก แต่สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนสิ่งนี้กลายเป็นปัญหา

ฉันยังประสบปัญหาจนกระทั่งได้เรียนรู้เคล็ดลับในการหุงข้าวในหม้อบนน้ำ โดยมากที่สุด เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้

ในการหุงข้าวอย่างถูกต้อง จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด - ตั้งแต่การเลือกซีเรียลไปจนถึงระยะเวลาในการปรุงอาหาร

ทำอาหารได้ วิธีทางที่แตกต่างทุกอย่างขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ - สำหรับกับข้าวหรือโจ๊ก ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า กระทะ กระทะหรือหม้อต้มสองชั้น
วัฒนธรรมนี้ถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าบ้านเกิดของเธอคือเอเชีย

ในรัสเซีย ข้าวเริ่มถูกนำมาใช้ในศตวรรษที่ 19

ระยะเวลาในการปรุงอาหารและวิธีการทำขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดพืช:

  1. เมล็ดยาวควรปรุงประมาณ 20 นาที ในเวลาเดียวกัน ข้าวหนึ่งแก้วถูกถ่ายสองน้ำ ไม่เกาะติดกัน เสิร์ฟกับปลา เนื้อ หรือใช้สำหรับสลัด
  2. ต้มเมล็ดพืชขนาดกลางเป็นเวลา 15 นาที น้ำถูกนำมาในอัตราส่วน 1 ถึง 2.25 ในกรณีนี้ จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 15 นาที เหมาะสำหรับ pilaf ของดองและซีเรียล
  3. ต้องต้มเมล็ดพืชกลมเป็นเวลา 15 นาที ข้าวหนึ่งแก้วเทน้ำ 2.5 แก้ว ใช้สำหรับหม้อปรุงอาหารและซูชิ

Groats ยังแบ่งตามวิธีการประมวลผล มีข้าวขัดหรือขาวเป็นสีน้ำตาลหรือไม่ขัดก็ได้เช่นกัน

หุงข้าวจานไหนก็ไม่ไหม้

การเตรียมข้าว


เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เกิดร่วน จำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

นี่คือวิธีการ:

  1. บรรจุภัณฑ์ถูกเปิดออกและสุ่มตัวอย่างสิ่งแปลกปลอม
  2. ข้าวถูกล้างใต้น้ำไหลอย่างน้อยห้าครั้ง นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณส่วนประกอบที่เป็นแป้งอีกด้วย
  3. หากจำเป็น เมล็ดธัญพืชจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้า
  4. จากนั้นจึงทิ้งผลิตภัณฑ์บนตะแกรงเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก

การแช่จะทำให้ข้าวร่วนไม่เกาะติดกัน มะลิเมล็ดยาวสามารถลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับคำแนะนำต่อไปนี้:

  1. คุณไม่สามารถใส่จานมากเกินไป ในการทำข้าวสำหรับเครื่องเคียงสำหรับ 4 คน เกลือหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
  2. ถ้าข้าวกลายเป็นโจ๊กก็ใช้ได้
  3. ห้ามกวนข้าวขณะหุง
  4. หากซีเรียลไม่สุกคุณสามารถเพิ่มน้ำครึ่งแก้วแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
  5. ใช้เครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มสีสันให้กับสตูว์ ขมิ้นเหมาะที่จะสร้างโทนสีเหลือง คุณจะได้สีทับทิมหากคุณเติมน้ำบีทรูท แกงจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีเหลืองมากขึ้น
  6. เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชติดกันระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำข้าวฟ่าง?


พิจารณา สูตรดั้งเดิม. ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีซีเรียล 200 กรัม น้ำครึ่งลิตร และเกลือเล็กน้อย

ใช้เวลาในการปรุง 50-60 นาที
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

  • เทน้ำเย็นลงในกระทะที่มีกำแพงหนา ปริมาณควรมากเป็นสองเท่าของข้าว
  • ตั้งไฟและรอจนเดือด
  • เพิ่มซีเรียลและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์
  • ระบายข้าวในกระชอนแล้วเทน้ำร้อน

หลายคนใช้ข้าวใส่ถุง ใช้เวลาในการเตรียมประมาณ 15 นาที

วิธีทำข้าวเหนียวนุ่ม

วิธีการหุงขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว

นึ่ง

ในการเตรียมข้าวประเภทนี้ คุณต้องใช้ซีเรียลหนึ่งแก้วกับน้ำสองแก้วและเกลือหนึ่งช้อนชา
เตรียมดังนี้:

  1. เทน้ำสองแก้วลงในจานหนา
  2. เกลือน้ำหลังจากเดือด
  3. จากนั้นคุณควรเทซีเรียลที่ล้างและสะอาด
  4. หลังจากนั้นรอจนส่วนผสมเดือดแล้วปิดไฟ
  5. ควรปิดฝาจานไว้และไม่ยกออกจากกองไฟ หลังจาก 40 นาทีผลิตภัณฑ์ร่วนจะปรากฏขึ้น

สีน้ำตาล

เตรียมข้าว 1 แก้ว น้ำ 2.5 แก้ว เกลือ

ในการเตรียมจานร่วน ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

  1. เทน้ำ 2.5 ถ้วยลงในจานที่มีผนังหนา
  2. เกลือหลังจากเดือด
  3. groats ถูกแช่ไว้ล่วงหน้า 50-60 นาที
  4. จากนั้นเทซีเรียลลงไปและเมื่อเดือดควรลดไฟลง
  5. หลังจากปิดแล้ว ปล่อยให้จานยืนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที

เม็ดยาวและเม็ดกลม


สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วหรืออย่างอื่น คุณต้องมีน้ำ 2 แก้ว

ขั้นตอนการเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

  1. ล้างซีเรียลอย่างน้อย 5 ครั้ง
  2. เทน้ำเย็นลงในชาม
  3. ตั้งไฟและรอจนเดือด
  4. สามารถแช่เมล็ดธัญพืชได้ 20 นาที
  5. เกลือน้ำเดือดและเพิ่มข้าว
  6. ส่วนผสมควรต้มอีกครั้ง
  7. หลังจากที่ซีเรียลเดือด ให้ลดความร้อนลงหรือปิดให้สนิท
  8. เมล็ดพืชจะดูดซับน้ำและถึงความพร้อมเต็มที่

วิธีการหุงข้าวด้วยหม้อหุงช้า


แค่ปรุงซีเรียลในหม้อหุงช้าก็เพียงพอแล้ว ต้องล้างใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 3 ถึง 5

จากนั้นคุณต้องเติมน้ำมันและเกลือและตั้งค่าโหมดซีเรียล คุณต้องทำอาหารจนจบโปรแกรม
ใน multicooker คุณสามารถปรุงอาหารและ ของอร่อยสำหรับคู่รัก ตัวอย่างเช่นอาจเป็นเม่นข้าว ในกรณีนี้จะใช้โหมดหม้อนึ่งและผลิตภัณฑ์จะถูกผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยฝาปิด

ทำอาหารแพน

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยในกระทะ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีซีเรียล 200 กรัม น้ำ 400 กรัม และน้ำมันพืช
ควรเตรียมดังนี้

  • เมล็ดพืชจะถูกล้างและถ้าจำเป็นให้แช่;
  • น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะและอุ่น
  • จากนั้นจึงเทปลายข้าวและทอด
  • หลังจากทอดแล้วเติมน้ำและเครื่องปรุงแล้วปิดฝา คุณต้องเคี่ยวเป็นเวลา 20-40 นาที

สูตรสำหรับนึ่ง

สำหรับข้าว 200 กรัม คุณต้องใช้น้ำมาก ๆ เพื่อให้ครอบคลุมเมล็ดข้าวจากด้านบนประมาณ 5-6 ซม.
คุณต้องเตรียมดังนี้:

  • ล้างและคัดแยกซีเรียล;
  • เทน้ำลงในชามหวด
  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในโหมดพิเศษ

เข้าไมโครเวฟได้


ทำอาหารอร่อยได้ง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงและล้างข้าว 200 กรัม จากนั้นใส่ในจานพิเศษที่มีฝาปิด

เทลงในน้ำและเติมเกลือ ตั้งไว้ 20 นาที

คุณสมบัติของข้าวหุงกับนม

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยด้วยนม ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีข้าวหนึ่งแก้ว นมครึ่งลิตร เนย เกลือและน้ำตาล
นี่คือสิ่งที่ต้องทำ:

  • ล้างซีเรียลเทน้ำหนึ่งแก้วจุดไฟแล้วรอจนกว่าความชื้นจะถูกดูดซึม
  • เทนม ¾ ถ้วยแล้วต้ม จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ
  • เติมนมทีละน้อยเมื่อมันข้นขึ้น เทเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่น้ำมันลงไป

คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด และผลไม้ลงในโจ๊กได้

หากคุณรู้คำแนะนำที่มีค่าเขียนไว้ในความคิดเห็น ไว้เจอกันใหม่นะคะนักอ่านที่รัก!