เนื้อหา:
ซุปชีสเป็นที่นิยมในหมู่คนส่วนใหญ่เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นครีม ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมจากน้ำซุปจากผักหรือเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและย่อยได้ดี คุณสมบัตินี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูร้อน และถ้าคุณต้องการอุ่นเครื่องด้วยซุปในสภาพอากาศฤดูหนาวให้ปรุงในน้ำซุปที่มีไขมัน ชีสที่ใช้จะเพิ่มความน่าดึงดูดใจด้วย ซึ่งทำให้ง่ายต่อการปรับปรุงแม้กระทั่งสูตรที่ง่ายที่สุด
หนึ่งในส่วนผสมที่อร่อยที่สุดในซุปชีสก็คือเห็ด มีความกลมกลืนกับส่วนประกอบทั้งหมดอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเห็ดป่าแห้งจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับจานและส่วนผสมที่ลงตัวจะกลายเป็นแชมเปญ พึ่งพารสนิยมและการทดลองของคุณเอง แม้ว่าคุณจะทำซ้ำสูตรที่พิสูจน์แล้วมากที่สุดก็ตาม นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะทำซุปชีสแสนอร่อยกับเห็ดและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยความเฉลียวฉลาดของคุณ
แม้แต่แม่บ้านที่ไม่แน่ใจที่สุดก็สามารถควบคุมจานนี้ได้ เพราะมันเบาและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ ส่วนผสมที่อยู่ในสูตรนั้นมักพบในตู้เย็นทุกเครื่อง ต้องขอบคุณมันฝรั่งที่ทำให้อาหารจานนี้ค่อนข้างน่าพอใจและ ชีสแปรรูปให้มันมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยินดีที่จะทานซุปนี้และจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกและล้างผักใต้น้ำไหล สับหัวหอมให้เล็กที่สุดหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อนที่มีความหนาปานกลางควรขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ คุณยังสามารถใช้น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องมีไขมันต่ำ เช่น จากเนื้อไก่หรือเนื้อไก่งวง
ใส่มันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำเดือดหรือน้ำซุป แล้วปรุงจนสุกประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้เตรียมเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไป แล้วปรุงจนนิ่ม เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ส่งชิ้นเห็ดไปที่ผักและทอดต่อไปอย่างน้อย 15 นาที หากคุณใช้น้ำแทนน้ำซุปเป็นฐานสำหรับซุป คุณสามารถปรุงเห็ดแยกจากหัวหอมและแครอทได้โดยใช้ เนย... ดังนั้นคุณจะทำให้รสชาติของจานสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
เมื่อมันฝรั่งต้มแล้ว ให้ใส่ผักและเห็ดผัดลงในหม้อ แล้วต้มต่อไปอีก 3 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ชีสแปรรูป เมื่อละลายแล้ว ให้เกลือซุปและปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในเวลาเดียวกันให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด หลังจากผ่านไป 2-3 นาที สามารถปิดไฟและตั้งบนโต๊ะได้ ให้น้ำซุปเดือดและเสิร์ฟ
หลักสูตรแรกจะอร่อยมาก ถ้าคุณใส่เนื้อไก่ที่นุ่มลงไปนอกเหนือจากชีสและเห็ด การผสมผสานของส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างลงตัวจนคุณจะต้องการนำสูตรนี้ไปใช้มากกว่าหนึ่งครั้ง ทุกคนจะชอบรสชาติครีมที่ได้มาจากการใช้ชีสแปรรูป และเห็ดจะเน้นเฉพาะความละเอียดอ่อนของมันเท่านั้น ให้กลิ่นหอมของเห็ดที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อไก่ ใส่ในหม้อน้ำและตั้งไฟ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม จากนั้นนำออกมาใส่ในภาชนะแยกต่างหาก ปอกผักแล้วล้างให้สะอาด ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ เท่า ๆ กัน และหัวหอมให้เล็กที่สุด ล้างเห็ดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
เมื่อเนื้อเย็นดีแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย ส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุปที่ไก่ปรุงสุก ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ทอดหัวหอมจนโปร่งใสในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะและผัดผักเป็นเวลา 3 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ผสมกับเห็ดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด
ส่งเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งและน้ำซุป โอนผักและเห็ดจากกระทะไปที่เดียวกัน ปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเพิ่มให้ ชีสแปรรูปและผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ละลายและไม่เกิดเป็นก้อน สุดท้ายโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและเสิร์ฟโดยเร็วที่สุด ลองจานนี้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรแม้จะเรียบง่าย แต่ก็สมควรได้รับความสนใจจากพนักงานต้อนรับมากที่สุด
ควรสังเกตว่านอกจากเห็ดแล้ว อาหารจานแรกนี้ยังทำให้ประหลาดใจด้วยปริมาณและส่วนผสมที่หลากหลาย ทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้ที่ลองชิมอาจจะไม่สามารถระบุส่วนประกอบทั้งหมดจากช้อนแรกได้ แต่จะต้องการกินส่วนอื่นอย่างแน่นอน คุณสงสัยอยู่แล้ว? ต่อไปนี้คือสูตรสำหรับอาหารจานแรกแสนอร่อยกับชีสและเห็ดป่าหอม
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ต้มน้ำซุปก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อไก่งวงใส่ในหม้อน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากครึ่งชั่วโมงเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป นำเนื้อที่สุกแล้วออกจากกระทะ ตักใส่จานและปิดฝาเพื่อไม่ให้ด้านบนแตก อย่าลืมกรองน้ำซุป
ขณะทำอาหารให้เตรียมเห็ดป่า โดยหลักการแล้วสามารถทำได้ดีล่วงหน้า เช่น คืนก่อน ล้างเห็ดให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ทรายทั้งหมดหลุดออกจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้แช่นานที่สุด หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นในชั่วข้ามคืน การปรุงส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ในซุปจะใช้เวลาน้อยลง บีบเห็ดที่แช่ไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด แล้วหั่นเป็นเส้น อย่าเทน้ำที่แช่ไว้ แต่ระวังอย่าพยายามกวนตะกอนให้เทลงในชามอีกใบ
ปอก ล้าง และหั่นหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท สำหรับสลัดโอลิเวียร์ แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็กๆ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นชีสที่ละลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำซุปที่ตึงลงในกองไฟ เมื่อเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป และเตรียมส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นสำหรับซุปในอนาคต
วางเห็ดในกระทะขนาดเล็กปิดด้วยน้ำที่แช่เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหาร ผัดแครอทในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่ในน้ำซุป เทหัวหอมลงในกระทะและผัดจนใสแล้วใส่ในกระทะที่มีซุปด้วย ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้สับสมุนไพรให้ละเอียด ซึ่งจะต้องใช้เมื่อเสิร์ฟจาน
เมื่อมันฝรั่งต้มก็ถึงเวลาเติมเห็ดลงในซุปพร้อมกับน้ำที่ต้ม หากคุณผสมน้ำซุปทั้งสองก่อน ผักสามารถเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีเหลืองไม่น่ารับประทาน ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่หัวกะหล่ำปลีลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที จากนั้นใส่ชีสทั้งสองอย่างลงไป แล้วปล่อยให้ละลายหมดตามสูตร ชิมซุปและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ควรทำอย่างถูกต้องเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทั้งหมด เนื่องจากชีสมีรสชาติบางอย่าง ดังนั้นคุณจึงควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับเครื่องเทศ
นำกระทะออกจากเตาแล้วหั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม ใส่เนื้อสัตว์ในแต่ละเสิร์ฟแล้วโรยด้วยสมุนไพร คงจะดีถ้าเสิร์ฟจานนี้กับแครกเกอร์โฮมเมดจาก ขนมปังขาว... และถ้าคุณใช้เครื่องปั่นก็สามารถเปลี่ยนเป็นซุปครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้ก่อน และในรุ่นหนึ่งและอีกรุ่นหนึ่งจะกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
สูตรนี้จะดึงดูดคนรักอย่างแน่นอน พาสต้า... นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะให้ส่วนผสมของเห็ดและพริกหวาน เห็นด้วยว่าไม่ค่อยมีใครเห็นดังนั้นจึงอยากลองซุปที่น่าสนใจเป็นสองเท่า อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้บะหมี่ สูตรนี้ให้คุณใช้ซีเรียลได้ เช่น ข้าวหรือข้าวโอ๊ตรีด มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เริ่มด้วยการปอกเปลือกและล้างผักเช่นเคย โบว์และ พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทครึ่งหนึ่งเป็นเส้นและอีกชิ้นเป็นชิ้น หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ นำผิวออกจากมะเขือเทศโดยการลวกด้วยน้ำเดือด แล้วขูดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ทำส่วนผสมของพริกไทยและผักชีโดยการบดในครก ชิ้นควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่นี่เป็นสิ่งสำคัญ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีความจุประมาณ 3 ลิตร ส่งส่วนผสมของพริกไทยและผักชีลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และพริกหยวกลงไป ปรุงรสด้วยปาปริก้าและผัด ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศในที่เดียวกันปล่อยให้ส่วนผสมอะโรมาติกเดือด ตอนนี้ได้เวลาเทน้ำ 2.5 ลิตรแล้ววางเห็ดและปรุงอาหารอย่างน้อย 10 นาที
เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ให้ส่งบะหมี่และชีสแปรรูปหยาบๆ ไปให้พวกเขา ปรุงรสซุปด้วยเกลือ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารจนนุ่ม วุ้นเส้นควรจะแข็งอยู่เล็กน้อยไม่เช่นนั้นจานจะเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไปทั้งหมด คุณสามารถเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะได้ทันทีโดยเทลงในจานแล้วโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียดแต่ละส่วน ลองทำดูและสูตรง่ายๆนี้จะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน
ซุปที่ผสมผสานเนื้อปลาเทราท์เนื้อนุ่ม ชีสสองชนิด และเห็ดเนื้อละเอียดอ่อนที่อร่อยไม่แพ้กัน แม้จะแปลกมากในคราวเดียว ผักทำให้อาหารจานแรกนี้มีรสชาติอร่อย และมีกลิ่นหอมผิดปกติจากส่วนผสมทั้งหมดของเครื่องเทศแห้งและส่วนผสมของพริก หากคุณและคนที่คุณรักชื่นชอบรสชาติที่กลมกล่อมเผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกและล้างผัก การหั่นมันฝรั่งและเห็ดตามที่ระบุในสูตรสามารถเป็นก้อนหรือเป็นเส้นได้ตามต้องการ มันจะดีกว่าที่จะขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วสับหัวหอมให้เล็กลง เทน้ำประมาณ 5 ถ้วยลงในกระทะ ต้มและใส่มันฝรั่งลงไป ในกระทะ ละลายเนย แล้วทอดแครอท หัวหอม และเห็ดลงไป แล้วส่งไปปรุงอาหารจนนุ่ม
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ และสับชีสที่ละลายแล้วอย่างหยาบแล้วใส่ผักและน้ำซุปลงในกระทะ ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทย เกลือ แล้วโยนในขึ้นฉ่ายแห้งและใบกระวาน ตัดเนื้อปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่ซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ละลายแป้งในน้ำต้มจำนวนเล็กน้อยเทลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน สับผักชีฝรั่งและโหระพาอย่างประณีตแล้วใส่ซุปที่เกือบจะเสร็จแล้ว ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีและคุณสามารถให้บริการ
ไฮไลท์ของคอร์สแรกนี้คือการใช้เคิร์ดชีสกับสมุนไพร น้ำซุปมีลักษณะคล้ายครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด มีความละเอียดอ่อนของอาหารฝรั่งเศสที่รู้จักกันในด้านความซับซ้อน แต่สูตรนั้นเรียบง่าย แม่บ้านเกือบทุกคนจึงสามารถเชี่ยวชาญได้ ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยซุปชีสแสนอร่อย และการชื่นชมอย่างจริงใจของพวกเขาจะเป็นรางวัลที่ดีที่สุดของคุณ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เช่นเคย ให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักของคุณ ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เรียบร้อย เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่ผักลงไป แล้วปรุงจนสุกเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ โอนเห็ดและหัวหอมที่นั่นแล้วทอด
เทมันฝรั่งและแครอทที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับน้ำที่ปรุงลงในโถปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำทุกอย่างกลับเข้าไปในหม้อแล้ววางบนไฟอ่อน ใส่ชีสทั้งสองชนิดลงไป คนให้ละลาย จากนั้นใช้เครื่องปั่นอีกครั้งเพราะความสม่ำเสมอของซุปควรคล้ายกับครีมให้มากที่สุด เพิ่มหัวหอมและเห็ดลงไปต้มเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปสูงชันประมาณ 15-20 นาทีตามสูตรที่ต้องการ
หลักสูตรแรกเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารเต็มรูปแบบ หากคุณเบื่อกับซุปที่เข้มข้นทุกประเภท ให้ลองเปลี่ยนเมนูสำหรับครอบครัวของคุณด้วยตัวเลือกใดๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ละคนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองมีลักษณะเฉพาะของตัวเองเนื่องจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน ให้พรสวรรค์ด้านการทำอาหารผู้บุกเบิกของคุณเปิดเผยและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ที่ได้รับจากอาหารจานอร่อยที่ว่างเปล่าทันทีและการขอบคุณจากใจจริง
อภิปราย 0
หลายคนรักชีส มันทำให้เรามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายจาน ตัวอย่างเช่น เป็นการยากที่จะต้านทานซุปชีสฝรั่งเศสแท้ๆ ซึ่งมีความคงตัวของครีม กลิ่นหอมที่สัมผัสได้ถึงกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ลักษณะเด่นของหลักสูตรแรกเหล่านี้คือความเข้มข้นของรสชีสเหนือส่วนผสมที่เหลือ คุณสามารถทำซุปจากชีสเกือบทุกชนิด - แข็ง นุ่ม ละลาย หรือแม้แต่บลูชีส ความหลากหลายและความหนาแน่นของชีสจะเป็นตัวกำหนดว่าใส่ซุปในขั้นตอนใดและปรุงนานแค่ไหน เมนูโปรดของหลายๆ สูตรคือซุปชีสเห็ด วันนี้ขอมาบอกวิธีทำซุปอร่อยๆ กลิ่นหอมๆ ที่จะมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็นกันทั้งครอบครัว
เครื่องครัว:กระทะ ทัพพี ไม้พาย ช้อน เขียง กระทะ
หากคุณมีปัญหาใด ๆ ในกระบวนการทำซุป ให้ดูวิดีโอ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ: 4.
เครื่องใช้ในครัว:ภาชนะลึก, มีด, เขียง, ทัพพี, หม้อหุงช้า
ปริมาณแคลอรี่: 360 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำอาหารจานแรกด้วยชีสและเห็ด โปรดดูคู่มือการทำอาหารในวิดีโอ
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 5.
คุณลักษณะของห้องครัว:กระทะ, เขียง, ช้อน, ทัพพี, มีด, เครื่องขูด, ปัด, กระทะ, ไม้พาย
ปริมาณแคลอรี่: 370 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ในการทำซุปชีสกับเห็ดพอชินี เพียงเพิ่ม 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ชีสที่ผ่านกรรมวิธีแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
เพื่อให้ซุปครีม Transcarpathian เข้มข้นอย่างแท้จริงและสื่อถึงรสชาติของอาหาร Carpathian ได้อย่างแม่นยำ ดูวิดีโอที่มีประโยชน์
คุณสามารถหลีกเลี่ยงการติดเห็ดเป็นส่วนผสมในซุปชีสได้ ชีสเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ และแม้แต่อาหารทะเล พยายามทำซ้ำสูตรพิเศษของคุณซึ่งมีรูปถ่ายซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการทำความเข้าใจขั้นตอนการทำอาหาร
นักชิมที่แท้จริงควรปรุงอาหารซึ่งจะต้องได้รับความชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแน่นอน มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สามารถเตรียมบนพื้นฐานของน้ำซุปเนื้อและผัก สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือคุณต้องใส่ชีส 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่แนะนำสำหรับหลักสูตรแรกดั้งเดิมและคุณจะเอาใจครอบครัวของคุณกับพวกเขา ฝากความคิดเห็นและความคิดเห็นของคุณ ฉันยินดีที่จะติดต่อกับคุณเสมอ อร่อย!
ฉันสังเกตว่าซุปเห็ดกับชีสส่วนใหญ่มักจะปรุงด้วยการเติมชีสแปรรูป พวกเขาละลายอย่างน่าอัศจรรย์ในของเหลวร้อนเพื่อสร้างน้ำซุปสีขาวละเอียดอ่อน แน่นอนว่าตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่ง แต่มีอีกวิธีหนึ่งในการทำซุปเห็ดโดยใช้ชีสแข็ง นี่คือสูตรที่ฉันเสนอให้คุณ
ในกรณีนี้น้ำซุปจะไม่กลายเป็นสีขาว แต่น้ำซุปก็รสชาติดีทีเดียว การผสมผสานของเห็ดและชีสเป็นสิ่งที่ดีเสมอมา ดังนั้นเราจึงไม่รีรอที่จะเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อย
ซุปกับเห็ดและชีสกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นุ่ม และหอมกรุ่น
ฉันเสิร์ฟซุปร้อนๆ ใส่ชีสขูดและสมุนไพรสดลงในจาน
เห็ดและชีส ดูเหมือนว่าพวกเขาจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาและคุ้นเคยที่สุดแยกจากกัน แต่ ... ถ้าคุณรวมเข้าด้วยกัน คุณจะได้จานเด็ดของร้านอาหารอย่างแท้จริง มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ ลองหาว่าความแตกต่างหลักคืออะไรและความแตกต่างที่อาจพบได้ในกระบวนการทำอาหาร
จากความหลากหลายทั้งหมดสามารถแยกแยะอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมได้หลายประเภท:
ในเวอร์ชันคลาสสิก เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นสวยงามและผัดกับหัวหอม จากนั้นจึงเติมน้ำซุปและผักอื่นๆ หากคุณบดส่วนประกอบของซุปด้วยเครื่องปั่น คุณจะได้น้ำซุปข้น เมื่อเติมครีมลงในน้ำซุปข้นเราจะได้ซุปครีม ในทุกรูปแบบ จะมีการเติมชีสที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร
ตามเนื้อผ้าซุปเห็ดกับชีสเป็นของอาหารยุโรป เชื่อกันว่าถูกจัดทำขึ้นในฝรั่งเศสเมื่อหลายศตวรรษก่อน และในสมัยนั้นปรุงด้วยแชมเปญซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับชีสชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามวันนี้ซุปนี้ปรุงด้วยเห็ดหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่นสิ่งต่อไปนี้ดีมาก:
ซุปจากเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งมีรสชาติที่น่าสนใจ คุณยังสามารถใช้เห็ดชนิดต่างๆ ผสมกันได้ ในแง่ของการปรุงอาหาร ข้อแตกต่างคือแนะนำให้ต้มและล้างเห็ดบางชนิดล่วงหน้า ในขณะที่เห็ดชนิดอื่นๆ เช่น แชมเปญ ไม่ต้องการการดำเนินการเพิ่มเติม
ส่วนใหญ่มักใช้ชีสแปรรูปในซุปเห็ดซึ่งละลายได้ดีและทำให้ซุปนุ่มและเป็นครีม ซุปเห็ดที่ใส่พาเมซานลงไปจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
ซุปครีมสามารถเสริมด้วยครีมที่มีไขมันหรือแทนที่ด้วยนมหรือผักแบบอะนาล็อก อัลมอนด์ มะพร้าว และนมถั่วเหลืองเข้ากันได้ดีกับเห็ด
คุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้ แต่ส่วนใหญ่มักใช้มันฝรั่ง กะหล่ำ, แครอท. กระเทียมทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่น่าสนใจ สำหรับเครื่องเทศ พริกไทยดำบดสดและลูกจันทน์เทศขูดเหมาะอย่างยิ่ง แต่คุณยังสามารถทดลองโดยใส่เครื่องปรุงใดๆ ลงในซุปก็ได้ น้ำซุปสำหรับซุปดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งเห็ดไก่หรือผัก
ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปเห็ดกับชีสทันทีหลังทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซุปครีมและซุปข้น เนื่องจากจะเย็นลงอย่างรวดเร็วแต่รสชาติอร่อยน้อยลง
ซุปที่ทำเสร็จแล้วจะได้ประโยชน์จากการใส่สมุนไพรสดลงไป เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่หรือโหระพา นอกจากนี้ เมื่อเสิร์ฟ ซุปสามารถปรุงด้วยเห็ดทอด ชีสขูด เครื่องเทศ ขนมปังกรอบ หรือขนมปังกรอบ
ซุปเห็ดนั้นอร่อยมากและมีกลิ่นหอม
สามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ แต่หลักสูตรแรกกับชีสละลายนั้นอร่อยเป็นพิเศษ
ส่วนผสมนี้ให้รสชาติครีมทำให้น้ำซุปข้นและเต็มอิ่ม และที่สำคัญชีสมีราคาไม่แพงและสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง
สำหรับซุปเห็ดชีสละลายคุณสามารถใช้ เห็ดอะไรก็ได้แน่นอนว่าอาหารที่อร่อยและหอมที่สุดมาจากเห็ดป่า แต่ราคาที่ไม่แพงและปลอดภัยที่สุดคือเห็ดเรือนกระจก คุณยังสามารถเตรียมหลักสูตรแรกด้วยเห็ดแห้งหรือเห็ดดอง ทางเลือกมีขนาดใหญ่และรสชาติสุดท้ายของจานส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมัน
คุณสามารถใส่เต้าหู้ชีสลงในซุป ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีสารเติมแต่ง ราคาแพงและราคาถูก แต่ตามแบบฝึกหัด ดีกว่าที่จะใช้ เต้าหู้ธรรมดา"มิตรภาพ", "วงโคจร", "เมือง" และอื่นๆ กับข้าวก็อร่อย สินค้าขายดีในน้ำซุป และราคาก็ไม่แพงมาก โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้ชีส 1 ตัวต่อลิตร
1. ใส่มันฝรั่งซีเรียลในน้ำหรือน้ำซุปทุกอย่างเค็มและต้มจนเกือบสุก
2. เห็ดสามารถโยนลงในกระทะได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะทอดแยกกันด้วยการเติมหัวหอมและแครอท
3. ทอดในกระทะ
4. เพิ่มชีสเต้าหู้ มันจะดีกว่าที่จะเตรียมผงก่อนตะแกรง
5. จานต้ม 1-3 นาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
นอกจากมันฝรั่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักใดๆ ลงในซุป: กะหล่ำปลีทุกประเภท บวบ ฟักทอง ถั่ว ถั่วลันเตา เราได้รับคำแนะนำจากสูตร
ใครจะคิดว่าหลักสูตรแรกที่อร่อยและน่าพอใจสามารถเตรียมได้จากจำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ สำหรับซุปเห็ดกับชีสละลาย เราจะใช้ชีสเคิร์ดธรรมดาในอัตรา 1 ชิ้น (100 กรัม) ต่อลิตรของจาน แต่ถ้าต้องการ มากกว่านี้ จะทำให้รสชาติของจานดีขึ้นเท่านั้น
วัตถุดิบ
เห็ดแห้ง 70 กรัม
มันฝรั่ง 0.4 กก.
หลอดไฟ;
แครอท;
น้ำมัน เครื่องเทศ ผักชีฝรั่งแห้ง
การตระเตรียม
1. ล้างเห็ดและแช่น้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำสะอาดและต้มครึ่งชั่วโมงเกลือ
2. เราล้างผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งตามสะดวก แล้วใส่ลงในหม้อ
3. หั่นหัวหอมและแครอท ผัดทุกอย่างในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ถ้าคุณชอบการทอดแบบลึก ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที แล้วจึงใส่แครอทลงไป
4. ตะแกรงชีสหรือเพียงแค่สับละเอียดใส่ในกระทะที่มีมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ผสมให้เข้ากัน
5. ผัดหอมใหญ่และแครอทผัด ปรุงรสด้วยผักชีลาว ปล่อยให้เดือดดีแล้วปิดไฟ เราแช่ซุปไว้ 15 นาที และสามารถเสิร์ฟได้
ในการเตรียมซุปเห็ดที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยชีสละลายคุณต้องมีครีมที่ดีโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ จะดีกว่าถ้าทานไขมันมากกว่า 20% ตามหลักการแล้วควรใช้เห็ดชานเทอเรล แต่เห็ดป่าชนิดอื่นก็สามารถใช้ได้เช่นกัน
วัตถุดิบ
ชานเทอเรล 300 กรัม
เนย;
ครีม 200 มล.
ชีสแปรรูป 150 กรัม
2 มันฝรั่ง;
หลอดไฟ
การตระเตรียม
1. เราใส่กระทะด้วยน้ำ 2 ลิตร ถ้าคุณชอบอาหารจานแรกแบบเข้มข้นหรือต้องการทำซุปข้น คุณสามารถเทน้อยลง (1.5-1.7 ลิตร)
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นแล้วโยนลงในน้ำที่ต้มแล้วและเค็ม
3. ต้มชานเทอเรลในน้ำเกลือก่อนประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำลงในกระชอน เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณสามารถผ่าครึ่งได้ ผัดในกระทะด้วยเนยประมาณ 5-10 นาที
4. หั่นหัวหอมแล้วส่งไปที่ชานเทอเรล เราทอดด้วยกัน
5. เราส่งเห็ดทอดไปยังกระทะที่มีมันฝรั่งเกือบสุกแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. ถูชีสใส่ในกระทะเทครีมแล้วปล่อยให้เดือด ตอนนี้คุณสามารถเติมซุปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟหรือบดด้วยเครื่องปั่น
ลูกจันทน์เทศให้ซุปเห็ดกับชีสละลายนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ เราจะปรุงอาหารจานแรกด้วยเห็ดธรรมดา คุณสามารถนำของสด ต้มหรือแช่แข็ง มันไม่ได้มีบทบาทพิเศษ
วัตถุดิบ
แชมเปญ 300 กรัม
วุ้นเส้น 100 กรัม
หอมหัวใหญ่;
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพร.
การตระเตรียม
1. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่ม มันจะดีกว่าถ้าใช้เนยมันให้สีที่สวยงามและน้ำซุปจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น
2. ใส่เห็ดในกระทะ เติมน้ำเดือด 1.5 ลิตร เกลือ
3. ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เต้าหู้ที่สับแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
4. ใส่เส้นหมี่ ลูกจันทน์เทศ ผสมทุกอย่าง ต้มสักครู่ ใส่สมุนไพร ปิดไฟ เรายืนยันจานของเราเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ได้วุ้นเส้นจนสุก
ลักษณะเฉพาะของซุปเห็ดนี้กับชีสละลายคือใช้เห็ดดอง พวกเขาให้รสชาติที่ถูกใจในหลักสูตรแรก และไก่ก็ทำให้คุณพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากสัตว์ รวมทั้งเนื้อ
วัตถุดิบ
ไก่ 400 กรัม
เห็ดดอง 0.2 กก. (น้ำหนักบริสุทธิ์ไม่หมัก)
4-5 มันฝรั่ง;
หลอดไฟ;
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
เครื่องเทศ น้ำมัน
การตระเตรียม
เราล้างไก่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น เติมน้ำเย็น (2 ลิตร) แล้วตั้งน้ำซุปให้เดือดเป็นเวลา 40 นาที
เราปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะเกลือซุป
ระบายของเหลวทั้งหมดจากเห็ดดอง หั่นเป็นชิ้น หากเห็ดมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นให้เล็กลงได้
เราตัดหัวหอมทอดในน้ำมันในตอนท้ายใส่เห็ดครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด แล้วเทเต้าหู้ที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงจนละลายหมด เพิ่มเกลือเครื่องเทศใด ๆ และสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส
หลายคนเรียกซุปนี้ว่า "ห้านาที" แน่นอนว่ามันไม่ได้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แต่ก็เร็วมากเช่นกันมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจ เราใช้เห็ดชนิดใดก็ได้: สด, แช่แข็ง, ต้ม, ดอง นอกจากนี้ที่มาของพวกมันก็ไม่สำคัญเช่นกันมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยทั้งกับป่าและเห็ดธรรมดา แต่เห็ดป่าจะต้องต้มแยกไว้ก่อน
วัตถุดิบ
4 มันฝรั่ง;
เบคอน 150 กรัม
